Menu Casamentos 2013/2014 Capacidade: 190 pessoas sentadas

QSR
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Quinta Santa Rita
Quinta
Santa Rita
Menu Casamentos
2013/2014
Capacidade: 190 pessoas sentadas
N.º mínimo: 85 pessoas
Quinta Santa Rita – Investimentos Imobiliários e Turísticos, Lda
Rua 31 de Janeiro, n.º 12 – E, 4º R, 9050-011 Funchal – Portugal
Telf. / Fax. (00.351) 291227111
e.mail: [email protected]
http://www.quintasantarita-eventos.com
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Quinta Santa Rita
Menu sugestão da Quinta
FRIOS
*****
Espelho de carnes frias com frutas
Polvo de vinagrete
Melão com presunto
Camarão cozido ao natural com limão
Saladas verdes: alface, rúcula, cebola, cenoura, grão-de-bico, couve, tomate, feijão, milho doce
Saladas composta de polvo e frango c/ananás,
QUENTES
*****
Peixes
Cherne assada no forno
Bacalhau com espinafres
Polvo à lagareiro
Carnes
Arroz de pato
Vitela assada
Assado negro de vaca
Supremo de frango em creme de mostarda francesa
Lombo de porco assado com ameixa
Espetada regional (servido à mesa com batata doce e milho frito)
ACOMPANHAMENTO
*****
Tagliateli com alho no Azeite
Batata-doce assada
Batata cozida com ervas
Arroz Oriental
Legumes: Feijão Verde, Aboborinha, Pimpinela, Cenoura e Courgettes
***
Pão / manteiga
SOBREMESAS
*****
Fruta da época laminada
Quinta Santa Rita – Investimentos Imobiliários e Turísticos, Lda
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Mousse chocolate
Espelho de queijos variados com torradinhas
Gelados de chocolate e natas
Tartes de natas, amêndoa e maçã
Pudins de caramelo, requeijão, iogurte, ananás, maracujá
COCKTAIL DE BOAS VINDAS AOS NOIVOS C/ BAR ABERTO
*****
Aperitivos: Amendoins / Batata frita / Azeitonas / Caju
Canapés: camarão, caviar, sardinhas, atum, presunto
Tâmaras com bacon, pastéis de bacalhau, croquetes de carne, rissóis de camarão, delícias de caranguejo, trouxas de frango e queijo,
chamuças e folhados de salsichas
***
Bebidas dos bar aberto: Whisky JB / Martini / Gin / Poncha / Carolans / Refrigerantes / Cervejas / Águas minerais com e sem gás /
Vinho Madeira / Amarguinha / Vinho tinto Alandra (Esporão) / Vinho branco BSE.
Digestivos: Café / Chá / Whisky JB/ Licor Beirão / Aguardente CRF
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LISTA DE PRATOS ALTERNATIVOS PARA SUBSTITUIÇÃO
FRIOS
Carnes
*****
*****
Sortido de queijo e presunto
Salsichas grelhadas
Polvo escabeche
Costeleta fumada
Salmão cozido com ervas aromáticas
Arroz à valenciana
Peru com frutas tropicais
Supremo de frango em creme de mostarda francesa
Terrinas de fígado e de aves sobre tostas
Supremo de frango em creme de pimenta
Espelho de fumados portugueses com compotas silvestres
Frango à antiga
Travessa de presunto laminado com frutos tropicais
Frango no churrasco
Cogumelos do campo frescos com azeite de alho e
Frango da guia
aromáticos
Frango assado
Saladas verdes: pepino, beterraba, couve, feijão colorido
Peru assado
Saladas compostas: grão bico c/bacalhau, feijão com atum,
Leitão assado
salada de mariscos, tagliatelle c/camarão
Leitão à Bairrada
Pernil de porco assado
QUENTES
Perna de porco assada
*****
Carne de porco assada
Peixes
Carne de vinha-d’alhos
Filete de perca ao champagne
Carne de porco à Alentejana
Filete de eEspada dourada com limão
Febras de porco preto
Peixe do atlântico ao natural com Limão
Entrecosto na brasa
Goujous de espada dourada
Lombo de porco assado c/ castanhas
Peixe assado no forno
Lombo de Vaca Assado com Aromáticos
Arroz de marisco
Bife com cogumelos
Arroz marisco com coentros
Bife Strogonoff
Polvo de cebolada
Língua de Vaca estufada
Polvo à lagareiro c/ batata a murro
Vitela assada c/ cogumelos
Lulas grelhadas c/ batata azeite e alho
Rosbife à inglesa
Bacalhau com creme gratinado
Bife strogonoff
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Bacalhau à Brás
Picado de Vaca
Bacalhau à Zé do pipo
Rolo de carne caseiro
Bacalhau à Gomes de Sá
Sauté de Borrego
Bacalhau à lagareiro
Cabrito assado no forno
Bacalhau c/ natas
Lasanha
Bacalhau no forno c/ batata nova
Grelhada mista: porco, vaca, borrego, salsichas, tomate,
Bacalhau na brasa
bacon
Bacalhau com batata a murro
Espetadas mistas
Bifes de Atum c/ milho frito
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SOBREMESAS
Gambas salteadas (Acresce 8,50 euros por pessoa)
*****
Lagosta (Acresce 8,50 euros por pessoa)
Floresta negra
Floresta negra com Framboesas
ACOMPANHAMENTO
Tiramisu
*****
Tarte de morangos
Arroz de legumes
Tarte de bolacha
Feijão preto
Tarte de bolacha, moka, crocante e ovo
Batata-doce frita
Tarte de frutos
Batata Salteada com Bacon e Cebola
Tarte de requeijão
Batata nova no forno
Tarte de queijo fresco
Batata Frita
Semifrio três cores
Arroz ao natural
Bolo de bolacha
Arroz c / verduras
Delicia d’ananás
Puré de Batata gratinado
Geleias diversas
Macarrão gratinado c/ bacon Brócolos ou couve-flor
Gelado de Morango, Maracujá, Mango
Esparguete c/ bacon e cogumelos
Salada de Fruta
Brócolos gratinados
Espelho de queijos com uvas e compotas
Couve-flor gratinada
Milho Frito
Saladas: mista, tomate, pepino, beterraba, pepino, feijão,
russa, favas
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CONDIÇÕES GERAIS
Preço do Bufê com IVA incluído à taxa de 22%
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entre 85 a 100 convidados: 74,00 euros por pessoa
entre 101 a 125 convidados: 72,00 euros por pessoa
a partir dos 126 convidados: 70,00 euros por pessoa
Crianças: » dos 0 aos 4 anos – GRÁTIS
» dos 5 aos 11 anos – 50% DESCONTO
NOTA: Estes preços são para um mínimo de 85 pessoas pagantes com idade igual ou superior aos 12 anos.
Qualquer redução do número de pagantes, sem desconto, será sujeito a uma nova cotação.
Decoração: Arranjos florais standards em cada mesa de convidados, na mesa dos noivos e Capela e
tochas e outras decorações nos espaços exteriores de jardins
Toalhas e forras para as cadeiras de cor pérola ou branca
 Quadro de honra
Marcadores de mesa
Menus nas mesas
Cocktail de boas vindas à chegada, com bebidas diversas, canapés e aperitivos
 Bar aberto após os digestivos e café até ao final da festa
Disco jockey
Musica Ambiente durante o cocktail
Animadora Infantil durante 5 horas
Licença Camarária de ruído até às 2:00h da madrugada seguinte ao dia do evento
Bolo e espumante para acompanhamento
INCLUÍDO NO PREÇO:
Fogo-de-artifício no corte do bolo de noiva
 Noite de Núpcias em Hotel
OFERTA:
 Filmagem e fotografia
NÃO INCLUÍDO
Tela e Projetor: 45€
Decoração extra: Pufs / Velas / Candelabros / Carros Antigos / Insufláveis / Fogo-de-artifício – preço a
EXTRAS – SEM IVA » Taxa de IVA aplicar 22%.
combinar com o cliente
 Pagamento de 25% do total estimado dos nossos serviços no ato de reserva;
Pagamento de 50% do total estimado dos nossos serviços até 30 dias antes da data do evento;
 Pagamento de 25% até 48 horas antes da data do evento.
RESERVA / CONDIÇÕES DE PAGAMENTO:
NOTAS:

A hora máxima da licença especial de ruído, atribuída pela Câmara Municipal do Funchal, para poder
trabalhar com aparelhagem de som ou conjunto musical a partir das 22:00h, é concedida de 2ª a 5ª feiras e
Domingos até às 24h do dia do evento e às 6ª feiras e Sábados até às 2:00h da madrugada ao dia seguinte
ao do evento, sendo esta a hora de encerramento da festa com mais 30 minutos de tolerância.
A gosto do cliente, poderão haver trocas de pratos dentro da sugestão de bufê apresentada, podendo,
no entanto, ficar sujeito a um acerto de preço, caso o número de pratos aumente.
Será um prazer fazermos parte desse momento tão especial das vossas vidas! Obrigado...
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