Bife de atum fresco com molho de cebolada e tomate
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Bife de atum fresco com molho de cebolada e tomate
Bife de atum fresco com molho de cebolada e tomate Receita para 4 pessoas INGREDIENTES: 400g de bifes de atum frescos 600g de tomate maduro 100g de alho francês em rodelas 6 dentes de alho 2 cebolas 4 c. de sopa de azeite virgem extra 0,5dl de vinho branco 1 folha de louro q.b. de pimenta de moinho 2 c. de chá + 1 c. de café de sal marinho 2 c. de sopa de azeitonas pretas em rodelas 500g de batatinhas para cozer 250g de couve-de-bruxelas Orientações Aqueça o Azeite Virgem Extra e junte a cebola, o alho e o alho francês, cortados em rodelas. Quando ficarem moles, refresque com o vinho branco. Junte o louro e o tomate, previamente pelado, limpo de grainhas e cortado em cubos. Tempere com 1 c. de chá de Sal Marinho, tape e deixe cozinhar, sobre lume brando, até o tomate estar desfeito. Ao mesmo tempo ponha a cozer as batatas em água temperada com 1 c. de chá de sal. À parte, coza as couves-de-bruxelas em água a ferver, sem as deixar amolecer. Aqueça uma chapa para grelhados, pincele os bifes de atum com azeite e grelhe-os rapidamente de ambos os lados. Tempere com 1 c. de café de sal e pimenta moída na altura. Cubra os bifes com o molho de cebola e tomate, salpique com azeitonas em rodelas e sirva com as batatas e as couves-de-bruxelas cozidas. Para uma cozedura mais rápida faça um corte em cruz na base das couves-de-bruxelas. A receita e imagem foram cedidas pelo Pingo Doce. Para conhecer melhor todas as receitas visite http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/biblioteca/receitas/ Link do artigo: http://nutrimento.pt/receitas/saladas/aveia-com-quinoa-e-morangos/ Direção-Geral da Saúde Alameda Afonso Henriques, 45 1049-005 Lisboa Tel.: 218 430 500 Fax.: 218 430 530 Email: [email protected]