Townsend Further Processing

Townsend
Further Processing
Simplesmente a melhor
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Porcionamento
Marinagem
Empanamento
Tratamento térmico
Produção de salsichas
Simplesmente a melhor
Industrialização e...
A Townsend Further Processing está, portanto, sempre atenta a aperfeiçoamentos.
Por isso, o pioneirismo em inovações tem sido o lema mais importante da empresa
por mais de cinquenta anos.
A solução completa
A Townsend Further Procesing concentra-se em equipamentos para
a industrialização de carne branca, carne vermelha, peixe, batatas e
legumes, além dos substitutos de carne. Desde 2008, a Townsend
Further Processing passou a fazer parte da Marel, uma combinação
de forças que nos permite oferecer as melhores soluções para uma
grande variedade de processos produtivos na indústria alimentícia.
...perfeição tecnológica
Escolher a Townsend Further Processing é escolher perfeição tecnológica. A Townsend
Further Processing conhece a indústria de processamento alimentar melhor do que
ninguém. A capacidade de produzir sem paralisações é uma necessidade absoluta,
assim como a condição de reagir às mudanças com flexibilidade.
A linha de produção da Townsend Further Processing constitui uma
unidade perfeitamente funcional construída a partir de módulos
individuais. Tendo em mente a uniformidade dos produtos finais,
a Townsend Further Processing desenvolve equipa­mentos para a
velocidade de produção mais adequada com o mais baixo custo
operacional. O resultado são sistemas modulares superiores para
longos ciclos de produção e sistemas produtivos para pequenos
lotes e rápidas trocas de produto.
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Focada no rendimento
O controle dos processos de produção é sempre simples e eficaz.
Os equipamentos da Townsend Further Processing são de alta
tecnologia em termos de simplicidade, ideais para as operações
do dia-a-dia da indústria alimentícia. Além disso, o contínuo
compromisso da empresa com a economia de energia, a prevenção
da perda de ingredientes e a redução das necessidades de
mão-de-obra contribuem para os melhores rendimentos possíveis
para você, o cliente.
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Industrialização e...
...DemoCenter
...pós-vendas
Escolher a Townsend Further Processing é escolher um método de produção sem
problemas. Em seu Demo­Center de Boxmeer, na Holanda, a Townsend Further Processing
dá prova convincente do excelente desempenho tanto de suas máquinas individuais
como das linhas de produção completas. O DemoCenter é o centro nervoso da
Townsend Further Processing, onde se pode ver na prática a superior qualidade e
desempenho do equipamento que mais lhe interessar na fabricação de produtos que
satisfaçam todos os seus requisitos. Ele é também o local onde suas condições de
produção podem ser reproduzidas com perfeição, testando-se demoradamente novos
produtos e processos.
Sua produção; nossa dedicação
O DemoCenter é a cozinha onde você faz experiências com
métodos de produção e produtos finais e onde o seu pessoal recebe
sessões de treinamento. Uma equipe de técnicos e tecnólogos está
pronta para atendê-lo e garantir que seu produto final seja o ponto
de partida. Um chef profissional controla o DemoCenter. Você é
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bem-vindo, mas somente com hora marcada, pois discreção e
confiança incondicional são as bases de toda cooperação, onde
o DemoCenter trata com confidencialidade as informações
proprietárias dos clientes.
Escolher a Townsend Further Processing é escolher um futuro confiável. A Townsend
Further Processing continua estreitamente envolvida com seus clientes o tempo todo
e analisa com eles seus processos de produção e produtos finais. A Townsend Further
Processing pode treinar seus funcionários, oferecer contratos de manutenção sob
medida, está disponível dia e noite através de sua central de atendimento especializada
e pode lhe dar cobertura mundial com o suporte de tecnólogos e assistentes técnicos.
Nossa retaguarda; sua segurança
Nossos tecnólogos procuram resolver prontamente todo problema
de produção no próprio local ou no DemoCenter. Resumindo, a
Townsend Further Processing está sempre pronta para lhe atender.
A Townsend Further Processing também lhe dá a confiança da
preservação do valor do seu investimento, incorporando
atualizações inovadoras ou conjuntos de renovação nas aplicações
existentes.
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Industrialização e...
...inovação
Escolher a Townsend Further Processing é fazer uma opção consciente por soluções
inovadoras. Para a Townsend Further Processing, Pesquisa e Desenvolvimento significa
ouvir o mercado e reagir em tempo hábil às novas situações, sempre conhecendo o
que nossos clientes desejam e como melhorar processos de produção e produtos
finais. Ativa no cenário internacional, a Townsend Further Processing mantém seus
olhos abertos, detectando tendências e novidades e sendo sempre a primeira a aplicar
tecnologia inovadora com bons resultados.
...porcionamento
Escolher a Townsend Further Processing é escolher um processo de produção sob
controle. A Townsend Further Processing é presença internacional em um mundo de
variedades quase infinitas de produtos alimentícios. Os equipamentos da Townsend
Further Processing cortam e dão forma aos produtos mais delicados e frágeis, sejam
eles compostos de carne branca, carne vermelha, legumes, peixe, batata ou uma
combinação desses ingredientes, com ou sem recheio.
Imbatívelnoporcionamento
Navanguarda
Os tecnólogos pesquisadores da Townsend Further Processing
trabalham continuamente com institutos de pesquisa científica e
clientes em questões de reologia, cobertura (empanamento),
tratamentos térmicos (fritura, cocção) e outros processos
tecnológicos A poderosa mescla de inovação pioneira, alta
qualidade e atendimento diferenciado é a prova diária da posição
da Townsend Further Processing como fabricante formadora de
opinião.
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Sistemas de porcionamento eficientes, projetados e construídos
segundo os padrões mais elevados, garantem qualidade
permanente no produto final e ciclos ideais de produção
ininterrupta. A Townsend Further Processing também criou sistemas
de porcionamento para pequenos lotes, permitindo fazer rápidas
trocas de produto com economia de custos. Os tecnólogos da
Townsend Further Processing dão suporte aos processos de
porcionamento do cliente em seu próprio local ou a partir do
DemoCenter. Suas orientações qualificadas abordam desde
parâmetros como temperaturas da massa, pressões e tempos de
recheio até receitas, com o objetivo de obter importantes
melhoramentos no produto e na produção em prol do cliente.
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Industrialização e...
...marinagem
Escolher a Townsend Further Processing é fazer uma opção pelas vantagens da
produção em linha contínua. A Townsend Further Processing reduziu ao mínimo
absoluto os altos custos do tempo de produção gasto na marinagem e na adição de
ervas e temperos. Usando equipamentos especiais de marinagem para agregar valor
aos produtos finais, a Townsend Further Processing desenvolveu uma solução superior
para a marinagem em linha.
Ganhoscominovação
Já não é mais preciso nenhuma etapa adicional de manuseio do
produto. Isto economiza muita mão-de-obra e reduz ao mínimo o
risco de contaminação bacteriológica. A marinagem e a
condimentação usando as soluções criativas e inovadoras da
Townsend Further Processing traz ao processador de alimentos
vantagens revolucionárias e lucrativas em sua produção.
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...cobertura
Escolher a Townsend Further Processing é fazer uma opção pelos produtos finais mais
atraentes. A Townsend Further Processing tem olho clínico para a qualidade e a aparência.
Se você deseja polvilhar, aplicar coberturas líquidas diversas, empanar ou se deseja optar
entre crosta japonesa, tempura ou banho de leite, para produtos naturais ou formados, a
Townsend Further Processing oferece a melhor solução em termos de produto final
atrativo e uniforme. Uma equipe especializada de pesquisa vai à procura da solução ideal,
que se traduzirá em um método tecnológico sofisticado e, ao mesmo tempo, simples.
Com tecnologia, abrindo novos caminhos, a Townsend Further Processing torna possível
os mais variados tipos de cobertura (empanamento e caramelização) para os produtos.
Destaqueemdesempenho
A Townsend Further Processing oferece soluções inovadoras, que
aproveitam plenamente todo o nosso conhecimento tecnológico
de aderência, dosagem, viscosidade e temperatura, além de
marinagem, condimentação e a mescla de diferentes aplicações.
A Townsend Further Processing terá sempre o máximo prazer em
lhe dar apoio com seus conhecimentos e sua experiência, que se
traduzem em equipamentos cujo desempenho não encontra
concorrência em termos de qualidade e rendimento.
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Industrialização e...
...tratamento térmico
Escolher a Townsend Further Processing é escolher precisão no controle do processo.
Antes de um produto final ser embalado ou congelado, o tratamento térmico sofisticado
é o ponto alto que o define. A Townsend Further Processing elevou o patamar dos
processos de fritar, cozinhar, assar e grelhar os produtos finais, evoluindo de excelência
em valor agregado para uma genuína forma de arte.
...a produção de embutidos
Escolher a Townsend Further Processing é escolher um método sofisticado de produção
de embutidos. Seja o produto fresco, cozido, defumado/cozinhado ou seco, em tripa
natural ou fabricada com alginato, colágeno, celulose ou material híbrido, a Townsend
Further Processing tem a solução perfeita para cada tipo de embutido, independente
do diâmetro ou comprimento.
Tratamentotérmicosobmedida
Cozinhar e grelhar são processos que ocorrem em fornos,
componentes de um conceito singular de cozimento multifásico.
Os produtos finais adquirem sua cor, temperatura, crocância e
sabor ideais em um processo contínuo. O design sofisticado, com a
possibilidade de controlar todos os parâmetros de processo,
assegura o controle ideal do ponto de orvalho, do tempo de
permanência, da velocidade de circulação do ar e da temperatura.
O projeto e os parâmetros referidos acima contribuem para um
microclima constante e uniformemente distribuído. Desta maneira,
cada produto passa exatamente pelo mesmo tratamento,
resultando em produtos finais uniformes. Fornos com capacidades
de 500 a 6.000 kg/h usam a energia com muita eficiência e vêm
equipados com sistemas de limpeza incorporados (CIP). A Townsend
Further Processing também constrói sistemas de tratamento
térmico para fritura por imersão. A fritura é um processo muito
crítico, no qual é preciso ter atenção para obter um produto final de
coloração atraente, crocante e perfeitamente revestido.
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Opassoparaaperfeição
O desenvolvimento da embutideira, máquina para embutir, unir e
pendurar produtos em tripa de colágeno, celulose ou natural, foi um
avanço revolucionário na produção de embutidos, na década de
1960. Com o advento de seus sistemas de coextrusão, a Townsend
Further Processing trouxe ao mercado mais outra revolução.
Coextrusão de qualidade proporciona avanços inovadores no
processo de produção, gerando reduções significativas de
mão-de-obra e custos quando comparados aos métodos produtivos
convencionais.
A Townsend Further Processing oferece sistemas de coextrusão
automática que simultaneamente extrudam um fluxo contínuo de
massa de carne e uma fina lâmina externa de gel, que vai compor o
invólucro da salsicha ou linguiça produzida. A tecnologia permite
usar todos os tipos de gel e demonstrou ser o método de menor
custo para a produção de embutidos de máxima qualidade.
A segurança alimentar é perfeita, pois a coextrusão com tecnologia
Cook-in-Pack® da Townsend Further Processing produz embutidos
prontos para consumo e isentos da presença da Listeria. Esta
tecnologia também aumenta a durabilidade do produto pronto
para consumo, que chega a ultrapassar em mais de 60 dias aquela
obtida com os sistemas convencionais. Com isto, pode-se eliminar a
adição de antimicrobianos na formulação da massa. Conseguindo
controlar com precisão as características do produto – firmeza,
sabor, cor, tamanho e forma –, a Townsend Further Processing
agrega importante valor aos seus embutidos de alta qualidade.
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Townsend Further Processing
Projeto, manufatura, vendas e assistência técnica
mundiais de sistemas de industrialização para
porcionamento, marinagem, revestimento, tratamento
térmico e produção de embutidos de ave, carne
vermelha e peixe.
Townsend Further Processing
Handelstraat 3, 5831 AV Boxmeer
P.O. Box 233, 5830 AE Boxmeer
Holanda
T: +31 (0)485 586 122
F: +31 (0)485 586 655
E: [email protected]
www.marel.com/townsend
Townsend Further Processing é nome comercial de Marel Townsend
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por escrito da Marel Townsend Further Processing B.V. Os infratores desta
advertência estarão sujeitos a processo civil e criminal, de acordo com as
convenções internacionais e a legislação de direitos autorais.
Os dados publicados no presente correspondem às informações mais
recentes no momento da publicação e estão sujeitos a modificações futuras.
A Townsend Further Processing reserva-se o direito de modificar o projeto
construtivo e a fabricação dos seus produtos a qualquer momento sem
nenhuma obrigação de sua parte de fazer as mesmas modificações em
qualquer equipamento entregue anteriormente. Os dados mencionados
servem apenas como indicação. A Townsend Further Processing não
assume responsabilidade por erros ou omissões em dados publicados ou
por sua utilização. A publicação destes dados não pode ser interpretada
como garantia de nenhuma espécie (seja expressa ou implícita).
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