MAAMOUL (MAHMOUL) Receita Capacidade da xícara: 200ml

MAAMOUL (MAHMOUL)
Receita
Capacidade da xícara: 200ml
Temperatura do forno: moderado (180ºC)
Tempo de forno: cerca de 20 minutos
Rendimento: cerca de 40 unidades
Massa
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
¾
xícara (chá)
açúcar refinado UNIÃO
120 g
¾
xícara (chá)
farinha de trigo
82,5 g
5
xícaras (chá)
semolina
750 g
1
tablete
manteiga
200 g
1
colher (chá)
fermento em pó
4g
1
colher (chá)
açúcar de baunilha
3,5 g
1
xícara (chá)
leite morno
200 ml
açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR para passar
nos doces
Misture todos os ingredientes, adicionando o leite aos poucos até obter uma massa que solte das mãos. Amasse e faça bolas com 4cm de diâmetro, achateas entre as mãos, coloque o recheio e feche, comprimindo as beiradas da massa com as pontas dos dedos. Coloque em assadeira levemente untada e asse
no forno preaquecido até dourar a lateral dos doces ligeiramente. Retire do forno e ainda quente, passe os doces no GLAÇÚCAR.
Recheio
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
1
xícara (chá)
nozes trituradas finamente
100 g
½
xícara (chá)
tâmaras moídas
100 g
½
xícara (chá)
açúcar refinado UNIÃO
80 g
Misture todos os ingredientes e utilize.
Dicas
Se preferir, substitua o açúcar de vanille por 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Modele o ?Mahmoul?, comprimindo as bolas de massa em moldes apropriados, encontrados em lojas de artigos árabes.
Não aconselhamos.