Eliana Araújo Eliana Araújo – sommelière

Eliana Araújo – sommelière
De consumidora à Sommelière
Em muitos países o vinho faz parte do dia-a-dia e de suas culturas locais, no caso do
Brasil sempre tivemos outras referências: a cachaça que produz a famosa “caipirinha” e
a refrescante cerveja, que sem dúvida é uma bebida presente em todos os círculos
sociais até que em algum momento,o contato com o vinho desperta a curiosidade e o
prazer pelo consumo desta bebida milenar.
Em viagem a França na década de 90, iniciava um caminho em direção ao vinho que
tomou proporções não imaginadas.
Como consumidora o interesse por estudar de forma autodidata era um hobby assim
como as artes plásticas. Em 2001, o trabalho na área de tecnologia e
informática,dividiam espaço entre as taças de vinhos e livros sobre o assunto,
percebendo uma suave revolução com dados numéricos já estabelecidos em nosso país
e no mundo em relação ao consumo de vinho era hora de tomar uma decisão de
investir em conhecimento de forma profissional: participou dos curso de Técnicas para
serviço de Sommelier (Senac), Aperfeiçoamento para Maître (Senac), Curso de
avançado de degustação ABS.
No ano de 2003 investiu no Curso Profissional da Associação Brasileira de Sommeliers,
no final deste ano participou de um estágio com Cássio Machado – Sommelier do
restaurante D.O.M., em seguida participou do evento Boa Mesa no stand da
Importadora Península, na temporada de inverno de Campos do Jordão /2004, lançou o
projeto Passaporte do Vinho no Le Vin Bistrô onde como Sommelière realizou palestras
para clientes convidados do restaurante. De volta a São Paulo trabalhou no Café
Antique.
Participa da Confraria de Sommeliers de São Paulo desde 2004.
Em Janeiro de 2005 seguiu para o Chile em visita as seguintes vinícolas: Errazuriz, Santa
Rita, Agustinos, Haras de Pirque, Calinas e Gillmore.
Ao retornar a mente efervescente e sempre em busca de novos desafios recebeu o
convite de implantar o sistema de vendas de vinhos no restaurante Capim Santo.