TORTA DE CHOCOLATE COM MERENGUE DE MENTA

TORTA DE CHOCOLATE COM MERENGUE DE MENTA
Receita
Capacidade da xícara: 200ml
Tipo de forma: baixa, canelada, fundo removível (21 x 3 cm)
Capacidade da forma: 1100ml
Temperatura do forno: moderada (180ºC)
Tempo de forno: cerca de 30 minutos
Rendimento: cerca de 10 porções
MASSA
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
2
colheres (sopa)
União Refinado
40 g
1
colher (sopa)
chocolate em pó
15 g
120
gramas
manteiga, sem sal
1e½
xícara (chá)
farinha de trigo
165 g
Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra a massa sobre o fundo e a lateral da fôrma. Asse no forno preaquecido. Recheie com o
creme de chocolate e cubra com o merengue de menta. Decore a gosto. Sirva gelada.
RECHEIO
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
colher (sopa)
chocolate ao leite, picado
200 g
colher (sopa)
chocolate meio amargo, picado
100 g
1
lata
creme de leite
300 g
1
colher (sopa)
manteiga
20 g
Derreta os chocolates no banho-maria, adicione a manteiga e mexa até derretê-la. Junte o creme de leite. Utilize frio.
MERENGUE DE MENTA
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
1
xícara (chá)
União Doçúcar
190 g
½
xícara (chá)
água
100 ml
2
claras
cerca de 80 g
7
gotas de essência de menta
corante alimentício verde folha, o quanto baste
Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio forte. Despeje sobre as claras batidas em neve, batendo até esfriar. Por último junte a
essência e o corante. Utilize.
Congele em aberto, embale, extraia o ar, etiquete e congele. Descongele na geladeira, sem a embalagem.