Guia de Programação

15 a 18 de
setembro de 2014
12h às 20h
Expominas
Belo Horizonte
Guia de Programação
A
Semana Internacional do Café (SIC) é uma iniciativa que reúne todas as pontas do setor cafeeiro – nacional e internacional –
em prol do crescimento social e economicamente sustentável do café brasileiro. Nessa plataforma de atrações encontram-se
cafeicultores, torrefadores, classificadores, exportadores, compradores, fornecedores, empresários, baristas, proprietários de cafeterias
e apreciadores. Durante a Semana é realizada a maior feira do setor – o 9º Espaço Café Brasil – que gera negócios e contribui com a
formação do mercado de cafés de qualidade por meio dos eventos técnicos. Belo Horizonte, capital de Minas Gerais – o maior Estado
produtor do Brasil – torna-se palco dessa iniciativa, que envolve e movimenta milhares de profissionais no mundo.
EVENTOS SIMULTÂNEOS
9º Espaço Café
Brasil é o maior evento
de negócios de café do
Brasil. Possui área de
exposições e atrações
focadas para toda a
cadeia e tem como foco
o desenvolvimento do
mercado brasileiro de
café.
1º Fórum da
Agricultura
Sustentável reúne os
principais profissionais
do setor para debater
sobre ações realizadas
na cafeicultura e os
próximos passos para
o desenvolvimento
sustentável das
gerações futuras.
DNA Café –
Seminário
Internacional
2014 é o encontro
de atores da cadeia
cafeeira nacional e
internacional para
debater tendências,
desafios e ações para
o futuro do mercado de
café mundial.
Rodada de
Negócios & Coffee
of the Year recebe
amostras de cafés de
produtores de todo o
Brasil que são provadas
por compradores.
Os visitantes têm
a oportunidade de
degustar e votar nos 10
melhores cafés do ano.
Cafeteria Gourmet
é direcionada para
o mercado de food
service. Conta com
capacitação técnica
para empreendedores
e orientação em
planejamento de
negócios com
conceituados
profissionais brasileiros.
EVENTOS TÉCNICOS
1º Encontro de Produtores Fairtrade
I Encontro de Produtores do Programa Café+Forte™
Cafés Certificados Imaflora/Rainforest Alliance
Sala de Cupping
Campeonatos de Barista
Sala Educampo Sebrae
Curso de Excelência em Espresso – Preparo e Degustação
Sala Encontros do Café
Cursos SCAA
Sala Inteligência de Mercado
Encontro IWCA Brasil
Workshops de Torra
PROGRAMAÇÃO COMPLETA
15/9
Segunda Monday
GRANDE AUDITÓRIO
12h Solenidade de Abertura (Todos convidados)
DNA CAFÉ
Palestras Gratuitas - Tradução Simultânea Inglês/Português disponível
Simultaneous translation English/Portuguese available
14h-15h Palestra Magna: Motivação – Mudança Comportamental
Frente aos Desafios do Mundo PALESTRANTE: Antônio Roberto (Consultor
comportamental, formado em Direito na UFMG, Administração de Empresas na
FUMEC e cursos na área de Psicologia Organizacional e do Comportamento)
15h-15h50 Análise do Consumo de Café no Mercado Interno.
O Crescimento e Tendências das Cápsulas e dos Cafés Especiais
PALESTRANTE: Paulo Henrique Leme (Universidade Federal de Lavras e
Consultor em Marketing Estratégico no Agronegócio)
15h50-16h Intervalo
16h-17h50 A Governança e a Indicação Geográfica: Ferramentas
de ampliação da competitividade e regiões com IG PALESTRANTES: Juliano
Tarabal (Cerrado Mineiro), José Antonio Rezende da Silva (Norte Pioneiro do
Paraná) e Jaime Milan (Vale dos Vinhedos – Aprovale)
SALA SCAA
Cursos pagos. Inscrições no CAEX/Credenciamento
13h30–20h CP151: Introdução ao Brewing e Extrações (parte 1 e 2) Investimento:
R$ 900
RODADA DE NEGÓCIOS
Inscrições no local. Gratuito
13h-15h Rodada de Negócios A
16h-18h Rodada de Negócios B
COFFEE OF THE YEAR 2014
15h30-18h30 Prove 10 cafés e vote no melhor! (Todos convidados)
SALA DE CUPPING
Inscrições no local. Gratuito
13h-15h AMSC Alta Mogiana Indicação Geográfica
15h30-17h30 Swiss Water
17h50-18h Intervalo
18h-20h Prêmio Conilon Especial
18h-20h Pesquisa das Torrefações em Minas Gerais – Resultado
PALESTRANTES: Carlos Tarrason (Cluster Consulting) e Nathan Herzkowicz
(ABIC). MEDIADOR: Marcos Teixeira (Sebrae Minas)
SALA ENCONTROS DO CAFÉ
13h-18h Reunião Regional da ABIC e Sindicafé-MG (Somente convidados)
CAFETERIA GOURMET
Palestras Gratuitas
14h-15h30 Cafeteria Show – Como Criar um Ambiente com Decoração
Moderna PALESTRANTES: Juca Esmanhoto (Rause Café e Vinho) e Lucas
Salomão (Libermac e Campeão de Brewers Cup 2013)
16h-18h Histórias de Sucesso – Cases de Cafeterias – Como arquitetar
bem o espaço do seu negócio e desenvolver uma marca forte PALESTRANTES:
Diego Gonzales (Sofá Café) e Fabio Pereira (Urbe Café)
18h30-19h Degustação de Café: Circuito das Águas Paulista
APRESENTAÇÃO: Cintia Maretto
19h30-20h Região Produtora – Degustação de Café: Mantiqueira de Minas
APRESENTAÇÃO: Antônio José Junqueira Villela
14º CAMPEONATO BRASILEIRO DE BARISTAS
13h-20h Apresentação Baristas (Todos convidados)
SALA INTELIGÊNCIA DE MERCADO
Inscrições no local. Gratuito
15h-19h Curso para capacitação de produtores. Orientação para
exportação e envio de amostras
SALA FAIRTRADE (MEZANINO)
Inscrições no local. Gratuito
13h-18h 1º Encontro Brasileiro de Organizações de Produtores Fairtrade
do Comércio Justo e Solidário
SALA SEBRAE
13h-20h Encontro Educampo Café (Somente convidados)
16/9
Terça Tuesday
DNA CAFÉ
Palestras Gratuitas - Tradução Simultânea Inglês/Português disponível
Simultaneous translation English/Portuguese available
18h30-20h Cafeteria Show – Desafios e Oportunidades em Negócio e Franquia
de Café PALESTRANTES: Georgia Szporer (Feito a Grão) e Rosa Gabriela (Barista)
14h-15h50 Cafeterias e Consumo de Café Fora do Lar: A Terceira
Onda: ampliação do consumo e o crescimento das cafeterias especializadas
PALESTRANTES: Kim Ossenblok (barista) e Paulo Pedroso (jornalista).
MEDIADORA: Mariana Proença (Revista Espresso)
TORRA LAB
Curso pago. Inscrições no CAEX/Credenciamento
15h50-16h Intervalo
16h-17h50 Mercado Macroeconômico: Produção e Mercado
Internacional PALESTRANTES: Tiago Ferreira (INTLFC Stone) e Fernanda
Cimini. MEDIADOR: Carlos Henrique Brando (P&A Marketing Internacional)
17h50-18h Intervalo
18h-20h Marketing – Dos Cafés de Meia aos Cafés Especiais: a
nova fase do café nacional PALESTRANTES: Isabela Raposeiras (Coffee Lab),
Fabio Pereira (Urbe Café) e Emilio Rodrigues (Casa do Barista). MEDIADORA:
Mariana Proença (Revista Espresso)
CAFETERIA GOURMET
Palestras Gratuitas
14h-17h Oficina de Canvas SEBRAE
17h30-18h Região Produtora – Degustação de café: Chapada de Minas
APRESENTAÇÃO: Sérgio Meirelles
9h-13h Curso de Torra com Isabela Raposeiras (1º dia) Investimento total R$ 1.000
14º CAMPEONATO BRASILEIRO DE BARISTAS
13h-20h Apresentação Baristas (Todos convidados)
SALA SCAA
Cursos Pagos – Inscrições no CAEX/Credenciamento
9h30–12h30 GE103: Introdução ao Cupping Investimento: R$ 450
13h30–20h CP101: Introdução ao Espresso (parte 1 e 2) Investimento: R$
900
SALA INTELIGÊNCIA DE MERCADO
8h-15h Reunião Coordenadores do Educampo SEBRAE (Somente
convidados)
16h-19h Cafés Certificados Imaflora | Rainforest Alliance
Certified™ (Inscrições no local. Gratuito)
RODADA DE NEGÓCIOS
Inscrições no local. Gratuito
13h-15h Rodada de Negócios C
16h-18h Rodada de Negócios D
COFFEE OF THE YEAR 2014
15h-18h Prove 10 cafés e vote no melhor! (Todos convidados)
SALA DE CUPPING
Inscrições no local. Gratuito
SALA ENCONTROS DO CAFÉ
Inscrições no local. Gratuito
9h-11h 4º Encontro IWCA Brasil – Aliança das Mulheres do Café
14h-20h Circuito Food Service: Rodada de Negócios ABRASEL e
APROXIMA
SALA FAIRTRADE (MEZANINO)
Inscrições no local. Gratuito
8h-19h 1º Encontro Brasileiro de Organizações de Produtores Fairtrade do
Comércio Justo e Solidário
13h-15h Imaflora – Finalistas Rainforest Alliance Certified
15h-17h30 Prefeitura Municipal de Pedregulho
18h-20h IWCA
SALA SEBRAE
8h-20h Encontro Educampo Café (Somente convidados)
17/9
Quarta Wednesday
1º FÓRUM DA AGRICULTURA SUSTENTÁVEL
Palestras Gratuitas
Tradução Simultânea Inglês/Português disponível
Simultaneous translation English/Portuguese available
13h-13h30 Abertura Oficial: Consequências das Mudanças Climáticas
para a Cafeicultura. Palestrante: Paulo Cesar Sentelhas (Setor de
Agrometeorologia. Departamento de Engenharia de Biossistemas. ESALQ –
Universidade de São Paulo)
13h45 Lançamento da Marca Matas de Minas (SEBRAE)
14h-15h Qualidade: Como o café brasileiro é vendido lá fora? De que forma ele
se apresenta nas cafeterias? Donos de cafeterias e produtores explicam o que o
consumidor está demandando PALESTRANTES: Felipe Croce (Fazenda Ambiental
Fortaleza), Isabela Raposeiras (Coffee Lab) e Stephen Vick (Blue Bottle Coffee, EUA)
17h–20h CB205: Compra, Mercado e Contratos de Café Verde Investimento:
R$ 450
CAFETERIA GOURMET
Curso Pago – Inscrições no CAEX/Credenciamento
9h-12h30 Curso Excelência em Espresso – Preparo e Degustação – com
Barista Kim Investimento: R$ 950
TORRA LAB
Cursos Pagos – Inscrições no CAEX/Credenciamento
9h-13h Curso de Torra com Isabela Raposeiras (2º dia) Investimento total
R$ 1.000
15h-16h O Básico das Ferramentas de Mercado Futuro de Café
para o Profissional do Café PALESTRANTE: Fabiana Salgueiro Perobelli
(Superintendente de Produtos Commodities da BM&FBOVESPA)
15h-19h Curso de Torra Probat Leogap com Ilvana Beslagic Investimento
R$ 550
16h às 16h20 Intervalo
RODADA DE NEGÓCIOS
Inscrições no local. Gratuito
16h20-16h30 A Real Situação da Safra 2014 – Resultado da Pesquisa
CaféPoint PALESTRANTES: Mariana Proença e Equipe CaféPoint (Agripoint e
Café Editora)
16h30-17h30 Inovação - Mudança de paradigmas do beneficiamento do café.
Variedades exóticas e desenvolvimento de plantas que já tem pré-requisitos básicos
de sabor PALESTRANTE: Gerson Silva Giomo (Instituto Agronômico de Campinas –
IAC). Mediador: Ney Sussumu Sakiyama (Melhoramento Genético do Departamento
de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa – UFV)
17h30-17h50 Intervalo
18h-20h Gerenciamento e Gestão da Propriedade Rural. Como fazer?
Quais são as soluções hoje para o produtor? PALESTRANTES: Helcio Lopes (Café
Mais Forte – FAEMG), Christiano Nascif (SEBRAE Educampo) e Adriano Muniz
(produtor de café)
CAFETERIA GOURMET
Palestras Gratuitas
13h30-14h30 Gestão de Pequenos Negócios SEBRAE
15h30-16h Degustação de Café: Alta Mogiana APRESENTAÇÃO: Patricia
Milan
18h-19h30 Cafeteria Show – Empreendedorismo no Negócio: como
agregar valor ao seu café. PALESTRANTES: Isabela Raposeiras (Coffee Lab) e
Marcelo Malerba (Malerba Café)
19h30-20h Região Produtora – Degustação de café: Matas de Minas
APRESENTAÇÃO: Fernando Cerqueira
4º CAMPEONATO BRASILEIRO DE PREPAROS DE CAFÉS
12h-17h Apresentação Baristas (Todos convidados)
7º CAMPEONATO BRASILEIRO CUP TASTERS
17-20h Eliminatória e Final
SALA SCAA
Cursos Pagos – Inscrições no CAEX/Credenciamento
8h–16h30 SCAA Instructor Development Program (IDP) Investimento:
R$ 1.000
13h-15h Rodada de Negócios E
16h-18h Rodada de Negócios F
COFFEE OF THE YEAR 2014
15h-18h Prove 10 cafés e vote no melhor! (Todos convidados)
SALA DE CUPPING
Inscrições no local. Gratuito
13h-15h Volcano Origin Coffees
15h30-17h30 Fazenda Ambiental Fortaleza
18h30-20h Região do Cerrado Mineiro
SALA INTELIGÊNCIA DE MERCADO
8h30-12h Reunião Indicação Geográfica do Café – Serra do Caparaó
(MG E ES) (Somente Convidados)
SALA ENCONTROS DO CAFÉ
14h-20h Reunião dos Técnicos do Programa Café+Forte (FAEMG)
(Somente Convidados)
SALA FAIRTRADE (MEZANINO)
Inscrições no local. Gratuito
8h-18h 1º Encontro Brasileiro de Organizações de Produtores Fairtrade do
Comércio Justo e Solidário
GRANDE AUDITÓRIO
8h-13h Encontro do Café+Forte (Inscrições no estande da FAEMG)
SALA SEBRAE
8h-20h Encontro Educampo Café (Somente convidados)
18/9
Quinta Thursday
1º FÓRUM DA AGRICULTURA SUSTENTÁVEL
Palestras Gratuitas
Tradução Simultânea Inglês/Português disponível
Simultaneous translation English/Portuguese available
SALA SCAA
Cursos Pagos – Inscrições no CAEX/Credenciamento
9h30–12h30 GE201: SCAA Cupping Form e Calibragem Investimento: R$ 450
13h30–16h30 GE201: SCAA Cupping Form e Calibragem Investimento: R$ 450
13h-14h30 Como Construir Bases Semelhantes no Mundo para
Certificações de Café. Competitividade semelhante. O comprador
quer sustentabilidade. Qual são os parâmetros e bases. Padrões mínimos
internacionais PALESTRANTE: Eduardo Sampaio (UTZ). Mediador: Eduardo
Carvalhaes (Escritório Carvalhaes)
TORRA LAB
Curso Pago – Inscrições no CAEX/Credenciamento
14h40-15h40 Marketing do Café Nacional – Como podemos melhorar
nossa imagem perante o mundo e ao próprio mercado interno PALESTRANTES:
Gabriel Agrelli Moreira (Daterra Coffee) e Rafael Marques e Serge de Kraker
(Fazenda Camocim)
14h-18h Curso de Torra Probat Leogap com Ilvana Beslagic Investimento R$ 550
RODADA DE NEGÓCIOS
13h-15h Rodada de Negócios G
16h-18h Rodada de Negócios H
15h40-16h Intervalo
16h-18h Novas Soluções na Lavoura
• Consórcios na Cafeicultura – Café e Mogno
• Benefícios do Uso do Potássio na Cultura do Café
• Qualidade e Lançamentos de Produtos e Mecanização na Cafeicultura
• Terraceamento para colheita mecanizada em regiões montanhosas
PALESTRANTES: Mauri Martins Teixeira (Universidade Federal de Viçosa –
UFV), Diogo Dias (Fazenda Recreio), Eduardo Spolidorio (Verde Fertilizantes) e
João Emílio (Atlântica Agro)
COFFEE OF THE YEAR 2014
14h-17h Prove 10 cafés e vote no melhor! (Todos Convidados)
SALA DE CUPPING
13h-15h MDA (Ministério do Desenvolvimento Agrário)
15h30-17h30 BSCA
18h-20h Cafés Exóticos IAC (Instituto Agronômico)
CAFETERIA GOURMET
Palestras Gratuitas
13h-14h Região Produtora – Degustação de Café: Cerrado Mineiro
APRESENTAÇÃO: Juliano Tarabal
13h-14h Como Montar e Gerenciar uma Cafeteria (SEBRAE)
4º CAMPEONATO BRASILEIRO DE PREPAROS DE CAFÉS
12h-15h Apresentação Baristas
SALA SEBRAE
8h-20h Encontro Educampo Café (Somente convidados)
19h Início das Premiações
PREMIAÇÃO COFFEE OF THE YEAR 2014
14º CAMPEONATO BRASILEIRO DE BARISTAS
4º CAMPEONATO BRASILEIRO DE PREPAROS DE CAFÉS
14º CAMPEONATO BRASILEIRO DE BARISTAS
15h-19h Apresentação Finalistas
7º CAMPEONATO BRASILEIRO CUP TASTERS
Todos os dias Carreta Gastronômica SENAC (programação gratuita no local)
Patrocínio Diamante
Patrocínio Ouro
Patrocínio Prata
Apoio
Patrocínio Bronze
Mídia
Realização
Patrocínio Diamante
Apoio
Realização