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MANUAL DO PROPRIETÁRIO BATEDEIRA PLANETÁRIA MODELO BTS – 18 BATEDEIRA PLANETÁRIA MODELO BTS - 36 IMAGEM ILUSTRATIVA Bantec Ind. Comercio de Equipamentos Industriais Ltda.- EPP. Av. Soma, 723 Parque Manuel de Vasconcelos CEP: 13.174-540 Sumaré-SP 03/01/2013 Página 1 ÍNDICE 1- APRESENTAÇÃO. 2- CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS. 3- INSTALAÇÃO E INSTRUÇÕES. 4- OPERAÇÃO. 5- LIMPEZA. 6- MANUTENÇÃO. 7- POSSÍVEIS PROBLEMAS E SUAS SOLUÇÕES. 7.1- A MÁQUINA NÃO LIGA. Bantec Ind. Comercio de Equipamentos Industriais Ltda.- EPP. Av. Soma, 723 Parque Manuel de Vasconcelos CEP: 13.174-540 Sumaré-SP 03/01/2013 Página 2 MANUAL DE INSTRUÇÕES BATEDEIRA PLANETÁRIA MOD. BTS-18 e BTS-36 Não deixe de seguir à risca todas as instruções contidas neste Manual, elas são imprescindíveis para o perfeito funcionamento de seu Equipamento, Proteção contra Acidentes e para Validade da respectiva Garantia Supremax. 1 – APRESENTAÇÃO O propósito deste manual é restrito à apresentação das características técnicas de sua Batedeira Supremax, de seu modo visual, além de instruções para instalação e manutenção. A Batedeira Supremax possui um Tacho de aço inox e 3(três) tipos de Batedores. Batedor Raquete: para Massas tipo Pão de Queijo. Batedor Gancho: para Massas mais consistentes. Batedor Globo: para Massas Líquidas como Bolo Pão-de-ló e Biscoito de Polvilho. 2- CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS MOD BTS-18 BTS-36 ALT. 900 mm 1250 mm DIMENSÕES LARG. 430 mm 500 mm COMP. 760 mm 830 mm PESO. 120 Kg 280 Kg CAPACIDADE BTS-18 18 LITROS BTS-36 36 LITROS Bantec Ind. Comercio de Equipamentos Industriais Ltda.- EPP. Av. Soma, 723 Parque Manuel de Vasconcelos CEP: 13.174-540 Sumaré-SP 03/01/2013 Página 3 3 - INSTALAÇÃO E DISPOSITIVOS DE SEGURANÇA(NR-12). • A Batedeira deve ser instalada em local seco e bem ventilado, onde não haja condições para corrosão e com o nível do piso plano. O piso onde ela deverá ser instalada deve resistir até 500 kg de pressão e com não mais do que 5° de inclinação. Deve-se também respeitar uma distância mínima de 15 cm de outro aparelho e/ou máquina para sua melhor refrigeração. • Conexão de energia: esta Máquina usa a Fonte de Alimentação Monofásica 220 V com um cabo de alimentação de 2 fios. Usar 01 Disjuntor de 20 A. Notas: • Quando pressionado o Botão de Emergência, este bloqueia o funcionamento da Máquina. Para que volte ao normal, gire o botão na direção indicada pela seta e em seguida acione o Rearme (Botão Azul) e retorne ao funcionamento. Nunca puxe este Botão para fora, sempre o gire para destravá-lo. Para a Operação TravaGrade vide Item 4.1. • Esta Máquina tem um Relé de Segurança para controlar o circuito eletrônico. Caso haja alguma interferência na rede elétrica (falta de Fase) a Máquina para automaticamente. Restabelecendo a rede elétrica a Máquina deverá ser reiniciada. • Iniciar no “P” – Parado – e subir gradativamente. 3.0 - Dispositivos de Segurança. • A Máquina possui um sistema de inter-travamento que impede o Operador de acessar o interior do Equipamento durante o período de processamento conforme Norma NR-12 através dos seguintes componentes: 3.1 -Relé de Segurança Duplo Canal. Impede o funcionamento do equipamento se estiver faltando Fase, Fase Invertida ou problema em qualquer dos outros Equipamentos de Segurança. 3.2 – Botões de Emergência. Existe um Botão em cada lado da Máquina, facilitando o seu acesso para a situação de Emergência. 3.3 – Circuito de Comando de 24V. Devido à sua Baixa Tensão, oferece menos Risco caso seja preciso manuseá-lo. Bantec Ind. Comercio de Equipamentos Industriais Ltda.- EPP. Av. Soma, 723 Parque Manuel de Vasconcelos CEP: 13.174-540 Sumaré-SP 03/01/2013 Página 4 3.4 – Fim-de-curso Duplo Canal/Grade. Impede o funcionamento da Batedeira com a Grade de Proteção levantada ou fora de posição, devendo a Grade estar sempre abaixada / fechada adequadamente. 3.5 – Fim-de-curso Duplo Canal/Trava de Segurança. Impede o funcionamento da Máquina quando a Válvula Temporizada não está atuando corretamente. 3.6 - Válvula Temporizada de Trava da Grade de Segurança LED AZUL Impede a abertura da Grade de Proteção durante a Operação até que se complete o Ciclo Eletrônico do Sistema (término da Operação). 3.7 – Fim-de-curso Duplo Canal do Tacho Impede o funcionamento da Máquina com o Tacho abaixado ou na ausência do mesmo. 3.8 –Temporizador de Liberação da Grade de Segurança. LEAD AZUL Tem o tempo pré-programado de Fábrica, a fim de permitir o encerramento seguro do Processo. É OBRIGATÓRIO aguardar este Sistema completar o ciclo antes de abrir a Grade, até então a Grade estará travada (término da Operação). NOTA:- SE A GRADE FOR FORÇADA PARA ABRIR SEM A LIBERAÇÃO ELETRÔNICA, OS DISPOSITIVOS DE SEGURANÇA (NORMA NR-12) SOFRERÃO DANOS E DESAJUSTES QUE IMPLICARÃO NO ENVIO DE UM TÉCNICO COM TODAS AS DESPESAS DE VIAGEM, TRASLADO, ALIMENTAÇÃO, HOSPEDAGEM E PEÇAS DE REPOSIÇÃO POR CONTA DA VOSSA EMPRESA. 3.9 – Sistema de Rearme – Botão Azul. Acende o Painel indicando que o Sistema está acionado. 4.0 - Operação • Levantar a Grade de Segurança / Proteção. • Certifique-se sempre se o Batedor está bem fixado evitando acidentes com os operadores ou danos a Máquina. • Com a Máquina parada acople o Batedor que deseja usar de acordo com o Produto a ser produzido. • Com a Máquina parada adicione primeiro os ingredientes. Baixe a Grade e em seguida gire a Chave para travar a Grade e rearmar a Máquina. Bantec Ind. Comercio de Equipamentos Industriais Ltda.- EPP. Av. Soma, 723 Parque Manuel de Vasconcelos CEP: 13.174-540 Sumaré-SP 03/01/2013 Página 5 • PROGRAMAÇÃO:- MANUAL – 7 VELOCIDADES. - AUTOMÁTICA – 7 VELOCIDADES – com a Programação de Tempo individual para cada uma delas. • Ligue a Máquina na primeira velocidade (caso precise adicionar mais ingredientes será necessário parar a Máquina, pois a mesma não funciona com a Grade aberta ou o Tacho abaixado). • Deixe bater por quantos minutos indicar a Receita e somente após este tempo aumente a velocidade. NOTA:- Sempre iniciar o Processo em Velocidade Baixa. • Abaixar a Grade - certifique-se de que ela esteja 100% completamente fechada e bem posicionada. • Energizar o Equipamento. • Travar a Grade. 4.1 – Botão de Posição (1 e 2)/ Trava da Grade. Girar o Botão para a Posição Nº 1. Acenderá o Lead Azul. 4.2 – Botão de Emergência. Apertar o Botão de Emergência e soltar em seguida, girando-o (somente a primeira vez em que a Máquina for ligada). Nunca puxe o Botão, sempre o gire para desarmá-lo. 4.3 – Sistema de Rearme – Botão Azul. Aperte este Botão. Acenderá o Painel. • Toda vez que um Dispositivo de Segurança for acionado, a Máquina só voltará a funcionar após ser rearmada, para isso aperte o rearme (Botão Azul). • Para retirar a Massa já pronta, desligue a Máquina (no Automático, voltar Manual), destrave a Grade, ejete o Batedor e em seguida abaixe o elevador do Tacho para poder suspendê-lo. Bantec Ind. Comercio de Equipamentos Industriais Ltda.- EPP. Av. Soma, 723 Parque Manuel de Vasconcelos CEP: 13.174-540 Sumaré-SP 03/01/2013 Página 6 ADVERTÊNCIA • Nunca utilize Pedras ou Cubos de Gelo para resfriar a Massa, pois poderá danificar de forma irreversível as partes móveis da Máquina que não serão cobertas pela Garantia, use somente Gelo em Escamas (desde que não Petrificado também) ou Água Gelada. • Antes de iniciar qualquer Operação neste Equipamento certifiquese que o Batedor está corretamente bem fixado. 5- LIMPEZA • Ao deslocar o Equipamento para a limpeza, tome cuidado com as instalações elétricas. • Nunca efetue a limpeza do Equipamento com ele ligado, sempre desligue sua Chave Geral e se possível retire da tomada também. • Nunca jogue água sobre o Equipamento sobre risco de danificar seriamente as partes elétricas ou os componentes eletrônicos, utilizar somente pano ligeiramente úmido. • Somente utilizar pano úmido com detergente neutro nas partes pintadas. • Nunca bata os Batedores contra outro objeto para retirar o excesso de massa, pois isso poderá danificar o mesmo, e neste caso perderá a Garantia. 6 - MANUTENÇÃO Caso seja necessária lubrificação nos Rolamentos a graxa deverá ter as seguintes especificações técnicas: Graxa Lubrificante à base de Lítio EP (extrema pressão). 7 - POSSÍVEIS PROBLEMAS E SUAS SOLUÇÕES. 7.1- A MÁQUINA NÃO LIGA • Verifique se há energia na tomada. • Verifique se o Disjuntor está desarmado. • Verifique se as fases estão invertidas ou faltando, caso isso ocorra o Relê de Segurança do Painel ficará com o “Led Amarelo” piscando. Bantec Ind. Comercio de Equipamentos Industriais Ltda.- EPP. Av. Soma, 723 Parque Manuel de Vasconcelos CEP: 13.174-540 Sumaré-SP 03/01/2013 Página 7 IMPORTANTE: A sua Batedeira Supremax, é um Equipamento considerado de uso industrial. Deve ser, portanto, operado por pessoa habilitada e capacitada, para isso colocamos à sua disposição o nosso Centro Técnico de Pesquisas para prestar quaisquer esclarecimentos relativos aos nossos Equipamentos. Para proceder à Manutenção de sua Batedeira Supremax, tanto preventiva como corretiva, consulte nosso Departamento de Assistência Técnica e solicite instruções adequadas. Para isso, anote antes todas as características contidas na placa de identificação fixada em seu Equipamento. OBS: As características técnicas apresentadas são elucidativas, podendo sofrer alterações sem aviso prévio devido às constantes evoluções tecnológicas. Bantec Ind. Comercio de Equipamentos Industriais Ltda.- EPP. Av. Soma, 723 Parque Manuel de Vasconcelos CEP: 13.174-540 Sumaré-SP 03/01/2013 Página 8
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