Schlemmer Atlas 2013 benennt seine

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Dortmund, 18. Oktober 2012
Schlemmer Atlas 2013 benennt seine Spitzenköche
des Jahres
Mit dem neuen Schlemmer Atlas 2013 lüftet das Verlagshaus Busche wieder ein Geheimnis. Die 39. Auflage des bewährten Restaurantführers verrät,
wer es als „Spitzenkoch des Jahres“ zu Bestnoten geschafft hat.
In diesem Jahr konnten 27 Köche auf ganzer Linie überzeugen und den Testern
die Höchstbewertung von fünf Schlemmer Atlas-Kochlöffeln entlocken. Hinzugekommen sind die deutschen Spitzenköche Thomas Bühner vom Restaurant la
vie in Osnabrück und Thomas Martin aus dem Jacobs Restaurant im Hamburger
Louis C. Jacob. Aber auch hinter der Grenze hat sich einiges getan. So gesellt
sich zu Sergio Herman wieder Jonnie Boer vom De Librije in Zwolle an die Spitze
der niederländischen Gourmetküche. In die Ränge der Spitzenköche haben es
auch die Österreicherin Johanna Maier, Restaurant Johanna Maier & Söhne im
Hotel Hubertus in Filzmoos und der Schweizer Andreas Caminada aus dem
Schloss Schauenstein in Fürstenau geschafft.
Ebenso hat es Veränderungen zum Vorjahr gegeben. Nicht mehr mit zu den
Spitzenköchen des Jahres zählen 2013 Jörg Glauben vom Romantik Hotel Landschloss Fasanerie aus Zweibrücken wegen Geschäftsaufgabe sowie der Schweizer Koch Philippe Rochat, Hôtel de Ville in Crissier.
Schlemmer Atlas 2013
ab sofort im Buchhandel
erhältlich (EUR 29,95)
Die Ehrungen der Spitzenköche des Jahres erfolgen traditionell im Rahmen der
„Busche Gala“. In diesem Jahr werden die Preise am 29. Oktober 2012 im Hotel
Adlon Kempinski Berlin überreicht.
Die Auszeichnung „Spitzenkoch des Jahres 2013“ erhalten:
Spitzenköche aus Deutschland
• Christian Bau: Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg, Perl
• Jean-Claude Bourgueil: Im Schiffchen, Düsseldorf
• Thomas Bühner: la vie, Osnabrück (neu)
• Bernhard Diers: Schlossgarten Gourmetrestaurant Bernhard Diers, Stuttgart
• Sven Elverfeld: The Ritz-Carlton, Wolfsburg – Aqua, Wolfsburg
• Klaus Erfort: Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken
• Hans Haas: Tantris, München
• Karlheinz Hauser: Süllberg Karlheinz Hauser – Seven Seas, Hamburg
• Nils Henkel: Gourmetrestaurant Lerbach, Bergisch Gladbach
• Christian Jürgens: Gourmetrestaurant Überfahrt, Rottach-Egern
• Alfred Klink: Colombi – Restaurant Zirbelstube, Freiburg
• Claus-Peter Lumpp: Restaurant Bareiss, Baiersbronn
• Thomas Martin: Louis C. Jacob – Jacobs Restaurant, Hamburg (neu)
• Jörg Müller: Gourmetrestaurant Jörg Müller, Sylt
• Helmut Thieltges: Waldhotel Sonnora, Dreis
• Heinz Winkler: Residenz Heinz Winkler, Aschau
• Joachim Wissler: Grandhotel Schloss Bensberg – Vendôme, Bergisch Gladbach
• Harald Wohlfahrt: Traube Tonbach – Schwarzwaldstube, Baiersbronn
Informationen und Bildmaterial:
Busche Verlagsgesellschaft mbH
Jörg Leu, Maurice Scharmer
Schleefstraße 1, 44287 Dortmund
Telefon: +49 23 14 44 77-27
Telefax: +49 23 14 44 77-77
E-Mail: [email protected]
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Spitzenköche aus Österreich
• Walter Eselböck: Restaurant Taubenkobel, Schützen am Gebirge
• Johanna Maier: Hubertus – Restaurant Johanna Maier & Söhne, Filzmoos (neu)
• Karl Obauer, Rudolf Obauer: Obauer, Werfen
• Heinz Reitbauer: Steirereck im Stadtpark, Wien
• Lisl Wagner-Bacher: Landhaus Bacher, Mautern an der Donau
Spitzenköche aus den Niederlanden
• Jonnie Boer: De Librije, Zwolle (neu)
• Sergio Herman: Oud Sluis, Sluis
Spitzenköche aus der Schweiz
• Andreas Caminada: Schauenstein – Schloss Restaurant, Fürstenau (neu)
Weitere Informationen zu den Preisträgern finden Sie unter
www.schlemmer-atlas.de/awards
Der Schlemmer Atlas erscheint seit 39 Jahren in Kooperation mit dem Haus Aral.
www.busche.de