Alles Liebe Broschüre 2015

BESONDERES
FÜR DIE BESTEN
MOMENTE
DES LEBENS
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DIE BESTEN MOMENTE DES LEBENS.
Immer gut versorgt
Die Getränkespezialisten im rheinlanD
Immer dann, wenn man sich gegenseitig Wünsche
erfüllt – die kleine Aufmerksamkeit oder auch das
lange Versprochene – erlebt man diesen besonderen
Moment.
Es gibt viele besondere Momente im Rahmen der
Aktion „Alles Liebe in Meerbusch“.
Wie in den vergangenen Jahren laden ausgewählte
gastronomische Unternehmen frisch Verliebte oder
immer noch Verliebte ein, ein besonderes Angebot zu
entdecken – ausgewählte Speisen und Getränke für
einen harmonischen Abend zu zweit.
Und es haben sich auch wieder Meerbuscher Unternehmen des Handels und des Dienstleistungsbereichs
angeschlossen, deren Angebote dem Valentinstag
einen außergewöhnlichen Akzent geben.
Wir haben in diesem Jahr die Aktionszeit etwas ausgeweitet, damit Sie vielleicht das Erlebnis rund um den
Valentinstag als Geschenk gestalten.
Dazu bieten sich viele Gelegen­heiten. Ich wünsche
Ihnen viel Freude, Glück und harmonische Stunden.
Ihr
Matthias Vieten
DEHOGA Nordrhein
Wenn unsere Produkte mit so viel Liebe zubereitet werden, freut
uns das ganz besonders. Wir halten ein breit gefächertes GetränkeSortiment bereit, das speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie
zugeschnitten ist. Von Bier und Wasser über Softdrinks bis hin zu
Kaffee und Spirituosen aus aller Welt. Ob Trend- oder Mixgetränke,
ob Lifestylemarken oder Szenedrinks – bei uns sind Sie in kompetenten und zuverlässigen Händen.
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LIEBE GÄSTE,
„Alles Liebe in Meerbusch“ feiert fünften Geburtstag und
wird immer besser. Nicht nur mehr heimische Gastro­
nomen, sondern auch immer mehr Einzelhandelsgeschäfte machen mit und sorgen so für ein attraktives und
abwechslungsreiches Angebot. Das freut mich als Ihre
neue Bürgermeisterin natürlich ganz besonders.
Was mit der Aktion „Heimat Shoppen“ begonnen wurde,
soll mit „Alles Liebe in Meerbusch“ fortgesetzt werden.
Die Botschaft ist klar: Meerbusch hat tolle Geschäfte mit
breitem Angebot und bester persönlicher Beratung. Und
Meerbusch hat eine Gastronomie, die Spaß macht.
Die Zeit um den Valentinstag ist ideal, um beides „live“
zu erleben. Machen Sie Ihrer Partnerin oder Ihrem Partner ein schönes Geschenk! Verbringen Sie romantische
Stunden bei einem Valentinsmenü zu zweit! „Alles Liebe
in Meerbusch“ lädt herzlich dazu ein.
Womit wir auch schon beim Hauptveranstalter der
Aktionstage sind: UNSERE GASTRONOMIE!!
Meerbusch wird immer vielfältiger – probieren Sie selbst.
Ganz gleich ob im Weinlokal, im rustikalen Brauhaus
oder im schicken Café, ganz gleich ob rheinische Kost
oder mediterrane Küche: In Meerbusch bleiben keine
Wünsche offen.
Ich freue mich, dass – wie auch schon im letzten Jahr –
der mittlerweile 3. Meerbuscher Literaturpreis das
Rahmenprogramm von „Alles Liebe“ bereichern wird:
Kleine Lesungen in ausgewählten Restaurants und auch
andere kulturelle Angebote begleiten „Alles Liebe“.
Bereits im Jahre 469 hat Papst Gelasius I. den Valentinstag für die Kirche eingeführt. Dieser Gedenktag
war Valentin von Terni gewidmet. Ein Bischof, der
junge Frauen mit Soldaten getraut hatte, obwohl diese
offiziell nicht heiraten durften. Dafür wurde er mit
dem Tode bestraft.
Im Laufe der Jahrhunderte wurde in der angelsächsischen Welt der Valentins­tag häufig als besonderer Tag
für verliebte Paare gefeiert. Man machte sich Geschenke und knüpfte erste zarte Bande. Englische Auswanderer nahmen diesen Brauch mit in die Vereinigten
Staaten und wie so vieles kam er mit den amerikanischen Soldaten nach dem Krieg nach Deutschland. Heute feiert man weltweit am 14. Februar den
Valentinstag und gibt damit ver­liebten Paaren einen
Rahmen, Ihre Zuneigung auf unterschiedliche Art zu
zeigen.
Bereits im 15. Jahrhundert widmeten sich Paare im
angelsächsischen Raum Gedichte. Eine Tradition, die
uns veranlasst hat, den mittlerweile 3. Meerbuscher
Literaturpreis wieder in die Aktion „Alles Liebe in
Meerbusch“ einzubinden. Einige Gedichte des letztjährigen Wettbewerbes finden Sie in diesem Magazin.
Wir freuen uns, dass der Meerbuscher Kulturkreis e.V.
auch den 3. Meerbuscher Literaturpreis wieder großzügig unterstützt hat.
Im Namen aller beteiligter Gastronomen, Hoteliers,
Einzelhändler und Autoren wünsche ich Ihnen eine
genussreiche, anregende Zeit und „guten Appetit“.
Ebenfalls möchten wir uns beim Rheinhotel Vier
Jahreszeiten für die Ausrichtung der finalen Veranstaltung am 14. Februar 2015 bedanken. Dort haben
Sie alle die Möglichkeit, in den Kategorien Lyrik und
Prosa die jeweils 3 besten Beiträge auszuwählen.
Ihre
Wir freuen uns, Sie als Jury-Mitglied zu begrüßen.
Angelika Mielke-Westerlage
Bürgermeisterin
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RUND UM DEN VALENTINSTAG IN MEERBUSCH
14. Februar 2015, 15:00 Uhr
RHEINHOTEL VIER JAHRESZEITEN
Zur Rheinfähre 15, 40668 Meerbusch
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MEERBUSCHER
LITERATURPREIS
Fabian Navarro, Hamburg
Der Glückssucher
Er hat in Kleefeldern gelegen
und auf Holz geklopft
den Regenbogen abgesucht
nach nem goldnen Topf.
Hat schwarze Kater gemieden
und Spiegel geschont
so manchen Wunschbrunnen
mit Kleingeld gar fürstlich entlohnt.
Ging mit dem Kopf stets gesenkt
weil er nach Hufeisen suchte
und spielte lieber Lotto
statt dass er Flugreisen buchte.
Er glaubte, dass das Glück
ihn schon sehr bald ereilt
er sei ja noch jung
dafür bliebe noch Zeit.
Als er endlich an einer Klippe
einen Klee mit vier Blatt fand
tat er zwei falsche Schritte
und fiel Richtung Abhang.
Im Sommer 2013 gab es im Alten Güterbahnhof in
Meerbusch-Osterath eine bemerkenswerte Literaturveranstaltung. Ein Literatur-Marathon über 7 Stunden
mit 14 Literaten und Literatinnen.
An diesem erfolgreichen Nachmittag entstand die Idee,
einen Literaturpreis für Meerbusch ins Leben zu rufen.
Einen Literaturpreis für Prosa und Lyrik.
Es wurde nur ein Thema vorgegeben – Duft.
Dazu erhielt die Jury von 360 Teilnehmern 738
Beiträge. Im ersten Jahr gab es keinerlei Beschränkungen. Daher sandten einige Teilnehmer auch mehrere
Beiträge ein.
Im zweiten Jahr war pro Teilnehmer nur noch ein
Beitrag zugelassen – diesmal zum Thema Glück.
1.248 Beiträge mussten von der Jury gelesen werden.
Es waren Einsendungen nicht nur aus ganz Deutschland. Frankreich, Italien, England, Österreich, Ungarn,
Polen, Schweiz, sogar Japan und Honolulu konnten als
Heimatländer der Autorinnen und Autoren registriert
werden.
Es wurden, wie bereits im ersten Jahr, pro Kategorie
8 Finalisten ausgewählt, die sich dem Urteil des
Publikums in einer öffentlichen Veranstaltung stellen
mussten. Neutral, ohne Namens- und Ortsnennung,
wurden die Beiträge von zwei Schauspielerinnen
vorgetragen.
Für die ersten 3 Plätze pro Kategorie gab es Geldpreise.
Hierzu haben der Meerbuscher Kulturkreis e.V.,
die Sparkasse Neuss, die Volksbank Meerbusch, die
Wirtschaftsbetriebe Meerbusch und viele Partner der
Aktion „Alles Liebe in Meerbusch“ einen wesentlichen
Beitrag geleistet.
In Kooperation mit dem Meerbuscher Kulturkreis e.V.
wird auch der 3. Meerbuscher Literaturpreis von Jutta
und Roger Gerhold realisiert.
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ALLES LIEBE IN MEERBUSCH.
Die Hauptaktivitäten der beteiligten Partner finden
zwischen dem 12. und 22. Februar 2015 statt.
Wir empfehlen natürlich darüber hinaus immer die
besonderen Angebote der Unternehmen zu nutzen.
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Vorwort Matthias Vieten
Grußwort Bürgermeisterin Angelika Mielke-Westerlage
Rund um den Valentinstag in Meerbusch
Der Glückssucher – Fabian Navarro, Hamburg
3. Meerbuscher Literaturpreis
Inhalt und Impressum
Glück – Elke Hellwig, Brakel
ARTE
nächtlicher Bote – Adreas Knapp, Leipzig
Burgkeller
Nur für Genießer
Café & Confiserie Adams
Anti-Stress-Tipps
casa de la vida
Ein kleines Küchen-Lexikon
Cook & Cookies
„Diamonds are a girls best friend.“
Galerie-Stockhausen
Glück – Christina Jung, Nümbrecht
Grotenburg‘s Börker Brauhaus
Hotel – Restaurant Haus Brüderich
Scharfe Sache
Landsknecht
Sag’s durch die Blume
Magnolia – der Blumenladen
Spätsommerglück – Dr. Bernadette Grohmann-Németh, Wien
Landhaus Mönchenwerth
Ein wenig Zeit verschenken
Hotel und Restaurant Osterather Hof
Die Verführung
Parfümerie Wolff
Love Songs
Rheinhotel Vier Jahreszeiten
Was ist Glück – Anette Lüffe, Warstein-Belecke
Strümper Hof
Griechische Oliven
Votani
Zum Wohl
WINELIVE im Lindenhof
himmelsrand saugt meeresrand – Beate Geist, Würzburg
Wirtshaus Baumeister
D a s L i c h t – Werner Siepler, Bochum
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Impressum
Konzept, Realisierung
Roger Gerhold
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Langster Straße 34
40668 Meerbusch
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Koordination
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Stadt Meerbusch – Die Bürgermeisterin
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40667 Meerbusch
Telefon 02132 916409
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Herausgeber
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Hammer Landstraße 45
41460 Neuss
Telefon 02131 75180
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Elke Hellwig, Brakel
Glück
Das ist nicht das Glück.
Es ist nicht,
den Füßen hinterher
unrastig und atemlos
Hirngespinsten Erfüllung leistend,
sich nur erlabend
an Träumereien.
Und nicht mehr wissend,
wie sie sich anfühlt,
die Wimper
auf der Haut.
Das ist nicht das Glück.
Viel mehr ist es.
Doch endlich ruhig zu sein.
Das ist Glück:
Es nicht zu suchen.
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13. - 15. FEBRUAR 2015
Zur Begrüßung
Adreas Knapp, Leipzig
nächtlicher Bote
die Sichelbarke
aus silbernem Mondlicht
trägt meinen Traum
über das Meer aus blauer Nacht
in deine weit offnen Augen
mit der letzten Sternschnuppe
verglüht alles Begehren
dass deine Hand jedoch
immer noch in meiner ist
wunschloses Glück
1 Glas Cava
***
Vorspeise
Liebessalat mit Avocado und Mango
in Honigsenfsauce
***
Hauptspeise
Rumpsteak in Barolosauce
mit würzigen Kartoffeln und grünen Bohnen
oder
Riesengarnelen in Champagner-Sauce
mit Champignons, Reis und Spinat
Für viele unserer Gäste
ein zweites Wohnzimmer.
Hier trifft man sich zu zweit oder
auch in gemütlicher Runde zu
Tapas und Steaks. Oder auch nur
zum Bier im urigen Ambiente. Weg
vom hektischen Alltag sind es nur
ein paar Schritte und Sie lassen für
ein paar Stunden Termine, Stress
und die kleinen Sorgen und Nöte
vor der Tür.
Iuri Petraroia & Roberto Milandri
***
Nachspeise
Crème Caramel mit
erfrischendem Obstsalat
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NUR FÜR GENIESSER
Ein Chocolatier, der etwas auf sich hält, wird
sich irgendwann in seinem Leben der Herstellung von Pralinen zuwenden. Es ist die
Königsdisziplin seines Handwerks.
Zunächst ist eine Praline eine Schokoladenhülle, gefüllt mit Nougat oder Nüssen, Pistazien, Likör, Marzipan, Ganache. Die hohe
Kunst besteht darin, aus besten Zutaten ein
einzigartiges Genusserlebnis zu schaffen.
Die Basis ist die Schokolade, die Kuvertüre – mindestens 25 %. Nun ist das nicht die
Kuvertüre, die man blockweise schmilzt und
damit einen Kuchen bestreicht. Die Kuvertüre für feinste Pralinés unterscheidet sich
von der Massenware durch den Kakaogehalt,
der von 50–100 % liegen kann, während die
Mindestanforderung nur bei 31 % liegt.
Zur Meisterschaft haben es die Pralinenhersteller in der Schweiz und in Belgien
gebracht.
Hier gibt es eine unübersehbare Zahl von
Formen, Geschmacksrichtungen und Verarbeitungen. Viel mehr als die ursprüngliche
Praline, die wohl ein deutscher Koch des
Grafen von Plessis-Praslin erfunden und
nach seinem Dienstherrn benannt hat. Der
war Minister des Sonnenkönigs Ludwig XIV.
Es liegt eigentlich auf der Hand, dass in diesem Umfeld das Genießen groß geschrieben
wurde. Und man kann sich vorstellen, dass
am Hofe z. B. handgemachte Trüffel-Pralinen
konsumiert wurden.
Das ist die kugelige Praline mit einer
Ganache-Füllung aus Schokolade, Sahne
und verschiedenen Aromen wie beispielsweise Vanille, Sternanis, Honig oder auch
Calvados, Marc de Champagne oder Whisky.
Nach dem Erhärten wird die Ganache in
Kuvertüre getaucht und anschließend in Puderzucker oder Kakaopulver gewälzt. Stück
für Stück höchster Genuss.
Der erste Kaffee am Morgen, vielleicht ein Frühstück?
Um die Mittagszeit ein kleiner Snack, eine Suppe?
Und nachmittags im Kuchenbuffet schwelgen?
Wir bieten unseren Gästen zu jeder Stunde des Tages
den entspannten Rahmen, um ein wenig Abstand vom
Alltag zu gewinnen.
Oder natürlich auch in lockerer Atmosphäre einen
Geschäftstermin wahrzunehmen.
Unverändert das exquisite Sortiment belgischer und
schweizerischer Pralinen- und Schokoladenhersteller. Das sind die kleinen Mitbringsel, das besondere
Präsent und natürlich die kleine Belohnung für
sich selbst. Ganz neu im Sortiment handgeschöpfte
Schokolade – zum Beispiel belgische Kuvertüre mit
karamellisierten Haselnüssen.
Kaffee-Spezialitäten aus einer Privatrösterei, Konfi­
türen, wie selbstgemacht und einige SpirituosenKlassiker ergänzen mein Angebot.
Lassen Sie sich verführen.
Noch mehr Freude an der süßen
Verführung.
Aus der Confiserie Adams ist
Café & Confiserie Adams
geworden.
Meine Wünsche haben sich erfüllt.
Zuerst konnte ich Sie mit Schokoladen- und Kuchenspezialitäten
im Stammhaus Adams verwöhnen.
Im Herbst 2014 wurde daraus,
nach einem Umzug über die
Straße, mein neues Domizil in der
Dorfresidenz.
Hier biete ich meinen Gästen
noch mehr süße Verführung für
den kleinen Genuss und die kleine
Pause zwischendurch.
Olaf Wlodarczyk
Dorfstraße 1b 40667 Meerbusch Telefon 02132 757955 Telefax 02132 757966
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Öffnungszeiten 9:00–18:00 Uhr Montags Ruhetag
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ANTI-STRESS-TIPPS
Wie man sich ohne großen Aufwand fit an Körper, Geist und Seele halten kann
(Für nicht ganz Junge, nicht ganz Gesunde und junge Gesunde)
1. Bewegung möglichst moderat, dafür gelenkschonend und regelmäßig betreiben- wie
z.B. Walking, Aqua-Fitness und Radfahren –
Achtung: Richtige Technik anwenden.
2. Beim Duschen immer am herzfernen
Punkt (rechter Fuß) mit dem Einseifen
beginnen – schneller Massageeffekt für
den ganzen Körper.
3. Zu jeder Mahlzeit möglichst naturbelassene, regionale und saisonale Lebensmittel
und Getränke bevorzugen.
4. Besuchen Sie eine Rückenschule, wird
von den Krankenkassen bezuschusst, Sie
profitieren Ihr Leben lang davon.
5. Zur Erhaltung der kognitiven Fähig­
keiten immer offen für neue Eindrücke,
Personen, Sprachen und Länder bleiben.
6. P
ausen im Alltag ohne schlechtes Gewissen geniessen, auf jede Anspannung sollte
Entspannung folgen.
7. P
ositive Grundeinstellung bewahren –
„Das Glas ist immer halb voll“.
8. U
mgeben Sie sich in Ihrer Freizeit mit
Menschen, die Ihnen guttun.
Gesund bleiben dank
individueller Betreuung“
ICH NEHME MIR ZEIT FÜR
IHR WOHLBEFINDEN.
Ultraschallanwendung zur schmerzlosen
Reduzierung von ungeliebten Problemzonen.
Ernährungsberatung ohne Einsatz
von Nahrungs­ergänzungsmitteln.
Tiefenentspannung in Form von Infrarot-,
Farb-, Musik- und Aromatherapie
sowie Massage.
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Durchblutungsförderung und
Verbesserung der Knochendichte.
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A la minute: Auf die Minute genau sollten
alle Speisen eines Menüs fertiggestellt und
serviert werden. Nur dann wird die Qualität
der Speisen sichergestellt. Also kein unnötiges Warmhalten oder Kaltstellen.
Bardieren: Wie bei vielen Küchenbegriffen
ist auch hier das Ursprungsland Frankreich. Besonders bei Wild und Wildgeflügel wird mageres Fleisch mit Speck umwickelt, um das Austrocknen beim Braten zu
verhindern.
Dressieren: Am gebräuchlichsten ist der Begriff beim Herstellen von Spritzgebäck. Der
Teig wird in verschiedene Formen auf das
Backblech gespritzt.
Entbeinen: Hört sich etwas brutal an, ist aber
eine feine Methode, um z.B. gefüllte Hühnerschenkel auf den Tisch zu bringen. Mit
einem Messer mit sehr scharfer, elastischer
und dünner Klinge wird der Knochen ausgelöst. Dazu gehört viel Übung.
Farcieren: Eine Farce wird zur unter anderem
zur Füllung von Pasteten verwendet. Dafür
wird beispielsweise Fleisch oder Gemüse
fein gehackt, kräftig gewürzt und mit Sahne
gebunden.
Gratinieren: Bei Aufläufen oder Soufflés
erzeugt man an der Oberfläche eine braune
Kruste durch starke Oberhitze. Oder für
Süßspeisen benutzt man einen gasbetriebenen „Lötkolben“ zum karamellisieren.
Haut Goût: Eigentlich ein Begriff aus Zeiten
als es noch keinen ausreichenden Kühlmöglichkeiten gab. Es bezeichnet den beginnenden Verwesungsgeruch bei abgehangenem
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Julienne: Feinste Gemüsestreifen als Gemüse­
bett oder dekorative Beilage, gedünstet –
einfach köstlich.
Legieren: Das ist das Andicken von Saucen
und Suppen. Klare Suppen werden während
des Kochens mit Mehl, Saucen mit Stärke in
Verbindung mit Fett angedickt.
Montieren: Um eine Speise, z. B. eine Sauce,
Suppe oder Püree leicht, luftig und cremig
anzurichten, wird mit einem Schneebesen
aufgeschlagen. Sahne oder Butter werden
eingeschlagen.
Nappieren: Beim Saucieren wird die Sauce
unter oder neben die Speise platziert. Anders
beim Nappieren – hier wird die Speise mit
der Sauce überzogen. Z.B. Blumenkohl mit
einer Béchamel-Sauce.
Pochieren: Bei einer Wassertemperatur von
75ºC bis 98ºC lässt man ein aufgeschlagenes
Ei langsam ins Wasser gleiten und erhält ein
Verlorenes Ei.
Reduzieren: Das ist einfach das starke Einkochen von Saucen, Bratensaft, Fonds und
Sahne. Unter ständigem Rühren wird die
Flüssigkeit in einem breiten Topf oder einer
Pfanne bei kräftiger Hitze eingekocht.
Die Auswahl der Zutaten, die besten Ideen aus aller
Welt, klassische und neue Kreationen – lassen Sie uns
gemeinsam experimentieren.
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eigentlich? Wir haben mal einige Begriffe
zusammengestellt, damit Sie beim nächsten
Restaurantbesuch mitreden können.
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Sautieren: Geschnetzeltes, Fisch, Gemüse
kommt in die gefettete Pfanne und wird
durch regelmäßiges Wenden bzw. Schwenken bei hoher Hitze gebraten. Es wird keine
weitere Flüssigkeit zugegeben.
Tournieren: Hier zeigt sich die Kreativität von
Köchen von einer anderen Seite. Tournieren
ist das dekorative Zurechtschneiden von Obst
und Gemüse, um einem Buffet auch einen
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„DIAMONDS ARE A GIRLS BEST FRIEND.“
Der erfolgreiche Song aus dem Musical „Gentlemen
Prefer Blondes“ wurde von Marilyn Monroe in unnachahmlicher Weise interpretiert.
Allerdings benötigte sie in der Filmversion von Howard Hawks die Unterstützung einer Sopranistin bei
einigen hohen Tönen. So kam die Klarheit besser zur
Geltung.
GALERIE-STOCKHAUSEN
Die Leidenschaft für einzigartiges Schmuckdesign ist die Inspiration und die Offenheit, einen
kreativen Ort der Begegnung zu schaffen, die Grundidee der Galerie.
Tanja Stockhausen
Klarheit – Clarity – ist auch bei Diamanten gefragt.
Wenn ein Diamant ein erstklassiges Produkt für die
Weiterverarbeitung sein soll, sind die 4 C’s gefragt.
Carat, Color, Clarity und Cut.
Das erste ist die Maßeinheit. 1 Carat entspricht 0,2
Gramm. Die Farbe reicht vom Hochfeinen Weiß+ bis
hinunter zu Getönt 2.
Die Klarheit hat als oberstes Qualitätsmerkmal „flawless“ - auch bei 10facher Vergrößerung lupenrein bis zur untersten Stufe „Einschlüsse mit bloßem Auge
erkennbar“. Und schließlich der Schliff, der dem Diamanten das Feuer bringt. „Very good“ heißt hervorragende Brillanz und „poor“ halt erheblich gemindert.
All diese Kriterien sind bei der häufigsten Schliffform
von Diamanten, dem Brillanten, wichtig bei der Beurteilung und dem Preis. Für die geringeren Qualitäten
muss man 2.000€ einplanen und wenn es dann in den
oberen Bereich geht, da wo es richtig schön wird, sind
für einen Einkaräter auch schon mal 20.000€ fällig.
Für den Brillanten wohlgemerkt, das Drumherum, die
Fassung, ob Ring oder Brosche oder Anhänger, muss
man natürlich noch extra bezahlen. Und auch da gibt
es Goldschmiede und solche mit dem Prädikat „Very
good“.
Im Herzen Osteraths fernab des großstädtischen
Trubels, aber dennoch zentral gelegen, lädt die
GALERIE-STOCKHAUSEN ein, sich eine kleine
Auszeit vom Alltag zu nehmen – z.B. um außergewöhnlichen Schmuck und spannende Designobjekte
zu entdecken oder aber, um in einem Goldschmiedekurs das eigene schöpferische Talent in einem
selbst entworfenem und gefertigten Schmuckstück
umzuwandeln.
Neben dem Schmuckdesign steht die
GALERIE-STOCKHAUSEN auch verwandten gestalterischen Bereichen, wie der Bildhauerei, Malerei
oder Literatur offen gegenüber und gibt diesen in
wechselnden Ausstellungen und Veranstaltungen
immer wieder neuen Raum.
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EINFACH NUR GENIESSEN
UND GLÜCKLICH SEIN
Christina Jung, Nümbrecht
Glück
Glück, was heißt das, fragt man sich,
ist das Geld, der Job mit Gewicht?
Glück ist nicht der Hauptgewinn,
die Luxusyacht als Lebenssinn.
Glück für mich, ist Kinderlachen,
einen Strandspaziergang machen.
Glück, heißt Freundschaften, die halten,
meinen Garten zu gestalten.
Glück hab ich, wenn ich Dich sehe,
dein Vertrau’n hab, deine Nähe.
Glück ist riesig und auch klein,
mal ein Urlaub, mal ein Stein.
Glück sind Töchter, die sich lieben,
manchmal auch nur Schnee zu schieben.
Glück heißt leben, Glück heißt lieben,
Glück ist Hoffnung, Glück ist Frieden.
Drum genieß ich jeden Tag,
auch wenn ich ne Last mal trag.
All das ist für mich ein Glück,
mir reichte schon ein kleines Stück.
Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise
von Wien über Holstein nach Hamburg und
ans Mittelmeer.
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Vom Wiener Schnitzel bis zum Mozarella
Schnitzel Milanese – pünktlich zum
Valentins­tag starten wir unsere traditionellen
Schnitzelwochen.
Hier trifft man sich, wenn man in
Büderich gut bürgerliche Küche
zu allen saisonalen Höhepunkten
genießen möchte.
Der erste Spargel, frischer Matjes,
knackige Sommersalate, Gans oder
Muscheln im Herbst. Ob in kleiner
Runde oder als große Festivität für
Familien und Vereine.
Grotenburg‘ s ist die Schnittstelle
von Tradition und Moderne in
unvergleich­lichem Rahmen mit
dem besonderen Flair der rheinischen Gastronomie.
Claus Grotenburg
Moerser Straße 12 40667 Meerbusch Telefon 02132 914072
www.grotenburgs.de [email protected]
Öffnungszeiten: Sonntag–Freitag ab 11:00 Uhr Samstag ab 17:00 Uhr
Durchgehende Küche bis 22:00 Uhr
20
21
HERZLICH WILLKOMMEN
IM HAUS BÜDERICH
Gemäß meinem Motto „Immer einen Schritt voraus“ biete
ich Ihnen, zusammen mit meinem Team als kompetenter Ansprechpartner in allen steuerlichen Fragen ein breites Dienstleistungsspektrum.
Auf Ihre Bedürfnisse maßgeschneiderte Lösungen bieten wir
über die klassische Steuerberatung, wie Lohn- und Finanz­
buchhaltung, Steuerdeklarationen, hinaus unter anderem in
den Bereichen
Erbschaftsteuer
Existenzgründungsberatung
betriebswirtschaftliche Beratung
Steuerberatung mit internationalem Bezug
an.
Als Wegbegleiter für Ihren Erfolg zusammen mit Ihnen immer
einen Schritt voraus.
Steuerberater Wolfgang Müller
Am Meerkamp 26
40667 Meerbusch
Telefon 02132 75020
Fax 02132 750229
[email protected]
www.stb-wolfgang-mueller.de
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In zentraler Lage in Büderich bietet Ihnen
Familie Šimić gehobene Gastlichkeit in
unverwechselbarem Ambiente.
Es erwarten Sie mit feiner Raffinesse zu­
bereitete Spezialitäten des Hauses. Zarte,
saftige Steaks – dazu frische, knackige Salate.
Entdecken Sie selbst die Vielfalt unseres
Angebotes aus Küche und Keller.
Im Restaurant oder im Wintergarten mit
120 Sitzplätzen. Dazu gibt es zwei Bundes­
kegelbahnen.
Also alles, was für die unterschiedlichsten
Anlässe einer Feier, eines Familien- oder
Geschäfts-Essens gewünscht wird.
Zusätzlich bieten wir mit 16 Zimmern eine
perfekten Service in unserem Hotel.
Einzel- und Doppelzimmer mit Dusche, WC,
Farbfernseher und Minibar erwarten den Gast.
Der Vorteil von Haus Büderich ist die unmittelbare Nähe zu Düsseldorf, Krefeld und
Neuss. Flughafen, Messe und die Bahnhöfe
sind schnell erreichbar.
Und natürlich die Naherholungszentren des
Niederrheins.
Hotel – Restaurant Haus Büderich Düsseldorfer Straße 71 40667 Meerbusch
Tel. 02132 - 72592 Fax 02132 - 760196 www.haus.buederich.de
Warme Küche: 11:00–15:00 17:30–23:00 An Wochenenden und Feiertagen durchgehend
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SCHARFE SACHE
Ohne Messer bleibt die Küche kalt. Jeder Koch hat seine
eigenen Messer, weil es in der Küche auf das perfekte
Werkzeug ankommt.
1
2
RESTAURANT
Und im privaten Haushalt? Da herrscht oft das reinste
Messer-Durcheinander. Stumpfe, abgenutzte Messer, die das
Zubereiten der Speisen zu einer Last werden lassen. Dabei ist
es eigentlich ganz einfach, sich die Arbeit leicht zu machen.
5 Messer sollten zur Standardausrüstung
eines Haushaltes gehören.
5. Fleischmesser
Damit werden alle Arten von Fleisch zubereitet und der
Braten wird tranchiert. Auch hier gibt es wieder verschieden
Klingengrößen.
Gekauft werden solche Messer idealerweise im örtlichen
Fachhandel. Da kann man die passende Klingengröße auswählen und vor allen Dingen das Messer auch mal in die Hand
nehmen.
Denn erst dann spürt man, ob es gut in der Hand liegt und
das Arbeiten erleichtert.
Damit man lange Freude an diesem „Werkzeug“ hat, sollte
man es pflegen. Von Hand spülen und regelmäßig schärfen. Wenn man selbst den Mut hat, auf einem Wetzstahl
oder einem Schleifstein. Dazu gehört allerdings ein wenig
Übung. Bequemer und sicherer ist es, die Messer regelmäßig beim Hersteller schärfen zu lassen. Das kostet nicht
viel und macht die Freude am Messer zu einer großen
lebenslangen Liebe.
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Kleiner Urlaub vom Alltag gefällig?
Begrüßung
Das unvergleichliche Ambiente
bietet den Gästen im Restaurant
oder auf der Terrasse den Rahmen
für das intime Dinner oder die
große Familienfeier.
Amuse Bouche
***
Vorspeise
2. Gemüsemesser
Der Klassiker für die alltäglichen Anwendungen
4. Kochmesser
Zum Schneiden von Gemüse, Zerteilen und Zerlegen von
Fleisch und Fisch, zum Hacken von Kräutern - der Allrounder. Gibt es in verschieden Klingengrößen.
HOTEL
VALENTINSTAGS-MENÜ
13. - 15.02.2015
1 Glas Champagner
1. Schälmesser
Für müheloses Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse.
3. Brotmesser
Der Wellenschliff sorgt dafür, dass auch Schwarzbrot und
Baguette sauber geschnitten werden können.
&
Me e r b u sc h - B u d e r ic h
3
4
5
Herznudeln gefüllt mit Mozzarella
auf Tomatenspiegel, Parmesan und
geröstetem Salbei
***
Hauptspeise
In einer Oase der Glückseligkeit
die mediterrane Küche genießen?
Alle Speisen werden frisch und
individuell zubereitet.
Die kleine Mahlzeit zwischendurch
oder das kulinarische Menu - die
Küche trifft jeden Geschmack.
Iuri Petraroia & Roberto Milandri
Kalbsfilet mit Portweinsauce,
Trüffelpürree, Möhren und Keniabohnen
oder
Steinbuttfilet in Zucchinikruste
mit Safransauce, Salzkartoffeln und Spinat
***
Dessert
Warmes Schokotörtchen auf Ricottacreme
und Waldbeeren
***
pro Person
46,Poststraße 70 40667 Meerbusch Telefon 02132 137820 Telefax 02132 1378222
www.landsknecht.de [email protected] Geöffnet ab 11:30 Uhr täglich
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SAG’S DURCH DIE BLUME
Blumen werden zu unterschiedlichsten Anlässen geschenkt. Zur Hochzeit, zum Geburtstag, zum Jubiläum, als kleine Aufmerksamkeit oder
eben zum Valentinstag. Und hier ist es die Rose, die für Leidenschaft
und Liebe steht - die rote Rose. Ihre weiße Schwester steht für Unschuld und Treue und findet sich daher häufig im Brautstrauß.
Die Nelke führt immer noch ein Schattendasein. Obwohl rote und
weiße Nelken ähnliche Bedeutung wie die Rosen haben. Nur gelbe
Nelken sollte man nicht verschenken. Es sei denn, man möchte eine
gewisse Antipathie zum Ausdruck bringen.
Tulpen mögen die Deutschen ganz besonders. Ein riesiger Strauß in
dunklen Farben heißt ganz einfach „Ich liebe Dich.“
Die Narzisse ist natürlich in der
Osterzeit d i e Blume. Allerdings
sagt sie auch dem Beschenkten, alles etwas
langsamer angehen
zu lassen. Etwas
weniger eitel und
egoistisch.
Sie liebt mich, sie
liebt mich nicht.
Wer kennt
nicht dieses
Frage- und
Antwort-Spiel?
Mit der Margerite kann man
genau diese Frage
stellen. „Magst Du
mich noch?“
SIE WOLLEN IHRER LIEBSTEN
AM VALENTINSTAG EINE
BESONDERE FREUDE BEREITEN?
Ich stelle Ihnen ein außergewöhnliches
Gebinde zusammen.
Und mit diesem Coupon
gewähre ich Ihnen 20 % Rabatt.
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auf einen Blumenstrauß
am Valentinstag
Liebe und Leidenschaft für die
Arbeit. Frische und Qualität bei
den Produkten.
Ich bin glücklich, wenn ich Sie
mit meinen Blumenarrangements
glücklich mache. Ich bin dann
zufrieden, wenn Sie sich oder anderen eine Freude machen.
Der kleine Mitbring-Strauss für
einen Besuch, das große Arrangement für ein großes Fest oder ein
Meer aus Rosenblättern für eine
Liebeserklärung - Ihre Wünsche
werden individuell und mit Liebe
erfüllt.
Dorothea Di Giorgi
Die Calla stand früher für Trauer. Es hat
sich gewandelt. Will man die Eleganz und Schönheit seiner auserwählten zum Ausdruck bringen, dann ist diese elegante Blume die erste
Wahl.
Schließlich rote Chrysanthemen.
Liebe, nichts als Liebe für die Beschenkte.
Gonellastraße 4 40668 Meerbusch Telefon 02150 609522
Öffnungszeiten Mo–Fr 08:30–13:00 / 15:00–18:30 Sa 08:00–14:00 So 10:30–12:30 Uhr
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Dr. Bernadette
Grohmann-Németh, Wien
m
œ
Spätsommerglück
Sie will es noch einmal wissen,
die Spätsommerhitze;
hat ihr rotes Kleid angezogen
und Strümpfe aus Spinnwebenspitze.
landhaus
mönchen
werth.
Sie will die Sonne noch halten
mit goldenen Farben;
geborgt von den Wiesen, den hohen
und Feldern mit Strohblumengarben.
Sie ordnet die Blumen beharrlich:
Leuchtende Reihen;
als ob Farben und Glück dieses Sommers
wie sie nie verwandelbar seien.
Doch manchmal des Nachts ruft ein Vogel
mit leiser und rauer
Stimme aus tiefdunklem Walde –
dann packt sie ein silberner Schauer.
Doch kaum kommt der Morgen, verglüht sie,
die Ahnung, und weicht –
sie will noch ein klein wenig tanzen
bis der Herbstwind die Hände ihr reicht.
guy de vries | art culinaire
Wer Kochen als Kunst erlebt, versteht etwas vom
Verführen und Verführtwerden durch alle Sinne.
Und der Geschmack ist nur einer davon.
landhaus mönchenwerth
niederlöricker straße 56
40667 meerbusch-büderich
Erfahren Sie im Landhaus Mönchenwerth, wie wir
sorgfältig ausgesuchte Zutaten mit ihrem Aussehen,
ihrem Duft und ihrem Geschmack zum vollendeten
Menü komponieren. Als hochkarätiger französischer
Kochkünstler hat sich Küchenchef Guy de Vries
längst einen Namen gemacht. Dass sein Stil durchaus auch von Bodenständigkeit geprägt ist, scheint
auf unerklärliche Weise die Raffinesse seiner
Gerichte noch zu steigern.
fon 0 21 32. 75 76 50
fax 0 21 32. 75 76 38
[email protected]
www.moenchenwerth.de
geöffnet sonntags 12 – 15 uhr,
dienstag – sonntag 18 – 24 uhr
„Jede Frau ist
für gutes Essen
anfällig.“
Casanova
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EIN WENIG ZEIT VERSCHENKEN
Zeit für einander zu haben, ist das schönste Geschenk, das sich Verliebte machen
können. Wenn man auf der einen Seite die Zeit vergisst, ja bewusst vergessen sollte,
gibt es im alltäglichen Leben viele Situationen, in denen es auf den richtigen Zeitpunkt
ankommt. Ablesbar auf der klassischen Armbanduhr.
Zwei Beispiele aus Deutschland und Dänemark zeigen, wie auf ideale Weise Funktion
und Design harmonieren können.
GENIESSEN SIE BEI UNS
VOM 13.02.-15.02.2015
EIN ERLESENES 4-GANG MENÜ
FÜR VERLIEBTE
Klare Ochsenschwanz-Suppe
mit Käsegebäck
Tradition seit 60 Jahren
Karamellisierter Ziegenkäse
auf Ananas Carpaccio mit Ruccolasalat
Renè Karskov sprang 2008 mit dem Fallschirm über dem Nordpol ab – zunächst aus
Abenteuerlust. Die kühle Schönheit und die
unendliche Weite zog ihn in ihren Bann und
ließ eine Idee zur Wirklichkeit werden. Den
Wunsch, eine Uhr, so klar und pur wie die
arktische Landschaft zu entwickeln. BERING
sollte die Marke heißen, Reminiszenz an den
dänischen Seefahrer, nach dem die berühmte
Straße im Nordpolarmeer benannt ist.
Auch Roland Schwerter aus Düsseldorf hat
eine unternehmerische Vision. 1990 meldete
er NOMOS/Glashütte als Marke an. Auch für
ihn stand puristisches Design, gepaart mit
Präzision des Uhrwerks, im Focus. Seit 1992
gibt es eine Vielzahl von Modellen, die auf die
Tangente aufbauen. Mittlerweile mit eigenen
Werken, die in der Fertigung in Glashütte
hergestellt werden. Handaufzug oder Automatik, Datumsanzeige und Gangreserve - diese
feinmechanischen Meisterleistungen bietet
NOMOS in strengem, klaren Design.
Sie können zwischen 2 Hauptgerichten
wählen, lassen Sie sich überraschen!
Herzchen-Waffeln mit Vanille-Eis
und heißen Kirschen
Aus einem dörflichen Gasthof
entstanden, bietet Ihnen unser
Haus heute
alle Annehmlichkeiten eines modernen, leistungsfähigen Hotel-Restaurants.
Die familiäre, herzliche Atmosphäre von damals haben wir bewahrt
und werden sie auch in unserer
Generation weiterführen.
Britta und Emiel van Es
Kirchplatz 30 40670 Meerbusch-Osterath Telefon 02159 81448-0
[email protected] www.osterather-hof.de
30
31
DIE VERFÜHRUNG
Eine flüssige Mischung aus Alkohol und
Riechstoffen fasziniert die Menschen seit der
Antike. Diese Mischung heißt Parfüm.
„Bei Hofe“ nutze man, als die Hygiene noch in
der Entwicklung war, Parfüms, um den Körpergeruch zu überdecken. Heute ist das Parfüm
der Lockstoff, eine Form der Selbstdarstellung,
ein Reiz, dem man bei richtiger Anwendung
kaum widerstehen kann. Richtige Anwendung
heißt, etwas weniger kann mehr sein.
Die Intensität eines Parfüms kann auch leicht
aufdringlich wirken. Der Atem sollte einem
Mann vor der Schönheit einer Frau wegbleiben. Gepaart mit einer leichten Duftnote.
Die Duftnote eines Parfüms kann blumig,
fruchtig, frisch, orientalisch, moschusgeprägt
oder elegant und klassisch sein. Den richtigen Duft zu finden, ist ein langer Weg und
endet meistens bei einem sehr persönlichen
Duft, der manchmal ein ganzes Leben lang
zur eigenen Persönlichkeit gehört.
Beim Ausprobieren eines Duftes gibt es
zunächst die Kopfnote. Bereits beim Auftragen auf die Haut werden flüchtige Duftstoffe
wahrgenommen, eine intensive Duftnote
fördert die Kaufentscheidung. Man sollte sich
aber vielleicht doch etwas Zeit lassen und die
Herznote wirken lassen. Wenn alle Bestandteil der Kopfnote verflüchtigt sind, nimmt
man den wahren Charakter, das Herzstück,
des Parfüms wahr. Also ruhig mal etwas
probieren und später in der Parfümerie seine
Entscheidung treffen. Zum Schluss bleibt
dann die Basisnote. Das sind die Bestandteile,
die lange haften.
Die Bestandteile eines Duftes sind eine Wissenschaft für sich. Blüten, Früchte, Gewürze,
Harze, Blätter, tierische Sekrete, Öle und
natürlich auch synthetische Duftstoffe sind
die Basis für immer neue Experimente der
Parfümeure.
32
Manchmal sind die Ergebnisse flüchtig,
manchmal werden sie zu Klassikern.
Hier die Ergebnisse einer französischen
Studie.
Klassiker wie CHANEL Nº 5 - in allen
Ranglisten das beliebteste Frauenparfüm.
Und in der Rangfolge geht es mit Klassikern
weiter Shalimar von Guerlain, Poison von
Christian Dior, L’air Du Temps von Nina
Ricci, Classique von Jean Paul Gaultier, Coco
Mademoiselle von Chanel, Opium von Yves
Saint Laurent, Youth Dew von Estée Lauder,
Eau Dynamisante von Clarins und schließlich
Euphorie von Calvin Klein.
Düfte, die man ausprobieren sollte, um
schließlich eine eigene, ganz individuelle
Note zu finden.
GENIESSEN SIE
EIN WENIG GLAMOUR.
Schenken Sie oder lassen Sie sich eine Freude bereiten.
Bei uns gibt es immer viele glamouröse Anregungen
zu entdecken.
Sie werden garantiert ein passendes Präsent für sich
selbst oder andere liebe Menschen finden. Wir beraten
Sie gern – fachkundig und freundlich, wie Sie es von
uns kennen.
Wählen Sie Ihre Geschenke in aller Ruhe aus.
Nehmen Sie sich Zeit, das individuelle Geschenk
auszuwählen. Lassen Sie sich von unseren Fach­
beraterinnen inspirieren.
Exclusiv finden Sie bei uns
Produkte von TOM FORD,
einem der besten Mode- und
Duftdesigner der Welt.
Mit seinen Damen- und Herrendüften schrieb er sein eigenes,
markantes Kapitel moderner
Parfüm-Geschichte – wie aktuell
mit seiner neuen Komposition
TOM FORD NOIR.
Moerser Straße 1 40667 Meerbusch Telefon 02132 / 2617
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LOVE SONGS
Das Magazin für die Musikindustrie erscheint natürlich in Amerika.
„Billboard“ hat die Top 10 der Liebeslieder veröffentlicht.
Das Wort „LOVE“ musste darin vorkommen und entscheidend war,
wie lange der Titel die Nummer 1 in den Charts war.
Bestimmt kennen Sie viele der Klassiker.
Nr. 1
„Endless Love“ Diana Ross & Lionel Richie
Nr. 2
„I’ll Make Love to You“ Boyz II Men
Nr. 3
„We Found Love“ Rihanna feat. Calvin Harris
Nr. 4
„How Deep is Your Love“ Bee Gees
Nr. 5
„Silly Love Songs“ Wings
Nr. 6
„I Will Always Love You“ Whitney Houston
Nr. 7
„Let Me Love You“ Mario
Nr. 8
„Because I Love You“ Stevie B
Nr. 9
„Best of My Love“ The Emotions
Nr. 10 „I Can’t Stop Loving You“ Ray Charles
GENIESSEN SIE UNSER
CANDLE-LIGHT-DINNER
FÜR 2 PERSONEN
Gönnen Sie sich und dem liebsten Menschen
an Ihrer Seite doch einen romantischen Abend
zu zweit.
Buchen Sie einen Abend für 2 Personen, der
Herzen höher schlagen lässt und noch lange in
Erinnerung bleibt. Dies ist jeden Freitag unter
dem Stichwort „Candle-Light-Dinner“ bei uns
möglich – nach vorheriger Bestellung zum Komplettpreis von nur € 65,00.
Das 4 Sterne First-Class Hotel
am Niederrhein.
In jedem Fall der ideale Ort, direkt
am Rhein die Seele baumeln zu lassen. Eingebettet in die Natur, trotzdem nur wenige Minuten von der
Landeshauptstadt entfernt, bietet
unser Haus einen idealen Rahmen
für kleine und große Veranstaltungen. Starten Sie von hier aus den
Niederrhein zu Fuß oder mit dem
Fahrrad zu erkunden oder stärken
Sie sich nach einem anstrengenden
Tag in unserem Restaurant.
Leistungen
Romantisch, gedeckter Tisch am Fenster
mit Kerzenschein
Zum Empfang erhalten Sie natürlich einen
schönen Aperitif des Hauses
3-Gang Candle-Light-Dinner für 2 Personen
(wahlweise Fisch, Fleisch oder vegetarisch).
Lassen Sie sich überraschen - unser Küchenchef
kreiert Ihnen ein romantisches Menü für 2 Personen.
Preis für 2 Personen
Candle-Light-Dinner € 65,00
Verlängerungsnacht inklusive Frühstücksbuffet
pro Zimmer/Nacht ab € 99,00
Zur Rheinfähre 15 40668 Meerbusch www.rheinhotel-meerbusch.de
Telefon 02150 914-0 Telefax 02150 914-900 [email protected]
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Anette Lüffe, Warstein-Belecke
Was ist Glück
Träumend sitze ich im Gras
und denk´ an mein Leben zurück.
Manchmal gab es Sorgen, manchmal Spaß,
doch was bedeutet für mich „Glück“?
Ist es ein Erbe oder Glück im Spiel,
viel Geld und ein großes Haus?
Das war für mich nie ein Ziel,
da machte ich mir nichts draus.
Es war meist nur ein Moment,
ein Sonnenstrahl, ein lauer Wind.
Manchmal ein liebes Kompliment,
das frohe Lachen von einem Kind.
Ein Regenbogen oder Wasserfall,
ein kurzer, sorgenfreier Augenblick.
Das Schöne sehen überall,
das war und ist das wahre Glück.
FREITAG 13.02.2015
Alles Liebe in Meerbusch Tellerchen
für 3,90 € pro Tellerchen
Viel Liebe – Viele Überraschungen –
Viele Gaumenfreuden
SAMSTAG 14.02.2015
VALENTINSTAG
Karibische Nacht Live Musik, Cuba
Caliente, Heiße Cocktails, Heißer Salza
Seit 1874 im Dienste des Gastes.
Und immer nach den gleichen
Grundsätzen geführt.
Hervorragender Service, familiäre
Gemütlichkeit, frische regionale
Produkte und super leckere Küche.
Und, über die Grenzen der Region
hinaus bekannt, Wildspezialitäten
aus eigenem Revier.
Ambiente, Küche und eine Weinauswahl der Spitzenklasse - im
ältesten Meerbuscher Gastronomiebetrieb geht jeder Gast auf eine
kulinarische Entdeckungsreise.
Johannes Siemes & Alla Horsch
12. – 22.02.2015
Alles Liebe in Meerbusch Dinner
für Verliebte
4 Gang Menü – 42,90 € pro Person
Osterather Straße 78 40670 Meerbusch Telefon 02159 6253 Telefax 02159 81118
www.struemperhof.de [email protected] Küche jeweils bis 22:30
Öffnungszeiten Di–So 12:00–14:30 / 18:00–24:00 Sa 18:00–24:00 Mo Ruhetag
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GRIECHISCHE OLIVEN
Die wichtigsten Anbaugebiete für Oliven liegen nahezu ausschließlich
im Mittelmeerrraum. Auf wenige Gebiete beschränkt, dort wo Klima
und Boden die idealen Voraussetzungen bilden, liegt die Produktion in
den Hauptanbauländern der EU bei rund 75 % der Welterntemenge.
In Europa nimmt Griechenland nach Spanien und Italien den 3. Rang ein.
50 Olivensorten gibt es in Griechenland. Die wichtigsten Anbau­
gebiete liegen auf dem Peloponnes, Kreta und Lesbos.
Die wichtigsten Sorten sind Adramytiana, Doppia, Kalamata, Kolovi,
Koroneiki, Krydolia, Manaki, Psiloelia, Prassinolia und Tsounati.
ROMANTISCH
VERSPIELT
GENUSSVOLL
Wir vom Votani freuen uns,
Sie am Valentinstag zu verführen. Genießen Sie
mit Ihrem Valentinsschatz ein griechisches
Menü:
VOTANI VARIATIONEN FÜR 2
Die bekannteren Sorten sind Amphissa, eine gräuliche bis dunkel
lilafarbene Sorte mit weichem Fruchtfleisch, dann Atalanta, die eher
salzig schmeckt, aber sehr mild ist.
Verschiedene Vorspeisen aus Griechenland
Schließlich zählen die Kalamaties aus dem Süden zu den besten
Sorten. Sie sind schwarz-lila, groß und schmecken süßlich-bitter und
aromatisch.
Trilogie Fleisch mit Kräuterkartoffeln & Spinat
Schweinefilet, Lammkotelett, Hackfleischsteak
oder
Trilogie vom Fisch mit Kräuterkartoffeln & Spinat
Lachsfilet, Zanderfilet, Meeresfrüchte
Griechischer Sahnejoghurt mit Walnüssen,
frischen Früchten und Thymian-Honig
Die griechische Küche bietet mehr
als oftmals gedacht…
Die Leichtigkeit der mediterranen
Küche, natürliche und immer
frische Zutaten sind die Basis für
die außergewöhnlichen Kreationen
im Votani. Exquisiter Fisch und
Fleisch von ausgesuchten Lieferanten, Olivenöl aus besten Anbaugebieten in Griechenland und die
Liebe zur griechischen Küche sind
unser Beitrag für Ihren kulinarischen Kurztrip ans Mittelmeer. Mit
dem Votani haben wir uns einen
lang gehegten Traum erfüllt. Sie
genießen bei uns eine ursprünglich
traditionelle Küche Griechenlands.
Ilias & Areti Nikolaou
€ 26,90 p.P.
Ein Begrüßungssekt versteht sich inklusive.
Um Reservierung wird gebeten.
Eine à la Carte Bestellung ist selbstverständlich
auch möglich, unsere Karte ist online auf
www.votani.de sichtbar.
Düsseldorfer Straße 89 40667 Meerbusch Telefon 02132 8151
www.votani.de [email protected]
Öffnungszeiten Mo–Fr 12:00–15:00 Mo–Sa 17:30–23:00 So 12:00–22:00
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ZUM WOHL
Wein ist eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit.
Bereits im 6. Jahrtausend v. Chr. wurde in Vorderasien Weinbau betrieben. Armenien und das heutige
Georgien gelten als die Wiege des Weinbaus. Über
den Mittelmeerraum verbreitete sich der Weinanbau
nach Europa und letztlich auch bis nach Amerika und
China.
Es gibt strenge Regeln zur Handelsbezeichnung des
Weins, zur Herkunft und zur Klassifizierung.
In der EU muss ein Wein mindestens 8,5 Volumenprozent Alkohol enthalten. Darüber hinaus gibt es
Likörweine und sogenannte verstärkte Weine. In
der Regel wird Weinbrand hinzugegeben, um den
Alkoholgehalt zu verstärken. Das Ergebnis sind u.a.
Madeira, Marsala, Sherry und Portwein.
In die Kategorie der Schaumweine fallen Crémant und
Champagner – die edlen Vertreter aus Frankreich –
und aus Italien Spumante und aus Spanien Cava.
Deutschland hat Sekt und Winzersekt mit teilweise
herausragenden Qualitäten. Der
Perlwein unterscheidet sich von
diesen durch den geringeren Druck
in der Flasche.
Die 3 größten Wein-Anbauländer sind Italien, Frankreich und
Spanien. Gefolgt von den USA,
Argentinien, Australien, China und
Deutschland. Diese Länder produzieren 215Mio. Hektoliter Wein.
Deutschland ist das ertragreichste
Land gemessen am Hektoliter-Ertrag pro ha Anbaufläche.
Und der deutsche Verbraucher?
Er trinkt im Schnitt 21,1 Liter – na
denn, zum Wohl.
BIB GOURMAND
Auch in diesem Herbst fieberte die Gastrowelt
der Veröffentlichung des namhaften Gourmetführers Guide Michelin entgegen.
Meerbusch glitzert weiter – auch in kulinarischer
Hinsicht. WINELIVE IM LINDENHOF in Meerbusch-Büderich ist in der neuen Ausgabe des
Guide Michelin 2015 wieder mit der Auszeichnung „Bib Gourmand“ geehrt worden.
Es ist wirklich außergewöhnlich, was unsere
Küchen-Crew unter der Leitung von Marcus
Bunzel und Magnus Rixen in so kurzer Zeit
geschafft hat.
WINELIVE trüge nicht seinen Namen, wenn
die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte nicht
auch für Kenner besondere Tropfen enthielte.
Der Guide Michelin vergibt dementsprechend
erneut das Symbol der „Roten Weintraube“ an
WINELIVE IM LINDENHOF, das auf eine
„Besonders attraktive Weinkarte“ hinweist.
Wir sind überaus glücklich
und freuen uns sehr über die
erneute Auszeichnung!
Wir danken Marcus Bunzel
und Magnus Rixen und das
gesamte WINELIVE-Team für
die hervorragende Arbeit und
gratulieren zu diesem exzellenten Ergebnis.
In bestem Weinvernehmen
Otmane Khairat & Joachim Fricke
Dorfstraße 48 40667 Meerbusch Telefon: 02132 6586460 Fax: 02132 6586461
[email protected] www.winelive-duesseldorf.de
Öffnungszeiten Di–Sa: Weinhandel 12:00–24:00 Brasserie 12:00–24:00 Küche bis 22:00 Uhr
Sonntags, Montags und an Feiertagen bleiben Weinhandel und Brasserie geschlossen
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Beate Geist, Würzburg
himmelsrand saugt meeresrand
blau zu grau zu blau
im luftgeleerten raum
in allen winkeln stille
und hineingeboren
möwentöne
heimisch in der schmalen zeit
vor sonnenaufgang
in langen wellen klingt das schweigen
ist streicheln für die seele
und die muscheln meiner ohren
minutenlang befreit
vom sand der stimmen
begreift der kopf das glück
AM 21. FEBRUAR 2015 GIBT ES
KULINARISCHE GRÜSSE AUS DER KÜCHE
Wir starten um 16:00 Uhr
Entdecken Sie die Verführungen
auf unserem Kuchenbuffet.
Dazu servieren wir dampfenden Kaffee.
Für die Damen 1 Glas Champagner –
Für die Herren 1 Glas Cognac.
17:30 Uhr Bibi – historische Kölner Lieder
und Gedichte
Um 18:30 Uhr servieren wir unser 4 Gang-Menü
Herzlich willkommen im traditionellen Wirtshaus Baumeister!
Unser Haus wurde bereits 1837
erstmals urkundlich erwähnt.
Im Laufe der Jahrzehnte trafen und
treffen sich bei uns die Strümper
Bevölkerung und viele Vereine zu
geselligem Beisammensein.
Am 1. September 1987 hat die
Familie Vieten das Haus übernommen und seinen guten Ruf über
die Grenzen Meerbuschs hinaus
ausgebaut und gefestigt.
Matthias & Markus Vieten
Safransuppe mit Langusten
Fruchtiger Blattsalat mit Ziegenkäse
und Feigensenf
Rinderfilet in Cognac Sahnesauce mit gewickelten Speckbohnen und Rösti
Dessertvariationen
Das komplette Nachmittags- und
Abendprogramm 46,60 € p. Person
Xantener Straße 22 40670 Meerbusch Telefon 02159-7292 Fax 02159-80951
www.wirtshaus-baumeister.de [email protected]
Öffnungszeiten Mo, Di, Do, Fr 11:00–14:30 / 16:30–01:00 Sa, So 11:00–01:00 Mi Ruhetag
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Werner Siepler, Bochum
Das Licht
Vornehmlich in der grauen und dunklen Jahreszeit
sorgt das Licht für die erforderliche Helligkeit.
Jedes natürliche und auch das künstliche Licht
leuchtet häufig mit verschiedenartigem Gesicht.
Mal hat es einen gedämpften Ausdruck und ist fahl,
dann wieder grell leuchtet mit einem gleißenden Strahl.
Diese Gesichter des Lichts der Mensch allzu gut kennt,
sie humorvoll und recht zutreffend „Lichtblicke“ nennt,
Einige Eigenschaften, die das Licht praktiziert,
werden mit Vorliebe im Alltagsleben kopiert.
Mancher Mensch sich für außerordentlich geistreich hält
und selbstbewusst sein Licht nicht unter den Scheffel stellt.
Seine zahlreichen Vorhaben ins rechte Licht rückt,
so dass alles, was er anfasst, mit Leichtigkeit glückt.
Bei rotem Licht ja sogar an der Ampel wartet,
bei grünem Licht wieder zu neuen Taten startet.
Aber irgendwann Freund Hein ihn sicherlich erwischt,
sein Lebenslicht dann für immer und ewig erlischt.
Ein dauerhaftes Lebenslicht gibt es nun mal nicht,
nur allein in der Kirche brennt das ewige Licht.
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„Mein Glück liegt im Vergrößern des Glückes
anderer. Ich brauche das Glück aller, um
selber glücklich zu sein.“
André Gide, französischer Schriftsteller, 1869-1951
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