ARROZ BASMATI COM ABOBRINHA Rendimento: 3 a 4 porções

ARROZ BASMATI COM ABOBRINHA
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de forno: 1 h 10 min
Temperatura do forno: moderada (180 °C)
Tempo total: 1 h 10 min
Capacidade da xícara: 250 ml
Ingredientes:
½ embalagem de Arroz Basmati CAMIL Premium
1 unidade pequena de pimentão vermelho
5 colheres (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
2 xícaras (chá) de abobrinhas italianas ralada ralo grosso com casca
1 tablete de caldo de legumes
2 e ½ xícaras (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de vinho branco seco
Pimenta Rosa moída ou amassada a gosto
Modo de preparo:
1) Deixe o Arroz Basmati CAMIL Premium de molho coberto com água por
cerca de 1 hora.
2) Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e coloque-o em uma
assadeira.
3) Regue com 1 fio de azeite e salpique sal. Leve ao forno médio (180ºC),
preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a pele ficar ligeiramente
queimada.
4) Retire a assadeira do forno e espere esfriar para retirar a pele do pimentão.
Coloque o pimentão no liquidificador com 3 colheres (sopa) de azeite e bata até
obter uma pasta. Reserve.
5) Leve uma frigideira ao fogo e esquente o azeite restante com a cebola e o
alho. Acrescente a abobrinha e refogue rapidamente. Reserve.
6) Dissolva o tablete de caldo de legumes na água fervente. Junte o Arroz
Basmati CAMIL Premium escorrido e misture. Tampe a panela e abaixe o fogo
assim que o caldo retomar a fervura. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a
água secar.
7) Adicione ao arroz, o refogado de abobrinha, o vinho branco seco e continue
o cozimento até secar o líquido.
8) Retire do fogo e acrescente a pasta de pimentão reservada e a pimenta rosa
moída. Misture e sirva em seguida. USAR MEIA COLHER DE CHÁ
DICAS
Ao ralar a abobrinha, use mais a parte da casca, eliminando o excesso de
miolo.