Ementa Ouro

Ementa Ouro
Cocktail de Boas Vindas…em ambiente de festa!
Aperitivos Liquídos
Martini rosso, bianco, Gins tónicos, Vinho Branco e Tinto das nossas caves ,Vinho verde, Cerveja com ou sem álcool, Porto Seco, Porto Tónico,
Sumos, Águas minerais, Sangria.
Acepipes
Rissóis de Camarão, Rissóis de Carne, Rissóis de Legumes, Bolinhos de Bacalhau, Bolinhas de Croquetes, Empadinhas, Panadinhos, Camarão,
cozido, Camarão crocante , Gambas flamejadas, sapateira recheada à quinta, Pataniscas de bacalhau, chouriça Caseira, Morcela Caseira, Farinheira Caseira, Afiambrados, Canapés variados, Moelas, Orelha de porco, Bola Regional, Melão com Presunto fatiado, Perna de Porco fatiada guarnecido com quadradinhos de ananás, Espetadinhas de fruta, Crocantes de alheira, Mini pastelaria, Churrasquinho, Queijo fresco com tomate cherrie,
Camarão à Brás, Mexilhões meia concha em molho verde, Quiche variados, shotts de sopa melão com vinho do Porto, Polvo no Churrasco, Picanha
no churrasco acompanhado com feijão
Entradas (seleccione uma opção)
Gambas marinadas com fruta, tártaro de salmão com tostas e folhado do mar, Ananás com Kiwi e gambas, Presunto fatiado com quadradinhos de
melão, Vol-au-Vent de frutos do mar com açafrão
Sopas (seleccione uma opção)
Consommé de Camarão, Consommé de Alho Francês, Consommé de Legumes, Canja de Faisão, Canja de Aves, Consommé de Abóbora com requeijão, Consommé de Espargos verde, Sopa da Horta, Sopa de Castanhas com Perdiz, Sopa de Peixe
Prato de Peixe (seleccione uma opção)
Lombinhos de Cherne com molho de manteiga branca, Trouxas de cherne em massa folhada e aromatizada com manjericão, Bacalhau ao Zé do Pipo,
Bacalhau à casa com molho de camarão, Arroz de Marisco, Filetes de Pargo com molho de camarão, Bacalhau com broa de milho e presunto,
Arroz de tamboril e gambas, Bacalhau assado no forno com batata à murro, Cherne ao Zé do Pipo,
Tira Sabores
Granizado de limão com champanhe e aromatizado com hortelã
Prato de Carne (seleccione uma opção)
Carré de Porco com batatinhas e castanhas salteadas no forno e guarnecido com arroz de passas, Lombo de Porco e de Vitela fatiado acompanhado
de batatinha redonda e Val-au-Vent de esparregado, Medalhões de Porco com arroz de cogumelos, Medalhões de vitela com pêra rocha e arroz de
enchidos, Cabrito à moda da lameira da cruz, Tornedó de Porco envolto em backon guarnecido com juliana de legumes, Lombo Ibérico assado
acompanhado com batatinha assadas e legumes do campo, Vitela assada com batatinhas redondas e guarnecida com legumes salteados (extra arroz),
Lombinhos de porco em leito de cogumelos com batata no forno, Lombinhos de Javali aromatizado com ervas da planície alentejana e acompanhado
por legumes campestres e arroz selvagem misto
Sobremesas (seleccione uma opção)
Trilogia de fruta , Trilogia de doces conventuais portugueses, bolo de chocolate com espetada de frutas, Profiteroles com molho de chocolate, Bomba de chocolate sobre frutos vermelhos aromatizada c/ hortelã, Crepes nozes c/ shots gelado tangerina, Pão-de-ló Ovar em folha de brick acompanhado com queijo da serra, Tulipa de gelado acompanhado com fruta da época, Pudim francês sobre folhado, Bavaroise de fruta sobre pão-deló acompanhado com espetada de fruta, Creme brulé com fios de cabelo (caramelo), Parfait de ananás com carambola e framboesa fresca
Final de Refeição
Brandy, Whisky Novo, Whisky velho, Amêndoa amarga, Licor beirão, Aguardente velha, Aguardente nova, Carolans, Gin Tónico, Caiprinha, Café
e infusões várias
Ementa Ouro
Cocktail de Boas Vindas…em ambiente de festa!
Abertura das Mesas “Por de Sol”
Mesa de Frutas
Mesa de Frutas da época laminadas e decoradas
Mesa de Doces
Bolo de chocolate, Bolo de nozes, Bolo de ananás, Mousse de chocolate, Mousse de frutas, Bavaroise de frutas, Pudim francês, Leite de creme queimado, Papos
anjo, Pasteis de nata, Doce da casa, Rolos diversos, Folhados maças ou frutas, Picado de abelha, Queijadas, Folhado de chila, Molottof, Gelatinas de vários sabores, Pão-de-ló-Ovar, Tarte tintin, Lampreia ovos Toucinho do céu
Mesa de Frios
Leitão à Bairrada, Lombo de porco laminado, Presunto Laminado, Panadinhos, Perna de peru laminada, Franguinhos Trinchados, Mini salgadinhos diversos,
espelhos de enchidos, Rosbife fatiado;
Mesa de Queijos Nacionais e Estrangeiros
Mesa Saloia
Salada de polvo, Salada de grão-de-bico com bacalhau Salada mista de alface, salada de feijão frade com atum, Massa salteada com gambas, Massas frias com
ananás e pêssego Batatinha à Palha, Caldo verde com Centeio.
Mesa de Marisco
Gambas flamejadas, Camarão cozido, Casco de sapateiras recheadas, Amêijoas bolhão pato, Caranguejos, Lagosta à lameira da Cruz, Mexilhão meia concha
Bar Aberto – Bolo de Noiva – Espumante
Dados a Preencher Nome do Noivo: NIF NIF Nome da Noiva: Local de onde são: Dia Serviço: Telefone: E‐mail: Condições do Contrato:
No ato da assinatura do presente contrato, os noivos ou os responsáveis pelo pagamento, entregarão de sinal 1000,00€ (mil euros)
NIB BPI: Transferência Nacional: 0010 0000 3690 4170 001 57 - Transferência Internacional : BBPIPTPL PT50 0010 0000 3690 4170 0015 7
A rescisão do contrato por uma das partes, implica o pagamento à outra de 25% do valor total para o número de pessoas estimado.
O restante montante do preço será pago na totalidade nos 2 dias seguintes ao casamento acrescido do preço das pessoas eventualmente conferidas a mais.
As Pessoas conferidas a menos serão sempre da responsabilidade dos noivos, cujo pagamento apenas lhe será deduzido se evitarem as respetivas despesas sob aviso com 08
dias de antecedência ao serviço.
Redução crianças dos 0/4 anos = 100%
Redução crianças dos 5 aos 10 anos = 50% adultos
Observações: Pack 1: Menu, decoração floral e gráfica, fogo artificio, noite de núpcias(*) e certificado de férias(*)
Pack 2: Menu, decoração floral e gráfica, fogo artificio, noite de núpcias(*), certificado de férias(*) e fotografia
Pack 3: Menu, decoração floral e gráfica, fogo artificio, noite de núpcias(*) ,certificado de férias(*) e musica
Pack 4 : Menu, decoração floral e gráfica, fogo artificio, noite de núpcias(*), certificado de férias(*), fotografia e musica
Musica e Fotografia não dispensa a consulta das condições/opções
Na decoração floral é utilizada flores da época.
A decoração gráfica é constituída por placard, marcadores de mesa, livro honra, ementas.
Todos os extras (marcadores de prato, argolas de guardanapos e outros adereços) serão orçamentados à parte
Na decoração gráfica não está associado qualquer tema alusivo.
(*) -Para serviços superiores a 120 convidados adultos oferta da noite Núpcias e 2 Certificados de Férias
-Para serviços inferiores a 120 convidados adultos oferta 1 Certificado de Férias
O Certificado de férias dá direito a uma estadia em apartamento para 4 pessoas durante 7 noites em Albufeira, (Resort Clube Praia da Oura****) da segunda quinzena de Setembro até à última semana
de Maio, excetuando-se a 2º. Quinzena de Dezembro e o mês de Janeiro. Esta oferta é válida para alojamento. Não estão incluídas quaisquer refeições. O Certificado de férias, não dispensa a consulta
das condições.
A Noite Núpcias dá direito a uma estadia por uma noite, aos noivos, em Aldeamento turístico da região, com oferta do pequeno-almoço.
Os preços sofrem alterações mediante a época em que são realizados: Verão (Junho a Setembro) - Inverno (Outubro a Maio)
Preço por pessoa: €
Quinta Lameira da Cruz – Serviços de Banquetes lda-Meda.
Telemóvel: 96 2193003
Site: www.quintalameiradacruz.pt / E-mail: [email protected]