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QUICUMQUE
www.quicumque.de
Sommer Ausgabe 3 2016
ISSN 2364-7051
QUICUMQUE – Zeitschrift für autarkes Leben
Eur 8,80 (D)
Zeitschrift für autarkes Leben
Das Sommerheft
Wasser finden
Messer machen
Saatgut gewinnen
Wo und wie man
am besten einen
Brunnen bohrt
Wie man aus
einem Stück Stahl
ein Messer schleift
Pflanzen auswählen,
Isolieren, Bestäuben
und Dreschen
Inhalt
•
Editorial
3
•
Messermachen
Wie man ein Stück Stahl in ein Messer verwandelt
6
•
Hunger
Selbstversorgung in Alaska
20
•
Brunnenbau
Ein Interview mit Albrecht Trunk
25
•
Grundwasser
Der Schatz unterm Silbersee
36
•
Ziehen und Drücken
Wasserpumpen aus Holz
40
•
Walderhalt
Im Gespräch mit Philipp Freiherr zu Guttenberg
49
•
Kraizschouschteschgaard
Saatgutgewinnung
54
•
Alles Essig
Essigherstellung von Marion Wick
66
•
Traditionelle Landnutzung
Von Jürgen Feder
71
•
Infantarius
•
Nordwesteuropas blubbernde Zaubertränke
Eine Anleitung von Marion Wick
84
•
Plentern statt Plempern
Waldbau mit Christoph Klose
86
•
Vorratswirtschaft
Kuchenkonserve
92
•
Impressum, Rätsellösung
94
•
Imkern
Teil 3: Sommerarbeiten
95
82
Messer machen
Hunger haben
Holzpumpen bauen
Wald erhalten
Saatgut gewinnen
Kuchen einmachen
Wald bauen
Messermachen
Wie man ein Stück Stahl
in ein Messer verwandelt
Aus Wetzlar kommt nicht nur die weltberühmte
hat extra für unsere QUICUMQUE ein Exemplar ent-
Leica-Kamera, aus Wetzlar kommt auch einer der
worfen, das bei Bedarf in einen Speer – vornehmlich
preisgekrönten Könige handgemachter Integral-
zum Fischefangen – umgewandelt werden kann. Ge-
messer: Karl-Heinz Koob. Es war natürlich etwas
tauft wurde es auf den Namen Archaeopteryx.
verwegen, jemanden, der in 120 Stunden penibelster
Handarbeit aus einem Stahlblock ein Messer mit ei-
Seit 1978 fertigt der Forstverwaltungsbeamte a.D.
nem vollendeten Finish herausarbeitet, zu fragen, ob
Integralmesser. Wie ein Bildhauer seine Skulptur aus
er nicht eine Anleitung für Selbstversorger zur Verfü-
dem Stein herausmeißelt, fräst und schleift Koob sei-
gung stellen möchte. Zumal KHK keine Kurse im Mes-
ne Kunstwerke von der Klingenspitze bis zum Griff-
serschleifen gibt. Aber er war gleich begeistert und
ende aus einem einzigen Stück Stahl. Neben einer
Der König, der in sich ruht: Karl-Heinz Koob
Hunger
Selbstversorgung in Alaska
Christian Langegger und Christoph Biedermann, glücklich mit seltenen Kohlenhydraten
2003 suchten die beiden österreichischen Ärzte
Christian Langegger: Im Studium haben wir gemerkt,
Christoph Biedermann und Christian Langegger
dass wir beide ein gemeinsames Interesse haben: Wir
das Abenteuer in Alaska. Sie durchquerten das
wollten unberührte Wildnis kennenlernen und versu-
Land in zehn Wochen auf einer bis dato unbekann-
chen, uns in dieser Wildnis selbst zu versorgen.
ten Strecke zu einer äußerst ungünstigen Jahres-
Wir haben auf unseren ersten Reisen schon Hunger
zeit. Die Reise war geprägt von Hunger, Strapa-
kennengelernt: Ein junger Mann, der eine anstren-
zen, Mücken, ewig nassen Kleidern, Grizzlys und
gende Tätigkeit durchführt, braucht am Tag, in Forel-
nochmal Hunger. Ihre Erfahrungen haben sie in dem
len von 250 g umgerechnet, 20 bis 30 Stück, um sei-
Buch „Der versunkene Pfad“ festgehalten. Wir wollten
nen Energiebedarf zu decken. So viel haben wir nicht
wissen, wie sich Selbstversorgung anfühlt, wenn sie
gefangen. Aber bei diesen Touren sind wir immer
zur Grenzerfahrung wird.
wieder auf Menschen und Supermärkte getroffen.
Wenn man dann über Bargeld verfügt, legt man auch
QCQ: Wie ist es zu dieser extremen Reise und dem
sieben Dollar für einen Schokoriegel hin, weil man so
Hunger gekommen?
einen Hunger hat.
Brunnenbau
Albrecht Trunk, Jahrgang 1950, ist von Haus aus
Das Bohrloch für einen Bohrbrunnen hat in der Regel
Verkehrssicherheitsberater. 2004 beschloss er, im
einen Durchmesser von unter 20 cm bei einer Bohrtie-
eigenen Garten selbst einen Brunnen von Hand zu
fe von mindestens acht Metern für einen vernünftigen
bohren. Das Projekt war erfolg- und, dank Anfän-
Brunnen. Da wären dann 0,25 m³ Bohrgut zu fördern
gerfehlern, sehr lehrreich. Seine Erfahrungen und
und anschließend im Garten zu verteilen oder sonst
sein Wissen hat Albrecht Trunk in Ratgebern für
wie zu entsorgen. Umgerechnet kommen 0,38 Ton-
Laien und Hobbybrunnenbauer gebündelt und
nen, also 380 kg Erde zusammen.
über seinen Blog Interessierten zugänglich ge-
Beim Schachtbrunnen müsste man von einem
macht.
Schachtdurchmesser von circa einem Meter oder darüber ausgehen. Das wären dann 6,28 m³ oder 9,42
QUICUMQUE: Ist ein Bohrbrunnen die beste Brun-
Tonnen bei wohl kaum realistischen acht Metern
nenwahl für einen Selbstversorger oder wäre ein
Schachttiefe. Bei realistischer Schachttiefe von vier
Schachtbrunnen auch machbar? Metern immer noch fast fünf Tonnen, die schließlich
Albrecht Trunk: Ein Bohrbrunnen ist für mich der
auch aus dieser Tiefe nach oben zu befördern sind.
ganz klare Favorit. Wollte man einen Schachtbrunnen
Für den Schachtausbau müsste man Betonringe ver-
selbst herstellen, wäre das mit dem zigfachen Arbeits-
wenden, die mühsam von Hand einzugraben wären.
aufwand gegenüber einem Bohrbrunnen verbunden.
Ein Betonring wiegt 900 Kilogramm. Man kann natür-
Ohne schweres Gerät ginge das überhaupt nicht.
lich auch eine traditionelle Holzschalung verwenden
Ziehen und drücken
Wasserpumpen aus Holz
Tief im Osten, im Zwickauer Land, wohnt Uwe
Manch einer mag sich fragen, wozu man überhaupt Wasser
Neupert. Er ist einer der letzten seiner Art und übt
mit der Hand pumpen soll, wenn es doch Hauswasserwer-
ein rar gewordenes Handwerk aus: Der Stellma-
ke und elektrische Pumpen gibt. Selbst jemand, der es
chermeister fertigt Holzpumpen in Handarbeit.
prinzipiell für klug hält, auch ohne Strom Wasser fördern zu
Dabei ist sowohl der Wagner (wie der Stellmacher im
können, wird vielleicht einwenden, dass man kaum noch
Süden genannt wird) ein aussterbender Beruf als auch
Schachtbrunnen baut und der Aufwand für die nach 10 bis
der mit einer Holzpumpe ausgestattete Schachtbrun-
15 Jahren anfallenden Reparatur- und Instandsetzungs-
nen eine Seltenheit.
maßnahmen an der Pumpe vergleichsweise hoch ist.
Klein, mittel, groß:
drei Bohrer für die Pumpenröhren
Kraizschouschteschgaart
Saatgutgewinnung
Arbeiten, wo andere Urlaub machen:
Insekten übernehmen in der Natur einen großen Teil der Fremdbestäubung.
Kraizschouschteschgaart ist der Name eines privaten
auch dann noch anbauen zu können, wenn sie aus der
Non-Profit-Projekts, das von Steve Schwartz ins Leben
Sortenliste der Europäischen Union gestrichen, also
gerufen wurde. Seine Ziele sind unter anderem der
vom jeweiligen Saatgutproduzenten vom Markt ge-
Erhalt der alten Vielfalt samenfester Sorten und des
nommen wurden. Zum anderen macht eigene Sa-
Rechts auf freien Austausch von Saatgut und Pflanzen
mengewinnung mit samenfesten Sorten unabhängig
im privaten Bereich. Der Gärtnermeister erklärt auf
von gentechnisch verändertem und F1-Saatgut. Die-
seiner Homepage ausführlich, wie man aus samenfes-
ses bringt zwar oft einmalig hervorragende Erträge,
ten Sorten sein eigenes Saatgut gewinnen kann. Wir
die Pflanzen selbst produzieren jedoch (bei der Termi-
wollen in unserer QUICUMQUE in einer fortlaufenden
nator-Technologie) sterile Samen oder Pflanzen, die in
Reihe dazu beitragen, dieses Wissen weiterzugeben.
der nächsten Generation nicht mehr die gewünschten
Eigenschaften haben. Samenfeste Sorten zu kultivie-
Warum Saatgut gewinnen?
ren und zu vermehren, ist Freiheit und Selbstbestim-
Es gibt gute Gründe, sein Saatgut selbst zu gewinnen.
mung in einer so elementaren Frage wie der der Nah-
Da wäre zum einen die Möglichkeit, geliebte Sorten
rungsmittelerzeugung.