Clipping Curso Superior de Tecnologia em Alimentos

Clipping Curso Superior de Tecnologia em Alimentos
Campus Santo Augusto recebe a visita de técnicos da EMBRAPA/RJ
No dia 13 de maio de 2009 estiveram visitando o Instituto Federal Farroupilha Campus
Santo Augusto os Técnicos da EMBRAPA do Rio de Janeiro, Murilo Freire e Lurdes Cabral. Na
ocasião os visitantes estavam acompanhados do presidente da Fundaturvo Eugenio Frizzo, entidade
responsável pela vinda dos mesmos a Santo Augusto.
Após conhecerem a estrutura da escola os técnicos
fizeram
uma
pequena
explanação
da
atuação
da
EMBRAPA aos professores do curso de alimentos da
instituição. Em seguida explicaram como auxiliarão a
Fundaturvo no desenvolvimento da Fruticultura da região.
Professora do Campus Santo Augusto defende tese de Doutorado
A professora do Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto, Engenheira de
alimentos Melissa dos Santos Oliveira defendeu no dia 14 de setembro de 2009, a sua tese de
Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da Furg Universidade Federal de Rio Grande.
A
tese
COMPOSTOS
intitulada
"DISPONIBILIZAÇÃO
FUNCIONAIS
EM
FARELO
DE
DE
ARROZ FERMENTADO EM ESTADO SÓLIDO” foi
avaliada pela comissão Examinadora composta pela Profa.
Dra.
Leonor
Almeida
de
Souza
Soares
–
FURG
(orientadora), Prof. Dr. Ernani Sebastião Sant’Anna – UFSC,
Profª. Drª. Marieli da Silva Marques – IFFarroupilha, Prof. Dr. Carlos André Veiga Burkert –
FURG, Profª. Drª. Susana Juliano Kalil – FURG, Profª. Drª. Janaina F. de Medeiros Burkert –
FURG e Profª. Drª. Eliana Badiale Furlong – FURG (co-orientadora).
A professora Melissa dos Santos Oliveira passa a partir de agora a integrar o quadro de
Doutores do Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto, contribuindo assim para o
aumento da qualificação do quadro funcional da instituição.
Campus Santo Augusto promove evento Comunidade no Campus
O Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto realizou no sábado, dia 03 de
outubro de 2009 o evento “Comunidade no Campus” com o objetivo de comemorar o Centenário da
Rede Federal de Educação, bem como, divulgar suas potencialidades.
Das 8h30 às 15h a comunidade pôde visitar e conhecer a escola através de estações
montadas nos moldes de um Dia de Campo, as quais foram atendidas por alunos representantes de
cada curso do Campus.
O roteiro de visitação foi dividido em 6
partes, iniciando pela estação dos cursos da
área agrícola (Técnico em Agropecuária
integrado ao Ensino Médio e Tecnologia em
Agronegócio), em seguida passando pela
estação da área de gestão administrativa e
comercial (Técnico em Administração integrado ao Ensino Médio e Tecnico em Comércio na
modalidade Proeja). Após, chegando aos laboratórios, estavam representados os cursos de alimentos
(Técnico em Alimentos integrado ao Ensino Médio e Tecnologia em Alimentos), em seguida
passando pelo laborátório de informática onde estavam representados os cursos da área de
informática (Técnico em Informática integrado ao Ensino Médio e Licenciatura em Computação).
Logo a seguir, no auditório do Campus estavam sendo
exibidos vídeos institucionais e sendo divulgado o
processo seletivo 2010, encerrando-se o passeio na
entrada da escola onde estavam localizados os estandes
do IMAMA na Escola, do NAPNE e a Rádio
Querência transmitindo o evento ao vivo.
Do lado de fora da escola, próximo ao posto de
credenciamento dos visitantes, foi montado um
pequeno palco ao lado do Galpão do DTG Sinuelo Farroupilha, onde os talentos musicais da escola
puderam se apresentar aos presentes. No pátio da escola estava estacionado o novo veículo da frota
do Campus, o qual foi entregue simbolicamente a escola durante o evento.
Ao todo mais de 350 pessoas, entre alunos, professores e comunidade em geral, vieram até o
Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto no sábado, os quais foram recebidos
festivamente por alunos e servidores da instituição, destacando-se a presença do Prefeito de Santo
Augusto Alvorindo Polo acompanhado de sua esposa Iracer Teresinha Polo, e da Secretária
Municipal de Educação Marilei Andrighetto.
Campus Santo Augusto realiza 1ª Semana Acadêmica
O Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto realizou, de 03 a 06 de novembro de
2009, a 1ª Semana Acadêmica dos cursos Superiores de Tecnologia em Agronegócio, Tecnologia
em Alimentos e Licenciatura em Computação.
Ao longo de toda a semana os alunos puderam assistir
a palestras gerais e palestras voltadas para a área de atuação de
cada curso. O evento foi organizado pelos próprios alunos
com o apoio da escola. O encerramento da Semana Acadêmica
aconteceu na noite do dia 06, com uma festa no Live Pub.
I Mostra Técnica do Campus Santo Augusto
O Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto realizou, no dia 05 de novembro de
2009, a I Mostra Científica e Tecnológica, tendo como tema "Ciência, Tecnologia e Humanística –
do Básico ao Tecnológico".
Na abertura do evento a Coordenadora do Núcleo de
Inovação e Transferência de Tecnologia (NIT), professora
Marieli da Silva Marques, integrante da Pró-Reitoria de
Pesquisa, Inovação e Tecnologia do Instituto Federal
Farroupilha ministrou a palestra “Atividades de Pesquisa e
Desenvolvimento: muitas ideias, uma boa ideia”.
A Mostra, que teve como objetivo oportunizar um espaço para exposição, apresentação e
discussão de trabalhos, estudos e projetos de investigação sobre um fenômeno ou tema, contou com
a exposição de 69 trabalhos de alunos do Campus Santo Augusto e de outras escolas do município,
reunindo a comunidade escolar, a comunidade local e regional.
No final da noite foram anunciados os trabalhos vencedores da Mostra, sendo eles: 1º Lugar
“Histórico de Precipitações do Município de Santo Augusto”, de autoria do aluno do Curso
Técnico em Agropecuária do Campus Santo Augusto, Marco Aurélio Pinheiro e do Professor
Dr.Cristiano Nunes do Santos; 2º lugar “Desenvolvendo e Publicando Sites na Internet” de
autoria do aluno do curso Técnico em Informática do Campus Santo Augusto, Leonardo de Abreu
Schmidt tendo como orientador o Professor Igor Lorenzato Almeida; 3º lugar “Transformando o
Lixo em Arte” de autoria dos alunos da Escola Estadual de Ensino Fundamental Francisco
Andrighetto, Capitulino Camargo Junior; Luiz Renato Martins, Liliane Luiza de Souza de Lima,
Gabriane Linck, Nadine Langner dos Santos e Josiani Taís da Veiga tendo como Orientadora a
professora Diovana Langner dos Santos e Co-orientadora Simone Gobbi.
A organização do evento contou com o apoio de docentes e técnicos administrativos do
Campus, sob coordenação de uma comissão, que foi presidida pelo professor Otoniel Ferreira, com
a participação de Andressa Comiotto, Carla Maron, Claudino Andrighetto, Cristiano Nunes dos
Santos, Denise Regina Pechmann, Everton Pavan, Janice Pinheiro Boeira, Maria Stela Paris,
Marlova Benedetti e Osmar Lottermann.
De acordo com a comissão organizadora, as publicações e discussões da I Mostra foram
muito ricas em suas temáticas e conteúdos, propiciando a troca de experiências entre os
participantes e a divulgação da produção técnico-científica dos diversos cursos do Campus Santo
Augusto, contribuindo assim para a promoção do conhecimento e a integração com a comunidade.
Alunos realizam viagem de estudos à Serra Gaúcha
Nos dias 14 e 15 de maio de 2010, alunos do Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo
Augusto realizaram uma visita técnica expositiva à empresas da Serra Gaúcha. Participaram da
viagem alunos do 2º ano do curso técnico em agropecuária integrado ao Ensino Médio, do 4º
semestre do curso de Tecnologia em Agronegócio e do 3º semestre do curso de Tecnologia em
Alimentos. Os alunos foram acompanhados pelos professores Cristiano Nunes do Santos, Tarcísio
Samborski, Melissa dos Santos Oliveira e Edna Nunes Gonçalves.
O roteiro da visita foi o seguinte: Empresa Chesini em Garibaldi (frigorífico, aviário e
suinocultura); Ceasa Serra em Caxias do Sul; Silvestrin Frutas em Farroupilha; Vinícola Casa Perini
em Farroupilha e Fenakiwi em Farroupilha
A visita foi pelas disciplinas de Fruticultura, Olericultura e Sistemas de Produção de
Monogástricos do curso de Tecnologia em Agronegócio; Olericultura e Culturas Anuais do curso
Técnico em Agropecuária; Higiene na Industrialização de Alimentos e Aspectos Nutricionais de
Processamento de Alimentos do curso de Tecnologia em Alimentos. A viagem intercursos, de
caráter interdisciplinar, envolveu 58 pessoas entre alunos e professores.
Campus Santo Augusto participa de Desfile Cívico
Foi realizado na manhã do dia 07 de setembro de 2010, feriado da Independência, o Desfile
Cívico alusivo à semana da Pátria, organizado pela equipe da Secretaria Municipal de Educação
Cultura e Desporto (SMEC) juntamente com as escolas de Santo Augusto.
O desfile teve início às 9h com a apresentação
da Banda Municipal Oscar Schirmer Filho, composta
por 58 alunos das escolas de Santo Augusto. Logo
em seguida, as 8 escolas participantes iniciaram a sua
apresentação na Av. do Comércio da cidade, da Foto
Minolta até o Posto 2002.
O Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto participou pela primeira vez do
evento, sendo a última escola a desfilar. Na ocasião, a instituição pode mostrar à comunidade,
através da participação de alunos e servidores, todos os cursos oferecidos, bem como, os
departamentos de Ensino, Pesquisa e Extensão,
o grupo Imama na Escola, o NAPNE, e o DTG
Sinuelo Farroupilha. Uma atração à parte foi o
Jeep de origem americana, ano 1934, conduzido
pelo proprietário Valdemar Montagner, tendo
como passageiros os alunos com dificuldades
de locomoção, Paulo Rotilli (Licenciatura em
Computação) e Marcos Roberto Burkhardt
Paraginski (Curso Técnico em Administração).
Campus representado no VIII Salão de Pesquisa da Setrem
Os professores do Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto, Camila Copetti e
Raphael D'Acampora tiveram um artigo intitulado “Encenações sobre cálculos de risco no mundo
cosmopolita”, aceito para apresentação oral no VIII Salão de Pesquisa da Setrem que ocorreu de 05
a 07 de outubro de 2010 na cidade de Três de Maio/RS.
As alunas do Campus Santo Augusto, Denise Aparecida Jonnes (Curso Técnico em
Alimentos), Lisiane Sperotto e Giulia Speroni (Curso Superior de Tecnologia em Alimentos),
também tiveram trabalhos aceitos para apresentação oral no VIII Salão de Pesquisa da Setrem,
intitulados “Reciclagem do óleo de frituras: Uma proposta para a Educação Ambiental” e
“Planejamento e Construção de um minirreator para produção de biodiesel”.
Os trabalhos estiveram sob a orientação do professor Alexsandro Rodrigo Possatto, o qual
também teve um artigo aceito para apresentação oral no mesmo evento, intitulado “Produção de
biodiesel através de microalgas”.
Campus Santo Augusto promove Semana Acadêmica
O Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto realizou de 13 a 15 de outubro de
2010, a 2ª Semana Acadêmica dos cursos Superiores de Tecnologia em Agronegócio, Tecnologia
em Alimentos e Licenciatura em Computação.
O evento teve início no dia 13, às 19 horas, no
auditório da instituição com a palestra “Comunicação e
Identidade no Contexto Regional e Nacional” ministrada
pelo professor Larry Antonio Wizniewsky. Nos dias 14 e
15 a programação foi diferenciada para cada curso,
havendo a realização de palestras com temas específicos.
Campus Santo Augusto promove II Mostra Técnica e II Comunidade no Campus
O Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto realizou, no dia 04 de novembro de
2010, a II Mostra Técnica. O evento que teve como tema "Ciência, Tecnologia e Humanística – do
Básico ao Tecnológico" foi realizado nas dependências da instituição.
O objetivo do evento é oportunizar um espaço para exposição, apresentação e discussão de
trabalhos, estudos e projetos elaborados. Estiveram inscritos na Mostra 73 trabalhos, superando o
número de inscritos do ano passado, quando 69 trabalhos foram apresentados.
Juntamente com a II Mostra Técnica foi realizado o II Comunidade no Campus, o qual
oportunizou, das 9h30 às 11h30 e das 14h às 17h, a comunidade local e regional conhecer a
instituição através de estações montadas nos moldes de um Dia de Campo, as quais foram atendidas
por alunos dos diversos cursos existentes no Campus.
Na ocasião, foi oportunizado aos interessados um local para que os visitantes pudessem se
inscrever para o Processo Seletivo 2011. Ao todo, cerca 250 pessoas visitaram o Campus durante
todo o dia, os quais além de conhecer os cursos e a estrutura da instituição, também puderam visitar
a Mostra Técnica e assistir aos Shows das diversas bandas compostas por alunos.
Alunos do curso de Tecnologia em Alimentos do Campus Santo Augusto participam de
Congresso em Salvador
No período de 07 a 10 de novembro de 2010, os alunos do curso superior de Tecnologia em
Alimentos, do Instituto Federal Farroupilha – Campus Santo Augusto, Anaiê Marieli Eikohff,
Jeferson de Oliveira e Juliele Dambros, acompanhados pelo professor Aelson Aloir Santana Brum,
participaram em Salvador - BA, do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de
Alimentos (CBCTA).
Na oportunidade, os alunos apresentaram na formada de
pôster o trabalho “Elaboração e Análise Sensorial do Sorvete
com leite de soja”, orientado pela professora Melissa dos Santos
Oliveira e co-orientado pelo professor Aelson Aloir Santana
Brum.
O evento que acontece em anos pares, é um dos maiores
da América Latina reunindo os profissionais envolvidos com
alimentos nas áreas de ciência, agricultura, tecnologia, nutrição
e saúde.
O Congresso que teve como tema: “Ciência e Tecnologia de Alimentos: Potencialidades,
desafios e inovações”, além de proporcionar a divulgação do conhecimento e do desenvolvimento
Tecnológico e Industrial da área de alimentos do País, serviu para melhorar o intercâmbio entre as
instituições nacionais e internacionais, promovendo a cooperação entre profissionais, empresas,
pesquisadores, docentes e discentes de pós-graduação e graduação, refletindo a importância das
áreas de alimentos, com seus contrastes e responsabilidades.
A programação foi abrangente e diversificada, com conferências, palestras, painéis, mesasredondas, experiências bem sucedidas, cursos de atualização e trabalhos científicos que foram
apresentados em sessões simultâneas na forma de pôsteres. Complementando estas atividades,
houve ainda um espaço reservado para exposição das Organizações nacionais e internacionais,
empresas e laboratórios.
O CBCTA foi realizado com o apoio das Universidades Federais, Estaduais e Mantenedoras
do País, Instituições do Governo e Agências de fomentos, Indústrias de Alimentos, Exportadores e
Instituições de Pesquisas.
Aluna apresenta trabalho no V Salão de Iniciação Científica e Extensão
De 09 a 12 de novembro de 2010, a aluna do 2° semestre do curso Superior de Tecnologia
em Alimentos do IF Farroupilha - Campus Santo Augusto, Giulia Natacha dos Santos Speroni,
acompanhada pelo professor Alexsandro Possatto, apresentou, em Porto Alegre no V Salão de
Iniciação Científica e Extensão do Centro Universitário Metodista, o trabalho “Reciclagem do óleo
de frituras: uma proposta para a educação ambiental”.
O evento, destinado à estudantes de Iniciação Científica e de Extensão e a estudantes de
graduação que atuam em processos investigativos em Instituições de Ensino Superior, foi realizado
com o objetivo de criar um espaço privilegiado de divulgação e discussão de práticas de pesquisa e
de extensão.
Alunos de Tecnologia em Alimentos visitam a Cotricampo
No dia 20 de novembro de 2010, alunos do 4º semestre do curso Superior de Tecnologia em
Alimentos do IF Farroupilha-Campus Santo Augusto, acompanhados pela professora Joseana
Severo, visitaram a Cotricampo no município de Campo
Novo.
A viagem, realizada dentro da disciplina de
Tecnologia de Cereais e Panificios, teve o intuito de que
os alunos pudessem conhecer todo o processo de
produção de farinha de trigo, e também conhecer o
laboratório de controle de qualidade de um moinho.
Campus Santo Augusto presente na 23ª FECARS
No período de 17 a 20 de março de 2011, o Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo
Augusto esteve representado na 23ª Festa Campeira do Rio Grande do Sul - FECARS, realizada na
Estância de Rodeios Nerci Liberato da Conceição em Santo Augusto.
A instituição esteve presente durante o evento, em um estande
defronte o pavilhão central, no qual alunos e servidores buscaram mostrar
aos visitantes os diferentes cursos oferecidos.
Dentre os principais momentos da FECARS, esteve a visita do Governador do Estado, Tarso
Genro, na tarde de sexta-feira, o qual veio à Santo Augusto para participar da reunião da Associação
dos
Municípios
da
Região
Celeiro
-
AMUCELEIRO. Antes da reunião, o Governador
visitou rapidamente o estande do Campus Santo
Augusto, sendo recebido pelo Diretor Geral
Marcos Valdemar Ruffo Goulart, o qual o
presenteou com um bóton do Instituto e uma
cesta de livros publicados pelos servidores da
instituição.
Durante todo o evento, os visitantes que
passaram pelo estande do Campus, preencheram
cupons para participar do sorteio de duas cestas
compostas por produtos elaborados pelo curso de
Tecnologia de Alimentos e objetos personalizados
da instituição. O sorteio foi realizado no domingo
à tarde, antes do encerramento da FECARS, tendo
sido premiados, Adir Schreiber, da cidade de
Chiapetta, e Vera Gnoatto de Santo Augusto. As
cestas foram entregues aos contemplados pelo prefeito de Santo Augusto Alvorindo Pólo.
Segundo o Diretor Geral do Campus Santo Augusto, Marcos Valdemar Ruffo Goulart, a
participação da instituição na FECARS foi um sucesso, estando de parabéns todos os alunos e
servidores que se revezaram no estande durante os quatro dias do evento.
Alunos de Tecnologia em Alimentos realizam visita técnica em Teutônia
No dia 06 de maio de 2011, alunos do 5º semestre do curso superior de Tecnologia em
Alimentos do IF Farroupilha - Campus Santo Augusto realizaram uma visita técnica nas Empresas
Brasil Foods SA e Indústria de Laticínios Languiru, ambas localizadas na cidade de Teutônia-RS.
Na ocasião, os alunos, acompanhados pelas professoras Adriana Michelotti, Cíntia Guarienti
e Joseana Severo, puderam acompanhar o funcionamento das duas indústrias desde a recepção da
matéria prima, processo de tratamento de resíduos, sistema de gestão de qualidade, forma de
monitoramento da produção, visualização de instalações, equipamentos e embalagens.
Segundo a coordenadora do Curso de Tecnologia em Alimentos, Cíntia Guarienti, “as visitas
técnicas permitem que os alunos vivenciem o aprendizado de sala de aula e possam acompanhar, na
prática, as atividades de uma indústria de alimentos, além de oportunizar o estabelecimento de
contatos para possíveis realizações de estágios”.
A viagem foi organizada dentro da disciplina de Tecnologia de Laticínios II, ministrada pela
professora Adriana Michelotti, com o objetivo de oportunizar a visualização prática dos
conhecimentos adquiridos em sala de aula além de visualizar as estruturas de produção e
administração de uma empresa.
De acordo com os alunos a viagem foi muito produtiva, pois proporcionou a todos,
visualizar na prática vários conceitos apresentados em sala de aula, além de permitir um
entendimento maior da atuação de um profissional da área de alimentos.
Aluno do Campus conquista 2° lugar em Jornada de Iniciação Científica
Nos dias 11 e 12 de agosto de 2011 o Instituto Federal Farroupilha esteve representado na 4°
Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica do Instituto Federal Sul-rio-grandense (IFSul)
realizada no Campus de Pelotas.
O evento, organizado anualmente, constitui-se de um espaço aberto a estudantes, docentes e
técnico-administrativos do IFSul e outras instituições de ensino para troca de experiências por meio
de apresentação de pôsteres e comunicações orais.
O Campus Santo Augusto esteve representado no evento através dos alunos do Curso
Superior de Tecnologia em Agronegócio, Maria Helena Taborda, Flávia Ilgenfritz e Regis Antonio
Teixeira Coelho, do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Juliele Ilone Dambros e Mauricio
Seifert, do Curso Superior de Licenciatura em Computação, Laís Falcade, e do Curso Técnico em
Administração, Daniela Andrighetto, os quais estiveram acompanhados pelo professor Adriano
Brum da Fontoura.
Dentre os mais de 150 trabalhos inscritos para o evento, o aluno
Mauricio Seifert, do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Campus
Santo Augusto, destacou-se obtendo o 2° lugar na modalidade Apresentação
de Pôster, com o trabalho “Comportamento do óleo de girassol refinado e
óleo de soja refinado em processo de fritura por imersão em alimento de
origem vegetal”, orientado pelo professor Aelson Aloir Santana Brum.
Alunos assistem palestra sobre Implantação de Sistema de Qualidade
Na noite do dia 29 de agosto de 2011 os alunos dos cursos superiores de Tecnologia em
Agronegócio e Tecnologia em Alimentos do IF Farroupilha - Campus Santo Augusto assistiram
uma palestra sobre “Implantação de Sistema de Qualidade com ênfase em implantação ISO 9000”.
A palestra ministrada pela VGV Consultoria e Treinamento
de Santo Ângelo, empresa renomada em implantação de sistema de
gestão da qualidade em empresas dos mais diferentes segmentos e
portes, foi uma atividade complementar da disciplina de Gestão de
Qualidade, ministrada pela professora Adriana Michelotti.
Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos
O Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto realizou de 28 a 30 de setembro de
2011, no auditório da instituição, a Semana Acadêmica do curso superior de Tecnologia em
Alimentos.
Dentro da programação, na quarta-feira, dia 28, às 19h, o Engenheiro de Produção Marcelo
Landa Cardoso, ministrou a palestra de abertura do evento sobre “Industrialização de Óleos e
Derivados”. Na sequência, às 21h, o Professor. Dr. Lauri Mayer, ministrou a palestra “Desafios da
Microbiologia de Alimentos”.
Na quinta-feira, dia 29, às 19h, Paula M. A. Klaic,
ministrou palestra sobre as “Propriedades e Aplicações de
goma xantana”, e às 21h, Katia Rezzadori, ministrou palestra
sobre a “Uso de Membranas na Indústria de Alimentos”. Na
sexta-feira, dia 30, às 19h, Marilda Avilla dos Santos, ministrou
a palestra de encerramento do evento, sobre “Aplicação de Melhoradores e Aditivos para Derivados
de Trigo”.
Sucesso de público marca a III Mostra Técnica e o III Comunidade no Campus
O Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto realizou no dia 05 de outubro de
2011 a III Mostra Técnica e o III Comunidade no Campus, com o objetivo de divulgar os cursos e
às ações realizadas pela instituição. Paralelamente à Mostra Técnica aconteceu a Mostra de Ações
Ambientais.
Na oportunidade, das 9h às 11h30 e das 14h às 18h, a
comunidade local e regional pode visitar a Mostra e também
conhecer a instituição através de estações montadas nos moldes de
um Dia de Campo, as quais foram atendidas por alunos dos diversos
cursos existentes no Campus. Após circular por todas as instalações
os visitantes receberam um lanche e puderam apreciar os talentos musicais, que se apresentaram em
diversos momentos, abrilhantando ainda mais o evento.
A imprensa também esteve presente, através da Rádio Querência que fez a cobertura do
evento durante toda a manhã, e a Rádio Ciranda que veio em alguns momentos. Também
recebemos a RBS TV Santa Rosa na parte da tarde, a qual gravou imagens e entrevistas para serem
veiculadas no noticiário da emissora.
Segundo a coordenadora do Comunidade no Campus,
Carla Maron, o evento recebeu ao longo do dia cerca de 800
visitantes, dentre eles o Prefeito Municipal Alvorindo Pólo, a
Secretária de Municipal de Educação, Marilei Andrighetto, o
presidente do Sicredi Santo Augusto, Alcides Bandeira, o gerente
da Caixa Econômica Federal, Luis Fischer, bem como alunos e
professores de Santo Augusto e região, e pessoas da comunidade. Somados aos visitantes, os alunos
e servidores que auxiliaram no evento, pode-se dizer que circularam no Campus cerca de 1200
pessoas ao longo do dia.
Para o Diretor Geral do Campus Santo Augusto, Marcos Goulart, "ter essa movimentação
deixou todo mundo animado, e essa animação com certeza foi passada para o público, pois era
visível a satisfação dos visitantes por estarem conhecendo a instituição, e de certa forma fazendo
parte dela".
Antes do encerramento do evento e divulgação dos resultados da Mostra de Ações
Ambientais e da Mostra Técnica, às 20h, foi realizada no auditório, uma palestra com o professor da
UFSM, Dr. Rafael Lazzari, sobre "A importância da pesquisa na formação profissional".
Dentre os 13 trabalhos aprovados para a Mostra de Ações Ambientais foram premiados os
seguintes: Educação Infantil - "Lixo o mal do mundo civilizado", de autoria da professora Rosa
Woyciechowski.; Ensino Fundamental Anos Iniciais - "Reutilizar e reciclar um ato de cidadania" de
autoria de Linéia Bertollo; Ensino Fundamental Anos Finais - "Horta mandala - diversidade de
cultivos" de autoria de Gilsileine Sampaio; Ensino Médio - "Projeto Reciclar - uma proposta de
integração curricular e proteção ambiental" de autoria de Camila Copetti; Universitários,
empresários e produtores - "Prática de ação ambiental de uma dona de casa" de autoria de Queren
Hepp.
Os trabalhos premiados na Mostra Técnica foram: 1° lugar "Uso
do Software Modellus no estudo da Cinemática", da aluna Sabrina
Hernandes, orientada pelo professor Orildo Battistel; 2° lugar
"Valorizando o nosso meio", de Silvane Piffer de Borba, orientada pela
professora Andréia Trindade; 3° lugar "Aprendizagem de Informática por
meio de Projetos Interdisciplinares", de Lílian Baungratz de Oliveira
orientada pela professora Márcia Fink.
Campus representado no XI Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de
Alimentos
De 9 a 11 de outubro de 2011, os alunos do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, do
IF Farroupilha - Campus Santo Augusto, Juliele Ilone Dambros e Mauricio Seifert, acompanhados
pela professora Joseana Severo, estiveram participando em Curitiba – PR, do XI Encontro Regional
Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos e da Feira de Inovação da Indústria Agroalimentar.
Com o tema “Pesquisa, Inovação e Sustentabilidade”, os eventos foram organizados pela
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos – Regional Paraná (sbCTA-PR);
Sistemas das Federações das Indústrias do Estado do Paraná (FIEPR); Universidade Federal do
Paraná (UFPR); Universidade Estadual de Maringá (UEM) e Universidade Estadual de Ponta
Grossa (UEPG).
O Encontro é organizado desde 1999, e conta com a participação de profissionais, estudantes
de graduação e pós-graduação, professores, pesquisadores, empresários de vários estados
brasileiros.
Campus SA participa do 9° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
De 05 a 08 de novembro de 2011, o Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto
esteve representado no 9º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA),
realizado em Campinas – SP.
O evento, organizado pela Faculdade de Engenharia de Alimentos
da Universidade de Campinas (FEA/UNICAMP) e pela Associação Latino
Americana de Ciência de Alimentos (SLACA), teve como tema: "Ciência
de Alimentos e Qualidade de Vida: Saúde, Meio Ambiente e
Sustentabilidade".
O campus foi representado pelos alunos do Curso Superior de
Tecnologia em Alimentos, Eliane Denise Schmidt, Juliele Ilone Dambros, Mauricio Seifert e
Simoni Bavaresco, pelas professoras, Joseana Severo e Cíntia Guarienti, pela Técnica em
Alimentos e Laticínios, Alice de Souza Ribeiro, e pela Técnica em Química, Denise Felippin de
Lima Rocha.
Alunos visitam indústrias em Lajeado e São Sebastião do Caí
No dia 23 de novembro de 2011, alunos do Instituto Federal Farroupilha – Campus Santo
Augusto estiveram visitando indústrias alimentícias nas cidades de São Sebastião do Caí e Lajeado.
Na oportunidade, os alunos do 2° ano do Curso Técnico em Alimentos integrado ao Ensino
Médio e do 2° semestre do Curso Superior em Tecnologia de Alimentos, visitaram a fábrica da
empresa Bebidas Fruki, em Lajeado-RS, acompanhados pela professora, Cíntia Guarienti, pela
Técnica em Alimentos e Laticínios, Alice de Souza Ribeiro e pela intérprete de libras, Franciele
Roberta Fritzen.
Segundo a professora Cíntia Guarienti, a visita
possibilitou aos alunos observar o ambiente real de uma
empresa em pleno funcionamento, bem como, sua
dinâmica e organização, integrando conhecimentos
adquiridos em sala de aula com a visualização na
prática.
No mesmo dia, os alunos do 3° ano do Curso Técnico em Alimentos e do 4° semestre do
Curso Superior em Tecnologia de Alimentos, acompanhados pelas professoras, Joseana Severo e
Melissa dos Santos Oliveira, e pela Técnica em Química, Denise Felippin de Lima Rocha, visitaram
as fábricas da Oderich e da Agrosul, em São Sebastião do Caí-RS.
Segundo a professora Joseana Severo, a visita na
Agrosul foi de grande importância, pois os alunos puderam
observar todo o processo de abate de aves, desde o
recebimento até a expedição. Já na Oderich, os alunos
puderam conhecer a granja onde ocorre o tratamento de
efluentes da empresa, que possui mais de 100 anos e que
foi fundada na cidade de São Sebastião do Caí. A visita foi
realizada dentro da disciplina de Tecnologia de Carnes, ministrada para ambas as turmas.
A professora Cíntia destaca ainda que, “as visitas técnicas são importantes pois permitem
esse contato direto do aluno com o universo profissional, enriquecendo sua formação e preparandoo para o ingresso no mercado de trabalho”.
Alunos do Campus são aprovados em Mestrado da UFPEL
O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Farroupilha – Campus
Santo Augusto está em festa com a aprovação em novembro de 2011 dos alunos Juliele Ilone
Dambros e Maurício Seifert, no Mestrado em Ciência e Tecnologia de Frutas e Hortaliças da
Universidade Federal de Pelotas - UFPEL.
Mauricio e Juliele, concluintes do curso de Tecnologia em Alimentos do Campus Santo
Augusto, têm uma trajetória de estudos marcada por muita dedicação. Ambos ingressaram como
bolsistas de Iniciação Científica, no 2° semestre de 2010, e desde então, têm realizado várias
pesquisas, que resultaram em trabalhos apresentados em diversos seminários e congressos estaduais
e nacionais. Mauricio inclusive obteve o 2° lugar na 4° Jornada de Iniciação Científica e
Tecnológica do Instituto Federal Sul-rio-grandense (IFSul), na modalidade Apresentação de pôster,
com o trabalho "Comportamento do óleo de girassol refinado e óleo de soja refinado em processo
de fritura por imersão em alimento de origem vegetal", orientado pelo professor Aelson Aloir
Santana Brum.
Juliele atualmente é bolsista do CNPq, onde tem feito pesquisas sobre a “Estabilidade das
frutas frente ao processamento”, e também está fazendo o estágio curricular obrigatório, sobre
“Análise dos estágios de desenvolvimento de três cultivares diferentes de morango”. Mauricio
também está realizando o estágio curricular, e tem feito pesquisas sobre “Defumação de filés de
tilápia”.
Para os dois futuros Mestres, o que mais contribuiu para o alcance desta conquista, foi o fato
de estarem inseridos nos trabalhos de pesquisa feitos pelo curso, também nas diversas experiências
e atividades realizadas nos laboratórios, e principalmente por terem procurado estudar além da sala
de aula, lendo livros e artigos científicos, inscrevendo trabalhos em congressos e seminários e
publicando artigos em revistas científicas. Para ambos, a conquista foi fruto de muito estudo e
dedicação, de muitas horas de trabalho nos laboratórios, que renderam erros e acertos, mas também
muito aprendizado.
De acordo com a Coordenadora do Curso de Tecnologia em Alimentos, professora Joseana
Severo, esse excelente resultado mostra o grande potencial do campus. “Com certeza mais um
motivo para comemoração e orgulho dos docentes e técnicos do Campus Santo Augusto,
principalmente para os que atuam na área de alimentos. Isso mostra, mais uma vez, que nem sempre
acertamos, mas que com certeza estamos buscando o caminho certo.”
Para a professora Cíntia Guarienti, coordenadora do Eixo
Tecnológico de Produção Alimentícia, “é um orgulho fazer parte desta
conquista e uma satisfação poder colher os frutos que foram plantados”.
Mauricio e Juliele agradecem a todos os professores do curso,
que auxiliaram, de uma forma ou de outra, para que conseguissem
alcançar a aprovação no Mestrado, mas principalmente aos seus
orientadores, Melissa e Aelson, os quais acompanharam mais de perto
toda sua trajetória.
Aluna de Tecnologia em Alimentos é aprovada em 1º lugar no concurso da EMATER
O Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto cada vez mais vem demonstrando
que é referência na qualidade do ensino na região. Prova disso é a aprovação da aluna do 5º
semestre do curso superior de Tecnologia em Alimentos, Eliane Denise Schmidt, em 1º lugar no
concurso da EMATER, realizado em 15/01/12. O resultado final do concurso foi divulgado no dia
12 de março de 2012 no site www.objetivas.com.br.
Natural de Santa Rosa, Eliane atualmente reside durante a semana em Santo Augusto e nos
finais de semana em Palmeira das Missões. Chegou ao Campus Santo Augusto em 2010 quando foi
contemplada com uma vaga pelo Sistema de Seleção Unificada (SISU) no Curso Superior de
Tecnologia em Alimentos. No final do 3º semestre houve seleção para uma vaga de Bolsa Estágio
nos laboratórios, em um projeto de águas com prestação de serviços a comunidade, onde teve a
grata satisfação de ser a primeira colocada.
Eliane relata que ficou sabendo no final de 2011 que haveria concurso para Emater e que
havia vaga para Tecnólogo em Alimentos. “Era para Cadastro de Reserva, por isso resolvi fazê-lo
mesmo sem ter concluído o curso, e felizmente, para minha surpresa fui a primeira colocada na
Regional de Santa Rosa e a terceira colocada geral no Estado”.
Quanto ao curso de Tecnologia em Alimentos, Eliane diz que o mesmo lhe proporciona
muitas oportunidades de desenvolver trabalhos de pesquisa e inclusive de apresentá-los em
congressos Estaduais, Nacionais e até Internacionais, como o SLACA (Simpósio Latino Americano
de Ciência de Alimentos) que aconteceu na Unicamp na cidade de Campinas, São Paulo em
novembro de 2011, onde teve a oportunidade de expor com os demais colegas alguns trabalhos.
Feliz com o resultado de seu esforço e dedicação Eliane afirma: “Gosto
muito do Curso e do trabalho que desenvolvo como bolsista e estagiária
e não consigo me ver realizando outros trabalhos na vida a não ser na
área de Alimentos”.
O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Campus
Santo Augusto também aprovou no mesmo concurso as alunas Daiane
Mahl Duarte e Greici Adrieli Siezemel, respectivamente, em 2º e 4º
lugares na Regional da Emater de Ijuí, e a aluna Juliele Ilone Dambros
em 2º lugar na Regional de Pelotas.
Para a Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Campus Santo
Augusto, professora Joseana Severo, “é uma grande satisfação ver os alunos do curso alcançando
posições de destaque no mercado de trabalho e reconhecendo a importância de seu estudo e
empenho pessoal na realização profissional”.
Campus Santo Augusto é representado no 1º Simpósio de Tecnologia em Alimentos
O servidor do IF Farrroupiha - Campus Santo Augusto, Jarbas Machado de Melo, participou
de 19 a 23 de março de 2012, em Sertão - RS, do 1º Simpósio de Tecnologia em Alimentos,
promovido pelo Instituto Federal Rio Grande do Sul - Campus de Sertão.
O Simpósio, que contou com a presença de alunos, professores, empresários e profissionais
da área, proporcionou conhecimento e debates sobre desafios e potencialidades do mercado de
alimentos e a inserção dos novos profissionais da área, além de diversas palestras sobre temas
como: enzimas na produção de bioenergia; o futuro profissional: acadêmico e empresarial;
compostos voláteis importantes para o aroma dos alimentos; biotecnologia na produção de cachaça;
obtenção de compostos naturais; desacidificação de óleos vegetais por extração líquido-líquido;
sistema oxi-redox e saúde; desenvolvimento de embalagens e rótulos de produtos alimentares;
qualidade tecnológica de trigo e a ultrafiltração na fabricação de queijos.
Servidores do Campus SA participam do 1º Simpósio de Carne e Derivados na UFSM
O Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto esteve representado, nos dias 28 e
29 de março de 2012, no 1º Simpósio de Carne e Derivados, realizado em Santa Maria-RS, pelos
professores Adriana Aparecida Hansel Michelotti, Aelson Aloir Santana Brum, Cintia Guarienti,
Joseana Severo e Melissa dos Santos Oliveira, pelas técnicas em laboratório, Alice de Souza
Ribeiro e Denise Felippin de Lima Rocha, e pelo Veterinário, Jarbas Machado de Melo.
O evento realizado pelo Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos da
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) teve por objetivo principal reunir pesquisadores,
estudantes e profissionais da indústria da carne em um fórum que possibilite a discussão dos
avanços na área de carnes e derivados.
Tendo como tema “Tecnologias limpas para o aumento do shelf-life”, o Simpósio abordou
novas tecnologias empregadas para a desinfecção e aumento da vida de prateleira de produtos
alimentícios, e que permitem a redução do uso de sanitizantes e a redução do consumo de água,
energia e a geração de efluentes.
Professora do Campus ministra palestra na II Reunião Técnica da Cultura da Physalis
No dia 03 de abril de 2012, a professora Joseana Severo, coordenadora do Curso Superior de
Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto, ministrou
palestra durante a 2ª Reunião Técnica da Cultura da Physalis sobre "Principais propriedades
nutracêuticas e compostos fitoquímicos de Physalis".
O evento foi realizado em Lages - SC, nos dias 3 e 4 de abril, pelo Centro de Ciências
Agroveterinárias da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), com o apoio da Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) e da Universidade Federal de Pelotas (UFPel).
Na reunião foram abordados temas como aspectos técnicos e de mercado, melhoramento
genético, características dos produtores e da produção de physalis no sul do Brasil, propriedades
nutracêuticas e compostos fitoquímicos, obtenção de fitomedicamentos, cultivo orgânico e as
principais problemáticas para a produção de Physalis, com visita técnica a um produtor de physalis
no último dia do evento.
Alunos e servidores do Campus participam de Simpósio de Segurança Alimentar
O IF Farroupilha - Campus Santo Augusto esteve representado de 29 a 31 de maio de 2012
no 4º Simpósio de Segurança Alimentar realizado em Gramado-RS, pelas alunas do Curso Superior
de Tecnologia em Alimentos, Eliane Denise Schmidt e Nathália Assumpção Santana, pelo aluno do
Curso Técnico em Alimentos, João Matheus Bender, e pelos servidores, Adriana Michelotti, Aelson
Santana Brum, Alice de Souza Ribeiro, Cíntia Guarienti e Joseana Severo.
O Simpósio abordou o tema “Retorno às origens” em virtude das tendências mundiais de
uma valorização das tradições, sobretudo na alimentação, questionando como deve ocorrer esse
processo em um mundo contemporâneo pautado pela globalização, pela praticidade na alimentação
e por uma busca cada vez maior de qualidade. Os subtemas discutidos no evento foram: Tendências
da alimentação, Comunicação e alimentos, Direito à alimentação, Sustentabilidade e Produção de
alimentos e Garantia da qualidade.
O Campus Santo Augusto apresentou no simpósio sete
trabalhos científicos, desenvolvidos nos laboratórios do Eixo
Tecnológico de Produção Alimentícia da instituição. De acordo
com a Coordenadora do Eixo, Cíntia Guarienti, “o evento
deflagrou a discussão de temas importantes e polêmicos, ligados
à segurança alimentar, além de fortalecer as relações entre
empresas, pesquisadores e profissionais da área”.
Campus Santo Augusto participa da 11ª Expofesa e 15ª Expofeira do Gado Leiteiro
O Instituto Federal Farroupilha-Campus Santo Augusto participou, de 30 de maio a 03 de
junho de 2012, da 11ª Exposição Feira de Santo Augusto - EXPOFESA. A instituição pôde durante
o evento, através de um pequeno estande, expor para os visitantes
um pouco de cada curso oferecido.
Ao longo do evento alunos e servidores do campus, sob a
coordenação do professor Dr. Cristiano Nunes dos Santos, se
revezaram para representar da melhor forma possível a instituição
perante os visitantes da feira, resultando numa boa divulgação para
a comunidade dos cursos oferecidos.
O Campus Santo Augusto também foi muito bem representado no evento através de uma das
soberanas, a aluna do 4º ano do curso técnico em Administração, Gabrieli de
Camargo.
No domingo à tarde, antes do encerramento da feira, foi sorteada entre os
visitantes do estande uma cesta com produtos feitos pelas alunas do Programa
Mulheres Mil, sendo que a vencedora foi a moradora de Chiapetta, Angélica
Guarda Lara.
Paralelamente ao evento, alunos do curso técnico em Agropecuária auxiliaram na 15ª
Expofeira do Gado Leiteiro, realizada juntamente com a 11ª Expofesa. Na oportunidade, os alunos
acompanhados dos veterinários Guilherme Coradini e Luciano Gonçalves realizaram atividades na
admissão dos animais, no Concurso leiteiro e no Julgamento morfológico.
Segundo a professora Edna Nunes Gonçalves “a participação dos alunos do curso técnico
em Agropecuária na feira foi uma ótima oportunidade dos mesmos terem contato com técnicos e
produtores da área de produção leiteira e acompanhar a rotina de ordenha, alimentação e tratos
diários de animais de elite, como os que participaram do concurso”.
Trabalharam na Expofeira do Gado Leiteiro, sob a supervisão dos professores Edna Nunes
Gonçalves e Roberson Macedo de Oliveira, do Técnico em Agropecuária Sirineu José Sicheski, do
Agrônomo Vinicius Soares Sturza, e do Veterinário Jarbas Machado de Melo, os seguintes alunos
do técnico em agropecuária: Alex Bester da Silva, Leandro Rafael Pinheiro, Mateus Schneider
Bruinsma, Jean Gabriel de Oliveira, Edilso Gobi da Silva, Ericksson Figur, Pedro Samuel Oliveira
de Mello, Isabela Gonçalves da Silva, Jonathan Fabrício Obem, Gustavo Wichinheski, Guilherme
Adoryan, Christian Felipe de Oliveira, Marcio Cristiano Avila Carvalho, Daniel Estevan, Maximino
Lansana, Ana Claudia Bueno, Isadora Gonçalves da Silva, Luiz Paulo Rodrigues, Paulo Henrique
Amaro Bonés, Fabio Pereira, Maquidieli Suzani Perin, Anderson Pettenon e Cristiano Stiebe (aluno
do Curso Superior de Tecnologia em Agronegócio).
Campus Santo Augusto presente no ll Fórum Mundial de Educação
O IF Farroupilha - Campus Santo Augusto esteve representado no II Fórum Mundial de
Educação Profissional e Tecnológica (FMEPT) realizado de 28 a 01 de junho de 2012 em
Florianópolis-SC.
A cerimônia de lançamento do evento aconteceu na noite do dia 28, com uma conferência
proferida pelo Ministro da Educação Aloizio Mercadante. Logo após a conferência, os presentes
puderam assistir um belíssimo espetáculo de música e teatro, que destacou a diversidade cultural e
étnica do Brasil.
Esta é a segunda edição do FMEPT, realizado pela primeira vez em 2009, em Brasília. De
terça a sexta-feira, houve debates, conferências, palestras, mostra de pôsteres, feira gastronômica,
feira de livros e diversas atrações culturais, no centro de eventos Centro Sul.
Diante da diversidade de atividades desenvolvidas ao mesmo tempo, o evento, que contou
com 27 mil inscritos, exigiu a organização de uma agenda pessoal de cada participante, de acordo
com seus interesses e afinidades pelas temáticas e ou personalidades presentes.
O Campus Santo Augusto foi representado pela Diretora de Ensino, Adriana Kemp, pelos
professores Márcia Fink, Orildo Battistel, Camila Copetti e Sandro Amorin de Souza, pelo servidor
Marcos Adrighetto, e pelos alunos Cassiano Melo de Moura (Técnico em Agropecuária), Alexandro
Camargo de Melo (Técnico em Agropecuária), Andrei Collig (Técnico em Agropecuária), Ana
Luiza Cordenunzi (Técnico em Administração), Carelisa Stoffel de Siqueira (Técnico em
Administração), Andrezza Boeno (Técnico em Administração), Débora Andrade (Técnico em
Administração), Aline Henkes (Técnico em Administração), Sabrina Hernandes Stiegelmeier
(Técnico em Alimentos), Gabriela Cristina Ferri (Licenciatura em Computação), Simoni Bavaresco
(Tecnologia em Alimentos), Michele Caroline Pfeiffer (Tecnologia em Alimentos), Denise
Aparecida Jones (Tecnologia em Alimentos).
Conforme a Diretora de Ensino Adriana Kemp, “a participação no Fórum foi uma excelente
oportunidade de reflexão, debate e troca de experiências profissionais, onde constituiu-se um
espaço-tempo para pensar a educação que precisamos para o mundo que queremos, para reforçar a
certeza de que educar significa, hoje mais do que nunca, defender vidas; educação é fascinação pela
vida! Nesse sentido, é imprescindível ensaiar novas formas, novas experiências em educação, em
busca de construir espaços de crescimento humanizado, fazendo uso das tecnologias para aprender a
aprender”.
Segundo a professora Camila Copetti, o evento estava ótimo e houve a possibilidade de
troca de ideias e experiências vividas por outros institutos do Brasil. “É um evento que deveria
ocorrer todos os anos pela possibilidade de interação entre os IF's, além de ser uma excelente forma
de divulgação do campus e dos trabalhos desenvolvidos”.
Na sessão de pôsteres o servidor Marcos Andrighetto expôs o trabalho intitulado “O
processo avaliativo”, que trata de uma revisão bibliográfica no histórico do processo avaliativo
fazendo uma reflexão sobre sua abordagem e empregabilidade no atual cenário educacional. Para a
criação desse trabalho teve a orientação da professora Adriana Kemp que também desenvolveu a
revisão ortográfica. Segundo Marcos, “nesta sessão de pôsteres que contou com milhares de autores
e orientadores de diferentes trabalhos voltados a educação Profissional e Tecnológica foi possível
uma troca incrível e enriquecedora de experiências profissionais”.
Para a aluna Andrezza Boeno, que apresentou no Fórum o trabalho “O direito à justiça
ambiental e ao desenvolvimento sustentável para todos”, orientado pela professora Camila Copetti,
conhecer e trocar experiências com o pessoal de outros estados, apreciar um pouquinho da cultura
de cada um foi o máximo. Empolgada Andrezza afirma que tudo foi muito bacana, e que aproveitou
o que pôde do Fórum e de Floripa. “Foi uma recarga na minha bagagem cultural. Muitas ideias,
forró, pagode, gastronomia, diversão. Incrível! Só na espera pelo próximo Fórum em
Pernambuco!”.
O professor Sandro Amorim de Souza apresentou o trabalho “A arte da música no cotidiano
escolar”, desenvolvido em 2011 no Campus Ibirubá e que será desenvolvido no Campus Santo
Augusto assim que forem atendidas as solicitações de material. O trabalho prevê a formação de um
grupo musical do campus.
De acordo com o professor Orildo Battistel, que orientou o trabalho “O uso do Software
Modellus no Estudo da Cinemática”, apresentado pela aluna Sabrina Hernandes Stiegelmeier, “O
Fórum está construindo um espaço próprio no campo das lutas pela educação, associando o
pedagógico ao social, ao ambiental e ao cultural, resgatando a memória histórica da luta pela
educação, realizando numerosos encontros e constituindo-se numa rede de pessoas, instituições e
organizações articuladas em função de um calendário mundial de ações coletivas planetárias por
uma alternativa ao projeto neoliberal”.
A relação completa de trabalhos apresentados no 2º FMPT pode ser conferida no site
www.sa.iffarroupilha.edu.br.
Campus SA é representado no 9º Simpósio do Leite e 3º Fórum Nacional de Lácteos
De 19 a 20 de junho 2012, a professora do IF Farroupilha - Campus Santo Augusto, Edna
Nunes Gonçalves, e o técnico em agropecuária, Sirineu José Sicheski, participaram no Polo de
Cultura em Erechim, do 9º Simpósio do Leite e 3º Fórum Nacional
de Lácteos.
O evento, promovido pela Associação dos Médicos
Veterinários do Alto Uruguai (Amevau), com o apoio da
Emater/RS - Ascar e outras instituições, visando oferecer
informações e aperfeiçoamento a técnicos, empresários, acadêmicos e produtores dos três Estados
do Sul do Brasil, abrangendo também faculdades, colégios agrícolas e pessoas ligadas à cadeia do
leite, contou com a presença de lideranças e profissionais do setor e envolveu em torno de 1,4 mil
participantes.
Um dos destaques dessa edição da programação foi a 1ª Amostra de trabalhos científicos do
Simpósio do Leite do Alto Uruguai, realizado no dia 19. Os trabalhos foram avaliados por um
comitê científico e, no total, foram selecionados 58 trabalhos apresentados, todos com o objetivo de
melhoria e qualidade do leite.
Professora do Campus Santo Augusto defende tese de Doutorado
A professora do Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto, Joseana Severo,
defendeu no dia 23 de julho de 2012 a sua tese de Doutorado no Departamento de Ciência e
Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas - UFPEL.
O trabalho “RADIAÇÃO UV-C ALTERA A EXPRESSÃO TRANSCRICIONAL E
RESPOSTAS FISIOLÓGICAS EMTOMATE E MORANGO” foi orientado pelo professor PhD
Cesar Valmor Romabaldi da UFPEL e pelos Professores Mondher Bozayen e Farid Regad da
Universidade de Toulouse na França, onde foi realizada parte do experimento da tese.
A banca avaliadora foi composta pelos seguintes professores: Dra. Ana Lucia Chaves
(Departamento de Bioquímica da UFPEL); Dr. Cesar Valmor Rombaldi (Departamento de Ciência
e Tecnologia de Alimentos da UFPEL); Dr. Cesar Luis Giradi (Pesquisador da Embrapa Uva e
Vinho de Bento Gonçalves); Prof. Dra. Eugênia Jacira Bolacel Braga (Departamento de Biologia da
UFPEL); Prof. Dra. Josiane Freitas Chim (Departamento de Química de Alimentos da UFPEL);
Prof. Dr. Eduardo Pugatto (Departamento de Ciências Farmacêuticas e de Alimentos da USP).
A professora Joseana Severo, a partir de agora, passa a integrar o quadro de Doutores do
Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto, contribuindo assim para o aumento da
qualificação do quadro funcional da instituição.
Curso internacional sobre manejo nutricional orgânico de vacas leiteiras
O Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto realizou, no período de 31 de julho
à 02 de agosto de 2012, o Curso Internacional (Brasil/Alemanha) sobre o “Manejo nutricional
orgânico de vacas leiteiras nos trópicos e subtrópicos”. O evento foi realizado em parceria com o
Departamento de Estudos Agrários (DEAg) da UNIJUÍ e a Universidade de Kassel da Alemanha,
por meio do Departamento de Engenharia Agrícola e Engenharia Agrícola dos Trópicos e
Subtrópicos e o Departamento de Melhoramento Genético Animal, com apoio financeiro da
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do
Sul (FAPERGS).
Ministraram o curso, os pesquisadores, Dr. Uwe Richter
(UniKassel) e Dra. Tamina Piment (UniKassel). A capacitação
ocorreu em duas edições, de 20 horas cada, sendo a primeira em Ijuí, entre os dias 25 e 27 de julho,
na UNIJUI, e a segunda no Campus Santo Augusto.
O curso, que contou com a participação de mais de 50 pessoas, entre profissionais da área e
alunos, teve por objetivo capacitar técnicos, produtores e estudantes, sobre o manejo alimentar de
vacas leiteiras para altos rendimentos na região dos trópicos e subtrópicos, com ênfase na região
Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul.
Campus Santo Augusto tem trabalhos aprovados para o 6º Simpósio Nacional do Morango e o
5º Encontro Sobre Pequenas Frutas e Frutas Nativas do Mercosul
A Coordenadora do curso superior de Tecnologia em Alimentos do IF Farroupilha –
Campus Santo Augusto, professora Joseana Severo, obteve aprovação de trabalho para o 6º
Simpósio Nacional do Morango e o 5º Encontro Sobre Pequenas Frutas e Frutas Nativas do
Mercosul, a ser realizado de 14 a 16 de agosto de 2012, em Pelotas-RS. O evento é realizado
bienalmente desde 2004 pela Embrapa Clima Temperado.
Do total de trabalhos recebidos para o evento, 12 trabalhos foram selecionados para
apresentação oral, dentre eles o trabalho, que é parte da tese de Doutorado da professora Joseana
Severo, “UV-C AFETA A EXPRESSÃO TRANSCRICIONAL DE GENES RELACIONADOS
COM A BIOSSÍNTESE DO ÁCIDO ASCÓRBICO ECOMPOSTOS FENÓLICOS EM
MORANGOS CV. AROMAS”.
O Campus Santo Augusto também teve aprovado para apresentação através de pôster o
trabalho
“ATIVIDADE
(Malphighiaemarginatasp),
ANTIOXIDANTE
BATINGA
DE
(Batinga
PEQUENOS
spp),
GRAVATÁ
FRUTOS:
ACEROLA
(Bromelia
plumieri),
PHYSALIS (Physalisperuviana L.) E MORANGO (cv. Camarosa), de autoria dos alunos Juliele
Dambros; Maurício Seifert; Thais Kmiecik; tendo como orientadora a professora Joseana Severo.
Alunos de Tecnologia em Alimentos visitam a Brasil Foods em Três de Maio
No dia 29 de agosto, os alunos do 6° semestre do curso superior de Tecnologia em
Alimentos, do IF Farroupilha - Campus Santo Augusto, realizaram uma visita técnica na empresa
BRF - Brasil Foods, unidade de Três de Maio-RS. Nesta unidade do grupo BRF, processa-se 30
toneladas dia de queijo mussarela, em diversas marcas, como Batavo, Santa Rosa e Sadia.
A visita, realizada como atividade complementar
da disciplina de tecnologia de laticínios, ministrada pela
professora Adriana Michelotti, proporcionou aos alunos
conhecer as instalações da indústria, o fluxo de processo, a
tecnologia de produção e a gestão da qualidade, servindo
para ampliar e certificar os conhecimentos obtidos em sala
de aula, bem como, para visualizar a realidade do local e o
mercado de trabalho de uma estrutura produtiva fabril.
Além da professora Adriana Michelotti, também acompanharam os alunos, as professoras,
Joseana Severo, Cíntia Guarienti, Melissa dos Santos Oliveira e Leidi Daiana Preichardt.
Campus Santo Augusto participa de Desfile Cívico
O Instituto Federal Farroupilha - Campus Santo Augusto participou na manhã de domingo,
02 de setembro de 2012, do Desfile Cívico, alusivo à semana da Pátria, organizado pela equipe da
Secretaria Municipal de Educação Cultura e Desporto (SMEC), juntamente com escolas e entidades
do município de Santo Augusto.
Na ocasião, a instituição pode mostrar à comunidade,
através da participação de alunos e servidores, todos os cursos
oferecidos, bem como a Pesquisa e a Extensão, o Núcleo de
Apoio a Pessoas com Necessidades Educacionais Especiais NAPNE, o Grupo de Teatro Tchêatral, o Programa Mulheres
Mil, o Projeto Biblioteca em Ação e a Gincana do Bem.
O desfile, que neste ano homenageou a educação, tendo como tema a frase de Paulo Freire,
“Se a educação sozinha não pode transformar a sociedade, tampouco sem ela a sociedade muda”,
teve início às 9h30 com o pronunciamento das autoridades e a apresentação da Banda Municipal
Oscar Schirmer Filho, composta por alunos das escolas de Santo Augusto. Logo em seguida, as
escolas participantes iniciaram a sua apresentação na Avenida do Comércio, no trajeto da Foto
Minolta até o Posto 2002.
Alunos de Tecnologia em Alimentos visitam empresas da Serra Gaúcha
Nos dias 14 e 15 de setembro de 2012, os alunos do 6º semestre do curso superior de
Tecnologia em Alimentos, do IF Farroupilha-Câmpus Santo Augusto, realizaram visitas técnicas
em empresas da serra gaúcha, acompanhados pelos professores Aelson Aloir Santana Brum, Leidi
Daiana Preichardt, Joseana Severo, Melissa dos Santos Oliveira, Janaína Amantina Muller, e pelas
técnicas de laboratório, Alice de Souza Ribeiro e Denise Felippin de Lima Rocha.
A visita fez parte dos programas das disciplinas de Tecnologia de Bebidas, ministrada pelo
professor Aelson Aloir Santana Brum e Tecnologia de Balas e Chocolates, ministrada pela
professora Leidi Daiana Preichardt.
Foram visitadas as seguintes empresas: Vinícola Salton, em Bento Gonçalves (com visitação
à fábrica e degustação de vinhos e
espumantes); Fábrica de Chocolates
Prawer,
em
Gramado;
Microcervejaria Barley, em Capela
Santana
(visitação
degustação
de
à
chope);
fábrica
e
Silvestrin
Frutas - Distribuidora de Frutas, em
Farroupilha (visitação ao beneficiamento e armazenamento de frutas).
Segundo o professor Aelson, as visitas foram realizadas com o objetivo de visualizar, na
prática, os processos de transformação de matérias-primas alimentícias em produtos aptos ao
consumo humano, com segurança e qualidade, permitindo aos alunos ampliar o conhecimento
obtido em sala de aula.
4º Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos
O IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto realizou de 24 a 27 de setembro de 2012, no
auditório da instituição, a 4ª Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.
Dentro da programação, no dia 24, houve a palestra de abertura sobre “Alimentos
Funcionais”, com a Nutricionista Luciana Dapieve Patias, e a palestra “Industrialização de carnes
suínas” com a Engenheira de Alimentos da Brasil Foods, Débora Craveiro Vieira. No dia 25,
palestra “Importância de culturas iniciadoras no processamento de queijos”, com a professora
Gislaine Hermanns. No dia 26, palestra “Enzimas de interesse industrial”, com a Engenheira de
Alimentos Larine Kupski, e a palestra “Do Cacau ao Chocolate”, com a professora Vera Maria
Klajn. Encerrando o evento, no dia 27, palestra “Avaliação da atividade antioxidante de cogumelo
do sol (Agaricus blazei) e sua aplicação em linguiça suína”, com a Médica Veterinária Flávia Santi
Stefanello, e a palestra “Consultoria em Boas Práticas”, com a Técnica em Laboratório, Alice de
Souza Ribeiro.
Durante a semana também houve a presença da Banda “Na Condicional”, e os mais de 80
participantes, puderam fazer um foto de lembrança do evento, com a fotógrafa Monique Antes.
Segundo a aluna Thais Kmiecik, a semana acadêmica foi um sucesso devido aos alunos que
contribuiram na organização. “Ficou tudo ótimo! Sempre temos que melhorar, porém evoluimos
muito, e tenho certeza que em 2013 estará tudo ainda melhor”! Para a aluna Marlise Sedlak, “foi
tudo maravilhoso, as palestras estavam ótimas, o showzinho com a banda, os prêmios sorteados, o
chimarrão da Tomelero, e é claro o Coffee Break, excelente”!
IV Mostra Técnica e IV Comunidade no Câmpus
O Instituto Federal Farroupilha-Câmpus Santo Augusto realizou no dia 16 de outubro 2012 a
IV Mostra Técnica e o IV Comunidade no Câmpus, com o objetivo de divulgar os cursos e às ações
realizadas pela instituição.
Na oportunidade, das 8h às 11h30 e das 13h30
às 17h, a comunidade local e regional pode visitar a
Mostra e também conhecer a instituição através de
estações montadas nos moldes de um Dia de Campo, as
quais foram atendidas por alunos dos diversos cursos existentes no Câmpus.
Após circular por todas as instalações, e visitar os 82 trabalhos da Mostra Técnica, os
visitantes receberam um lanche e puderam apreciar o show da banda “Na Condicional” (formada
por alunos), adquirir os livros expostos pela Livraria Nova Geração, comprar os produtos da
Feirinha das Mulheres Mil, visitar a Biblioteca Mário Quintana, conhecer o NAPNE (Núcleo de
Apoio as Pessoas com Necessidades Especiais) e os projetos da Assistência Estudantil.
Na parte da tarde, além das atrações já citadas, também ocorreu uma oficina de informática,
com o tema “O Profissional de TI e as novas perspectivas de mercado de Trabalho”, ministradas
pelos professores André Hellvig da Silva e Eduardo Dalcin, e a oficina “O uso de Transgênicos na
Agricultura”, ministrada pelo Engenheiro Agrônomo, Vinicius Soares Sturza.
Ainda na parte da tarde, foi realizada, pela equipe da Biblioteca Mário Quintana, uma “Hora
do Conto” para os alunos das séries iniciais que visitaram o evento. O evento foi encerrado com a
belíssima apresentação da Invernada Artística Integração do Câmpus Santo Augusto, coordenada
pelo servidor Marcos José Andrighetto.
A imprensa também esteve presente, através da Rádio Querência que fez a cobertura do
evento durante toda a manhã, com o Programa Rádio Querência em Minha Escola, onde direção,
servidores e alunos puderam falar para a comunidade sobre os cursos e projetos realizados pela
instituição.
Os trabalhos inscritos na Mostra Técnica foram divididos nas seguintes áreas do
conhecimento: Produção Alimentícia, Gestão e Negócios,
Educação, Comunicação e Informação, Recursos Naturais e
Temas Livres. O grupo de avaliadores do evento, formado
por servidores do Câmpus, contou também com a
participação especial dos professores da UERGS de Três
Passos, Aaron Concha Vasquez Hengles, Fernanda Hart
Weber e Janaina Tauil Bernardo.
Segundo a coordenadora do Comunidade no Câmpus, Carla Maron, o evento recebeu ao
longo do dia cerca de 300 visitantes, de Santo Augusto e região. Somados aos visitantes, os alunos e
servidores que auxiliaram no evento, e os participantes da Mostra Técnica que também contou com
a participação de alunos de outras instituições, pode-se dizer que circularam no Câmpus cerca de
800 pessoas ao longo do dia.
Antes da divulgação dos resultados da 4ª Mostra Técnica, às 19h, foi realizado no auditório,
um show de voz e violão com os músicos, Fabio Dalla Costa e Murilo Mendes, os quais
emocionaram a plateia com canções variadas, sendo, ao final, aplaudidos em pé, por todos os
presentes.
Após o show, foi entregue a premiação ao aluno do 1º ano do curso técnico em informática,
Lucas Zanella, autor da logomarca da Mostra Técnica, depois foram divulgados os trabalhos
premiados em 1º e 2º lugar, em cada área do conhecimento. O resultado da 4ª Mostra Técnica pode
ser conferido no site www.sa.iffarroupilha.edu.br.
Trabalhos do Câmpus Santo Augusto são premiados na 3ª MEPT do IF Farroupilha
O Câmpus Alegrete foi sede nos dias 18 e 19 de outubro de 2012 da 3ª edição da Mostra de
Educação Profissional e Tecnológica (MEPT) do Instituto Federal Farroupilha. No evento,
realizado dentro da Semana Nacional de Ciência Tecnologia, foram inscritos trabalhos de
estudantes do Instituto e de outras instituições de
ensino.
A 3ª edição da MEPT, com o objetivo de
proporcionar para a comunidade acadêmica atividades
que potencializem e ampliem a visão sobre o
Empreendedorismo e a Inovação nas diversas áreas de
conhecimento, valorizar a produção científica e
tecnológica, as atividades de extensão, práticas de
ensino e a inovação, promover a troca de experiências entre os campi e mostrar à comunidade os
resultados finais ou parciais das atividades desenvolvidas pelos diferentes programas da instituição,
trouxe novidades para os 400 inscritos, com um cronograma intenso de apresentação de trabalhos,
realização de minicursos e oficinas.
Durante o evento, a Reitora do IF Farroupilha, professora Carla Comerlato Jardim,
acompanhada dos Pró-Reitores, estiveram no Câmpus Alegrete, em mais uma ação da Reitoria
Itinerante, com o objetivo de acompanhar a III Mostra da Educação Profissional e Tecnológica do
IF Farroupilha.
O Câmpus Santo Augusto foi representado no evento pelo Diretor Geral, Marcos Valdemar
Ruffo Goulart, pelo Diretor eleito, Cesar Kroetz, e por um grupo de 40 alunos dos diversos cursos
da instituição, que foram acompanhados pelos seguintes servidores: Ana Luisa Lorenzon, Thais
Colombo (comissão organizadora); Juliani Natália dos Santos, Franciele Fritzen; Mariléia Gollo de
Moraes (apresentação de trabalhos com os bolsistas e comissão de avaliação de trabalhos); Sérgio
Roberto dos Santos e Daniele Uhlman (acompanhamento dos alunos nos alojamentos).
Dentro da programação, no dia 18/10, ocorreram as apresentações dos trabalhos em forma
de pôsteres, e no dia 19/10 ocorreram as oficinas, minicursos e apresentações orais. Durante os dois
dias também ocorreram palestras e apresentações artísticas.
A Educadora Especial do Câmpus Santo Augusto, Juliani Natalia dos Santos e a intérprete
de LIBRAS, Franciele Roberta Fritzen, juntamente com a Educadora Especial do Câmpus Júlio de
Castilhos, Lucinara Bastiani Correa, ministraram durante o evento a oficina de LIBRAS “O som das
mãos”.
Foram premiados no evento 09 trabalhos de pesquisa, divididos em cada uma das áreas do
conhecimento: Ciências Exatas e da Terra; Ciências Biológicas; Ciências Agrárias; Ciências
Humanas; Ciências Sociais e Aplicadas; Engenharias; Linguística, Letras e Artes; Ciências da
Saúde e Outros. Também foram premiados 5 trabalhos de Extensão e 5 de Ensino.
Dois trabalhos de alunos do Câmpus Santo Augusto foram
premiados na Mostra. Um deles foi o trabalho “Desenvolvimento de
bebida Láctea achocolatada à base de soro de leite e com baixo teor de
lactose”, da aluna do 4º ano do Curso Técnico em Alimentos, Taciara
Penno, premiado em 1º lugar na área de Produção Alimentícia. O
trabalho orientado pela professora Cíntia Guarienti e pela Técnica em
Laboratório Alice de Souza Ribeiro, é desenvolvido mediante a parceria
com o grupo de pesquisa “Leites Especiais e Funcionais” da UFSM e
está em fase inicial de pesquisa.
O outro trabalho premiado em 1º lugar foi “Construção de aquecedor solar com materiais
recicláveis evidenciando a eficiência do reservatório térmico”, dos alunos do 3º ano do Curso
Técnico em Alimentos, João Daniel Muller e Bruno Hernandes Stielgelmeier, e da aluna do 4º ano
do curso Técnico em Administração, Angélica Monique
Boehm. O trabalho orientado pela professora Sheila
Magali Holz, apresenta resultados parciais de uma
pesquisa em andamento na qual se pretende construir e
testar em condições normais de utilização um sistema de
aquecimento solar, a partir de materiais recicláveis como
embalagens PET e caixas de leite longa vida.
Tecnologia em Alimentos tem novamente aluno aprovado em Mestrado da UFPEL
O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do IF Farroupilha – Câmpus Santo Augusto
está novamente em festa com a aprovação, em dezembro de 2012, do aluno Valmor Ziegler no
Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade
Federal de Pelotas - UFPEL, na área de Ciência e Tecnologia de Grãos. Em 2011, o curso teve a
aprovação dos alunos, Maurício Seifert e Juliele Dambros, que hoje cursam o Mestrado com bolsa
de pós-graduação.
Natural de São Valério do Sul, Valmor, que é concluinte de Tecnologia em Alimentos, tem
20 anos e é filho dos agricultores Edemar e Marlene Ziegler. Faz estágio curricular na DELAT Indústria e Comércio de Laticínios LTDA, em São Martinho. Cursou o ensino médio na Escola
Estadual de Ensino Médio São Valério e em 2010 ingressou no Curso Superior de Tecnologia em
Alimentos do Câmpus Santo Augusto. Atualmente é bolsista de Iniciação Cientifica com o projeto
de “Aproveitamento Integral de Pescado: Elaboração de Produtos a partir da polpa e produção de
Silagem Ácida”, orientado pelo professor, Aelson Aloir Santana Brum.
Joseana Severo, Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia
em Alimentos, está muito orgulhosa pelo resultado obtido pelo aluno
Valmor Ziegler. “Ele ingressará em um programa de pós-graduação de
destaque na área de alimentos e reconhecido internacionalmente pelos
seus pesquisadores e publicações. Particularmente, fico ainda mais feliz,
por ser o programa de pós-graduação em que fiz minha formação. É
maravilhoso ver nossos alunos seguindo o mesmo caminho, nada pode
ser mais gratificante para um professor”.
Valmor agradece a todos os professores do curso, que auxiliaram, de uma forma ou de outra,
para que conseguisse alcançar a aprovação no Mestrado, mas principalmente ao seu orientador,
Aelson, que acompanhou de perto toda sua trajetória. O resultado da aprovação no Mestrado pode
ser
conferido
no
endereço
eletrônico: http://www.create.inf.br/dcta/manager/uploads/noticias/resultado_homologado.pdf.
Servidora do Câmpus Santo Augusto é aprovada em 1º lugar no Mestrado da UFSM
A Técnica em Alimentos e Laticínios do IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto, Alice de
Souza Ribeiro, obteve em dezembro de 2012 a aprovação em 1º lugar no Mestrado do Programa de
Pós Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria –
UFSM.
A área de pesquisa escolhida é a de Controle de Qualidade de produtos de origem animal,
mais especificamente “Leites especiais e Funcionais”, grupo de pesquisa coordenado pela
professora Dra. Neila Richards.
Alice é natural de São Sepé-RS, tem graduação em Ciência e
Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual do Rio Grande do SulUERGS, formação pedagógica pelo Programa Especial de Graduação para
Formação de Professores para Educação Profissional e Tecnológica pela
UFSM, além se ser especialista em Desenvolvimento de Produtos
Alimentícios pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná-UTFPR.
Seu primeiro trabalho na área foi na indústria de laticínios, onde atuou no desenvolvimento
de produtos e controle de qualidade. Hoje como servidora do Instituto Federal Farroupilha, atua na
organização e apoio de aulas práticas e atividades de pesquisa, produção e extensão.
Alice diz ter escolhido fazer o mestrado para aprimorar-se como pesquisadora e abrir mais
caminhos profissionais. “Gostaria de agradecer com carinho os colegas do Eixo de Produção
Alimentícia que contribuíram em grande parte para o meu êxito nessa caminhada, são grandes
colegas que eu admiro muito, em especial minha companheira de trabalho, amiga e grande
incentivadora Denise Rocha”.
Professora do Câmpus participa de Banca de Mestrado na UFPEL
Na manhã do dia 18 de fevereiro de 2013, a professora do IF Farroupilha - Câmpus Santo
Augusto, Dr. Joseana Severo, participou de uma banca de Mestrado do Programa de Pós-Graduação
em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Pelotas - UFPEL. O Programa é
o mesmo em que os ex-alunos do Câmpus, Juliele Dambros, Mauricio Seifert e Valmor Ziegler
estão inseridos.
Na oportunidade, Joseana, juntamente com os professores da UFPEL, Dr. Cesar Valmor
Rombaldi, Dra. Candida Jacobsen e Dr. Leonardo Nora, avaliaram a apresentação do trabalho
“Radiação UV-C durante o cultivo de morangueiros, cv. Camarosa, altera o metabolismo e a
qualidade dos frutos”, desenvolvido pela aluna Isadora Rubin de Oliveira.
Trote Solidário
Os alunos do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do IF Farroupilha-Câmpus Santo
Augusto promoveram na primeira semana de aulas de 2013 um trote solidário entre os calouros,
através da arrecadação de produtos de higiene e limpeza para
o Hospital Bom Pastor.
A entrega dos produtos arrecadados ao Presidente da
Associação Hospitalar Bom Pastor, Osvaldo Baraldi, foi
feita na tarde do dia 07 de março, pelas alunas Elis Cristina
C. Gubert e Susana Raquel Schons, acompanhadas pela
Coordenadora do Curso, professora Joseana Severo.
Câmpus Santo Augusto recebe aluno vindo do Pará
O IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto recebeu no primeiro semestre letivo de 2013 um
aluno, inscrito através do SISU (Sistema de Seleção Unificada) no Curso Superior de Tecnologia
em Alimentos, oriundo do Estado do Pará.
Jonas Gallo tem 30 anos e é natural de Santa Helena-PR, de
onde saiu aos 18 anos para morar na cidade de Lucas do Rio VerdeMT, e depois Sinop-MT, onde morou por 3 anos. "Sempre trabalhei
na agricultura com minha família, por esse motivo fomos para
Santarém no Pará, em busca de melhores e maiores áreas de terra
para agricultura. Morei em Santarém por 8 anos, uma cidade
próspera, que sofre um pouco por sua localização, no meio da
floresta amazônica".
No ano passado, com o retorno de seu irmão mais velho para casa, Jonas fez três meses de
cursinho pré-vestibular e prestou o Enem. "Sempre tive vontade de voltar a estudar, mas a lavoura
não me deixava tempo. Eu não tinha ideia de qual curso iria fazer, mas após algumas pesquisas
optei pela área de alimentos. Com minha nota do Enem me inscrevi no SISU para o Curso Superior
de Tecnologia em Alimentos do IF Farroupilha- Câmpus Santo Augusto".
Esse não é o primeiro aluno que vem de longe para estudar no Câmpus Santo Augusto. Em
2011 a instituição recebeu a aluna Natália de Assumpção Santana, vinda de Bertioga-SP, também
inscrita através do SISU no Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.
Jonas diz que sempre teve vontade de morar no Rio Grande do Sul, por isso ficou muito
feliz quando foi chamado. "Tenho muito a agradecer aos servidores do Setor de Registro
Acadêmicos, Fernanda e Marciano, que me orientaram e não mediram esforços para que eu possa
estar aqui hoje. Estou adorando tudo, a cidade que é muito tranquila e tem um povo muito
acolhedor e atencioso. A instituição e o curso são melhores do que eu imaginava. Meus colegas de
turma, professores e todos que trabalham no IF são muito acolhedores".
Alunos da UERGS participam de oficina de carnes no Câmpus Santo Augusto
Na noite de 02 de maio de 2013, um grupo de 20 alunos do Curso Superior de Tecnologia
em Agroindústria da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS) - Unidade Três Passos,
esteve no IF Farroupilha-Câmpus Santo Augusto para participar de uma oficina sobre “Avaliação
da qualidade da carne”.
A oficina foi ministrada pelas técnicas de
laboratório do Câmpus Santo Augusto, Alice de
Souza Ribeiro (Técnica em Alimentos e
Laticínios) e Denise Felippin de Lima Rocha
(Técnica em Química), e pela professora da
UERGS, Josiane Pasini.
A atividade teve o objetivo de avaliar a
qualidade da carne no que se refere aos atributos de qualidade sanitária, nutritiva e sensorial e
capacitar alunos da graduação para as atividades laboratoriais com ênfase na ciência da carne.
1º Ciclo de Palestras de Tecnologia em Alimentos
De 10 a 12 de junho de 2013, foi realizado no IF Farroupilha-Câmpus Santo Augusto o 1º
Ciclo de Palestras do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.
O evento teve por objetivo buscar a integração dos alunos do curso e o contato com
profissionais da área buscando promover a aquisição de novos conhecimentos e o debate sobre
temas atuais em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Dentro da programação foram ministradas as
seguintes palestras: no dia 10, “Biofilmes em
Alimentos”, com a professora Ms. Mauricéia Greice de
Oliveira e “Alimentos Funcionais: cereais, raízes e
tubérculos e sua utilização em novos produtos”, com a
professora Dra. Fernanda Hart Weber; no dia 11,
“Xantana:
métodos
de obtenção
propriedade e
aplicações”, com a professora Ms. Paula M. A. Klaic e “Amido e amido resistente em alimentos”,
com a professora Dra. Melissa Walter; no dia 12, “Novos desafios da microbiologia de alimentos”,
com o professor Dr. Laurí Mayer e “Indústria de Laticínios” com a professora Ms. Adriana
Michelotti.
Segundo a Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, Joseana Severo, a
ideia de promover o 1º Ciclo de Palestras vem de encontro com a necessidade da permanente
atualização dos profissionais que atuam nessa área. A participação e colaboração dos professores
atuantes no curso, juntamente com os alunos foi de fundamental importância para o sucesso do
evento.
Alunos de Tecnologia em Alimentos conhecem frigorífico da Cotripal
No dia 26 junho de 2013, alunos do 5º semestre do Curso Superior de Tecnologia em
Alimentos do IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto realizaram uma visita técnica ao Frigorífico
Cotripal na cidade de Condor-RS.
Na ocasião, os alunos, acompanhados pelas professoras Gislaine Hermanns e Cíntia
Guarienti, puderam acompanhar o funcionamento da empresa desde a recepção da matéria prima,
abate, inspeção, cortes e industrialização da carne bovina, sistema de gestão de qualidade, forma de
monitoramento da produção, visualização de instalações, equipamentos e embalagens.
Segundo as professoras, as visitas técnicas permitem
que os alunos vivenciem o aprendizado de sala de aula e
possam acompanhar, na prática, as atividades de uma indústria,
além de oportunizar o estabelecimento de contatos para
possíveis realizações de estágios.
Professoras do Câmpus Santo Augusto defendem tese de Doutorado
As professoras do IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto, Leidi Daiana Preichardt e
Gislaine Hermanns, defenderam no mês de junho de 2013 suas teses de Doutorado.
A professora Leidi defendeu no dia 07 de junho a tese “Desenvolvimento de Meio a Base
Melaço de Cana-de-Açúcar para cultivo de Lactobacillus plantarum e Staphylococcus xylosus”,
junto ao Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas –
UFPEL.
A banca de avaliadores foi composta pelos professores orientadores Dr. Wladimir Padilha da
Silva- UFPel e Drª. Ângela Maria Fiorentini – UFPel, e pelos seguintes professores: Prof. Dr.
Eliezer Avila Gandra – UFPel, Drª. Angelita da Silveira Moreira – UFPel e Prof.ª. Drª. Maristela
Cortez Sawitzki – Unipampa.
A professora Gislaine defendeu no dia 17 de junho, a tese “Potencial Bacteriocinogênico e
Probiótico de Bactérias Ácido Láticas Isoladas de Leite e Queijos Artesanais”, junto ao Programa
de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, da Universidade Federal de Santa Maria
- UFSM.
A banca de avaliadores foi composta pela orientadora Professora Drª. Neila Silvia Pereira
dos Santos Richards, e pelos seguintes professores: Dr. Adriano Brandelli-UFRGS, Drª. Martha
Bohrer Adaime - UFSM, Dr. Sydney Hartz Alves – UFSM e Drª. Luisa Helena Rychecki
Hecktheuer – UFSM.
Formandos de Alimentos apresentam estágios
O Instituto Federal Farroupilha - Câmpus Santo Augusto realizou, de 01 a 08 de agosto de
2013, as Bancas de Defesas de Estágios dos alunos da 2ª Turma de Formandos do Curso Superior
de Tecnologia em Alimentos. As apresentações tiveram a duração máxima de uma hora para cada
aluno e foram abertas ao público em geral.
A Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia
em Alimentos, Joseana Severo, está muito feliz com o fato
de que grande parte dos alunos continuará trabalhando nas
empresas que realizaram o estágio curricular. “Isso é
resultado do comprometimento que eles demonstraram
durante o curso, juntamente com a atuação dos professores
e funcionários do Câmpus Santo Augusto, sempre preocupados com a formação desses alunos”.
Formatura da 2ª Turma de Tecnologia em Alimentos
O Instituto Federal Farroupilha - Câmpus Santo Augusto realizou no dia 17 de agosto de
2013, a solenidade de formatura da 2ª Turma do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, às
19h, no CTG Pompílio Silva de Santo Augusto.
Estiveram presentes na solenidade, além dos
14 formandos, o Pró-Reitor de Administração
substituta do IF Farroupilha, Denize Sott; o Diretor
Geral do Câmpus Santo Augusto, Cesar Eduardo
Stevenz Kroetz; o Vice-Prefeito de Santo Augusto,
Naldo Wiegert; o Diretor de Ensino do Câmpus
Santo Augusto, Vitor Schilickmann; a Patronesse da
turma, Melissa dos Santos Oliveira; o Paraninfo, Vinicius Feltrin Giglio; a Coordenador do Curso,
Joseana Severo, a Secretária Municipal de Educação, Zaira Rotilli, os professores homenageados,
Leidi Daiana Preichardt e Aelson Aloir Santana Brum, bem como, servidores, familiares e amigos.
Eixo tecnológico de Produção Alimentícia aprova 23 trabalhos para eventos
O IF Farroupilha – Câmpus Santo Augusto teve em 2013, 23 trabalhos, desenvolvidos por
servidores e alunos do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos e Curso Técnico em Alimentos,
aprovados em eventos regionais, nacionais e internacionais na área. Muitos desses trabalhos foram
realizados em parceria com outras instituições como Universidade Federal de Pelotas e
Universidade Federal de Santa Maria. Os servidores e alunos bolsistas envolvidos com os projetos
estarão representando o Câmpus Santo Augusto através da apresentação desses trabalhos.
Confira abaixo a listagem de trabalhos:
10 SLACA - LATIN AMERICAN SYMPOSIUM OF FOOD SCIENCE - FOOD SCIENCE
IMPACT ON NUTRITION AND HEALT. CAMPINAS-SP NOVEMBER 03-06, 2013
*QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE GELEIA DE KIWI
ENRIQUECIDA COM OKARA. KMIECIK, T. R.; OLIVEIRA, M. S.; SEVERO, J.
*AVALIAÇÃO SENSORIAL DE GELEIA DE KIWI ENRIQUECIDA COM OKARA.
KMIECIK, T. R.; OLIVEIRA, M. S.; SEVERO, J.
*ELABORAÇÃO DE BISCOITO ADICIONADO DE POLPA DE TILÁPIA
(OREOCHROMIS NILOTICUS): GUBERT, E.C.C.; ZIEGLER, V.; BRUM, A.A.S; OLIVEIRA,
M.S.; PREICHARDT, L.D.; RIBEIRO, A.S.
*AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DE FILÉS DE PESCADO
CONGELADOS COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE SANTO AUGUSTO, RS:
Almeida, Y.N.; Brum, A.A. S; Oliveira, M.S.; Rocha, D.F.L.
*QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS
E CONVENCIONAIS. Aelson Aloir Santana Brum, Melissa dos Santos Oliveira, Denise Felippin
de Lima Rocha, Juliana Adams Wohlfahrt, Simone Bavaresco, Joseana Severo.
*TESTE DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA SENSORIAL DE CREMES DE RICOTA.
GUSSO, A.P.1RIBEIRO, A.S.2MATTANNA, P.3CASSANEGO, D. B.4RICHARDS, N. S. P. S.
*BEBIDAS LÁCTEAS ELABORADAS COM ALFARROBA E BEBIDAS LÁCTEAS
COMERCIAIS: COMPARAÇÃO DE CONSISTÊNCIA E COR.
CASSANEGO, D.
1
2
1
1
B. RIBEIRO, A.S. CARGNELUTTI, S. O. OLIVEIRA, J. S. RICHARDS, N. S. P. S.
*AVALIAÇÃO
HIGIÊNICO-SANITÁRIA
ATRAVÉS
DE
MICRORGANISMOS
INDICADORES DE LEITE CRU REFRIGERADO DE PRODUTORES DA REGIÃO
CELEIRO DO ESTADO DO RS. GUBERT, E.C.C.1RIBEIRO, A.S.2GUSSO, A.P.3SICHESKI,
S.J.4ROCHA, D.F.L.5.
*ELABORAÇÃO DE BARRA DE CEREAIS ENRIQUECIDA DE FIBRAS
JARACATIÁ. Santana, N.A Oliveira, M.S, Ribeiro, A.S., Rocha, D. F. L., Kmiecik, T. R.
DE
*AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E TEORES DE SÓDIO EM
HAMBÚRGUER. Susana Schons, Melissa dos Santo Oliveira, Juliana Severo Fagundes Pereira,
Letícia Severo Fagundes Pereira, Érico Marlon de Moraes Flores; Aelson Aloir Santana Brum,
Denise Felippin de Lima Rocha; Alice de Souza Ribeiro.
*AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LINGÜIÇAS COLONIAIS
DEFUMADAS. SANTANA, N.AOLIVEIRA, M.S, ROCHA, D. F. L.
*DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA E ACEITAÇÃO
SENSORIAL DA BARRA DE CEREAL ADICIONADA DE UVA JAPONESA. Simoni
Bavaresco, Denise Felippin de Lima Rocha, Nathalia Assumpção Santana, Cíntia Guarienti.
*AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PRODUTOS ELABORADOS COM UVA JAPONESA
(HOVENIA DULCIS) DESIDRATADA. Simoni Bavaresco, Alice de Souza Ribeiro, Cíntia
Guarienti.
27° CONGRESSO BRASILEIRO DEMICROBIOLOGIA – NATAL – RN – 27 DE SETEMBRO
A 03 DE OUTUBRO
*QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E NUTRICIONAL DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS
E CONVENCIONAIS. Aelson Aloir Santana Brum, Melissa dos Santos Oliveira, Denise Felippin
de Lima Rocha, Juliana Adams Wohlfahrt, Simone Bavaresco, Joseana Severo.
*VIDA-DE-PRATELEIRA DE GELEIA DE FRUTOS ADICIONADA COM OKARA. Thaís
Regina Kmiecik; Nathalia Assumpção Santana, Adriana Aparecida Hansel Michelotti, Melissa dos
Santos Oliveira, Joseana Severo.
*VIABILIDADE DE Staphylococcusxylosus DURANTE O ARMAZENAMENTO DE
CALDOS DE FERMENTAÇÃO FORMULADOS COM MEIOS DE CULTURAS
ALTERNATIVOS CONGELADOS. Leidi Daiana Preichardt; Cíntia Guarienti; Maristela
Sawitski; Wladimir Padilha da Silva; Ângela Maria Fiorentini.
*QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE SALAME E QUEIJO COLONIAIS Melissa dos
Santos Oliveira, Denise Felippin de Lima Rocha, Nathalia de Assumpção Santana, Patrícia Gotardo
Machado, Leidi Daiana Preichardt.
III CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS.
ILHEUS – BA – 15 A 19 DE SETEMBRO.
*IRRADIAÇÃO GAMA NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA E ATIVIDADE
ANTIOXIDANTE DE MORANGOS CV. CAMAROSA. SEVERO, Joseana1*; TIECHER,
Aline2; SANTOS, Railson Schreinert dos2; SILVA, Jorge Adolfo2; ROMBALDI, Cesar Valmor2.
*GELEIA DE KIWI ENRIQUECIDA COM OKARA. KMIECIK, Thaís Regina¹; SEVERO,
Joseana1.
8ª SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 17 A 18 DE OUTUBRO DE 2013,
PASSO FUNDO - RS.
*GELEIA DE KIWI ENRIQUECIDA COM OKARA. Thais Regina Kmiecik, Joseana Severo.
*DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ADICIONADOS DE UVA-JAPONESA
(Hoveniadulcis) DESIDRATADA. Simoni Bavaresco, Denise Felippin de Lima Rocha, Alice de
Souza Ribeiro, Cíntia Guarienti.
*AVALIAÇÃO
SENSORIAL
DE
SOUR
CREAM
FERMENTADO
POR
BIFIDOBACTÉRIAS. Elis Cristina Costa Gubert, Alice de Souza Ribeiro, Ana Paula Gusso,
Daniela Buzatti Cassanego, Neila S. P. S. Richards.
*AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE APRESUNTADOS FATIADOS
COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE SANTO AUGUSTO – RS. Nathalia da Assumpção
Santana, Denise Felippin de Lima Rocha, Melissa dos Santos Oliveira, Cíntia Guarienti.
5º Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos e Semana do
Técnico em Alimentos
O IF Federal Farroupilha - Câmpus Santo Augusto realizou de 09 a 12 de setembro de 2013,
no auditório da instituição, a 5ª Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em
Alimentos.
Dentro da programação, no dia 09, houve a palestra de abertura sobre "Microencapsulação e
nanotecnologia a serviço da indústria de alimentos", com Ms. Graciele Daiana Funck, e a palestra
"Fisiologia pós-colheita de frutas & hortaliças", com Ms. Aline Tiecher. No dia 10, "Mitos e
verdades sobre leite" com a Professora Ms. Paula Vergara da Silva e "Os cereais como fonte de
componentes bioativos", com a Professora Dra.
Leandra Zafalon Jaekel. No dia 11, "Tratamento
de efluente da indústria de alimentos", com o
Professor Dr. Marcio Oliveira Hornes, e
"Gestão
da
qualidade
em
indústrias
de
alimentos", com Marilda Avilla dos Santos.
Encerrando o evento, no dia 12, "Bacteriocinas
em Alimentos", com a Professora Ms. Stela
Meira, e a "Industrialização de Salsichas: padronização e defeitos", com Liliane Cosetin.
Paralelamente ao evento aconteceu pela manhã de 09 a 13 de setembro a Semana do Curso
Técnico em Alimentos, voltada para os alunos do Curso Técnico em Alimentos integrado ao ensino
médio, que contou com a participação de alunos concluintes do ensino fundamental das escolas de
Santo Augusto.
No dia 9, o evento teve início às 8h com a apresentação do Curso Técnico em Alimentos
pela turma do 1º ano, para os alunos visitantes das Escolas Municipais Antônio Liberato e Sol
Nascente. Logo após aconteceram as palestras “Biossegurança e Biosseguridade na avicultura”,
Carlos
Augusto
Scherer Speroni,
Médico
Veterinário
da BRF de Concórdia/SC,
e
“Microencapsulação e nanotecnologia a serviço da indústria de alimentos”, com Graciele Daiana
Funck.
No dia 10, houve a apresentação do curso pela turma do 2º ano para os alunos da Escola
Estadual Francisco Andrighetto e os minicursos sobre panificação, trufas de chocolate, nuggets
recheados e sorvete. No dia 11, houve a apresentação do curso pela turma do 3º ano para os alunos
das Escolas Municipais São João e Rui Barbosa.
Logo após palestra sobre “Mitos e verdades
sobre leite”, com Paula Vergara da Silva. No dia
12, houve a apresentação do curso pela turma
do 4º ano para os alunos da Escola Estadual
Senador Alberto Pasqualini e um QUIZ (jogo de
perguntas e respostas) sobre o curso.
No dia 13, os alunos acompanhados
pelos professores da área, realizaram uma visita
técnica em empresas das cidades de Bento Gonçalves e Gramado, com o objetivo de oportunizar o
contato com profissionais da área de alimentos, a visualização prática dos conhecimentos
adquiridos em sala de aula, além das estruturas industriais. Na ocasião os alunos puderam conhecer
as seguintes empresas: Vinícola Aurora, Salton, Chocolates Prawer, Lugano, Florybal e Caracol.
Câmpus Santo Augusto realiza Dia do Peixe
O IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto realizou no dia 12 de setembro de 2013 o Dia do
Peixe na instituição, evento alusivo a 10ª Semana Nacional do Peixe realizada pelo Ministério da
Pesca e Aquicultura de 01 a 15 de setembro. Ao longo do dia, alunos e servidores puderam degustar
produtos feitos à base de pescado.
O Dia do Peixe também fez parte da programação da Semana do Curso Técnico em
Alimentos e da Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, realizadas de
09 a 12 de setembro.
A Semana do Peixe teve início em 2003,
com a criação da Secretaria Especial da
Aquicultura
e
Pesca
da
Presidência
da
República, órgão que precedeu a fundação do
Ministério.
Em
todos
os
superintendências
federais
aquicultura
promovendo
estão
de
Estados,
as
pesca
e
eventos
de
incentivo ao consumo e divulgação dos benefícios do pescado à saúde humana.
Coordenadora de Tecnologia em Alimentos participa de congresso na Bahia
De 15 a 19 de setembro de 2013, a Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em
Alimentos do IF Farroupilha – Câmpus Santo Augusto, Joseana Severo, participou do 3º Congresso
Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, em Ilhéus/Ba.
Joseana apresentou durante o evento dois
trabalhos: “IRRADIAÇÃO GAMA NA QUALIDADE
PÓS-COLHEITA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE
DE MORANGOS CV. CAMAROSA” (resultados
obtidos durante seu doutorado junto ao grupo de
pesquisa de frutas e hortaliças do DCTA/UFPEL) e
“GELEIA DE KIWI ENRIQUECIDA COM OKARA”
(resultado do projeto desenvolvido no Câmpus com a
aluna bolsista de Tecnologia em Alimentos, Thais Kmiecik). Além da apresentação dos trabalhos
científicos, os artigos submetidos ao evento serão publicados pela Revista Magistra Online, numa
edição especial.
Segundo Joseana, que participou do evento juntamente com as professores do Câmpus
Alegrete, Paula Vergara e Leandra Z. Jaekel, o congresso proporcionou debates, discussões e o
intercâmbio de informações acerca de tecnologias inovadoras no processamento de frutas e
hortaliças. “Foi muito proveitoso, totalmente voltado para minha área de formação, com
palestrantes renomados na área de Frutas e Hortaliças, permitindo uma atualização tão importante
para os docentes, além troca de experiências entre profissionais das diversas áreas ligadas ao setor
de agroindústria”.
Professoras do Câmpus participam do 27° Congresso Brasileiro de Microbiologia
De 29 de setembro a 03 de outubro de 2013 as professoras do IF Farroupilha - Câmpus
Santo Augusto, Joseana Severo e Leidi Daiana Preichardt, participaram do 27° Congresso
Brasileiro de Microbiologia em Natal – RN.
Joseana
apresentou
no
evento
os
trabalhos
“Qualidade
Microbiológica e Nutricional de Hortaliças Orgânicas e Convencionais”
(autores: Aelson Aloir Santana Brum, Melissa dos Santos Oliveira, Denise
Felippin de Lima Rocha, Juliana Adams Wohlfahrt, Simone Bavaresco e
Joseana Severo) e “Qualidade Microbiológica de Geleia de Frutos
Enriquecida Com Okara” (autores: Joseana Severo, Thaís Regina Kmiecik, Nathalia Assumpção
Santana, Melissa dos Santos Oliveira e Adriana Aparecida Hansel Michelotti), o qual ficou entre os
10 melhores trabalhos da área de alimentos.
Leidi apresentou “Viabilidade de Staphylococcus xylosus durante
o armazenamento de caldos de Fermentação Formulados com Meios
de Culturas Alternativos Congelados” (autores: Leidi Daiana Preichardt;
Cíntia Guarienti; Maristela Sawitski; Wladimir Padilha da Silva; Ângela
Maria Fiorentini) e “Qualidade Microbiológica de Salame e Queijo
Coloniais” (autores: Melissa dos Santos Oliveira; Denise Felippin de Lima Rocha; Nathalia de
Assumpção Santana; Patrícia Gotardo Machado; Leidi Daiana Preichardt).
O evento de alto nível científico abordou temas relevantes, interessantes e de alta
importância para microbiologistas brasileiros, tendo como conferência de abertura a participação de
Patrick R. Murray Ph.D. Organizado pela Sociedade Brasileira de Microbiologia, teve o intuito de
discutir e abordar temas relacionados a Microbiologia, com foco nas atualidades para que além de
conhecimentos adquiridos houvesse uma programação científica atrativa.
Alunos de Tecnologia em Alimentos visitam empresas da Serra Gaúcha
Nos dias 11 e 12 de outubro de 2013, alunos do Curso Superior de Tecnologia em
Alimentos, do IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto, acompanhados pelos professores Aelson
Aloir Santana Brum, Melissa dos Santos Oliveira e Janaína Amantina Muller, realizaram uma visita
técnica às vinícolas Miolo e Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves e na
Cervejaria do Farol em Canela.
A visita, coordenada pelo professor
Aelson, faz parte da disciplina de Tecnologia
de Bebidas, e propiciou aos alunos visualizar
o
processo
de
obtenção
de
vinhos,
espumantes e cervejas, desde a matéria-prima
até o produto final, e também a realização de
análise sensorial em diversos tipos de bebidas, sempre orientados pelos profissionais de cada
empresa.
Médico Veterinário do Câmpus SA conclui Mestrado em Engenharia de Alimentos
O Médico Veterinário do IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto, Jarbas Machado de Melo,
Graduado em Medicina Veterinária e Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos, defendeu,
no dia 17 de outubro de 2013, a dissertação "Elaboração e avaliação de produto cárneo tipo
hambúrguer com carnes de ovinos velhos e suíno adicionado
de semente de chia (Salvia hispanica)" para obtenção do título
de Mestre em Engenharia de Alimentos, pela URI – Erechim.
Fizeram parte da banca de defesa final, além de seus
orientadores a Professora Doutora Mónica B. Alvarado Soares
e o Professor Rogério Luis Cansian, os Professores Doutores
Eunice Valduga da URI e Elci Lotar Dickel da Universidade
de Passo Fundo – UPF.
Câmpus Santo Augusto recebe mais de 600 visitantes durante o V Comunidade no
Câmpus e a V Mostra Técnica
O IF Farroupilha-Câmpus Santo Augusto realizou no dia 06 de novembro de 2013 o V
Comunidade no Câmpus e a V Mostra Técnica, com o objetivo de divulgar os cursos e as ações
realizadas pela instituição. Na oportunidade, das 8h às 11h30 e das 13h30 às 17h, mais de 600
visitantes de Santo Augusto e região puderam conhecer a instituição através de estações montadas
nos moldes de um Dia de Campo, as quais foram atendidas por alunos dos diversos cursos
existentes.
Após circular por todas as instalações, os
visitantes receberam um lanche, puderam apreciar
as apresentações artísticas da Show Time, adquirir
os livros expostos pela Livraria Nova Geração,
degustar os produtos feitos pelas alunas do
Programa Mulheres Mil, visitar a Biblioteca Mário
Quintana, conhecer o NAPNE (Núcleo de Apoio
as Pessoas com Necessidades Especiais) e os projetos da Assistência Estudantil. À tarde, foi
realizada pela equipe da Biblioteca Mário Quintana, uma “Hora do Conto”, para os alunos da
APAE e das séries iniciais que visitaram o evento.
A imprensa também esteve presente, através da Rádio Querência pela manhã, com o
Programa Rádio Querência em Minha Escola, onde direção, servidores e alunos puderam falar para
a comunidade sobre os cursos e projetos realizados pela instituição. A tarde foi a vez da Rádio
Ciranda fazer a cobertura do evento.
A Mostra Técnica este ano aconteceu
em duas etapas, sendo à tarde, das 13h30 às
17h, para os trabalhos de nível médio, e à noite,
das 18h30 às 20h30, para os trabalhos de nível
superior. Ao todo mais de 100 trabalhos foram
inscritos para a Mostra, sendo de alunos do
Câmpus
Santo
convidadas.
Augusto
e
de
escolas
Antes da divulgação dos resultados da 5ª Mostra Técnica, às 20h30, foi realizada no
auditório, uma palestra com o Pró-Reitor de Ensino do IF Farroupilha, Sidinei Cruz Sobrinho, sobre
“Educação Tecnológica, Cidadania e Mundo do Trabalho”.
Os trabalhos inscritos na Mostra Técnica foram divididos nas seguintes áreas: Produção
Alimentícia, Gestão e Negócios, Educação, Comunicação e Informação, Recursos Naturais e Temas
Livres. Os trabalhos premiados podem ser conferidos no site www.sa.iffarroupilha.edu.br.
Alunas de Tecnologia em Alimentos participam do 10° Simpósio Latino Americano de Ciência
de Alimentos
De 03 a 06 de novembro de 2013, o IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto esteve
representado no 10º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (SLACA), realizado em
Campinas – SP.
O evento, organizado pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade de
Campinas (FEA/UNICAMP) e pela Associação Latino Americana de Ciência de Alimentos
(SLACA), teve como tema "Alimentos, Nutrição e Saúde".
As representantes do Câmpus, as alunas do Curso
Superior de Tecnologia em Alimentos, Elis Cristina
Gubert, Simoni Bavaresco, Thais Kmiecik, Nathalia de
Assunção Santana, Yasmim Almeida e Susana Schons,
acompanhadas pela professora, Cintia Guarienti e pela
Técnica em Alimentos e Laticínios, Alice de Souza
Ribeiro, apresentaram no evento 10 trabalhos.
A programação, realizada no Centro de Convenções da Unicamp, contou com palestras,
minicursos, lançamento de livros e uma gama de atividades. Probióticos, alimentos funcionais,
bioaromas, biotecnologia, diabetes, saúde dos intestinos foram alguns dos temas abordados nos
minicursos. Participam do evento, destinado a pós-graduandos, professores e interessados, países
como Estados Unidos, Inglaterra, Alemanha, Espanha, Portugal, Itália, Argentina, Chile, Panamá,
Peru, Colômbia e Uruguai, entre outros. Foram aproximadamente 90 palestrantes, sendo 40% deles
do exterior.
Egressos do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Câmpus Santo Augusto são
aprovados em programas de Mestrado e Doutorado
No mês de dezembro de 2013, egressos do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do
Instituto Federal Farroupilha – Câmpus Santo Augusto obtiveram aprovações em programas de
Mestrado e Doutorado.
O ex-aluno Jean Paulo de Oliveira, formado no dia 17 de agosto de 2013, foi aprovado no
Programa de Mestrado de Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal
de Pelotas – UFPEL, na área de Grãos. Jean tem 30 anos e é natural de São Pedro do Sul/RS.
Atualmente reside em Ijuí, onde trabalha na usina de biodiesel da Camera Agroalimentos SA.
Ingressou no Câmpus Santo Augusto no primeiro semestre de 2010 na 2ª Turma do Curso de
Tecnologia em Alimentos.
Jean diz ter gostado muito do curso, porque o mesmo lhe proporcionou
trabalhar na área, nas empresas BRF e da CCGL, mesmo antes de formado.
“O curso de Tecnologia em Alimentos abre um amplo mercado do trabalho,
tanto na indústria alimentícia como na área de biocombustíveis”.
O egresso inscreveu-se no Mestrado buscando qualificar-se em
Ciência e Tecnologia de Alimentos, na área de Grãos. “Escolhi a Área de
Grãos por morar na região noroeste do Estado, uma das maiores produtora de grãos do País.
Agradeço todos os professores do curso, que foram tão importantes na minha vida
acadêmica, amigos, colegas e familiares pelo incentivo e pelo apoio constante pra conseguir chegar
nesta etapa, muito obrigado a todos”.
Também em dezembro de 2013, a ex-aluna da 1ª turma do Curso Superior de Tecnologia em
Alimentos, Juliele Ilone Dambros, foi aprovada nas seleções de Doutorado da UFPEL e da
Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS, ambas nos Programas de Pós-Graduação em
Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Juliele diz que ainda está decidindo onde vai fazer o Doutorado, mas
que provavelmente ficará na UFPEL, onde concluiu o Mestrado. “Na UFPEL
já tenho uma trajetória e contatos para a realização do meu estagio doutoral no
exterior, na França especificamente. Um dos meus objetivos depois ou durante
o doutorado é realizar concursos, na área de alimentos, e tentar voltar aí para a
região, quem sabe aí para o IF Farroupilha, seria muito legal mesmo! Também
estou esperando a chamada do concurso da Emater, no qual fiquei em 2° lugar, para a região de
Pelotas”.
De acordo com a Coordenadora do Curso de Tecnologia em Alimentos, professora Joseana
Severo, esse excelente resultado mostra o grande potencial do Câmpus. “Com certeza mais um
motivo para comemoração e orgulho dos docentes e técnicos do Câmpus Santo Augusto,
principalmente para os que atuam na área de alimentos. Isso mostra, mais uma vez, que nem sempre
acertamos, mas que com certeza estamos buscando o caminho certo.”
Alunas do Câmpus Santo Augusto são admitidas na EMATER
O Instituto Federal Farroupilha - Câmpus Santo Augusto teve no final de 2013, duas alunas
admitidas na EMATER-RS/Ascar, ambas aprovadas no concurso público realizado em 15/01/12.
A ex-aluna Eliane Denise Schmidt, formada em agosto de 2013
pela 2ª Turma do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, foi
designada no mês de novembro de 2013, para a Unidade de
Cooperativismo do Escritório Regional da EMATER de Santa Rosa,
no cargo de Tecnóloga em Alimentos. Segundo Eliane, essa unidade
de cooperativismo trabalha com cooperativas da agricultura familiar,
principalmente com as agroindústrias familiares. "Estou gostando
muito do trabalho que estou desenvolvendo e não consigo me ver
realizando outros trabalhos na vida a não ser na área de Alimentos".
Para a Coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do Câmpus Santo
Augusto, professora Joseana Severo, "é uma grande satisfação ver alunos do curso alcançando
posições de destaque no mercado de trabalho e reconhecendo a importância de seu estudo e
empenho pessoal na realização profissional".
No mês de dezembro, a concluinte do Curso Superior de Tecnologia
em Agronegócio, Kelli Marúcia Godoi Duarte dos Reis foi admitida no
Escritório
Municipal
da
EMATER-RS/Ascar
de
Coronel
Bicaco,
pertencente a Regional de Ijuí, para o cargo de Assistente Administrativa.
Natural e residente em Santo Augusto, Kelly tem 21 anos e ingressou
no Curso Superior de Tecnologia em Agronegócio em 2010. "Cursar Agronegócio não estava nos
meus planos, mas decidi disputar uma vaga no vestibular, pois de todos os cursos oferecidos pelo
Câmpus Santo Augusto, esse chamou a minha atenção e com ele identifiquei-me. Agora quase me
formando, posso dizer com toda certeza que ele é um ótimo curso, e no decorrer das disciplinas isso
se torna notório. Sem a menor sombra de dúvidas, ele me abriu muitas portas e com certeza teve a
sua parcela de contribuição para a minha aprovação no concurso da EMATER".
Kelly afirma que gosta muito do trabalho que está desempenhando. "Estou muito feliz,
quero agradecer em primeiro lugar a Deus, por que é ele que dirige os meus passos, em segundo
lugar a todas as pessoas que de alguma forma colaboraram comigo para que isso se tornasse
realidade".
Egressos do Câmpus Santo Augusto concluem Mestrado
No dia 20 de fevereiro de 2014, dois egressos do IF Farroupilha – Câmpus Santo Augusto,
os Tecnólogos em Alimentos, Mauricio Seifert e Juliele Ilone Dambros, defenderam suas
Dissertações de Mestrado, pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
da Universidade Federal de Pelotas (UFPel).
A dissertação de Mauricio teve como título “Efeitos do estágio
de maturação na colheita, da aplicação de 1-MCP e de condições de
armazenagem na conservação pós-colheita de tomate (lycopersicum
esculentum mill. Cv absoluto)”, e foi avaliada pelos seguintes
professores: Dr. Leonardo Nora – UFPEL (orientador), Dr. Rui Carlos
Zambiazi-UFPel, Dr. Leandro da Conceição Oliveira-IFSUL e Dr.
Marcelo Zaffalon Peter-IFSUL.
A dissertação de Juliele teve como título “Compostos potencialmente bioativos e alterações
de qualidade em frutos e produtos de pimenta (Capsicum spp.)”, e foi avaliada pelos seguintes
professores: Dra. Josiane Freitas Chim- UFPel (orientadora), Dr. Fábio Clasen Chaves UFPel, Dr.
Juliana Castelo Branco Villela- Embrapa Clima Temperado e Dr. Ana Paula Antunes CorreaEmbrapa Clima Temperado.
Mauricio e Juliele irão cursar o Doutorado na UFPEL, nos mesmos
departamentos onde fizeram o Mestrado. Ambos têm como objetivo realizar
concursos na área de alimentos, e tentar voltar para a região Noroeste do
Estado, de preferência para o IF Farroupilha.
De acordo com a Coordenadora do Curso de Tecnologia em Alimentos,
professora Joseana Severo, esse excelente resultado mostra o grande potencial
da Instituição. Os professores do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos, do Câmpus Santo
Augusto, parabenizam os seus ex-alunos e compartilham da felicidade pela sua vitória.
Alunos de Tecnologia em Alimentos visitam Cervejaria
No dia 25 de março de 2014, alunos do 7º semestre do Curso Superior de Tecnologia em
Alimentos do IF Farroupilha-Câmpus Santo Augusto, foram recebidos em Três de Maio-RS, pelo
proprietário da Cervejaria Hettwer, Charles Hettwer para conhecer as instalações da Cervejaria.
Durante a visita, que faz parte da disciplina de
Tecnologia de Bebidas, foi possível conhecer o
processo produtivo das cervejas, desde a matériaprima até o produto final, seguido de uma conversa
com os alunos sobre a arte cervejeira na obtenção de
diferentes tipos de cervejas. Na ocasião, Charles
também contou um pouco da sua história e do porque
decidiu entrar no ramo da cerveja.
Curso Superior de Tecnologia em Alimentos forma 10 alunos em Gabinete
Na noite de 02 de abril de 2014, o IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto realizou no salão
de atos da instituição, a Formatura de Gabinete de um grupo de 10 alunos do Curso Superior de
Tecnologia em Alimentos.
O ato oficial contou com a presença, além dos
formandos, da Diretora Geral do Câmpus Santo
Augusto,
Verlaine
Denize
Brasil
Gerlach;
da
Coordenadora do Curso, Joseana Severo, bem como
servidores, alunos do curso e familiares dos formandos.
Projeto de Capacitação em controle de qualidade em plataforma de recepção de leite
realiza primeira reunião
No dia 15 de abril foi realizada no IF Farroupilha - Câmpus Santo Augusto a primeira
reunião do Projeto de Extensão realizado em parceria com a EMATER, “Capacitação em
controle de qualidade em plataforma de recepção de leite”.
O projeto, coordenado pelas técnicas de laboratório do Eixo de Produção Alimentícia: Alice
de Souza Ribeiro, Denise Felippin de Lima Rocha e Richeli Stefanello, objetiva instruir e capacitar
os trabalhadores de laboratório sobre a Instrução Normativa 68, a qual apresenta os métodos
analíticos oficiais físico-químicos, para controle de leite e produtos lácteos; promover palestras para
produtores de laticínios com intuito de informar sobre as novas tendências do mercado leiteiro e os
cuidados com a produção do leite, capacitar alunos da graduação para as atividades laboratoriais e
de campo, capacitação profissional em plataformas de recepção de leite e demais parcerias.
Estiveram presentes na reunião, além das
Coordenadoras do projeto, a Extensionista Social da
EMATER
de
Chiapetta, Neiva
Maria
Steffen, o
Presidente da Cooperativa de Reassentados de Chiapetta
(Cooperarchi) Maximino
Luiz
Deparis,
o
Vice-
presidente, Remi Fortuna e a Diretora de Pesquisa,
Produção e Extensão Leidi Daina Preichardt.
Ficou definido na reunião que a capacitação das laboratoristas será feita primeiramente no
Instituto e em uma segunda parte no laboratório da Cooperativa, também foi marcada uma visita na
EMBRAPA Leite em Pelotas, empresa esta que também é parceira do projeto.
Servidoras do Câmpus Santo Augusto participam do XV Encontro de Micotoxinas
De 23 a 25 de abril, o IF Farroupilha-Câmpus Santo Augusto esteve representado, pela
professora Melissa dos Santos Oliveira e pela Técnica de Laboratório, Denise Felippin de Lima
Rocha, no XV Encontro de Micotoxinas.
A participação de Melissa e Denise no Encontro, aconteceu devido a aprovação do projeto
submetido ao Edital de Incentivo a Produtividade, denominado: “Micotoxinas em Farinha de Trigo
da Região Noroeste do RS”.
O evento, realizado pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da
Universidade de São Paulo (FZEA-USP) e a Escola
Superior
de
Agricultura
“Luiz
Paulo
de
Universidade
de
São
dependências
da
USP, campus de
Queiroz”
(ESALQ-USP),
da
nas
Pirassununga-SP,
propiciou o encontro de diversos pesquisadores e
profissionais da área, com importantes discussões acerca
dos avanços e perspectivas na micotoxicologia.