LE CLASSIQUE

LE CLASSIQUE
COUVERT
torradas, manteiga, tapenade e terrine de campagne
ENTRADA
Calamars à la Plancha
lula crocante, tomate confitado, bok choy e manteiga “maître d’hôtel”
ou
Gnocchi à la Parisienne
gnocchi caseiro ao molho trufa negra
PRATO PRINCIPAL
Filet Mignon Bordelaise
escalopinho de mignon , legumes ao forno e molho vinho tinto
ou
Filet de Saumon Grillé
salmão grelhado , sautée de pupunha fresca , brócolis e molho vinho branco
SOBREMESA
Profiterolles au Chocolat
profiterolles, sorvete de baunilha e calda de chocolate quente
ou
Crème Brûlée
o tradicional
L’EXPÉRIENCE
Couvert
torradas, tapenade, terrine de campagne e seleção de queijos
ENTRADA
Calamars à la Plancha
lula crocante, tomate confitado, bok choy e manteiga “maître d’hôtel”
Tartare de Saumon
tartare de salmão, ovas, dill e crème fraîche
Tarte à la Truffe
massa crocante, crème fraîche trufadoe um toque defumado
Gnocchi à la Parisienne
gnocchi caseiro ao molho trufa negra
PRATO PRINCIPAL
Filet Mignon Béarnaise
medalhão de filet, sauté de espinafre, purê de batata trufada e molho béarnaise
ou
Mignon d’Agneau en Croûte d’Herbes
lombo de cordeiro em crosta de ervas, vegteais ao forno e molho rôti
ou
Saveurs de Méditerranée
camarão, vieira, mexilhão e peixe do dia, couscous marroquino e molho bouillabaisse
SOBREMESA
Profiterolles au Chocolat
profiterolles, sorvete de baunilha e calda de chocolate quente
ou
Fraises Fraîches au Chocolat Blanc
morangos frescos com calda de chocolate branco do bagatelle
ou
Crème Brûlée
o tradicional
FINGER FOOD HORS D’OEUVRES
FAVOR ESCOLHER SEIS ITENS
Seleção Standard
Canapé de Tartare de Salmão
Tartare de Salmão, Crème Fraîche,
ovas de Salmão
Saint Peter et Carpaccio de Courgettes
Saint Peter com
Carpaaccio de Zucchini
Le Mini Burger Boeuf
Mini Hamburguer de Carne
ESCOLHER CINCO
ESCOLHER QUATRO*
Le Mini Burguer Saumon
Mini Hamburguer de Salmão
Satay de Légumes Grillés e Mozzarela
Espetinho de Legumes Grelhados e
Queijo Mussarela
Croque Monsieur
Mini Misto Quente
Coeurs d’Artichaut et son Pesto d’Amandes
Espetinho de Coração de Alcachofra
e Pesto de Amêndoas
Tartare de Thon et Guacamole
Tartare de Atum com Guacamole
Canapé de Tartare de Boeuf
Pâté de Campagne en Croûte
Paté Rústico em Crosta
Canapé de Tartare Angus
Seleção Premium
Carpaccio de Saint-Jacques
Carpaccio de Vieira
ESCOLHER DOIS
ESCOLHER TRËS*
Calamars à la Plancha
Profiterolle Bourguignone
Carolinas de Boeuf Bourguignon
Lula crocante, Tomate Confit
Crevette Flambée au Pastis
Camarão Flambado Licor de Anis
Gnocchi à la Parisienne
Canapé de Foie Gras
Foie Gras
Gnocchi Caseiro Trufado
FINGER FOOD DESSERTS
ESCOLHER DOIS
ESCOLHER TRËS*
Cheesecake à la Banana
Glace de Coco Brunoise Tropicale
Cheescake de Banana
Sorvete de Côco Brunoise de Frutas
Tartelette au Citron
Mini Torta de Limão
Mini Profiterolles
Carolina de Brigadeiro
Macarrons Assortis
Sortido de Macarrons
Bombon de Gianduia
Bombom de Gianduia