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Segurança Alimentar e Nutricional Documento de apoio para a elaboração do Plano de segurança alimentar e nutricional do município de Botucatu Botucatu, abril de 2013 Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU G SUMÁRIO S UM 1-APRESENTAÇÃO 2-INTRODUÇÃO 3-CONTEXTO ATUAL DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO ESTADO E SÃO PAULO0 2.2.2 4- CONTEXTO ATUAL DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO MUNICÍPIO DE BOTUCATU0 0 5- PROPOSTAS APROVADAS NA PRIMEIRA CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE BOTUCATU 6-METAS ELABORADAS A PARTIR DA CONFÊRENCIA MUNICIPAL 7-CONSIDERAÕES FINAIS 4 16 26 Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU 1-APRESENTAÇÃO É com satisfação que colocamos à disposição da sociedade botucatuense, um texto de apoio para a construção do Plano Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional para o município. Esperamos que as propostas aqui organizadas sejam em breve colocadas em prática. Este documento é resultado de um trabalho de parceria e diálogo entre o governo e sociedade civil do município de Botucatu, através de participação em fóruns, nas conferências municipal, estadual e nacional de SANS, da participação nos seminários da Rede SANS, além de diversos momentos de estudo, aprofundamento e discussão conjunta. . Sistematizado por uma equipe multidisciplinar, composta pelos membros do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional, por técnicos da DRADS, e da rede SANS, este documento deve servir de orientação para que o governo municipal e as instituições da sociedade civil organizem suas ações voltadas para a garantia do direito humano à alimentação adequada,embasados pelas políticas de segurança alimentar e nutricional vigentes. Neste documento, foram priorizados eixos temáticos e programas promotores da segurança alimentar e nutricional no âmbito do Município de Botucatu. Um monitoramento eficaz garantirá visibilidade aos programas e melhor eficácia na sua execução e fortalecerá as ações garantidoras da alimentação adequada para a população botucatuense. Esperamos que o governo municipal e a sociedade aprofundem a experiência da parceria, do diálogo, buscando novos canais e instrumentos de colaboração crítica e de coordenação política na imprescindível tarefa de construir uma sociedade mais justa e solidária. Atenciosamente Comissão organizadora Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU 2-INTRODUÇÃO: Conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) A segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares saudáveis que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. (Lei nº11.346/2006). O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN foi criado por meio da Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006 (LOSAN), com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional no país. Integram o SISAN: a Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional — instância responsável pela indicação ao CONSEA das diretrizes e prioridades da Política e do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, bem como pela avaliação do SISAN (que reúne representantes da sociedade civil e do governo em âmbito federal, estadual e municipal); o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEA - órgão de assessoramento imediato ao Presidente da República, que articula governo e sociedade civil organizada; e a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional - CAISAN instância de mobilização e alinhamento de órgãos governamentais federais para a convergência, transversalidade e monitoramento das políticas em Segurança Alimentar e Nutricional e também as políticas afetas ao tema, que tem por sua vez uma Secretaria-Executiva que organiza, articula e facilita a operacionalização de suas ações. Órgãos e entidades de SAN da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios; Instituições privadas, com ou sem fins lucrativos, que manifestem interesse na adesão e que respeitem os critérios, princípios e diretrizes do SISAN. Atualmente integram a CAISAN todos os 19 ministérios que participam do CONSEA, sob a coordenação do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS). Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU 3-CONTEXTO ATUAL DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO ESTADO DE SÃO PAULO0 A segurança alimentar e nutricional no estado de São Paulo, está organizada da seguinte forma: Sistema Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (CONSEA-SP) Comissão Regional de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável(CRSANS) Em abril de 2008, com a edição do novo decreto, foram criadas 17 CRSANS, com o objetivo de descentralizar a discussão sobre Segurança Alimentar e Nutricional para melhor conhecimento da realidade regional, a fim de elaborar propostas de forma participativa e respeitando a peculiaridade local. As CRSANS têm a seguinte divisão Capital (1 município), Grande São Paulo (38 municípios), Baixa Santista (9 municípios), Registro (14 municípios), Central (26 municípios), Barretos (19 municípios), Franca (23 municípios), São José dos Campos (39 municípios), Ribeirão Preto (25 municípios), Bauru (39 municípios) , Sorocaba (79 municípios), Araçatuba (43 municípios), Presidente Prudente (53 municípios), Marília (51 municípios), Campinas (90 municípios) , São José do Rio Preto (96 municípios). Botucatu é um dos 79 municípios que compõe a divisão regional de Sorocaba Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU 4-CONTEXTO ATUAL DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DO MUNICÍPIO DE BOTUCATU0 Histórico do movimento de defesa e promoção de SANS em BOTUCATU A partir de 20/7/06 o Decreto 50.978 atribuiu à Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social, hoje Secretaria de Desenvolvimento Social (SEDS), a responsabilidade pelo funcionamento do CONSEA/SP. Durante o período que ficou sob a responsabilidade da SEDS, a Diretoria Regional de Assistência Social - DRADS articulou e assessorou, na região, a Comissão Regional de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável denominada de CRSANS "da Cuesta" que foi preparatória para a III Conferência estadual onde 12 delegados participaram em Águas de Lindóia e para a III Conferência Nacional em Fortaleza onde 5 delegados participaram. Em 28/04/2008, o CONSEA passou para a secretaria de estado da Agricultura, mas os técnicos da DRADS, juntamente com o vereador José Eduardo Bittar, os técnicos das secretarias municipais de assistência social , sub secretaria de agricultura e membros da sociedade civil, ajudaram na elaboração da lei que criou o conselho municipal de segurança alimentar e nutricional de Botucatu. Instituído Municipal diretrizes município pelo Decreto lei nº5100, de 15/12/09, o COMSAN - Botucatu (Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional) tem como atribuição propor as gerais da política municipal de segurança alimentar e nutricional do de Botucatu. Em 10 /02/ 2011 foi realizada a eleição da primeira diretoria do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Botucatu . Botucatu possui 12 membros efetivos , sendo 6 do poder público e 6 da sociedade civil. Os seis primeiros conselheiros titulares eleitos foram: Presidente: Marilda Mendes Pinto Petrechen (sociedade civil - entidades); Vice-Presidente: Patrícia Dainton Bernardes(Sistema S); 1º Secretário: Marcio G. Campos(poder público); 2º Secretário: Adriana da Silva Souza(poder público); 1º Tesoureiro: Prof. Rogério Lopes Vietes (UNESP-FCA); 2º Tesoureiro: Prof. Luiz Carlos Giarola(UNESP-FM) Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU Em fevereiro de 2010, houve um "diagnóstico rápido participativo" das iniciativas e projetos de SANS em Botucatu. Ainda em 2010, foi aprovado junto ao governo federal o projeto de construção do Banco de Alimentos em Botucatu, equipamento de extrema importância para o município apoiar as ações voltadas para a SAN. Foi aprovado o projeto de criação da REDE SANS pelo Ministério da Ciência e Tecnologia e Inovação/ Financiadora de Estudos e Projetos (MCTI/FINEP)1. Em preparação para a Primeira Conferencia Municipal de SAN de Botucatu, foram realizados Fóruns temáticos com os seguintes temas: Grupo 1 – Acesso ao alimento Grupo 2 – Alimento Seguro Grupo 3 – Produção de Alimentos Grupo 4 – Alimentação escolar Grupo 5 – Educação em saúde 1 A Rede-SANS (www.redesans.com.br) tem como missão articular e envolver pessoas e instituições de diferentes contextos numa ação integrada de defesa e promoção da alimentação saudável, adequada e solidária. Integra pessoas e instituições de diferentes cenários, articuladas em redes locais de caráter intersetorial atuando, por ora, em 30 municípios do Estado de São Paulo. A característica mais marcante da Rede-SANS é a articulação entre o fazer político da sociedade civil e o saber técnico-científico acadêmico. Rede-SANS é uma iniciativa que foi viabilizada com recursos do MCTI por meio de encomenda transversal via FINEP, executada pela Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” – Instituto de Biociências de Botucatu em parceria com o Instituto Harpia Harpyia. As atividades da Rede-SANS estão voltadas para a formação e mobilização de pessoas para as questões da segurança alimentar, nutricional sustentável. A Rede-SANS desenvolve atividades de promoção do desenvolvimento por meio da troca de experiências, formação, pesquisa e divulgação do conhecimento. Entre as atividades de formação estão os cursos de educação a distância, Interanutri, para professores, agentes comunitários, nutricionistas e outros. Como exemplo o "Interanutri – Agente: Interdisciplinaridade, alimentação e nutrição na comunidade", um curso de educação à distância para agentes comunitários, com 60h, que vem acontecendo semestralmente no Estado de São Paulo atendendo em torno de 1000 pessoas por edição, com possibilidade de ampliação e poderá incluir como um dos temas, as plantas medicinais. O curso é oferecido na plataforma moodle, a qual será disponibilizada para uso específico do projeto. Um segunda atividade é o trabalho de formação em segurança alimentar e nutricional para agricultores familiares buscando garantir a qualidade do alimento produzido, incluindo a oferta para a alimentação escolar. O cultivo de plantas medicinais também poderá ser incluído nessas capacitações. A Rede-SANS tem trabalhado na produção de cadernos e vídeos educativos, vários dos quais para agricultores ( consulte em: www.redesans.com.br). Além disso, tem orientados os municípios na realização de diagnóstico das ações e planos municipais para as ações de SAN. Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU Em 14 de julho de 2011 foi realizada a Primeira Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional.Em 11 de agosto houve a participação na pré Conferencia Estadual de SANS em Avaré-SP. Em setembro de 2011 quatro delegados eleitos na conferência municipal, participaram da Conferência Estadual em S. José dos Campos- SP de 17 à 23 de outubro de 2011 foi realizada a Primeira Semana de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável, e de 10 à 11 novembro, quatro conselheiros de Botucatu participaram da Conferência Nacional-Salvador-BA. Diagnóstico da segurança alimentar e nutricional do município O município de Botucatu compreende 152.200 ha de área territorial e está localizado em importante território de agricultura familiar e reconhecido pólo de agricultura orgânica (IBGE, 2007). Botucatu é um município do estado de São Paulo e localiza-se a 22º53'09" de latitude sul, 48º26'42" de longitude oeste, e a 804 metros de altitude. Dista 235 km da capital São Paulo, à qual se interliga pelas rodovias Marechal Rondon e Castelo Branco. Segundo contagem populacional feita em 2007 a população recenseada foi de 120.800 habitantes, dos quais 90% encontram-se em áreas urbanas e 10% na zona rural. A população rural de Botucatu é composta por cerca de 10.000 a 15.000 habitantes. No município de Botucatu estão cadastradas 1.200 propriedades rurais, conforme dados do último LUPA – Levantamento de Unidades de Produção Agrícola (CATI, 2008), distribuídas em nove núcleos rurais (Demétria, Baixada Serrana, Rubião Jr, Colônia Santa Marina, Faxinal, Piapara, Bocaina, Bela Vista e Morro Vermelho). Cerca de 770 propriedades se enquadram como pequenas propriedades rurais, ou seja, de até 50 ha (LUPA, 2008). Este segmento é composto por propriedades rurais que possuem nível médio de inserção tecnológica, com adoção de mecanização, insumos e recursos financeiros (PMB, 2009). A agricultura familiar de Botucatu possui bom reconhecimento regional e estadual pela produção de frutas, legumes e hortaliças orgânicas e/ou ecológicas, bem como, pela produção convencional de leite, mandioca, feijão, frango, ovos, mel laranja e madeira. Botucatu destaca-se por ser o maior produtor de mel do estado com mais de 200 toneladas/ano. Recentemente, foram priorizadas no município cinco cadeias produtivas (PMDRS, 2009). O CMDR (Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural) de Botucatu usou dados técnicos e sociais, onde além das áreas de produção, volume de produção e valor da produção, também foi considerado o número de produtores envolvidos nas cadeias e o potencial de intervenção para promover o desenvolvimento da Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU cadeia. Tal levantamento considerou dados do LUPA (Levantamento Censitário das Unidades de Produção Agropecuária/CATI), do Instituto de Economia Agrícola (IEA) e dados obtidos através de Diagnóstico Rural Participativo (DRP). A tabela abaixo apresenta um sumário: Tabela 1 – Dados das cadeias produtivas priorizadas em Botucatu-SP. CADEIA PRODUTIVA TOTAL UNIDADE N. DE UPAS Bovinocultura (corte/ leite) 23.521 cabeças 344 Olericultura 107 ha 129 Fruticultura 16.450 ha 3.087 Fruticultura (s/ laranja) 1.113 (8 milhões/pés) ha 987 Avicultura (corte e postura) 5.611.216 cabeças 203 Cafeicultura 708 ha 124 Fonte: LUPA – CATI/SAA (2008) O município de Botucatu possui uma agropecuária diversificada com setores empresariais representativos e forte presença da agricultura familiar produtiva. Botucatu já é reconhecido atualmente como o município dos orgânicos, principalmente por possuir um corpo representativo de produtores e um forte movimento intelectual e cultural neste sentido e também, por ser a sede nacional do IBD - Instituto Biodinâmico, a maior certificadora de orgânicos do Brasil, fato este que dá ao município bastante credibilidade e identidade cultural a este tipo de cultivo. O reconhecimento regional e estadual pela produção de frutas, legumes e hortaliças orgânicas e ecológicas, bem como, pela produção de leite, frangos, cana de açúcar, mel, laranja e madeira confere ao município um papel de destaque na agricultura paulista. Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU 5- PROPOSTAS APROVADAS NA PRIMEIRA CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DE BOTUCATU Alimento Seguro – Proposta Final 1 - Menor burocratização para o credenciamento de laboratórios e liberação de recursos/subsídios para que seja possível a plena realização da VISA (Níveis Municipal, Estadual e Federal). 2 - Maior número de contratações de profissionais para inspeções nos estabelecimentos nos âmbitos Municipal e Estadual. 3 - Estruturar um programa efetivo de boas práticas na utilização de agrotóxicos e de controle de resíduos em águas, associando aos projetos de extensão da UNESP (níveis Municipal e Estadual). 4 - Realização periódica de cursos e capacitações para a população (sobre os riscos), e para os proprietários de estabelecimentos e manipuladores de alimentos, com orientação para a implementação de uma comissão interna de boas práticas (níveis Municipal e Estadual). 5 - Certificação e incentivo dos estabelecimentos atacadistas e varejistas na área de alimentos por meio de incentivos como reconhecimento público, aprovação de créditos financeiros e critérios de prioridades em Licitações Públicas. 6 - Facilitar o acesso as analises de resíduos de agrotóxicos em alimentos, solo e água. Acesso ao Alimento – Proposta Final 7 - Garantir recursos para a realização de diagnóstico das ações em segurança alimentar e nutricional, da rede de atendimento, recursos disponíveis, e dados indicativos dos problemas nutricionais do município. 8 - Informar a população sobre o tema “segurança alimentar e nutricional” através de campanhas educativas com foco na educação das famílias, capacitação dos agentes comunitários de saúde, destacando sua importância. 9 - Efetiva implantação do SISAN parar maior integração entre as diferentes esferas públicas (municipais estaduais e federal). 10 - Unificação do sistema de informação para registro de dados nutricionais 11 - Redução dos processos burocráticos nos pregões e licitações, em que os prazos são muito curtos. 12 - Implantação do Programa “Banco de Alimentos”, “Bom Prato”, Centro de Referencia em SAN e “Cozinha Comunitária”. Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU 13 - Incentivar organização dos trabalhadores desde a produção ate o consumo na área de Segurança Alimentar e Nutricional 14 - Integrar e ampliar as ações intersetoriais no contexto do poder publico e sociedade civil 15 - Aumentar recursos para compra de dietas e suplementos nutricionais destinados a populações com necessidades especiais. Alimentação Escolar – Proposta Final 16 - Inserção de programa de educação alimentar na rede escolar (Projeto Consciência Alimentar). 17 - Realizar a Assistência Técnica e Extensão Rural para Agricultura Familiar com apoio técnico. 18 - Realizar sistematicamente encontros Municipais da Agricultura Familiar e Programa Nacional de Alimentação Escolar. 19 - Assessoria jurídica e administrativa para elaboração e regularização da documentação da Agricultura Familiar. 20 - Fomentar a Patrulha rural para apoio no preparo de solo (Estadual e federal). 21 - Efetivação do Serviço de Inspeção Municipal. 22 - Incentivar a estruturação de Fundo Rural para apoio financeiro da Agricultura Familiar. 23 - Fortalecimento do associativismo/cooperativismo para Agricultura Familiar e urbana. 24 - Incentivo a Projetos de hortas escolares: parceria entre Educação (manutenção) e Agricultura (insumos) – Editais MDS para municípios menores de 200 mil habitantes. 25 - Remodelar os critérios da Declaração de Aptidão ao Programa Nacional de Agricultura Familiar da merenda, para ampliar o acesso ao Programa Nacional de Alimentação Escolar e também diferenciar a DAP do crédito financeiro. 26 - Projeto de Agroindústria para Agricultura Familiar no mercado municipal para agregação de valor. 27 - Incentivar ação integrada da Sec. Educação, Saúde e Conselho de Alimentação Escolar para Monitoramento e Estruturação do sistema de registro de informações sobre o estado nutricional dos escolares (SISVAN Web) do município. 28 - Concurso público para nutricionistas e técnicos de nutrição desenvolverem projetos de reforço do Programa Nacional de Alimentação Escolar. 29 - Fortalecer o Conselho de Alimentação Escolar para o desenvolvimento de projetos e ações na área. 30 - Incentivar projetos de extensão universitária e técnica sobre o tema. Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU 31 – Ação intersetorial local que possibilite o uso integrado dos recursos do MDS, MDA, MAPA para beneficiar a Agricultura Familiar local 32 - Inserir agricultura urbana no Programa Nacional de Alimentação Escolar. 33 - Incentivar a criação de Cooperativa de Agricultura Urbana e priorizá-la na comercialização institucional. Produção de Alimentos – Proposta Final 34 - Parceria com Ordem dos Advogados do Brasil e sindicato rural para assessoria jurídica e administrativa as organizações dos produtores rurais e urbanos. 35 - Estruturação do Sistema de Inspeção Municipal/SUASA. 36 - Programa de boas praticas agropecuárias (agrotóxicos, resíduos, água). 37 - Estimular produção orgânica e agro ecológica de alimentos. 38 - Promover educação continuada junto ao trabalhador rural, visando minimizar a utilização de agrotóxico. 39 - Aquisição de transporte municipal/institucional/público de produtos rurais, minimizando perdas e garantindo qualidade. 40 - Projeto de agroindustrialização no mercado municipal financiado pelo MAPA. 41 - Estruturação de pequenos packing house (entrepostos) das associações de produtores rurais e urbanos. 42 - Projeto de boas praticas agrícolas nas hortas comunitárias. 43 - Estimular o uso de quintais e espaços públicos e ociosos para produção de alimentos. Saúde e Educação – Proposta Final 44 - Utilizar com mais freqüência a mídia para educação nutricional e alimentar da população. 45 - Realizar e incentivar eventos culturais valorizando e promovendo o consumo de produtos locais. 46 - Realizar campanhas mais estruturadas e freqüentes em nível nacional. Ex: doenças crônicas, saúde do idoso, adolescente, etc. 47 - Realizar campanhas de conscientização da população para proporcionar alimentação adequada às pessoas com necessidades alimentares especiais em ambientes coletivos. Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU 48 - Instrumentalizar a população em relação ao consumo de alimentos (defesa do consumidor, vantagens dos alimentos orgânicos). 49 - Aproximar os diversos setores da sociedade (educação, saúde, desenvolvimento social) com as hortas comunitárias para incentivar o consumo de alimentos frescos, orgânicos e localmente produzidos. 50 - Subsídios em todos os níveis de governo para garantir equipe interdisciplinar de profissionais especializados em SAN. 51 - Levantar informação e dados sobre a história da alimentação local. 52 - Apoiar, estimular o consumo e compra no pequeno comércio (quitanda, pequenas propriedades, minimercados, feiras livres). 53 - Incentivar a participação de Agentes Comunitários de Saúde em projetos de SAN. 54 - Estimular o esporte, lazer ativo e cultura na escola e criar programas de alimentação, nutrição e qualidade de vida para o adolescente. 55 - Implantar Sisvan Web no município. 56 - Rever política nacional de alimentação e nutrição no que diz respeito ao SISVAN Web. 57 - Definir papéis, divulgar junto a população e fortalecer os órgãos responsáveis pela defesa e informação do consumidor na área de Alimentação e Nutrição. 58 - Ampliar autonomia e valorização dos Agentes Comunitários de Saúde nas ações e orientações sobre SAN (municipal, estadual, nacional). 59 - Construir uma política pública voltada para alimentação e saúde. 60 - Fortalecimento do COMSAN. 61 - Implantar academias de saúde comunitárias. 62 - Facilitar o acesso as análises de resíduos de agrotóxicos em pessoas, solo e água. 63 - Incentivar o consumo consciente, a coleta seletiva em todo município enfatizando o processo de compostagem. Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU 6-METAS ELABORADAS A PARTIR DA CONFÊRENCIA MUNICIPAL Metas - Alimento Seguro Tópico/Eixo: Alimento Seguro Item Situação Atual Situação Desejável Estratégias e ações Articulação intersetorial Menor burocratização para o credenciamento de laboratórios e liberação de recursos/subsídios para que seja possível a plena realização da VISA (Níveis Municipal, Estadual e Federal). Reduzido no. de laboratórios credenciados (somente IAL) e poucos exames possíveis de serem realizados. Tempo prolongado para emissão de resultados. Credenciamento de novos laboratórios (aproveitar a estrutura da UNESP) Enviar proposta para o CVS (SP) e ANVISA/MS (DF) Municipal, Estadual e Federal Maior número de contratações de profissionais para inspeções nos estabelecimentos nos âmbitos Municipal e Estadual. Reduzida equipe para realizar inspeções em grande no. de estabelecimentos Aumentar o no. de profissionais nas equipes, para otimização e melhoria na qualidade do trabalho Enviar proposta para a Prefeitura Municipal e CVS (SP) Municipal e Estadual Realizar controle efetivo, por meio de programas estruturados Enviar proposta para a Prefeitura Municipal e CVS (SP) Estruturar um programa efetivo de boas práticas na utilização de agrotóxicos e de controle de resíduos em águas, associando aos projetos de extensão da UNESP (níveis Municipal e Estadual). Não há controle efetivo sendo realizado neste âmbito (somente projetos de extensão esporádicos e isolados, realizados pela UNESP) Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU (Médio Prazo) (Curto e Médio Prazo) Municipal e Estadual (Médio Prazo) Realização periódica de cursos e capacitações para a população (sobre os riscos), e para os proprietários de estabelecimentos e manipuladores de alimentos, com orientação para a implementação de uma comissão interna de boas práticas (níveis Municipal e Estadual). Atividade já realizada pela VISA Municipal Aumentar o número de cursos e realizar parcerias com outras Instituições Planejar atividades em conjunto com outras Instituições Municipal e Estadual . Certificação e incentivo dos estabelecimentos atacadistas e varejistas na área de alimentos por meio de incentivos como reconhecimento público, aprovação de créditos financeiros e critérios de prioridades em Licitações Públicas Não há certificação Proposta retirada pela VISA Proposta retirada pela VISA A proposta não será levada adiante por decisão da VISA (questões éticas e legais) Facilitar o acesso às análises de resíduos de agrotóxicos em alimentos, solo e água. Não ocorre este tipo de ação no município, somente por iniciativas isoladas e esporádicas da UNESP Credenciamento de novos laboratórios para realização das análises e divulgação à população Enviar proposta para a Prefeitura Municipal e CVS (SP) Municipal e Estadual (Curto e Médio Prazo) . Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU (Médio Prazo) Metas - Produção de Alimentos Tópico/ Eixo: Produção de Alimentos Item Situação Atual Situação Desejada Estratégias e Ações Articulação Intersetorial Parceria com OAB e Sindicato Rural para assessoria jurídica e administrativa as organizações dos produtores rurais e urbanos. Não há um envolvimento dessas instituições nesse tema proposto Promover a participação da OAB e SR de forma continua com as instituições citadas Organizar uma reunião; CURTO PRAZO COMSAN; Elaborar um ofício e/ou termo de parceira; MEDIO PRAZO OAB; Organizar reunião para articulação do SUASA; CURTO PRAZO SEMAG; Estruturação do Serviço de Inspeção de Alimentos SIM/SUASA. O SIM está criado desde Dezembro de 2011. Participar do SUASA para ter abrangência regional de atuação. Promover um seminário de SIM/SUASA; MEDIO PRAZO CMDR; S.R; SEMAG; MAPA; FMVZ; COMSAN; CMDR; REDE SANS Adequação da lei municipal; LONGO PRAZO Programa de boas práticas agropecuárias (agrotóxicos, resíduos e água). Não há um programa de boas práticas agropecuárias vigente para monitoramento da agricultura convencional. Viabilização do PARA – Programa de Analise de Resíduos de Agrotóxicos de um programa municipal que ampare produtores rurais para o monitoramento das atividades agrícolas. Aproximar entidades que tenham responsabilidade sobre assunto; CURTO PRAZO Organizar reunião; CURTO PRAZO Promover projeto que ampare o Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU DEFESA AGROPECUARIA; CATI/SAA; FCA/UNESP; COMSAN; CMDR; P.A.R.A; MEDIO PRAZO Estimular produção orgânica e agroecológica de alimentos. Existem alguns estímulos e incentivos mas necessita de maiores apoios. Estimular programas, recursos e editais de apoio na produção agroecológica. Viabilizar editais municipais de fomento; Parcerias entre os 3 setores (publico, privado e 3º setor); Mobilização do produtor rural para este tema; ONGS; Prefeitura municipal; Empresas; COMSAN; CMDR; Associações; SAA/CATI; SENAR; Promover educação continuada junto ao trabalhador e produtor rural visando a transição agroecológica para a minimização e não utilização de agrotóxicos. Existem experiências de educação continuada, mas sem uma abrangência municipal. Ação continua e de abrangência municipal de educação sobre questões ambientais e produtivas. Promover reunião entre entidades; Sindicato dos Trabalhadores Rurais; Realizar um diagnostico especifico; SEMAG; ONGs; Propostas de ação; Aquisição de transporte municipal/institucional/publico de produtos rurais, minimizando perdas e garantindo qualidade. Não há este tipo de serviço; A aquisição de um caminhão baú para a prestação de serviço citado com motorista. Existem projetos em andamento no Fundo Rural e Microbacias 2 para aquisição deste caminhão. Projeto de agroindustrialização no mercado municipal financiado pelo MAPA. Não houve o repasse efetivo dos recursos para a PMB. Repasse do recurso para a PMB FDRS Estruturação de entrepostos das associações de produtores rurais e urbanos. Não há este tipo de estruturação; Criar entreposto coletivo das associações em local publico Articulação entre associação e poder publico; Associações; FDRS; SAA/CATI; Outros recursos; Fazer um projeto especifico; Projeto de boas praticas Não há um Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu Viabilização do PARA – COMSAN-BOTUCATU Aproximar DEFESA agrícolas nas comunitárias. hortas programa de boas práticas agropecuárias vigente para monitoramento da agricultura convencional. Programa de Analise de Resíduos de Agrotóxicos de um programa municipal que ampare produtores rurais para o monitoramento das atividades agrícolas. entidades que tenham responsabilidade sobre assunto; CURTO PRAZO Organizar reunião; CURTO PRAZO AGROPECUARIA; CATI/SAA; FCA/UNESP; COMSAN; CMDR; Promover projeto que ampare o P.A.R.A; MEDIO PRAZO Estimular o uso de quintais e espaços públicos e ociosos para produção de alimentos. Existem projetos não governamentais que estimulam o uso de quintais e espaços urbanos. Aumento de recursos e apoio técnico as entidades não governamentais que prestam este tipo de assessoria Diagnostico especifico das demandas; Editais específicos para apoio a este tema; Aporte de recursos para custear estas atividades; Estimulo as praticas e usos de áreas urbanas para produção de alimentos. Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU ONGS; Prefeitura municipal; Empresas; COMSAN; CMDR; Associações; SAA/CATI; SENAR; Metas - Acesso ao alimento Tópico/Eixo: Acesso ao Alimento ITEM Realização de diagnósticos da situação de segurança alimentar no município Realização de Campanhas Educativas Implantação de Programas de acesso a uma alimentação adequada e saudável Realização de Capacitações atingindo os agricultores familiares, urbanos, rurais para a produção de alimentos saudáveis Situação Atual Existe dados isolados colhidos por diferentes instituições: P.M. (saúde, A.S., agricultura, educação) UNESP (Rede SANS) SEDS (Vivaleite) Giramundo A população, o poder público, a sociedade civil, os órgãos de comunicação não tem o entendimento do que é Segurança Alimentar Situação Desejável Estratégias e Ações Propor ações exeqüíveis para sanar os problemas detectados no diagnóstico - Divulgação dos princípios e ações Entendimento para que os princípios sejam incorporados no dia a dia. Não existe no município nenhum equipamento para atendimento da população. Que toda população tenha acesso a uma alimentação adequada e saudável e consciência dos benefícios que traz para uma melhor qualidade de vida Falta de conhecimento para produzir os alimentos saudáveis Que os produtores entendam a importância de uma alimentação adequada e saudável e que produzam alimentos para que isto se concretize Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu Garantir recursos financeiros e humanos para realização do diagnóstico COMSAN-BOTUCATU - Capacitação dos agentes executores - Trabalhar com as famílias - Instituir no município a Semana da Alimentação Articulação com Órgãos responsáveis para implantação do Banco de Alimentos, Bom Prato, Centro de Referência em SAN, Cozinha Comunitária Articulação Intersetorial - P.M. - SEDS - Comunidade - ONG'S - Unesp - P.M. (saúde, Educação, Agricultura) A.S., - CRAS - Unidades de Saúde - Rede SANS - Fatec Governo Federal, Estadual, Municipal. - Identificar os produtores - P.M. (Agricultura, A.S.) - Sensibilizar - Conhecer a realidade - UNESP (Rede SANS, Faculdade de Agronomia, I.B.) que existe - Produtores rurais e urbanos - Planejar, propor e realizar as capacitações Metas - Alimentação escolar Tópico/eixo: Alimentação escolar (Conselho de alimentação Escolar CAE) Item Agricultura Alimentar Situação atual Situação desejável Menor burocratização. -Burocratização para credenciamento dos agricultores famílias. -Nº insuficiente de fornecedores e produtos para atender a demanda. Estratégias e ações Articulação intersetorial Integração dos produtores com a merenda escolar. Municipal, Estadual e Federal. Previsão de verba para execução da obra. Municipal. Adequação dos agricultores de acordo com as solicitações dos produtos exigido pela merenda escolar. -Cardápio adequado de acordo com a entrega dos produtos. Melhorias na Merenda -Condições inadequadas para o trabalho dos funcionários e consequente ao atendimento da demanda. Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu Construção de uma nova cozinha. COMSAN-BOTUCATU Visita de profissionais na área. Metas – Saúde e educação Tópico/eixo: Saúde e educação PRAZO SUGESTÕES CURTO PRAZO- Ações que já estão acontecendo e que poder ser implementadas já Instrumentalizar a população em relação ao consumo de alimentos (defesa do consumidor, vantagens dos alimentos orgânicos) Definir papéis, divulgar junto a população e fortalecer os órgãos responsáveis pela defesa e informação do consumidor na área de Alimentação e Nutrição MEDIO PRAZOUtilizar com mais freqüência a mídia para educação nutricional e alimentar da população. Campanhas pontuais e ações contínuas Realizar e incentivar eventos culturais valorizando e promovendo o consumo de produtos locais. Aproximar os diversos setores da sociedade (educação, saúde, desenvolvimento social) com as hortas comunitárias para incentivar o consumo de alimentos frescos, orgânicos e localmente produzidos Valorização das hortas,parcerias com a unidades de saúde,incentivo as feiras livres - Realizar campanhas mais estruturadas e freqüentes em nível nacional. Ex: doenças crônicas, saúde do idoso, adolescente, etc. Incutir nas campanhas já existentes o tema SAN Realizar campanhas de conscientização da população para proporcionar alimentação adequada às pessoas com necessidades alimentares especiais em ambientes coletivos. Integrar as casas de repouso Levantar dados sobre a história da alimentação local. Pedir apoio das unidades de saúde Apoiar, estimular o consumo e compra no pequeno comércio Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU TORNAR MAIS ACESSIVEL CURSOS: (quitanda, pequenas propriedades, minimercados, feiras livres). Culinária natural saudável;Manipulação dos agrotóxicos; Orientação precoce do consumo de alimentos saudáveis e adequados;Higienização adequada dos alimentos;Cuidados com as fossas nas áreas rurais ESTIMULAR; Consumo de alimentos livres de agrotóxicos; Uso de filtros de barro para água Incentivar a participação de Agentes Comunitários de Saúde em projetos de SAN e ampliar autonomia e valorização dos Agentes Comunitários de Saúde nas ações e orientações sobre SAN (municipal, estadual, nacional). CAPACITAÇÃO PELA VISA E INTERANUTRI (REDESANS) Implantar Sisvan Web no município Articular com a coordenação da atenção básica e o responsável pelo sistema de informação Rever política nacional de alimentação e nutrição no que diz respeito ao SISVAN Web. Fortalecimento do COMSAN Articular com outras secretarias,sociedade civil,ONGs. Incentivar o consumo consciente, a coleta seletiva em todo município enfatizando o processo de compostagem. Articular com outras secretarias para ampliar a coleta seletiva LONGO PRAZO- próximos 2 anos Estimular o esporte, lazer ativo e cultura na escola e criar programas de alimentação, nutrição e qualidade de vida para o adolescente. TRABALHAR A CONSCIENCIA ALIMENTAR Implantar academias de saúde comunitárias. ARTICULAR COM OUTRAS SECRETARIAS Facilitar o acesso as análises de resíduos de agrotóxicos em pessoas, solo e água. Construir uma política pública voltada para alimentação e saúde. ARTICULAR COM OUTRAS SECRETARIAS Subsídios em todos os níveis de governo para garantir equipe interdisciplinar de profissionais especializados em SAN e NASF. Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU 7-CONSIDERAÇÕES FINAIS Este documento sintetiza do resultado do trabalho coletivo da sociedade civil e poder público de Botucatu em prol da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional no município. As propostas aqui apresentadas estão alinhadas com as políticas/demandas municipais de Alimentação Escolar e Educação, Agricultura, Assistência Social, Saúde e outras de ordem mais geral no que se refere ao tema alimentação e nutrição no contexto da SAN e do direito humano à alimentação adequada (DHAA). Botucatu, a frente da maioria dos municípios do Estado de São Paulo, está preparado para colocar em prática o SISAN. As propostas aqui apresentadas tem nexo com o plano diretor municipal, contribuindo diretamente para a sua concretização, Botucatu tem um conselho municipal constituído e operante, tem o diagnóstico de suas potencialidades e fragilidades para a concretização do DHAA, agora o que se almeja é a adequação da lei de criação do conselho municipal de SAN e a constituição da Câmara intersetorial de SAN, para com isso estabelecer as condições para a criação da Política Municipal de SAN de Botucatu. A ação intersetorial tem se apresentado como o principal desafio para a concretização do SISAN nas instâncias públicas, esse não é um entrave para Botucatu, aqui a ação intersetorial já acontece, basta institucionalizar o processo. Secretaria de Desenvolvimento Social Coordenadoria de Ação Social DRADS- Botucatu COMSAN-BOTUCATU