Revista BRF Maio / Junho 2002 Edição 33 Arquivo PDF ( 6,2 MB )

REVISTA BIMESTRAL • N° 33 • MAIO/JUNHO • 2002
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Vuudo irahcdhxi
IVIERCADO
Oferecer solugoes que contribuam para facilitar o diaa-dia e a qualidade de vida dos consumidores - essa vem
sendo uma das pegas-chaves da estrategia que orienta a
Perdigao e um dos fatores de sua trajetoria de sucesso.
Fiel ao compromisso que firmou com o
consumidor, a empresa elegeu a pesquisa e o desenvolvimento de produtos
como uma de suas prioridades. Identificar as necessidades das diferentes
faixas de publico e, sempre que possivel, antecipar-se a elas tem sido uma
meta que recebe toda atengao, esforgos e capacidade de investimento.
No programa estabelecido para
estar sempre em sintonia com o que
acontece no mercado, um dos
principals pontos e a presenga em
grandes feiras europeias e americanas, vitrines das
novidades e tendencies. Novas id6ias, que oferegam
sinergia com nosso core business- o setor de refrigerados
sao avaliadas, testadas e adaptadas para atender o gosto
dos brasileiros. Paralelamente, um sistema integrado de
informagoes, alimentado pelo nosso Centro de Servigos ao
Consumidor e por um trabalho permanente de pesquisa,
ajuda a detectar mudangas de comportamento e novas
necessidades. 0 resultado dessa estrategia tem sido uma
serie de langamentos ineditos. A Perdigao foi, por exemplo,
a primeira do setor a colocar no mercado uma linha de
vegetais. A empresa tambem saiu na frente com o pao de
queijo e com a lasanha. Outra grande novidade foi a linha
Light & Elegant, a primeira com baixo teor de sbdio, uma
tendencia ate entao restrita aos Estados Unidos. 0 exemplo
mais recente e o da pizza doce, apresentada nesta edigao.
Nos ultimos seis anos, a Perdigao colocou no mercado
72 langamentos exclusivos. Desse total, 38 ainda nao tem
concorrentes.
Antonio Zambelli
Diretor de marketing
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TercelrizA^ eU WAtrizes
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IVrdigio Hoj« i um* publtcacio pen6dica da Pcnbgio AgnxKkMnal SA. de
circular extoTU e dii^butcio gntuiu.
Conidho Kdiiorial: E|gon Joio da Silva; Nildenw Sccchei; Antdnio Augusio De
Tom; Antonio Zambelli; Euclides CoMenaro; Klivio Kaiber; Gilbeno Omto; Joio
Rozino da Silvs; Luiz Alberto Macludo de Bnto; Luiz Carlo* Campagnola Nelion
Vas Macklauer; Paulo tlrnani de Olivein; Ricardo Robert Mene^es, Want Wei
Chans; Wlademir Paraviii; Coordeaiflo: Luciana Ueda Celaboratio: Fdwal
Porlilho, Eliane Monteiro, Jachsion Be»l; Jones Broteze; Roberta Forlsn
CermpoBdentft: Mauro F. Cardo>o<Vtdeira); Soii Zaboti (Lage«): Leomr Paruoio
(Her>»l D'Oesie); Mircio Ferlin (Mafsu); Altemir Sampsio (Serarina Corria).
rrodusio: ULmlerA Aiauciadoi - tel. 11 3032-3236. e-fnail: mlaubUmkreunvtr
t^dlUR M«ioD)aida(Nfni -l3J46Sn Rqutagcnv HoiObvtiaRuieeCeelelbTwa.
Din%io de Arte e ]>n>diK*o (•riHca: Canunnha Comunic*^ & Dcf isn
tel. U 3034-tifV3
Tlnsem: 5.000 eumplam
NA CAPA, Montagem com Foto de AOB.
SAC Pcrdigio 0800-117782
Compromisso
OS
com
fmcionirios
ODia Internacional do Trabalho, V
demaio, sera marcado por comemoragoes em todas as unidades da
Perdigao. Uma das maiores empregadoras do pais, com 23.275 mil funcionarios em margo (15.483 homens e 7.792
mutheres), a empresa reafirma nessa
data 0 compromisso com os que ajudam
construir sua trajetoria de sucesso.
Qualidade de vida, bem-estar, seguranga
e desenvolvimento dos funcionarios
fazem parte da cultura empresarial da
Perdigao. Um indicador disso e o percentual de empregados com curso medio
- mais de 60%, bem acima da media
nacional. A empresa subsidia e apoia a
educagao de seus colaboradores.
Em margo, o Programa de Participagao nos Lucros e Resultados (PLR)
distribuiu R$ 10,6 milhoes, beneficiando
mais de 19 mil funcionarios. 0 total
repassado este ano representa o tripio
do valor distribuido em 2001, o que torna
0 PLR da Perdigao uma referenda nesse
tipo de iniciativa.
de arte, apresentando obras criadas por
funcionarios. Foram selecionados cerca
de 150 trabalhos, que formam um ampio
painel das multiples formas de manifestagao artistica - pintura, escultura, desenho, gravura, tapegaria, pedraria, bordado e charge.
Os melhores trabalhos vao, mais tarda, compor uma ampla mostra que podera
ser vista nos Espagos Vip de Videira e Rio
Verde. "E um projeto que merece ter
continuidade, por servir de incentivo para
quem cria", diz Vanir Lazzair, secretaria da
unidade corporativa, que ha cinco anos tem
a pintura como hobby. Entusiasmado com
a chance de mostrar seus quadros, a
maioria deles com a natureza como tema,
Gilberto Rossi, do setor de geragao de frio
em Videira, acredita que a ideia devera
levar outros funcionarios a desenvolver
habilidades artisticas.
Umdh maiores
emprqadot
Perdipfozdoapoiom
Momdoresumadas
bmdesud cultura
AiGUNS funcionarios COM AS OBRAS
Trabalho COM ARTE
Como parte dos festejos do Dia do
Trabalho. nove unidades industrials e a
unidade corporativa de Sao Paulo vao
abrir espago, de 29 de abril a 4 de maio,
para um grande evento: a I Mostra Trabalho com Arte. Nesse periodo, as areas
de lazer se transformarao em galerias
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aos promos
Dois^andes
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vao aumentaraproducio
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Prmtos exigirao
MILHOES £M ilWESTIMENTOS
Aconstrugao de duas novas granjas
,
, . - em Campos Novos e em
Cagador, a um raio de aproximadamente
40 quilometros de Videira (SC) - marca
0 infcio do processo de terceirizagao
virao de um pool de 14 investidores.
Com inicio das operagoes previsto
para agosto, os dois projetos contam
com apoio das prefeituras locais, que
vem investindo na melhoria da infra-
em larga escala da produgao de
matrizes, reproduzindo o bem-sucedido modelo adotado pela Perdigao na
criagao de aves, com o sistema de
produtores integrados.
Serao dois grandes empreendimentos que vac exigir investimentos
da ordem de R$ 11,3 milhoes. A granja
de Campos Novos tera oito nucleos
para alojar um total de 312 mil
matrizes, que produzirao cerca de
51,480 milhoes de ovos por ano. A
de Cagador, com seis nucleos, vai
abrigar 294 mil matrizes, responsaveis
por uma produgao anual estimada em
48,5 milhoes de ovos. Os recursos
estrutura, especialmente na recuperagao de rodovias. Cada granja
devera abrir 86 novos empregos.
A Perdigao trabaiha exclusivamente com aves de raga, criadas com
tecnicas avangadas. 0 processo tem
inicio nos incubatorios de avos da
empresa, onde e feita a selegao dos
melhores ovos, que dao origem as
matrizes jovens. Com 22 semanas,
sao transferidas para granjas dos
parceiros integrados onde iniciam a
fase de produgao de ovos, que darao
origem aos pintinhos para frangos de
corte, completando o ciclo.
A unidade de Videira acaba de
tnaugurar a primeira fase do maior
incubatorio da empresa, com capacidade
para 13 milhoes de ovos por mes. As novas granjas de matrizes vem complementar o esforgo de ampliar a produgao.
Com mais este passo, a Perdigao
avanga na melhoria dos processos,
reduzindo custos e ganhando condigoes
de atender cada vez melhor seus clientes. "Concentrar a produgao. foi a maneira
encontrada para facilitar a logistlca e
aumentar o controle do processo produtivo", explica Wlademir Paravisi, diretor
de operagoes da regional de Videira.
4
Apartir de maio, as unidades da
Perdigao em Lages, Salto Veloso
e Capinzal (SC) contarao com grupos de
funcionarios para analisar seus produtos, como ja ocorre em Videira desde o
ano passado. Cada equipe, com integrantes de diferentes setores, vai avaliar
em profundidade itens como aparencia,
odor, sabor e textura, exercitando seus
sentidos - especialmente paladar, olfato
e visao - para assegurar um controle de
qualidade mais rigoroso e precise.
"Mais que qualquer tecnologia, a
analise sensorial e uma ferramenta
fundamental para garantir que os
produtos em linha mantenham o mesmo
padrao de qualidade e que os langamentos atendam as exigencias do consumidor", explica Luiz Stabile, diretor de tecnologia. "Nenhuma outra forma de avaliagao e tao reveladora".
Degustagoes de produtos sempre
foram realizadas em todas as unidades
da Perdigao, mas em 2001 o Centro de
Tecnologia de Alimentos tomou a
decisao de sistematizar e profissionalizar 0 processo. Outras unidades ja estao
em fase de treinamento e estarao aptas
a implantar o sistema a partir de maio.
Para serum degustador-ou provadornao basta um paladar apurado. E preciso
passar por testes complexes de
habilidades sensorials, em que a media
de reprovagao chega a 40%.
No predio do Centro de Tecnologia,
foram montadas cabines especiais de
degustagao interligadas a um software
canadense de ultima geragao que
transforma em dados numericos as
apreciagoes dos degustadores. Com o
programa, a gerencia de desenvolvimento de produtos economiza tempo na
elaboragao e principalmente na adequagao de suas formulas, ja que vai
direto ao ingrediente que precisa ser
alterado. Depois de uma eventual alteragao de receita, o produto e submetido
a uma nova analise, para verificar se a
mudanga foi ou nao suficiente. A equipe
levou quase um ano para estar apta a
utilizar o softv^are e executar a analise
sensorial de acordo com as normas
tecnicas do Institute de Tecnologia de
Alimentos, de Sao Paulo.
Com 123 profissionais, o Centro de
Tecnologia tambem produz amostras so para o mercado internacional sao
cerca de 300 por mes o que exige uma
enorme agilidade do corpo tecnico,
composto em sua maioria por engenheiros e tecndlogos de alimentos. "E preciso
importar temperos, adequar modos de
prepare e apresentagao aos habitos de
cada pais, enviar amostras e lotespiloto", diz Stabile. A equipe responsavel
pelo mercado interno passou a contar
Grupos de
funcioniriosvk
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dos kfifmmtose itens
em link
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recentemente com um chef^Q cozinha
para desenvolver pratos prontos que
atendam aos paladares de todas as
partes do pais.
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Encravada no Meio Oeste de Santa
Catarina, na parte superior do Vale
do Rio do Peixe, Salto Veloso e uma
pequena cidade tipicamente italiana. Seus
primeiros povoadores vieram do Rio
Grande do Sul, deixando uma forte tradigao
nos costumes e especialmente na culinaria, que ate hoje tern seu forte na polenta,
massas, carne de galinha em molho, alem
do tradicional churrasco, muito elogiados
pelos visitantes.
Foi um brasileiro, Antonio Jose Veloso, que acabou, no entanto, batizando
0 lugar. Pela case que construiu, no final
do seculo XIX, perto de uma queda
dagua, passavam tropeiros que all encontravam abrigo. Salto do Veloso, mais
consumidos no Brasil sao produzidos em
Salto Veloso, o que rendeu ao municipio o
titulo de Capital Nacional do Hamburguer.
A cidade realiza, a cada dois anos, a Festa
Nacional do Hamburguer, que atrai visitantes de toda a regiao. Em 2002, o evento
devera ocorrer em novembro.
Com alta produtividade, Salto
Veloso tambem se destaca pela busca
homenagem da prefeitura no inicio de
2002. Apesar da sua pequena populagao
- perto de 4.500 habitantes- Salto Veloso esta em 74° lugar em volume de
arrecadagao entre as cidades catarinenses. Em qualidade de vida, ocupa a
66' posigao. "A Perdigao trouxe forga a
nossa economia. Muito do sucesso que
alcangamos deve-se a sua presenga",
toda a sociedade", afirma Dupont.
"A Perdigao faz parte de Salto Veloso
e Salto Veloso faz parte da Perdigao", comenta Fernanda Nezi, ha cinco anos na empresa, assim como tres de seus tios. Depois
de passar pelos setores de salamaria e
embalagem, Fernanda esta agora na administragao da produgao."Aqui todos encontram oportunidades". Com segundo grau
constante de qualidade, tendo sua planta
certificada em 1997 e recertificada em
2000 com a ISO 9002. "Foi uma conquista
que expressa a preocupagao permanente
de todos em obter resultados cada vez
melhores", diz Herberto Dupont, gerente
industrial da unidade.
Algumas das ferramentas mais
afirmou o prefeito Claudenir Cesca.
Pela posigao que atua e sempre em
linha com a politica da empresa, a unidade
de Salto Veloso mantem um forte relacionamento com a comunidade. Um exempio
significative de sua atuagao no campo
social foi a implantagao do programa 5S
na escola estadual Cecilia Vian. Os
completo, seu piano e chegar a faculdade.
Em Salto Veloso, como em todas as
unidades da empresa, os funcionarios sao
prioridade na politica de responsabilidade
social. Sebastiao Laurides de Freitas veio
do campo para trabalhar na Perdigao, onde
ingressou em 1993. Ja e dono de casa propria e, com apoio da empresa, concluiu o
tarde, Salto Veloso virou uma referincia
e deu nome ao municipio, criado em 1961.
importantes dessa politica, que no momento tern como focos as ^reas de gestae
excelentes resultados obtidos valeram um
premio para a escola e estao sendo objeto
Em 1977, a compra do frigorifico da
Unifrigo pela Perdigao marcou o inicio de
um periodo de crescimento acelerado.
Atualmente, com 450 funcionarios, trabalhando em dois turnos, a unidade de
Salto Veloso produz diariamente cerca de
148 toneladas de presuntos cozidos e defumados, salames e, principalmente, ham-
ambiental e de saude a seguranga, tem
side OS programas Agente da Qualidade
de estudo de uma tese de mestrado em
educagao na Universidade do Contestado,
primeiro grau e iniciou o segundo este ano.
Entusiasmado, trouxe a mulher, dois irmaos
e uma cunhada que hoje fazem parte do
quadro de pessoal.
23 anos na unidade.
e Gincana da Qualidade, esse ultimo
desenvolvido pela propria unidade.
A unidade da Perdigao 6 responsavel por cerca de 80% do movimento
econOmico de Salto Veloso. Em reconhecimento ^ importancia que desempenha
em Cagador |SC). Tambem foram firmadas
parcerias com instituigoes como Apae,
creches e escolas. "Somos uma empresa
de portas abertas para a comunidade.
Nosso compromisso e superarmos expectativas, surpreendendo positivamente
Santino da Silva comegou no abate de suinos para chegar ao comando do segundo
turno da linha de produgao de hamburgueres. Com casa propria e automdvel,
esta terminando o segundo grau. "Ja recebi propostas para mudar de emprego,
burgueres. Tres de cada 10 hamburgueres
no municipio, a empresa recebeu uma
aqueles que confiam em n6s, incluindo
mas nem pensei no assunto".
Com 450
fiincmdrm, u
uniMc local id
Perdiffo nespomdvd
por 80% do
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egunda-feira, 3dejunho, 8h30. A
selegaobrasileiraentraemcampo
partidas. E em boa companhia: com
sua extensa e variada linha de
Etnpresa inccntivd 0
^
^"^Ulsan, naCoreia, contra a Turquia.
Depois sera a vez de enfrentar a China
produtos, de lanches a pizzas, a
Perdigao oferece opgoes para atender
eil)Ortecomo caminho
e a Costa Rica. 0 que vira depois nao
se sabe. E possivel que nos gramados
japoneses e coreanos a bola nao seja
aos paladaresdetodos ostorcedores.
Na Copa de 2002. e bola na rede e
Perdigao na mesa,
tocada com tanto brilho. que os esquemas defensives prevalegam sobre
Esporte E Perdigao
^ chamado futebol-arte, que algum
azarao acabe despachando uma das
Essa parceria de sucesso nao e
de agora. Um de seus momentos mais
equipesfavoritas para casa. Mas uma
coisa e certa: milhoes de brasileiros
vao estar de olho na telinba da TV,
marcantes ocorreu em 1966, ano de
outra Copa do Mundo, disputada na
Inglaterra. SemPele.contundido.ase-
independentemente do horario das
legao brasileira fezfeio. Para a equipe
pM^Mntir
(judidadednidae
fmlitara intemcio
Sebp/Rio Verde; 56 MIL
MEIROSQUADRADOSEM
QUAOfWSPAfiAFUTEBaEVfllEI
de futebol da Perdigao, no
entanto, foi um ano de
glorias. Formada so por
funcionarios da empresa,
que treinavam depois do
trabalho, venceu adversaries de peso e tradigao,
como Figueirense e Avai, e
levou para casa o titulo de
campeao catarinense da
primeira divisao.
0 goleiro Liberalli e os
outros craques nem acreditaram. De um momento
para outro, estavam na Taga
Brasil, antecessora da Copa
Brasil, entre a elite do
futebol brasileiro. "Poucos
times conseguiram tanto
8
mesa
sucesso em tao pouco tempo", lembra.
Aos 55 anos, Gilberto Jose Liberalli
hoje e Gerente Regional Leste.
Desde entao, a Perdigao nunca,
deixou de estar ligada ao esporte, que
considera um caminbo para garantir
qualidade de vida e uma ferramenta para
a integragao e para o congragamento de
seus funcionarios. Celeiro de atletas, a
Perdigao foi pioneira no marketing
esportivo, patrocinando equipes e
atletas campeoes.
No futsal, 0 time da Perdigao,
formado em Vldeira, foi tricampeao
sul-americano de clubes (1988, 1989
e 1990), campeao brasileiro ( 1987 e
1990) e campeao de selegoes, representando Santa Catarina, em 1987.
No basquete feminine, a equipe
Perdigao Divlno, com nomes como
Janete, Marta e Branca, foi campea
brasileira e sul-americana. Dois times
de basquete masculino — Jales (SP)
e Santa Cruz do Sul (RS| tambem conquistaram titulos importantes.
Mauricio Gugelmim brilhou na
Formulal, que hoje tem Henrique
Bernoldi, patrocinado pela empresa
quando comegou no Kart. Ricardo Zonta,
hoje na Formula Super Nissan,
equivalente a Formula 3000, tambem teve
apoio da Perdigao no inicio da carreira.
Na Perdigao, o esporte mobilize
milhares de atletas. Uma de suas
melhores expressoes e a Olimpiada
Perdigao, que este ano tera sua
decima edigao em Videira. E o maior
evento esportivo empresarial do pais:
OS ultimos jogos foram disputados por
cerca de 2.000 atletas, de 20
delegagoes representando unidades e
escritorios em todo o Brasil.
Equilibrio pessoal e profissional
Uma das maiores estrelas do
basquete feminino brasileiro, Maria
Paula Gongalves da Silva, a Magic
Paula, aposta no poder do esporte em
agregar e unir pessoas. Atualmente
dedicada ao trabalho de desenvolver
0 potencial de novos atletas no Centre
Olimpico de Treinamento e Pesquisa,
ligado a prefeitura de Sao Paulo, ela
sustenta que as empresas, como a
Perdigao, devem incorporar a sua
cultura uma missao: ajudar a difundir
a importancia do esporte para a saude
S.E.
CATAfilNENSEl966
9
IV/ILJINIDO
Confrontos da Primeira Fase
GRUPOA
I
Franga
Q Senegal
Uruguai
-|— Dinamarca
GRUPO B
Espanha
Paraguai
Eslovenia
GRUPO C
<> BRASIL
C*
Turquia
GRUPO 0
I^Coreia do Sul
Polonia
Estados Unidos
^
Portugal
GRUPO E
Alemanha
|
Irlanda
Arabia Saudita
* | Camaroes
GRUPO F
mm Argentina
I
2 ■ 'nglaterra
Nigeria
Suecia
GRUPO G
Croacia
I
Equador
Q
Iricheon (Coreia)
Suwon (Coreia)
Busan (Coreia)
Gwangju (Coreia)
Jeonju (Coreia)
Daegu (Coreia)
Oaejeon (Coreia)
Seogwipo (Coreia)
Paraguai _ x
Espanha x
Espanha x
Africa do Sul x
Africa do Sul x
Eslovenia x
Ulsan (Coreia)
Gwangju (Coreia)
Seogwtpo(Coreta)
Incheon (Coreia)
Suwon (Coreia)
Seul (Cordial
BRASIL _ X
□ Japao
Saitama (JapSo) ~|
Ibaraki (JapSo)
Kobe (Japio)
Sapporo(JapSo)
Miyagi (JapSo)
02/06
Saitama (JapSo) 1
I
Belgica
Russia
(g) Tunisia
Cor6iadoSul x Polonia
Estados Unidos x Portugal
Coreia do Sul x Estados Unidos
Portugal™ x _Pol6nia
Portugal _ x _Cor6iadoSul
Polonia x Estados Unidos
01
Yokohama (JapSo)
^Yokohama (JapSo)
Oita (JapSo)
Osaka(JapSo)
Shizuoka (JapSo)
Seogwipo (Coreia)
Niigata (Japao)
Oita (Japao)
ir
Suwon (Coreia)
Niigata (JapSo) ]
Sapporo (Jap3o)
Ibaraki (Japio)
Saitama (Japao)
Shizuoica (JapSo)
Yokohama (JapSo)
Niigata (JapSol
Sapporo(JapSo)
Ibaraki (JapSo)
Miyagi (JapSo)
Africa do Sul
Eslovenia
Paraguai
Eslovenia
Espanha
Paraguai
BRASIL _ X _ China
Costa Rica x Turquia
Costa Rica x BRASIL
Busan (Coreia)
Suwon (Coreia)
Daegu (Coreia)
Jeonju (Coreia)
Incheon (Coreia)
Deajeon (Coreia)
Mexico
GRUPO H
Confrontos
Franfa x Senegal
Uruguai x _Dinamarca
Dinamarca x Senegal
FranQa x Uruguai
Dinamarca x
Senegal x Uruguai
Seul (Cor^ia)
Ulsan (Cor^ia)
Busan (Coreia)
Irlanda x CamarSes
Alemanha x Arabia Saudita
Alemanha x Irlanda
Camar5es_ x _ Arabia Saudita
Camarfies x Alemanha
Arabia Saudita x Irlanda
Argentina
Inglaterra
Su6cia
Argentina
Su§cia
Nigeria
x
x
X
x
X
x
Croacia x
Italia
X
Italia _ X
Mexico X
Mexico _ X
X
JapSo
Russia
X
X
X
Tunisia x
Tunisia _ x
Bdlgica x
Nigeria
Sudcia
Inglaterra
Argentina
Inglaterra
Mexico
Equador
Croacia
Equador
Italia
Croacia
Belgica
Tunisia
Russia
Belgica
Russia
Jeonju (Coreia) 11 17/06
f(5l
1 ng
hhII
(6)
Kobe (Japao)
17/06
8h30
*
1°n y
(7)
Mitagi (Japao)
18/06
ShSrHI ilBUMI
T>H X
(8)
Daejeon (Coreia)
18/06
8h30
rn X rn
irtas-de-final
(A)
Shizuoka (JapSo)
21/06
3h30 " ^
(B)
Ulsan (Coreia)
21/06
8h30
(0
Gwangju (Coreia)
22/06
3h30
{D|
Osaka (Japao)
22/06
8h30
■
i/Wn
vfinc ? X upnr R
ufinnSy wpnr7
Semifinals
(1)
Seul (Coreia)
25/06
1 1 8h30
(II)
Saitama (Japao)
26/06
8h30
vpnn R * wpnr T
Oecisao do terceiro lugar
Daegu (Coreia)
29/06
8h00
pfirri 1 x pprri II
30/06
8h00
vpnc Ix "pnr II
Final
Yokohama (JapSo)
Campeao mundlal
,perdigao//
jf/iusiJOA
PERDIGAO^'-SS^"
e a qualidade de vida.
Para levar a frente essa proposta,
outro importante instrumento sao as
Serps - Sociedade Esportiva e
Recreativa Perdigao. A primeira delas
nasceu em Videira, em 1972, com a
finalidade de integrar funcionarios e
proporcionar acesso ao esporte e
facilitar o lazer. Trinta anos depois, ja
sao 12 Serps - a mais recente foi
aberta em fevereiro em Rio Verde.
Tendo sempre em comum o mesmo
objetivo, a melhoria da qualidade de
vida, as Serps diferem entre si no que
oferecem aos associados - sao eles
que definem as atragoes e as praticas
esportivas de cada uma.
Sauna, por exempio, e uma exclusividade da Serp-Videira. "Foi uma
escoiha que levou em conta o nosso
clima frio", explica Jorge Luiz
Pederiva, presidente da entidade.
Na Serp-Capinzal, o que mais
distrai e diverte e o pesque-pague,
praticado em urn lago. 0 torneio de
lago, uma tradigao no Sul esta entre
as modalidades mais disputadas na
cidade. Ja em Marau, as pessoas se
reunem em torno das canchas de
bocha, trazida pelos imigrantes
italianos e sucesso na regiao.
Com pouco mais de tres mesas,
a Serp-Rio Verde ja da um show de
bola. 0 torneio interno de futebol
recebeu inscrigoes de 53 times. Sao
mais de 500 jogadores.
Mas nem so de esporte vivem as
Serps. Dispor de um espago para
receber amigos ou ate organizar
festas e outro grande atrativo. Uma
boa prova disso esta, por exempio, no
restaurante para 400 pessoas e na
enorme praga de alimentagao, em
formato octogonal, que comporta
mais 500, na Serp de Videira, que
conta com 2.600 associados, o
equivalente a 65% dos empregados
da unidade.
Em Marau, o Baile do Chopp,
realizado em margo teve um publico
tao grande - perto de 1.200 pessoas
- que um outro esta sendo programado para julho, dessa vez regado
apenas a chopp escuro. Tudo isso,
como em todas as Serps, pesa pouco
para os associados. A empresa
subsidia parte dos custos e a
mensalidade nunca ultrapassa R$
10,00. Na Perdigao, a preocupagao
com 0 esporte, habitos saudaveis e o
equilibrio entre vida pessoal e
profissional faz parte do dia-a-dia.
A PIZZA DA COPA
^perdicaoA
.PERDICAO,
^PlRDIGAo/'
'
A selegao brasileira esta nas embalagens das pizzas Apreciatta. Os
sabores Calabresa, Mussarela, Quatro Queijos e Presunto com Champignon
ganharam uma embalagem comemorativa em homenagem h Copa da Mundo.
A ilustragao com as cores originais da pizza foi mantida, mas o vermelho
da embalagem deu lugar ao verde e amarelo. No verso, foi impressa a tabela
completa com os jogos, para recortar e acompanhar os resultados.
A linha de pizzas Apreciatta foi escolhida para receber uma embalagem
diferenciada peia associagao do produto com o hor^rio dos jogos. Como a
maior parte das partidas sera durante a madrugada, fica a sugestao de uma
refeigao leve, saborosa e pr^tica, que nao tira o torcedor da frente da TV.
F» F=i E C
Ama
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Unhl
I
novando mais um vez, a Perdigao
esta colocando no mercado tres versoes
doces de sua linha de pizzas Apreciatta
- Banana com Canela, Brigadeiro e
Romeu e Julieta, em mais um
iangamento exclusivo. Os sabores, os
preferidos dos brasileiros, foram
escolhidos apos uma serie de pesquisas
entre consumidores.
Com massa identica as
salgadas, os discos sac cobertos com
leite condensado, em substituigao ao
molho de tomate. A de Banana com
Canela tem uma delicada cobertura de
chocolate, a de Brigadeiro vem com
creme de chocolate recoberto com
chocolate granulado e a Romeu e Julieta
traz requeijao e goiabada, na famosa
combinagao tao ao gosto dos brasileiros.
Alem de saborosas, as pizzas
doces se diferenciam pela praticidade.
Bastam em media 15 minutos no forno
convencional para ficar prontas.
Indicadas para sobremesas, sao um
pouco menores que as versoes salgadas.
A embalagem vem com dois discos de Apimdoce,
240g cada, suficiente para ate quatro
pessoas, com prego para o consumidor kn^mento exclusivo
final em torno de R$ 6,00.
0 Iangamento tera apoio de uma
campanha de TV, com filmes de 30
ck^amtressdom
segundos criados pela Bates Brasil,
alem da distribuigao de material
promocional e de degustagao em
pontos-de-venda. 0 produto tambem
chega ao mercado com outra novidade:
pela primeira vez, os varejistas irao
receber, via e-mail, um flash clip com
uma vinheta com apresentagao da
linha e dos dados cadastrais dos
produtos, facilitando o cadastramento
no sistema das lojas e redes para dar
mais agilidade a venda.
0 Iangamento tambem vai marcar a
entrada em cena do personagem Pizzy®.
0 pizzaiolo sera estampado nas
embalagens dos novos produtos trazendo
dicas e sugestoes para os consumidores.
Uma delas e servir o produto com sorvete.
Ninguem vai resistir.
Vem ai mais um sucesso
Para antes da sobremesa, o cardapio de pizzas
salgadas Apreciatta ficou mais completo com o
Iangamento da pizza Marguerita, com pedagos de tomate,
queijos mussarela e parmesao, manjericao e azeitonas
pretas. Uma das mais pedidas nas pizzarias, a novidade
nao poderia faltar na familia Apreciatta.
13
INIOX/IDy^D
l\/l
F=>>^F=^CEF=^I AS
RO
s linhas Toque de Sabor e
A Chester® estao ganhando, a partir de maio, quatro novas opgoes em prates
Links To(juedeSllkre
Chester MzetnpMOS
prontos-PenneTricoloriaosQueijos.Ravioli
a Romanesca, Frango a Primavera e Peito
Chester® a Fiorentina. Sem similares no
I -I ■
^ '
J
hmilms oppes msapah
FTiercado, os lancamentos trazem para os
,o,,agradas da
da culinm itdkm
assinadas pelo chef Allan
Villa Espejo. Espejo e responsavel pelo
cardapio da Don Pepe di Napoli,
tradicional rede de cantinas.
Com 0 objetivo de ampliar
em cinco pontes percentuais a
participagao da Perdigao no
mercado de pratos prontos - que chegou
a 35% em Janeiro no segmento de pratos
^ base de massas e a 18% no de pratos
a base de carnes, segundo dados do
institute Nielsen - , os novos produtos
estao sende langados em todo o pais. A
Perdigao ingressou nessa categoria em
1998 e, desde entao, vem mantendo uma
presenga cada vez mais forte no mercado.
As receitas sao leves e saborosas,
suficientes para duas pessoas, o que atende e perfil do consumidor de prates prontos, que tem pouce tempo para se dedicar
a culinaria, mas nao abre mao do prazer
da boa mesa, com opgoes de qualidade.
0 Penne Tricolori aos Queijos, por
exempfe, recebe um molho h base de
requeijao, gorgonzola e parmesao. Ja e
Ravioli a Romanesca e uma massa recheada de ricota coberta com molho branco, presunto, ervilhas e champignons. 0
Frango a Primavera e uma delicada
cembinagao de cexas de frango
desossadas, sem pele, suavemente temperadas e recobertas com um molho branco com ceneuras, ervilhas e milho. Na
linha Chester^, a novidade fica por conta
do Peito Chester® a Fiorentina, com files
de Chester® cobertos por molho branco
cremoso e espinafre.
Os neves produtos vem em embalagens de 600 gramas. 0 tempo m^dio de
prepare em feme cenvencional e de 14
minutos e e prego medio ao consumidor
fica em R$ 7.
Com esses langamentos, a linha
Toque de Sabor passa a ser cempesta por
12 pratos ^ base de massa e 9 ^ base de
carne, enquante e Peito Chester® vem se
somara outros quatro pratos da linha.
l_ E C: E F=^
Um ano apes seu langamento, a
linha Light & Elegant, cempesta
per sete itens de derivados de peru,
superou todas as expectativas - e em
2002 devera apresentar um crescimento de 50% em seu volume
comercializado.
A excelente receptividade entre
consumideres preocupados nao so com
a boa forma, mas tambem com a
prevengao de deengas, especialmente
a hipertensao - os produtos sao
pioneiros na redugao de sodio
devera crescer ainda mais com a
estrategia de parcerias desenvolvida
para fortalecer a marca e posiciona-la
cada vez melhor no mercado de
produtos nao-caldricos.
Uma das primeiras agees e um
trabalho conjunto com a industria
farmaceutica Roche, fabricante de
medicamentos para redugao de
gordura. 0 laboratorio esta implantande
um programa de auxilie a pessoas que
buscam melhor qualidade de vida. 0
atendimente acontece por meie do
Xenicare, um servigo via telemarketing
e Internet, que fernece informagoes
sobre habites saudaveis e alimentagao. "Vames participar de projete com
um receituario, baseado nos produtos,
que destaca o baixo teor de gordura e
sddie", afirma Claudio Hebling, gerente
de grupo de produtos.
Mercado Institucional
Outra impertante agae e um
programa
de
degustagoes
em
academias de ginastica, que tera inicio
0 objetivo e atin^ir u
cksemidic(i,(ic(idemm
depnkm, hotiu
e restaurmtes
na Grande Sao Paulo - 104 estabelecimentos serao visitados durante
os meses de maio e junho. A ideia e
que OS frequentadores das academias,
interessados em novidades com baixas
calorias, experimentem os produtos e
passem a identifica-los nas gondolas
dos supermercados. "Apesar de nao ser
um mercado de grande volume, esse e
um nicho muito importante, por ajudar
a formar opiniao", observa Hebling.
Hotels e restaurantes, os maiores
segmentos do mercado institucional,
tambem nao vao ficar de fora das
agoes de marketing. 0 cafe-da-manha
dos hoteis da rede Novotel recebera
a linha completa acompanhada de
prismas de identificagao, chamando
a atengao para os produtos. 0 mesmo
deve acontecer, segundo Hebling,
com mais de 100 restaurantes que
trabalham em esquema de bufe.
Menos
CALORIAS
A linha Light & Elegant
esta ingressando no segmento
de pizzas, oferecendo uma
opgao saudavel com menos
gordura e menos calorias que a
pizza convencional. A pizza Peito
de Peru da linha Light & Elegant
traz fatias de peito de peru
defumado, brocolis, palmitos,
requeijao light e oregano, em
uma combinagao delicada para
paladares exigentes.
15
SLJF>ER
l\/1LJR
eser
Depots(kSCflTtniiTno
a decada de 70, muitas das
N;principals avenidas de Cascavel,
no Oeste paranaense, a cerca de 500
quilometros de Curitiba, ainda nao
.
.
J
^
intcnOT, rmpartepM utn
tinham calgamento, a maioria da popyiagao vivia na zona rural e a riqueza
novo desafio' driru
^ "
da cidade vlnha da agropecuarla.Nessa
epoca, na poeirenta avenida Brasil
primeiru bju em Curitik
surgia o Armazem Muffato, dos empres^rios Jose Carlos Muffato, o "Tito", e
Hermmio Bento Vieira.
0 negdcio, que tinha como forte a
comercializagao de pereciveis, chegou na
hora certa: em pouco tempo, uma segunda
loja era aberta em Foz do Iguagu, a pouco
mais de ICQ quilometros dali. Desde entao,
a regiao nao parou de crescer e o empreendimento de Muffato e Vieira cresceu
juntamente com ela.
Atualmente, a Super Muffato e uma
rede com 15 lojas de varejo, entre hiper e
supermercados, e tres atacadistas, com
artigos de mercearia como carro-chefe.
Depois de Cascavel e Foz do Iguagu, a
cadeia Muffato chegou a Londrina, Ponta
Grossa, Campo Mourao e acaba de
inaugurar uma nova unidade em Maringa
Ao contrario de seu grande concorrente local, o Condor, o Super Muffato
0|NICIO,NA[1&XWO£]0:
EXfANSMftAnOA
16
esta partindo do interior para a capital:
0 proximo passo, programado para ainda
este ano, e abrir uma filial em Curitiba.
"Estar presente em Curitiba significa
nossa consolidagao como a principal
rede paranaense de supermercados",
diz, com orgulho, Everton Muffato, filho
do fundador e diretor comercial do grupo,
hoje com operagoes em diversas areas.
Alem do varejo, o grupo Muffato
tambem atua em outras areas, como
comunicagoes, com a TV Taroba, afiliada
da Rede Bandeirantese no Oeste paranaense, hotelaria, com o luxuoso
Muffato Plaza Hotel, em Foz do Iguagu,
pmrmnse
e ainda em exportagao.
0 Super Muffato elegeu como diferenciais a prestagao de servigos e um bem
selecionado mix de produtos. Ao contrario
de outras grandes redes, que nao dispoem
de empacotadores ou sistemas de
delivery, mantem funcionarios a disposigao dos clientes e cuidados especiais
com a apresentagao dos produtos.
Atindimento diferenciado
Apesar do tratamento personaiizado que presta, o Super Muffato
tambem oferece opgao de compras por
telefone, fax e Internet e um cartao de
credito proprio, o Crediffato.
Atendendo especialmente as classes
A e B, a rede Muffato tern apostado na
construgao de lojas tematicas, valorizando
0 trabalho de artistas plasticos locals que
traduzem, no interior dos pontes de venda,
urn pouco da historia ds cada cidade e de
sua gente. E o que ja ocorre em uma das
lojas de Londrina e na recem-inaugurada
unidade de Maringa.
Parceiro da Perdigao desde que
comegou a dar seus primeiros passes, o
Super Muffato destaca o ampio leque
de produtos da marca, que cobre
praticamente todas as camadas de
consumidores. "A politica de langamentos
de produtos de maior valor agregado veio
ao encontro das necessidades dos clientes,
estreitando nosso relacionamento", diz
Muffato. "0 publico atendido pelo Super
Muffato tern uma grande preocupagao com
relagao a marca e qualidade dos produtos,
0 que nao acontece com a clientela de
menor renda, e e muito receptivo a
produtos como pratos prontos e as linhas
de pizzas, aperitives e empanados",
analisa Silvio Paravisi, gerente regional
Sul, da Perdigao.
Assim como o Condor, o Super
Muffato nao apenas sobreviveu a
chegada das grandes redes no estado
como ganhou competitivade e ampliou
sua presenga no mercado. Agora, a meta
e entrar em Curitiba com o pe direito.
"A concorrencia e bem mais acirrada,
mas vamos chegar com uma nova opgao
de hipermercado, com a cara do
paranaense e voltada para a prestagao
de servigos, urn diferencial que nenhuma
outra rede oferece atualmente".
0 GrupO tUmhifH atM
, .
^
tlC^OCtOS, como
comunimes e hotekrk
^
VtSA
Mais verde e
lloi'
PREMIO
Executivo
Wor
NiLDEMAfl SeCCHES; DESTAQUE pao SfGUNDO AND CONSECIHIVO
Um
premio
para
Ouro
OprefeitodeOuro
(SC), Sergio Durigon,fiCGU entre os cinco finalistas da regiao Sul
do Premio Mario Covas
para o Prefeito Empreendedor, instituido pelo
Sebrae.E mais uma importante conquista
para a cidade, que havia sido contemplada
pouco antes como Pr0mio Fritz Muller, da Fundagao de Amparo ^ Tecnologia
eaoMeio Ambiente.
0 pr§mio do Sebrae reconheceu a importancia
da atuagao da prefeitura na viabilizagao de pequenos
empreendimentos. "Num lugar pequeno, podem estar escondidas grandes ideias" afirmou o prefeito.
Ouro concentra o maior numero de produtores integrados da ave Chester®" - 68, no total, com capacidade de produgao de 500 mil aves por mSs.
18
Lideran9a
menos
premiada
Livre das obras que durante meses dificultaram a
vida dos motoristas, a avenida Escola Folitecnica, na zona
Oeste da Sao Paulo, onde esta instalada a sede corporative
da Perdigao, voltou a mostrar seu bem cuidado canteiro
central, mantido pela empresa. Ha sete anos, a Perdigao
reurbanizou e passou a se responsabiiizar pelo paisagismo
e limpeza da area, antecipando-se a mobilizagao que a
prefeitura vem fazendo para embelezar a cidade. A avenida Escola Politecnica, que homenageia a tradicional escola da Universidade de Sao Paulo, instalada nas imediagoes, e a principal via de acesso entre a Marginal do Rio
Pinheiros e a rodovia Raposo Tavares.
A Perdigao tambem contribui para a recuperagao e
preservagao de areas verdes, em Marau (RS) e Videira
(SC), alem de manter um programa de educagao ambiental
que beneficia criangas e adolescentes de 537 escolas do
litoral Norte e parte do literal Sul do estado de Sao Paulo.
Ntldemar Secches, presidente da Perdigao,
foi escolhido, pelo segundo ano consecutivo, o
executivo do ano no setor de agronegocios e alimentos. Secches recebeu em abril o pr§mio Executivo de Valor, conferido pelo jornal Valor Economico aos profissionais que mais se destacaram em seus segmentos no ano de 2001.
Os vencedores foram selecionados por representantes de 20 das mais conceituadas empresas de headhunting, que levaram em consideragao criterios como lideranga, visao estrat6gica e estilo de gestae. 0 desempenho individual aliado aos resultados da empresa tambem contou pontos para a eleigao.
Compromisso
com
a
cidadania
Seis anos apos sua implantagao na Perdigao, o
programa 5S. que provocou uma revclugao no mundo
da administragao. deixou de ser uma ferramenta de
qualidade restrita ^s unidades industrials. For iniciativa da empresa, seus principios - selegao, ordem, limpeza, saude e disciplina - tambem estao sendo aplicados em escolas do ensino fundamental das cidades onde esta instalada e, agora, chegam ao meio ambiente.
Em mais um passo que confirma a politica de responsabilidade social da empresa, a regional de Nerval
D'Oeste (SC) montou um programa de reflorestamento
6 preservagao de uma extensao do rio do Peixe e um
de seus afluente, o corrego Pinheirinho. A iniciativa
preve limpeza periodica das encostas, corte do mato,
plantio de arvores, principalmente nativas, e
reconstituigao da mata ciliar. Trabalhando como voluntaries, um grupo de cerca de 50 funcion^rios assumiu a responsabilidade pelo trabalho.Outras equipes,
nas vizinhas Capinzal e Catanduvas, tambem estao
se organizando para realizar um trabalho semelhante
nos rios Capinzal e Catanduvas.
perdigao
r.nNSERVA ESTA AREA
PREFEITVHA DE SAO PAULO
lAIM PAS AUMMSIIVW' -
I
Festa
da
poluigao
Nacional
Codorna
Videira (SC) promove. de 9 a 11 de agosto, a 1
Festa Nacional da Codorna, que acontece paralelamente a II Feira do Milho do Meio-Oeste
Catarinense, numa parceria entre a Perdigao e a
prefeitura municipal. Uma Intensa programagao
culin^ria tera pratos elaborados a base dessa ave
e 0 chef Francisco Chagas Pinto, do Centro de
Tecnologia de Alimentos, dar^ dicas e sugestoes
sobre o prepare de pratos internacionais e de receitas populares, trazidas pelos colonos.
Durante os festejos tambem estao previstos
rodeios, shows musicals e um espetaculo
pirot6cnico, que prometem incluir definitivamente
a regiao no calendario estadual de eventos.
Criada sob t6cnicas de infra-estrutura e adaptagao ao cativeiro exclusivas da Perdigao, a codorna, antes um prazer de poucos, chega a mesa
de milhares de brasileiros, com a linha Avis Rara,
juntamente com o faisao e o chukar (perdiz).
19
Pizztdt
./h&ISShs
pe®}ao
Pizza de
'^ALABR£SA_
PERDIGAO
Pizza <1^,
MtiiSAM
uusSAHM^^^m
PERDIGAO
CEBOL* eAZllTOlUS