Reino Protista Filos: Algas unicelulares : Euglenófitas : Euglena

Reino Protista
Filos:
Algas unicelulares :
Euglenófitas : Euglena ( flagelada ) . Se o meio não tem alimento , ela passa a fazer
fotossíntese , mas se ocorre o contrário ela assume um perfil heterotrófico .
Diatomáceas ( Algas douradas ou Crisófitas ) : carapaça de sílica ( usada industrialmente:
cosméticos , pastas de dentes , construção civil ) .
Pirrófitas : dinoflageladas . São as causadoras da maré vermelha , pois começam a se
reproduzir desenfreadamente por faltarem predadores naturais .
Algas Pluricelulares:
Clorófitas (clorofíceas ou algas verdes); Unicelulares e Pluricelulares, talófitas. Habita
água doce e salgada, solo úmido e troncos. Podem estabelecer relações de mutualismo
com outros seres vivos, como os fungos, formando os liquens. Constituem um dos mais
importantes componentes do fitoplâncton, são responsáveis pela maior partes da
produção de oxigênio moleculares disponível do planeta a partir da fotossíntese. Algumas
algas pluricelulares são utilizadas na alimentação.
Feofíceas: ( algas pardas (marrons)): Pluricelulares, quase exclusivamente marinhos, que
podem viver no substrato ou flutuando. São Utilizadas na alimentação humana, na
indústria de sorvete e também como fertilizantes.
Rodofíceas: (algas vermelhas) Pluricelulares, marinhos. Vivem com os talos fixos no
substrato e podem atingir vários metros de comprimento. Podem ser utilizadas como
alimento, fabricação de gomas e laxantes.
Rodófita ( algas vermelhas )
Feófita ( algas pardas )
Clorófila ( algas verdes - alface do mar )
OBS : Essas algas constituem a principal fonte de oxigênio do planeta . ( Fazem
fotossíntese)
- Conjunto de todas as algas são os fitoplânctons .
Algas X plantas : As algas não possuem órgãos especializados , como raízes ,
caules e folhas , que estão presentes nas plantas .
Hoje em dia, já se conhece o largo benefício e utilização das algas e de seus derivados,
tornando-se cada vez maior a sua comercialização.
Alimentação: As microalgas são importantes por sobreviverem em ambientes muito
difíceis para tal, como em águas muito salgadas, poluídas e até em ambiente terrestre, e
principalmente por possuírem grande valor nutricional. Possuem proteínas, como a que é
produzida pela Spirulina (facilitam a digestão por não possuir parede celulósica), ao
contrário da Chororella (também com alto valor proteico, cuja digestão é mais difícil por
possuir envoltório celulósico). Essas algas possuem maior valor até do que as carnes,
trigo, soja, entre outros. Possuem também carboidratos, vitaminas (caroteno, ácido
ascórbico…) e sais minerais (cálcio, ferro, fósforo, sódio, potássio …). A Undaria é
importante paro tecido ósseo, já que aumenta a concentração de cálcio no sangue.
As microalgas,são também comercializadas para sua utilização no fabrico de gomas,
corantes naturais, pastas, entre outros.
As macroalgas, também possuem grande valor nutricional e ajudam na formação do bolo
alimentar, sendo seus maiores consumidores, os povos orientais. As Rodófitas, Clorófitas,
Feófitas, como as espécies do gênero Laminaria, Alaria, Ulva e Durviella, são usadas
diretamente em sopas, saladas, condimentos… As mais conhecidas são a Porphyra (que
envolve o sushi), a Laminaria (usada no kombu), e a Undaria e Sargassum (usados no
wakami).
As Rhodophytas produzem dois importantes produtos. Um deles é o ágar, sendo utilizado
no meio culinário (é usado co-mo espessante e estabilizante). O outro produto é a
carragenina, também usado como estabilizador, clareamento de cervejas, entre outros.
As Phaeophytas produzem o alginato, usados como espessantes e estabilizadores,
clareador de cervejas, estabilizador de espumas, e na preservação de frutas.
Medicina
Na medicina, as algas são utilizadas como antibióticos, vermífugos, anestésicos, no
controle de hipertensão, na diarréia; tosse e asma (como constituintes de xaropes) ;
artrite; doenças venéreas; problemas de estômago, intestino; na ativação do sistema
imunológico, na redução do colesterol…
Espécies do gênero Laminaria, são usadas no combate ao inchaço da tiróide, e como
substância anti-coagulante (devido a um componente com características semelhantes a
heparina).. A Digenia simplex, é usada como anti-helmíntico, e a Phycocyaninis, é usada
no combate à tumores. O ágar proveniente das Rhodophytas tem poder laxante.
Outras Utilizações
O ágar produzido pelas Rhodophytas, é utilizada na confecção de meio de cultura devido
sua consistência gelatinosa. Também é utilizado na produção de goma usada na indústria
têxtil, no meio farmacêutico como alguns medicamentos (citados no tópico anterior),
cápsulas de remédios e cremes cosméticos. A carragenina, também extraída das
Rhodophytas possui formas reversíveis as mudanças de temperatura (transformação de
um líquido em gel e vice-versa), estando presente em cremes dentais, tintas, cosméticos,
sabões e tecidos.
As Phaeophytas com o seu alginato, são encontrados no meio químico-farmacêutico em
cosméticos, tintas (mantendo os pigmentos), papel, plásticos, filmes cinematográficos, e
fibras como as usadas em alto falantes.
Outro produto comercializado é o diatomito. Vindo de depósitos geológicos de
diatomáceas, é utilizado na produção de filtros, material refratário, polimento de metais,
isolantes térmicos, além de serem misturados ao cimento, em construções.
Seguem-se alguns dos tipos de algas mais populares:
Nori: de cor negra (roxo escuro) e que se transforma em verde fosforescente quando
torrada, esta alga é conhecida por envolver os famosos rolos de sushi.
Kelp: de coloração que varia entre castanho claro a verde escuro, encontra-se muitas
vezes disponíveis no mercado em forma de flocos.
Hijiki: semelhante a pequenos arames pastosos de cor negra, tem um sabor muito
intenso.
Kombu: de cor muito escura, e geralmente vendida em tiras ou folhas, esta alga é
utilizada para tempero de sopas.
Wakame: Semelhante ao Kombu, sendo a sua utilização mais comum na confecção de
sopa de miso japonesa.
Arame: esta alga marinha em forma de arame, tem um gosto mais doce e ameno que a
grande maioria das algas
Tabela Nutricional
2 0 G R S / 8 . 6 0 C A LO R I A S
D EN S ID AD E
DO
NUT RI E NT E
CL A SS.
415.00 mcg 276.7
579.1
excelente
vitamina K
13.20 mcg
16.5
34.5
excelente
fofatos
36.00 mcg
9.0
18.8
muito bom
magnésio
24.20 mg
6.0
12.7
muito bom
cálcio
33.60 mg
3.4
7.0
bom
ferro
0.57 mg
3.2
6.6
bom
triptofanos
0.01 g
3.1
6.5
bom
NUT RI E NT E S
iodo
Q UA NT .
DDR
(%)