Côte de boeuf

Coopzeitung
Rezept
Nr. 23 vom 5. Juni 2012
Côte de boeuf
Zutaten
Grillmethode
(Für 4 Personen)
Direkte mittlere Hitze/indirekte Hitze, 175–230 °C
4 Stück Côte de boeuf (Gewicht nach
Wunsch, da in Selbstbedienung variierend)
4 EL Oliven- oder Rapsöl
Pfeffer und Salz aus der Mühle
Grillzeit
10–30 Min.
Zubereitungszeit
10–30 Min.
Marinierzeit
würzen und fertig
Zubereitung
Fleisch kurz abspülen oder trocken tupfen, auf Platte zum Würzen
auslegen, zuerst eine Seite mit Salz und Pfeffer sowie Öl würzen,
anschliessend wenden und die andere Seite ebenfalls würzen.
Côte de boeuf bei direkter Hitze grillieren, je nach Dicke des Fleischs
nach dem Anbraten bei indirekter Hitze bis zur gewünschten Garstufe
fertig grillieren.