Jantar Espetáculo

Jantar Espetáculo
Le CRAZY HORSE e la FERMETTE MARBEUF 1900
Coquetel 1900
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Buquê de alface-de-carneiro com endívia ao roquefort e pedaços de nozes
Terrine de fígado de galinha « Maison », geleia de cebolas com vinagre de cidra
Sopa de champignons com óleo de avelã
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Filé de escamudo, alho-poró assado e molho de manteiga branca de avelã
Coxa de pato com especiarias, figos em conserva e batatas assadas no forno
Bife e legumes da estação
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Crème brûlée à com baunilha do Taiti
Farelos da estação
Verrine de mousse de chocolate Guayaquil
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½ garrafa de Mâcon Village (Joseph Drouhin) Branco
Ou ½ garrafa de Bordeaux Côtes de Blayes (Château Moulin la Tonnelle) Tinto
E ½ garrafa de água mineral (Evian ou Badoit)
/ pessoa