Circular nº 06-28 Convencao
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Circular nº 06-28 Convencao
SINDTRR 104/10/PRES São Paulo, 01 de outubro de 2012 Circular nº 06/28ª Convenção 28ª. Convenção Nacional TRR - 13 á 17 de março de 2013 Costão do Santinho Resort Golf SPA STA.Catarina Ref. Florianópolis – uma viagem gastronômica Além das belezas naturais de Florianópolis (SC), nosso próximo destino também é famoso por alguns pratos tradicionais como a ostra, a tainha e a sequência de camarão. Três iguarias que transformarão a viagem em uma deliciosa experiência gastronômica. Conhecida também por ser a “Capital da Ostra”, Florianópolis é responsável por cerca de 90% dos crustáceos comercializados no Brasil. Atualmente, ostras de altíssima qualidade são produzidas em cercas de 130 fazendas marinhas localizadas no Ribeirão da Ilha, ao sul da ilha de Florianópolis. Aqueles que tiverem receio de consumir a ostra fresca podem experimenta-la gratinada, a receita também é facilmente encontrada nos restaurantes da cidade. Outra tradição local é a sequência de camarão. As principais casas que servem a iguaria ficam na Lagoa da Conceição, situada no lado leste da ilha. O prato completo é composto de casquinha de siri, seguida das porções de camarão frito ao alho e óleo, frito à milanesa e ao bafo e, para completar, filé de peixe grelhado ao molho de camarão com acompanhamentos. Em alguns restaurantes é possível escolher o tamanho dos camarões. E finalmente a tainha, para a sorte dos convencionais a temporada da tainha tem inicio em março, justamente quando estaremos por lá. De março até junho os pescadores partem para as praias com as águas mais quentes, em especial a Praia dos Ingleses e a Barra da Lagoa, em pequenos barracos de madeira aguardando os cardumes que se aproximam do sul. Nesse período 10 toneladas diárias de tainhas são pescadas no mar catarinense. Nos restaurante a tainha é servida de várias formas, as mais tradicionais são: na brasa, no forno e recheada com farofa de camarão. Espero que apreciem os pratos assim como aproveitem nossa convenção. Conto com a sua participação, faça logo sua inscrição, e concorra ao sorteio de um pacote terrestre!!!. Alvaro Faria Presidente Sindicato Nacional TRR