Falafel (bolinhos de grão-de-bico) - Chef Online
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Falafel (bolinhos de grão-de-bico) Vegetariano 781 min 10 pessoas chefonline.continente.pt/receitas/falafel-bolinhos-grao-bico Confeção 1. Demolhe o grão-de-bico em água durante 12 horas. Seque-o muito bem com papel absorvente. 2. Coloque no copo o grão-de-bico, o dente de alho, a cebola, os cominhos, a salsa e coentros, sal e pimenta a gosto e programe 10 segundos na velocidade 11. Ingredientes 200 g de grão-de-bico seco 1 dente de alho 3. Baixe com a espátula o se acumulou nas paredes do copo e regule mais 10 segundos na velocidade 11. Se necessário, repita o processo mais 1 ou duas vezes até verificar que a massa de falafel se encontra uniforme. 75 g de cebola ½ c. de chá de cominhos em pó 1 ramo de salsa 1 ramo de coentros Sal e pimenta a gosto 1 c. de sopa de sementes de sésamo Azeite para untar Farinha q.b. Óleo para fritar 4. Envolva o preparado com a espátula, acrescente as sementes de sésamo e programe 10 segundos na velocidade 10. 5. Coloque a mistura num recipiente forrado com papel absorvente (retire bem o excesso de líquido da massa) e leve-o ao frigorífico cerca de 1 hora. 6. Com as mãos untadas com azeite, faça pequenas bolinhas (cerca de 25 g cada) e passe-as por farinha. Papel absorvente 7. Frite-as em óleo bem quente e escorra o excesso de gordura com papel absorvente. 8. Nota Sabia que... Originário do Médio Oriente, hoje o falafel é consumido em todo o mundo. 9. Dica Experimente acompanhá-lo com pão pita, uma salada e molho de iogurte e hortelã. www.chefonline.continente.pt Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
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salsa e coentros, sal e pimenta a gosto e programe 10 segundos na velocidade 11.
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