Revista BRF Março / Abril 2006 Edição 57 Arquivo PDF ( 6 MB )

PERDI6A0
ADEftCAp
NOVO
JlilEltCADO
Empresa atinge o
nivel mais elevado de
Governanca Corporativa
30
MUITO ALEM
DE
Perdigao e uma
das maiores
empregadoras do
pais, com 35,9 mil
funcionarios
PRECO
m
n
c
99
E
QUA[IDADE
Ul
AO longo de mais de sete decadas de sua trajetoria,
acessiveis. O desaflo das empresas, hoje, e associar seu
a Perdigao sempre teve como principal foco o
padrao de atendimento a uma atuagao que promova o
o
consumidor, que ganhou uma data especial - 15
desenvolvimento social e contribua para a preservagao
de margo, Dia Mundial dos Direitos do Consumi-
da natureza e da qualidade de vida no planeta. Cada vez
dor - marco de uma das grandes conquistas da era moderna.
mais conscientes e responsaveis, os consumidores privile-
A empresa investe pesado em pesquisa e desenvolvi-
giam em suas compras as empresas comprometidas com
mento para identlticar as necessidades do mercado e ante-
X
c
S
praticas socioambientais diferenciadas.
cipar solutes praticas para facilitar o dia-a-dia, fazendo da
inova(;ao urn de seus compromissos.
lA
Fernando Lima:
"Preparar lideres para
construir o futuro"
E nessa diregao que a Perdigao caminha. Nao para criar
>
CLASSE
apenas um diferencial competitivo, mas porque a sustenta-
A empresa busca as mats avangadas tecnologias para
garantir a melhoria contmua de suas linhas e assegurar quall-
negocio. Ter os consumidores
dade e seguranija alimentar aos produtos que levamos a mesa
ao nosso lado e um incentivo
dos brasileiros e dos consumidores de mais de cem paises.
para que a companhia prossiga
Em lodas as nossas atividades, das granjas as fabricas, da
o
bilidade faz parte de nossos valores e de nosso modelo de
nesse caminho.
embalagem a entrega dos produtos nas lojas, estamos per-
i
Ct
MUNDIAL
\A
Novo modelo de gestao de pessoas da suporte
aos pianos de expansao da companhia
A Perdigao implantou nos ulti-
"E preciso identificar, formar e reconhecer
morar habilidades, valorizar caracteristicas
mos anos avangados progra-
talentos capazes de contribuir para manter
como lideranga e etica e adotar uma cultura
manentemente empenhados em reduzir custos, num esforgo
mas voltados para a melho-
a empresa na rota que ela definiu", explica
de alto desempenho, por meio de um mapa
que resulta em vantagens para o consumidor.
ria da gestao dos negocios.
Fernando Carvalho Lihia, diretor de Rela-
de projetos {verquadro). "E esse o caminho
Os mais recentes foram o Projeto ATP
goes Humanas. "E e esse o papel da gestao
para implantar uma gestao de pessoas de
-AtendimentoTotal Perdigao, para garantir
de pessoas: preparar Ifderes para construir o
classe mundial."
competitividade e buscar a excelencia no
futuro da empresa."
Mas a Perdigao acredita que o respeito ao consumidor vai alem de oferecer novidades, qualidade e pregos
3 RECURSOS HUMANOS
Competencias em gestao
4CAPA
Novo Mercado
7 GASTRONOMIA
Confrarla
8
MARKETING
Dlretoda horta
14PR0JET0 ARAGUAIA
Edl^ao Limitada
12 PROMOCAO
Ocasiao especial
13 PRODUTOS
Nobreza a mesa
atendimento a clientes, e o CSP - Centro de
O desafio, para continuar crescendo,
Servigos Perdigao, que reviu e padronizou
e implementar novas estrategias e novas
processos, trazendo ganhos em eficiencia,
competencias para o negocio. Mas, tam-
qualidade e custos.
bem, novas competencias profissionais,
Agora, a empresa se prepara para dar
um novo modelo de gestao de pessoas e
Contagem regressiva
im'cio a uma nova iniciativa, dessa vez vol-
novos estilos de lideranga - sao estas as
nasobras deMlneiros
tada para seus quadros - o Programa de
propostas do novo piano.
10 LANCAMENTOS
Avis Rara
PERDIGAO HOjE
Nildemar Secches, Presidente
16MEI0 AMBIENTE
Planeta Agua
18 ACONTECE
Noticias Perdigao
Relagoes Humanas. A area de RH passara a
Rira levar adiante estes objetivos, o pro-
adotar um novo modelo de gestao, alinhado
grama vai contribuir para os tres eixos cen-
ao piano estrategico da companhia e a seus
trals da estrategia da Perdigao - competiti-
projetos de crescimento. A Perdigao quer
vidade, crescimento e internacionalizagao.
manter sua velocidade de expansao e as
O que se pretende, diz Lima, e buscar as
pessoas sao cruciais para atingir essa meta
melhores praticas para ter pessoas capazes
- com 35,9 mil funcionarios, a Perdigao
de promover a estrategia de crescimento,
e um dos maiores empregadores do pais.
quadros adequados para cada fungao, apri-
n
MAPA DE PROJETOS
Piano de Sucessao
Gestao por competencia
Trainees e estagiarios
Desenvolvimento gerencial
Gestao de clima
Internacionaliza^ao
Desenvolvimento da
area comercial
Recrutamento Interno Brasll e exterior
Alinhamento QTP
Gestao do desempenho
Seguran^a e saude
Transforma^ao RH - CSP
PERDIGAO HOJE
3
Sede da
Bovespa em
Sao Paulo
Com a adesao ao Novo
Mercado, a Perdigao investe na
perenidode de seus negocios
Edina Biava,
gerente de
Rela^oes com
Investidores:
"Direitos
iguais para os
acionistas"
OConselho de Administra-
em bolsa, estao listadas nesse segmento. A
"A chegada de qualquer empresa no
^ao da Perdigao aprovou,
Perdigao e a primeira do setor de alimentos
Novo Mercado e um fato que merece ser
em fevereiro, proposta da
a aderir ao Novo Mercado, que no inicio
celebrado, pois trata-se de um segmento
diretoria executiva para
deste ano ganhou regras ainda mais ngidas.
de listagem que segue os mais ngidos pa-
que a empresa passe a integrar o Novo
Nos ultimos 11 anos, desde que seu
droes de transparencia e de respeito ao
Mercado da Bolsa deValores de Sao Paulo
controle acionario passou para um pool
acionista, com garantia de direitos iguais a
(Bovespa), reservado as cmpresas que pre-
de fundos de pensao, a Perdigao adotou
todos, inclusive aos minoritarios", comenta
tendem atingir o nivel mais elevado de
um modelo de gestao considerado um
Raymundo Magliano Filho, presidente da
governan^a corporativa. "E o inicio de uma
case em expansao, inova^ao e solidez.
Bovespa. "Sao praticas fundamentals tanto
nova etapa na historia da companhia",
As conquistas em todas essas frentes se
para o crescimento das companhias aber-
afirma Nildemar Secches, presidente da
refletiram nos resultados da companhia e
tas quanto para o desenvolvimento do
Perdigao. "k adesao ao Novo Mercado e
em sua atua^ao no mercado de capitals.
mercado de capitals no Brasil."
Para migrar do NiVel 1 para o Novo
uma decisao estrat^ica que ira assegurar
direitos igualitarios aos acionistas e oferc-
Governanga corporativa
Mercado, a Perdigao convertera a totali-
cer um padrao ainda maior de transparent
Em 2000, a Perdigao foi a primeira em-
dade de suas a^oes preferenciais, sem di-
cia as opera^des, refor^ando a capacidade
presa brasileira de alimentos a lan^ar ADRs
reito a voto, em a^des ordinarias, na pro-
da Perdigao de ter acesso a fontes de recur-
na Bolsa de Nova York. No ano seguinte,
por^ao de uma agao preferencial para uma
sos e de investir em sua expansao."
figurou no primeiro grupo de empresas
a^ao ordinaria. As a^des tambem serao des-
Criado em 2001, inspirado em uma ex-
com a^oes no Nfvel 1 de Governanga Cor-
dobradas em 200%, de uma agao para tres
periencia da bolsa alema, o Novo Mercado
porativa e, desde entao, foi incluida nos
agoes. A conversao e compulsoria, mas
e destinado a negocia^ao de a^des de com-
principals indices da Bovespa. A entrada no
os acionistas contam com garantia de
panhias comprometidas com praticas de
Novo Mercado e o mais novo e importante
direito de recesso - se alguem discordar,
governanga corporativa que se estendam
passo na busca de excelencia em gestao e
podera solicitar sua retirada, recebendo
alem das exigencias legais. Apenas ccrca
no aperfeigoamento da politica de gover-
0 reembolso correspondente ao valor
de 20 empresas, das 378 que tem papeis
nanga corporativa
patrimonial de suas agdes.
PERDIGAO HOJE
©Confrari.
sbcbitas
CONFfURiA
Home
Alem da unificagao das agoes em uma
de controle unico, na linha adotada com
unica classe, o ingresso no Novo Mercado
sucesso por grandes corpora^es interna-
trara outras praticas nas regras societarias,
cionais. O novo modelo faz parte de um
ampliando e tornando iguais os direitos
dos acionistas. E o caso, por exempio, dos
projeto dos fundos de pensao, que constituem o bloco de acionistas majoritarios,
direitos adicionais em caso de aliena^ao da
para garantir a expansao da empresa e me-
companhia ou do fechamento de capital.
Ihores resultados para os acionistas minori-
Outra inovagao e a adesao a Camara de
tarios, alem de contribuir para fortalecer o
Arbitragem, que atua, com mais rapldez, na
mercado de capitais.
solugao de eventuais conflitos societarios.
Magliano, da
Bovespa: "Praticas
fundamentals para
o crescimento"
CurioiUaJei.,
lobrt
" lobrei arts: P"di:e UnJai
f reJ«,na
perdigao
CONFRARIA
Prote^oes estatutarias vao garantir a
Tambem sera adotado um mecanismo
estabilidade societaria e da gestao: os
para evitar concentragao acionaria. Se um
atuais controladores firmaram um acordo
acionista, ou grupo de acionistas, passar a
de votos para deliberagoes em assembleias
controlar um volume de a(;6es superior a
e para a elei^ao dos membros do Conselho
20% do total, devera realizar uma oferta
de Administragao, assegurando a tomada
pilblica de aquisl(;ao (OPA). Cada agao
de decisoes e o andamento dos negocios.
comprada dara a seu titular uma remunera^ao adicional de 35% sobre o valor medio
"•""as nceitas
"ptelatmni,
'''unvehUiu
Cenjrarla.
' ten aptiiie!
AVIS RARA
RECEITAS
CADASTRE-SE
CONTATO
Mais liquidez
DO
SABOR
Consumidores da linha Avis Rare ganhom espago para compartilhar uma paixao em comum
Oprazer pela boa mesa, feno-
A Confraria Avis Rara mantem um
gourmets, em sua maioria homens, da
meno que vem crescendo
site, que pode ser acessado no enderego
classe A, amantes da alta gastronomia",
no mundo inteiro, fez surgir
www.perdigao.com.br, dedicado a quem
diz Eduardo Jakus, gerente de marketing
da cotagao dos 90 dias anteriores a reali-
"A equalizagao dos direitos dos acio-
uma novidade - as confra-
aprecia o prazer de compartilhar com a
de congelados. Segundo Jakus, os consu-
za^ao da oferta. O pre^o da oferta tambem
nistas e OS novos instrumentos de go-
rias, que reunem grupos de pessoas para
fami'lia e com os amigos uma refeigao
midores veem com simpatia um espago
podera ter como base o valor economico
vernan^a corporativa deverao resultar na
troca de experiencias sobre o universo da
que, utilizando uma receita adequada e
na internet, nos moldes de uma confraria,
apurado no laudo de avalia^ao ou, ainda,
melhoria da liquidez das agoes", observa
gastronomia. Atenta ao crescente interesse
um bom vinho, se torna uma ocasiao es-
onde e possivel trocar receitas, dar dicas,
135% do pre^o de emissao das a^oes em
Edina Biava, gerente de Rela(;6es com
dos brasileiros pelo tema, a Perdigao criou
pecial. A ideia surgiu no ano passado e foi
encontrar informagoes, curiosidades e
aumentos de capitais nos ultimos 24 meses,
Investidores. A projegao e que a adesao
a Confraria Avis Rara, especie de clube que
colocada em pratica durante a realizagao
lendas e, ainda, acompanhar novidades.
confcMTTiedetermina a legisla(^ao em vigor.
da Perdigao ao Novo Mercado aumente
da acesso a receitas, ingredientes especiais,
do evento Boa Mesa, que conta com o
patrocfnio da linha Avis Rara.
A Perdigao comegou a trabalhar no
desenvolvimento da perdiz (chukar) e da
Com a nova estrutura de capital, a Per-
0 interesse dos investidores pelas a^oes,
dicas de preparo, alem de artigos e informa-
digao passara a ter controle difuso, em vez
que refletirao o real valor da companhia.
goes sobre a perdiz e a codorna, que com-
"A iniciativa tem sido muito bem re-
codorna em 1989, com a importagao de
Alem disso, as empresas que fazem parte
poem a linha Avis Rara, de grande sucesso
cebida, uma vez que o site permite fa-
matrizes europeias. As aves sao criadas em
do Novo Mercado e estao na linha de
no segmento de carnes de aves especiais.
lar diretamente com o publico-alvo; os
cativeiro, com produgao controlada, garan-
Acima do mercado
Rentabilidade das acoes da Perdigao em comparacao ao Indke Bovespa
frente da governanga corportiva apresen-
tindo a procedencia da carne, sem qualquer
tam menor risco aos acionistas e suas
risco de desequiltbrio ambiental.
200
,doT>l»
melhor no longo prazo.
169 i
ISO
too
/ / / / / /
c/
— BW
—P«GM
O custo e a facilidade de preparo tornam
agoes tendem a oferecer desempenho
Rentabilidade • Acumulado Dez 2004 - Jan 2006
/
a linha acessivel a todas as faixas. No Brasil,
"A chegada da Perdigao ao patamar
0 consumo da codorna e acentuado no Nor-
mais alto de governanga corporativa de-
deste, gragas a um trago da cultura regional
monstra o respeito da companhia pelos
que confere a essas aves poder afrodisiaco.
acionistas e seu compromisso de longo
Assim como a perdiz, a codorna tambem
prazo com valores como conduta etica,
faz sucesso no Sudeste. "Elas sao bastante di-
cumprimento da legalidade e com a sus-
fundidas entre os amantes da cozinha mais
tentabilidade", comenta Nildemar Secches.
sofisticada, principalmente em Sao F^ulo,
"E um importante avango para garantir a
considerada uma das capitais mundiais da
perenidade de nossos negocios."
gastronomia", comenta Jakus.
n
n
I VetW2i
PERDIGAO HOJE
perdigao HOjE
7
PRATKOS
E
SAUDAVEIS
Depois de cair no gosto do consumidor, a linha de vegetais
congelodos Escoiha Saudavel passa por revitalizagao
As embalagens institucionais, que an-
Sao Paulo, que tem o mercado mais
tes eram exclusivas para o segmento de
receptivo a produtos que atendem no-
food service, agora tambem sao comer-
vos estilos vida e mudangas de habitos,
cializadas nas grandes redes de atacado,
e 0 primeiro em consumo de vegetais
em versao de 2,5 quilos para a batata e
congelados, mas nos outros estados as
de 1,5 quilo para os outros produtos. As
vendas tambem estao em alta. A re-
embalagens sao padronizadas e tern c6-
vitalizagao da linha Escoiha Saudavel
digo de barras.
confirma que a Perdigao esta sempre
Os resultados nao demoraram para
aparecer. "Em janeiro, as vendas re-
atenta aos movimentos do mercado e as
necessidades de seus consumidores.
n
gistraram aumento de 30% em rela^ao a janeiro de 2005", afirma Sandra
Regina Martins da Concei^ao, gerente
de produto. A batata continua o carrochefe da linha, mas e cada vez maior a
procura pelos outros itens - brocolis,
erviiha, seleta de legumes (batata, cenoura, erviiha e vagem) e couve-flor,
alem da mandioca que, como a batata,
e cortada em palito.
Cuidados com qualidade
Segundo Sandra Regina, a demanda
por parte dos atacadistas e influenciada
pelos seus clientes - tanto pequenos varejistas quanto consumidores finals que
se abastecem neste canal de vendas. "0
crescimento da procura por uma alimentagao mais natural reflete a tendencia do consumidor em buscar melhor
8
PERDIGAO HOjE
Como toda novidade, os vege-
processamento inadequados, riscos que
qualidade de vida". Aliada a isso, vale
lais congelados enfrentaram
sao evitados com os modernos processos
ressaltar a imagem dos produtos: na-
uma certa resistencia quando
de produgao adotados nos ultimos anos.
turals, frescos, bastante praticos e com
alto rendimento, com 100% de aprovei-
chegaram ao mercado - te-
Com essa garantia, mais o apelo de
mia-se que os alimentos perdessem seu
praticidade no dia-a-dia, os vegetais
valor nutritivo. Pesquisas realizadas por
congelados cairam definitivamente no
Todos OS vegetais sao 100% naturals e
conceituadas instituiqoes cientificas de-
gosto dos consumidores e no Brasil nao
0 processo adotado no congelamento - o
monstraram que o temor nao tinha ne-
e diferente. Prova disso e a linha Escoiha
IQF - Individual Quick Frozen - preserva
nhum fundamento. Os estudos conclui-
Saudavel, da Perdigao, disponivel desde
a qualidade dos alimentos e, ao mesmo
ram que a perda de vitaminas ocorre por
1997, que acaba de passar por um traba-
tempo, permite que fiquem soltinhos den-
causa do Iransporte, da estocagem e do
Iho de revitalizacjao.
tro das embalagens.
tamento, pois ja sao selecionados.
BATAVO LAN^A MILHO VERDE CONGELADO
A Batavo esta ampliando sua linha
de vegetais congelados com o
lan^amento do milho verde. Um
minucioso trabalho de pesquisa
resultou num produto especial,
com sabor levemente adocicado,
aumentado uma linha que ja
contava com brocolis, erviiha e
batata palito.
"Esse reforfo acompanha uma
tendencia de consumo observada
no mundo inteiro. E cada vez maior
a procura por alimentos praticos,
mas que tambem ofere^am
qualidade e, principalmente,
mantenham sua propriedades
nutricionais", destaca Craclos
Clinton Consul, gerente de
marketing da Batavo.
No Brasil, o aumento do
consumo, segundo Craclos, se
da gradatlvamente, gramas aos
crescentes investimentos em
pesquisa, que se traduzem em
maior garantia de qualidade
para os consumidores.
"Nossa linha esta disponivel
nas grandes redes de
supermercados de todo o Brasil,
0 que mostra uma demanda
crescente por esse tipo de
produto", afirma.
PERDIGAO HOjE
9
nhou qualidade e ares nobres, passando
a fazer parte dos pratos de grandes chefes
e conquistando novos consumidores em
'idpido
todas as regioes. A Mortadela Perdigao
Tipo Bologna Ouro - consagrada como o
melhor produto de sua categoria - ajudou
a consolidar essa tendencia.
.PERDICAO.
Apresentada em versao de 460 gramas, que serve entre quatro e seis pessoas, a Pizza de Mortadela Tipo Bologna
Ouro tem ainda em sua receita mussarela
e azeitonas, que dao mais sabor a novidade. Com este langamento, a linha de
EDKAO
pizzas prontas Apreciatta passa agora a
contar com 11 opgoes, confirmando o
extraordinario sucesso que alcangou pela
qualidade e praticidade que oferece.
LIMITADA
A Lasanha de Calabresa apresenta
como atrativo um sabor que faz parte das
Novidades atendem a demanda de
consumidores em busca de variedade nas gondolas
atendam a demanda do publico cada
tradigoes italianas e tem tudo para repetir
vez mais receptivo a oferta de novidades
sua boa aceitagao no Brasil. O molho
e de variedade.
de calabresa e um dos mais consumidos
Pioneira com o conceito Edi-
com sucesso pelos consumidores", diz
Em mais uma inova^ao da Perdigao,
na Italia e, por isso, a Perdigao resolveu
qao Limitada - ate entao so
Claucia Gouveia, gerente de marketing
a nova pizza Apreciatta traz para a mesa
adiciona-lo ao produto. "A composigao e,
utilizado em produtos lacteos,
de novos produtos.
dos brasileiros um sabor diferenciado
basicamente, a mesma da lasanha bolo-
sorvetes e chocolates
a Per-
A proposta, que teve im'cio em 2004
- a mortadela. 0 lan^amento acompa-
nhesa que os consumidores ja conhecem.
digao volta a inovar com outros dois
com a Pizza de Atum Apreciatta e ga-
nha uma forte tendencia de mercado:
As diferengas sao o recheio, que nao leva
lan^amentos: Pizza de Mortadela e
nhou refor^o em seguida com a Lasanha
a mortadela ja faz parte dos cardapios
presunto, e a calabresa moida no lugar da
Lasanha de Calabresa. "A Edigao Li-
de Frango ao Sugo e o Hamburguer
das pizzarias mais badaladas dos grandes
carne moida", afirma Glaucia. "Ou seja,
mitada e uma ideia testada e aprovada
Sabor Picanha, e apresentar-op(;6es que
centros. Antes vista como popular, ela ga-
trata-se de um produto, a lasanha Perdigao, que ja e sucesso, agora com uma
NOVIDADES NA
UNHACHESTER*"
A Linha Chester® acaba de passar
por um trabalho de renova^ao,
ganhando embalagens mais leves e
modernas. Como parte das mudan^as,
esta programada uma serie de
lan^amentos: o primelro deles, que
come^ a chegar nas gondolas em
op(;ao de molho inspirada na cozinha
mar^o, e o Medalhao Chester® - came de
peito da ave, enrolada em uma fatia de
bacon. 0 produto |a era comercializado,
com exceiente acelta^ao, em embaiagem
de cinco quitos para food service e,
agora, passa a ser uma nova opfao no
varejo, em caixa com quatro unidades e
300 gramas. 0 Medalhao Chester® tern
as mesmas caractenstlcas que tornaram a
Ave Chester® uma das preferidas dos
brasileiros - came macia, suculenta
e saborosa. Seguindo sua vitoriosa
trajetoria, a linha Chester® conta com
mais de duas dezenas de produtos,
de cortes como coxa e sobrecoxa
temperadas, salslcha, presunto,
mortadela, hamburguer, lasanha e
pizza, entre outros itens.
italiana, a preferida pelos brasileiros."
Como nos outros langamentos Edigao
Limitada, a Pizza de Mortadela Tipo Bologna Ouro e a Lasanha de Calabresa poderao ser mantidos em linha, dependendo
dos resultados registrados. Os produtos
chegam ao mercado no final de margo
e poderao ser encontrados nas grandes
DIRETO DO FORNO
Com o Rao de Queijo Turma
da Monica, lan^ado em 1998,
a Perdigao colocou um dos
mais tradicionais segredos da
cozinha mineira ao alcance
de todos os brasileiros. Desde
entao, a linha nao parou mais
de crescer.
Agora, mais duas novidades
chegam para reformat esse
sucesso. A primeira e o Pao
de Queijo com Peda^os de
Calabresa, em saqulnho de
400 gramas. Trata-se de uma
extensao de linha, que aposta
num dos sabores preferidos pelos
consumidores. A outra, o Pao
de Queijo de Rapido Preparo,
traz como principal apelo a
praticidade - o produto ja vem
assado e bastam 12 minutos
no forno convencional para
ficar pronto e ser servido, tao
crocante quanto o pao de queijo
tradkional e com a mesma
qualidade e o mesmo sabor. O
lan^amento e apresentado em
caixa de 350 gramas.
redes das principals pragas brasileiras. n
10
PERDICAO HOIE
PERDICAO HOjE
11
Luva termica:
presente da
Perdigao para
o consumidor
PRESENTES
DOS
CEUS
Presunto cru tipo Serrano ou Parma? A
Perdigao tem opgoes para todos os paladares
UMA
PASCOA
SABOROSA
A estrategia para celebrar uma ocasiao especial e
estimular as vendas de Chester® e do Peru Perdigao
No tipo Serrano, a saiga de cura e
- jamon, como e chamado - e o
seca e feita manualmente. As pegas sao
alimento dos bem-aventurados.
empilhadas e remanejadas durante duas
Na Italia, o prosciutto di Parma
semanas para que o sal se espalhe de forma
e considerado o antepasto dos deuses.
homogenea. Depois disso, sao levadas para
Os dois paises disputam a primazia da
cura por 12 a 18 meses, dependendo de
invengao. Diffcil saber quem tem razao. A
seu peso, que varia de 10 a 12 quilos.
unica coisa certa a esse respeito e que os
O Presunto Cru Tipo Serrano da Perdi-
distribui^ao de receituario, dara suporte a
0 Peru Perdigao tem como atrati-
seculos passaram, os habitos de consumo
gao foi degustado e aprovado por renoma-
iniciativa, ajudando a criar um ambiente
vos a carne branca, tenra, leve e muito
e de alimentagao se alteraram, a tecnolo-
dos chefes de cozinha e por um professor do
queimaduras no forno ou as-
que aumente a percepgao do consumidor
saborosa e seu baixo teor de gordura.
gia mudou radicalmente o mundo, mas
Instituto de Desenvolvimento da Espanha.
sadeira, sera o presente da
em rela^ao aos dois produtos.
Um termometro indica quando a ave
0 presunto cru permanece imbativel na
"F^ra ele, o produto e identico ao fabricado
esta pronta e pode ser retirada do
preferencia dos consumidores.
em seu pais", conta Tarcfsio Moura, gerente
Uma pratica luva termica, para
proteger contra o risco de
Perdigao para os consumidores do Chester® InteiroTemperado e do Peru Inteiro
12
Para os espanhois, o presunto
Lideranqa em vendas
forno. O hand-clamp, estrutura feita de
Sempre atenta ao mercado, a Perdi-
de Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos.
Congelado nesta Pascoa. E uma forma de
No mercado desde 1982, o Ches-
material nao-toxico e resistente a altas
gao tem opgoes para todos os paladares.
O consumidor brasileiro tambem aprovou.
marcar uma data especial que, depois do
ter® ganhou a preferencia dos brasilel-
temperaturas, mantem juntas as pernas
O Presunto Cru Tipo Serrano, com receita
"As vendas estao acima de nossas proje-
Natal, registra o maior volume de vendas,
ros e se tornou lider absoluto em vendas
de ave durante o cozimento, dando ao
de origem espanhola, foi langado ha tres
goes. O Presunto Cru Tipo Serrano tem boa
juntamente com o Dia das Maes.
no mercado de aves especiais. "Entre
prato um visual mais atraente. "Desde
anos e e um dos produtos mais nobres do
aceitagao em todas as capitals e nao apenas
A luva sera uma das peqas da estrategia
OS diferenciais do produto estao sua
seu langamento em 2001, o Peru Per-
portfolio da companhia. Em meados de
nas cidades com maior concentragao de
implantada pela empresa, em todo o Bra-
maciez e suculencia. Outro ponto forte
digao vem ampliando sua participa-
2006, chega as prateleiras a versao com
consumidores de alto poder aquisitivo", diz
sil, para estimular as vendas na Pascoa. O
e a alimentagao natural, a base de mi-
^ao no mercado a cada ano", observa
osso do Presunto Cru Tipo Parma, elabo-
Milton Nakazone, gerente de produtos. No
brinde vai ser entregue no ato da compra,
Iho e soja, que garante a ave baixo teor
Emerson Ogata, gerente de produto
rado segundo a tradigao italiana - o pro-
caso do Presunto Cru Tipo F^rma, as pe-
mediante apresentaqao de nota fiscal, pelo
calorlco, ideal para o consumo dos que
Peru Perdigao.
duto sem osso ja e comercializado pela
qas sao mergulhados em agua salgada - a
servi^o de atendimento ao consumidor
valorizam uma refei^ao balanceada e se
Os dois produtos tem tempero su-
empresa. Os dois integram a Linha Ouro,
chamada saiga umida -, durante 12 dias,
das lojas que irao participar da promogao.
preocupam com a boa forma", destaca
ave, permitindo que cada consumidor
destinada ao publico das classes A e B.
empilhadas por outros 30 ou 40, para equa-
Os pontos-de-venda receberao as luvas
Alexandre Benati, gerente de produto
possa dar seu toque pessoal as delicias
Em comum, ambos tem um processo
lizar a quantidade de sal e penduradas nas
mediante um volume minimo de compras
Chester®. Desde o ano passado, a em-
que leva a mesa. Na Pascoa, como em
de produgao praticamente artesanal, que
salas de cura, com temperatura e a umidade
dos produtos. Um esquema promocio-
balagem do produto ganhou um visual
toda as grandes ocasioes, o Chester® e
comega com a selegao dos sumos e ter-
rigorosamente controladas. O processo de
nal, com faixas de gondolas, banners e
que associa inova^ao a tradi^ao.
o Peru Perdigao fazem parte da festa.n
mina apos muitos meses de maturagao.
maturagao e de no minimo dez meses.
PERDIGAO HOjE
Serrano (acima)
e Parma: sabor
equalidade sao
resultados de um
longo processo
de produ^ao.
n
PERDtCAO H0)E
13
Modernas solu0es
construtivas dao
rapidez aos trabalhos
e garantem o
cumprimento do
cronograma
ChesteP®. Outros 78, com 147 nucleos,
encontram-se em fase de analise, detalhamento ou de apresentagao de documentagao. "Os numeros confirmam o interesse
pelo sistema de integra(;ao da empresa, o
ATODO
pra de equipamentos. "Estamos trazendo o
mais bem-sucedido modelo de negocios
implantado no campo", comenta Mauro
que ha de mais avangado no mercado para
Sergio Souza, coordenador de implanta-
tornar Mineiros uma fabrica de ponta", diz
gao do departamento de agropecuarla.
Evandro Jose HIster, coordenador regional
O primeiro nucleo de matrizes de re-
do projeto. HIster passou recentemente 15
cria de perus esta implantado e os traba-
dias na Europa visitando industrias no setor
lhos de terraplanagem para a instalagao de
para conhecer novidades em tecnologia.
outros ja tiveram inicio. 0 licenciamento
Estao em processo de contrata(;ao os equi-
ambiental das obras tambem corre a todo
pamentos para geragao de frio e vapor, as
vapor. Foram protocolados 54 processos na
linhas de evisceragoes e os equipamentos
Agenda Ambiental de Goias, dos quais 35
para a fabrica de subprodutos.
ja obtiveram a licenga - entre eles, os do
Um dos proximos passos sera o ca-
parque industrial, do incubatorio e de parte
dastramento de mao-de-obra para o com-
das granjas. Levando a frente a opgao da
plexo, que vai gerar mais de 2.700 postos
Perdigao pela sustentabilidade, foram fir-
de trabalho, alem de 8.100 empregos
mados convenios de parceria e cooperagao
indiretos, trazendo um forte impulso para
tecnica com a agenda, com investimentos
0 desenvolvimento da regiao. Oito pro-
da ordem de R$ 720 mil, dos quais R$ 160
fissionais foram contratados em Mineiros
mil destinados ao projeto Araguaia Limpo.
de interrupgao das obras entre uma fase
e passam por treinamento em sexagem
Tambem sera iniciado um programa de
e outra", explica Melo. E o caso do just
in time ~ que significa ao mesmo tempo
- processos de separagao de sexos - na
educagao ambiental nas 39 escolas do
unidade de Carambef (PR), em fungao da
munici'pio, envolvendo 4.500 alunos do
ou no tempo certo. O a(;o ja chega cor-
complexidade desta atividade.
ensino fundamental, e dada a largada nas
negociagoes para a implantagao do Par-
tado e dobrado. A estrutura metalica,
fabricada em Santa Catarina e galvani-
Obras da nova
unidade industrial
VAPOR
em Mineiros
14
ja foram assinados com o Banco do
cidade, com apoio da Perdigao. Mesmo
pronta. O fornecedor de pedras adquiriu
Brasil 27 contratos para a implantagao de
antes de operar, a nova unidade industrial
39 nucleos de produgao de perus e de aves
ja esta mudando a vida de Mineiros.
Ate 0 final de margo, estara con-
balhos e garantir o cumprimento do crono-
novos equipamentos para montar um
riimo acelerado
cluida acobertura da nova planta
grama. "O maior desafio foi criar um novo
britador proximo ao canteiro de obras.
industrial da Perdigao, instalada
modelo de parceria com os fornecedores
O mesmo ocorreu com a empresa de
em Mineiros, sudoeste de Coias.
de materiais, por causa da localiza(;ao da
blocos de alvenaria, que instalou uma
As obras devem terminar em dezembro e
obra, distante dos grandes centros", explica
fabrica nas imediagoes.
a unidade, que sera destinada ao abate e
Jairo Melo, diretor da Racional, conslrutora
processamento de perus e aves ChesteitD,
contratada para executar os trabalhos. A
entrara em operagao um mes depois.
Racional tambem respondeu pela constru-
PERDICAO H0}E
gao do complexo de Rio Verde (GO).
que Municipal, uma reserva ecologica na
zada em Jundiai, interior paulista, vem
prosseguem em
O projeto se destaca pela alta tecnolo-
Nucleos de produgao
n
Tecnologia de ponta
A diminul(;ao das chuvas na regiao, nas
ultimas semanas, tambem ajudou a dar um
gia empregada e pelo eficiente sistema lo-
"Buscamos solu^oes construtivas
ritmo mais acelerado as obras. Com isso, teve
gistico montado para dar agilidade aos tra-
que oferecem rapidez, evitando o risco
im'cio uma nova etapa dos trabalhos: a com-
Granja em opera^ao: numero de contratos confirma o interesse dos produtores
PERDIGAO HOjE
15
Ill
H
Z
UJ
s
PLAN ETA
s
pragas publicas. Um onibus facilita o
para lavagem de patios, caminhoes e refri-
(aproximadamente 1,8 bilhao de pessoas)
transporte entre as escolas e a tenda.
geragao de motores, daria para abastecer
vao conviver com a falta de agua - e o fan-
Alem dos alunos, o projeto tambem be-
uma cidade de 43 mil habitantes.
tasma da chamada exclusao hidrica. Um
neficia os pais e a comunidade em geral
dos maiores e mais urgentes desafios que
com apresentagoes de filmes nacionais.
Tratamento de efluentes
0 mundo tem hoje pela frente e garantir
Esta nao e o unica agao de educagao
Importantes avangos tambem tem sido
agua para as gera<;oes futuras. Para as Na-
ambiental desenvolvida pela Perdigao.
obtidos no tratamento de efluentes. Um
goes Unidas, que instituiu o 22 de margo
Uma outra iniciativa e o programa Pingo
dos exemplos mais significativos pode ser
como Dia Mundial da Agua, todo cidadao
D'Agua, implantado em Carambef (PR).
observado em Rio Verde (GO): 94% da ma-
Projeto da Perdigao promove a educagao da
tem direito de usufrui-la, mas tambem tem
O objetivo e transmitir a alunos da rede
teria organica contida no efluente sao utili-
comunidade para preservagao dos recursos naturais
responsabilidade em preserva-la, com uso
publica municipal a valorizagao dos re-
zados como combustfvel, o que leva a uma
consciente, sem desperdfcios.
cursos naturais e a necessidade de preser-
redugao de 12% no consumo de lenha para
vagao da bacia do RioTibagi.
geragao de vapor. "No complexo industrial
<
AGUA
o
UJ
2025 cerca de 30% da populagao mundial
s
O Planeta Agua e o Pingo D'Agua le-
de Videira (SC), materia organica retirada
No modelo de negocios da Perdigao,
vam para a comunidade uma atuagao que
do efluente esta sendo utilizada, depois de
voltado para a sustentabilidade, a preserva-
a Perdigao desenvolve internamente. Re-
passar por secagem, com o aproveitamento
gao dos recursos naturais - e, em especial,
duzir consumo de agua, vapor e energia
do calor das diamines, em substituigao ao
da agua - e alvo de pesados investimentos
eletrica e promover tratamento de efluentes
cavaco de cadeira", informa o engenheiro
e de grandes esforgos. 0 mais recente e o
sao as principals metas do Programa de
sanitarista jean Senem.
Planeta Agua que, alem das aventuras da
Conservagao de Energia Perdigao (Procep)
Outros ganhos na conservagao de
meninaAnalu, vai levar, durante dois meses,
- ja instalado em todas as unidades da
energia vem do reaproveitamento ener-
oficinas de arte para estudantes de 12 cida-
empresa -, que tem obtido conquistas. E o
getico do rejeito de calor dos processos
des onde a Perdigao mantem operagoes.
caso da reutilizagao da agua nas areas ex-
industrials. "Quando o projeto estiver
"O programa Integra material educa-
ternas das fabricas. A primeira experiencia
totalmente concluido, usaremos esse ca-
tivo e ludico com a finalidade de cons-
foi iniciada na planta de Serafina Correa
lor para aquecer toda agua utilizada no
cientizar a populagao sobre a importan-
(RS), em 2003. Com o sucesso da iniciativa,
processo de produgao", diz Jose Augusto,
cia da redugao do consumo de agua e
a maioria das unidades adotou o programa.
engenheiro mecanico. "A economia sera
da preservagao de ecossistemas como a
0 total de agua reutilizada, principalmente
de 446 toneladas de vapor por dia".
Sustentabilidade
Mata Atlantica, que abriga uma das maiores biodiversidades do planeta", explica
Gisela Arantes, da Editora Antonio Bellini,
coordenadora de produgao do projeto.
Nas oficinas de arte, alunos com idades entre 8 e 12 anos, participam de
Com oficinase
espeticulos teatrais,
oPIaneta Agua seri
levado para 12 cidades
A
nalu e uma garotinha que atra-
parte do Projeto Perdigao Planeta Agua,
simulagoes da reconstrugao de florestas e
m\
vessa florestas e cidades em
uma das iniciativas que marcam 2006
cachoeiras, utilizando teares primitivos e
mmlL busca da "fonte de agua pura
como 0 "Ano da Agua e Energia Perdigao",
material reciclado, como fibras naturais e
voltado para praticas e agoes de preserva-
sobras industrials. 0 resultado desse tra-
gao de recursos naturais.
balho e exposto no local onde acontecem
g
me cristalina". Pelo caminho,
aprende com os mais variados persona-
Dados do International Water Mana-
0 equilibrio do planeta. Ela e a personagem
gement Institute, organizagao especiali-
uma tenda inflavel com capacidade para
zada no assunto, revelam que no ano de
300 pessoas, instalada em parques ou
central de um espetaculo teatral que faz
16
PERDIGAO HOJE
as atividades. Em cada cidade, e erguida
gens a importancia do meio ambienle para
A ^gua tem grande importdncla para a empresa e, por isso, recebe aten^ao
especial; na foto, a usina hidrel^trka de Nerval d' Oeste (SC)
PERDIGAO HOjE
n
CUE60U 0 MPRGPRINQ
TURMa P/3 MdmCQ P6RPIGS0
COM VITQMWaS E
GOSTimO 9e LBITE
NQ NORP DO L/JWCW£
CNQMe p ruRMwrn
• A segunda turma do Projeto
NOVOS
Semear- Escola de Agronegocios
Eggon Joao da Silva, iniciativa da
DESAFIOS
Perdigao desenvolvida em Videira
Dorival Carlos Borga, gerente cor-
(SC), ja iniciou atividades letivas.
porativo de Relagoes Humanas,
O grupo e formado por 36 filhos
esta se desligando da Perdigao
de agricultores da regiao.
para atuar como consultor e como produMARGARINAS
FAZEM SUCESSO
tor integrado da empresa.
Borga:
26 anos na
area de RH
Com 26 anos de atuagao na area,
Borga - graduado em ciencias conta-
perdigao
O nosso maior s«gredo 6 voc#.
• ODonutzdeFrango, exclusividade da Perdigao, e uma das novidades no cardapio da rede de fastfood
AS margarinas Perdigao, lan-
tribui^ao de material promocional,
beis, com pos-graduagao em Adminis-
Uma de suas principals contribuigoes foi
como faixa de gondola, display e
Giraffas. O combo e acompanhado
^adas no final de 2005,
tragao de Empresa e MBA pela Univer-
a coordenagao do Programa de Quali-
de refrigerante e batatas fritas.
ja cafram no gosto dos
folheto para 0 consumidor.
sidade de Sao Paulo (USP) - desempe-
dade Total Perdigao (QTP), adotado em
consumidores. Em tres meses, 0
A marca Borella conquistou
nhou importante papel na estruturagao
1995 para promover a melhoria dos pro-
volume de vendas dobrou, 0 que
• Rogerio Lenza assumiu a
uma importante fatia de mercado
de RH na Perdigao e na modernizagao
cesses de produgao, tornando a Perdigao
gerencia de Servigos do Mercado
demonstra a aceitagao do publico.
entre os consumidores que dese-
da gestao da companhia.
referencia em qualidade.
A linha Turma da Monica, vol-
Externo. Lenza atuava como con-
javam uma margarina que associa
tada para 0 publico infantil, acabou
sabor suave ao gosto de manteiga.
agradando toda a familia, com seu
As embalagens, em cores alegres,
sabor acentuado de leite, menos sal
tem tampas transparenles e peli-
e mais vitaminas. F^ra refor(jar a di-
culas inviolaveis, diferenciais de
vulga(;ao, a Perdigao vem realizando
seguranga que ajudam a chamar
urn intense trabalho de degusta^ao
mais aten^ao para a linha. Os dois
em pontos-de-venda considerados
produtos sao comercializados em
estrat^icos, acompanhado de dis-
potes de 250 e 500 gramas.
sultor da Perdigao, participando
diretamente da implantagao e
consolidagao do Projeto ATP.
• Em Rio Verde (GO), Valter
joao Vivan Junior passou a responder pela Gerencia de Manutengao da unidade. Ja na area de
Tl corporativa, Andre Doro foi
contratado para a Gerencia de
Operagoes e Tecnologia.
AVANCOS
'
EM
As obras de amplia^ao e melho-
18
Frota chega a pontos que muitas midias nao conseguem atingir
NOVA MUTUM
Perdigao Hoje e uma publicagao
periodica da Perdigao Agroindustrial S.A. de
circulagao externa e distribuigao gratuita.
de postos de trabalho chegara a 2500.
rias na Perdigao Mato Grosso e
Ja estao entrando em operagao 30 dos 300
nos aviarios, em Nova Mutum,
aviarios com projeto de financiamento fir-
ja elevaram 0 numero diario de abates
mado com 0 Banco do Brasil e as obras de
de aves de 49 mil para 70 mil e a meta,
construgao do incubatorio e da granja de
com 0 avango dos trabalhos, e chegar a
VISUAL
RENOVADO
As carretas utilizadas para o trans-
importante midia para o reforgo da marca.
recria comegaram em margo.
porte de produtos Perdigao estao
Muitas das carretas chegam a pontos que
140 mil aves ate julho.Tera inicio, entao,
Tambem foi dada a largada para os trabalhos
circulando desde margo com no-
nenhuma outra mfdia consegue atingir.
a segunda fase do projeto de ampliagao
de adequagao e ampliagao da fabrica de
vos layouts, que trazem as linhas de sal-
Desde meados do ano passado, num
e modernizagao, que permitira elevar 0
ragao do complexo. Em agosto, a unidade
sicha, presunto, lasanha e pizza em efeito
trabalho da area de marketing, com
volume para 280 mil. Ja foram contra-
estara preparada para receber graos alter-
tridimensional. Por seu tamanho - sao
apoio da logistica, todo mes dez car-
tados 300 novos funcionarios, elevando
nativos, como sorgo e milheto, e comegar
mais de 1.500 vei'culos - e area de cober-
0 quadro para 750. Quando a unidade
retas de transferencia, dez veiculos de
a produzir ragao pelletizada, que possibilita
tura - todo o territ()rio nacional - a frota
atingir sua plena capacidade, o numero
melhor aproveitamento e evita desperdicios.
de servigos da empresa e considerada uma
distribuigao e cinco da frota de apoio
estao ganhando novo visual.
Ji estao em
opera^ao
30 novos
aviirios
ConMlho EdHoilal: Eggon Joao da Silva; Nildemar Secches:
Wfeng Wei Chang: Nelson Vas Hacklauer; Paulo Ernani de
Oliveira: Gilbeno Orsato; Luiz A. Machado de Brito; Antonio
Zambelll; Luiz Carlos Campagnoia; Luiz Stabile; Rdvio Carlos
Kaiber; Gentil Gaedke: Fernando Carvalho Lima; Wlademir
Paravisi; Ricardo Robert Menezes; Antonio Augusto De Toni;
Nih/o Mittanck. Coordenagao: Rosa Baptisteila. Colabora^M:
Luciana Ueda; Jones Broleze; Camila Regis; Francini Lira.
Gectoros d« Comunlca^ao: Daitro Oberger (Marau); Gilson
C6sar Rodrigues (Rio Verde}: Valdeci dos Santos (Carambef);
Sandra Men^zzo Zanelli (Videira); Vanderlei Sarbieri (Henral
d'Oeste). Produ^: Blander & Associados. tel. (11) 3032-3236,
CHnall: [email protected],br
Editor: Mario Blander (MTb 13.346 SP). Reportagem; Eleni
Oliveira Rocha, Gullherme Lamenha e Jane Soares. Dire^ de
Arte « Produ^ Gr^ica: Camarinha ComunicacSo & Design,
tel. (11) 30344893. nra£em: 10.000 exemfriares
SAC Perdigao 0800-117782
PERDICAO HOJE
PERDIGAO HOJE
19
Chicken
Popcorn.
Gostoso
como frango.
Divertido como pipoca.
Chegou Chicken Popcorn. A pipoca de frango da Perdlgao. Sao cubinhos
empanados de frango no formato de pipoca, suavemente temperados,
crocantes por fora e macios por dentro. Tao pratico de preparar que voce
vai querer comer a qualquer hora: assistindo a televisao, numa festa com
OS amigos, no lanche da tarde, enfim, em todo momento mesmo. Afinal,
nada como um produto gostoso como frango e divertido como pipoca.
!V
y
KRDIGAO:
^ipaior segredo e voce.