MESSER MAGAZIN, OW4 Messer macht 3. Platz

ZUR SACHE EDITORIAL
DIE KLEINEN
GANZ GROSS
Hans Joachim Wieland,
Chefredakteur
Liebe Leserin, lieber Leser,
ich hoffe, Sie haben auch teilgenommen
bei unserer großen Leserwahl und Ihre
Stimme für die Messer des Jahres 2016
abgegeben. Vielleicht haben Sie sogar etwas gewonnen... Auf jeden Fall möchte
ich mich nochmal im Namen der Redaktion herzlich fürs Mitmachen bedanken.
Die Ergebnisse, die Sie auf Seite 74
finden, sind wieder einmal interessant.
Besonders erfreulich finde ich, dass gleich
mehrere Newcomer – wie das Outdoorwerk
aus der Schweiz oder Marke Ed Mahoney
– auf dem Siegertreppchen gelandet sind.
Den sprichwörtlichen Vogel schoss allerdings Richard Kapeller aus Österreich ab:
Der Messermacher, der in eine Kleinserienproduktion eingestiegen ist, kam in allen
drei Kategorien unter die ersten Drei. Das
hat bislang noch niemand geschafft. Offenbar hat der sympathische Handwerker
eine große Fangemeinde.
Sein Erfolg und die Ergebnisse insgesamt zeigen aber auch, dass unsere Leser
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ganz offensichtlich ein Faible für Produkte
haben, die von kleinen Manufakturen
stammen und in geringen Stückzahlen
produziert werden. Unter den neun Siegermessern ist nur eines, das von einem
großen Hersteller kommt: ein TwinKochmesser von Zwilling.
Eine weitere Erkenntnis ist, dass es die
chinesischen Hersteller ganz nach vorn
geschafft haben: Zwei der drei Messer, die
bei den Klappmessern aufs Treppchen
gewählt wurden, stammen aus China. Mit
Reate hat sich einer der chinesischen HighEnd-Produzenten der neuen Generation
eindrucksvoll in Szene gesetzt – ein Newcomer, der ganz oben mitspielt. Von ihm
und anderen Firmen aus China werden
wir in Zukunft noch viel hören und sehen.
Und wir freuen uns drauf.
Ihr
LESERWAHL 2016
WAHLERGEBNIS
Die Messer des Jahres 2016 sind gewählt. Wieder einmal stimmten unsere Leser darüber ab, welche Kandidaten aus den
Kategorien feststehende Messer, Klappmesser und Kochmesser ihnen am besten gefielen.
Es gab Kandidaten, die erwartungsgemäß gut abgeschnitten haben, aber auch
diverse Überraschungssieger: Die Wahl
zum Messer des Jahres 2016 war wieder
einmal überaus spannend.
In der Kategorie der feststehenden
Messer konnte Richard Kappeller an seinen Erfolg vom Vorjahr anknüpfen und
wurde von mehr als einem Fünftel der
Leser auf den ersten Platz gewählt. Platz
zwei errang die US-Firma Hogue mit der
buntgehärteten Edelversion eines taktischen Einsatzmessers.
Auf den dritten
Platz kamen die Newcomer der Schweizer
Manufaktur Outdoorwerk. Nur knapp dahinter folgen die Kleinserien vom Messerdepot und Sacha Thiel. In
der zweiten Hälfte des
Felds lagen die Ergebnisse mehr als dicht
beieinander: Mit oft
gerade einmal 0,1 Prozentpunkten
Unterschied war es ein echtes
Kopf-an-Kopf-Rennen.
In der zahlenmäßig
stärksten Kategorie der
Klappmesser gab es
diesmal eine große
Überraschung: Unter
dem Sieger-Trio waren
gleich zwei Modelle aus
chinesischer Fertigung.
Den dritten Platz erreichte das Horizon D
von Reate. Der Ebony
Folder von Ed Mahony
wurde mit knappem
Vorsprung sogar auf den
ersten Platz gewählt. Mit Platz
zwei konnte sich
74
MESSER MAGAZIN
Richard Kappeller ein überragendes Ergebnis sichern. Auch bei den Klappmessern war die zweite Hälfte des Felds hart
umkämpft. Wie bei den feststehenden
Modellen liegt zwischen den Kandidaten
häufig weniger als ein Prozent Abstand.
In der etwas übersichtlicheren Kategorie der Kochmesser gab es auch eine
Überraschung: Mit dem Santoku von
Katahiro erreichte ein weiterer Newcomer
den ersten Platz. Auf Platz zwei kam noch
einmal Richard Kappeller, den dritten
Platz errang das 1731 Kochmesser der
Twin-Serie.
Uns freut besonders, dass sich diesmal
einige Newcomer über ihren Sieg freuen
dürfen. Der große Gewinner ist wieder
Richard Kappeller, der tatsächlich in allen
drei Kategorien auf dem Siegertreppchen
dabei ist. An den Resultaten sieht man
aber auch, dass die chinesischen Hersteller den internationalen Wettbewerb wirklich nicht mehr scheuen müssen. Text & Fotos: Thomas Laible
LESERWAHL 2016
KATEGORIE A: Feststehende Messer
1. Platz
Kappeller Vollintegral
Bei diesem innovativen Vollintegralmesser werden Klinge und
der gesamte Rahmen aus einem Stück gefertigt. Für den Griff
wird stabilisierter Bernstein verarbeitet, der durch
diese Bauart seine tolle Transparenz besonders gut zum Vorschein bringt.
Innen wird die Klebe­
stelle vergoldet, um
noch mehr Leuchtkraft zu erzielen.
2. Platz
3. Platz
Hogue EX-F01
Obwohl Messermacher Allen Elishewitz ein
sehr „schwarzes“, taktisches Modell entwarf, sind die Sonderver­sionen ein Leckerbissen für Sammler edler Messer: Hier
mit Griffschalen aus Coco­bolo und
einer Klinge aus A2-Stahl mit
einem Spezialfinish, das an
Bunthärtung erinnert.
Outdoorwerk OW4
In Handarbeit in der Schweiz und mit 15 Jahren Outdoor-Erfahrung produziert: Der konvex geschliffene
Elmax-Stahl ist für kraftschonendes Arbeiten und
­beste Schnittleistung ausgelegt. Das extrem stabile,
Titan-verschraubte Kornelkirsch-Griffholz liegt angenehm warm in der Hand und dämpft Schläge ab.
PLATZIERUNG
Platz
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Modell
Kappeller Vollintegral
Hogue EX-F01
Outdoorwerk OW4
Messerdepot SK-02
Sacha Thiel Axiom
Perceval Randonneur Girafe
Lion Steel M5
Reichart 103/3 Necki
EnZo Camper
Böker Field Butcher
Helle Utvaer
Gerber Gator Premium
Böker Plus Biker
StimmanteilStart-Nr.
21,0 %
15
10,4 %
13
7,8 %
11
7,1 %
5
6,9 %
19
6,3 %
21
5,3 %
18
4,9 %
17
3,8 %
8
1,8 %
1
3,3 %
9
2,7 %
4
2,6 %
20
Platz
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
Modell
StimmanteilStart-Nr.
Ed Mahony EXP-2
2,5 %
3
Müller MSP Drop Point
2,3 %
22
Eka W12 Bubinga
1,6 %
10
OKC Bushcraft Utility
1,5 %
6
Dozorme Dague
1,4 %
7
Maserin Tusk
1,3 %
26
Eickhorn GEK-E.D.C.
1,2 %
12
Buck Compadre
1,1 %
2
United Cutlery M48 Sabotage
1,0 %
14
Walther FBK Pro
0,7 %
25
Real Steel Bushcraft
0,6 %
16
Elite Force EF706
0,5 %
23
FKMD Sputnik
0,4 %
24
MESSER MAGAZIN
75
LESERWAHL 2016
KATEGORIE B: Klappmesser
1. Platz
Ed Mahony Ebony Folder
Die elegante Form erinnert an Taschenmesser aus Großvaters Zeit. Ein
Messer für den täglichen Einsatz, ohne modische Schnörkel und mit
hohem Gebrauchswert. Die Klinge aus 440C arretiert mit Liner-Lock.
Die Griffschalen aus Ebenholz verleihen dem Messer eine edle Note,
die durch das Satinfinish der Metallteile noch verstärkt wird.
2. Platz
Kappeller Button-Lock
Die Mechanik des Button-Locks ist um den Achsmittelpunkt
angeordnet und somit von außen nicht sichtbar. Beim Öffnen und
Schließen muss der federunterstützte Knopf gedrückt werden,
um die spielfreie Verriegelung zu lösen. Klinge und
Rahmen aus N690 sind kugelgelagert,
der Griff aus stabilisierter Buche
gemacht.
3. Platz
Reate Horizon D
Ein Titan-Framelock-Folder der Spitzenklasse mit Böhler-M390-Klinge
und aufwändig gefertigten Griffschalen aus 3D-gefrästem Titan,
Schrauben und Clip in Timascus-Optik. Der Flipper ist
kugelgelagert. Reate bietet Top-Qualität: Jedes Messer
ist von Hand eingestellt und läuft so präzise wie
eine Schweizer Uhr.
PLATZIERUNG
Platz
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
76
Modell
StimmanteilStart-Nr.
Ed Mahony Ebony Folder
11,5 %
15
Kappeller Button-Lock
10,5 %
6
Reate Horizon D
8,3 %
11
LionSteel TRE
6,4 %
21
Klaas Ice Age
6,3 %
29
Perceval Francais Vintage
5,7 %
24
Lannier „Why so serious?“ Light²
4,7 %
7
Laguiole en Aubrac Pappelwurzel
4,4 %
14
Manu Laplace 1515 New Inuit Clutè 3,8 %
3
Fox Desert Fox
3,6 %
25
Hartkopf 125 Jahre Bunthorn
3,4 %
1
Forge de Laguiole Rambaud
3,2 %
18
Benchmade 761 MLK
3,1 %
9
Deejo Maori
2,8 %
13
Rockstead Ryo-H-ZDP
2,5 %
16
MESSER MAGAZIN
Platz
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Modell
StimmanteilStart-Nr.
Böker Haddock Zirconium
2,3 %
19
Herbertz Damast 207612
2,4 %
10
Real Steel H6
2,2 %
28
Mercator Messing
2,1 %
30
Eickhorn Eagle
1,6 %
4
Elite Force EF 129
1,5 %
2
Walther OSK II
1,4 %
27
Saladini Scarperiese
1,3 %
26
Böker Plus Tech-Tool City 4
1,2 %
22
Croco Damascus 4
1,1 %
20
Hogue EX-04 Upswept
1,0 %
8
Dozorme Verrou
0,9 %
17
Lansky Madrock
0,8 %
23
Gerber Bear Grylls AO
0,3 %
12
Herbertz Top-Collection 524712
0,2 %
5
LESERWAHL 2016
KATEGORIE C: Küchenmesser
1. Platz
Katahiro Santoku
Klassische japanische Santoku-Klinge mit
Griff im westlichen Stil: Die Klinge ist aus
rostfreiem Leiterdamast mit einem Schneidkern aus VG-10 geschmiedet. Der Griff besteht aus stabilisiertem Mammutelfenbein
und wird in einer kleinen deutschen Messerwerkstatt von Hand angefertigt.
2. Platz
Kappeller Gagat-Kochmesser
Die Klinge besteht aus Damast mit 320 Lagen aus
1.2842 und 1.2767. Zwinge und Abschluss sind aus
einem massiven Stück Makassar-Perlmutt
gefertigt. Ein besonderes Highlight ist
der teilweise mattierte Griff aus
Gagat (versteinerte Braunkohle).
3. Platz
Twin 1731 Kochmesser
Der Mailänder Designer Matteo Thun schuf
dieses vielseitige Kochmesser. Es besteht aus
einem Stück eisgehärtetem Cronidur 30 mit inte­
griertem, geschwungenem Kropf. Die Schneide
reicht durchgehend bis zum Ende. Eine Besonderheit ist der ergonomische Griff aus
unbehandel­tem, geöltem Ebenholz.
PLATZIERUNG
DIE GLÜCKLICHEN GEWINNER
Platz
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Wie in jedem Jahr gab es tolle Preise zu gewinnen. Folgende Leser
dürfen sich demnächst über Post freuen:
1. Preis: Der Messergutschein im Wert von 1.000 Euro geht an:
Bernd Hamich aus Wunstorf
2. Preis: Das K-2 von Spyderco hat gewonnen: Stefan Schröter aus
­Sonneberg
3. Preis: Über das Tighecoon von CRKT darf sich freuen: Kurt Gruber
aus ­Klagenfurt in Österreich
4. Preis: Das BlackTac Pro von Walther geht an: Frank Thiele aus
Ahlen
5.-6. Preis: Je ein Leichtgewichtsmesser von Deejo haben gewonnen:­
Carolina Tuttl in Köln und Roger Flebus aus Kapellen in Belgien
7.-8. Preis: Je ein Droppoint-Messer von Böker Arbolito bekommt: H
­ arald Knappe aus Goldbeck und Kurt Pospischil aus
­Gessertshausen
9.-10. Preis: Je ein No. 9 von Opinel geht an: Kim Liebscher aus
­Dietenheim und Maria Geißler aus Sehmatal-Neudorf
Modell
StimmanteilStart-Nr.
Katahiro Santoku
15,7 %
7
Kappeller Gagat-Kochmesser
13,6 %
9
Twin 1731 Kochmesser
10,9 %
4
Zwilling Bob Kramer Euro
10,5 %
3
Böker Forge
8,6 %
2
Güde „The Knife“
8,4 %
6
Myabi 6000 MCT
5,6 %
15
Due Cigni Arne
4,8 %
8
Wüsthof Classic Brotmesser
4,7 %
11
Karesuando Ripan
3,8 %
13
Laguiole en Aubrac Käsemesser Buron 3,6 %
5
F. Dick Red Spirit Tanto
3,4 %
10
Gerber Freescape Camp Kitchen
3,0 %
12
Kyocera JPN-140BK
2,6 %
14
Dozorme Flat Cut
0,7 %
1
MESSER MAGAZIN
77