Sapore italiano
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GUIA DE BEM VIVER PRAZERES SAUDÁVEIS 7 DIAS POR SEMANA! RISTORANTE ITALIANO Nº 5 Janeiro 2014 Estamos no inverno. É tempo de chuva e frio. Mas não desanime! CHUVA, VENTO, NEVOEIRO, FRIO, OS DIAS SÃO MAIS PEQUENOS... O INVERNO ESTÁ AÍ ! Não desanime! O frio também tem os seus encantos. No campo ou na cidade, há sempre forma de aproveitar os tempos livres para passear, conhecer novos locais e, sempre que possível, caminhar em prol de uma vida saudável. Uma boa alimentação, adequada à idade e à condição física, é o ponto de partida para o bem-estar, especialmente nesta época do ano. Reforçar as defesas do organismo para o frio é imperativo, pois é através da alimentação que obtemos todos os nutrientes para ter energia e proteção contra grande parte das doenças típicas do inverno, como constipações, gripes, otites, faringites, amigdalites, etc. Nas próximas páginas encontre todos os conselhos para um inverno mais confortável. 7 marcas com sugestões para todas as idades RISTORANTE ITALIANO As 7 marcas Ibersol continuam empenhadas no Programa Viva Bem, para lhe sugerir as opções mais saudáveis e equilibradas dos seus menus. Durante as estações frias, privilegiam-se os alimentos mais calóricos, mas isso não significa comer mais do que nos restantes meses do ano. No outono e no inverno é importante não estar muitas horas sem comer e aumentar o consumo de sopas e refeições quentes. Com as crianças e os mais idosos é necessário redobrar cuidados, pois são as faixas etárias mais sensíveis aos extremos térmicos. Almoce ou jante num dos restaurantes da cadeia Ibersol, onde há sempre uma refeição equilibrada e completa para toda a família. As ementas são variadas e adaptáveis ao gosto de cada pessoa, permitindo combinar as doses corretas de nutrientes que o organismo precisa. A cozinha mediterrânica é a base inspiradora de alguns dos nossos restaurantes. É uma cozinha sazonal, que respeita o ciclo dos alimentos ao longo do ano, e saudável pela variedade de ingredientes que consegue combinar, resultando em pratos cheios de aroma e sabor. CADA MARCA TEM O SEU PERFIL CARACTERÍSTICO, MAS TODAS TÊM PROPOSTAS QUE FAZEM BEM E SABEM BEM! BOM APETITE! Nutricionista Viva Bem Com a chegada do frio O INVERNO É UMA ÉPOCA DO ANO EXIGENTE EM QUE O NOSSO CORPO NECESSITA DE MAIS CUIDADOS E ENERGIA PARA MANTER E REGULAR A TEMPERATURA CORPORAL. Quando a temperatura ambiente baixa, e sentimos frio, o nosso organismo procura de imediato as soluções para nos aquecer e repor a temperatura e, por isso, é frequente os desejos por alimentos com maiores quantidades de hidratos de carbono, que são a forma mais eficiente de obtermos a energia que nos vai aquecer. Para além disso, o tempo frio condiciona algumas das atividades quotidianas, e com isso verifica-se uma redução da atividade física. Contrariar esta tendência de hábitos mais sedentários e de maior procura de alimentos, é importante para assegurar o nosso bem-estar e os níveis de energia necessários ao bom funcionamento do organismo. Contactos: [email protected] Siga algumas das nossas sugestões para garantir o seu bemestar durante o inverno: - Elabore um plano de atividades adaptado à estação – é importante que seja divertido, variado, fácil de cumprir e deve incluir atividades que permitam exposição solar diária; - Planifique as suas refeições para cada dia da semana incluindo merendas saudáveis (por ex. frutos secos) e que ajudem a aumentar a saciedade. O objetivo é nunca chegar ao almoço e jantar com muita fome. - Começe as refeições com um prato de sopa quente, que ajuda conferir uma maior sensação de calor e conforto; - Priviligie o consumo de frutos da época, como os diospiros, kiwis, laranjas e tangerinas, que são particularmente ricos em vitamina C e de vegetais com maior quantidade de ácido fólico, como é o caso dos espinafres, brócolos e grelos. Garantir uma alimentação correcta, equilibrada e variada, que combine de forma adequada e nas porções correctas as necessidades nutricionais e energéticas diárias , ajuda a reforçar o sistema imunitário e a enfrentar melhor algumas doenças sazonais, tais como gripes, constipações e reações alérgicas. Aproveitamos para desejar um 2014 cheio de Viva Bem! Tire as suas dúvidas. Peça sugestões em www.vivabem.pt. Conheça-se melhor. Saiba se está a fazer uma alimentação equilibrada. Luiza Kent-Smith PhD em Nutrição PRAZERES RECONFORTANTES 100% frango, 100% sabor Fonte de proteínas que constituem a base para a formação e renovação celular, o frango é o principal ingrediente dos nossos menus. Grelhado ou frito em óleo 100% vegetal e sempre temperado no momento, o frango da KFC pode ser acompanhado por uma salada fresca ou meia maçaroca de milho e batatas, para uma sensação de saciedade durante mais tempo. DICA DE BEM VIVER MANTENHA-SE QUENTE As mãos, os pés e a cabeça, ajudam a preservar a temperatura corporal, pelo que ajuda bastante o uso de luvas, meias de lã e chapéus ou gorros, especialmente ao sair de manhã e à noite. Beba bebidas quentes (o chá quente sem cafeína é um ótimo “aquecedor” e hidratante). Onde quer que esteja, ative a circulação sanguínea com pequenos movimentos de braços, pernas e dedos. 1 G Sugestões Saudáveis KFC A UI EM V I DE B VE ww w. k f c . p t calorias Twister Brazer Calorias 620,9 Kcal Proteínas 30,3 g Gorduras 21,7 g Hidratos Carbono 72,8 g Açúcar Simples 29,7 g Fibras 6,6 g Sal 2,6 g Gorduras Saturadas 8,4 g + 1/2 Maçaroca de Milho Valor diário recomendado (VDR) 31% Calorias 2000kcal Gorduras 67 g 23,3 g Hidratos 275Carbono g 63,5 g Açúcar 95 Simples g 7,0 g Fibras 25 g 3,1 g 31,3% 51% Sal 5g 22Saturadas g 38,2% Gorduras Os dados nutricionais apresentados foram calculados para produtos tipo, tratando-se de valores médios. Esta informação está correcta à data de disponibilização online, mas pode sofrer alterações. VEJA MAIS SUGESTÕES SAUDÁVEIS NOS NOSSOS RESTAURANTES! ☺ Valor diário recomendado (VDR) 29,8% 596,7 Kcal 31,7 g 26,5% 26,4% Este prato contém % VDR 40,4% Proteínas 75 g 32,4% calorias Filete de frango marinado e panado, pão de sésamo, alface e maionese + Krushers Este prato contém % VDR 596,7 Filete do Coronel Filete de Frango grelhado em tortilha de trigo, alface, tomate e maionese picante R 100% Frango Inteiro 2 620,9 34,08% 7,4% 67 g 95 g 12,4% 25 g 46,0% 0,0% 75 g 275 g 23,1% 2,3 g 0g 2000kcal 42,3% 5g 22 g PRAZERES ACONCHEGANTES Hambúrguer 100% carne de vaca O nosso hambúrguer é 100% carne de vaca tenra, suculenta, rica em proteínas de alto valor biológico, vitaminas do complexo B e minerais, como o ferro, o selénio e o zinco. Ao nosso fornecedor de carne oficial é reconhecido o nível mais elevado de qualificação do Standard do Brithis Retail Consortium Certificate, uma das menções mais prestigiantes ao nível da qualidade e segurança alimentar. DICA DE BEM VIVER BEBA ÁGUA Não é só no verão que a água faz falta. A sensação de sede diminui com o frio, pelo que o perigo de desidratação é maior e ainda mais perigoso para as crianças e os idosos. Beba cerca de 8 copos de água por dia como forma de prevenir doenças e manter a pele saudável e mais resistente. Pode também recorrer a bebidas sem açúcar, sem álcool ou sem cafeína. G Sugestões Saudáveis Burger King 2 calorias + Aros de Cebola (médio) Este prato contém % VDR 24,0 g Gorduras 27,4 g Hidratos Carbono 75,1 g Açúcar Simples 8,9 g Fibras 6,8 g Sal 2,3 g Gorduras Saturadas 8,0 g 32,8% b u rg e rkin g .p t 652 calorias + Salada Individual tomate, alfaces variadas e milho 2000kcal 32% 40,9% 9,4% 27,2% 46,5% 36,4% VEJA MAIS SUGESTÕES SAUDÁVEIS NOS NOSSOS RESTAURANTES! Este prato contém % VDR Calorias 652 Kcal 75 g Proteínas 26,9 g 67 g Gorduras 34,3 g Hidratos Carbono 58,7 g 95 g Açúcar Simples 5g 25 g Fibras 2,9 g Sal 3,3 g Gorduras Saturadas 6,5 g 275 g 27,4% Os dados nutricionais apresentados foram calculados para produtos tipo, tratando-se de valores médios. Esta informação está correcta à data de disponibilização online, mas pode sofrer alterações. ☺ w. filete de frango com alface, maionese e pão tostado de trigo com sementes de sésamo Valor diário recomendado (VDR) 655,1 Kcal Proteínas 100% Long Chicken 100% de carne de vaca grelhada, queijo cheddar fundido, pepino, mostarda, Ketchup e pão tostado de trigo com sementes de sésamo Calorias w 655,1 Cheeseburger E BEM V IV ER AD Carne Vaca grelhada w 1 UI 5g 22 g Valor diário recomendado (VDR) 32,6% 2000kcal 35,9% 75 g 51,2% 67 g 275 g 21,3% 5,3% 95 g 11,6% 25 g 66,8% 29,5% 5g 22 g PRAZERES ESTIMULANTES Pão cozido na hora O pão é deliciosamente estaladiço e fornece os hidratos de carbono, combustível para o cérebro e para o corpo. A carne contém minerais e proteína que fornece energia, o queijo contém importantes minerais e vitaminas, e a gordura (que deve representar 30 a 35% da ingestão calórica diária) remata o sabor. DICA DE BEM VIVER ALIMENTE A PELE E O CABELO Há alimentos verdadeiramente milagrosos para a pele. É o caso da cenoura, rica em betacaroteno, poderoso antioxidante e do tomate, rico em licopeno. As frutas, especialmente as vermelhas e as cítricas previnem as rugas. Para o cabelo, são valiosos todos os alimentos ricos em ferro e ácido fólico como carne, peixe, frutos secos, vegetais verdes-escuros e leguminosas. Sugestões Saudáveis PANS 1 2 587,6 calorias Sandes de Queijo Fresco G U O que te apetece hoje? Sandes de Frango queijo fresco, alface, tomate e pimenta preta Este prato contém % VDR ☺ + Gelatina de Morango Valor diário recomendado (VDR) Este prato contém % VDR Calorias 587,6 Kcal 29,4% Calorias 2000kcal 600 Kcal Proteínas 20,3 g 27% Proteínas 75 g 28,9 g Gorduras 16,8 g 25,1% Gorduras 67 g 13,1 g Hidratos Carbono 87,0 g Hidratos 275Carbono g 90,0 g Açúcar Simples 18,7 g Açúcar 95 Simples g 7,1 g Fibras 3,4 g Fibras 25 g 3,2 g Sal 1,2 g Sal 1,1 g Gorduras Saturadas 7,2 g 31,6% 19,7% 13,8% 24,8% 32,9% Os dados nutricionais apresentados foram calculados para produtos tipo, tratando-se de valores médios. Esta informação está correcta à data de disponibilização online, mas pode sofrer alterações. VEJA MAIS SUGESTÕES SAUDÁVEIS NOS NOSSOS RESTAURANTES! calorias pão de orégãos, frango grelhado, tomate, alface e maionese + Crepe de Maçã EM V I DE B VE R IA 600 5g Gorduras 22Saturadas g 1,4 g Valor diário recomendado (VDR) 30% 2000kcal 38,5% 75 g 67 g 19,6% 90% 7,5% 95 g 12,8% 22% 6,4% 275 g 25 g 5g 22 g PRAZERES RETEMPERADORES Pizzas para partilhar Aproveite o tempo mais frio para partilhar em família ou com os amigos momentos de puro sabor e prazer. Experimente as novidades disponíveis nos nossos restaurantes. Novos sabores com a mesma qualidade de sempre. Pizzas feitas no momento com ingredientes frescos e cuidadosamente selecionados com queijo 100% mozarela naturalmente rico em cálcio. DICA DE BEM VIVER MEXA-SE! Não negligencie o exercício físico. Além de ajudar a manter o corpo quente, a atividade física estimula a circulação sanguínea e a boa disposição, reduz o risco de doenças e o stress, melhora a resistência e a flexibilidade e fomenta o seu bem-estar geral. Nunca é demais repetir: nem que faça apenas caminhadas, o importante é que as faça regularmente e a um bom ritmo. G Sugestões Saudáveis Pizza Hut UI 100% Massa Fresca w 11 704,7 2 calorias E BEM V IV ER AD ww . p i z z a h u t. p t 792,4 calorias Calzone Gamberi Pizza Camponesa Clássica tortilha, queijo 100% mozarella, camarão, tomate, cebola e orégãos base de pizza clássica, molho de tomate, cogumelos frescos, fiambre, tomate, orégãos e queijo 100% mozarella + Salada de Fruta Este prato contém % VDR Calorias Valor diário recomendado (VDR) 704,7Kcal Proteínas 32,9g Gorduras 31,3 g Hidratos Carbono 68,5 g Açúcar Simples 32,3 g Fibras 9,2 g Sal 3,3 g Gorduras Saturadas 5,4 g 2000kcal 35,2% 43,8% 46,7% 32,3% 36,8% 66% 24,5% Os dados nutricionais apresentados foram calculados para produtos tipo, tratando-se de valores médios. Esta informação está correcta à data de disponibilização online, mas pode sofrer alterações. ☺ VEJA MAIS SUGESTÕES SAUDÁVEIS NOS NOSSOS RESTAURANTES! Valor diário recomendado (VDR) 39,6% Calorias 792,4Kcal 75 g Proteínas 30,1 g 40,1% 67 g Gorduras 27,4 g 40,9% Hidratos Carbono 103,3 g 95 g Açúcar Simples 11,9 g 25 g Fibras 6,1 g Sal 2,3 g Gorduras Saturadas 11,3 g 275 g 24,9% Este prato contém % VDR 5g 22 g 2000kcal 75 g 67 g 275 g 37,5% 12,5% 95 g 24,4% 25 g 45% 51,3% 5g 22 g RISTORANTE ITALIANO PRAZERES ENVOLVENTES Vero sapore italiano Saboreie a genuína gastronomia italiana, regime alimentar saudável baseado na dieta mediterrânica, rico em hidratos de carbono, proteínas, minerais e fibras e em que as gorduras saturadas são substituídas pelo azeite e o sal pelas ervas aromáticas. Num ambiente emblemático, desfrute de variedade e equilíbrio, quer opte por pizzas, pastas, saladas ou qualquer outro prato do menu. DICA DE BEM VIVER RENOVE A CASA Aproveite aqueles dias em que apetece menos sair para realizar novos projetos em casa. Não precisam de ser grandes obras. Basta mudar um pouco o look dos móveis, dos têxteis, fazer uma nova decoração, arrumar os objetos de forma diferente... Além de poder tornar os espaços mais agradáveis e organizados, cuidar do que é seu irá ajudar a manter-se ativo e a cativar energias positivas. Sugestões Saudáveis G PASTA-CAFFÉ UI E BEM VIV AD E w w. pasta c 2 643,6 calorias Ravioli al Pomodoro calorias Spaghetti Nero ai Gamberi e Cozze Ravioli recheado com carne de vitela envolto em molho de tomate, temperado com mangericão, alho e malagueta. Decorado com rúcula e tomate seco. Esparguete negro, molho ligeiro de tomate, gambas e mexilhões salteados com alho. + Laranja .p a ffe t Este prato contém % VDR Calorias Valor diário recomendado (VDR) 32% 643,6 Kcal VEJA MAIS SUGESTÕES SAUDÁVEIS NOS NOSSOS RESTAURANTES! Este prato contém % VDR Valor diário recomendado (VDR) 35,7% Calorias 2000kcal 714,1 Kcal Proteínas 30,0 g 40% Proteínas 75 g 30,0 g Gorduras 26,2 g 39,1% Gorduras 67 g 19,8 g Hidratos Carbono 70,4 g Hidratos 275Carbono g 100,7 g Açúcar Simples 6,6 g Açúcar 95 Simples g 5,0 g Fibras 3,1 g Fibras 25 g 6,7 g 26,6% Sal 1,1 g 22,8% Sal 1,7 g 34% Gorduras Saturadas 3,8 g 17,3% Gorduras 22Saturadas g 25,6% 6,9% 12,4% Os dados nutricionais apresentados foram calculados para produtos tipo, tratando-se de valores médios. Esta informação está correcta à data de disponibilização online, mas pode sofrer alterações. ☺ 714,1 R Gastronomia 100% Mediterrânea w 1 5g 1,6 g 39,9% 29,5% 36,6% 5,2% 7,0% 2000kcal 75 g 67 g 275 g 95 g 25 g 5g 22 g PRAZERES TONIFICANTES Grelhados suculentos Saboreie as nossas suculentas carnes grelhadas, acompanhadas de saladas frescas e frutas tropicais, excelentes fontes de vitaminas e minerais - tudo o que precisa para compor uma refeição completa e saudável. Complemente com batata ou arroz e feijão e obtenha todos os nutrientes que uma refeição deve ter: proteínas, hidratos de carbono, fibras, vitaminas e minerais. DICA DE BEM VIVER REFORCE AS VITAMINAS E OS MINERAIS Aumente a quantidade de frutos ricos em vitamina C. Comece o dia com um sumo de citrinos e coma mais três a cinco peças de fruta ao longo do dia: citrinos, kiwis, ananás, banana, papaia, manga... Assim obterá a dose certa de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes que o corpo exige para se proteger melhor do frio e das doenças típicas de inverno. Sugestões Saudáveis Ó Kilo UI E BEM V IV ER AD G Os melhores grelhados 1 22 652,7 calorias Churrasco Misto* Calorias frango, bacon, feijão preto, arroz, batata frita, fruta, legumes ou salada Valor diário recomendado (VDR) 32,6% 652,7 Kcal Proteínas 34,7 g Gorduras 21,4 g 32% Hidratos Carbono 78,8 g 28,6% Açúcar Simples 5,2 g Fibras 2,9 g Sal 0,8 g Gorduras Saturadas 3,8 g 5,5% 11,7% 15,0% 17,3% Calorias 2000kcal ☺ * Disponível apenas em Dolce Vita Coimbra, Dolce Vita Vila Real e Parque Atlântico / Açores Este prato contém % VDR Valor diário recomendado (VDR) 28,0% 559,4 Kcal 2000kcal 46,3%Proteínas 75 g 42,1 g Gorduras 67 g 18,3 g 27,3% 67 g Hidratos 275Carbono g 56,1 g 20,4% 275 g Açúcar 95 Simples g 4,0 g 4,2% Fibras 25 g 1,0 g 4,0% Sal 1,3 g 5g Gorduras 22Saturadas g Os dados nutricionais apresentados foram calculados para produtos tipo, tratando-se de valores médios. Esta informação está correcta à data de disponibilização online, mas pode sofrer alterações. VEJA MAIS SUGESTÕES SAUDÁVEIS NOS NOSSOS RESTAURANTES! calorias Frango grelhado com bacon 2 Fatias de picanha, 1 Fatia de lombo de porco, 1 perna de frango, feijão, arroz, batata, fruta, legumes cozidos Este prato contém % VDR 559,4 7,5 g 56,1% 75 g 95 g 25 g 25,1% 34,2% 5g 22 g PRAZERES ACOLHEDORES Variedade e sabor Os melhores sabores da comida tradicional portuguesa, com uma seleção completa e equilibrada de ingredientes e nutrientes; pratos de carne e peixe, especialmente ricos em hidratos de carbono e proteína; sopas com uma grande variedade de legumes, tubérculos e leguminosas; saladas temperadas com azeite, benéfico ao bom colesterol (HDL); e frutas repletas de vitaminas e minerais. DICA DE BEM VIVER DEIXE ENTRAR O SOL Especialmente nos dias em que o sol brilhar, abra as janelas nas horas mais quentes, para que o ar possa ser renovado e assim evitar acumulação de humidade, extrair o ar que resulta da respiração humana, ou mesmo retirar os maus cheiros. Os ambientes fechados são muito mais propícios aos vírus e bactérias e às doenças que daí advêm. 1 G Sugestões Saudáveis Sol 2 + Salada de Fruta + Sopa de Feijão Branco Valor diário recomendado (VDR) 2000kcal Este prato contém % VDR Calorias 547,4 Kcal Calorias 538,2 Kcal Proteínas 26,8 g 35,7% 75 g Proteínas 28,6 g Gorduras 23,9 g 35,7% 67 g Gorduras 26,7 g Hidratos Carbono 52,5 g Hidratos Carbono 43,4 g Açúcar Simples 12,9 g 95 g Açúcar Simples 29,3 g Fibras 7,6 g 25 g Fibras 4,9 g Sal 2,9 g Sal 2,4 g Gorduras Saturadas 9,4 g Gorduras Saturadas 4,7 g 275 g 13,6% 30,2% 58,7% 42,6% Os dados nutricionais apresentados foram calculados para produtos tipo, tratando-se de valores médios. Esta informação está correcta à data de disponibilização online, mas pode sofrer alterações. ☺ calorias bacalhau lascado, batata bringida, cebolada e broa pão de forma, fiambre, queijo, alface, tomate e ovo 19,1% 538,2 Bacalhau com Broa Sanduíche Americana VEJA MAIS SUGESTÕES SAUDÁVEIS NOS NOSSOS RESTAURANTES! 100% Reconfortantes calorias 27,4% E BEM V IV ER AD Sabores 490,7 Este prato contém % VDR UI 5g 22 g Valor diário recomendado (VDR) 26,9% 2000kcal 38,1% 39,9% 75 g 67 g 275 g 15,8% 30,8% 95 g 19,6% 25 g 48% 21,4% 5g 22 g Pratique exercício, alimente-se bem! OS PORTUGUESES ESTÃO CADA VEZ MAIS ATIVOS E FELIZMENTE HÁ CADA VEZ MAIS ADEPTOS DAS CAMINHADAS, DA CORRIDA E DO CICLISMO. Com as chuvas e o frio, a tendência para ficar no aconchego do sofá e do aquecedor é maior, claro. Mas isso não deve ser sinónimo de sedentarismo nem justificação para se refugiar sistematicamente em casa. * * Gestão da cadeia alimentar das operações de restauração do Grupo Ibersol Contrarie essa tendência. Saia, nem que seja para caminhar durante meia hora, de preferência diariamente. Junte a família e os amigos e divirtamse enquanto praticam exercício em conjunto (caminhada, corrida, ciclismo, piscina, jogar bola, ténis, badminton... não faltam opções). Mantenha-se fisicamente ativo e não se esqueça de se alimentar corretamente. Coma um pouco de tudo e aumente o consumo de alimentos ricos em vitaminas e minerais e beba, pelo menos, 8 copos de água por dia! Aproveite os melhores momentos desta época do ano. Até breve! O site Viva Bem tem muitas informações para responder ao maior número possível de perguntas por si colocadas sobre Alimentação Saudável. Mas talvez ainda não tenha encontrado resposta para algumas das suas perguntas. Fale com as nossas nutricionistas em www.vivabem.pt
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