Sofisticação nos detalhes

Branco, prata e
dourado. Estas
cores estão sempre
presentes nos bolos
de casamento,
sejam em pequenos
detalhes ou como
tema principal
Por Malu Bonetto
FOTOS: Moises Pazianotto
Agradecimentos especiais: Espaço
Santa Helena e cleusa presentes
Sofisticação
nos detalhes
Bolo com quatro andares com massa
de genoise de amêndoas, recheio de
ganache branco com frutas vermelhas.
A cobertura é de pasta americana com
detalhes, flores e folhas douradas.
Alessandra Tonisi, R$ 135 (o quilo).
Macarons com receheio de maracujá e
de chocolate branco, Mara Mello, R$ 3
(a unidade). Trufa de chocolate belga
com recheio de menta, La Pastarella,
R$ 2,10 (a unidade). Bem casados com
massa tipo pão de ló, recheio de doce
de leite, embalado em papel crepom
branco e laço de fita de cetim dourado,
Doce para Você, R$ 1,60 (a unidade).
Bolo com quatro andares no
formato sextavado, coberto
com pasta americana,
pintado na cor dourada, e
decorado com filigramas
de glacê real. A massa é de
amêndoas com recheio de
frutas vermelhas e doce de
leite cremoso. Sandra Dias, a
partir de R$ 120 (o quilo).
Bolo com quatro andares e
pasta americana, decorado
com flores de tecido, massa
de amêndoas com recheio
de doce de leite e geleia de
damasco, La Vie en Douce
(preço sob consulta).
Bolo com três andares todo
prata com renda de glacê
real branco, massa de
chocolate com recheio de
gianduia, Sucra e Claudia
Eid Jordão, a partir de
R$ 100 (o quilo).
Bolo com quatro andares
coberto com pasta
americana branca, decorado
com guirlanda de cristais
swaroviski Rivoli, no
topo, bola com cristais
cravejados. Massa de
chocolate com recheio de
brigadeiro trufado e toffee
de amêndoas. Giuliana
Cupini (preço sob consulta).
Trufas brancas de azeite,
Sucrier, R$ 2,90 (a unidade).
Produção: Marienne Busto
Bolo com três andares de
massa de Genoise branca
com recheio de brigadeiro
branco e creme de frutas
vermelhas, decorado
com pasta americana
e acabamento em pó
perolado. Fabiola Toschi,
R$ 120 (o quilo).
Bolo com quatro andares
decorados com pasta americana
na cor branca, acabamento com
laço dourado e topo de flores.
Massa de nozes com recheio de
doce de leite. Danielle Andrade,
a partir de R$ 140 (o quilo).
Trufa de chocolate belga
com recheio de menta, La
Pastarella, R$ 2,10 (a unidade).