Ficha de Trabalho - PDF

ESCOLA SECUNDÁRIA DE CANTANHEDE
As falsificações produzem elevados prejuízos económicos. O contacto com as
autoridades responsáveis
pela prevenção e descoberta de infracções fiscais pode
proporcionar-nos uma melhor compreensão desta problemática.
Este facto, levou-nos a estabelecer uma parceria com a Guarda Nacional
Republicana - Grupo Fiscal de Coimbra com a finalidade de melhor conhecer a
importância da Química Analítica na detecção de falsificações .
As falsificações são sobretudo gravosas do ponto de vista económico quando se
relacionam com a evasão fiscal.
É por isso que as autoridades têm sob mira duas grandes áreas de actuação: as
bebidas alcoólicas e os combustíveis.
Estes produtos são sujeitos a elevadas taxas de impostos, sendo os custos de
produção bastante mais baixos. Assim, quem falsifica estará a prejudicar-nos não só
a nós, consumidores individuais, vendendo-nos produtos de baixa qualidade,
provavelmente prejudiciais para a nossa saúde e/ou qualidade de vida, mas também
a lesar a sociedade a que todos pertencemos devido ao não pagamento de impostos.
O falsificador arrecada não só o lucro respeitante à transação comercial mas
também as elevadas quantias do imposto que deveriam ser pagas aos Estado.
A actividade que estamos a realizar insere-se no projecto intitulado Química
Analítica - pesquisar, detectar, controlar, promovido pela nossa Escola sendo apoiado
pelo programa Ciência Viva IV.
Nesta parceria, a Guarda Nacional Republicana - Grupo Fiscal de Coimbra
colabora com a nossa Escola facultando informações sobre legislação diversa e sobre
as suas actividades.
Nas páginas seguintes propomos algumas actividades laboratoriais que poderão,
em algumas situações ser utilizadas na detecção de falsificações e de fraudes fiscais.
Investigação 1
TEXTO 1
“Brasil. A Agência Nacional do Petróleo pesquisou para mapear a falsificação
dos combustíveis. Surpreendeu-se. A adulteração não tem parâmetros. Falsifica-se
tudo em todos os lugares. Álcool e gasolina puxam a fila. No álcool, adiciona-se
água. Na gasolina tudo, inclusive álcool e solvente.
Não é válida a regra que pequenos postos em cidades pequenas, bairros pobres,
estradas afastadas dos grandes centros, ou com má aparência, ofereceriam maiores
riscos que os outros. A falsificação é democrática e sem controle.”
http://www.uol.com.br/bestcars/nasser/89n.htm
TEXTO 2
“A
determinação do teor de álcool etílico presente numa gasolina pode ser
feita utilizando uma extracção líquido-líquido utilizando água.
Basta para isso colocar 100 mL da amostra de gasolina numa proveta graduada.
Depois adicionam-se 10 mL de água. Por fim tapa-se a proveta e agita-se
vigorosamente durante um minuto e deixa-se repousar por dois minutos.
B
A
Gasolina
Água
Gasolina
Fase Aquosa
Água + Etanol
Se não existir álcool, os 10 mL de água permanecerão no fundo do proveta. Se
estiver presente álcool este passará para a água que está no fundo, aumentando
assim a camada inferior para mais de 10 mL. Se subtrairmos 10 mL ao volume total
da fase aquosa, obtemos a percentagem de álcool na gasolina.
http://www.nwicc.cc.ia.us
Com base nos textos e utilizando apenas o material disponível,
serás capaz de planificar uma experiência simples que te permita
verificar a presença de álcool em gasolinas
?
Material Disponível:
3 óculos de protecção, 1 par de luvas de nitrílo, 3 amostras de gasolinas diferentes, 3 tubo de
ensaio (1 por amostra), 3 funis de vidro, 3 varetas de vidro, 3 rolhas de borracha, 1 suporte
para tubos de ensaio, 1 esguicho com água destilada, 1 esguicho com detergente, 1 esguicho
com álcool etílico, 1 rolo de papel absorvente, etiquetas autocolantes, 1 caneta de acetato, 1
recipiente para resíduos, 1 saco com areia.
Notas:
ATENÇÃO. Ler atentamente informações de segurança - Anexo I
Em face dos riscos inerentes à manipulação da gasolina, deverá utilizar-se uma amostra o tão
reduzida quanto possível. O trabalho deverá ser realizado na Hotte com a ventilação ligada.
Realizar a actividade depois da planificação ter sido aprovada pelo professor.
Investigação 2
O gasóleo é uma mistura muito complexa de algumas de centenas substâncias. Não tem,
por isso, uma composição bem definida. Assim, será necessário indicar um conjunto
considerável de propriedades físico-químicas para a poder definir completamente. A portaria
1489/95 de 29/12/1995 estabelece um conjunto de valores guia correspondentes à
composição legal de um gasóleo. Alguns destes valores são apresentados nos quadros
seguintes.
Propriedade
Índice de Cetano
Ponto de Inflamação
Massa volúmica a 15 ºC
Enxofre
Água
Cinzas
Unidades
ºC
kg/m3
Valor Mínimo
49
>55
820
Valor Máximo
860
0,05
%(m/m)
mg/kg
200
2,7
%(m/m)
mg/kg
Quadro I
Sedimentos
Propriedade
24
Unidades
Valor Mínimo
percentagem Rec. a 250 ºC
%(V/V)
<65
percentagem Rec. a 350 ºC
%(V/V)
85
percentagem Rec. a 370 ºC
%(V/V)
95
Quadro II - Características de destilação.
A figura 1 seguinte mostra uma curva de destilação
que é uma análise que poderá realizar-se para detectar
falsificações em combustíveis
Fig. 1 Curva de destilação para uma gasolina
Conseguirás medir algum dos parâmetros indicados,
para poderes verificar a sua conformidade com os valores guia ?
De entre os parâmetros anteriores, seleccionar um que seja possível medir no nosso
laboratório. Planear uma experiência que permita medir o parâmetro seleccionado.
NOTA
Ter em consideração as informações de segurança referidas no anexo II.
IMPORTANTE:
Os trabalhos deverão ser realizados na Hotte, com a ventilação ligada, e utilizando
sempre óculos de protecção.
Realizar a actividade depois da planificação ter sido aprovada pelo professor.
Investigação 3
A falsificação de algumas bebidas alcoólicas, como por exemplo o whisky, são
geralmente feitas por diluição de álcool purificado e inserção de aditivos (corantes,
aromatizantes, etc.) para obter um produto final com sabor e aparência semelhantes à
bebida que se pretende falsificar.
A existência de corantes artificiais em determinado tipo de bebidas alcoólicas
pode , assim, ser um indício de falsificação.
Deve, no entanto, notar-se que a utilização de corantes em algumas bebidas
alcoólicas, como por exemplo os licores, é uma prática normal.
Neste trabalho irás pesquisar a presença de
corantes artificias em vinho.
Actividade:
Estuda o trabalho “Detecção da presença de corantes artificiais no vinho” do livro
“Técnicas Laboratoriais de Química – Bloco I”, Porto Editora, pág. 207. Tenta
compreender e explicar o significado dos pontos 3. e 4. do procedimento.
Com base nas informações de segurança do anexo III e da página 206 do mesmo
livro - “A1 - Técnica de Extracção líquido-líquido”, elabora um “Plano de Segurança”
com um conjunto de procedimentos que possam contribuir para diminuição dos
riscos deste trabalho.
Realiza a actividade depois do “Plano de Segurança” ter sido aprovada pelo
professor.
Regista convenientemente os dados obtidos e as principais conclusões.
Investigação 4
Mega-apreensão de vinho no Oeste
Fiscalização detectou 25 milhões de
litros falsificados com água e
aguardente
Vinte e cinco milhões de litros de
vinho falsificado foram apreendidos na
região do Oeste, na sequência de uma
acção de fiscalização do Ministério da
Agricultura, através de técnicos do
Instituto da Vinha e do Vinho.
É considerada a maior apreensão de
vinho de que há memória no nosso país
e, fazendo as contas a 100$00 por
litro,
podemos
estar
perante
uma
mercadoria no valor de 2,5 milhões de
contos.
O vinho, numa quantidade equivalente
a 50 mil pipas, foi detectado em 120
armazéns pertencentes a uma só empresa,
apurou o JN junto de fonte ligada ao
processo.
Ao
que
as
análises
permitiram
verificar, a falsificação foi obtida
através da adição de água e de
aguardente ao vinho.
O método utilizado nas análises
foi
recentemente
aplicado
em
Portugal e consiste no recurso à
ressonância
magnética
nuclear
em
conjugação
com
referências
registadas numa base de dados dos
vinhos portugueses, que tem vindo a
ser construída ao longo dos últimos
nove anos.
O método viabilizou a detecção de
um tipo de fraude que anteriormente
era
considerado
difícil
de
comprovar. Além de permitir saber se
o vinho tem açúcares, álcoois ou
água, também dá indicação sobre a
origem geográfica do produto, a
verdadeira.
A região onde a empresa está
instalada envolve localidades como
Torres Vedras, Bombarral Cadaval ou
Lourinhã.
Jornal de Notícias 28-03-2001
O parâmetro Extracto Seco Total que indica a porção de materiais sólidos
existentes no vinho depois de todo a fracção líquida ter sido evaporado.
O facto de determinado vinho apresentar um Extracto Seco Total demasiado
baixo poderá ser um indício de adição de água ao vinho.
O Extracto Seco Total podem ser determinado, de modo aproximado, com o
auxílio de um refractómetro. Na verdade, o índice de refracção de uma solução dá
uma medida aproximada dos sólidos que nela estão dissolvidos (embora, no caso do
vinho, dependa também do teor alcoólico).
De qualquer modo poderão ser estabelecidos valores guia, ou seja, um valor
máximo e um valor mínimo para o índice de refracção de um vinho.
Será possível determinar valores guia
para o índice de refracção de vinhos da Bairrada?
Actividade:
Planeia uma actividade experimental que te permita responder à questão anterior.
Realizar a actividade depois da planificação ter sido aprovada pelo professor.
Registar convenientemente os dados obtidos e as principais conclusões.
ANEXO I
Gasolina - Informações de Segurança
A gasolina é perigosa primeiro, e principalmente porque é altamente inflamável - entra
facilmente em ignição e queima explosivamente. Em segundo lugar a exposição à gasolina
líquida ou em vapor pode causar efeitos adversos na saúde
Indicações de Risco
Nociva ou fatal se inalada - pode entrar nos pulmões e causar danos.
Vapores nocivos.
Xn
Exposições prolongadas ao seu vapor causaram cancro em cobaias.
Pode causar irritação dos olhos e da pele.
Extremamente inflamável.
F+
Manter fora do alcance das crianças.
Armazenamento e manipulação
Evitar chamas , manter a gasolina afastada de fontes de ignição (chamas ou faíscas) e
fontes de ignição afastadas da gasolina.
Os vapores da gasolina que são mais densos e pesados que o ar podem viajar através do
solo até distancias consideráveis quando não são dispersos por correntes de ar. Se forem
incendiados os vapores funcionarão como um detonador e trarão a chama na direcção da sua
fonte.
Para evitar o contacto com os olhos e pele utilizar óculos de protecção e luvas resistentes
á gasolina (luvas em nitrilo poliuretano, Viton ou polietileno Clorado-CPE)
Primeiros Socorros
Contacto com os olhos Lavar imediatamente os olhos com água pelo menos durante
15 minutos mantendo as pálpebras abertas. Remover lentes de contacto. Não deverão ser
necessários primeiros socorros adicionais. No entanto, se persistir irritação consultar um
médico.
Contacto com a pele Lavar a pele vigorosamente com água e sabão. Remover e lavar
roupas contaminadas. Consultar um médico em caso de irritação mais acentuada.
Inalação Se o sistema respiratório ou o sistema nervosos forem afectados (dor de
cabeça, tonturas), remover a pessoa para um local ventilado . Se algum destes efeitos se
mantiverem consultar um médico.
Ingestão Se ingerido, dar água ou leite para beber e chamar emergência médica. NÃO
FAZER a pessoa vomitar a não ser em caso de prescrição médica. Se não puder ser obtido
aconselhamento médico, transportar a pessoa para um serviço de urgência médica ou
hospitalar.
Informação de Emergência Contactar o serviço de Intoxicações 217 950 143.
ANEXO II
Gasóleo - Informações de Segurança
Indicações de Risco
Xn
NOCIVO
Possibilidade de efeitos irreversíveis.
Nocivo: pode causar danos nos pulmões se ingerido.
Tóxico para os organismos aquáticos.
Conservar fora do alcance das crianças
Evitar o contacto com a pele
Usar vestuário de protecção e luvas adequadas.
Evitar a libertação para o ambiente. Obter informações específicas/fichas de
segurança.
Em caso de ingestão, não provocar o vómito. Consultar imediatamente o médico e
mostrar-lhe a embalagem ou o rótulo.
Armazenamento e manipulação
Não fumar. Evitar uma dispersão fina do gasóleo na atmosfera. Não respirar vapores
ou fumos. Não transferir o produto por aspiração com a boca nem por utilização de oxigénio
ou ar comprimido. Evitar o contacto com as mucosas. Durante as transferências de produto,
utilizar ligações de terra para evitar a acumulação de cargas electrostáticas.
Em caso de derrame utilizando um absorvente adequado (terra ou areia). Recolher o
resíduo em contentores. Durante a operação usar máscaras faciais e óculos estanques e luvas
de plástico ou de borracha.
Primeiros Socorros
Contacto com os olhos : Lavar imediata e abundantemente com água, durante 15
minutos. Se a irritação persistir, consultar um médico
Contacto com a pele : No caso de contacto significativo, remover imediatamente o
vestuário contaminado. Lavar muito bem a zona afectada com água e sabão. Se houver ataque
da pele, resultante de queimadura química, lavar apenas com água esterilizada e tratar como
uma queimadura normal; consultar o médico. No caso de projecção do líquido a alta pressão
sobre a pele transportar de imediatamente a um hospital ainda que não haja sintomas
perceptíveis.
Ingestão : No caso de ingestão não dar nada a beber. Não provocar o vómito para evitar
o risco de .penetração de gasóleo líquido nos pulmões. Chamar imediatamente o médico. Se
ocorrer apenas contaminação da boca, lavá-la com água.
Inalação : Em caso de inalação de vapores do produto aquecido, remover a vítima
para o ar livre, utilizando máscaras adequadas para proteger os socorristas da
atmosfera contaminada. Se a vítima não respirar, aplicar a respiração boca a boca. Se
a vítima respirar mas continuar inconsciente, deitá-la de lado (em posição de
segurança ou recuperação); se necessário aplicar massagem cardíaca externa.
Recorrer ao médico.
Queimaduras : No caso de queimaduras, proteger a zona afectada com um
penso esterilizado, de preferência gordo.
Informação de Emergência Contactar o serviço de Intoxicações 217 950 143.
ANEXO III
Álcool Amílico - Informações de Segurança
Nome: pentanol, álcool amílico, álcool pentílico
Xn
NOCIVO
R-10,20 Inflamável. Nocivo por inalação
S-24/25 Evitar o contacto com os olhos e com a pele
INGESTÃO PODE CAUSAR NÁUSEAS E VÓMITOS
CONTACTO COM OS OLHOS PODE CAUSAR DANOS GRAVES NA CÓRNEA
CONTACTO PROLONGADO COM A PELE PODE CAUSAR QUEIMADURAS
EM CASO DE CONTACTO COM OS OLHOS LAVAR IMEDIATAMENTE E ABUNDANTEMENTE COM ÁGUA
DURANTE PELO MENOS 15 MINUTOS.