Lohnt sich der MiLLionen-UMbaU?
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Lohnt sich der MiLLionen-UMbaU?
Parkhotel Beau Site Zermatt Lohnt sich der Millionen-Umbau? 66 11I2010 Technik & Ambiente Beau Site Zermatt Seit acht Jahren wird das Parkhotel Beau Site in Zermatt laufend umgebaut und saniert. Mehr als 16 Millionen Franken wurden bis jetzt investiert – und es geht noch weiter. «Hotelier» sprach mit Gastgeber Franz Schwegler über den Millionen-Umbau des Walliser Vierstern-Superior-Hotels. Lohnen sich die Investitionen? Interview: Hans R. Amrein D as Parkhotel wurde in den letzten Jahren immer wieder umgebaut und saniert. Was ist jetzt alles neu im Hotel? Franz Schwegler: Im Jahr 2001 haben der Verwaltungsrat und ich einen Masterplan erstellt mit dem Ziel (erste Phase 2002 bis 2006): Rekonstruktion der «Belle-Epoque»-Türme auf das bestehende fünfte Obergeschoss mit der Turm-Suite, drei Junior-Suiten und einem Superior-Zimmer. Es folgte die Renovation der Fassaden und der 66 Zimmer inklusive Bäder. Dann wurden Eingangsbereich, Rezeption und Lobby neu gestaltet. Am 30. November 2006, zum 100-jährigen Jubiläum des Parkhotels, wurde diese Bauphase abgeschlossen. Die zweite Bauphase dauert bis ins Jahr 2011. Um was geht es da? Wir bauen ein «Chalet» mit 19 Zimmern auf Vierstern-Superior-Niveau, der Wellnessbereich wird auf 650 Quadratmeter vergrössert und die Küche neu gemacht. Bis zum Beginn der Wintersaison 2010/11 sind die Projekte «Chalet» und die Badelandschaft realisiert – und im Herbst 2011 folgen dann noch Wellness und der Bereich Küche/ Office/Buffet. Das Hotel stammt aus der Zeit der Belle Epoque. Hat man Stilelemente aus dieser Zeit übernom men und mit modernem Design ergänzt? Oder verzichten Sie auf alte Elemente? Wir haben bewusst einen Belle-Epoque-Stil gewählt und vereinzelt, dort, wo es Sinn macht, mit modernen Akzenten ergänzt. Ich würde es als «Beau Site»-Stil bezeichnen. Schauen wir in ein umgebautes Doppelzimmer. Was alles bietet man nun dem Gast? In den Zimmern im klassischen, eleganten Stil mit edlen Stoffen und hochwertigen Materialien bieten wir unseren Gästen ein edles Ambiente. Je nach Kategorie verfügen die Zimmer über «Saeco»-Kaffee/Tee-Automaten, «B&O»-Sound-TVCenter oder ein «Bose»-Home-EntertainmentSystem. Die neue Hotelhalle im Beau Site. «Gestalterisch an die Epoche der Grand Hotels anlehnend.» 11I2010 Wer war für Innenarchitektur und Design der Zimmer verantwortlich? Gastgeber und Hotelier Franz Schwegler: «Mit der Fertig stellung des «Chalet Beau Site» am 20. Dezember haben wir seit April 2002 rund 16 Millionen investiert.» Seit acht Jahren werden sämtliche Innenausbauprojekte von der Firma Aichinger GmbH geplant und umgesetzt. Hans Weigel mit seinen Söhnen Stefan und David betreuen uns seit Beginn mit grossem Engagement. Nach welchen Kriterien wurden denn die Zimmer gestaltet? Es war unser Ziel, Räume zu schaffen, in denen man sich wohlfühlt, auch wenn man zu Hause einen absolut anderen Wohnstil pflegt. Also ankommen und sagen können: Hier werde ich einen angenehmen Aufenthalt verbringen! Neu sind auch der Eingangsbereich und die Hotelhalle. Was waren hier die gestalterischen Anforderungen? Hier wollten wir eine einladende und die Grosszügigkeit der Räume unterstreichende, helle und frische Atmosphäre schaffen. Gestalterisch an › 67 Technik & Ambiente Beau Site Zermatt Die neue Schwimmhalle im Beau Site. «Genügend Liegen, grosse Whirlpools, grosses Schwimmbecken.» zitat Was sagt der Innenarchitekt? die Epoche der Grand Hotels anlehnend. Eine Herausforderung war auch der gleichzeitige Einbau eines zusätzlichen Personenaufzugs vom Keller bis zum vierten Obergeschoss. Das war eine Meisterleistung unseres Hausarchitekten Theo Odermatt aus Zermatt! Nach welchen Kriterien wurde der Schwimm badbereich umgebaut? Da wir ab kommendem Winter 2010/11 über 163 Betten verfügen, waren uns bei der Gestaltung der Badelandschaft auf 350 Quadratmetern drei Punkte sehr wichtig: genügend Liegen, grosse Whirlpools, grosses Schwimmbecken. Auch hier haben wir uns von Hans Weigel beraten lassen. Die Herausforderung bei der Gestaltung der Innenräume des Parkhotels Beau Site war und ist, einen ein zigartigen und authentischen Trend zu schaffen. In verschiedenen Bereichen haben wir uns mit Akzenten an die herrlichen, bestehenden Details der Belle Epoque angelehnt. Doch wir haben trotzdem einen domi nierenden Kontrast mit zukunftsweisenden Materialien, Formen und Oberflächen gesetzt. Kreativität erfor dern auch die 1907 erbauten statischen Mauern. Diese lassen uns oft wenig Spielraum, wenn es um spezielle Grundriss- Wand- oder Deckengestaltungen geht. Daher kommt man häufig an individuellen Lösungen nicht vorbei. So kann man sagen, dass die Ein richtung im gesamten Hotel mit einem Massanzug zu vergleichen ist. Durch die wunderbare Rekonstruk tion der Dachkuppel (in Zusammenarbeit mit dem Architekten Theo Odermatt im Jahr 2002) erlebte das Parkhotel Beau Site eine zweite Belle Epoque. Dabei musste aber jedes Möbel eigens von uns entworfen und konstruiert werden, um sich im Einklang mit der Kuppel zu verbinden. Eine weitere grosse Herausfor derung war die Gestaltung der neuen, grosszügigen Hotelhalle. Hier steckt viel Leidenschaft fürs Detail. Für dieses einzigartige Ambiente haben wir nicht nur die Möbeleinbauten, sondern auch die Polstermöbel und Leuchten extra entworfen und als Unikate in Handarbeit hergestellt. Hans Weigel, Aichinger GmbH www.aichinger.de Wie viele Millionen wurden bisher in die Umund Neubauten investiert? Mit der Fertigstellung des «Chalet Beau Site» am 20. Dezember haben wir seit April 2002 rund 16 Millionen investiert. Wie würden Sie das neue, umgebaute Parkhotel Beau Site positionieren? Als Ferienhotel für anspruchsvolle Gäste, die eine gediegene, unkomplizierte und grosszügige Atmosphäre schätzen – und dies an bester Lage in Zermatt. Verantwortlich für den Umbau war, wie gesagt, die Firma Aichinger GmbH aus Deutschland. Warum eine deutsche Firma? Das war eher Zufall, denn Theo Odermatt, unser Architekt in Zermatt, hat uns die Firma Aichinger GmbH im 2002 sehr empfohlen. Dabei ging es aber nicht um den Preis! Waren Sie bisher zufrieden mit Aichinger? Aichinger hat für jedes Projekt in Stil und Qualität die massgeschneiderte Lösung gefunden. Alles kommt aus einer Hand. Wir sind zu jedem Zeitpunkt kompetent beraten worden. Die erstklassige Verarbeitung bis ins Detail und die immer termingerechte und exakte Ausführung der Arbeiten vor Ort waren wirklich ihren Preis wert. H 68 Inhaber der Liegenschaft: Parkhotel Beau Site AG Direktion/Gastgeber seit 1995: Franz Schwegler-Dossetto Mitarbeitende: 55 (Winter), 50 (Sommer) Jahresumsatz: 6,3 Mio. Franken Zimmer (ab Dezember 2010): 85 Suiten: 10 Zimmerauslastung (Basis 300 Öffnungstage): 80 Prozent Restaurant (Sitzplätze): 240 Anteil F&B am Gesamtumsatz: 39 Prozent Teamkosten: 38,5 Prozent Wellnessangebot: Pool, Whirlpools, Saunen, Dampfbad, Massage und Kosmetik Seminar- und Tagungsräume: Gornergratsaal 140m² / Veranda 50m² Durchschnittlicher Zimmerpreis inkl. Frühstück und Abendessen: 325 Franken Herkunft der Gäste: 31 Prozent Grossbritannien, 26 Prozent Schweiz, 20 Prozent Deutschland, 20 Prozent Diverse Öffnungstage: 300 Revpar auf Öffnungstage: 173 Franken www.parkhotel-beausite.ch 11I2010