SELF-SERVICE COUNTERS

Transcrição

100% Professionalism
YEARS
ON THE MARKET
JAHRE
AUF DEM MARKT
SPEISENAUSGABESYSTEME
2013/2014
EDITION 2/2013
2013-07-02
TABLE OF CONTENTS
INHALTSVERZEICHNIS
SPEISEAUSGABESYSTEME
THE OSKAR LINE
VAT FOR FOOD DISPLAY IN ICE ON OPEN BASE
CHILLING PLATE ON OPEN BASE
CHILLING VAT ON OPEN BASE
CHILLING DISPLAY UNIT WITH CHILLING VAT ON OPEN BASE
HEATING PLATE ON OPEN BASE
CERAMIC HEATING PLATE ON OPEN BASE
BAIN-MARIE WITH JOINT CHAMBER CONTROL ON OPEN BASE
BAIN-MARIE WITH INDIVIDUAL CHAMBER CONTROL ON OPEN BASE
OPEN AMBIENT UNIT
OPEN CORNER UNIT
OPEN CASH DESK UNIT
9
10
10
11
11
12
12
13
13
14
14
16
THE ZORIAN LINE
17
VAT FOR FOOD DISPLAY IN ICE ON CLOSED BASE
18
CHILLING PLATE ON CLOSED BASE
18
CHILLING VAT ON CLOSED BASE
19
CHILLING DISPLAY UNIT WITH CHILLING VAT ON CLOSED BASE
19
HEATING PLATE ON CLOSED BASE
20
CERAMIC HEATING PLATE ON CLOSED BASE
21
BAIN-MARIE WITH JOINT CHAMBER CONTROL ON CLOSED BASE 21
BAIN-MARIE WITH INDIVIDUAL CHAMBER CONTROL ON CLOSE BASE 22
OPEN AMBIENT CUPBOARD
22
CLOSED AMBIENT CUPBOARD
23
CORNER UNITS
23
CASH DESK UNITS
24
BOXES25
ACCESSORIES FOR THE OSKAR AND ZORIAN LINES
26
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
26
REFRIGERATED SALADETTE UNIT
28
REFRIGERATED DISPLAY UNIT
29
HEATING PLATE ON HOT CUPBOARD UNIT
29
BAIN-MARIE WITH JOINT CHAMBER CONTROL
ON HOT CUPBOARD UNIT
30
BAIN-MARIE WITH INDIVIDUAL CHAMBER CONTROL
ON HOT CUPBOARD UNIT
30
HOT CUPBOARD UNIT
31
PLATE LOWERATORS (HEATED PORTABLE)
32
PLATE DISPENSER TUBE
32
OVERSHELVES33
DUMB WAITER
35
TRAYSLIDES35
DÉCOR CASINGS
36
TABLE TOPS
40
OSKAR LINIE
9
KÜHLPLATTE MIT OFFENEM UNTERBAU
10
WANNE FÜR CRUSHED EIS MIT OFFENEM UNTERBAU
10
KÜHLWANNE MIT OFFENEM UNTERBAU
11
KÜHLWANNE MIT KÜHLVITRINE MIT OFFENEM UNTERBAU
11
WÄRMEPLATTE MIT OFFENEM UNTERBAU
12
GLASKERAMIK WÄRMEPLATTE MIT OFFENEM UNTERBAU
12
WASSER- BAIN-MARIE WANNE MIT GEMEINSAMER STEUERUNG
MIT OFFENEM UNTERBAU 13
WASSER-BAIN-MARIE WANNE MIT GETRENNTER STEUERUNG
MIT OFFENEM UNTERBAU
13
NEUTRALSCHRANK, UNTERBAU OFFEN
14
OFFENES ECKMODUL
14
KASSENELEMENT16
ZORIAN LINIE
17
WANNE FÜR CRUSHED EIS MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
18
KÜHLPLATTE MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
18
KÜHLWANNE MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
19
KÜHLWANNE MIT KÜHLVITRINE MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
19
WÄRMEPLATTE MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
20
GLASKERAMIK WÄRMEPLATTE MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
21
WASSER-BAIN-MARIE WANNE MIT GEMEINSAMER STEUERUNG
MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
21
WASSER-BAIN-MARIE WANNE MIT GETRENNTER STEUERUNG
MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
22
NEUTRALSCHRANK, UNTERBAU OFFEN
22
NEUTRALSCHRANK, UNTERBAU GESCHLOSSEN
23
GESCHLOSSENES ECKMODUL
23
KASSENELEMENT24
FRONT COUNTER
25
ZUBEHÖR FÜR DIE OSKAR UND ZORIAN LINIE
26
KÜLTISCHE26
KÜLTISCH MIT SALADETTEN-AUSSCHNITT
28
TISCH- KÜHLVITRINE
29
WÄRMEPLATTE MIT WARMHALTESCHRANK
29
WASSER-BAIN-MARIE MIT GEMEINSAMER STEUERUNG
UND WARMHALTESCHRANK
30
WASSER-BAIN-MARIE MIT GETRENNTER STEUERUNG
UND WÄRMHALTESCHRANK
30
WARMHALTESCHRANK31
TELLERSPENDER32
EINBAU-TELLERSPENDER32
AUFSATZ33
TABLETT UND BESTECKAUSGABE
35
TABLETTRUTSCHE35
VERKLEIDUNG MIT SOCKELBLENDE
36
ABDECKUNGEN
40
examplary projects
beispielweise Ausführungen
4
© 2013 DORA METAL Sp. z o. o. All rights reserved.
SERVERY COUNTERS / SPEISENAUSGABESYSTEME
DEAR CUSTOMERS
DORA METAL – a specialist manufacturer of stainless steel catering furniture and equipment is happy to present its new offer of servery counters. Our
new offer is the result of our extensive experience, professionalism and constant technological development of our company, whose products are
already in operation in more than 100 000 facilities all over the world.
It is not a coincidence that the solutions proposed in servery counters combine ergonomics, functionality and aesthetic finish. Our products, which
have been designed in accordance with most up-to-date world trends and meet international standards of quality and safety, guarantee the top
quality, as well as many years of fault-free operation.
Servery counters – a modern and efficient system of serving cold and hot dishes guarantees not only fast and well organised customer service but also enables served dishes to be presented in an impressive fashion.
In order to meet your varied expectations and requirements with respect to the technological solutions, we are presenting our offer of two
lines of servery counters:
The OSKAR line – based on open (frame) units. All equipment is built in a frame base made of profiles 40x40 (mm) in cross-section.
The ZORIAN line – based on closed units (cupboards). All equipment is built in a cupboard base.
We hope that our new offer provides you with almost unlimited possibilities of configuring equipment and mobile elements and enables you
to adjust your servery counters to suit the needs and possibilities of your customers. We believe that modern design and high quality finishing materials with different surface structures and colours will produce a unique style of the servery counter matching interior architecture.
Our offer of servery counters comprises:
Chilling units:
• vat for food display in ice on open and closed base
• chilling plate on open and closed base
• chilling vat on open and closed base
• chilling display unit with chilling vat on open and closed base
• undercounted refrigerators
• refrigerated saladette unit
• chilling display unit
Heating units:
• heating plate on open and closed base
• bain-marie with joint chamber control on open and closed base
• bain-marie with individual chamber control on open and closed base
• heating plate on open and closed base
• bain-marie with joint chamber control on hot cupboard unit
• bain-marie with individual chamber control on hot cupboard unit
• hot cupboards
• heated portable plate lowerators
• plate dispenser tubes
Ambient units:
• open units and cupboards
• corner units
• cash-desk units
• equipment boxes
Accessories:
• overshelves
• dumb waiter
• trayslides
• décor casing
• napkin holders
All products offered in the catalogue are made of certified stainless steel and are manufactured in compliance with the requirements set by
the catering industry and institutions appointed to control the sanitary and epidemiology conditions in the mass catering facilities and have
the necessary certificates, including the Certificate of the National Institute of Hygiene, which permits the products to trade and contact with
food. All products comply with the quality and safety standards of the European Union and have the CE marking.
High quality of our products is ensured by the Quality Management System which has been in operation in the company for several years
now and is confirmed by the ISO 9001:2008 Certificate, conferred by Germanischer Lloyd Certification GmbH, which comprises design, development works, production, installation and service.
The manufacturer reserves the right to introduce structural modifications due to product modernisation.
5
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Module (0)
Plain stainless steel door. Inside 2 sets
of guide rails for 1/1 GN containers or
racks.
Module (1)
One perforated drawer recommended
for storing bottles and inserting
a 1/1 GN container h=200 mm
(h=150 mm for DM-94044-C)
Module (2)
Two perforated drawers, each suitable for
inserting a 1/1 GN container
h=200 mm (h=150 mm for DM-94044-C)
WORKING DIMENSIONS OF DRAWER MODULES
Module type
B3 [mm]
(1)
535
(2)
(3)
*applicable to DM-94044-C
Module (3)
Three perforated drawers, each suitable for
inserting a 1/1 GN container h=100 mm.
TYPE 1
440
TYPE 2
440
H4 [mm]
212
147*
212
147*
105
TYPE 3
B3
440
H4
30
7
6
SEHR GEEHRTE KUNDEN!
DORA METAL – Ihr Spezialist rund um die Edelstahl - Geräte und Möbel für die Gastronomie stellt Ihnen sein neustes Angebot an
Speisenausgabesysteme vor. Unser neues Angebot resultiert aus langjähriger Erfahrung, Professionalismus und ständiger technischer Entwicklung
des Unternehmens, dessen Produkte bereits in über 100 000 Objekten weltweit benutz werden.
Es ist kein Zufall, dass die in den Speisenausgabesystemen angebotenen Lösungen die Ergonomie, Funktionalität und attraktive Optik in sich
vereinigen. Die Produkte unserer Firma, die nach den neuesten Trends entworfen werden und die internationalen Qualitäts- und Sicherheitsnormen
erfüllen, garantieren hohe Qualität sowie langjährigen und zuverlässigen Betrieb.
Speisenausgaben sind ein modernes und leistungsfähiges Ausgabesystem von Kalt- und Warmspeisen, das neben der schnellen und gut
organisierten Bedienung der Kunden auch die effektvolle Präsentierung des servierten Menüs ermöglicht.
Aufgrund Ihrer unterschiedlichen Erwartungen und Anforderungen an die eingesetzten technologischen Lösungen wird das Angebot an
Speisenausgabesystemen in zwei Linien präsentiert:
OSKAR Linie - basiert auf den offenen Elementen. Alle Geräte von dieser Linie werden in den Unterbau aus 40x40 mm Profilen eingebaut.
ZORIAN Linie – basiert auf den geschlossenen Elementen. Alle Geräte von dieser Linie werden in den Schrankunterbau eingebaut.
Wir hoffen, dass unser neues Angebot Ihnen fast unbegrenzte Kombinationsmöglichkeiten dieser Geräte und Ausgabeelemente gibt und die
Speisenausgabe an die Bedürfnisse und Möglichkeiten Ihrer Kunden optimal anzupassen erlaubt. Wir haben die Hoffnung, dass das moderne Design
und der Einsatz von qualitätsvollen Materialien, die in Oberflächenstruktur und Dekor variieren, erlauben werden, eine unvergleichbare und an die
Innengestaltung angepasste Stilistik der Speisenausgabe zu erreichen.
Das Angebot an Speisenausgabesystemen umfasst:
Kühlausgabeelemente:
• Wanne für crushed Eis mit offenem und geschlossenem Unterbau
• Kühlplatte mit offenem und geschlossenem Unterbau
• Kühlwanne mit offenem und geschlossenem Unterbau
• Kühlwanne mit Kühlvitrine mit offenem und geschlossenem Unterbau
• Kühltische
• Kühltische mit Saladetten-Ausschnitt
• Kühlvitrine
Warmausgabeelemente:
• Wärmeplatte mit offenem und geschlossenem Unterbau
• Wasser-Bain-Marie Wanne mit gemeinsamer Steuerung mit offenem und geschlossenem Unterbau
• Wasser-Bain-Marie Wanne mit getrennter Steuerung mit offenem und geschlossenem Unterbau
• Wärmeplatte mit Warmhalteschrank
• Wasser-Bain-Marie mit gemeinsamer Steuerung mit Warmhalteschrank
• Wasser-Bain-Marie mit getrennter Steuerung mit Warmhalteschrank
• Warmhalteschränke
• Tellerspender, fahrbar, beheizt
• Einbau-Tellerspender
Neutralelemente:
• Offene und Schrankelemente
• Eckmodule
• Kassenelemente
• Front Counter
Zubehör:
• Aufsätze
• Tablett- und Besteckausgabe
• Tablettrutsche
• Verkleidunge
• Abdeckunge
Alle im Katalog angebotene Produkte sind aus zugelassenem Edelstahl gemäß der Anforderungen der Gastronomiebranche und der Behörden,
die die Aufsicht über die sanitären und epidemiologischen Bedingungen in Objekten der Gemeinschaftsverpflegung führen, hergestellt und
verfügen über die erforderlichen Zeugnisse und Zertifikate, u.a. das Zeugnis der Staatlichen Hygieneanstalt über Zulassung des Produktes zum
Inverkehrbringen und Kontakt mit Lebensmitteln. Alle Geräte erfüllen die Anforderungen der Qualitäts- und Sicherheitsnormen der Europäischen
Union und verfügen über die CE-Kennzeichnung.
Die hohe Qualität der hergestellten Produkte wird durch das in der Firma seit ein paar Jahren funktionierende Qualitätsmanagementsystem, das mit
dem ISO 9001:2008 Zertifikat der Germanischer Lloyd Certification GmbH bestätigt wird, sichergestellt. Das Qualitätsmanagementsystem umfasst
das Design, die Entwicklungsarbeiten, die Herstellung, Montage und den Service.
Der Hersteller behält sich das Recht auf Konstruktionsänderungen, die sich aus der Modernisierung des Produktes ergeben, vor.
7
TYPES OF MODULES USED IN UNDERCOUNTER REFRIGERATORS
Modul (0)
Tür voll, CNS
Der Innenraum mit 2 Set Führungsschienen
für 1/1 GN Behälter oder Roste ausgestattet.
Modul (1)
Eine perforierte Schublade zum
Aufbewahren von Flaschen und Behälter
1/1 GN h = 200 mm
(h = 150 mm bei DM-94044-C).
Modul (2)
Zwei perforierte Schubladen, geeignet für
Behälter 1/1 GN h = 200 mm
(h = 150 mm bei DM-94044-C).
INNENMAßE DER SCHUBLADENMODULE
Modul
B3 [mm]
(1)
535
(2)
(3)
*betrifft DM-94044-C
Modul (3)
Drei perforierte Schubladen, geeignet zum Einsetzen
des Behälters 1/1 GN h = 100 mm.
TYP 1
440
TYP 2
440
H4 [mm]
212
147*
212
147*
105
TYP 3
B3
440
H4
30
7
8
THE OSKAR LINE: BASED ON OPEN (FRAME) UNITS
OSKAR LINIE: MIT OFFENEM UNTERBAU
SAMPLE CONFIGURATION OF UNITS IN THE OSKAR LINE
OSKAR LINIE - BEISPIEL EINER KONFIGURATION VON AUSGABEELEMENTEN
Open ambient unit /
Neutralelement,
Unterbau offen
DM-94970
Bain-marie with
individual chamber
control on open
base / Wasser-BainMarie Wanne mit
getrennter Steuerung
mit offenem
Unterbau
DM-94944/4-O
Chilling plate
on open base /
Kühlplatte mit
offenem Unterbau
DM-94920.4-O
Chilling display
unit with chilling
vat on open base
/ Kühlwanne mit
Kühlvitrine mit
offenem Unterbau
DM-94940.4-O
Cash-desk unit /
Kassenelement
DM-94990
9
VAT FOR FOOD DISPLAY IN ICE ON OPEN BASE / WANNE FÜR CRUSHED EIS MIT OFFENEM UNTERBAU
DM-94931-O
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94931.2-O
DM-94931.3-O
DM-94931.4-O
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
865x700x850
1204x700x850
1543x700x850
Vat dimensions /
Wanneabmessungen [mm]
645x510x150
984x510x150
1323x510x150
Options:
• draining valve 1/2”
• table top:
S - table top made of stainless steel
G - table top made of granite
Vat is used to display products placed on ice:
• structure made of stainless steel
• vat is insulated
• release of water (draining valve 1/2” optionally)
Optionen:
• Ablaßventil 1/2”
• Abdeckung:
S – Edelstahl-Platte
G – Granitplatte
Wanne für crushed Eis ist bestimmt zur Warenpräsentation auf Eis::
• Konstruktion aus Edelstahl
• die Wanne ist isoliert
• Wanne standardmäßig mit Wasserablauf (Ablaßventil 1/2” optional)
CHILLING PLATE ON OPEN BASE / KÜHLPLATTE MIT OFFENEM UNTERBAU
DM-94920-O
Temperature adChilling plate dimenjustment range /
sions / PlattenabmesPlattentemperasungen [mm]
turbereich [0C]
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
DM-94920.2-O
865x700x850
625x490x10
DM-94920.3-O
1204x700x850
964x490x10
DM-94920.4-O
1543x700x850
1303x490x10
0÷10
Chilling plate is used to keep cold appetizers chilled:
• gravitational chilling
• control and read-out of operation parameters
by a digital control unit with a display
• insulation made of environmentally-friendly polyurethane foam
Note: the chilling plate is not to be used to display products placed on ice
10
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
230/50
385
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
Kühlplatte – zum Kühlen von kalten Imbissen bei Kühltemperaturen:
• stille Kühlung
• Steuerung der Betriebsparameter und deren Ausgabe
auf dem Display des digitalen Steuergerätes
• Dämmung geschäumt, FCKW frei
Hinweis: die Kühlplatte ist nicht bestimmt zur Warenpräsentation auf Eis
CHILLING VAT ON OPEN BASE / KÜHLWANNE MIT OFFENEM UNTERBAU
DM-94930-O
Standard equipment:
• DM-94930.2-O-separator l=530 mm – 1 pc
• DM-94930.3-O-separator l=530 mm – 2 pcs
• DM-94930.4-O-separator l=530 mm – 3 pcs
Standardausstattung:
• DM-94930.2-O- Zwischenstege l=530 mm – 1 St.
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Chilling vat capacity /
Bruttoinhalt
DM-94930.2-O
865x700x850
2x1/1 GN h=150 mm
DM-94930.3-O
1204x700x850
3x1/1 GN h=150 mm
DM-94930.4-O
1543x700x850
4x1/1 GN h=150 mm
Temperature adjustment
range of vat bottom / Wannenbodentemperatur-bereich [0C]
Electrical supply
/ Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
0÷10
230/50
385
Chilling vat for chilling drinks and products in GN containers:
Note: the chilling vat is not to be used to display products placed on ice
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
Kühlwanne – zum Kühlhalten von Getränken und kalten Lebensmitteln in GN-Behältern:
• stille Kühlung
Hinweis: die Kühlwanne ist nicht bestimmt zur Warenpräsentation auf Eis
1740
CHILLING DISPLAY UNIT WITH CHILLING VAT ON OPEN BASE
KÜHLWANNE MIT KÜHLVITRINE MIT OFFENEM UNTERBAU
DM-94940-O
No type specified – hinged doors
on customer side, sliding doors on
both sides
• D1 – sliding doors on service side,
closed (with glass) on customer
side
• D2 – sliding doors on both sides
ohne Kurzzeichen –
Entnahmeklappen kundenseitig,
Schiebetüren bedienseitig
• D1 – Schiebetüren bedienseitig,
Rückwand kundenseitig geschlossen
(verglast)
• D2 – Schiebetüren zweiseitig
Notes:
Temperature range of work by
temperature of environment till
+25 0C and relative humidity of air
till 45%. Overflow of recommended
parameters could couse outdropping of water vapour on the outside
surfaces.
Hinweis:
Temperaturbereich bei einer
Umgebungstemperatur von +250C
und einer relativen Luftfeuchtigkeit
von 45%. Bei Überschreitung dieser
Parameter kann es zur Kondensation
an den Seitenwänden kommen.
11
CHILLING DISPLAY UNIT WITH CHILLING VAT ON OPEN BASE /
KÜHLWANNE MIT KÜHLVITRINE MIT OFFENEM UNTERBAU DM-94940-O
- CONTINUED / FORTSETZUNG
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Bruttoinhalt
DM-94940.3-O
1320x700x1740
3x1/1 GN h=150 mm
DM-94940.4-O
1620x700x1740
4x1/1 GN h=150 mm
DM-94940.5-O
1875x700x1740
5x1/1 GN h=150 mm
Temperature adjustment range of vat
bottom / Temperaturbereich [0C]
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
8÷14
230/50
1000
Chilling display unit with chilling vat is used to display products in low temperatures:
• structure made of stainless steel, glass and plexiglass,
• inducted circulation of cooling air
• automatic condensate evaporation
• display unit has no bottom, so free access to the drinks chilling tub is ensured
Options:
• table top:
• lighting
• D1, D2
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• Beleuchtung
• D1, D2
Kühlwanne mit Kühlvitrine – zur Warenpräsentation im niedrigen
Temperaturbereich:
• Konstruktion aus Edelstahl, Glas und Plexiglas
• Kühlvitrine mit Umluftkühlung
• automatische Kondensatwasserverdampfung
• Kühlvitrine ermöglicht freien Zugang zur Getränke- Kühlwanne
• Steuerung der Betriebsparameter und deren Ausgabe auf dem Display des
digitalen Steuergerätes
• Dämmung der Kühlwanne geschäumt, FCKW frei
HEATING PLATE ON OPEN BASE / WÄRMEPLATTE MIT OFFENEM UNTERBAU
DM-94946-O
Temperature
Heating plate
adjustment
dimensions /
range of plate /
Plattenabmessungen
Plattentempera[mm]
turbereich [0C]
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
DM-94946.2-O
865x700x850
725x590
DM-94946.3-O
1204x700x850
1064x590
DM-94946.4-O
1543x700x850
1403x590
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
1600
30÷60
Heating plate is used to keep meals which are being prepared in high
temperatures:
• fluent temperature adjustment allowing to apply temperatures
for specific products without any problems
230/50
2400
3200
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
Wärmeplatte - zum Warmhalten von zubereiteten Speisen im höheren Temperaturbereich:
• stufenlose Temperaturregelung, mit der die Temperatur auf das jeweilige
Produkt problemlos abgestimmt werden kann
CERAMIC HEATING PLATE ON OPEN BASE / GLASKERAMIK WÄRMEPLATTE MIT
OFFENEM UNTERBAU DM-94945-O
new!
12
CERAMIC HEATING PLATE ON OPEN BASE / GLASKERAMIK WÄRMEPLATTE MIT
OFFENEM UNTERBAU DM-94945-O
Temperature
Heating plate
adjustment
dimensions /
range of plate /
Plattenabmessungen
Plattentempera[mm]
turbereich [0C]
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
DM-94945.2-O
865x700x850
680x548
DM-94945.3-O
1204x700x850
1022x548
DM-94945.4-O
1543x700x850
1364x548
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
880
30÷110
230/50
1320
1760
temperatures:
• individual plate control
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• getrennte Steuerung für jede Warmplatte
BAIN-MARIE WITH JOINT CHAMBER CONTROL ON OPEN BASE /
WASSER-BAIN-MARIE WANNE MIT GEMEINSAMER STEUERUNG MIT OFFENEM UNTERBAU
DM-94942-O, DM-94943-O, DM-94944-O
Standard equipment:
• DM-94942-O-separator l=510 mm – 1 pc
• DM-94443-O-separator l=510 mm – 2 pcs
• DM-94944-O-separator l=510 mm – 3 pcs
• DM-94942-O- Zwischenstege l=510 mm – 1 St.
Catalogue no
/ Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Bain-marie capacity /
Bruttoinhalt
DM-94942-O
865x700x850
2x1/1 GN h=200 mm
DM-94943-O
1204x700x850
3x1/1 GN h=200 mm
DM-94944-O
1543x700x850
4x1/1 GN h=200 mm
bottom / Wannebodentemperaturbereich [0C]
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
1600
30÷95
Bain-marie is used to keep meals which are being prepared in high
temperatures in GN containers:
• manual filling and control of water level in the tub
230/50
2400
3200
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
Wasser-Bain-Marie Wanne – zum Warmhalten von Speisen in GN-Behältern im
höheren Temperaturbereich eingesetzt:
• manuelle Befüllung und Regelung des Wasserstandes in der Wanne
BAIN-MARIE WITH INDIVIDUAL CHAMBER CONTROL ON OPEN BASE /
WASSER-BAIN-MARIE WANNE MIT GETRENNTER STEUERUNG MIT OFFENEM UNTERBAU
DM-94942/2-O, DM-94943/3-O, DM-94944/4-O
13
BAIN-MARIE WITH INDIVIDUAL CHAMBER CONTROL ON OPEN BASE /
WASSER-BAIN-MARIE WANNE MIT GETRENNTER STEUERUNG MIT OFFENEM UNTERBAU
DM-94942/2-O, DM-94943/3-O, DM-94944/4-O
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Bruttoinhalt
DM-94942/2-O
865x700x850
2x1/1 GN h=200 mm
DM-94943/3-O
1204x700x850
3x1/1 GN h=200 mm
DM-94944/4-O
1543x700x850
4x1/1 GN h=200 mm
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Options:
• table top:
Power /
Leistung
[W]
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
1600
30÷95
230/50
2400
3200
• individual chamber control
• jede Wanne mit getrennter Steuerung
OPEN AMBIENT UNIT / NEUTRALELEMENT, UNTERBAU OFFEN
DM-94970
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94970
Dimensions /
Abmessungen [mm]
500x700x850
1100x700x850
600x700x850
1200x700x850
700x700x850
1300x700x850
800x700x850
1400x700x850
900x700x850
1500x700x850
1000x700x850
–
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
INTERNAL OPEN CORNER UNIT 90° / OFFENES ECKMODUL, INTERN 90°
DM-94971
1062
94
,5
928
562
900
0
70 1
75
72
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94971
1062x562x850
14
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
EXTERNAL OPEN CORNER UNIT 90° / OFFENES ECKMODUL, EXTERN 90°
DM-94972
72
75
0
70
1
562
900
928
1062
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94972
1062x562x850
Options:
• table top:
,5
94
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
INTERNAL OPEN CORNER UNIT 45° / OFFENES ECKMODUL, INTERN 45°
DM-94973
685
700
789
371
450
149
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94973
685x789
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
EXTERNAL OPEN CORNER UNIT 45° / OFFENES ECKMODUL, EXTERN 45°
DM-94974
149
789
700
450
371
685
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94974
685x789
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
15
OPEN CASH-DESK UNIT / KASSENELEMENT
DM-94990
Standard equipment: lockable drawer
Standardausstattung: abschließbare Schublade
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94990
1300x700x850
16
Options:
• table top:
• left cash-desk unit (L) - as per drawing
right cash-desk unit (P) – mirror image
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• Kassenelement links (L) – siehe Bild
Kassenelement rechts (P) – Spiegelbild
THE ZORIAN LINE: BASED ON CLOSED UNITS (CUPBOARDS)
ZORIAN LINIE: MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
SAMPLE CONFIGURATION OF UNITS IN THE ZORIAN LINE
ZORIAN LINIE - BEISPIEL EINER KONFIGURATION VON AUSGABEELEMENTEN
Cash-desk unit /
Kassenelement
DM-94541
Open ambient
cupboard /
Neutralschrank,
Unterbau offen
DM-94511
Bain-marie with
individual chamber
control on closed
base / Wasser-BainMarie Wanne mit
getrennter Steuerung
mit geschlossenem
Unterbau
DM-94944/4-Z
Chilling plate on
closed base /
Kühlplatte mit
geschlossenem
Unterbau
DM-94920.4-Z
Chilling display
unit with chilling
vat on closed base
/ Kühlwanne mit
Kühlvitrine mit
geschlossenem
Unterbau
DM-94940.4-Z
17
VAT FOR FOOD DISPLAY IN ICE ON CLOSED BASE / WANNE FÜR CRUSHED EIS MIT
GESCHLOSSENEM UNTERBAU
DM-94931-Z
DM-94931.2-Z
DM-94931.3-Z
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
865x700x850
1204x700x850
Vat dimensions /
Wanneabmessungen
[mm]
645x510x150
984x510x150
DM-94931.4-Z
1543x700x850
1323x510x150
Catalogue no /
Artikelnummer
Options:
• table top:
Vat is used to display products placed on ice:
• vat is insulated
• release of water (draining valve 1/2” optionally)
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
Wanne für crushed Eis ist bestimmt zur Warenpräsentation auf Eis::
• die Wanne ist isoliert
• Wanne standardmäßig mit Wasserablauf (Ablaßventil 1/2” optional)
CHILLING PLATE ON CLOSED BASE / KÜHLPLATTE MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
DM-94920-Z
Temperature adChilling plate dimenjustment range /
sions / PlattenabmesPlattentemperasungen [mm]
turbereich [0C]
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
DM-94920.2-Z
865x700x850
625x490x10
DM-94920.3-Z
1204x700x850
964x490x10
DM-94920.4-Z
1543x700x850
1303x490x10
0÷10
Chilling plate is used to keep cold appetizers chilled:
Note: the chilling plate is not to be used to display products placed on ice
18
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung [W]
230/50
385
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
Kühlplatte – zum Kühlhalten von kalten Imbissen bei Kühltemperaturen:
• stille Kühlung
Hinweis: die Kühlplatte ist nicht bestimmt zur Warenpräsentation auf Eis
CHILLING VAT ON CLOSED BASE / KÜHLWANNE MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
DM-94930-Z
Standard equipment:
• DM-94930.2-Z- separator l=530 mm – 1 pc
• DM-94930.3-Z- separator l=530 mm – 2 pcs
• DM-94930.4-Z- separator l=530 mm – 3 pcs
• DM-94930.2-Z- Zwischenstege l=530 mm – 1 St.
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Temperature adjustment Electrical
range of vat bottom /
supply /
Bruttoinhalt
Wannebodentemperatur- Spannung
bereich [0C]
[V/Hz]
DM-94930.2-Z
865x700x850
2x1/1 GN h=150 mm
DM-94930.3-Z
1204x700x850
3x1/1 GN h=150 mm
DM-94930.4-Z
1543x700x850
4x1/1 GN h=150 mm
0÷10
Chilling vat for chilling drinks and products in GN containers:
230/50
Power /
Leistung
[W]
385
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
Kühlwanne – zum Kühlhalten von Getränken und kalten Lebensmitteln
in GN-Behältern:
• Konstruktion aus Edelstahl,
• stille Kühlung
CHILLING DISPLAY UNIT WITH CHILLING VAT ON CLOSED BASE / KÜHLWANNE MIT
KÜHLVITRINE MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
DM-94940-Z
1740
No type specified – hinged doors on customer side, sliding doors on both sides
D1 – sliding doors on service side, closed
(with glass) on customer side
D2 – sliding doors on both sides
Notes:
Temperature range of work by temperature of environment till +25 0C and relative humidity of air till 45%. Overflow of recommended parameters could couse
outdropping of water vapour on the outside surfaces.
ohne Kurzzeichen – Entnahmeklappen kundenseitig, Schiebetüren bedienseitig
D1 – Schiebetüren bedienseitig, Rückwand kundenseitig geschlossen (verglast)
D2 – Schiebetüren zweiseitig
Hinweis:
Temperaturbereich bei einer Umgebungstemperatur von +250C und einer relativen
Luftfeuchtigkeit von 45%. Bei Überschreitung dieser Parameter kann es zur Kondensation an den Seitenwänden kommen.
19
CHILLING DISPLAY UNIT WITH CHILLING VAT ON CLOSED BASE / KÜHLWANNE MIT
KÜHLVITRINE MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
DM-94940-Z
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94940.3-Z
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Bruttoinhalt
Temperature adjustment range
of vat bottom /
Temperaturbereich [0C]
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung [W]
1320x700x1740 3x1/1 GN h=150 mm
DM-94940.4-Z
1620x700x1740 4x1/1 GN h=150 mm
DM-94940.5-Z
1875x700x1740
8÷14
230/50
1000
5x1/1 Gn h=150 mm
Chilling display unit with chilling vat is used to display products in low temperatures:
• structure made of stainless steel, glass and plexiglass
• inducted circulation of cooling air
• display unit has no bottom, so free access to the drinks chilling tub is ensured
Options:
• table top:
• lighting
• D1, D2
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• Beleuchtung
• D1, D2
Kühlwanne mit Kühlvitrine – zur Warenpräsentation im niedrigen
Temperaturbereich:
• Konstruktion aus Edelstahl, Glas und Plexiglas
• Kühlvitrine mit Umluftkühlung
• Kühlvitrine ermöglicht freien Zugang zur Getränke- Kühlwanne
HEATING PLATE ON CLOSED BASE / WÄRMEPLATTE MIT GESCHLOSSENEM UNTERBAU
DM-94946-Z
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
DM-94946.2-Z
865x700x850
Temperature
Heating plate
adjustment
dimensions /
range of plate/
Plattenabmessungen
Plattentempera[mm]
turbereich [0C]
725x590
DM-94946.3-Z
1204x700x850
1064x590
DM-94946.4-Z
1543x700x850
1403x590
Power /
Leistung
[W]
1600
30÷60
Heating plate is used to keep meals which are being prepared
in high temperatures:
20
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
230/50
2400
3200
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
Wärmeplatte - zum Warmhalten von zubereiteten Speisen im höheren
Temperaturbereich:
CERAMIC HEATING PLATE ON CLOSED BASE / GLASKERAMIK WÄRMPLATTE MIT
GESCHLOSSENEM UNTERBAU
DM-94945-Z
new!
of vat bottom /
Bruttoinhalt
Temperaturbereich [0C]
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
DM-94945.2-Z
865x700x850
680x548
DM-94945.3-Z
1204x700x850
1022x548
DM-94945.4-Z
1543x700x850
1364x548
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung [W]
880
30÷110
230/50
1320
1760
temperatures:
• individual plate control
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• getrennte Steuerung für jede Warmplatte
BAIN-MARIE WITH JOINT CHAMBER CONTROL ON CLOSED BASE / WASSER-BAIN-MARIE
WANNE MIT GEMEINSAMER STEUERUNG UND GESCHLOSSENEM UNTERBAU
DM-94942-Z, DM-94943-Z, DM-94944-Z
Standard equipment:
• DM-94942-Z-separator l=510 mm – 1 pc
• DM-94443-Z-separator l=510 mm – 2 pcs
• DM-94944-Z-separator l=510 mm – 3 pcs
• DM-94942-Z- Zwischenstege l=510 mm – 1 St.
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Bruttoinhalt
DM-94942-Z
865x700x850
2x1/1 GN h=200 mm
DM-94943-Z
1204x700x850
3x1/1 GN h=200 mm
DM-94944-Z
1543x700x850
4x1/1 GN h=200 mm
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
1600
30÷95
Bain-marie is used to keep meals which are being prepared
in high temperatures in GN containers:
230/50
2400
3200
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
21
BAIN-MARIE WITH INDIVIDUAL CHAMBER CONTROL ON CLOSED BASE / WASSER-BAIN-MARIE
WANNE MIT GETRENNTER STEUERUNG UND GESCHLOSSENEM UNTERBAU
DM-94942/2-Z, DM-94943/3-Z, DM-94944/4-Z
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Bruttoinhalt
DM-94942/2-Z
865x700x850
2x1/1 GN h=200 mm
DM-94943/3-Z
1204x700x850
3x1/1 GN h=200 mm
DM-94944/4-Z
1543x700x850
4x1/1 GN h=200 mm
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
1600
30÷95
• individual chamber control
230/50
2400
3200
Options:
• table top:
Optionen:
Abdeckung:
G – Granitplattete
höheren Temperaturbereich eingesetzt
• jede Wanne mit getrennter Steuerung
OPEN AMBIENT CUPBOARD / NEUTRALSCHRANK, UNTERBAU OFFEN
DM-94511
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94511
Dimensions /
Abmessungen [mm]
500x700x850
600x700x850
700x700x850
800x700x850
900x700x850
1000x700x850
1100x700x850
1200x700x850
1300x700x850
1400x700x850
1500x700x850
22
Options:
• table top:
• shelf
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• Zwischenboden
CLOSED AMBIENT CUPBOARD / NEUTRALSCHRANK, UNTERBAU GESCHLOSSEN
DM-94521
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94521
Dimensions /
Abmessungen [mm]
800x700x850
900x700x850
1000x700x850
1100x700x850
1200x700x850
1300x700x850
1400x700x850
1500x700x850
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
EXTERNAL CLOSED CORNER UNIT 450 / GESCHLOSSENES ECKMODUL, EXTERN 45°
DM-94531
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94531
685x789x850
Options:
• table top:
789
700
685
450
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
INTERNAL CLOSED CORNER UNIT 450 / GESCHLOSSENES ECKMODUL, INTERN 45°
DM-94532
149
450
789
700
685
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94532
685x789x850
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
23
EXTERNAL CLOSED CORNER UNIT 900 / GESCHLOSSENES ECKMODUL, EXTERN 90°
DM-94533
94
,5
1062
928
70
0
562
900
72
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94533
1062x562x850
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
INTERNAL CLOSED CORNER UNIT 900 / GESCHLOSSENES ECKMODUL, INTERN 90°
DM-94534
72
928
,5
900
94
562
0
70
1062
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94534
1062x562x850
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
CLOSED CASH-DESK UNIT / KASSENELEMENT
DM-94541
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94541
1300x700x850
24
Options:
• table top:
• left cash-desk unit (L) - as per drawing
right cash-desk unit (P) – mirror image
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• Kassenelement links (L)-siehe Bild
Kassenelement rechts (R)-Spiegelbild
FLOORLESS CASH-DESK UNIT / KASSENELEMENT OHNE GRUNDBODEN
DM-94542
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
DM-94542
830x700x850
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
DISTRIBUTOR BOX / FRONTWAND FÜR TELLERSPENDER
DM-94335
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen [mm]
Distributor model /
Counter-Modell
DM-94335/2
790x700x850
DM-94320
DM-94335/3
850x700x850
DM-94323
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
BOX / FRONTWAND
DM-94336
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94336
Dimensions /
Abmessungen [mm]
500x180x850
560x180x850
600x180x850
700x180x850
800x180x850
900x180x850
1000x180x850
1100x180x850
1200x180x850
1300x180x850
1400x180x850
1500x180x850
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
25
ACCESSORIES FOR THE OSKAR AND ZORIAN LINES
ZUBEHÖR FÜR DIE OSKAR UND ZORIAN LINIE
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS / KÜLTISCHE
DM-94002-C
Plain doors as standard – module (O).
Chambers suitable for containers 1/1 GN. Each chamber is
equipped
with one grate and two sets of guides in the standard version.
module (0) – plain doors
module (1) – one perforated drawer suitable for containers
(bottles)
module (2) – two perforated drawers suitable for containers
1/1 GN h=200 mm
module (3) - three perforated drawers suitable for containers
1/1 GN h=100 mm
Standardausfürung: Volltür – Modul (O).
Ausschnittmaß - 1/1 GN. Jeder Kühlraum ist standardmäßig
mit einem Rost und 2 Satzen Führungsschienen ausgestattet.
Modul (0) – Volltür
Modul (1) – eine Schublade mit Lochboden, zur Aufnahme von
Behältern (Flaschen)
Modul (2) – zwei Schubladen mit Lochboden, zur Aufnahme von
Behältern 1/1 GN h=200mm
Modul (3) – drei Schubladen mit Lochboden, zur Aufnahme von
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
/ Temperaturbereich [0C]
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
DM-94002.0.0-C
1395x700x850
-2÷10
230/50
380
Undercounter refrigerators:
• structure made entirely of stainless steel (except for back walls)
• forced air circulation
• appliance attuned to working in +32°C and air relative humidity to 60%
26
Options:
• table top:
• module: (1), (2), (3)
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• Modul: (1), (2), (3)
Kültische:
• Konstruktion komplett aus Edelstahl (mit Ausnahme der Rückwände)
• Umluftkühlung
• Das Gerät eignet sich für Arbeit in der Umgebungstemperatur + 32°C und
relativen Feuchte bis 60%
UNDERCOUNTER REFRIGERATORS / KÜLTISCHE
DM-94003-C
Chambers suitable for containers 1/1 GN. Each chamber is
equipped
module (1) – one perforated drawer suitable for containers
(bottles)
module (2) – two perforated drawers suitable for containers
1/1 GN h=200 mm
module (3) - three perforated drawers suitable for containers
1/1 GN h=100 mm
Modul (1) – eine Schublade mit Lochboden, zur Aufnahme von
Behältern (Flaschen)
Modul (2) – zwei Schubladen mit Lochboden, zur Aufnahme von
Modul (3) – drei Schubladen mit Lochboden, zur Aufnahme von
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
DM-94003.0.0.0-C
1895x700x850
-2÷10
230/50
470
Undercounter refrigerators:
Options:
• table top:
• module: (1), (2), (3)
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• Modul: (1), (2), (3)
Kültische:
• Umluftkühlung
27
UNDERCOUNTER REFRIGERATOR / KÜLTISCH
DM-94044-C
Chambers suitable for containers 1/1 GN. Each chamber is equipped
module (1) – one perforated drawer suitable for containers (bottles)
module (2) – two perforated drawers suitable for containers 1/1 GN h=200 mm
Modul (1) – eine Schublade mit Lochboden, zur Aufnahme von Behältern (Flaschen)
Modul (2) – zwei Schubladen mit Lochboden, zur Aufnahme von Behältern 1/1 GN h=200mm
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
DM-94044.0.0-C
1030x700x850
-2÷10
230/50
380
Undercounter refrigerator:
Options:
• table top:
• module: (1), (2),
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• Modul: (1), (2)
Kültisch:
•Umluftkühlung
REFRIGERATED SALADETTE UNIT / KÜLTISCH MIT SALADETTEN-AUSSCHNITT
DM-94060-C
Chambers suitable for containers 1/1 GN. Each chamber is equipped
Standard equipment: separator l=530 mm – 2 pcs
mit einem Rost und 2 Satzen Führungsschienen ausgestattet
Standardausstattung: Zwischenstege l=530 mm – 2 St.
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
DM-94060-C
1030x700x850
0÷10
230/50
380
28
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
REFRIGERATED SALADETTE UNIT / KÜLTISCH MIT SALADETTEN-AUSSCHNITT DM-94060-C
Refrigerated saladette unit:
• recommended arrangement of containers 2x1/1 GN + 2x1/4 GN h=150 mm
Kültisch mit Saladetten-Ausschnitt:
•Umluftkühlung
• Ausschnittmaß 2x1/1 GN + 2x1/4 GN h=150 mm
REFRIGERATED DISPLAY UNIT / TISCH-KÜHLVITRINE
DM-S-94093
No type specified – hinged doors on customer side, sliding doors on both sides
• D1 – sliding doors on service side, closed (with glass) on customer side
• D2 – sliding doors on both sides
ohne Kurzzeichen – Entnahmeklappen kundenseitig, Schiebetüren bedienseitig
• D1 – Schiebetüren bedienseitig, Rückwand kundenseitig geschlossen (verglast)
• D2 – Schiebetüren zweiseitig
Notes:Temperature adjustment range for ambient temperatures of up to +25 °C
with relative humidity of up to 45%
Hinweis: Temperaturbereich bei Umgebungstemperatur bis 25 °C bei einer relativen
Luftfeuchtigkeit bis 45%
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Capacity /
Bruttoinhalt [l]
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
DM-S-94093
1160x600x1040
380
8÷12
230/50
385
Options:
• lighting
• D1, D2
Options:
• Beleuchtung
• D1, D2
HEATING PLATE ON HOT CUPBOARD UNIT / WÄRMEPLATTE MIT WARMHALTESCHRANK
DM-94473
Heating plate
Temperature addimensions /
justment range
Plattenabmessungen / Temperaturbe[mm]
reich [0C]
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
DM-94473.2
865x700x850
725x590
DM-94473.3
1204x700x850
1064x590
DM-94473.4
1543x700x850
1403x590
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
3000
30÷60
Heating plate on hot cupboard unit:
• structure made entirely of stainless steel
400/50
3800
4600
Options:
• table top:
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
Wärmeplatte mit Warmhalteschrank:
• Konstruktion komplett aus Edelstahl
29
BAIN-MARIE WITH JOINT CHAMBER CONTROL ON HOT CUPBOARD UNIT /
WASSER-BAIN-MARIE MIT GEMEINSAMER STEUERUNG MIT WARMHALTESCHRANK
DM-94412, DM-94413, DM-94414
Standard equipment:
• DM-94412-separator l=510 mm – 1 pc
• DM-94413-separator l=510 mm – 2 pcs
• DM-94414-separator l=510 mm – 3 pcs
• DM-94412- Zwischenstege l=510 mm – 1 St.
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Bain-Marie-Bruttoinhalt
DM-94412
865x700x850
2x1/1 GN h=200 mm
DM-94413
1204x700x850
3x1/1 GN h=200 mm
DM-94414
1543x700x850
4x1/1 GN h=200 mm
Temperature
adjustment range
in bain-marie /
Bain-Marie -Temperaturbereich
[0C]
Temperature
adjustment range
in hot cupboard /
Warmhalteschrank
-Temperaturbereich
[0C]
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
3000
30÷95
Bain-marie with joint chamber control on hot cupboard unit:
• two independent water systems as standard: tributary system and drain
system (automatically filling and control of water level optionally)
30÷60
400/50
3800
4600
Options:
• table top:
S - table top made of stainless
steel
• automatically filling and
control of water level
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• automatische Befüllung und
Regelung des Wasserstandes in
der Wanne
Wasser-Bain-Marie mit gemeinsamer Steuerung mit Warmhalteschrank:
• zwei separate Wasserinstallationen für Zu- und Ablauf (automatische
Befüllung und Regelung des Wasserstandes in der Wanne optional)
BAIN-MARIE WITH INDIVIDUAL CHAMBER CONTROL ON HOT CUPBOARD UNIT /
WASSER-BAIN-MARIE MIT GETRENNTER STEUERUNG UND WARMHALTESCHRANK
DM-94412/2, DM-94413/3, DM-94414/4
30
BAIN-MARIE WITH INDIVIDUAL CHAMBER CONTROL ON HOT CUPBOARD UNIT /
WASSER-BAIN-MARIE MIT GETRENNTER STEUERUNG UND WARMHALTESCHRANK
DM-94412/2, DM-94413/3, DM-94414/4
Catalogue no /
Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Bain-marie capacity
/
Bain-Marie-Bruttoinhalt
DM-94412/2
865x700x850
2x1/1 GN h=200 mm
DM-94413/3
1204x700x850
3x1/1 GN h=200 mm
DM-94414/4
1543x700x850
4x1/1 GN h=200 mm
Temperature adTemperature
justment range adjustment range
in bain-marie /
in hot cupboard /
Bain-Marie -Tem- Warmhalteschrank
peraturbereich -Temperaturbereich
[0C]
[0C]
Electrical
supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
3000
30÷95
30÷60
400/50
3800
4600
Bain-marie with individual chamber control on hot cupboard unit:
• two independent water systems as standard: tributary system and drain
system (automatically filling and control of water level optionally)
Options:
• table top:
• automatically filling and control
of water level
Optionen:
• Abdeckung:
G – Granitplatte
• automatische Befüllung und
Regelung des Wasserstandes in der
Wanne
Wasser-Bain-Marie mit getrennter Steuerung und Warmhalteschrank:
• zwei separate Wasserinstallationen für Zu- und Ablauf (automatische
Befüllung und Regelung des Wasserstandes in der Wanne optional)
HOT CUPBOARD UNIT / WARMHALTESCHRANK
DM-94523
Catalogue no / Artikelnummer
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Temperature adjustment range / Temperaturbereich [0C]
Electrical supply /
Spannung
[V/Hz]
Power /
Leistung
[W]
30÷60
230/50
1400
1000x700x850
1100x700x850
DM-94523
1200x700x850
1300x700x850
1400x700x850
1500x700x850
Options:
• table top:
S - table top made of
stainless steel
G - table top made of
granite
Optionen:
•Abdeckung:
G – Granitplatte
31
PLATE LOWERATORS (HEATED PORTABLE) / TELLERSPENDER, FAHRBAR, BEHEIZT
DM-94320, DM-94323
new!
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94326
DM-94320
DM-94323
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
600x460x850
900x460x850
1025x520x850
Temperature adjustment range / Temperaturbereich [0C]
Electrical supply /
Spannung
[V/Hz]
30 ÷ 60
230/50
Power / Leistung
[W]
Number of plates /
Telleranzahl
Plate ø [mm] /
ø der Teller
800
1x50
1600
2x50
260-190
260-190
320-250
620
PLATE DISPENSER TUBE / EINBAU-TELLERSPENDER, BEHEIZT
DM-94976
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94976/2
DM-94976/3
Dimensions /
Abmessungen
[mm]
Ø 330x680
Ø 390x680
32
Temperature /
Temperatur [0C]
Electrical supply /
Spannung
[V/Hz]
Power / Leistung
[W]
Number of plates /
Telleranzahl
Plate ø [mm] /
ø der Teller
60
230/50
1350
1350
50
260÷190
320÷250
OVERSHELF (STAINLESS STEEL SHELF) / AUFSATZ MIT EDELSTAHLBORD
DM-94580
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94580 N
DM-94580 O
DM-94580 H
DM-94580 G
Dimensions / Abmessungen
[mm]
865x480x480
1030x480x480
1204x480x480
1543x480x480
865x480x480
1030x480x480
1204x480x480
1543x480x480
865x480x480
1204x480x480
1543x480x480
865x480x480
1204x480x480
1543x480x480
Electrical supply / Spannung
[V/Hz]
-
230/50
Power / Leistung
[W]
13
13
22
26
100
150
200
300
600
900
Options:
• N - neutral
• O - fluorescent lit
• H - halogen lit
• G - lit and heated
• B - with side glasses
Optionen:
• N - neutral
• O – mit Fluoreszenbeleuchtung
• H - mit Halogenbeleuchtung
• G – beheizt und mit QuartzHalogenbeleuchtung
• B – mit 2 Glasseitenwänden
OVERSHELF / AUFSATZ
DM-94581
DM-94581 O
DM-94581 H
DM-94581 G
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94581 N
DM-94581 O
DM-94581 H
DM-94581 G
DM-94581 N
[mm]
865x575x580
1030x575x580
1204x575x580
1543x575x580
865x575x580
1030x575x580
1204x575x580
1543x575x580
865x575x580
1204x575x580
1543x575x580
865x575x580
1204x575x580
1543x575x580
[V/Hz]
-
230/50
Moc
[W]
13
13
21
26
100
150
200
300
600
900
Options:
• N - neutral
• H - halogen lit
Optionen:
• N - neutral
• G – beheizt und mit QuartzHalogenbeleuchtung
33
OVERSHELF / AUFSATZ
DM-94582
DM-94582 O
DM-94582 H
DM-94582 G
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94582 N
DM-94582 O
DM-94582 H
DM-94582 G
DM-94582 N
[mm]
865x480x480
1030x480x480
1204x480x480
1543x480x480
865x480x480
1030x480x480
1204x480x480
1543x480x480
865x480x480
1204x480x480
1543x480x480
865x480x480
1204x480x480
1543x480x480
[V/Hz]
-
230/50
Power / Leistung
[W]
13
13
21
26
100
150
200
300
600
900
Options:
• N - neutral
• H - halogen lit
• B - with side glasses
Optionen:
• N - neutral
• G – beheizt und mit Quartz-Halogenbeleuchtung
• B – mit 2 Glasseitenwänden
OVERSHELF / AUFSATZ
DM-94583
DM-94583 O
DM-94583 H
DM-94583 G
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94583 N
DM-94583 O
DM-94583 H
DM-94583 G
DM-94583 N
[mm]
865x410x480
1030x410x480
1204x410x480
1543x575x480
865x410x480
1030x410x480
1204x410x480
1543x410x480
865x410x480
1204x410x480
1543x410x480
865x410x480
1204x410x480
1543x410x480
34
[V/Hz]
-
230/50
Power / Leistung
[W]
13
13
21
26
100
150
200
300
600
900
Options:
• N - neutral
• H - halogen lit
Optionen:
• N - neutral
• G – beheizt und mit Quartz-Halogenbeleuchtung
DUMB WAITER / TABLETT – UND BESTECKAUSGABE
DM-94614
609
Dumb waiter is adjusted to house containers 4 x 1/3 GN
h=150 mm and assigned to mounting on box distributor
DM-94335/3 and ambient units.
Tablett – und Besteckausgabe ist für 4 x 1/3 GN mit max Tiefe
h=150 mm und bestimmt für Montage auf Front Counter DM94335/3 für Tellerspender und anderen Neutralelementen.
850
32
0
TRAYSLIDE / TABLETTRUTSCHE
DM-94710
L
31
0
TRAYSLIDE / TABLETTRUTSCHE
DM-94711
31
0
350
600
L
35
DÉCOR CASING / VERKLEIDUNG
DM-94720
690
S – Edelstahl
D – Platte mit Holznachbildungsdekor
Standarddekore – siehe Seite 104
120
S – stainless steel
D – wood-like board
Standard colour models – on page 104
Catalogue no /
Artikelnummer
DM-94720
LxBxH
Lx20x810
TABLE TOPS / ABDECKUNGEN
S
70
A
0
R15
40
R6
G
30
70
0
W
36
Joining segment tops /
Verbindung von Platten
W
S – table top made of stainless steel
G – table top made of granite
Standard colour models – on page 104
Note: there may be pores on external surfaces of granite tops,
the number and size of which result from the natural structure
of the stone
G – Granitplatte
Standarddekore – siehe Seite 104
Hinweis: Granittplatten können an der Oberfläche Poren
aufwiesen, deren Anzahl und Ausprägung mit der natürlichen
Steinbildung zusammenhängt
STANDARD EXCLUSIVE…
MAGIC OF MODERN DESIGN
AUSGABESYSTEME IN EXLUSIVE-STANDARD…
MAGIE MODERNES DESIGNES
STANDARD EXCLUSIVE are new, innovative solutions in the scope of distribution lines, combining durability, top-of-therange aesthetic qualities, unique functionality and innovative design, which enable attractive display of hot and cold
meals, desserts and drinks, as well as fast and well-organized customer service.
Der Exlusive-Standard ist ein ausgezeichnetes und modernes Angebot an Ausgabesysteme. Er verbindet die Beständigkeit,
Funktinalität und ein modernes Designe. Die Eigenschaften ermöglichen eine perfekte Präsentation der Warm und-Kaltgerichte,
Nachspeise und Getränke sowohl eine bequeme Bedinung der Kunden.
ELEGANCE AND UNIQUENESS OF STYLE
EIN ELEGANTER UND EINZIGARTIGER STIL
37
OSKAR LINE / OSKAR LINIE
Overshelf / Aufsatz
Trayslide / Tablettrutsche
Bain-marie / Wasser-Bain-Marie Wanne
Table tops / Abdeckung
Open unit / Offenes Unterbau
Décor casing / Verkleidung
Plinth / Sockelblende
ZORIAN LINE / ZORIAN LINIE
Overshelf / Aufsatz
Trayslide / Tablettrutsche
Bain-marie / Wasser-Bain-Marie Wanne
Table tops / Abdeckung
Closed unit / Geschlossenes Unterbau
Décor casing / Verkleidung
Plinth / Sockelblende
38
HOW TO ORDER – EXAMPLE / MUSTERBEISPIEL EINER BESTELLUNG
1. When placing your order, you must uniquely define the product you
want to order, providing the following information:
1. In der Bestellung ist das bestellte Produkt eindeutig zu spezifizieren:
- product name
- catalogue number
- product dimensions
- symbols describing expected option (finish type, table top material,
casing material, etc.) according to the information contained in
individual catalogue entry and the summary section at the back of
the catalogue.
- Produktname
- Artikelnummer
- Abmessungen
- Symbole für die gewünschte Ausfürungsoption (Ausfürung,
Plattenmaterial, Verkleidungsmaterial) nach Daten des jeweiligen
Produktes und Angaben der Spezifikationen
2. Sample product descriptions:
2. Beispiel der Produktkennzeichnung:
2.1
2.1
Undercounter refrigerator DM-94002.0.0-C 1395x700x850-S
Kültisch DM-94002.0.0-C 1395x700x850-S
- undercounter refrigerator with plain doors
- dimensions 1395x700x850
- table top – stainless steel
-Kültisch mit Volltür
-Abmessungen 1395x700x850
-Abdeckung – Edelstahl
2.2
2.2
Décor casing DM-94720 3500x810-D-5
Verkleidung DM-94720 3500x810-D-5
- décor casing with the servery line of the length of L=3500 mm
- material – wood-like board – wild pear
-Verkleidung für Selbsbedienungstheke von der Länge L=3500 mm
-Material – Holznachbildungsplatte – Birnbaum
2.3
2.3
Overshelf DM-94580 865x480x480-O
Aufsatz DM-94580 865x480x480-O
- overshelf (stainless steel shelf )
- dimensions 865x480x480
- with lit
-Aufsatz mit Edelstahlboard
-Abmessungen 865x480x480
-Mit Beleuchtung
2.4
2.4
Trayslide DM-94710 L=3500
Tablettrusche DM-94710 L=3500
- trayslide
- the length of L=3500 mm
-Tablettrusche
-Länge L=3500 mm
3. Orders for products which are not specified in this catalogue
(non-standard dimensions, different construction, finishing materials,
etc) will be processed on an individual basis according to separate
arrangements.
3. Bestellungen von Produkten, die im Katalog nicht enthalten sind
(unstandardmässige Abmessungen, andere Konstruktion usw.)
werden nach Absprache realisiert.
39
GRANIT / TABLE TOP - GRANIT / ABDECKUNG - GRANIT
Concerning Gustaw and Dorjan buffet / Betrifft GUSTAW- und DORJAN-Buffet
1. Cashmir White
2. Giallo Veneziano
7. Baltic Brown
8. Yellow Rock
3. Verde
Bitterfontein
9. Brasilian Gold
4. Verde Bahia
- Ubatuba
10. Madura Gold
5. Strzegom
6. Rosso Africa
11. Multicolor
12. Nero Zimbabwe
DÉCOR CASING / VERKLEIDUNG
Concerning Dorjan buffet and Wiktor banquet system / Betrifft DORJAN-Buffet und WIKTOR-Bankettsysteme
1.Beech
Buche
2. Light oak
Eiche hell
3. Rustic oak
Eiche rustikal
4. Oxford cherry
Kirsche Oxford
5. Wild pear
Birnbaum
6. Mahogany
Mahagoni
7. Walnut
Nussbaum
8.Alder
Erle
9. Milch oak
Eiche milchig
10. Maple
Ahornbaum
11. Metallic
Metall
12. Blue
Blaufarben
13. Terra salmon
Terralachsfarben
14. Terra blue
Terrablaufarben
15. Terra yellow
Terragelbfarben
16. Vanille
Vanille
17. Wenge
Wenge
18. Light green
Hellgrünfarben
Upon the customer’s request, materials of non-standard colours can be selected, and also other materials can be used for the casing. /
Auf Wunsch ist es möglich, auch andere Materialen außerhalb der Standardpalette zu wählen.
40
e
fu qu
rn ipm
it e
A u n
M N L re t a
Ö A BA nd
BE G
L EN R L
BA U IN
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FU ECH
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A
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L
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bi Ü s -m
l e ck y s
ba sb te ob
n Üf ms ile
ke f
tt et
sy s
st
em
e
DORA METAL Sp. z o.o.
ul. Chodzieska 27
64-700 Czarnków
tel. (67) 255 20 42
fax (67) 255 25 15
[email protected]
www.dora-metal.pl
KROMET Sp. z o.o.
ul. Pocztowa 30
66-600 Krosno Odrzańskie
tel. (68) 383 53 24, 383 52 67
fax (68) 383 54 58
[email protected]
www.kromet.com.pl
Centrum Techniki Kulinarnej DORAM
ul. Racjonalizacji 5
02-673 Warszawa
tel. +48 (22) 847 65 86
[email protected]
www.doram.pl
Wypożyczalnia sprzętu gastronomicznego
HASPOL RENT
ul. Racjonalizacji 5
02-673 Warszawa
tel. +48 (22) 847 65 86
[email protected]
www.haspolrent.pl
DORA METAL is a leading company in the polish catering
industry with a long tradition and experience in designing
and production of professional devices for the sector of
HORECA.
DORA METAL, ein Leader in der Gastronomie, ist eine
polnische Firma mit jahrelangen Tradition und Erfahrung in
Herstellung der professionellen Anlagen für das HORECASektor.
DORA METAL Sp. z o.o. along with KROMET Sp. z o.o. has
formed DORA METAL Group whose attractive and varied
range of equipment for catering is highly appreciated
being in a position of a great trust among catering
professionals and customers not only in Poland, but also
in the foreign countries. Top quality products, modern
design based on the latest global trends, aesthetics
workmanship, attention to detail and the functionality and
reliability of their operation are the effects of advanced
production technology, expertise and good understanding
of customers’ needs. All the goods produced by our
companies, are made in accordance with the requirements
of the catering industry and have the required approvals
and certificates.
DORA METAL samt der Fa. KROMET bilden seit ein
paar Jahren eine Gruppe unter dem Namen DORA
METAL, derer attraktives Angebot der Ausstattung für
Gastronomie sich einer riesigen Anerkennung und
eines Vertrauens seitens der Fachleute und Kunden der
Branche sowohl in Polen als auch im Ausland erfreut.
Die höchste Qualität der Erzeugnisse, modernes Design
in Anlehnung an die neuesten Welttrends, sowie Sorge
um Details, Funktionalität und Sicherheit sind ein
Ergebnis der fortgeschrittenen Herstellungstechnologie,
Kenntnisse und Verständnis für Kundenbedürfnisse. Alle
von uns hergestellten Produkte werden nach den von
Gastronomiebranche gestellten Anforderungen gefertigt
und verfügen über alle erforderlichen Bescheinigungen
und Zertifikate.

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