sob consulta - Quinta de Vale Flores

Cocktail de Chegada
Ementa MIRRA
Salgadinhos Miniatura (Rissóis de Camarão, Bolinhos de Bacalhau e Croquetes de Carne); Canapés de Delícias do Mar; Tâmaras com
Bacon.
Águas; Sumo de Laranja; Cerveja; Vinho Branco; Vinho Tinto; Sangria de Frutos Silvestres; Vermute; Porto Seco; Moscatel; Gin Tónico.
Sopa (a escolher duas)
Canja de Galinha do Campo; Aveludado de Legumes; Creme de Cenoura; Creme de Alho Francês com Croutons e Crocante de Presunto;
Creme de Marisco; Sopa Rica do Mar (sopa de peixe).
Prato Principal (a escolher um)
Rolinhos de Linguado Recheados com Camarão e Alho Francês; Lombinhos de Linguado com Camarão e Molho de Marisco; Lombos de
Pescada com Molho de Marisco; Bacalhau Lascado com Broa de Milho e Grelos; Bacalhau Gratinado com espinafres e Puré de Batata;
Bacalhau Gratinado com Presunto; Trouxa da Bacalhau em Couve Lombarda; Rebuçado de Tamboril com Legumes; Lombos de Perca com
Molho espumante.
Arroz de Pato; Supremos de Frango Recheados com Farinheira; Peito de Frango Recheado com Queijo e Espinafres; Lombo de porco
Assado Envolto em Massa Folhada e Molho de Demi Glace; Lombo de Porco Assado no Forno Recheado com Ameixas Pretas; Lombinho de
Porco Salteado com Molho de Vinho do Porto; Lombo de Porco Assado no Forno Recheado com Linguiça; Lombo de Porco à Padeiro com
Batata Assada no Forno; Lombinho de Porco com Crosta de Enchidos; Vitela Assada no Forno Recheada com Chouriço e Cenoura; Vitela
Assada com Molho de Cogumelos; Arroz à Valenciana.
Sobremesa à mesa (a escolher duas: um doce e uma fruta)
Petit Gateau de Chocolate com Gelado de Baunilha; Moleaux Morno de Chocolate negro com Laranja com Molho de Framboesa;
Profiteroles Recheados com Chocolate Quente e Gelado de baunilha; Crepe Recheado com Pêra Rocha Salteada em Vinho do Porto e
Gelado de Baunilha; Cheesecake de Morango; Pannacotta com Frutos Silvestres; Gratinado de Maçã com Gelado de Baunilha; Crumble de
Pêra e Ameixa com Molho de Baunilha; Pudim de Vinho do Porto; Mousse de Chocolate Toblerone e Tulipa de Bolacha com Gelado de
baunilha; Sonhos; Fatias Douradas; Bolo-Rei.
Frutas Laminadas; Salada de Frutas.
Bebidas da Refeição
Águas Minerais; Sumo de Laranja; Cerveja; Vinho Branco; Vinho Tinto; Vinho Verde; Sangria de Frutos Silvestres;
Café
*Preço Sob Consulta
Carla Costa – 963 177 358
Fernanda Pires – 910 428 253
[email protected]
Ementa INCENSO
Cocktail de Boas Vindas
Salgadinhos Miniatura (Rissóis de Camarão, Bolinhos de Bacalhau e Croquetes de Carne); Canapés de Delícias do Mar; Tâmaras com
Bacon.
Águas; Sumo de Laranja; Cerveja; Vinho Branco; Vinho Tinto; Sangria de Frutos Silvestres; Vermute; Porto Seco; Moscatel; Gin Tónico.
Entrada (a escolher uma)
Alheira de Caça com Grelos; Presunto com Fruta (ananás, Figos ou melão); Mexilhões Gratinados; Cocktail de Camarão; Vol-Au-Vent de
Marisco; Salada de Queijo de Cabra Gratinado com Mel e Nozes; Torricado de Queijo Chévre com Doce de Tomate.
Sopa (a escolher uma)
Canja de Galinha do Campo; Aveludado de Legumes; Creme de Cenoura; Creme de Alho Francês com Croutons e Crocante de Presunto;
Creme de Marisco; Sopa Rica do Mar (sopa de peixe).
Prato Principal (a escolher um)
Rolinhos de Linguado Recheados com Camarão e Alho Francês; Lombinhos de Linguado com Camarão e Molho de Marisco; Lombos de
Pescada com Molho de Marisco; Bacalhau Lascado com Broa de Milho e Grelos; Bacalhau Gratinado com espinafres e Puré de Batata;
Bacalhau Gratinado com Presunto; Trouxa da Bacalhau em Couve Lombarda; Rebuçado de Tamboril com Legumes; Lombos de Perca com
Molho espumante.
Arroz de Pato; Supremos de Frango Recheados com Farinheira; Peito de Frango Recheado com Queijo e Espinafres; Lombo de porco
Assado Envolto em Massa Folhada e Molho de Demi Glace; Lombo de Porco Assado no Forno Recheado com Ameixas Pretas; Lombinho de
Porco Salteado com Molho de Vinho do Porto; Lombo de Porco Assado no Forno Recheado com Linguiça; Lombo de Porco à Padeiro com
Batata Assada no Forno; Lombinho de Porco com Crosta de Enchidos; Vitela Assada no Forno Recheada com Chouriço e Cenoura; Vitela
Assada com Molho de Cogumelos; Arroz à Valenciana.
Bebidas da Refeição
Águas Minerais; Sumo de Laranja; Cerveja; Vinho Branco; Vinho Tinto; Vinho Verde; Sangria de Frutos Silvestres;
Café
Carla Costa – 963 177 358
Fernanda Pires – 910 428 253
[email protected]
Buffet de Doces e Frutas
Mousse de Chocolate; Farófias com Leite Creme; Cheesecake de Frutos Silvestres; Pudim de Ovos Caseiro; Torre de Profiteroles com
Chocolate; Sonhos; Fatias Douradas; Bolo-Rei.
Frutas Laminadas (Manga; Laranja;Ananás; Melão; Morangos; Kiwi).
Buffet de Queijos e Charcutaria (Opcional) – Acresce 2,50€ por pessoa
Queijo Brie; Queija da Ilha; Queijo Emmental; Queijo da Serra da Estrela.
Presunto, Chouriço; Fuet; Chourição Tradicional.
*Preço Sob Consulta
Carla Costa – 963 177 358
Fernanda Pires – 910 428 253
[email protected]
Ementa OURO
Cocktail de Boas Vindas
Salgadinhos Miniatura (Rissóis de Camarão, Bolinhos de Bacalhau e Croquetes de Carne); Canapés de Delícias do Mar; Tâmaras com
Bacon; Gratinado com Queijo e Orégãos.
Águas; Sumo de Laranja; Cerveja; Vinho Branco; Vinho Tinto; Sangria de Frutos Silvestres; Vermute; Porto Seco; Moscatel; Gin Tónico.
Sopa (a escolher duas)
Canja de Galinha do Campo; Aveludado de Legumes; Creme de Cenoura; Creme de Alho Francês com Croutons e Crocante de Presunto;
Creme de Marisco; Sopa Rica do Mar (sopa de peixe).
Prato Peixe (a escolher um)
Rolinhos de Linguado Recheados com Camarão e Alho Francês; Lombinhos de Linguado com Camarão e Molho de Marisco; Lombos de
Pescada com Molho de Marisco; Bacalhau Lascado com Broa de Milho e Grelos; Bacalhau Gratinado com espinafres e Puré de Batata;
Bacalhau Gratinado com Presunto; Trouxa da Bacalhau em Couve Lombarda; Rebuçado de Tamboril com Legumes; Lombos de Perca com
Molho espumante.
Prato Carne (a escolher um)
Arroz de Pato; Supremos de Frango Recheados com Farinheira; Peito de Frango Recheado com Queijo e Espinafres; Lombo de porco
Assado Envolto em Massa Folhada e Molho de Demi Glace; Lombo de Porco Assado no Forno Recheado com Ameixas Pretas; Lombinho de
Porco Salteado com Molho de Vinho do Porto; Lombo de Porco Assado no Forno Recheado com Linguiça; Lombo de Porco à Padeiro com
Batata Assada no Forno; Lombinho de Porco com Crosta de Enchidos; Vitela Assada no Forno Recheada com Chouriço e Cenoura; Vitela
Assada com Molho de Cogumelos; Arroz à Valenciana.
Sobremesa à mesa (a escolher duas: um doce e uma fruta)
Petit Gateau de Chocolate com Gelado de Baunilha; Moleaux Morno de Chocolate negro com Laranja com Molho de Framboesa;
Profiteroles Recheados com Chocolate Quente e Gelado de baunilha; Crepe Recheado com Pêra Rocha Salteada em Vinho do Porto e
Gelado de Baunilha; Cheesecake de Morango; Pannacotta com Frutos Silvestres; Gratinado de Maçã com Gelado de Baunilha; Crumble de
Pêra e Ameixa com Molho de Baunilha; Pudim de Vinho do Porto; Mousse de Chocolate Toblerone e Tulipa de Bolacha com Gelado de
baunilha; Sonhos; Fatias Douradas; Bolo-Rei.
Frutas Laminadas; Salada de Frutas.
Bebidas da Refeição
Águas Minerais; Sumo de Laranja; Cerveja; Vinho Branco; Vinho Tinto; Vinho Verde; Sangria de Frutos Silvestres; Café
Café e Digestivos
Licor Beirão; Amêndoa Amarga, Vinho do Porto; Moscatel; Carolans; Whisky Novo; Whisky Velho; Aguardente Velha.
Carla Costa – 963 177 358
Fernanda Pires – 910 428 253
[email protected]
Buffet de Doces e Frutas
Mousse de Chocolate; Farófias com Leite-Creme; Cheesecake de Frutos Silvestres; Pudim de Ovos Caseiro; Torre de Profiteroles com
Chocolate; Sonhos; Fatias Douradas; Bolo-Rei.
Frutas Laminadas (Manga; Laranja; Ananás; Melão; Morangos; Kiwi).
Buffet de Queijos e Charcutaria
Queijo Brie; Queija da Ilha; Queijo Emmental; Queijo da Serra da Estrela; Queijo Chévre; Queijo Roquefort.
Presunto, Chouriço; Fuet; Chourição Tradicional; Paio Saloio de Porco Preto.
Bar Aberto (Opção) – Acresce 3,50€ por pessoa
*Preço Sob Consulta
Carla Costa – 963 177 358
Fernanda Pires – 910 428 253
[email protected]
Condições e Serviços extra:
Os preços aplicados entendem-se por pessoa e incluem todo o espaço da Quinta de Vale Flores em exclusivo para um
evento, a ementa escolhida e toda a decoração personalizada de sala e mesas.
Os preços mencionados não incluem Iva à Taxa em vigor.
Com a adjudicação do evento solicita-se 30% do valor estimado.
O restante valor deverá ser liquidado na semana anterior ao evento.
O número final de participantes deverá ser entregue 15 dias antes do evento.
Após esta data, a redução do número de participantes fica sujeita a custos adicionais.
Reservamo-nos o direito de não aceitar servir produtos alimentares que não tenham sido por nós confeccionados, sempre
que se entenda que os mesmos possam ser susceptíveis de colocar em perigo a saúde dos convidados.
Outros preços:
- Mesas de Vidro, quadradas ou redondas – a partir de 5,50€/pax*
- Cadeiras de Acrílico – 5€/pax*
- Vários tipos de Animação – sob consulta
*Acresce Iva à taxa em vigor
As nossas ementas são apenas um ponto de partida.
Componha a sua própria ementa e consulte-nos para outras opções.
Todos os nossos eventos são totalmente personalizáveis e exclusivos.
Carla Costa – 963 177 358
Fernanda Pires – 910 428 253
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