wir leben bio - Biohof Hammerschmidt

Wir leben Bio,
und das Tag für Tag!
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Unser Biohof
Herzlich Willkommen am Biohof Hammerschmidt!
In der gesündesten Ecke Österreichs, dort wo die Menschen noch im Einklang mit der Natur leben, befindet sich unser Biohof - in Hörmanns
bei Litschau. Unsere Leidenschaft gehört der Biolandwirtschaft - und das bereits seit 1995.
Die Herzstücke auf unserem Biohof sind die Milchviehhaltung sowie der Bio-Erdäpfelanbau. Weitere Betriebszweige stellen die
Fleckvieh-Rinderzucht, Urlaub am Bauernhof sowie der Anbau von
Bio-Getreide und unsere Bio-Eier dar. Wir leben Bio, und das Tag
für Tag - deshalb sind wir ein von der Austria Bio Garantie zertifizierter Betrieb.
Unser Biohof
Biobauer Gottfried jun. Hammerschmidt (1979) - Landwirtschaftsmeister
Das Handwerk von Grund auf, vorallem durch eigenen Wissensdurst, gelernt, spiegelt sich seine
bodenständige und ehrliche Art in seiner Landwirtschaft wieder. Warum Bio? - genau darum:
„Gesunder Boden, gesunde Pflanze, gesundes Tier, gesunder Mensch!“
Biobäuerin Mag. (FH) Tanja Zellhofer (1983)
Den Einklang mit der Natur kann jeder leben - wenn er es von Herzen will! Das beweist uns die
Biobäuerin Tanja, die als absolute Quereinsteigerin (abgeschlossenes Studium und Mag. (FH) für
Wirtschaft), mittlerweile Landwirtschaftsmeisterkandidatin an der LFS Edelhof ist. Warum Bio? genau darum: „Wer die Natur zu schätzen weiß und mit dem Rhythmus der Jahreszeiten
lebt - bleibt sich selber treu!
Sen. Biobauer Friedl (1950) - Landwirtschaftsmeister
Obwohl unser Senior-Biobauer Friedl schon in seiner wohlverdienten Pension ist, ist er trotzdem
am Hof die perfekte Unterstützung und steht uns mit seiner Erfahrung jederzeit zur Seite. Warum
Bio? - genau darum: „Biobauer mit Herz und Verstand!“
Unsere Bio-Erdäpfel
Setzt du die Kartoffel
im April, so kommt sie
wann sie will.
Setzt du sie im Mai,
so kommt sie glei.´
Unsere Bio-Erdäpfel
Stark - Stärker - am Stärksten! Unsere Bio-Erdäpfel
Unsere Bio-Erdäpfeln gedeihen auf Waldviertler Böden, welche sich durch die sandig-lehmige Substanz kennzeichnen. Aufgrund dessen unterscheiden sie sich durch die satte, gelbe Fruchtfarbe und die Konsistenz von anderen Erdäpfeln aus anderen Regionen. Bei der Bearbeitung
der Böden nehmen wir besonders Rücksicht auf die Bodenlebewesen (wie zB Regenwürmer), da diese eine sehr wichtige Funktion im Aufbau
von Humus haben. Wir als Biobetrieb sind davon überzeugt, dass nur aus einem gesunden Boden eine gesunde Pflanze gedeihen kann.
unsere Bio-Sorten
Festkochende Bio-Erdäpfel: Diese Sorte eignet sich vorallem für Beilagen (zB Petersilkartoffeln, Ofenkartoffeln, Pommes Frittes) als auch
für den klassischen Erdäpfelsalat. Auf unserem Biohof haben wie die Sorte „Ditta“.
Mehlige Bio-Erdäpfel: Aufgrund des hohen Stärkegehaltes (ca. 14-17%) ist er der klassische Knödel- oder Püree-Erdäpfel. Es gibt bei uns
am Hof die Sorten „Hermes“, „Agria“ und „Bionta“.
Die Ernte erfolgt zu zwei Jahreszeiten (Sommer und Herbst), und zwar gibt es bei uns am Biohof bereits ab Juli die bekannten „Heurigen“. Da sie zu diesem Zeitpunkt noch eine sehr zarte Schale haben,
werden die Heurigen von uns vollkommen händisch geerntet. Unser Bio-Heurigen zeichnet sich durch
den tollen Geschmack aus. Unsere Kunden fragen bereits im Mai immer nach, wann es denn die ersten „Heurigen“ gibt - denn frische Heurige direkt vom Feld vom Biobauern sind noch immer die Besten!
Die lagerfähigen Bio-Erdäpfel gibt es ab September und werden maschinell von uns, unseren fleißigen
Helfern und unserem Grimme-Vollernter geerntet. Die Lagerung erfolgt in Kisten in unserem Erdäpfelkeller, welcher sich zum Großteil unter der Erde befindet.
Unsere Bio-Produkte
Direkt vom Biohof!
Unsere Bio-Produkte werden direkt „Ab Hof“ verkauft. Um Sie bestmöglich zu betreuen, bitten
wir Sie, uns vorab telefonisch zu kontaktieren unter 0664/1665877 oder 0664/5622901. Weiters
gibt es unsere Bio-Erdäpfel auch in Litschau in der Fleischerei Kirchmaier in 5 kg Tragetaschen
(festkochend oder mehlig). In der Zeit vom Palmsonntag bis Oktober werden die Bio-Erdäpfel auch
am Bauernmarkt (jeden Samstag von 8-12 Uhr) angeboten. Darüber hinaus beliefern wir Kunden in
Wien (Restaurants, Feinkostläden, private Haushalte) mit unseren Bio-Produkten.
Auch auf Bio-Märkten in Wien sind wir regelmäßig vertreten. Aktuellen Termine finden Sie unter
www.hammerschmidt-bio.at
Von unseren fleiSSigen Hennen!
Unsere Bio-Eier
Unsere 28 Hennen und 1 Hahn leben in ihrem
300m² großen Freilaufgehege und ihrem Hühnerhäuschen, in dem sie täglich mit frischem Wasser
und Bio-Futter versorgt werden.
In ihren geräumigen Nestern legen sie im Schnitt
zwischen 12 und 18 Eier, welche wir direkt „Ab
Hof“ verkaufen oder daraus den ein oder anderen
Frühstücksstriezel zaubern.
Unsere Bio-Produkte
Aus unserem Boden sprieSSt nur bestes Bio-Getreide
In unserer Fruchtfolge befinden sich neben unseren Bio-Erdäpfeln und Feldfutter
für unsere Kühe noch verschiedenste Getreidearten, wie zB. Roggen, Gerste, Triticale, Hafer, Erbsen und Süßlupinen.
Der Großteil des Getreides wird verfüttert, es besteht jedoch die Möglichkeit,
unser Bio-Getreide bei uns „Ab Hof“ zu kaufen.
Kräht der Hahn auf
dem Huhn, so hat
das nichts mit dem
Wetter zu tun.
Täglich frisch! Unsere Bio-Milch
Unsere Bio-Milch wird nach den strengen Qualitätskriterien von Berglandmilch und „Zurück zum Ursprung“ von
unseren Bio-Kühen produziert und jeden 2. Tag vom Tankwagen der Berglandmilch morgens um 8 Uhr abgeholt.
Die Rohmilch ist nicht pasteurisiert, hat im Schnitt einen
Fettgehalt von 4,5% und ist somit sahniger als die klassische, pasteurisierte Milch, die man aus dem Supermarkt
kennt.
Bei uns am Biohof besteht die Möglichkeit, sich täglich die
Milch frisch abzuholen.
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Urlaub am Biohof
Inklusivleistungen für die ganze Familie
•Eine kleine Traktorfahrt am Biohof Hammerschmidt
•Besuch im Bio-Hühnerhäuschen
•2 Liter Bio-Milch für den Frühstückskaffee oder als Erfrischer zwischendurch
•Ein Gratiseintritt im Freibad Litschau oder € 5,- Rabatt auf den Eintrittspreis für die ganze Familie im Relax-Hallenbad Litschau
Apartment Erpfi
•Platz für 4 Personen
•Bad mit Dusche und WC
•Küche mit Geschirrspüler,
Backofen, Mikrowelle und
Kühlschrank
•zwei Schlafräume mit jeweils
einem Doppelbett - ein Schlaf raum ist mit Flat-TV und einer
kleinen Essecke ausgestattet
•Gratisverleih eines Kajak oder eines Tret- oder Ruderbootes bzw. eines Surfbikes (1 Stunde) bei der Bootsvermietung - Herrensee Litschau
(gültig von Mai bis September)
Preis pro Nacht für 4 Pers. € 65,-
•Einmaliges Gratis Golfschnuppern im
Golfclub Herrensee in Litschau,
jeweils am Montag von 16 - 17 Uhr
(Mai bis Oktober)
Apartment Mukuli
Urlaubs-Angebote
Aktuelle Angebote finden Sie unter www.hammerschmidt-bio.at
•Platz für 4 Personen
•Bad mit WC und Dusche
•Küche mit Essecke
•zwei Schlafzimmern mit jeweils
einem Doppelbett
Preis pro Nacht für 4 Pers. € 65,-
Hörmanns
Hörmanns
Es gibt einiges zu entdecken und zu erkunden in Hörmanns ...
Steingruppe „Wilde Jagd“
Mehr als 100 verschieden große Steinbrocken
liegen wirr durcheinander - mit etwas Fantasie
zeigen sie Menschen- und Tierformen.
Fidelstein
An der von Hörmanns nach Haugschlag führenden Straße liegt linker Hand auf einer Bodenerhebung ein großer Granitfels.
Er hat die Form einer Kanzel und weist oben
in der Mitte eine Aushöhlung auf, die einem
Lehnsessel gleicht. Darunter kann man sich
mit etwas Fantasie Spuren von Schuhabsätzen vorstellen. Nach einer Sage soll dort der
Teufel mit der Fidel gespielt haben - von daher
der Name „Fidelstein“.
Graslstein
Ein aus fünf Steinschichten bestehendes
Felsgebilde wird im Volksmund „Graselstein“
bezeichnet. Er ist 50 m lang, 8 m hoch und
7 m breit. Dort soll sich einst Räuberhauptmann Grasl versteckt haben und ist ein Naturdenkmal.
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Hl. Johann von Nepomuk
Diese Statue findet man am Ortsanfang von
Hörmanns. Der Heilige steht auf einer von
zwei Engeln flankierten Wolke. Seinen linRundw
ken Fuß hat er auf die Weltkugel gestellt,
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die Hände sind gefaltet, sein bloßes Haupt
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ist von einem Strahlenkranz umgeben. Er
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blickt nach rechts, wo ein kleiner Engel
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Kaspar SchrammelStrandb theater und em
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Kaspar Schrammel wurde am 6. Jänner 1811 in Hörmanns (Kainraths) bei Litschau
geboren. Sein Musikantentum wurzelte in der
Volksmusik. Er kam 1846 nach dem Tod seiner
ersten Frau nach Wien/Neulerchenfeld, wo er
in Gasthäusern aufspielte.
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