Pizza Estilo Italiano
Transcrição
Pizza Estilo Italiano
Padaria/Confeitaria Pizza Estilo Italiano Número de porções: 30 Custo dos Produtos Vendidos: Baixo Lista de ingredientes 2 litres water 1,2 litres milk 80 gr sugar 80 gr yeast 6 kg flour 200 gr salt 280 gr olive oil Preparação Junte a agua, o leite, o açúcar e o fermento e faça uma massa homogênea e areada. Depois junte o restante dos ingredientes e movimente, amassando tudo até que a massa fermente e fique macia. Cubra a massa e deixe descansado em um lugar quente (ou morno) até que a fermentação ocorra e dobre o volume. Pegue cerca de 300 gr e massa e estique até que fique fina. about 300 gr of dough and roll or push it out thinly. Coloque molho de tomate, mozzarella e seus ingredienets preferidos como presunto, azeitonas, manjericão, cebola ou outros. Acione o SelfCookingCenter no modo Padaria/Confeitaria Pizza Estilo Italiano "Panificação" e selecione Pizza. Durante o pré aquecimento, coloque dentro do equipamento uma GN Rational Grill e Pizza para aquecer junto ao equipamento. Ao soar a campainha, coloque a piza montada. Bom apetite!