Microbiologia para Alimentos - GuiaMicroAlimentos
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GUIA DOS MÉTODOS DE REFERÊNCIA MICROBIOLOGIA PARA ALIMENTOS *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. “BIOKAR Diagnóstico coloca o seu conhecimento à sua disposição para fornecer soluções simples e rápidas para atender suas necessidades. Os laboratórios de microbiologia devem obedecer os critérios regulamentares que estão em constante evolução, e é por isso que nós oferecemos este guia de métodos de referência para ajudá-lo diariamente na aplicação das normas às suas atividades.” SUMÁRIO: B: Bacillus cereus presuntivo Contagem Página 4 Bacillus cereus Pesquisa e Contagem Página 5-6 (suspeito em pequena quantidade) C: Campylobacter spp. Pesquisa e Contagem – Parte 1 Página 7 Campylobacter spp. Pesquisa e Contagem – Parte 3 Página 8 Clostridium perfringens Contagem Página 9 Coliformes (Contagem de colônias) Contagem Página 10 Coliformes Pesquisa e Contagem Página 11 Coliformes presuntivo Contagem Página 11 Coliformes termorresistentes Contagem Página 12 (suspeito em pequena quantidade) E: Enterobacteriaceae Pesquisa e Contagem – Parte 1 Página 13 Pesquisa e Contagem – Parte 2 Página 14 (com pré-enriquecimento) Enterobacteriaceae Enterobacteriaceae presuntivo Contagem Página 14 Escherichia coli β-glicuronidase + Contagem – Parte 1 Pagina 15 Escherichia coli β-glicuronidase + Contagem – Parte 2 Pagina 15 Escherichia coli β-glicuronidase + Contagem – Parte 3 Pagina 16 Escherichia coli O157 Pesquisa Pagina 17 Escherichia coli presuntivo Contagem Pagina 18 Leveduras e fungos Contagem Página 19 Leveduras e fungos Contagem Página 20 Contagem Página 21 L: (produtos com atividade de água superior à 0,95) Leveduras e fungos (produtos com atividade de água inferior à 0,95) Listeria monocytogenes Pesquisa – Emenda 1 Página 22-24 Listeria monocytogenes Contagem – Emenda 1 Página 25-26 Pesquisa – Emenda 1 Página 27-28 S: Salmonella spp. Shigella spp. Pesquisa Página 29-30 Staphylococcus coagulase + Contagem – Parte 1 – Emenda 1 Página 31 Staphylococcus coagulase + Contagem – Parte 2 – Emenda 1 Página 32 (ágar com fibrinogênio plasma de coelho) Staphylococcus coagulase + Contagem – Parte 2 Página 33-34 (carga bacteriana baixa) V: Vibrio parahaemolyticus e cholerae Pesquisa – Parte 1 Página 35 Vibrio spp. Pesquisa – Parte 2 Página 36 (outras espécies que não parahaemolyticus e cholerae) Y: Yersinia enterolitica patogênica presuntiva Pesquisa Página 37-38 NORMAS GERAIS: Contagem das bactérias anaeróbicas sulfito-redutoras Página 39 Contagem das bactérias mesófilas láticas Página 39 Contagem das bactérias sulfito-redutoras Página 40 Contagem dos microrganismos Página 40 Contagem dos microrganismos (método espiral) Página 41 Contagem dos microrganismos psicrotróficos Página 41 Preparação das amostras, da suspensão mãe e das diluições decimais em razão das análises microbiológicas – Parte 1: regras gerais para a preparação da diluição mãe e das diluições decimais Página 42 Preparação das amostras, da suspensão mãe e das diluições decimais em razão das análises microbiológicas – Parte 2: regras específicas para a preparação de produtos de carne e derivados. Página 42 Preparação das amostras, da suspensão mãe e das diluições decimais em razão das análises microbiológicas – Parte 3: regras específicas para a preparação de produtos de peixe. Página 43 Preparação das amostras, da suspensão mãe e das diluições decimais em razão das análises microbiológicas – Parte 4: regras específicas para a preparação de produtos que não sejam derivados de leite, carne e peixe. Página 43 Preparação das amostras, da suspensão mãe e das diluições decimais em razão das análises microbiológicas – Parte 5: regras específicas para a preparação de produtos de leite e derivados. Página 44 MÉTODOS DE ROTINA: Métodos de rotina para a contagem de Staphylococcus coagulase positiva (+) para a contagem de colônias à 37ºC – Parte 1: técnica com confirmação das colônias. Página 45 Enumeração de fungos e leveduras por contagem de colônias à 25ºC Página 46 ANEXOS: Anexo A: outras normas de referência em microbiologia de alimentos Página 47 Anexo B: métodos alternativos rápidos em microbiologia de alimentos Página 48-51 Para maiores informações entre em contato com a gente. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 7932 V08-023 Método horizontal para a contagem de Bacillus cereus presuntivo Técnica por contagem de colônias à 30ºC (Julho 2005) Princípios: - Semeadura em superfície. - Incubação em anaerobiose à 30ºC por 18 à 48 horas. - Confirmação pelos ensaios específicos. Meio de Cultura Diluente Ágar seletivo para B. Cereus (base segundo MOSSEL) BK116HA – frasco 500g Total (1) Solução de polimixina B Suplemento Seletivo Polimixina B Emulsão de gema de ovo Emulsão estéril de gema de ovo com polimixina B BS05508 – 10 flaconetes 50 mL Total Ágar seletivo para B. Cereus (base segundo MOSSEL) BM03808 – 20 placas Ø 90 mm Total Meio completo (ágar-ágar MYP) Meios de confirmação Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio base Meios ágar BIOKAR Diagnóstico Meio base: base sangue nº2 BS00708 – 10 flaconetes Ágar Triptona-Soja (base para ágar sangue) BK028HA – frasco 500g Sangue de carneiro desfibrinado - (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Total Equivalente - NF EN ISO 21871 V08 - 063 Métodos horizontais para a contagem de Bacillus cereus presuntivo com baixa carga bacteriana Técnica do número mais provável e método de pesquisa (Julho 2006) Princípios: - Enriquecimento seletivo dos meios simples para dupla concentração à 30ºC por 48 horas para o método de contagem. - Enriquecimento seletivo à 30ºC por 48 horas para o método de pesquisa. - Isolamento seletivo em meio PEMBA à 37ºC por 18 à 48 horas. - Confirmação das colônias suspeitas por teste de hemólise ou por exame microscópico. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio enriquecimento seletivo Meio base – Caldo de triptona, soja Caldo Triptona-Caseína de soja e polimixina (TSPB) BK046HA – frasco 500g BK046GC – embalagem 5 Kg Solução de polimixina B Meio de base PEMBA Solução de Polimixina B Meio seletivo sólido Emulsão de gema de ovo Outros meios Meio de base MYP seletivos sólidos Suplemento Seletivo Polimixina B BS00708 – 10 flaconetes Suplemento Seletivo Polimixina B BS00708 – 10 flaconetes Total (1) Total Total Emulsão estéril de gema de ovo BS06608 – 10 flaconetes 50 mL Total Emulsão estéril de gema de ovo com polimixina B BS05508 – 10 flaconetes 50 mL Total Ágar seletivo para B. Cereus (base segundo MOSSEL) BK116HA – frasco 500g Total (1) Solução de Polimixina B Suplemento Seletivo Polimixina B Emulsão de gema de ovo Emulsão estéril de gema de ovo BS06608 – 10 flaconetes 50 mL Total Emulsão estéril de gema de ovo com polimixina B BS05508 – 10 flaconetes 50 mL Total Ágar seletivo para B. Cereus (base segundo MOSSEL) BM03808 – 20 placas Ø 90 mm Total Meio completo (ágar MYP) Solução oxalato verde malaquita Reagentes para a Solução preto Sudan B identificação em Xileno microscópico Solução de Safranina BS00708 – 10 flaconetes Total - - - - - - - - Meio de confirmação Meio base: base sangue nº2 Ágar Triptona-Soja (base para ágar sangue) BK028HA – frasco 500g Sangue de carneiro desfibrinado estéril (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. - Equivalente - NF EN ISO 10272-1 V08 - 026-1 Método horizontal para a pesquisa e contagem de Campylobacter spp. Parte 1: Método de pesquisa. (Janeiro 2006) Princípios: - Enriquecimento seletivo em atmosfera microaerófila à 37ºC por 4 à 6 horas, em seguida 41,5ºC por 44 ± 4 horas. - Isolamento seletivo em dois meios em atmosfera microaerófila por 41,5ºC por 44 ± 4 horas. - Confirmação por repique em meio não seletivo, em seguida exames microscópicos e ensaios bioquímicos e de crescimento apropriado. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade - - - - Meio de Caldo de Bolton enriquecimento Primeiro meio de isolamento Ágar modificado cefoperazona, com carbono e desoxicloreto (mCCD) Segundo meio de isolamento A escolha pode ser feita pelo laboratório de análise. Meio base – Ágar Columbia com Ágar Columbia (base) sangue BK019HA – frasco 500g Sangue de carneiro desfibrinado estéril Parcial (1) - - - - Reagente para a pesquisa de oxidase - - Solução de peróxido de hidrogênio à 3% - - Reagentes para a pesquisa da hidrólise de hipurato - - Caldo Brucella Meios e reagentes para confirmação e identificação Meio de base – Ágar Mueller Ágar MULLER-HINTON Hinton com sangue BK048HA – frasco 500g Sangue de carneiro desfibrinado estéril - Parcial (2) - Discos impregnados de ácido nalidixico (30 μg), cefalotina (30 μg) e acetato de indoxila (1) Presença de polipeptona (17g), de peptona pancreática de coração (3g) e de extrato autolítico de levedura (3g) em vez de extrato enzimático de tecidos animais (23g). (2) Presença de infusão de carne (2g) ao invés de extrato enzimático de tecidos animais (6g) e de amido solúvel (1,5g). *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 10272-3 V08 - 026-3 Método horizontal para a pesquisa e contagem de Campylobacter spp. Parte 3: Método de semi-quantitativo. (Junho 2010) Princípios: - Enriquecimento seletivo em atmosfera microaerófila à 37ºC por 4 à 6 horas, em seguida 41,5ºC por 44 ± 4 horas. - Isolamento seletivo em dois meios em atmosfera microaerófila por 41,5ºC por 44 ± 4 horas. - Confirmação por repique em meio não seletivo, em seguida exames microscópicos e ensaios bioquímicos e de crescimento apropriado. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade - - - - Meio de Caldo de Bolton enriquecimento líquido Primeiro meio de isolamento Ágar modificado cefoperazona, com carbono e desoxicloreto (mCCD) Meio base – Ágar Columbia com Ágar Columbia (base) sangue BK019HA – frasco 500g Sangue de carneiro desfibrinado estéril Parcial (1) - - - - Reagente para a pesquisa de oxidase - - Solução de peróxido de hidrogênio à 3% - - Reagentes para a pesquisa da hidrólise de hipurato - - Caldo Brucella Meios e reagentes para confirmação e identificação Meio de base – Ágar Mueller Ágar MULLER-HINTON Hinton com sangue BK048HA – frasco 500g Sangue de carneiro desfibrinado estéril - Parcial (2) - Discos impregnados de ácido nalidixico (30 μg), cefalotina (30 μg) e acetato de indoxila (1) Presença de polipeptona (17g), de peptona pancreática de coração (3g) e de extrato autolítico de levedura (3g) em vez de extrato enzimático de tecidos animais (23g). (2) Presença de infusão de carne (2g) ao invés de extrato enzimático de tecidos animais (6g) e de amido solúvel (1,5g). *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 7937 V 08 - 019 Método horizontal para a contagem de Clostridium perfringens Técnica por contagem de colônias (Fevereiro 2005) Princípios: - Semeadura da massa em uma camada dupla. - Incubação por 20 ± 2 horas à 37ºC. - Confirmação pela adição de um meio Lactose Sulfito (A); ou pela adição de um meio nitrato motilidade e de um meio lactose à gelatina (B). Meio de Cultura Diluente BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio de base – Ágar triptona-sulfito Ágar TSC (base) com cicloserina (SC) BK031HA – frasco 500g BK031GC – embalagem 5 Kg Meio de cultura Solução de D-cicloserina Suplemento Seletivo cicloserina 200mg BS00608 – 10 flaconetes 500mg Reagente de Meio tioglicolato líquido confirmação (A) de bissulfito DTotal qsp Caldo tioglicolato com resazurina BK017HA – frasco 500g BK017GC – embalagem 5 Kg BM08208 – 50 tubos 10 mL Meio lactose sulfito Solução anidro Total (1) Caldo Lactose-Sulfito BK140HA – frasco 500g Total (1) Total (1) dissódico - - Solução de citrato de ferro III amoniacal - - Sangue desfibrinado de cavalo ou de ovelha - - - - Reagente para a pesquisa de nitrito - - Solução de ácido 5-amino-2naftaleno-sulfônico (5-2-ANSA) - - Solução de ácido sulfanílico - - Zinco pulverizado - - Meio lactose à gelatina - - Reagente de Meio nitrato motilidade confirmação (B) (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF ISO 4834/FIL 73B T 08-015 Método horizontal para a contagem de coliformes Método por contagem de colônias (Julho 2006) Princípios: - Incubação à 30 ou 37ºC por 24 horas. - Confirmação se necessário do número de colônias por fermentação da lactose à 30 ou 37ºC por 24 horas. Meio de Cultura Diluente Meio seletivo sólido BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Ágar Bile Vermelho Violeta (VRBL) Ágar lactose bile com cristal violeta BK152HA – frasco 500g e vermelho neutro (VRBL) BK152GC – embalagem 5 Kg BM03408 – 10 flaconetes 100 mL BM03508 – 10 flaconetes 200 mL Caldo lactose bile verde brilhante Meio de confirmação Caldo lactose bile verde brilhante (BLBVB) BK002HA – frasco 500g BM01108 – 50 tubos 10 mL com cloro (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Total Total NF ISO 4831/FIL 73B V 08-016 Método horizontal para a pesquisa e a contagem de coliformes Técnica do número mais provável (Outubro 2006) Princípios: - Enriquecimento seletivo à 30 ou 37ºC por 24 à 48 horas. - Semeadura de um meio de confirmação a partir da cultura com desordem e/ou uma produção de gás seguida de incubação à 30 ou 37ºC por 24 à 48 horas. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio de enriquecimento Caldo com triptose e lauril sulfato Meio de confirmação Caldo lactose bile verde brilhante Caldo Laurilsulfato-Triptose BK010HA – frasco 500g com cloro BM09708 – 50 tubos 10 mL com cloro (concentração simples) BM09808 - 50 tubos 10 mL com cloro (concentração dupla) Caldo lactose bile verde brilhante (BLBVB) BK002HA – frasco 500g BM01108 – 50 tubos 10 mL com cloro Total (1) Total (2) (1) Presença de uma Triptona ao invés de digestão enzimática de leite e proteínas animais. (2) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF V 08 - 050 V 08 - 050 Contagem de coliformes presuntivos por contagem de colônias obtidas à 30ºC (Abril 2009) Princípios: - Semeadura em profundidade. - Incubação à 30ºC por 24 ± 2 horas. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio de cultura Ágar Bile Vermelho Violeta (VRBL) Ágar lactose bile com cristal violeta BK152HA – frasco 500g e vermelho neutro (VRBL) BK152GC – embalagem 5 Kg BM03408 – 10 flaconetes 100 mL BM03508 – 10 flaconetes 200 mL *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Total NF V 08 - 060 V 08 - 060 Enumeração dos coliformes termorresistentes por contagem de colônias obtidas à 44ºC (Abril 2009) Princípios: - Semeadura em profundidade. - Incubação à 30ºC por 24 ± 2 horas. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio de cultura Ágar Bile Vermelho Violeta (VRBL) Ágar lactose bile com cristal violeta BK152HA – frasco 500g e vermelho neutro (VRBL) BK152GC – embalagem 5 Kg BM03408 – 10 flaconetes 100 mL BM03508 – 10 flaconetes 200 mL *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Total NF ISO 21528-1 V 08 - 039-1 Método horizontal para a pesquisa e contagem de Enterobacteriaceae Parte 1: pesquisa e contagem através da técnica NPP com préenriquecimento. (Dezembro 2004) Princípios: - Pré-enriquecimento em meio não seletivo líquido à 37 ou 30ºC (1) por 18 ± 2 horas. - Enriquecimento seletivo líquido à 37 ou 30ºC (1) por 18 ± 2 horas. - Isolamento seletivo à 37 ou 30ºC (1) por 18 ± 2 horas. - Confirmação por repique em meio não seletivo, testando a fermentação de glicose e pesquisa de oxidase. Meio de Cultura Diluente Solução de tamponada água BIOKAR Diagnóstico EPT (20g/L) (2) BK131HA – frasco 500g BK131GC – embalagem 5 Kg EPT (25g/L) (3) peptonada BK018HA – frasco 500g BK018GC – embalagem 5 Kg BM01008 – 10 flaconetes 225 mL BM05608 – 50 tubos 9 mL BM05708 – 10 flaconetes 90 mL BM13108 – 3 embalagens 3 L BM13208 – 2 embalagens 2 L Conformidade Total Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio líquido de enriquecimento seletivo Caldo tamponado bile, verde brilhante com glicose (meio EE) Caldo de enriquecimento para Enterobactérias (EE segundo MOSSEL) BK127HA – frasco 500g Meio seletivo Ágar bile, cristal violeta e glicose sólido Ágar VRBG BK011HA – frasco 500g BK011GC – embalagem 5 Kg BM07508 – 10 flaconetes 200 mL Ágar Nutriente Meios e reagentes de confirmação Ágar Nutriente à 2% BK185HA – frasco 500g BM11808 – 50 tubos 18 mL Dicloridrato de N, N, N',Ntetrametil-p-fenileno diamina Meio de confirmação Ágar glicose Ágar Glicose BM09908 – 50 tubos 10 mL Parcial (4) Total Equivalente Total (5) (1) A temperatura de 30ºC pode ser escolhida quando a contagem das enterobactérias é realizada num contexto de um procedimento tecnológico e compreende as enterobactérias psicotróficas. (2) Fórmula inclui 9,0 g/L de fosfato dissódico dodecaidratado (massa molar 358,14). (3) Fórmula inclui 3,56 g/L de fosfato dissódico anidro (massa molar 141,96). (4) Fórmula contém 10 g/L de peptona pancreática de carne ao invés de digestão enzimática de tecidos animais descritos e 15 mg/L de Verde Brilhante ao invés de 0,0135 g/L descrito. (5) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF ISO 21528-1 V 08 - 039-1 Método horizontal para a pesquisa e contagem de Enterobacteriaceae Parte 2: método para contagem de colônias. (Dezembro 2004) Princípios: - Isolamento seletivo à 37 ou 30ºC (1) por 18 ± 2 horas. - Confirmação por repique em meio não seletivo, testando a fermentação de glicose e pesquisa de oxidase. Meio de Cultura Diluente BIOKAR Diagnóstico Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio seletivo Ágar bile, cristal violeta e glicose sólido Ágar VRBG BK011HA – frasco 500g BK011GC – embalagem 5 Kg BM07508 – 10 flaconetes 200 mL Ágar Nutriente Meios e reagentes de confirmação Ágar Nutriente à 2% BK185HA – frasco 500g BM11808 – 50 tubos 18 mL Dicloridrato de N, N, N',Ntetrametil-p-fenileno diamina Meio de confirmação Conformidade Ágar Glicose Ágar Glicose BM09908 – 50 tubos 10 mL Total Equivalente Total (5) (1) A temperatura de 30ºC pode ser escolhida quando a contagem das enterobactérias é realizada num contexto de um procedimento tecnológico e compreende as enterobactérias psicotróficas. (2) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF V 08 - 054 V 08 - 054 Pesquisa e Contagem dos esporos de microrganismos anaeróbicos sulfito- redutase (Clostridia) Parte 1: Método através de filtração por membrana (Abril 2009) Princípios: - Semeadura em profundidade. - Incubação à 30 ou 37ºC por 24 ± 2 horas. Meio de Cultura Diluente Meio de cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Ágar bile com cristal violeta e glicose (VRBG) *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Ágar VRBG BK011HA – frasco 500g BK011GC – embalagem 5 K BM07508 – 10 flaconetes 200 mL Total NF ISO 16649-1 V 08 - 031-1 Método horizontal para a contagem de Escherichia coli β-glicuronidase + Parte 1: técnica da contagem de colônias à 44ºC através de membranas e de 5 bromo-4-cloro-3-indolil β-D-glicuronato (Agosto 2001) Princípios: - Semeadura em membrana de celulose posto sobre o meio MMGA e incubação por 4 horas à 37ºC. - Isolamento por transferência da membrana sobre meio TBX, e incubação por 18 à 24 horas à 44ºC. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio de cultura Meio com glutamato modificado - - Meio seletivo Meio triptona-bile-glicuronato (TBX) Ágar TBX BK146HA – frasco 500g BK146HM – frasco 100g BM06908 – 10 flaconetes 100 mL BM17108 – 10 flaconetes 200 mL Total (1) (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF ISO 16649-2 V 08 - 031-2 Método horizontal para a contagem de Escherichia coli β-glicuronidase + Parte 2: técnica da contagem de colônias à 44ºC através de 5 bromo-4-cloro3-indolil β-D-glicuronato (Julho 2001) Princípios: - Semeadura em profundidade. - Incubação à 44ºC por 18 à 24 horas. Meio de Cultura Diluente BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio seletivo Meio triptona-bile-glicuronato (TBX) Ágar TBX BK146HA – frasco 500g BK146HM – frasco 100g BM06908 – 10 flaconetes 100 mL BM17108 – 10 flaconetes 200 mL (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Total (1) NF ISO 16649-3 V 08 - 031-3 Método horizontal para a contagem de Escherichia coli β-glicuronidase + Parte 3: técnica do número mais provável utilizando 5 bromo-4-cloro-3indolil β-D-glicuronato (Dezembro 2005) Princípios: - Enriquecimento seletivo à 37 por 24 ± 2 horas. - Para cada tubo que apresentar uma produção ácida, colocar em sub-cultura à 44ºC por 20 à 24 horas. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio de cultura Meio com glutamato modificado Caldo de glutamato BK186HA – frasco 500g Total Meio seletivo Meio triptona-bile-glicuronato (TBX) Ágar TBX BK146HA – frasco 500g BK146HM – frasco 100g BM06908 – 10 flaconetes 100 mL BM17108 – 10 flaconetes 200 mL (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Total (1) NF EN ISO 16654 V 08 - 032 (Julho 2001) Método horizontal para a pesquisa de Escherichia coli O157 Princípios: - Enriquecimento à 41,5 ± 1ºC por 6 horas seguido por repetição de 12 à 18 horas. - Separação e concentração dos microrganismos através de anticorpos bile imunomagnéticos revestidos por anti-E. Coli O157. - Isolamento por cultura secundária de bile imunomagnéticos com captura de bactérias em ágar MacConkey com sorbitol-cefixime telurito (CT-SMAC) e, a escolha do laboratório, um segundo ágar de isolamento seletivo. - Confirmação das colônias sorbitol negativas isoladas por CT-SMAC e das colônias características de E. coli O157 isoladas no segundo meio de isolamento, para a pesquisa de produção de indol e de aglutinação em soro anti-E. coli O157. Meio de Cultura Meio de enriquecimento Separação imunomagnética (IMS) BIOKAR Diagnóstico Caldo Triptona de soja modificado (mTSB) Caldo Triptona de Soja modificado (mTSB base) BK150HA – frasco 500g BK031GC – embalagem 5 Kg Solução de Novobiocina Suplemento Novobiocina (10 mg) BS03308 – 10 flaconetes Suplemento Novobiocina (40 mg) BS05608 – 8 flaconetes Total (1) Seletivo Total Seletivo Bile imunomagnético anti-E. coli O157 - - Tampão fosfato modificado 0,01 ml/L pH 7,2 - - Ágar MacConkey Sorbitol (CTSMAC base) BK147HA – frasco 500g (1) Total (1) Meio de base Primeiro meio de isolamento seletivo Conformidade Solução de bissulfito dissódico anidrotelurito de potássio Suplemento cefixima-telurito para ágar CT-SMAC Solução de cefixima BS03708 – 10 flaconetes qsp 500 mL Segundo meio - À escolha do laboratório Meio de sub- Ágar nutriente cultura Ágar Nutriente à 2% BK18508 – frasco 500g BM11808 – 50 tubos 18 mL Total (1) Confirmação Meio triptona/triptofano Caldo com Triptofano BK163HA – frasco 500g BM07608 – 50 tubos 3 mL Total Confirmação Reagente de pesquisa de indol Kovacs para Identificação Solução salina Soro anti-E. coli O157 sorológica (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. - - - - NF ISO 7251 V 08 - 020 Método horizontal para a pesquisa e contagem de Escherichia coli presuntiva Técnica do número mais provável (Julho 2005) Princípios: - Enriquecimento seletivo à 37 por 48 horas para o método de pesquisa. - Enriquecimento seletivo dos meios simples e dupla concentração para o método de contagem. - Para cada tubo que apresentar um aspecto turvo, opaco ou degeneração gasosa, fazer uma sub-cultura em meio seletivo líquido à 44ºC por 48 horas. - Se uma degeneração de gás for observada, realizar uma sub-cultura com água peptonada livre de indol à 44ºC por 48 horas. - Exame da produção de indol resultante da degradação do triptofano dos constituintes das peptonas. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio de enriquecimento seletivo Caldo lauril sulfato Caldo Laurilsulfato-Triptose BK010HA – frasco 500g BM09708 – 50 tubos 10 mL com cloro (concentração simples) BM09808 - 50 tubos 10 mL com cloro (concentração dupla) Meio seletivo Caldo EC Caldo EC BK162HA – frasco 500g Exame para a produção de indol Água peptonada sem indol Exame para a produção de indol Reagente de pesquisa de indol Kovacs Água Peptonada sem indol BK084HA – frasco 500g para (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. - Total (1) Total (1) Total (1) - NF V08-036 V 08 - 036 Método horizontal para a contagem de leveduras e fungos que se desenvolvem em produtos com baixa atividade de água (Maio 2003) Princípios: - Semeadura em profundidade. - Incubação à 25ºC por 5 dias. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. (1) Meio de cultura Meio dicloran à 18% com glicerina (DG) Meio Dicloran-Glicerina (DG 18) (base) BK170HA – frasco 500g BM10908 – 10 flaconetes 100 mL Total (2) (3) (1) A adição de Tween 80 ao meio líquido de diluição escolhido, a uma concentração de 0,033 g/L, pode facilitar a enumeração dos fungos. (2) A forma desidratada necessita da adição de 220 g de glicerina por litro de ágar base. (3) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF ISO 21527-1 V 08 - 040-1 Método horizontal para a contagem de leveduras e fungos Parte 1: Técnica para contagem de colônias em produtos com atividade de água superior à 0,95 (Novembro 2008) Princípios: - Semeadura em superfície. - Incubação à 25 ± 1ºC por 5 dias em anaerobiose. Meio de Cultura Diluente Meio de cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. (1) (2) Água peptonada 0,1% Água Peptonada BM16408 – 2 embalagens 5 L Meio dicloran-rosa bengalacloranfenicol Ágar Dicloran-Rosa BengalaCloranfenicol BK198HA – frasco 500g BM14208 – 10 flaconetes 200 mL (7) Total (3) Total Adição facultativa de cloridrato de clortetraciclina (4) - - Adição facultativa de elementos traço (5) - - Adição facultativa de Tergitol (6) - - (1) A adição de Tween 80 ao meio líquido de diluição escolhido, a uma concentração de 0,033 g/L, pode facilitar a enumeração dos fungos. (2) Exceto em casos de uma preparação específica de amostra para o ensaio, é recomendado a utilização de água peptonada à 0,1% (concentração em massa) como diluente. (3) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (4) Quando a proliferação bacteriana pode representar um problema, é recomendada a utilização de cloranfenicol (50 mg/L) e clortetraciclina (50 mg/L). (5) Para que os fungos apresentem toda a sua morfologia, 1 mL de uma solução de elementos traço (ZnSO4.7H2Og; CuSO4.5H2Og; qsp 100 mL H2O) pode ser adicionada à 1L de meio. (6) Afim de evitar a proliferação de certos microrganismos (Mucoraceae) é recomendada a adição de Tergitol (1 mL/L) ao meio de cultura. (7) A fórmula completa inclui 50 mg/L de cloranfenicol, 50 mg/L de cloridrato de clortetraciclina, 1 mg/L de ZnSO4.7H2Og; CuSO4.5H2Og e 1mL/L de tergitol. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF ISO 21527-2 V 08 - 040-2 Método horizontal para a contagem de leveduras e fungos Parte 2: Técnica para contagem de colônias em produtos com atividade de água inferior à 0,95 (Novembro 2008) Princípios: - Semeadura em superfície. - Incubação à 25 ± 1ºC por 5 à 7 dias em anaerobiose. Meio de Cultura Diluente Meio de cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. (1) (2) (3) Água peptonada 0,1% Água Peptonada BM16408 – 2 embalagens 5 L Meio dicloran à 18% com glicerina (DG) Meio Dicloran-Glicerina (DG 18) (base) BK170HA – frasco 500g BM10908 – 10 flaconetes 100 mL Total (4) Total (4) (5) Adição facultativa de cloridrato de clortetraciclina (6) - - Adição facultativa de elementos traço (7) - - (1) A adição de Tween 80 ao meio líquido de diluição escolhido, a uma concentração de 0,033 g/L, pode facilitar a enumeração dos fungos. (2) A utilização de um diluente que comporte uma quantidade suficiente de soluto (20 à 30% de glicerina ou de D-glicose) é recomendada para reduzir o choque osmótico dos fungos xerófilos e das leveduras osmófilas quando as diluições em série são realisadas. (3) Exceto em casos de uma preparação específica de amostra para o ensaio, é recomendado a utilização de água peptonada à 0,1% (concentração em massa) como diluente. (4) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (5) A apresentação comercial desidratada necessita da adição de 220 g de glicerina por litro de ágar abse. (6) Quando a proliferação bacteriana pode representar um problema, é recomendada a utilização de cloranfenicol (50 mg/L) e clortetraciclina (50 mg/L). (7) Para que os fungos apresentem toda a sua morfologia, 1 mL de uma solução de elementos traço (ZnSO4.7H2Og; CuSO4.5H2Og; qsp 100 mL H2O) pode ser adicionada à 1L de meio. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 11290-1 V 08 - 028-1 Método horizontal para a pesquisa e contagem de Listeria monocytogenes Parte 1: Método de pesquisa. (Fevereiro 1997) Princípios: - Enriquecimento primário em meio seletivo com concentração reduzida de agentes seletivos à 30ºC por 24 horas. - Enriquecimento secundário em meio seletivo líquido com concentração completa de agentes seletivos à 35 ou 37ºC por 48 horas. - Isolamento seletivo à 30, 35 ou 37ºC e exame após 24 horas e, se necessário, após 48 horas. - Confirmação por meio de ensaios bioquímicos, fisiológicos e morfológicos apropriados. v Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Caldo Demi-Fraser (base sem citrato de ferro III amoniacal) Solução de cloreto de lítio BK173HA – frasco 500g BK173GC – embalagem 5 Kg Solução de sal de sódio de ácido Caldo Demi-Fraser (base sem nalidíxico citrato de ferro III amoniacal, nem ácido nalidíxico, nem acriflavina) Solução de cloridrato de acriflavina BK133HA – frasco 500g BK133GC – embalagem 5 Kg Conformidade Caldo Demi-Fraser (meio de base) Meio de enriquecimento seletivo primário Suplemento Seletivo para Caldo Demi-Fraser BS03008 – 10 flaconetes qp 500 mL BS03208 – 8 flaconetes qsp 2,25L Solução de citrato de ferro III amoniacal Solução estéril de Citrato férrico amoniacal à 5% BS05908 – 10 flaconetes 90 mL BS06208 – 7 tubos 10 mL Meio completo Caldo Demi-Fraser (pronto para uso) BM01608 – 10 flaconetes 225 mL BM13308 – 3 embalagens 3 L BM13408 – 2 embalagens 5 L Total Total Total (1) Caldo Fraser (meio de base) Meio de enriquecimento seletivo secundário Caldo Fraser (base sem citrato de ferro III amoniacal) Solução de cloreto de lítio BK115HA – frasco 500g Caldo Fraser (base sem citrato Solução de sal de sódio de ácido de ferro III amoniacal, nem ácido nalidíxico nalidíxico, nem acriflavina) BK133HA – frasco 500g Solução de cloridrato de acriflavina BK133GC – embalagem 5 Kg Total (1) Suplemento Seletivo para Caldo Fraser BS03108 – 10 flaconetes qp 500 mL Total (1) Total Solução de citrato de ferro III amoniacal Meio completo Meio de isolamento seletivo Solução estéril de Citrato férrico amoniacal à 5% BS05908 – 10 flaconetes 90 mL BS06208 – 7 tubos 10 mL Caldo Fraser (pronto para uso) BM01308 – 50 tubos 10 mL Primeiro meio: Ágar Oxford Ágar OXFORD (base) BK110HA – frasco 500g Suplemento para Ágar Oxford Suplemento Seletivo para Ágar OXFORD (CCCFA) BS00308 – 10 flaconetes qsp 500 mL Segundo meio: Ágar PALCAM Ágar PALCAM (base) BK145HA – frasco 500g Total Total (1) Total (2) Total Total (2) Solução de sulfato de polimixina B Suplemento Seletivo para Ágar Solução de cloridrato de acriflavina PALCAM BS00408 – 10 flaconetes qsp 500 Solução de ceftazidima de sódio mL pentaidratada BS04908 – 8 flaconetes qsp 2,25 L Meio completo Confirmação - - Caldo triptona de soja – extrato de levedura (TSYEB) - - Sangue desfibrinado de ovelha Caldo para a Meio de base utilização de Solução de carboidratos carboidratos Ágar motilidade Tampão Total (2) Ágar triptona de soja – extrato de levedura (TSYEA) Ágar sangue Meio de base de ovelha Meio e cultura de CAMP Ágar PALMAN (pronto para uso) BM02008 – 20 placas Ø 90 mm Total Meio de base Meio com sangue de ovelha Triptona Soja (base para ágar sangue) BK028HA – frasco 500g - Equivalente - - - - - - - Triptona Soja (base para ágar sangue) BK028HA – frasco 500g - Equivalente - Solução de peróxido de hidrogênio - - PBS - - *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 11290-1/A1 V 08 – 028-1/A1 NF EN ISO 11290-1 – Parte 1 – EMENDA 1: Modificação dos meios de isolamento, para a pesquisa de hemólise e introdução de dados sobre a precisão (Fevereiro 2004) Meio de Cultura Meio de isolamento seletivo Primeiro meio: Ágar Listeria segundo Ottaviani e Agosti. Segundo meio: segundo o laboratório. BIOKAR Diagnóstico COMPASS® Listeria Ágar BM12308 – 20 placas Ø 90 mm BM12408 – 120 placas Ø 90 mm BT00808 – 6 flaconetes 200 mL + suplementos - Conformidade Total (3) - (1) A fórmula inclui 9,60 g/L de fosfato dissódico anidro ao invés de 12 g/L de L d'hidrogenofosfato dissódico diidratado descrito. (2) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (3) ALOA é um exemplo de meio apropriado disponível no mercado. Esta informação é dada com a intenção de utilização da ISO 11290 e não significa que os meios não recomendados pela ISO que não foram citados acima não devem ser utilizados. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 11290-2 V 08 - 028-2 Método horizontal para a pesquisa e contagem de Listeria monocytogenes Parte 2: Método de contagem. (Agosto 1998) Princípios: - Revivificação por 1 hora à 20ºC. - Semeadura em meio sólido e incubação à 35 ou 37 ºC e avaliação em 24 e 48 horas. - Confirmação das colônias presuntivas de L. monocytogenes. Meio de Cultura Diluente Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Solução de água peptonada tamponada Meio de enriquecimento seletivo BIOKAR Diagnóstico Caldo Demi-Fraser (meio de base) EPT (20g/L) (1) BK131HA – frasco 500g BK131GC – embalagem 5 Kg EPT (25g/L) (2) BK018HA – frasco 500g BK018GC – embalagem 5 Kg BM01008 – 10 flaconetes 225 mL BM05608 – 50 tubos 9 mL BM05708 – 10 flaconetes 90 mL BM13108 – 3 embalagens 3 L BM13208 – 2 embalagens 2 L Caldo Demi-Fraser (base sem citrato de ferro III amoniacal) BK173HA – frasco 500g BK173GC – embalagem 5 Kg Caldo Demi-Fraser (base sem citrato de ferro III amoniacal, nem ácido nalidíxico, nem acriflavina) BK133HA – frasco 500g BK133GC – embalagem 5 Kg Solução de citrato de ferro III amoniacal Solução estéril de Citrato férrico amoniacal à 5% BS05908 – 10 flaconetes 90 mL BS06208 – 7 tubos 10 mL Segundo meio: Ágar PALCAM Ágar PALCAM (base) BK145HA – frasco 500g Total (1) Total (2) Total Total (1) Solução de sulfato de polimixina B Meio de isolamento seletivo Confirmação Suplemento Seletivo para Ágar Solução de cloridrato de acriflavina PALCAM BS00408 – 10 flaconetes qsp 500 Solução de ceftazidima de sódio mL pentaidratada BS04908 – 8 flaconetes qsp 2,25 L Meio completo Ágar PALMAN (pronto para uso) BM02008 – 20 placas Ø 90 mm Total Total (1) Ágar triptona de soja – extrato de levedura (TSYEA) - - Caldo triptona de soja – extrato de levedura (TSYEB) - - Ágar sangue Meio de base de ovelha Triptona Soja (base para ágar sangue) BK028HA – frasco 500g Equivalente Sangue desfibrinado de ovelha Caldo para a Meio de base utilização de Solução de carboidratos carboidratos Ágar motilidade Meio e cultura de CAMP Tampão Meio de base Meio com sangue de ovelha - - - - - - - - Triptona Soja (base para ágar sangue) BK028HA – frasco 500g - Equivalente - Solução de peróxido de hidrogênio - - PBS - - NF EN ISO 11290-1/A1 V 08 – 028-1/A1 NF EN ISO 11290-1 – Parte 2 – EMENDA 1: Modificação do meio de isolamento (Fevereiro 2004) Meio de Cultura Meio de isolamento seletivo Primeiro meio: Ágar Listeria segundo Ottaviani e Agosti. BIOKAR Diagnóstico COMPASS® Listeria Ágar BM12308 – 20 placas Ø 90 mm BM12408 – 120 placas Ø 90 mm BT00808 – 6 flaconetes 200 mL + suplementos Conformidade Total (3) (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) A fórmula inclui 9,60 g/L de fosfato dissódico anidro ao invés de 12 g/L de L d'hidrogenofosfato dissódico diidratado descrito. (3) ALOA é um exemplo de meio apropriado disponível no mercado. Esta informação é dada com a intenção de utilização da ISO 11290 e não significa que os meios não recomendados pela ISO que não foram citados acima não devem ser utilizados. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 6579 V 08 - 013 Método horizontal para a pesquisa de Salmonella spp. (Dezembro 2002) Princípios: - Pré-enriquecimento em meio não seletivo líquido à 37 ± 1ºC por 18 ± 2 horas. - Enriquecimento em meio seletivo líquido à 41,5 ± 1ºC e 37 ± 1ºC por 24 ± 3 horas. - Semeadura em dois meios sólidos, XLD e um outro meio sólido apropriado, em complemento do XLD. - Incubação do primeiro meio à 37 ± 1ºC por 24 ± 3 horas e do segundo meio seletivo segundo as recomendações do fabricante. - Confirmação por meio de ensaios bioquímicos e sorológicos apropriados. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Meio de pré- Solução de água peptonada enriquecimen tamponada to não seletivo EPT (20g/L) (1) BK131HA – frasco 500g BK131GC – embalagem 5 Kg EPT (25g/L) (2) BK018HA – frasco 500g BK018GC – embalagem 5 Kg BM01008 – 10 flaconetes 225 mL BM05608 – 50 tubos 9 mL BM05708 – 10 flaconetes 90 mL BM13108 – 3 embalagens 3 L BM13208 – 2 embalagens 2 L Caldo Rappaport-Vassiliadis Soja Primeiro (Caldo RVS) meio de enriquecimen to seletivo Caldo Rappaport-Vassiliadis Soja (Caldo RVS) BK148HA – frasco 500g BM07408 – 50 tubos 10 mL Caldo Muller-Kauffmann com Primeiro tetrationato novobiocina (MKTTn) meio de (base) enriquecimen to seletivo Caldo Muller-Kauffmann com tetrationato novobiocina (base MKTTn sem iodo, sem novobiocina) BK169HA – frasco 500g Caldo Muller-Kauffmann com tetrationato novobiocina (base MKTTn sem iodo) BK028HA – frasco 500g Solução de iodo-iodeto - Solução de Novobiocina Suplemento Seletivo Novobiocina (10 mg) BS03308 – 10 flaconetes qsp 250 mL Suplemento Seletivo Novobiocina (40 mg) BS05608 – 8 flaconetes qsp 1L Meio completo Caldo Muller-Kauffmann com tetrationato novobiocina (pronto para uso) BM07808 – 50 tubos 10 mL Conformidade Total Total (3) Total (4) - Total Total Meio de isolamento Ágar Xilose Lisina Desoxicolato (XLD) Ágar XLD (ISO 6579) BK168HA – frasco 500g BM08708 – 20 placas Ø 90 mm Total O segundo meio é a escolha do laboratório. Meio de sub- Ágar Nutriente cultura Ágar Nutriente à 2% BK185HA – frasco 500g Bm11808 – 50 tubos 18 mL Reagente de Ágar citrato de ferro com 3 confirmação açúcares (Ágar TSI) Ágar TSI BK059HA – frasco 500g Total (4) Total (4) (6) Ágar Uréia (Christensen) (base) - - Solução de uréia - - Meio para descarboxilação de β galactosidase - - Solução tampão - - Solução d'ONPG - - Meio de Voges-Proskauer (VP) - - Solução de creatina - - Solução de 1-naftol em etanol - - Solução de hidróxido de potássio - - Meio triptona-triptofano Caldo Triptofano BK163HA – frasco 500g BM07608 – 50 tubos 3 mL Total (4) Reagente de Kovacs - Ágar nutriente semi-sólido - - Solução salina fisiológica - - (1) Fórmula inclui 9,0 g/L de fosfato dissódico dodecaidratado (massa molar 358,14). (2) Fórmula inclui 3,56 g/L de fosfato dissódico anidro (massa molar 141,96). (3) Fórmula inclui cloreto de magnésio anidro ao invés da forma hexaidratada descrita. (4) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (5) Sua qualidade intrínseca deve ser complementada por aquelas do ágar XLD e permitir a detecção de Salmonella lactose + (incluindo typhi e paratyphi). (6) Triptose 14 g/L ao invés de 20 g/L de peptona descrito. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 6579/A1 V 08 – 013/A1 NF EN ISO 6579 – EMENDA 1 – Anexo D: Pesquisa de Salmonella spp. em fezes de animais e em amostras ambientais em estado de produção primária (Outubro 2007) Meio de Cultura Meio de isolamento seletivo Meio semi-sólido de RappaportVassiliadis modificado (MRSV) BIOKAR Diagnóstico Ágar MRSV (ISO 6579) BK191HA – frasco 500g BM12708 – 10 flaconetes 200 mL Conformidade Total NF EN ISO 21567 V 08 *Disponíveis - 411 Método horizontal para a pesquisa de Shigella spp. no Brasil os meios desidratados. (Março 2005) Princípios: - Enriquecimento seletivo em anaerobiose à 41,5 ± 1ºC por 16 à 20 horas. - Isolamento em 3 meios de cultura diferentes à 37 ± 1ºC por 20 à 24 horas. - Confirmação por ensaios bioquímicos e sorológicos apropriados. Meio de Cultura Caldo Shigella Meio de enriquecimento Meio de isolamento Reagentes de confirmação (ensaios bioquímicos) Solução de Novobiocina BIOKAR Diagnóstico Conformidade - - Suplemento Seletivo Novobiocina (10 mg) BS03308 – 10 flaconetes qsp 250 mL Suplemento Seletivo Novobiocina (40 mg) BS05608 – 8 flaconetes qsp 1L Total Ágar MacConkey Ágar MacConkey BK050HA – frasco 500g Total (1) Ágar Xilose Desoxicolato (XLD) Ágar XLD (ISO 6579) BK168HA – frasco 500g Total Ágar Entérico Hektoen (HE) Ágar Hektoen BK067HA – frasco 500g Parcial Ágar Nutriente Ágar Nutriente à 2% BK185HA – frasco 500g Total (1) Ágar Triplo Açúcar-Ferro (TSI) Ágar TSI BK059HA – frasco 500g Parcial (1)(3) Ágar Nutriente semi-sólido - - Ágar Uréia (base) - - Solução de Uréia - - Meio de descarboxilação de Llisina - - Meio de descarboxilação de Lornitina - - Reagente para ensaio de indol - - Meio triptona/DL-triptofano - - Reagente indol de Kovacs - - Reagente β galactosidase - - Solução tampão - - Solução salina - - Caldo roxo de bromocresol - - Ágar acetato de sódio - - Ágar Citrato Christensen - - Caldo Mucato - - Caldo de ensaio - - Caldo controle - - Anti-soro de Shigella spp. - - (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) Taxa de fucsina ácida à 40 mg/L, ao invés de 0,1g/L descrito. (3) Taxa de triptona à 14 g/L ao invés de 20 g/L da peptona descrita. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 6888-1 V 08 - 014-1 Método horizontal para a contagem de estafilococos coagulase + (Staphylococcus aureus e outras espécies) Parte 1: técnica utilizando ágar Baird-Parker (Fevereiro 1999) Princípios: - Semeadura em superfície. - Incubação à 35 ou 37ºC (1) e leitura dos resultados em 24 e 48 horas. - Confirmação por pesquisa de coagulase. Meio de Cultura Diluente Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Ágar Baird-Parker – meio base Ágar BAIRD-PARKER (base) BK055HA – frasco 500g BK055GC – embalagem 5 Kg Solução de telurito de potássio Emulsão de gema de ovo com telurito de potássio BS06008 – 10 flaconetes 50 mL Total Solução de sulfametazina (sulfametazina, sulfadimidina) (3) Suplemento Seletivo Sulfametazina 25 mg BS02808 – 10 flaconetes qsp 500 mL Total Meio completo Meio completo BAIRD-PARKER gema de ovo telurito BM01808 – 20 placas Ø 90 mm BM09108 – 120 placas Ø 90 mm Total Emulsão de gema de ovo Ágar BIOKAR Diagnóstico Reagente de Caldo cérebro-coração confirmação Plasma de coelho Caldo Cérebro-Coração BK015HA – frasco 500g Plasma de coelho liofilizado BR00208 – 10 frascos / 20 reações Total (2) Parcial (4) Total (1) A temperatura está sujeita a um acordo entre as partes interessadas e é indicada no relatório de ensaio. (2) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (3) Aditivo facultativo, justificado pela suspeita de presença de Proteus. (4) Presença de peptona pancreática de gelatina ao invés de tecido animal digerido enzimaticamente. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 6888-2 V 08 - 014-2 Método horizontal para a contagem de estafilococos coagulase + (Staphylococcus aureus e outras espécies) Parte 1: técnica utilizando ágar com plasma de coelho e fibrinogênio E (Outubro 1999) Princípios: - Semeadura em profundidade. - Incubação à 35 ou 37ºC (1) e leitura por 18 à 24 horas e, se necessário, prolongamento por mais 24 horas. Meio de Cultura Diluente Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio de base – Ágar com plasma de coelho e fibrinogênio Ágar BAIRD-PARKER (base) BK055HA – frasco 500g BK055GC – embalagem 5 Kg Solução de telurito de potássio Suplemento Plasma de Coelho Fibrinogênio BS03408 – 8 flaconetes qsp 100 mL BS03808 – 1 flaconetes qsp 500 mL Solução de fibrinogênio bovino Ágar BIOKAR Diagnóstico Solução de plasma de coelho e inibidor de tripsina Meio completo Meio completo BAIRD-PARKER BT00508 – kit 6 frascos 90 mL + 6 suplementos qsp 100 mL BT01008 - kit 6 frascos 190 mL + 6 suplementos qsp 200 mL BM06708 – 20 placas Ø 90 mm BM15908 – 20 placas Ø 55 mm Total (2) Total Total (2) (1) A temperatura está sujeita a um acordo entre as partes interessadas e é indicada no relatório de ensaio. (2) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 6888-3 V 08 - 014-3 Método horizontal para a contagem de estafilococos coagulase + (Staphylococcus aureus e outras espécies) Parte 3: pesquisa pelo método NPP para carga bacteriana baixa (Junho 2003) Princípios: - Enriquecimento seletivo em anaerobiose à 37ºC por 24 à 48 horas. - Semeadura para meio seletivo depois de 24 horas a partir dos tubos que apresentaram redução de telurito e depois de 48 horas para os outros. - Incubação à 37ºC por 24 à 48 horas. - Confirmação por uma reação de coagulase. Meio de Cultura Diluente Meio de enriquecimento Caldo de Giolitti e Cantoni modificado – base concentração simples Caldo GIOLITTI e CANTONI com Tween 80 BK159HA – frasco 500g Total (1) Caldo de Giolitti e Cantoni modificado – base concentração dupla Caldo GIOLITTI e CANTONI com Tween 80 BK159HA – frasco 500g Total (1) - - Ágar bacteriológico tipo A A1010HA – frasco 500g A1010GC – embalagem 5 Kg Ágar bacteriológico tipo E A1012HA – frasco 500g A1012GC – embalagem 5 Kg Total Ágar Baird-Parker – meio base Ágar BAIRD-PARKER (base) BK055HA – frasco 500g BK055GC – embalagem 5 Kg Total (1) Solução de telurito de potássio Emulsão de gema de ovo com telurito de potássio BS06008 – 10 flaconetes 50 mL Total Solução de sulfametazina (sulfametazina, sulfadimidina) (3) Suplemento Seletivo Sulfametazina 25 mg BS02808 – 10 flaconetes qsp 500 mL Total Meio completo Meio completo BAIRD-PARKER gema de ovo telurito BM01808 – 20 placas Ø 90 mm BM09108 – 120 placas Ø 90 mm Total (1) Meio de base – Ágar com plasma de coelho e fibrinogênio Ágar BAIRD-PARKER (base) BK055HA – frasco 500g BK055GC – embalagem 5 Kg Total (1) Ágar Solução (20 g/L) Emulsão de gema de ovo Ágar Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Solução de telurito de potássio Ágar Solução BIOKAR Diagnóstico Reagente de confirmação Solução de telurito de potássio Solução de fibrinogênio bovino Solução de plasma de coelho e inibidor de tripsina Suplemento Plasma de Coelho Fibrinogênio BS03408 – 8 flaconetes qsp 100 mL BS03808 – 1 flaconetes qsp 500 mL Total Total Meio completo Meio completo BAIRD-PARKER BT00508 – kit 6 frascos 90 mL + 6 suplementos qsp 100 mL BT01008 - kit 6 frascos 190 mL + 6 suplementos qsp 200 mL BM06708 – 20 placas Ø 90 mm BM15908 – 20 placas Ø 55 mm Reagente de Caldo cérebro-coração confirmação Caldo Cérebro-Coração BK015HA – frasco 500g Reagente de Plasma de coelho confirmação Plasma de coelho liofilizado BR00208 – 10 frascos / 20 reações Total (1) Total (3) Total (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) Aditivo facultativo, justificado pela suspeita de presença de Proteus. (3) Presença de peptona pancreática de gelatina ao invés de tecido animal digerido enzimaticamente. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF ISO/TS 21872-1 V 08 - 064-1 Método horizontal para a pesquisa de Vibrio spp potencialmente enteropatogênicos Parte 3: pesquisa de Vibrio parahaemolyticus e Vibrio cholerae (Junho 2007) Princípios: - Enriquecimento seletivo à 37ºC por 6 ± 1 horas para produtos congelados ou 41,5ºC para produtos frescos. - Enriquecimento seletivo secundário à 41,5ºC por 18 ± 1 horas (1). - Semeadura em dois meios sólidos, TCBS e um outro meio sólido apropriado, em complemento do TCBS. - Incubação do primeiro meio à 37ºC por 24 ± 3 horas e do segundo meio seletivo segundo as recomendações do fabricante. - Confirmação por meio de ensaios bioquímicos apropriados. Meio de Cultura Meio de enriquecimento Água salina peptonada alcalina (EPAS) Primeiro meio de isolamento Ágar com tiossulfato, citrato, bile e sacarose (TCBS) Meio de sub- Ágar salino nutritivo (GNS) cultura Reagente para identificação presuntiva Reagente para a pesquisa de oxidase Reagente de Ágar salino com ferro e três confirmação açúcares BIOKAR Diagnóstico Conformidade - - Ágar TCBS BK040HA – frasco 500g Total (2) - - - - Ágar TSI BK059HA – frasco 500g Total Meio salino para a detecção de ornitina descarboxilase (ODC) - - Meio salino para a detecção de Llisina descarboxilase (LDC) - - Meio salino para a detecção de arginina diidrolase (ADH) - - Solução de ONPG - - - - Água peptona salina - - Solução de cloreto de sódio - - Solução tampão Meio salino com triptofano Reagente de Kovacs (1) A segunda etapa de enriquecimento é necessária para os produtos congelados, secos ou salinos. (2) Os 8 g/L de bile de carne são decompostos da seguinte maneira: 5g/L de bile de carne bacteriológica e 3 g/L de cloreto de sódio. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF ISO/TS 21872-2 V 08 - 064-2 Método horizontal para a pesquisa de Vibrio spp potencialmente enteropatogênicos Parte 2: pesquisa de outras espécies que não Vibrio parahaemolyticus e Vibrio cholerae (Junho 2007) Princípios: - Enriquecimento seletivo à 37ºC por 6 ± 1 horas para produtos congelados ou 41,5ºC para produtos frescos. - Enriquecimento seletivo secundário à 41,5ºC por 18 ± 1 horas (1). - Semeadura em dois meios sólidos, TCBS e um outro meio sólido apropriado, em complemento do TCBS. - Incubação do primeiro meio à 37ºC por 24 ± 3 horas e do segundo meio seletivo segundo as recomendações do fabricante. - Confirmação por meio de ensaios bioquímicos apropriados. Meio de Cultura Meio de enriquecimento Água salina peptonada alcalina (EPAS) Primeiro meio de isolamento Ágar com tiossulfato, citrato, bile e sacarose (TCBS) Meio de sub- Ágar salino nutritivo (GNS) cultura Reagente para identificação presuntiva Reagente para a pesquisa de oxidase Reagente de Ágar salino com ferro e três confirmação açúcares BIOKAR Diagnóstico Conformidade - - Ágar TCBS BK040HA – frasco 500g Total (2) - - - - Ágar TSI BK059HA – frasco 500g Total Meio salino para a detecção de ornitina descarboxilase (ODC) - - Meio salino para a detecção de Llisina descarboxilase (LDC) - - Meio salino para a detecção de arginina diidrolase (ADH) - - Solução de ONPG - - - - Água peptona salina - - Solução de cloreto de sódio - - Solução tampão Meio salino com triptofano Reagente de Kovacs (1) A segunda etapa de enriquecimento é necessária para os produtos congelados, secos ou salinos. (2) Os 8 g/L de bile de carne são decompostos da seguinte maneira: 5g/L de bile de carne bacteriológica e 3 g/L de cloreto de sódio. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 10273 V 08 - 027 Método horizontal para a pesquisa de Yersinia enterocolitica presumivelmente patogênica (Dezembro 2003) Princípios: - Enriquecimento seletivo em dois meios: caldo PBS à 25ºC por 3 à 5 dias e caldo ITC à 25ºC por 48 horas. - Incubação dos dois meios à 30ºC, e análise depois de 24 e 48 horas. - Confirmação por meio de ensaios bioquímicos, biotipagem, visando a pesquisa de critérios de patogenicidade e de eventuais ensaios sorológicos apropriados. Meio de Cultura Meio de enriquecimento Meio de isolamento BIOKAR Diagnóstico Conformidade Caldo peptona, sorbitol e sais biliares - - Caldo l'IrgasanTM, ticarcilina e cloreto de potássio (ITC) – meio base - - Solução de ticarcilina (1 mg/mL) - - Solução etanólica de l'IrgasanTM - - Solução de cloreto de potássio (100 mg/mL) - - Ágar cefsulodina, l'IrgasanTM, novobiocina (CIN) – meio base - - Solução etanólica de l'IrgasanTM - - Solução de cefsulodina (15 mg/mL) - - Solução de novobiocina (2,5 mg/mL) - - Ágar Salmonella/Shigella com desoxicolato de sódio e cloreto de cálcio (SSDC) - - Ágar Nutriente Meio uréia-indol Meio e reagentes de Reagente de Kovacs identificação Ágar Kligler Ágar Nutriente 2% BK185HA – frasco 500g Total (1) - - - - Ágar de KLIGLER BK034HA – frasco 500g Parcial (1)(2) Reagente para a pesquisa de oxidase - - Meio de descarboxilação de oxidase - - Meio para descarboxilação de lisina - - Meio para descarboxilação de ornitina - - Meio de fermentação dos açúcares (ramnose, sacarose, trealose ou xilose) à 100 mg/mL - - Meio Citrato de Simmons - - Meio utilizado para os ensaios Tween-estearase - - Ágar tripto-caseína de soja (TSA) BK047HA – frasco 500g Total (1) Ágar triptona-caseína-soja para a pesquisa de pirazinamidase - - Solução de sulfato de ferro III amoniacal para a revelação da pirazinamidase - - Ágar triptona-caseína-soja com magnésio e oxalato – meio base Ágar tripto-caseína de soja (TSA) BK047HA – frasco 500g Total (1) Solução de cloreto de magnésio - - Solução de oxalato de sódio - - Solução de glicose - - Outros reagentes Solução de cloreto de sódio - - Outros reagentes Solução de hidróxido de potássio e solução de cloreto de sódio - - Outros reagentes Caldo infusão de pele de bezerro - - Outros reagentes Glicerina estéril - - Ágar triptona-caseína-soja (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) Presença de citrato férrico amoniacal (0,5 g/L) ao invés de sulfato de ferro (III) (0,2 g/L) preconizado; taxa de tiossulfato de sódio à 0,5 g/L ao invés de 0,3 g/L preconizado. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 15213 V 08 - 029 Método horizontal para a contagem de bactérias sultito-redutoras que se desenvolvem em condições anaeróbicas (Setembro 2003) Princípios: - Semeadura das massas em placa ou tubos. - Incubação em anaerobiose à 37 ± 1ºC por 24 e 48 horas (leitura final 48h). Meio de Cultura Diluente Ágar BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Solução peptona-salina Caldo Triptona-Sal BK014HA – frasco 500g Total (1) Ágar Sulfito de Ferro Ágar TSC (base) BK031HA – frasco 500g Total (1) (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) Se forem utilizados tubos, a incubação em jarra de anaerobiose não é necessária. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 15214 V 08 - 030 Método horizontal para a contagem de bactérias mesófilas láticas Técnica por contagem de colônias à 30ºC (Setembro 1998) Princípios: - Semeadura em profundidade (eventualmente em superfície). - Incubação em anaerobiose à 30ºC por 72 horas. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio e cultura Meio MRS (de Man, Rogosa e Sharpe) pH 5,7 Ágar MRS BK089HA – frasco 500g Parcial (1) (2) (1) De Man, J.C., Rogosa, M., and Sharpe, M.E. 1960. A medium for the cultivation of lactobacilli. J. App. Bacteriol., 23, (1): 130-135. (2) Presença de polipetona (10 g/L) ao invés de caseína digerida enzimaticamente (10 g/L) preconizada e taxa de extrato (autolítico) de levedura à 5 g/L ao invés de 4 g/L preconizada. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF V 08-061 V 08 - 061 Contagem de bactérias anaeróbicas sulfito- redutoras Técnica por contagem de colônias à 46ºC (Dezembro 2009) Princípios: - Semeadura em profundidade (placa ou tubos). - Incubação em anaerobiose à 46ºC por 20 ± 2 horas. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Conformidade Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Meio e cultura Meio de base – Ágar triptona-sulfito Ágar TSC (base) sem gema de ovo BK031HA – frasco 500g Solução de D-cicloserina Total (1) Suplemento Seletivo Dcicloserina 200 mg BS00608 – 10 flaconetes qsp 500 mL - (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 4833 V 08 - 011 Método horizontal para a contagem de microrganismos Técnica por contagem de colônias à 30ºC (Maio 2003) Princípios: - Semeadura em profundidade. - Incubação em anaerobiose à 30ºC por 72 horas. Meio de Cultura Diluente BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Ágar Contagem de Placa (PCA) BK144HA – frasco 500g Ágar Total (1) Ágar contagem de placa (PCA) Meio de Meio de revestimento duplo (3) revestimento duplo Ágar Contagem em desnatado (PCA) BK161HA – frasco 500g leite Total (1) (2) Ágar bacteriológico tipo A A1010HA – frasco 500g A1010GC – embalagem 5 kg Ágar bacteriológico tipo E A1012HA – frasco 500g A1012GC – embalagem 5 kg (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) Em caso de análise de produtos láticos. (3) Se necessário (no caso de microrganismos que invadem a superfície do ágar para contagem). *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Total XP NF V 08-034 XP V 08 - 034 Enumeração de microrganismos por contagem de colônias obtidas à 30ºC depois de semeadas pelo método espiral (Setembro 2010) Princípios: - Semeadura automática. - Incubação em anaerobiose à 30ºC por 48 horas. Meio de Cultura Diluente BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Ágar Contagem de Placa (PCA) BK144HA – frasco 500g Ágar Total (1) Ágar contagem de placa (PCA) Ágar Contagem em desnatado (PCA) BK161HA – frasco 500g Ágar não Meio de revestimento duplo (3) nutritivo “dito ágar branco” leite Total (1) (2) Ágar bacteriológico tipo A A1010HA – frasco 500g A1010GC – embalagem 5 kg Ágar bacteriológico tipo E A1012HA – frasco 500g A1012GC – embalagem 5 kg Total (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) Em caso de análise de produtos láticos. (3) Se necessário (no caso de microrganismos que invadem a superfície do ágar para contagem). *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF ISO 17410 V 08 - 033 Método horizontal para a contagem de microrganismos psicotróficos (Novembro 2001) Princípios: - Semeadura em superfície. - Incubação em anaerobiose à 6,5ºC por 10 dias. Meio de Cultura Diluente BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Ágar Contagem de Placa (PCA) BK144HA – frasco 500g Meio de contagem Total (1) Ágar contagem de placa (PCA) Ágar Contagem em desnatado (PCA) BK161HA – frasco 500g (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) Em caso de análise de produtos láticos. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. leite Total (1) (2) NF EN ISO 6887-1 V 08 - 010-1 Preparação da amostra, da suspensão mãe e das diluições decimais para a análise de microrganismos – Parte 1: regras gerais para a preparação da suspensão mãe e das diluições decimais. (Setembro 1999) Princípios: - Preparação da suspensão mãe. - Preparação, se necessário, das diluições decimais. Meio de Cultura BIOKAR Diagnóstico Solução peptona-salina Caldo Triptona-Sal BK014HA – frasco 500g Solução de água peptonada tamponada EPT (20g/L) (2) BK131HA – frasco 500g BK131GC – embalagem 5 Kg EPT (25g/L) (3) BK018HA – frasco 500g BK018GC – embalagem 5 Kg BM01008 – 10 flaconetes 225 mL BM05608 – 50 tubos 9 mL BM05708 – 10 flaconetes 90 mL BM13108 – 3 embalagens 3 L BM13208 – 2 embalagens 5 L Diluentes de uso geral Conformidade Total Total (1) Diluentes para as Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. necessidades particulares (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) Fórmula inclui 9,0 g/L de fosfato dissódico dodecaidratado (massa molar 358,14). (3) Fórmula inclui 3,56 g/L de fosfato dissódico anidro (massa molar 141,96). *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF EN ISO 6887-2 V 08 - 010-2 Preparação da amostra, da suspensão mãe e das diluições decimais para a análise de microrganismos – Parte 2: regras específicas para a preparação de carnes e derivados. (Janeiro 2004) Princípios: - Preparação da suspensão mãe. - Preparação de uma suspensão de pré-enriquecimento ou enriquecimento. - Preparação, se necessário, das diluições decimais. Meio de Cultura Diluentes de uso geral Solução peptona-salina BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à NF EN ISO 68871:1999, 5.2. pg 56 - Água peptonada tamponada Solução peptona-salina Diluentes para as necessidades Suplemento roxo de bromocresol particulares Caldo Triptona-Sal BK014HA – frasco 500g (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. - Total (1) - NF EN ISO 6887-3 V 08 - 010-3 Preparação da amostra, da suspensão mãe e das diluições decimais para a análise de microrganismos – Parte 3: regras específicas para a preparação de peixe. (Janeiro 2004) Princípios: - Preparação da suspensão mãe. - Preparação de uma suspensão de pré-enriquecimento ou enriquecimento. - Preparação, se necessário, das diluições decimais. Meio de Cultura Diluentes de uso geral Solução peptona-salina BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à NF EN ISO 68871:1999, 5.2. pg 56 - Água peptonada tamponada Solução peptona-salina com roxo Diluentes de bromocresol – meio base para as necessidades Suplemento roxo de bromocresol particulares Caldo Triptona-Sal BK014HA – frasco 500g - Solução de peptona Água Peptonada BM16408 – 3 frascos 3 L (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. Total (1) - *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. *Disponíveis NF EN ISO 6887-3no Brasil os meios desidratados. V 08 - 010-3 Preparação da amostra, da suspensão mãe e das diluições decimais para a análise de microrganismos – Parte 4: regras específicas para outros produtos que não leite, carne, peixe e derivados. (Janeiro 2004) Princípios: - Preparação da suspensão mãe. - Preparação de uma suspensão de pré-enriquecimento ou enriquecimento. - Preparação, se necessário, das diluições decimais. Meio de Cultura Diluentes de uso geral Solução peptona-salina BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à NF EN ISO 68871:1999, 5.2. pg 56 - Água peptonada tamponada Solução peptona-salina com roxo Diluentes de bromocresol – meio base para as necessidades Suplemento roxo de bromocresol particulares Solução de peptona Caldo Triptona-Sal BK014HA – frasco 500g - Água Peptonada BM16408 – 3 frascos 3 L (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Total (1) - NF EN ISO 6887-5 V 08 - 010-5 Preparação da amostra, da suspensão mãe e das diluições decimais para a análise de microrganismos – Parte 5: regras específicas para a preparação de leite e derivados. (Outubro 2010) Princípios: - Preparação da suspensão mãe. - Preparação, se necessário, das diluições decimais. Meio de Cultura Diluentes de uso geral Solução peptona-salina Caldo Triptona-Sal BK014HA – frasco 500g Solução de Ringer diluída à ¼ Solução de Ringer à ¼ BR00108 – 100 comprimidos Solução de peptona-salina Solução tampão fosfato Água peptonada tamponada Diluentes para as necessidades particulares BIOKAR Diagnóstico Solução de citrato de sódio Solução de hidrogênio fosfato dipotássico Solução de hidrogênio fosfato dipotássico com agente antiespumante Solução de tripolifosfato Diluente de uso geral com solução de α amilase Água peptonada tamponada com roxo de bromocresol – meio base Água Peptonada BM16408 – 3 frascos 3 L EPT (20g/L) (2) BK131HA – frasco 500g BK131GC – embalagem 5 Kg EPT (25g/L) (3) BK018HA – frasco 500g BK018GC – embalagem 5 Kg BM01008 – 10 flaconetes 225 mL BM05608 – 50 tubos 9 mL BM05708 – 10 flaconetes 90 mL BM13108 – 3 embalagens 3 L BM13208 – 2 embalagens 5 L Conformidade Total (1) Total Total (1) - Total - Total (1) - - - - - EPT (20g/L) (2) BK131HA – frasco 500g BK131GC – embalagem 5 Kg EPT (25g/L) (3) BK018HA – frasco 500g BK018GC – embalagem 5 Kg BM01008 – 10 flaconetes 225 mL BM05608 – 50 tubos 9 mL BM05708 – 10 flaconetes 90 mL BM13108 – 3 embalagens 3 L BM13208 – 2 embalagens 5 L Total Suplemento roxo de bromocresol (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) Fórmula inclui 9,0 g/L de fosfato dissódico dodecaidratado (massa molar 358,14). (3) Fórmula inclui 3,56 g/L de fosfato dissódico anidro (massa molar 141,96). *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. - NF V08-057-1 V 08 - 057-1 Método de rotina para a enumeração de estafilococos coagulase + por contagem de colônias à 37ºC Parte 1: técnica com confirmação de colônias. (Janeiro 2004) Princípios: - Semeadura em superfície de um meio seletivo. - Incubação à 37ºC em anaerobiose por 24 à 48 horas. - Confirmação por ensaio de coagulase. Meio de Cultura Diluente Meios e Reagentes de confirmação Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Ágar Baird-Parker – meio base Ágar BAIRD-PARKER (base) BK055HA – frasco 500g BK055GC – embalagem 5 Kg Total (1) Solução de telurito de potássio Emulsão de gema de ovo com telurito de potássio BS06008 – 10 flaconetes 50 mL Total (1) Solução de sulfametazina (sulfametazina, sulfadimidina) (3) Suplemento Seletivo Sulfametazina 25 mg BS02808 – 10 flaconetes qsp 500 mL Total Meio completo Meio completo BAIRD-PARKER gema de ovo telurito BM01808 – 20 placas Ø 90 mm BM09108 – 120 placas Ø 90 mm Total (1) Meio de base – Ágar com plasma de coelho e fibrinogênio Ágar BAIRD-PARKER (base) BK055HA – frasco 500g BK055GC – embalagem 5 Kg Total (1) Solução de telurito de potássio Suplemento Plasma de Coelho Fibrinogênio BS03408 – 8 flaconetes qsp 100 mL BS03808 – 1 flaconetes qsp 500 mL Meio completo BAIRD-PARKER BT00508 – kit 6 frascos 90 mL + 6 suplementos qsp 100 mL BT01008 - kit 6 frascos 190 mL + 6 suplementos qsp 200 mL BM06708 – 20 placas Ø 90 mm BM15908 – 20 placas Ø 55 mm Emulsão de gema de ovo Ágar BIOKAR Diagnóstico Solução de fibrinogênio bovino Solução de plasma de coelho e inibidor de tripsina Meio completo Reagente de Caldo cérebro-coração confirmação Caldo Cérebro-Coração BK015HA – frasco 500g Reagente de Plasma de coelho confirmação Plasma de coelho liofilizado BR00208 – 10 frascos / 20 reações Total Total (1) Total (3) Total (1) A triptona é uma peptona obtida por digestão pancreática da caseína. (2) Aditivo facultativo, justificado pela suspeita de presença de Proteus. (3) Presença de peptona pancreática de gelatina ao invés de tecido animal digerido enzimaticamente. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. NF V08-059 V 08 - 059 Método de rotina para a enumeração de fungos e leveduras por contagem de colônias à 25ºC (Novembro 2002) Princípios: - Semeadura em profundidade de um meio de cultura. - Incubação à 25ºC em anaerobiose por 5 dias. Meio de Cultura Diluente BIOKAR Diagnóstico Conformidade Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. Ágar glicose com Cloranfenicol Meio de cultura Ágar Glicose com Cloranfenicol (YGC) BK007HA – frasco 500g Total Ágar glicose com oxitetraciclina (1) Ágar Glicose com Oxitetraciclina (base OGA) BK053HA – frasco 500g Total Solução de gentamicina (2) Total Suplemento Seletivo Gentamicina 25 mg BS00908 – 10 flaconetes (1) O cloranfenicol pode ser substituído por oxitetraciclina. (2) Adição facultativa, justificada pela suspeita da presença de contaminação por bactérias gram positivas. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. ANEXO A: outras normas de referência em microbiologia de alimentos Técnica de amostragem de superfícies, através de placas de contato e swabs NF ISO 18593 T 08-035 Dezembro 2004 Determinação da atividade da água NF ISO 21807 T 08-038 Janeiro 2005 Exigências gerais e recomendações NF EN ISO 7218 T 08-002 Outubro 2007 Diretrizes para a preparação e produção de meios de cultura. Parte 1: diretrizes gerais que garantem a qualidade através da preparação de meios de cultura em laboratórios XP CEN ISO/TS 11133-1 T 08-104-1 Março 2009 Guia para a preparação e produção de meios de cultura. Parte 2: guia geral para os ensaios de desempenho dos meios de cultura XP CEN ISO/TS 11133-2 T 08-104-2 Janeiro 2004 Emenda 1: microrganismos por análise recomendada e meios de cultura mais usados XP CEN ISO/TS 11133-2 (A1) T 08-104-2 (A1) Fevereiro 2011 ANEXO B: Métodos alternativos rápidos em microbiologia de alimentos Método COMPASS® Bacillus cereus Ágar Método de referência: NF EN ISO 7932, pg 6. Método de contagem de Bacillus cereus presuntivo sem confirmação em produtos de alimentação humana e animal. BKR 23/06 – 02/10 Métodos alternativos de análise para produtos agroalimentares. www.afnor-validation.org Princípios: semeadura em superfície ou profundidade de COMPASS® Bacillus cereus Ágar à 30 ± 1ºC por 24 à 27 horas. Diluente Se refere à parte da norma NF EN ISO 6887 correspondente ao produto à ser analisado. COMPASS® Bacillus cereus Ágar – BM 13008 – 10 flaconetes 100 mL Meio seletivo Suplemento Seletivo para COMPASS® Bacillus cereus Ágar – BS06908 – 10 flaconetes qsp 100 mL COMPASS® Bacillus cereus Ágar – BM12608 - 20 placas Ø 90 mm *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Método COMPASS® Listeria Ágar (pesquisa) Método de referência: NF EN ISO 11290-1/A1, pg 26 - 27. Método de pesquisa de Listeria monocytogenes em produtos de alimentação humana e amostras de meio ambiente. BKR 23/02 – 11/02 Métodos alternativos de análise para produtos agroalimentares. www.afnor-validation.org Princípios: - enriquecimento em caldo Demi-FRASER 24 ± 2 h à 30 ± 1ºC. - semeadura em COMPASS® Listeria Ágar e incubação à 37 ± 1ºC por 24 ± 2 horas. - confirmação de uma colônia característica. Caldo Demi-FRASER BK173HA – frasco 500g BK173GC – frasco 5 Kg BM01608 – 10 frascos 225 mL BM13308 – 3 frascos 3L BM13408 – 2 frascos 5 L Suplemento Seletivo Demi-FRASER BS03008 – 10 frascos qsp 500 mL BS03208 – 8 frascos qsp 2,25L COMPASS® Listeria Ágar BM12308 – 20 placas Ø 90 mm BM12408 – 120 placas Ø 90 mm Kit COMPASS® Listeria Ágar BT00808 – 6 frascos 200 mL (R1), 6 frascos suplemento seletivo qsp 200 mL (R2), frascos suplemento seletivo qsp 200 mL (R3) CONFIRM' L. mono Caldo BM16208 – 18 frascos Ágar BM13908 - 10 placas Ø 90 mm Ágar PALCAM BK145HA – frasco 500g BS00408 – 10 frascos qsp 500 mL BS04908 – 8 frascos qsp 2,5 L BM02008 – 20 placas Ø 90 mm *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Método COMPASS® Listeria Ágar (contagem) Método de referência: NF EN ISO 11290-1/A1, pg 28 - 29. Método de contagem de Listeria monocytogenes em produtos de alimentação humana e amostras de meio ambiente. BKR 23/05 – 12/07 Métodos alternativos de análise para produtos agroalimentares. www.afnor-validation.org Princípios: - suspensão em água peptonada tamponada. - semeadura em COMPASS® Listeria Ágar e incubação à 37 ± 1ºC e leitura depois de 48 ± 3 horas. - confirmação de uma colônia característica por repique. EPT (20g/L) BK131HA – frasco 500g BK131GC – embalagem 5 Kg EPT (25g/L) BK018HA – frasco 500g BK018GC – embalagem 5 Kg BM01008 – 10 flaconetes 225 mL BM05608 – 50 tubos 9 mL BM05708 – 10 flaconetes 90 mL BM13108 – 3 embalagens 3 L BM13208 – 2 embalagens 5 L COMPASS® Listeria Ágar BM12308 – 20 placas Ø 90 mm BM12408 – 120 placas Ø 90 mm Kit COMPASS® Listeria Ágar BT00808 – 6 frascos 200 mL (R1), 6 frascos suplemento seletivo qsp 200 mL (R2), frascos suplemento seletivo qsp 200 mL (R3) CONFIRM' L. mono Caldo BM16208 – 18 frascos Ágar BM13908 - 10 placas Ø 90 mm *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Método IRIS Salmonella® Ágar Método de referência: NF EN ISO 6579, pg 30 - 31. Método de pesquisa de Salmonella spp. em produtos de alimentação humana e amostras de meio ambiente. BKR 23/07 – 10/11 Métodos alternativos de análise para produtos agroalimentares. www.afnor-validation.org Princípios: - enriquecimento em meio seletivo Salmonella Enriquecimento 18 ± 2 h à 41,5 ± 1ºC. - semeadura em IRIS Salmonella® Ágar e incubação à 37 ± 1ºC por 24 ± 3 horas. - confirmação de uma colônia característica por CONFIRM' Salmonella. Enriquecimento de Salmonella BK194HA – frasco 500g BK194GC – embalagem 5 Kg BM13608 – 10 flaconetes 225 mL BM13708 – 3 embalagens 3 L BM14408 – 2 embalagens 5 L Enriquecimento de Salmonella + Tween® 80 BM16308 – 3 embalagens 3 L Suplemento IRIS Salmonella® BS07708 – embalagem com 120 comprimidos BS07808 – 10 flaconetes 50 mL IRIS Salmonella® Ágar BM16008 – 20 placas Ø 90 mm BM16108 – 120 placas Ø 90 mm CONFIRM' Salmonella BT01108 – kit de aglutinação em latex (50 T) *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. ANEXO C: Lista dos principais meios de cultura para a microbiologia de alimentos. PRODUTO APRESENTAÇÃO Ágar Seletivo B. Cereus segundo MOSSEL BK116HA – frasco 500g BM03808 – 20 placas de Ø 90 mm Suplemento Seletivo Polimixina B BS00708 – 10 flaconetes Emulsão estéril de gema de ovo BS06608 – 10 frascos 50 mL Emulsão estéril de gema de ovo com polimixina B BS05508 – 10 frascos 50 mL Ágar Triptona-soja BK028HA – frasco 500g Caldo Triptona-caseína-soja (TSB) BK046HA – frasco 500g BK046GC – embalagem 5 Kg BM00908 – 50 tubos 10 mL BM16608 – 2 embalagens 5 L Ágar Columbia BK019HA – frasco 500g Ágar MULLER-HINTON BK048HA – frasco 500g Ágar Triptona Sulfito Cicloserina (TSC) BM07708 – 10 flaconetes 200 mL BM03908 – 50 tubos 20 mL Meio base desidratado (s/ D-cicloserina) BK031HA – frasco 500g Suplemento Seletivo D-cicloserina 200 mg BS00608 – kit com 10 frascos Emulsão gema de ovo BS06608 – 10 frascos 50 mL Caldo Tioglicolato com resazurina BK017HA – frasco 500g BK017GC – embalagem 5 Kg BM08208 – 50 tubos 10 mL Caldo Lactose-Sulfito BK140HA – frasco 500g Ágar VRBL BK152HA – frasco 500g BK152GC – embalagem 5 Kg BM03508 – 10 flaconetes 200 mL Caldo lactose bile verde brilhante BK002HA – frasco 500g BM01108 – 50 tubos 10 mL com cloro Caldo Laurilsulfato-triptose BK010HA – frasco 500g BM09708 - 50 tubos 10 mL com cloro (concentração simples) BM0908 - 50 tubos 10 mL com cloro (concentração dupla) Água Peptonada Tamponada 20 g/L BK131HA – frasco 500g BK131GC – embalagem 5 Kg Água Peptonada Tamponada 25,5 g/L BK018HA – frasco 500g BK018GC – embalagem 5 Kg BM01008 – 10 flaconetes 225 mL BM05908 – 50 tubos 9 mL BM05708 – 10 flaconetes 90 mL BM13108 – 3 embalagens 3 L BM13208 – 2 embalagens 5 L Caldo de enterobactérias enriquecimento Caldo Müller-Kauffmann novobiocina para BK127HA – frasco 500g tetrationato- Meio pronto para uso BM07808 – 50 tubos 10 mL Meio base desidratado BK16908 – frasco 500g Suplemento Seletivo Novobiocina 10 mg BS03308 – embalagem com 10 frascos Suplemento Seletivo Novobiocina 40 mg BS05608 – embalagem com 8 frascos Caldo Rappaport-VASSILIADIS BK136HA – frasco 500g Ágar VRGB BK011HA – frasco 100g BK011GC – embalagem 5 Kg Caldo Rappaport-VASSILIADIS Soja (RVS) Meio pronto para uso BM07408 – 50 tubos 10 mL Meio desidratado BK148HA – frasco 500g Ágar Nutriente à 2% BK185HA – frasco 500g Ágar Glicose BM09908 – 50 tubos 10 mL Ágar TBX BK146HA – frasco 500g BK146HM – frasco 100g BM06908 – 10 flaconetes 100 mL BM17108 – 10 flaconetes 200 mL Caldo com glutamato Bk186HA – frasco 500g Caldo caseína-soja modificado (mTBS) BK150HA – frasco 500g Ágar MacConkey BK050HA – frasco 500g Ágar MacConkey Sorbitol (CT-SMAC) BK147HA – frasco 500g Suplemento Seletivo cefixima-telurito BS03708 – 10 flaconetes qsp 500 mL Caldo de triptofano BK163HA – frasco 500g BM07608 – 50 tubos 3 mL Caldo EC BK162HA – frasco 500g Ágar DG 18 BK170HA – frasco 500g BM10908 – 10 flaconetes 100 mL Ágar DRBC BK198HA – frasco 500g BM14208 – 10 flaconetes 200 mL Caldo Demi-Fraser Base sem citrato de ferro III amoniacal BK173HA – frasco 500g BK173GC – embalagem 5 Kg Base sem citrato de ferro III amoniacal, nem ácido nalidíxico e nem acriflavina BK133HA – frasco 500g BK133GC – embalagem 5 Kg BM01308 – 50 tubos 10 mL Suplemento seletivo para Caldo DemiFraser BS03008 – 10 flaconetes qsp 500 mL BS03208 – 8 flaconetes qsp 2,25 L Solução estéril de citrato férrico amoniacal 5% BS05908 – 10 flaconetes 90 mL BS06208 – 7 tubos 10 mL Ágar Oxford BK110HA – frasco 500g Suplemento seletivo para ágar Oxford BS00308 – 10 flaconetes 500 mL Ágar Palcam BK145HA – frasco 500g BM02008 – 20 placas Ø 90 mm Suplemento seletivo para ágar Palcam BS00408 – 10 flaconetes qsp 500 mL BS04908 – 8 flaconetes qsp 2,25 L Ágar TSI BK059HA – frasco 500g Ágar de Hektoen BK067HA – frasco 500g Ágar BAIRD-PARKER BK055HA – frasco 500g BK055GC – embalagem 5 Kg BM06708 - 20 placas Ø 90 mm BM15908 - 20 placas Ø 55 mm Caldo Cérebro-Coração BK015HA – frasco 500g Plasma de coelho liofilizado BR00208 – 10 flaconetes 20 reações Caldo de GIOLITTI e CANTONI com Tween BK159HA – frasco 500g 80 BM11008 – 10 tubos 9 mL Ágar bacteriológico tipo A A1010HA – frasco 500g A1010GC – embalagem 5 Kg Ágar bacteriológico tipo E A1012HA – frasco 500g A1012GC – embalagem 5 Kg Àgar TCBS BK040HA – frasco 500g Ágar KLIGLER BK034HA – frasco 500g Ágar Tripto-Caseína Soja (TSA) BK047HA – frasco 500g BM01708 – 10 flaconetes 100 mL BM04908 – 10 flaconetes 200 mL Caldo Triptona-Salino BK014HA – frasco 500g BM00808 – 50 tubos 9 mL BM11408 – 3 embalagens 3 L BM13508 – 2 embalagens 5 L Ágar TSC BK031HA – frasco 500g BM00808 – 50 tubos 9 mL Ágar MRS BK089HA – frasco 500g BM08908 – 10 flaconetes 200 mL Ágar Contagem de Placa (PCA) BK144HA – frasco 500g BK144GC – embalagem 5 Kg BM01508 – 10 flaconetes 100 mL BM03308 – 10 flaconetes 200 mL Ágar YGC BK007HA – frasco 500g BM02108 – 10 flaconetes 100 mL BM07908 – 10 flaconetes 200 mL Ágar OGA BK053HA – frasco 500g BM02208 – 10 flaconetes 110 mL Suplemento seletivo oxitetraciclina 50 mg BS00808 – 10 flaconetes qsp 550 mL Suplemento Seletivo Gentamicina BS00908 – 10 flaconetes *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Apresentações A) Ágar: PRONTO: Placas de Petri (ainda não disponíveis no Brasil): - Pacote com 120 unidades de Ø 55 e 90 mm; - Pacote com 20 unidades de Ø 55 e 90 mm; - Pacote com 10 unidades de Ø 55 e 90 mm. PRONTO PARA SOLUBILIZAR: Flaconetes (ainda não disponíveis no Brasil):: - 10 flaconetes de 100 mL; - 10 flaconetes de 200 mL; - 10 flaconetes de 500 mL; DESIDRATADO: Frascos: - Embalagem de 500g; - Embalagem de 5 Kg. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Apresentações B) Caldos: PRONTO PARA USO: Frascos (ainda não disponíveis no Brasil): - 10 frascos de 90 mL; - 10 frascos de 100 mL; - 10 frascos de 200 mL. Tubos (ainda não disponíveis no Brasil): - 50 tubos de 9 mL; - 50 tubos de 10 mL; - 5 tubos de 5 e 7 mL. Embalagens flexíveis (ainda não disponíveis no Brasil): - 3 embalagens de 3L; - 2 embalagens de 5L. DESIDRATADO: Frascos: - Embalagem de 500g; - Embalagem de 5 Kg. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. BIOKAR Diagnostics Qualidade O Controle de Qualidade da Biokar Diagnostics certifica o desempenho de seus produtos em conformidade com os padrões ISO: – – – – – Testes de desempenho; Condições de transporte; Testes de esterilidade; Testes de neutralização; Análises das características físico-químicas (pH, aspecto...). BIOKAR Diagnostics é certificada de acordo com as normas padrão de gerenciamento ISO 9001:2008. A Biokar Diagnostics propõe um acesso direto à documentação técnica de seus produtos nos sites: – Ficha Técnica; – Ficha de Segurança; – Laudo de Análise. *Disponíveis no Brasil os meios desidratados. Acesse nossos sites: www.biokar-diagnostics.com OU www.solabia.com.br
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