PINOT NOIR

Vinho: VERRENBERG
SPÄTBURGUNDER (PINOT NOIR) 2012
(cód. AL03.20.01)
País: ALEMANHA
Região: Württemberg
Localidade: Verrenberg
Produtor: Fürst Hohenlohe Oehringen
Vinho: Tinto
Casta: 100% Pinot Noir
Safra: 2012
Maturação: 6 meses em grandes tonéis de madeira.
Nível: VDP Gutswein
Temperatura de Serviço: 16° a 18°C
Potencial de Guarda: 2018
Teor Alcoólico: 12,5%
Fechamento: Screw cap
750ml
Descrição do vinho
Vinho tinto de cor rubi/púrpura, de boa intensidade, com aromas frutados de framboesa e amora, delicados
e elegantes. Na boca é seco, equilibrado, macio, com corpo médio, taninos de boa textura e agradável sabor.
Excelente relação preço-qualidade.
Terroir e vinificação
Solo sedimentar de origem calcária marinha e de giz. Colinas com orientação sul, excelente orientação solar
e adequada proteção contra os ventos. Encostas de até 45º de inclinação. Maceração à frio durante dois dias,
após fermentação de 10 dias. Maturação em grandes tonéis de madeira, fermentação malolática biológica.
Vinhedo
Vinhedos localizado no sitio chamado Verrenberg, propriedade de Fürst Hohenlohe-Oehringen desde o século 13. Agricultura certificada biológica desde 2008. Colheita manual.
Harmonização
Sugestão: Costeleta de Cordeiro, aves de caça, “Boeuf Bourguignon” (carne cozida longamente em vinho
tinto), queijos como brie e camembert, carnes vermelhas delicadas e suculentas (fraldinha e maminha),
paleta de cordeiro.
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