menuvorschläge - Restaurant Arlésienne

MENUVORSCHLÄGE
Liebe Gäste
Dies Menuvorschläge sind Zusammensetzungen von uns, das Sie jeder zeit ändern können, nach Ihrem Geschmack.
Der Preis kann sich nach Aufwand ändern.
Bitte beachten Sie dass diese Menu’s ab 15.Personen Serviert werden,
und sich auf ein Menu und ein Vegetarisches entscheiden.
Restaurant Arlésienne
Gastgeber Nicole und Leonardo Saracista
Schwimmbadweg 4
4144 Arlesheim
Telefon:(061) 701 35 85
Saal bis 160 Pers. Für diverse Anlässe
Hausspezialitäten: Fondue Bacchus
(ab 2 Pers. )
Metzger Fondue
(ab 2 Pers. )
Käsefondue
(ab 2 Pers. )
Wir empfehlen Ihnen unsere Hausspezialitäten
Käse Fondue
( ab 2 Person ) pro Person 26.00
ca.250-300 gr. Pro. Pers.
dazu Servieren wir Gschwelti und Brot
Metzger Fondue
Feingeschnittenes
Pouletbrust, Rinds und
Schweinefleisch das Sie
in einem würzigen
Rindsfond garen.
( ab 2 Person ) pro Person
38.00
Garnituren:
Essiggurken
Perlzwiebeln,
Barbecue relish,
Cocktailsauce,
Sauce Café de Paris
Mayonnaise mit Curry,
Knoblauch-Mayonnaise
Pommes Frites
Fondue “Bacchus„
( ab 2 Personen ) pro Person 44.50
Feingeschnittenes,
erstklassiges Kalbfleisch,
das Sie selber in einem
speziell gewürzten Sud
aus Rosé-Wein garen.
Garnituren:
Essiggurken
Perlzwiebeln,
Barbecue relish,
Cocktailsauce,
Sauce Café de Paris
Mayonnaise mit Curry,
Knoblauch-Mayonnaise
MENU I
MENU II :
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Pommes Frites
Gemischter Salat
Gemischter Salat
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Fondue „ Bacchus “
Metzger Fondue
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Frische Ananas
mit Zitronensorbet
Frische Ananas
mit Zitronensorbet
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55.- p. Pers
48.- p. Pers
Alle Preise inkl. 8.0 % MWSt.
Menuvorschläge mit
RINDFLEISCH
KALBFLEISCH
Menu 1 )
Fr.46.Spargelcremesuppe
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Sautiertes Rindsgeschnetzeltes
in leichter Pfefferrahmsauce
Butter Nudeln
Saison Gemüse
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Frischer Fruchtsalat mit Vanilleeis
Menu 2 )
48.Kraftbrühe mit Mark
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Riz Casimir
Kalbsgeschnetzeltes
in feuriger Currysauce
Trockenreis
Bunte Früchtegarnitur
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Gemischtes Eis mit Rahm
Menu 3 )
Fr.51.Nüsslisalat an Balsamico-Essig
und geräucherten Lachsstreifen
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Rosa gebratene Entrecôte
mit Sauce Bernaise
Gratin Kartoffeln
Saison Gemüse
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Frische Ananas mit Zitronensorbet
Menu 4 )
49.Geflügelcreme
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Saltimbocca alla Romana
Kalbspläztzli mit Salbei
und Rohschinken
Frisches Gemüse
Safranrisotto
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Früchtegratin mit Vanillieeis
Menu 5 )
Fr.79.Seeteufel-Médaillon gebraten
auf Gemüsebett und Knoblauchsauce
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Pfifferling-Cremesuppe
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Rindsfiletmedaillon mit Béarnaise-Sauce
Pommes Frites
Saison Gemüse
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Weisser und dunkler Schokoladenmouse
mit frischen Früchten Garniert
Menu 6 )
75.Eglifilets Gebraten auf verschiedenen
Blattsalaten mit Balsamico-Essig
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Kürbiscremsuppe
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Kalbssteak mit Morchelrahmsauce
Hausgemachte Spätzli
Saison Gemüse
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Himbeergratin mit Vanillieeis
Menuvorschläge mit
SCHWEINEFLEISCH
GEFLÜGEL
Menu 7 )
Fr.45.50
Salatbouquet mit
Lauwarmer Entenbrust
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Glasierter Schweinerücken
auf Portweinspiegel
Hausgemachte Eierknöpfli
Gemüse der Saison
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Parfaitglacé Grand-Marinier
Menu 8 )
42.Broccolicremesuppe
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Pouletschnitzel an Paprikarahmsauce
Nudeln
Saison Gemüse
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Caramelköpfli mit Rahm
Menu 9 )
Fr.49.Nüsslisalat mi Ei und Speck
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Cordon-Bleu
Pommes Frites
Gemüse der Saison
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Panna cotta mit
lauwarmen Waldbeerensauce
Menu 10 )
43.Champignoncremesuppe
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Trutenbrust Piccata auf
Tomaten-Basilikumsauce
Spaghetti
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Apfelküchlein mit
Vanilliesauce
Alle Preise inkl. 8.0 % MWSt.
Menuvorschläge mit
FISCHGERICHTE
VEGETARISCHE GERICHTE
Menu 11 )
Fr.38.50
Französische Zwiebelsuppe
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Gebratene Pangasiusrückenfilet
an Citronesauce, Gemüse
Salzkartoffeln
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Zitronenmousse
mit Orangensalat
1)
20.50
Bunte Gemüse der Saison
mit tournierten Kartoffeln
Menu 12 )
Fr.46.Blattsalat mit Lachsstreifen
an Balsamico-Essig
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Gebratener Seezungenfilets
an Weissweinsauce
Reis
Gemüse
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Zusammengestellte Sorbets
mit Früchten
3)
19.Tortelloni an Pestosauce
Saison Salat
Alle Preise inkl. 8.0 % MWST
2)
21.Omlette mit Kräutern
kleine Gemüsevariation
4)
23.Zucchetti -Piccata
auf Tomatensauce
Spaghetti
WEINVORSCHLÄGE
WEISSWEINE
Flaschenweine
7/10 Cure d’Attalens
Fr.
7/10 St. Saphorin
Fr.
7/10 Yvorne “Clos du Rocher” Fr.
43.-41.-50.--
Offenweine
5/10 Epesses
5/10 Yvorne
Fr.
Fr.
25.-25.--
Flaschenwein
7/10 Primitivo di Salento
7/10 Arlesheimer Blauburgunder
7/10 Don Pascual
7/10 Valpolicella Ripasso
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
42.-39.-42.-44.--
Offenweine
5/10 Montepulcian d’Abruzzo
5/10 Primitivo
5/10 Dôle
Fr.
Fr.
Fr.
22.-22.-25.--
ROSE
5/10 Oeil de Perdrix
Fr.
24.--
1 L Mineral
1 L Orangensaft
3 dl Bier
Café
Fr.
Fr.
Fr.
Fr.
8.-14.-4.50
4.20
Rotweine
Alle Preise inkl. 8.0 % MWSt.