Tártaro de Salmão com Mayonnaise de Citrinos

Unilever Food Solutions Portugal
Informações detalhadas da Receita
Tártaro de Salmão com Mayonnaise de Citrinos
Ingredientes (1 copos)
Quantidade
Medida
Nome
1.00
kg
Salmão fresco
300.00
ml
HELLMANN'S Maionese 4,6kg
200.00
ml
VINAGRETE CITRINOS CALVÉ 1L
125.00
g
Laranja
100.00
g
Limão
125.00
g
Toranja
10.00
g
Cebolinho
100.00
g
Alfaces Verdes (diversas)
10.00
g
Manjericão
10.00
g
Manjericão Roxo
Preparação
Cortar o salmão em pequenos cubos, envolver com sumos dos citrinos (laranja, limão e toranja), sal e pimenta do
moinho, deixando marinar cerca de 1h. Retirar gomos dos citrinos, reservar no frio. Envolver Maionese HELLMANN'S
com Vinagrete de Citrinos CALVÉ. Moldar o salmão marinado e os troços de cebolinho, em formato cónico.
Temperar as folhas de alfaces com Vinagrete de Citrinos CALVÉ. Dispor o salmão sobre a mistura da Maionese
HELLMANN'S e de Vinagrete de Citrinos CALVÉ, decorando com os gomos dos citrinos e as folhas de manjericão.
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03.11.2015