Clipping - Petrópolis Gourmet

Clipping
Veículo: Petrópolis News
Seção:
Data: 14/10/2010
Petrópolis News -
14/10 - Concurso gastronômico vai premiar com a viagem à França
Vencedor fará estágio no IRCOD
Pelo segundo ano consecutivo o Petrópolis Gourmet realiza o Concurso Cultural
Gastronômico, destinado a descoberta de novos talentos. Podem participar estudantes de
gastronomia e gourmets, residentes no estado do Rio de Janeiro. Assim como em 2009, o
prêmio para o vencedor é uma bolsa de estudos de dez dias na França com tudo pago.
O participante deverá inscrever uma receita de prato principal que possua
obrigatoriamente influência dos orgânicos locais, e preparado com pelo menos um destes
produtos típicos da cidade de Petrópolis: truta, escargot, legumes orgânicos ou
cogumelos. Na primeira etapa será feita uma seleção das nove melhores receitas
cadastradas por um júri composto de especialistas na área de gastronomia. Na segunda
etapa, os nove selecionados serão convocados para prepararem seus pratos perante um
júri composto de chefs de cozinha, especialistas em gastronomia e docentes do SENAC
Rio. Esta etapa será realizada no dia 30 de outubro e nos dias 06 e 13 de novembro. Para
a terceira e última etapa, serão selecionadas as três melhores receitas, e os finalistas
receberão insumos para preparar uma receita livre no dia 20 de novembro.
O primeiro lugar ganhará uma bolsa de estudos no Instituto Regional de Cooperação e
Desenvolvimento da Alsace/França (IRCOD), durante o período de dez dias, incluindo
passagens áreas de ida e volta, custos com hospedagem e alimentação, tudo concedido
pelo Petrópolis & Convention Bureau, organizador do Petrópolis Gourmet. O segundo
lugar, uma bolsa integral no curso de Padeiro Confeiteiro e o terceiro lugar, uma bolsa
integral no curso de Confeitaria Básica e também no curso de Confeitaria Clássica,
oferecidos em qualquer unidade do SENAC Rio.
Ano passado a vencedora Anna Paula Leal, estudante do último ano de Gastronomia da
Estácio de Sá, estagiou no restaurante L´Auberge de I´Ill com o chef Marc Haeberlin em
Illhaeusem, e no restaurante AU CROCODILE com o chef Ludovico em Strasbourg.
“Aprendi muita coisa no país que é o berço da gastronomia. Depois deste estágio,
compreendi perfeitamente porque eles são referências mundiais. Esta experiência é um
incentivo àqueles que amam a gastronomia. Agradeço muito à organização e com este
aprendizado terei uma base mais que ideal para ir atrás dos meus sonhos”, falou Anna
Paula.
Para o presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, Flávio Câmara, a
realização deste concurso visa principalmente reforçar e criar um novo ambiente de
descoberta de talentos gastronômicos. “A parceria do IRCOD e do SENAC Rio são
fundamentais para a execução das etapas eliminatórias e etapa final. O grande diferencial
é proporcionar o que há de melhor na capacitação na área de gastronomia e na troca de
Clipping
experiências vivenciadas pelos participantes”, disse Flávio.
E você que se encaixa nesse perfil, vai ficar de fora? Inscreva-se gratuitamente até o dia
22 de outubro de 2010 através do site www.petropolisgourmet.com.br, atendendo aos
requisitos do regulamento. O concurso é uma promoção do Petrópolis Convention com
apoio e participação do SENAC Rio.
Monica Vianna Hingel
Assessoria de Imprensa
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