vorspeisensalateklein egerichte

VORSPEISEN
Fischsuppe
nach Art der Bouillabaisse mit Einlage
Suppe der Saison
vorwiegend vom Biohof
Beef á la Tartare
rohes Rindfleisch frisch im Wolf zerlassen, klassisch mariniert
Carpaccio vom Rind
mit Zitronen-Olivenöl, Sylter Meersalz und buntem Schrotpfeffer,
gerösteten Pinienkernen, Parmesan und Rucola
Caprese di burrata pugliese
solange der Vorrat reicht!
Filata-Frischkäse aus Apulien veredelt mit einer cremigen
Mozzarella-Rahm-Füllung, Cherrytomaten und Pesto
Jakobsmuscheln
drei gegrillte Jakobsmuscheln unter einer
Wasabischaum-Haube an Capellini-Nudeln
Garnelen
drei Garnelen in Knusperpanade an Saubohnen mit Paprikaluft
SALAT E
Blattsalate der Saison mit Rohkost-Topping
7,90 €
wahlweise mit
5,90 €
10,80 €
12,50 €
12,50 €
Blue Cheese
Blauschimmel-Käse mit kandierten Walnüssen und Himbeervinaigrette
7,50 €
Garnelen
fünf Garnelen mit Kopf in Weißwein-Butter-Sud und geröstetem Brot
15,50 €
Hähnchen
Streifen vom Hähnchen in Teriyaki und Apfelvinaigrette
12,50 €
Ziegenkäse au gratin
mit Thymian-Honig und Himbeervinaigrette
12,50 €
KLEINE GERICHTE
10,90 €
11,50 €
Pochiertes Lachsfilet
auf warmem Wakame-Algen-Salat mit Meerrettich-Schaum
Frische Gnocchi
mit saisonaler Füllung in Nussbutter sautiert
9,50 €
11,90 €
PASTA
HAUPTSPEISEN
Spaghetti aglio e olio
Pasta mit Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und Piment d´Espelette
mit zwei Garnelen
Spaghetti al diavolo con gamberi
Pasta mit frischer Chili, Tomatensauce und drei Garnelen
10,90 €
14,90 €
16,90 €
10,90 €
Frische Ravioli
mit Ziegenkäse, Feige und Aprikose gefüllt an Salbei-Butter
13,90 €
Cannelloni
hausgemachte Pasta mit Spinat-Ricotta-Frischkäse-Füllung
und Parmesan überbacken, Rucola-Pesto und Salatbouquet
Tafelspitz
vom Rind im eigenen Sud mit glasiertem Gemüse der Saison,
Röstkartoffeln und Meerrettich-Sahne-Sauce
19,50 €
16,80 €
Gegrillte Maispoulardenbrust
Gnocchetti sardi al sugo
traditionelle Pasta aus Sardinien mit Tomatensauce,
frischem Basilikum und Parmesan
Spaghetti bella Italia
Pasta mit Cherrytomaten, frischem Basilikum, Parmesan,
gerösteten Pinienkernen und gegrillten Aubergine
Wiener Schnitzel mit hausgemachter Knusperpanade
aus der Kalbsoberschale mit norddt. Kartoffel- und Gurkensalat
14,20 €
14,80 €
unter einer Pestokruste mit Rosmarinkartoffeln und Salatbouquet
16,50 €
mit Honig-Glasur an grünem Spargel in Mandelbutter und Garlic Rice
17,90 €
Ossobuco vom Kalb
an Kartoffel-Dijonsenf-Püree und glasiertem Gemüse der Saison
Gegrilltes Rumpsteak „Maredo“
vom argentinischen Rind (250g) mit Café de Paris Butter,
Salatbouquet und Steak Pommes
Rind 3
Rinderfilet unter einer Nusskruste an Portweinjus, Rumpsteak mit
Knoblauch-Ingwer-Butter, Ragout vom Rind mit Salbei-Sahne-Sauce,
Kartoffel-Dijonsenf-Püree und glasiertes Gemüse der Saison
22,50 €
26,50 €
32,50 €
HAUPTSPEISEN
EXKLUSIV FÜR DIE KLEINEN
Gebratenes Rinderfilet
mit Schmorzwiebeln auf Portweinjus und Röstkartoffeln
28,50 €
Gebratenes Lachsfilet
mit Honig-Senf-Sauce, Tagliatelle und Salatbouquet
19,50 €
Gebackene Currylinsen
an Erbsen-Wasabi-Kokos-Püree mit Tagliatelle und Salatbouquet
14,80 €
Knusprig gebratenes Zanderfilet
unter Beurre blanc-Air an Balsamico-Linsengemüse
mit Petersilienkartoffeln und Salatbouquet
20,50 €
Gebratenes Wolfsbarschfilet
an Petersilienrisotto mit Bouillabaissejus und glasiertem Gemüse
18,50 €
Gegrilltes Heilbuttfilet
mit Sojasaucen-Lasur
und Buchweizennudeln, in Cari-Poulet-Öl geschwenkt
Hausgemachte Fischnuggets mit Pommes Frites
5,20 €
Spaghetti mit Tomatensauce
4,80 €
Paniertes Kalbsschnitzel mit Beilage nach Wahl
9,50 €
Hausgemachte Hähnchennuggets mit Pommes Frites
5,20 €
Gerne bereiten wir Kindern von den Hauptspeisen kleine Portionen zu!
NACHSPEISEN
Warme Schokoladenküchlein mit hausgemachtem Eis
Laarnis Dessertvariation
5,90 €
10,20 €
Mallorquinische Mandelküchlein mit hausgemachtem Eis
5,90 €
Schwarzer-Sesam-Eis
5,40 €
Panna Cotta
6,50 €
22,50 €