BEM CASADOS DOCELAR Receita Capacidade da xícara: 200ml

BEM CASADOS DOCELAR
Receita
Capacidade da xícara: 200ml
Temperatura do forno: moderada (180°C)
Tempo de forno: cerca de 15 minutos
Rendimento: cerca de 30 bem-casados
MASSA
Quant.
Medida
4
Ingrediente
Medida Equivalente
ovos
cerca de 240 g
3
colheres (sopa)
União Refinado
60 g
½
xícara (chá)
fécula de batata
70 g
½
xícara (chá)
farinha de trigo
55 g
1
colher (café)
bicarbonato de sódio
2g
1
colher (café)
fermento em pó
2g
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 15 minutos. Sem bater, junte a farinha previamente peneirada com a fécula, o bicarbonato e o fermento. Sobre
as costas da assadeira, ligeiramente untada e forrada com papel-manteiga também untado, pingue pequenas porções de massa (cerca de 4,5cm de
diâmetro), mantendo um espaço de 3cm entre elas. Asse no forno preaquecido, sem deixar dourar. Com uma espátula, descole os discos de massa.
Reserve para montagem.
RECHEIO
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
1
lata
leite condensado
395 g
¾
xícara (chá)
leite
150 ml
1
colher (sopa) rasada
amido de milho
8g
1
colher (sopa) rasada
manteiga
13 g
Na panela de pressão, cozinhe o leite condensado por 10 minutos. Esfrie antes de abrir a lata.
Dissolva o amido no leite e junte a manteiga e o leite condensado cozido.
Cozinhe mexendo até engrossar.
Utilize frio.
CALDA
Quant.
Medida
Ingrediente
Medida Equivalente
2
xícaras (chá)
União Premium
380 g
½
xícara (chá)
água fervente
100 ml
Misture o PREMIUM com a água até obter uma calda rala. Utilize.
MONTAGEM:
Com os discos de massa, faça casadinhos unindo-os com 1 colher (chá) do recheio. Passe-os na calda e deixe secar ao ar, sobre papel alumínio. No dia
seguinte, ou depois de aproximadamente 4 horas, vire-os, deixando secar novamente. Embale em papel celofane e papel crepom. Arremate com um laço de
fita.
Dicas
Caso queira, despeje a massa crua em assadeira retangular (42 x 30cm), e depois de assada corte círculos com um cortador de 4,5cm.
Embalados em papel celofane, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.