Vida Celeiro nº24 ver revista

Transcrição

inverno 2014
nutrição
saúde e bem-estar
beleza
VIDA
conselhos celeiro
revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |
lifestyle celeiro
#24
viver de corpo e alma
nutrição
Os benefícios do coco
Conheça a
“árvore da vida”
Os
substitutos
mais saudáveis
para os principais produtos
do dia-a-dia
Alimentos para um
coração mais saudável
Saiba como prevenir as
temidas doenças
cardíacas
saúde e bem-estar
Suplementos
alimentares
no feminino
Descubra quais os
nutrientes que precisa
ao longo das diferentes
fases da sua vida
O timing certo
dos nutrientes
Se faz desporto,
conheça os nutrientes
que deve ingerir
beleza
Baba de caracol
O produto que
promete retardar o
envelhecimento
lifestyle celeiro
Celeiro na cozinha
Sugestão da Home
Chef Filipa Range
Celeiro à vista
Sugestões para um
Natal Celeiro
inverno 2014
#24
VIDA
revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |
viver de corpo e alma
editorial
nutrição
Sempre perto de si!
Os benefícios do coco
Caro(a) Leitor(a),
Numa edição que é sempre especial para nós, a última de cada ano, não podemos deixar de relembrar o ano que passou e de projetar o
que continuaremos a fazer em 2015.
Em primeiro lugar, a pensar em servi-lo num espaço mais agradável
e com maior oferta, gostava de dar especial relevo às remodelações
ou aberturas de lojas Celeiro. As lojas de Campus São João, Dolce
Vita Porto e Gaia, na zona Norte, e as lojas da Baixa de Lisboa,
Almada, Oeiras e Montijo, mais a Sul. Aproveito para agradecer
a paciência dos nossos clientes no período de obras e o esforço
adicional dos nossos colaboradores.
Por outro lado, 2014 foi também um ano em que apostámos em
diversas iniciativas complementares aos tradicionais serviços das
lojas. Iniciámos os nossos Workshops de cozinha, onde a Chef Filipa Range teve o privilégio de poder ensinar os truques de uma
cozinha mais saudável ao longo de quinze edições a centenas de
participantes. Contámos também com mais de dezanove sessões
gratuitas de maquilhagem com a esteticista Teresa Lajes, onde as
nossas clientes puderam comprovar os benefícios da cosmética biológica e efetuámos mais de duzentos e cinquenta testes de intolerâncias
alimentares. Através do protocolo com a revista Mamãs&Bebés,
lecionámos dezanove seminários, onde as nossas nutricionistas detalharam a importância da correta nutrição nos primeiros meses
de vida dos bebés.
A parceria com diversas instituições tem também estado presente
no dia-a-dia Celeiro, tendo em 2014 apoiado mais de cento e oitenta
eventos. O apoio mensal às Irmãzinhas dos Pobres com géneros
alimentícios, o projeto Zero Desperdício para onde encaminhámos
toneladas de produtos alimentares, bem como o tradicional apoio
às iniciativas da Associação Portuguesa de Celíacos e do Café Memória, foram algumas das mesmas.
Por fim, um projeto pelo qual nutrimos um carinho especial e
que fazemos tenção de continuar em 2015 é o “Pequeno-almoço
Saudável” nas empresas. Ao longo dos mais de 30 pequenos-almoços realizados em 2014, as nossas nutricionistas prepararam um
pequeno-almoço para todos os colaboradores de várias empresas
e ajudaram a esclarecer todas as questões relacionadas com um
estilo de vida mais saudável. Se em 2015 gostava que o Celeiro
visitasse a sua empresa gratuitamente, envie-nos um email para
[email protected].
Não podíamos despedir-nos sem agradecer a sua preferência e
desejar-lhe um 2015 de Corpo e Alma.
Tiago Lôbo do Vale
Diretor da Vida Celeiro
6
Cada vez mais utilizado em
todo o mundo, saiba porque é
muitas vezes apelidado de a
“árvore da vida”.
saúde e bem-estar
Suplementos
alimentares
no feminino
18 Conheça os nutrientes de
que precisa ao longo das
diferentes fases da sua vida.
Vinagre de sidra
8
Um ingrediente milenar
essencial para realçar sabores
e para conservar alimentos.
100 calorias
Síndroma
do intestino
irritável (SCI)
10 Conheça a quantidade de
22 Saiba mais sobre uma
Alimentos para
um coração
mais saudável
Zingiber officinale
diferentes alimentos que nos
podem fornecer 100 calorias.
14 Saiba como prevenir doenças
cardíacas e acidentes
vasculares cerebrais.
06
perturbação da mobilidade
do intestino.
26 Também conhecida como
gengibre, esta planta de sabor
único tem propriedades
que ajudam na digestão.
O timing certo
dos nutrientes
30 Dependendo das
necessidades específicas
da função muscular conheça
os nutrientes adequados,
para tomar.
PROPRIEDADE: CELEIRO | DIRETOR: TIAGO LÔBO DO VALE | COORDENAÇÃO EDITORIAL:
SOFIA FONSECA E CÁTIA SILVA| DEPARTAMENTO TÉCNICO-CIENTÍFICO: SÓNIA SÁ, SALOMÉ BORREGANA,
SARA MARTINS, RITA SILVA, CÉLIA TAVARES E MAFALDA SOUSA | MÉDICO: PEDRO LÔBO DO VALE
CONFEÇÃO DE RECEITAS: CLÁUDIA RODRIGUES | REVISÃO: LAURINDA BRANDÃO
DEPARTAMENTO DE PUBLICIDADE: SOFIA FONSECA | TELEFONE: 218 543 116
EDIÇÃO, DESIGN E PAGINAÇÃO:
PLOT - CONTENT AGENCY
IMPRESSÃO: LISGRAFICA
TIRAGEM: 70 000 EXEMPLARES
DEPÓSITO LEGAL: 315490/10
PERIODICIDADE: TRIMESTRAL
tema de capa
Loja do Porto
“
28
Só para dar os
Parabéns à equipa
do Celeiro, porque
finalmente a cidade
do Porto tem uma
loja ao seu nível.
Felicidades para todos.
”
Ana
(via email)
Na próxima edição escreva-nos a contar o que procura
nas lojas Celeiro e o que
achou das novidades que
preparámos para si.
Os
substitutos
e-mail: [email protected]
www.facebook.com/celeiro.pt
Mais saudáveis para os principais
produtos do dia-a-dia.
conselhos Celeiro
Doenças
e precauções
32 Informe-se através
do nosso consultório.
14
beleza
Baba de caracol
34 O produto que promete
atenuar o envelhecimento.
lifestyle Celeiro
A estrela dos Pirenéus Novidades
Saint-Lary
e destaques
36 As férias de inverno perfeitas.
46 Novos produtos
Fora de casa
Produto eleito
Descubra uma vila a dez
minutos das pistas de esqui.
38 Anote as nossas sugestões
para um inverno em cheio.
Celeiro na cozinha
40 Sugestões festivas da
Home Chef Filipa Range.
Celeiro à vista
44 Sugestões para
um Natal Celeiro.
e notícias fresquinhas
especialmente para si.
48 Todas as edições elegemos
um produto Celeiro a que
damos destaque. Fique a
conhecer o desta edição.
Vales
49 Duas páginas dedicadas
aos melhores descontos.
36
perfil
Sónia
Morais Santos
Jornalista
A frase que a define é…
Ai… sou tão pouco de frases definidoras
e definitivas! Mas vamos lá ver se invento uma onde caiba o máximo possível de
mim: “Sou amiga leal dos meus amigos,
não esqueço o bem (ou o mal) que me
fazem, tenho um botão que me desliga
emocionalmente de quem me magoa, sou
uma formiguinha trabalhadora e adoro
estar assoberbada (ainda que me queixe)
e onde sou mais feliz é com a minha família. O meu pior defeito: a impaciência.”
Qual o seu percurso académico?
Fiz licenciatura em Ciências da Comunicação e foi só. No meu tempo (ah, que bonita frase…) as licenciaturas demoravam
quatro anos e não havia muito o costume
de continuar a fazer mestrado e doutoramento (pelo menos na minha área).
Cheguei a frequentar, depois da primeira licenciatura, a de Línguas e Literaturas
Modernas, na Clássica, mas foi mais para
estimular a minha irmã a continuar a estudar do que propriamente por convicção.
De resto, estava grávida do meu segundo
filho e, quando ele nasceu, não fui mais ao
curso. Infelizmente (ou se calhar não), a
minha irmã também não.
“Cocó na fralda” já é uma
referência em Portugal. Como
surgiu esta ideia?
Surgiu numa altura em que eu escrevia
menos do que gostava, porque era editora executiva da revista Time Out Lisboa.
Sentia muitas saudades de escrever mas
o diário que se fecha na gaveta era pouco
estimulante. Ao mesmo tempo, tinha então dois filhos, um dos quais um diabrete
4
INVERNO 2014
de quem contava as peripécias mais incríveis. Então, a Ana Garcia Martins, autora do
blogue “A Pipoca Mais Doce”, insistiu comigo para que criasse um blogue. E assim
nasceu, há seis anos, o “Cocó na Fralda”.
O livro Cocó na Fralda
– Os Desabafos de Uma Mulher
Sobre os Imprevistos da Vida em
Família tornou-se um assunto
sério. Como está a correr mais
esta aventura?
O livro já foi editado há dois anos… depois desse já publiquei outro, que não tem
nada a ver com o blogue mas sim com a
maternidade (chama-se A Culpa não é
sempre da Mãe). Mas sobre o “Cocó livro” acho que correu muito bem - o facto de ter feito desaparecer do blogue os
textos que foram para o livro fez com que
as pessoas sentissem que podiam ler ali
todo um conjunto de histórias que já não
encontrariam na plataforma do costume.
E acho que o resultado ficou divertido.
A Sónia é uma referência nacional
enquanto mãe e profissional.
Quais são os truques essenciais
para ser uma boa mãe e uma
excelente profissional?
Não sou nada (sorriso)… Sou apenas uma
mulher a tentar fazer o melhor possível.
E às vezes nem isso, que tentar ser ótima
todos os dias cansa imenso e há dias em
que não estou para isso e faço apenas os
“serviços mínimos”. Acho que todas as
mães “normais”, as que amam os filhos,
tentam ser melhores todos os dias. O segredo está em não nos culparmos quando
Fotograf ia:
Hug. pt
Mãe a tempo inteiro, jornalista e bloguer
de referência nacional. Sónia conta-nos
como mantém em equilíbrio todas
estas áreas da sua vida.
“Gosto de comer de forma
equilibrada.”
a coisa não corre bem, quando chegamos
tarde, quando perdemos as estribeiras
com os miúdos, quando o nosso trabalho
correu mal, quando parece que falhámos
em toda a linha. Paciência. Há dias assim.
Felizmente há o dia seguinte, em que podemos tentar ser mais jeitosas naquilo
em que fomos péssimas na véspera.
Existem projetos para o futuro
além do novo bebé que acabou
de chegar?
Claro que sim! Sem projetos para o futuro
a vida não tem graça nenhuma. Bom, de
facto, para já o grande projeto é o bebé
“novo”. Isso e reequilibrar a família, porque sei que é como uma espécie de malabarismo com maçãs. Neste momento
há cinco maçãs no ar, todas equilibradas,
todas a saber o seu lugar, todas em movimento. Teremos de reaprender a manter o equilíbrio com uma nova maçã na
equação. E isso exige esforço, empenho
e muita atenção às maçãs que já cá estavam antes (sorriso). Mas depois disso,
há imensa coisa que quero fazer. Quero
investir mais no blogue, quero voltar às
reportagens, quero trabalhar naquilo que
me dá prazer.
E a Sónia enquanto mulher?
Conte-nos quais são os momentos
essencias do seu dia que reserva
para tomar conta de si?
Os melhores momentos que guardo para
mim são aqueles em que, de manhã, tento
pôr-me bonitinha, mesmo quando vou fi-
car em casa a trabalhar, sem ver ninguém.
Afinal eu vejo-me, e sentir-me bem comigo é essencial. De resto, quando estou
a treinar com o Pedro Almeida, do Treino
em Casa, ou quando estou a correr sozinha, com os meus pensamentos, é quando sinto que estou realmente a cuidar de
mim (não só porque cuido do corpo mas
também da alma). Ah, e não dispenso um
Spa de vez em quando - vale ouro!
A nível alimentar que cuidados
gosta de manter?
Agora que o bebé nasceu vou ter de fechar esta boca. Pelo menos para os excessos. Mas gosto de comer de forma
equilibrada. O meu problema principal é
a vida social. Como faço muitos jantares
com amigos, por vezes é difícil controlar.
Há restaurantes maravilhosos, com petiscos supercalóricos aos quais tenho muita
dificuldade em resistir, e adoro vinho tinto
e pão. Podia ter a genética do meu lado,
mas não. Uma noitada regada a um bom
vinho e com petiscos fortes implica uma
semana ou mais de contenção e exercí-
cio louco. De qualquer modo, não abdico
do pão de centeio de manhã. Para mim,
pequeno-almoço sem pão é como verão
sem sol. O resto aguento. Até o jantar só
de sopinha (e aproximam-se taaaantos
desses jantares!)
E a cozinhar? Quais são os truques
e dicas que pode partilhar
para garantir o equilíbrio à mesa
de toda a família?
Uma sopa sem batata como primeiro prato
é meio caminho andado para já sentir que
estou a fazer bem a toda a família. Bom,
a toda não, porque a Madalena (5 anos)
odeia sopa desde sempre. Devia chamar-se Mafaldinha porque, tal como a personagem do Quino, não suporta sopa. Chega
a vomitar quando insistimos. Não vale a
pena. Come legumes e salada sem problemas, por isso está tudo bem na mesma.
Tenho a sorte dos miúdos gostarem mais
de peixe do que de carne, o que também
garante um equilíbrio interessante. Aposto
muitos nos grelhados, evito os fritos e há
sempre, sempre, fruta variada.
Há quanto tempo é cliente
das lojas Celeiro?
Há muitos anos, não sei precisar. Mas creio
que foi depois do nascimento da Madalena
que comecei a ser mais assídua. Foi quando comecei a ser seguida pelas clínicas
Dr. Pedro Choy e a ter mais consciência
dos erros alimentares que cometia que
passei a frequentar mais o Celeiro.
Quais os produtos Celeiro
de que não abdica?
Gelatinas Condi, com muito poucos hidratos e sem gorduras, sementes para pôr
nas saladas, “iogurtes” de soja, chás, frutos secos, arroz integral, barras de cereais
para petiscar entre refeições, bolachas de
milho…
A sua loja Celeiro preferida é…
Aquela a que vou mais vezes é a do Vasco da Gama, por ficar perto de casa. Mas
gosto muito da que fica na Avenida da
República.
5
INVERNO 2013
nutrição
Os benefícios do
Coco
Fruto do coqueiro (Cocus nucifera L.), o coco cresce nas regiões tropicais
mas é cada vez mais utilizado em todo o mundo pela sua versatilidade e, sobretudo,
pelas suas propriedades benéficas, chegando a ser apelidado “árvore da vida”.
Devido à sua polpa, água, leite ou óleo, o
coco tem vindo a alimentar e nutrir populações em todo o mundo durante gerações. Em muitas ilhas o coco é um alimento base e faz parte da alimentação diária e
muitas populações dependem dele, não
só ao nível alimentar como também económico.
O coco é muito nutritivo, energético e rico
em fibras, vitaminas e minerais. É classificado com um alimento funcional porque
e4,89
ÁGUA DE COCO
BIO DR. ANTÓNIO
MARTINS
1l
6
Bebida hidratante,
ideal para quem pratica
desporto.
INVERNO 2014
e2,09
COCO
RALADO BIO
NATUREFOODS
250 g
Indicado para polvilhar
sobremesas ou outras
receitas culinárias.
proporciona muitos benefícios ao nível da
saúde que não se limitam ao seu conteúdo nutricional. De destacar, por exemplo,
o óleo de coco, pois possui muito mais
propriedades benéficas que outros óleos
alimentares e é muito usado na medicina tradicional pelas populações asiáticas.
A ciência moderna tem vindo a revelar os
segredos deste fruto magnífico.
Este alimento apresenta um elevado valor energético, pelo que se aconselha um
e6,29
MANTEIGA
DE COCO BIO
BIONA
250 g
Pode ser utilizada no pão
ou tostas, em alternativa à
manteiga e/ou margarina.
consumo moderado, mas devido às suas
propriedades benéficas deve ser enquadrado numa alimentação variada e equilibrada.
Água de coco
A água de coco encontra-se no coco ainda verde e, além de saciar a sede, possui
minerais e vitaminas, como o sódio e o
potássio. Por isso é uma excelente bebida para ingerir durante e após a prática
e3,85
CREME DE
COCO BIO BIONA
200 g
Ideal para enriquecer
o sabor das receitas
ou para usar em
sobremesas e doces.
e4,75
AÇÚCAR
COCO BIO
BIONA
250 g
Pode ser utilizado em
alternativa a qualquer
outro adoçante.
A água de coco
contém em média
40 kcal por 200 ml,
o que corresponde
a um copo.
desportiva pois repõe rapidamente estes
minerais, que se perdem através da urina
e da pele, ajudando a evitar a desidratação. Outros minerais presentes na água
de coco são: cálcio, magnésio, fósforo,
ferro e zinco. Entre as vitaminas, contém
algumas do complexo B (B1, B2, niacina e
ácido fólico) e C.
A polpa do coco
A polpa do coco também é benéfica, essencialmente devido ao seu alto teor em
fibras. Pode ser consumida fresca ou desidratada e tem diversas utilizações na
culinária.
Dela podem obter-se outros produtos
como a farinha de coco, que consiste na
polpa desengordurada e moída. Trata-se
de uma excelente alternativa para utilizar
em receitas sem glúten e sem trigo.
A “manteiga” do coco obtém-se da polpa
do coco, que é desidratada e em seguida
processada até ficar com uma consistência cremosa. É usada como a manteiga,
para barrar ou para adicionar na comida
ou em batidos. O creme de coco, também
proveniente da polpa, é usado maioritariamente na culinária ou para dissolver em
água, obtendo-se deste modo o leite de
coco.
O “leite” de coco pode ser usado como alternativa às bebidas lácteas ou à base de
vegetais, pois possui naturalmente vitaminas e minerais. Também é muito usado
em culinária.
e4,70
FARINHA
COCO SEM
GLÚTEN BIO
BIONA
500 g
Ideal como base para
bolos e sobremesas.
Óleo de coco
Recentemente o óleo de coco tem sido
alvo de muitos artigos devido aos seus
benefícios para a saúde. Acredita-se que
o óleo de coco tem um efeito positivo
no aumento dos níveis do considerado
“bom colesterol” (HDL) e na redução do
“mau colesterol” (LDL), auxiliando assim
na prevenção de doenças cardiovasculares. Apresenta um perfil lipídico elevado
em ácidos gordos saturados de cadeia
média (ácidos láurico, mirístico e palmítico). O óleo de coco virgem extra é o único óleo vegetal que contém uma elevada
concentração de ácido láurico, que está
presente no leite materno e fortalece o
sistema imunológico. O consumo regular
deste ácido protege o organismo contra
vírus, bactérias, fungos, etc., e ainda ajuda
a regular os intestinos (tanto em casos de
diarreia como de prisão de ventre).
As gorduras presentes no óleo de coco
são mais facilmente utilizadas na produção de energia, o que resulta num menor
grau de armazenamento em tecido adiposo, motivo pelo qual se tem salientado
o seu potencial em dietas de emagrecimento.
Para melhor usufruir dos benefícios do
óleo opte por óleos de origem biológica
e extraídos a frio, conhecidos como “virgens” ou “ virgens extra “.
Também é possível utilizar-se o xarope de
flor de coco como adoçante, por exemplo
em panquecas, crepes ou outras sobre-
mesas. Quando este xarope é desidratado
obtém-se o açúcar de coco, que tem um
sabor subtilmente doce, semelhante ao
açúcar mascavado, com um ligeiro toque
de caramelo. O seu índice glicémico é baixo (35), pelo que a sua utilização em alternativa ao açúcar ou edulcorantes pode ser
uma vantagem. Possui alguns minerais.
Sabia que o coco é um ingrediente
de excelência utilizado em
cosmética? É muito apreciado
devido às suas propriedades
nutritivas e hidratantes,
especialmente indicado para
peles secas e fatigadas.
e2,99
CREME COCO
PARA BATER
SOYATOO
300 ml
Alternativa
ao chantilly
tradicional.
€7,15/e12,70
ÓLEO COCO BIO
KOKOSOL VITAQUELL
200g/400 g
Biológico, não refinado
e de 1ª pressão a frio.
Desde e4,40
GAMA COCO BIOLÓGICO
DR. ORGANIC
Fonte de hidratação profunda
para pele e cabelos.
7
INVERNO 2014
nutrição
Vinagre de
Sidra
Ao adicionar umas gotas de vinagre aos
alimentos está, na verdade, a usar um ingrediente milenar, essencial para realçar o
seu sabor e conhecido ao longo dos tempos pelas suas finalidades terapêuticas,
assim como na conservação de diversos
alimentos. Benefícios que pode encontrar
neste alimento:
1
Digestão
O vinagre de sidra estimula a libertação de bílis e de enzimas pancreáticas
nos intestinos. Os ácidos orgânicos que
contém ajudam a promover uma digestão
eficaz das proteínas.
Na Idade Média o vinagre era utilizado para
estimular o metabolismo do ser humano
porque, como o ácido acético estimula a
produção de enzimas digestivas, era utilizado para promover um melhor aproveitamento dos nutrientes pelo organismo.
2
Defesa
O vinagre ajuda a eliminar os agentes
patogénicos, incluindo bactérias, e a
prevenir que estas se multipliquem. O ácido acético mata microbactérias (microrganismos responsáveis, por exemplo, por
e2,59
VINAGRE DE MAÇÃ
(SIDRA) BIO
NATUREFOODS
750 ml
Biológico e ideal
para temperar os
seus cozinhados.
8
INVERNO 2014
causar a tuberculose) e mostrou ser eficaz
como agente bactericida. 1
Em caso de infeções pelo fungo Candida
albicans é por vezes recomendado a realização de lavagens externas com água e
vinagre (1 litro de água com 2 colheres de
sopa de vinagre), com o objetivo de acidificar a zona vaginal.
Devido às suas características e pelo seu
conteúdo em ácido acético, sempre foi utilizado para a limpeza e desinfeção. Há 2 mil
anos atrás, Hipócatres já utilizava o vinagre
de sidra para limpeza das feridas.
O vinagre tem ainda sido usado como conservante e estudos têm demonstrado que
inibe o crescimento da bactéria Escherichia
coli nos alimentos.
3
Sensibilidade à insulina
Os efeitos antiglicémicos do vinagre
de sidra estão amplamente documentados.
A diabetes tipo 2 é uma doença que se carateriza pelo aumento da glicose no sangue
devido a uma resistência à ação da insulina
ou à incapacidade do organismo produzir
esta hormona.
O vinagre de sidra bloqueia a digestão total
dos hidratos de carbono, reduzindo a glice-
e10,10
VINAGRE BALSÂMICO
MAÇÃ BIO CLEARSPRING
500 ml
É feito misturando sidra de maçã
com mosto de maçã concentrado e
envelhecido cuidadosamente a mistura
na madeira até atingir o máximo sabor.
mia sanguínea após as refeições e melhorando a sensibilidade à insulina. 2
4
Peso corporal
O vinagre pode ser útil no controlo do
peso, sobretudo devido à capacidade
de diminuir os níveis de glicose e insulina no
organismo.
5
Sistema cardiovascular
O vinagre de sidra contém fitoquímicos que protegem as moléculas de
LDL da oxidação, uma etapa determinante na doença cardíaca.
Por todas estas razões, ao utilizar este vinagre, além de obter um paladar diferente,
agradável e frutado, está a beneficiar o
seu organismo.
No entanto não o beba puro. As doses comuns variam entre 1 colher de chá de vinagre até 1 colher de sopa por dia, diluído num
copo de água. Para a maioria das pessoas
o sabor do vinagre com a água torna-se
mais agradável quando se adiciona um
pouco de mel.
1. Acetic Acid, the active component of vinegar, is an
effective tuberculocidal disinfectant. MBio. 2014 Feb.
2. Vinegar supplementation lowers glucose and
insulin responses and increases satiety after a bread
meal in healthy subjects. Eur J Clin Nutr. 2005 Sep.
e9,30
ALL IN ONE
SOLGAR
100 comprimidos
Solgar All In One é um suplemento
alimentar com vitamina B6
e iodo. Contém ainda lecitina de
soja e vinagre de sidra em pó.
e7,89
VINAGRE DE SIDRA
BALSÂMICO LIMÃO BIO BYODO
250 ml
Vinagre de sidra balsâmico, com sabor a
limão, de agricultura biológica, que pode ser
usado para dar um toque especial a saladas,
molhos e entradas.
nutrição
sabe o que são
100
Observe a quantidade de diferentes alimentos que nos fornecem
aproximadamente 100 calorias: por exemplo, uma maçã média ou duas pequenas,
21 pastilhas de chocolate, 14 gomas, 3 galetes e meia ou bolachas de arroz,
130 g de alternativa ao iogurte à base de soja, cerca de 9 a 10 batatas fritas.
Veja as imagens dos diferentes alimentos
assim como as estratégias que pode
adotar para comer de modo mais consciente e evitar o apetite emocional.
Estas opções têm um
valor calórico idêntico
mas um volume e uma
composição nutricional
diferente.
21 pastilhas
de chocolate
1 maçã média
ou 2 pequenas
Estudos provam que no dia-a-dia consumimos calorias a mais. Mudar alguns fatores no ambiente que o rodeia poderá constituir um modo simples e eficaz de reduzir
a quantidade de alimentos que ingere. Siga
as sugestões:
levar a escolher um produto em detrimento de outro).
Além disso, como o aspeto e cheiro podem
ser uma tentação, guarde os alimentos
mais doces ou com mais gordura longe do
olhar ou, idealmente, não os compre.
da grelina (hormona que estimula o aparecimento do apetite), quando comparadas
com pessoas que descansam mais.
Armazene os alimentos mais saudáveis ao
nível do seu campo visual – assim, quando
abrir o frigorífico ou o armário irá ver primeiro essas opções (a mesma estratégia
é utilizada nas grandes superfícies para o
Descanse mais. De acordo com estudos
publicados, as pessoas com um padrão
de sono desequilibrado têm um decréscimo da leptina (hormona responsável pelo
controlo da ingestão alimentar) e aumento
Consuma de um modo
mais consciente
10
INVERNO 2014
Limite o stresse no seu dia-a-dia. O stresse constante leva o organismo a libertar
hormonas, como o cortisol e insulina, o que
poderá aumentar o apetite por alimentos
mais ricos em açúcar e gordura.
Use recipientes mais pequenos (taças,
pratos, copos). O tamanho dos pratos e
Escolha
alimentos com
maior volume
Não esquecer que, para além de
escolher alimentos mais volumosoa,
convém escolher alimentos com
elevada densidade nutricional.
E, claro, é fundamental manter
a variedade das escolhas
alimentares ao longo do dia.
Limite
o stresse no seu
dia-a-dia.
Descanse
mais
copos que utilizamos normalmente tem
aumentado de modo significativo desde a
década de 60. Estudos sugerem que quando se utilizam recipientes maiores há a tendência para “encher o prato” e comer mais.
Não coma à frente da televisão ou do computador, pois é mais fácil perder a noção da
quantidade ingerida e dos sinais de saciedade do organismo.
Escolha alimentos com mais volume. Consuma alimentos que, mesmo com a mesma quantidade de calorias, tenham mais
volume. O facto de comer uma quantidade maior irá fazer com que se sinta mais
satisfeito e cheio até à próxima refeição.
3 galetes e meia ou
bolachas de arroz
14 gomas
130g de alternativa
ao iogurte à base
de soja
9 a 10 batatas
fritas
Calorias
Na verdade, quando referimos a palavra
“caloria” estamos efetivamente a falar em
quilocalorias (kcal). Caloria ou, mais corretamente, quilocaloria (Kcal) é a unidade
usada para medir a energia que os alimentos fornecem, isto é, a quantidade de calor
necessária para fazer subir a temperatura
de um litro de água em um grau centígrado.
“Calorias vazias”
Todos os alimentos possuem calorias e todas as calorias fornecem energia, porém
nem todas possuem um conjunto completo de benefícios como os aminoácidos,
ácidos gordos, vitaminas e minerais.
O termo caloria vazia significa que o alimento
não fornece qualquer benefício, além de
apenas calorias. Este tipo de alimentos com
baixo valor nutricional apenas contribui para
o aumento de peso.
Os alimentos mais conhecidos que contêm
calorias vazias são o açúcar refinado e o
álcool (à exceção de algumas bebidas alcoólicas como por exemplo do vinho tinto,
que contém compostos fitoquimicos importantes como o resveratrol).
Consuma de um modo
mais consciente
11
INVERNO 2014
nutrição
menu
por um dia
O gasto energético total diário depende de variados fatores, nomeadamente do estado fisiológico
ou de saúde, sexo, constituição física, herança genética, atividade física e clima.
Assim, em termos calóricos, podemos consumir em média entre 1800 kcal a 2500 kcal por dia.
Aqui fica um exemplo de um dia alimentar com várias opções
de receitas e de alimentos pelos quais poderá optar:
Pequeno-almoço
Meio da tarde
Alternativa ao iogurte à base de soja (yofu) com cereais
tipo muesli e fruta fresca, da época e biológica
ou Papas de Aveia com Mel e Avelãs*
1 Infusão com 2 galetes de arroz ou milho,
com creme de sésamo ou creme vegetal
1/2 copo de Smoothie de bagas*
Meio da manhã
Jantar
1 Barra de cereais muesli ou 1 Muffin de Aveia,
Mirtilo e Goji*
Creme de curgete*
Robalo no Forno*
Almoço
Ceia
Lasanha de espinafres*
1 Peça de fruta fresca
Alternativa ao iogurte à base de soja (Yofu)
+ 1 colher de sopa de sementes de linhaça
e 1 colher de chá de sementes de sésamo ou chia
* Veja as receitas no site
http://celeiro.pt
e1,25
GALETES
ARROZ
SEM SAL BIO
NATUREFOODS
120 g
12
Deliciosas e ideais
para uma pausa
no seu dia-a-dia.
INVERNO 2014
e3,79
MUESLI CROCANTE
CÂNHAMO BIO
NATUREFOODS
375 g
Com alto teor em fibra. Sugestões de
utilização: com leite, sumo, iogurte ou
bebidas vegetais, ao pequeno-almoço
ou como um snack entre refeições.
e3,15/e2,80
ALTERNATIVA AO
IOGURTE À BASE DE
SOJA SABOR MIRTILO
BIO PROVAMEL
4 x 125 g/500 g
Deliciosa alternativa
à base de soja, sem glúten
nem lactose.
e1,30
PURÉS DE FRUTAS ON
THE GO CLEARSPRING
Maçã+Manga/
Maçã+Mirtilo/Pera
100 g
Embalagens práticas
para que possa levar
a fruta sempre consigo.
e4,65
“QUEIJO”
CREME DE
SOJA TOFUTTI
225 g
Tofutti creme
vegetal à base de
soja, alternativa
ao queijo.
13
INVERNO 2014
nutrição
Alimentos
para um coração
mais saudável
Estima-se que as doenças cardiovasculares,
que englobam as doenças cardíacas e
os acidentes vasculares cerebrais, causem cerca
de 17,3 milhões de mortes anualmente.
Fatores de risco
Os fatores de risco mais documentados
para o desenvolvimento destas patologias são a hipertensão arterial, o tabaco, a
diabetes e a obesidade. Caso se inclua em
algum destes grupos deve efetuar controlos periódicos da tensão arterial, glicemia, peso corporal e, acima de tudo, deixar
de fumar, para que o seu coração fique a
salvo de um problema maior.
Como proteger o coração
14
Os fatores que podem proteger a saúde do
seu coração são a prática regular de atividade física e uma alimentação saudável.
As recomendações da Federação Mundial
do Coração (WHF) insistem na vantagem
de se exercitar de forma moderada, durante
cerca de 30 minutos, cinco vezes por semana (por exemplo, caminhar, dançar, realizar
as tarefas domésticas e brincar ativamente
com as crianças ao ar livre).
Relativamente à alimentação, o aviso incide
sobretudo contra o excesso de gorduras saturadas (presentes, por exemplo, na carne
vermelha e laticínios gordos), contra as gorduras hidrogenadas (utilizadas, por exemplo,
na preparação de alguns bolos e bolachas industriais) e contra o sal, do qual normalmente
se abusa na confeção das refeições e na preparação de géneros alimentícios embalados.
INVERNO 2014
Nutrientes aliados
Sabe-se que o excesso de colesterol contribui para o processo de aterosclerose
(acumulação de depósitos na parede das
artérias), que pode ser a causa dos acidentes vasculares cerebrais e da doença das artérias coronárias. São vários os
nutrientes associados à proteção cardiovascular na medida em que são benéficos
para manter níveis normais de colesterol
no sangue. Saiba quais:
cidos gordos monoinsaturados:
Á
família ómega-9 – ácido oleico,
por exemplo presente no azeite.
Ácidos gordos polinsaturados:
família ómega-6 – ácido linoleico,
por exemplo presente no óleo de soja,
e família ómega-3 – α-linolénico,
EPA e DHA, por exemplo presentes
no peixe.
Beta-glucanos – por exemplo,
presentes na aveia, cevada,
cogumelos e leveduras.
Esterois e estanois vegetais
– por exemplo, presentes no óleo
de soja.
Glucomanano (Konjac mannan)
– presente na raiz da planta Konjac.
Monacolina K – presente no arroz
vermelho fermentado.
Os alimentos eleitos do coração
Peixe: rico em ácidos gordos essenciais da
família ómega-3 (ácido α-linolénico, EPA
– ácido eicosapentaenóico e DHA – ácido docosahexaenóico), que têm um papel
importante na saúde do coração. Tornam
as artérias mais flexíveis, o que ajuda na
redução da tensão arterial e previne a inflamação. Por outro lado, também são importantes para a regulação dos impulsos
elétricos que sustentam os batimentos
cardíacos. Salmão, atum, sardinha e cavala fazem parte do grupo de peixes denominados “peixes azuis”, que têm um teor
superior desta “gordura boa”.
Frutos secos: um snack simples e prático de transportar ou um ingrediente para
muitos pratos de culinária, desde as saladas às sobremesas. Também fornecem
ácidos gordos essenciais e proteínas.
A prática regular
de atividade física e uma
alimentação saudável
podem contribuir
significativamente para a
saúde do seu coração.
Outro benefício destes alimentos é o facto de serem ricos em flavonoides, substâncias associadas a um grande poder
antioxidante. Para o coração as melhores
escolhas são as amêndoas e as nozes,
que fornecem ómega-3, vitamina E, fibra, ácido fólico e magnésio. No entanto
isto não significa que pode comer quantos desejar; deve consumi-los de forma
moderada (cerca de uma mão-cheia por
dia) porque, como são frutos oleaginosos,
o seu valor calórico, a par dos benefícios,
também é elevado.
Leguminosas: feijões, soja, grão-de-bico
e lentilhas são fonte de proteínas de origem vegetal. Há muito que os especialistas recomendam, em caso de doença
do foro cardiovascular, a substituição das
proteínas de origem animal (sobretudo
quando provenientes da carne) por proteínas de origem vegetal. Não perca mais
tempo e siga esta sugestão, pois o seu
coração vai agradecer-lhe. São alimentos
que naturalmente não contêm colesterol
e ainda fornecem nutrientes importantes
como fibra, ferro, cálcio e potássio.
Vinho tinto: com moderação, isto é, cerca
de dois copos por dia às refeições principais, contribui para a ingestão de resveratrol, uma molécula muito estudada
nos últimos anos devido ao seu poder
antioxidante. Vários estudos indicam que
o consumo moderado de vinho tinto tem
um papel positivo no aumento do “bom
colesterol” (HDL, que confere proteção
cardiovascular) e na diminuição do “mau
colesterol” (LDL, associado ao processo
de aterosclerose).
Cereais integrais: diferem em relação aos
cereais refinados porque mantêm o farelo
e o gérmen presentes nos grãos. Por este
motivo mantêm os nutrientes, como fibra, vitaminas do complexo B, vitamina E,
magnésio e ferro.
No combate às doenças cardiovasculares, por exemplo quando em presença
de obesidade, a fibra é um nutriente essencial porque contribui para uma maior
sensação de saciedade, sendo um aliado
na diminuição do apetite. A fibra também
e15,95
CHOLESTEROL
COM ALCACHOFRA BIONAL
40 cápsulas
Bional Cholesterol fornece extrato
estandardizado de alcachofra,
arroz vermelho fermentado, policosanol,
coenzima Q-10 e óleo de linho.
e32,20
COMPLEXO DE
FITOESTERÓIS
1000MG
SOLGAR
100 cápsulas moles
Fórmula elaborada a
partir de óleos de soja.
é responsável por eliminar parte do colesterol através das fezes.
Um outro bom motivo para a escolha de
cereais integrais é o seu teor em magnésio, um “supermineral” que contribui
para a normal função muscular e nervosa.
O coração, o maior músculo do nosso corpo, tem muito a beneficiar com esta escolha e o stresse, que tantas vezes despoleta a tensão arterial elevada, tem no
magnésio um grande adversário.
Levedura, vegetais de folha verde-escura
e frutas: são opções alimentares que contêm ácido fólico e vitamina do complexo B
que contribui para a redução dos níveis
de homocisteína no sangue. De acordo
com vários estudos, o risco de desenvolvimento de doença cardiovascular é
superior em indivíduos cujos níveis de
homocisteína no sangue são mais elevados. A homocisteína é um aminoácido
e o seu aumento nos níveis séricos pode
estar associado a um consumo excessivo
de alimentos proteicos de origem animal
(carne vermelha, ovos e laticínios).
e33,45
ÓMEGA-3 DUPLA
POTÊNCIA SOLGAR
60 cápsulas moles
Fornece ácidos gordos
polinsaturados ómega-3 livres
(EPA e DHA), que se encontram
sob uma forma “pré-digerida”,
que permite a sua rápida absorção.
e25,90
ARROZ VERMELHO
FERMENTADO
600MG
SOLGAR
60 cápsulas vegetais
Deriva da fermentação do
arroz cozido com a levedura
Monascus purpureus.
15
INVERNO 2014
nutrição
R
SUGESTÃO DE EMENTA
PARA O DIA DO CORAÇÃO
Carne de aves, peixe, arroz integral, feijão de soja,
aveia, amendoins e avelãs: neste caso o nutriente-chave é a vitamina B6, que tem sido referenciada em várias pesquisas como sendo útil na redução dos níveis de homocisteína.
S
Carne de galinha, sardinha, amendoins, sementes
de sésamo e óleo de soja: em comum, para a saúde do coração, oferecem-lhe a coenzima Q-10,
um componente essencial das mitocôndrias, que
são o organelo celular onde ocorrem os processos de obtenção de energia. Sem este nutriente o
funcionamento mitocondrial fica comprometido e
é possível que a fadiga se instale.
As células musculares cardíacas usam as gorduras como a sua principal fonte de energia, sendo
a CoQ-10 necessária ao metabolismo dos ácidos
gordos dentro das mitocôndrias celulares. A energia produzida é utilizada pelo músculo cardíaco
para o bombeamento, garantindo a circulação do
sangue através do sistema cardiovascular. A proteção antioxidante dos lípidos sanguíneos ajuda a
reduzir o risco de aterosclerose que, a verificar-se, impede a circulação e coloca mais pressão
sobre o coração.
Pequeno-Almoço
Flocos de aveia + Sementes de linho
+ Grânulos de lecitina de soja + Maçã ou Pera
+ Bebida de soja
Meio da manhã
1 banana
Almoço
Estufado de tofu com corações de alcachofra,
Arroz integral e salada de laranja
Meio da tarde
10 amêndoas
Alho: o alho tem uma grande importância na
saúde, sobretudo para o sistema cardiovascular.
A sua ação, de acordo com a literatura científica,
deve-se à presença de compostos sulfurados e
de metabolitos da alicina, como as ajoenos e as
vinil ditiínas. Estudos mostram que a suplementação com alho ajuda a baixar o colesterol e melhora a relação HDL/LDL.
Jantar
Salmão grelhado com brócolos salteados
em alho e azeite
Ceia
1 alternativa ao iogurte
à base de soja (yofu)
e52,90
e8,05
Alcachofra: este vegetal, com uma forma tão
peculiar, contribui de uma forma muito benéfica
para a obtenção de níveis normais de lípidos no
sangue. Pode ser consumida, por exemplo, como
aperitivo ou misturada num estufado de tofu.
e23,99
e14,45
UBIQUINOL
100MG
SOLGAR
MUESLI FRUTOS SECOS
+ SEMENTES JORDANS
LIGNE BIO 3K KONJAC
BIOTECHNIE
MODULADORES DE
MONOCISTEÍNA
675 g
Com flocos de cevada e aveia, castanhas
de caju e sementes de girassol, entre
outros, para um pequeno-almoço
saboroso e inesquecível.
24 comprimidos + 6 saquetas
50 cápsulas moles
O ubiquinol representa
a forma reduzida da
coenzima Q-10.
16
INVERNO 2014
Cada embalagem contém 6 saquetas de
preparado de massa alimentícia + 1 embalagem
com 24 cápsulas vegetais. Inclui no interior
um folheto com receitas.
Fórmula à base de
trinetilglicina, vitaminas B6,
B12 e ácidofólico.
17
INVERNO 2014
saúde e bem-estar
Suplementos
alimentares no
feminino
Saiba que nutrientes precisa
em cada fase da sua vida
Homens e mulheres partilham o mesmo sistema orgânico e têm problemas
de saúde semelhantes. No entanto, muitos problemas de saúde das mulheres
são derivados do seu sistema reprodutor, hormonal e psicológico, como o ciclo
menstrual, a gravidez e a menopausa.
Para tratar estes problemas existem várias plantas que ajudam a fortalecer e a
normalizar o corpo da mulher. Fique a saber quais são os melhores suplementos
para cada fase da sua vida.
Aos 30 anos
Geralmente aos 30 anos a mulher continua bastante saudável, quer ao nível físico
quer ao nível psíquico. O stresse e o cansaço são os principais problemas nesta
fase, quando existe maior pressão para
conciliar a vida familiar e profissional. Para
conseguir contornar estas questões e
manter os níveis de energia e bem-estar,
considere tomar:
Ferro: a deficiência em ferro é das mais
comuns nas mulheres que consomem
pouca quantidade de carnes vermelhas.
Se tiver períodos menstruais intensos
com grandes perdas de sangue e se se
sentir frequentemente cansada e sem
energia, considere tomar um suplemento
de ferro de forma regular.
18
INVERNO 2014
Magnésio: apesar de ser um mineral essencial no combate ao stresse, cerca
de 89% dos adultos não consomem as
quantidades mínimas recomendadas de
magnésio. Estudos recentes do New York
Headache Center revelaram uma ligação
entre as dores de cabeça frequentes e a
deficiência de magnésio, concluindo que a
suplementação deste mineral pode ajudar
a reduzir substancialmente as dores.
Onagra: a associação do stresse com alterações hormonais leva a que muitas
mulheres com cerca de 30 anos sofram
de problemas de tensão pré-menstrual.
A onagra é uma das maiores fontes naturais de ácidos gordos polinsaturados
essenciais que permitem ao organismo
produzir as prostaglandinas, substâncias
que funcionam de modo semelhante às
hormonas e ajudam a reduzir sintomas
como inchaço abdominal, oscilações de
humor, irritabilidade excessiva ou dores
na zona dos ovários e rins.
Ácido Fólico: este é o suplemento ideal se
estiver a tentar engravidar pois é essencial para reduzir o risco de malformações
no tubo neuronal do bebé (por exemplo,
espinha bífida). Deve ser tomado desde o
momento em que começa a tentar engravidar até às 12 semanas de gravidez.
Arando Vermelho: milhares de mulheres
sofrem de infeções urinárias e fúngicas.
Diversos estudos têm demonstrado que
o arando vermelho impede que as bactérias se fixem às paredes das mucosas do
aparelho urinário, evitando assim o aparecimento de lesões.
AOS 30 ANOS
Arando
vermelho
Onagra
AOS 40 ANOS
AOS 50 ANOS
Ómega-3
Coezima Q10
Centellha
asiática
Resveratrol
Selénio
Aos 40 anos
Os 40 são uma idade de transição, uma
fase em que as mudanças hormonais
na mulher podem desencadear diversos problemas de saúde. A preocupação
maior que a mulher deve ter nesta fase é
a preparação do corpo para a chegada da
menopausa. Considere tomar:
Selénio: este suplemento ajuda não só a
melhorar a resposta do sistema imunitário mas também é um poderoso protetor
contra a degeneração celular e o envelhecimento precoce, e ainda funciona como
desintoxicante e protetor do fígado.
Ómega-3: aos 40 anos começam a notar-se alguns sinais mais marcantes de
envelhecimento na pele. O ómega-3 ajuda a reduzir a desidratação, que provoca o
aparecimento de pequenas rugas de expressão, e é ainda um aliado importante
no combate à inflamação – ligada a diversas doenças do envelhecimento.
e26,05
FEMALE
MULTIPLE
MULTIVITAMÍNICO
SOLGAR
60 comprimidos
Fórmula de vitaminas,
minerais e fitonutrientes
de elevada potência.
e33,99
Angélica chinesa
Cálcio com Vitamina D: aos 40 anos a
probabilidade de desenvolvimento de resistência à insulina é consideravelmente
maior, pelo que a suplementação combinada de cálcio com vitamina D ajuda a
evitar o risco de desenvolvimento desta
doença.
Centelha Asiática: estudos recentes indicam que o extrato de Centella asiatica
tem um grande valor terapêutico na insuficiência venosa dos membros inferiores,
comprovado por sintomas subjetivos e
pletismografia. Está também indicada no
caso de úlceras da perna e celulite devido
a sua ação benéfica no metabolismo do
tecido conjuntivo.
Resveratrol: o resveratrol é um poderoso
antioxidante, benéfico na diminuição da
coagulação sanguínea, na redução da oxidação do colesterol LDL, na diminuição de
estados inflamatórios e na prevenção do
envelhecimento precoce, sendo por isso
ideal para a prevenção de doenças em
mulheres acima dos 40 anos.
e9,55/e13,75
VM PRIME
WOMEN SOLGAR
FERRO VITAL
ORTIS
90 comprimidos
24 comprimidos/250 ml
Fórmula de
vitaminas, minerais
e fitonutrientes de
elevada potência para
mulheres acima dos
50 anos.
Suplemento
alimentar à base de
ferro e de vitaminas.
100% da dose diária
recomendada de
ferro.
Aos 50 anos
Habitualmente a menopausa ocorre entre os 45 e os 55 anos e carateriza-se por
uma fase em que o corpo da mulher deixa
de produzir estrogénios, fazendo com que
a ovulação pare e os ciclos menstruais
desapareçam. Por isso, deve considerar
tomar:
Coenzima Q-10: quando alcançam os
50 anos, mais de metade das mulheres
apresenta valores de colesterol elevados
e começa a tomar estatinas. Sendo um
nutriente lipossolúvel, a atividade antioxidante da CoQ-10 está associada à proteção lipídica – ajuda a evitar a oxidação
do colesterol LDL e a sua acumulação nos
capilares – e tem demonstrado ter benefícios em casos de insuficiência cardíaca,
hipertensão, angina de peito, cardiomiopatia, prolapso da válvula mitral e recuperação de cirurgia cardíaca.
e16,60
e7,59
e5,60
EVENING
PRIMROSE OIL
1300 MG SOLGAR
MAGNÉSIO 400 MG
ABTEI
30 cápsulas moles
O magnésio contribui
para a manutenção de
ossos e dentes normais
assim como para o normal
funcionamento do sistema
nervoso e muscular.
Solgar® Óleo de Onagra
é uma fonte rica de ácido
gamalinolénico (GLA) e ácido
linoleico, um ácido gordo
poliinsaturado essencial.
30 comprimidos
FOLIC ACID
400 MCG
SOLGAR
100 comprimidos
Solgar Folacin
fornece 400 µg
de ácido fólico
por comprimido.
INVERNO 2014
19
saúde e bem-estar
AOS 50 ANOS
Vitamina D
Soja
Angélica Chinesa: é uma planta usada
desde há seculos na China como tónico
feminino, nomeadamente ao nível ginecológico. Tem sido usada no tratamento
de muitos sintomas pré-menstruais e da
menopausa.
5-HTP: de acordo com um estudo da Universidade de Warwick, é aos 54 anos que
se verificam mais casos de depressão.
Pensa-se que poderá estar ligada a alterações hormonais decorrentes da menopausa ou ao facto de esta ser uma idade
comum para a ocorrência de divórcios.
Devido à ação que tem sobre os níveis
de serotonina, ajuda no tratamento da
depressão e, além de melhorar o humor,
também funciona como calmante.
Ácido Hialurónico: o acido hialurónico funciona como uma estrutura de suporte no
espaço extracelular em todo o organismo
e é um componente especialmente importante da matriz das articulações. Ao nível da pele também é extremamente importante na reparação dos tecidos e ajuda
a atenuar os sinais de envelhecimento.
Cálcio: a ativação do sistema nervoso é
regulada por neurotransmissores e a con-
e19,40
e29,40
SELENIUM 200
MCG SOLGAR
RESVERATROL
SOLGAR
50 comprimidos
Solgar Selénio 200 µg
fornece 200 µg de
selénio por cápsula
(364%).
Cada cápsula
contém 200 mg de
Polygonum
cuspidatum,
fornecendo
100 mg de
Resveratrol,
20
INVERNO 2014
centração de cálcio na membrana terminal
da célula nervosa irá ditar qual a quantidade necessária de neurotransmissores a
ser libertada. O resultado da deficiência
de cálcio nos neurotransmissores é uma
menor sensibilidade, instabilidade durante
o sono (insónias) e irritabilidade nervosa.
Aos 60 anos
Esta é a fase em que mais notará o seu
organismo a abrandar. Como o apetite e o
sentido do gosto diminuem consideravelmente é difícil obter os nutrientes de que
precisa apenas através da alimentação,
por isso considere tomar:
Lecitina de Soja: cerca de 30% do cérebro
é composto por lecitina, assim como mais
de 60% dos tecidos protetores a volta do
cérebro, coluna vertebral e nervos. Esta
substância é necessária ao organismo,
juntamente com a vitamina B5, para o
fabrico da acetilcolina, um neurotransmissor essencial a função cerebral e cuja deficiência poderá estar associada a casos de
desordens neurológicas como a perda de
memória por períodos curtos, doença de
Alzheimer, depressão bipolar e miastenia
grave.
Enzimas Digestivas: um estudo realizado
na Alemanha revelou que aos 60 anos o
corpo da mulher produz cerca de metade
das enzimas digestivas que produzia aos
30. Esta diminuição pode levar a intolerâncias alimentares, inchaço abdominal,
sensação de enfartamento e diminuição
da absorção de nutrientes.
Glucosamina: a principal função da glucosamina é ajudar em problemas como osteoartrose. Foi demonstrado em estudos
clínicos que a glucosamina alivia a dor e a
inflamação, atuando na origem do problema e ajudando a reconstruir as cartilagens
das articulações afetadas.
Vitamina D: são vários os estudos recentes que destacam a importância desta
vitamina, não só devido ao papel que desempenha no tecido ósseo mas também
ao nível da saúde mental e da imunidade.
A ingestão de vitamina D está associada a uma menor taxa de risco de cancro,
prevenção de constipações e gripes, menor risco de depressão e melhor acuidade
mental nos idosos.
e35,50
e18,90
e11,95
COENZYME
Q-1O 60 MG
SOLGAR
DONG QUAI
SOLGAR
DIGESTIVE
ENZYMES
SOLGAR
GLUCOSAMINA-CONDROITINA
MULTIPOWER
A Angélica chinesa
(Angelica sinensis)
é uma planta usada
desde há séculos
na China como um
tónico feminino,
nomeadamente ao
nível ginecológico.
100 comprimidos
120 cápsulas
Solgar Enzimas
Digestivas fornece
um complexo
equilibrado de
enzimas digestivas
que atua na digestão
das proteínas,
hidratos de carbono
e lípidos.
Contém glucosamina,
condroitina, extrato de
folha de urtiga, extrato
de açafrão-da-índia,
vitaminas e minerais.
A coenzima Q-10,
ou ubiquinona, está
presente em todas
as células vegetais
e animais, sendo
um componente
essencial das
mitocôndrias.
e27,80
21
INVERNO 2014
saúde e bem-estar
Síndroma do intestino
irritável
Conhecida vulgarmente
como “colite nervosa”,
“doença funcional
do intestino” ou
síndrome do cólon
irritável (SCI).
Quais os sintomas
mais frequentes?
Dor abdominal
Obstipação
Diarreia
Evacuação incompleta
Mucosidade nas fezes
Gás abdominal/ inchaço
O que é?
É uma perturbação da mobilidade do intestino que causa uma grande variedade
de sintomas digestivos crónicos ou recorrentes, sem uma causa orgânica evidente.
Esta perturbação pode ocasionar atraso
ou aceleração do movimento intestinal
e, consequentemente, alteração da frequência ou consistência das fezes.
Embora crónica, esta doença é benigna
e não apresenta complicações a longo
prazo aos doentes. Provoca, no entanto,
devido à intensidade dos sintomas, muito desconforto e necessidade de alterar
muitas atividades diárias.
Estima-se que nos países desenvolvidos
esta doença afeta 20% da população, e
tem cerca de três vezes maior incidência
em mulheres do que em homens.
22
INVERNO 2014
A maioria dos doentes apresenta
vários destes sintomas durante
longos períodos de tempo. Podem
ainda estar associados outros
sintomas digestivos, como
digestões difíceis.
Desordens ao nível do sistema nervoso,
como ansiedade excessiva ou estados
emocionais depressivos também podem
agravar os sintomas.
As intolerâncias alimentares, quer por
excesso de consumo de determinado alimento, quer por falta ou diminuição da
quantidade de enzimas digestivas são outra causa bastante comum, por exemplo a
intolerância à lactose.
Outros motivos que podem estar associados e/ou despoletar sintomas, incluem: cirurgia, infeções intestinais, fungos intestinais (por exemplo Candida albicans), deficiências nutricionais, toma de
determinados medicamentos, etc.
Diagnóstico
Quais as causas?
É difícil atribuir uma causa específica a
este problema, embora se identifiquem
vários fatores ambientais, emocionais e
físicos que podem desencadear uma crise
e agravar a situação.
O stresse desencadeia o agravamento dos
sintomas associados ao intestino irritável,
e pode ter origem em conflitos relacionais,
no trabalho, em dificuldades financeiras,
etc.
Apenas o médico pode confirmar o diagnóstico, pois os sintomas mencionados
são comuns a várias outras patologias.
É necessário, por vezes, excluir a hipótese
de outros problemas, como por exemplo,
doenças inflamatórias intestinais, alergias
ou intolerâncias alimentares, cancro do
cólon e cálculos biliares, entre outros.
ALIMENTOS
A EVITAR/ RETIRAR
Adoçantes artificiais;
Bebidas gaseificadas; Leite e derivados
Bebidas alcoólicas;
Alimentos fritos e muito gordos;
Carne vermelha; Alimentos
com muitos aditivos;
Café
FATORES QUE PODEM AJUDAR
A CONTROLAR OS SINTOMAS
Alimentação
Aumente o consumo de fibra
A ingestão de fibra, quer através da alimentação quer por introdução sob a forma de suplementos alimentares pode ser
vantajosa.
Existem dois tipos de fibras: as solúveis
que estão presentes essencialmente na
fruta, hortícolas, alimentos que contêm
aveia e cevada, assim como nas leguminosas e sementes, e as insolúveis, estas
estão presentes nas hortaliças e cereais
inteiros, assim como derivados (pão, cereais de pequeno-almoço, massas e arroz
integrais).
No caso de síndroma do intestino irritável,
alguns estudos têm demonstrado que as
fibras solúveis são as mais benéficas e
que as insolúveis devem ser incluídas lentamente e em pequena quantidade.
Deverá também introduzir na sua alimen-
e18,95
tação frutos secos pois são ricos em ácidos gordos mono e polinsaturados, fornecendo uma gordura saudável. Atenção
que, apesar de poderem ser consumidos
diariamente, deve fazê-lo em pequenas
quantidades.
Os vegetais também são benéficos, no
entanto deverá optar por cozinhá-los durante mais tempo, pois serão melhor tolerados.
Evite leite e derivados
Devido à dificuldade de digestão do leite e
derivados, a maioria dos doentes com SCI
não se dá bem com o leite. Alguns estudos
também mostram que evitar a lactose
(açúcar presente naturalmente no leite)
pode trazer melhorias.
Em substituição opte por bebidas vegetais: amêndoa, arroz ou soja.
Evite os adoçantes artificiais
O consumo excessivo de adoçantes artificiais, pode provocar diarreias. Deve evitar
a sua utilização direta, assim como o seu
consumo em outros alimentos onde podem ser introduzidos: iogurtes, bolachas e
biscoitos. Para facilitar a sua identificação,
saiba que é obrigatória a referência “contém edulcorantes” na denominação de
venda do alimento.
Alguns suplementos alimentares também podem ajudar, nomeadamente na
redução da severidade dos sintomas.
As sementes de psílio são ricas em mucilagens e fibras solúveis e obtêm-se do
revestimento da semente. Apesar de
serem principalmente utilizadas pela sua
acão benéfica sobre a obstipação, os benefícios das fibras de psílio também podem ser sentidos no caso de diarreias
e14,50/e27,35
PSYLLIUM
HUSKS FIBRE
500 MG SOLGAR
ADVANCED
ACIDOPHILUS PLUS
SOLGAR
60/120 cápuslas vegetais
As sementes de psílio
fornecem mucilagens e
fibras hidrossolúveis.
Esta fórmula fornece
Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis.
e21,99
COMFORT
ZONE DIGEST
COMPLEX
SOLGAR
Complexo à base
de enzimas digestivas
e de plantas.
Suplementos
e6,75
CARVÃO VEGETAL
NATURECARE
100 comprimidos
O carvão vegetal consiste num pó preto fino
de carbono, em cuja estrutura, através da
utilização de oxigénio, se formam milhões
de pequenos poros entre os átomos de
carbono.
INVERNO 2014
23
saúde e bem-estar
Alguns estudos têm demonstrado
que as fibras solúveis são
as mais benéficas
ligeiras. As fibras de psílio promovem a
regularidade nos movimentos intestinais.
A sua introdução no dia-a-dia alimentar
pode ser feita através do consumo de fibras de psílio em pó ou cápsulas.
Os probióticos são microrganismos que
quando ingeridos promovem o equilíbrio
da flora intestinal. Um grande número de
estudos salienta os benefícios associados à melhoria do funcionamento intestinal, contrariando diarreias e prisão de
ventre, e podem também ajudar na redução de sintomas associados a intolerâncias alimentares.
Devido à existência de dificuldades digestivas em alguns destes doentes, pode ser
interessante a toma de um complexo enzimático que ajudará no processo digestivo em geral.
Para o controlo e redução da flatulência
existe uma série de substâncias e plantas
benéficas. Uma delas é o carvão vegetal,
e11,99
que consiste num pó preto fino de carbono
que tem uma aumentada capacidade de
adsorção de partículas. Esta capacidade
de adsorção confere ao carvão a capacidade de reduzir os gases do tubo digestivo, aliviando o desconforto causado pelos
mesmos. Existem ainda suplementos que
combinam a ação de várias plantas como:
erva-doce, camomila, hortelã e erva-cidreira que têm uma ação positiva sobre a
diminuição da sensação de inchaço, flatulência e tensão abdominal.
Outras considerações:
Para além de um acompanhamento médico e nutricional regular, deverá proceder
à adoção de outras medidas que terão
uma ação positiva no quadro do síndroma do cólon irritável. Uma delas é deixar
de fumar, pois além dos malefícios já largamente conhecidos, o fumo perturba a
digestão e tem também um efeito laxante.
e12,75
e25,00
O stresse é uma reação natural e necessária, a nossa resposta mental e emocional
às exigências, mudanças e acontecimentos da nossa vida. A sensação de descontrolo é sempre prejudicial e reflete-se
no agravamento dos sintomas digestivos.
A adoção de estratégias para uma vida
anti-stresse é fundamental. Alimente-se bem e de forma saudável, descanse o
suficiente e faça exercício físico, de forma
moderada e regular. Existem ainda substâncias naturais que podem ajudar a reencontrar o bem-estar, como o magnésio
que contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso; a valeriana, planta
com reconhecidas propriedades calmantes ou a rodiola que é considerada uma
planta pertencente ao grupo das plantas
adaptogénicas e aumenta a resistência do
corpo a diferentes tipos de stresse.
e16,45
CÓLON
RELAX
ORTIS
MAGNESIUM
CITRATE
SOLGAR
RHODIOLA
ROOT EXTRATO
SOLGAR
VALERIAN
SOLGAR
30 comprimidos
60 comprimidos
À base de funcho,
erva-cidreira, camomila
e hortelã-pimenta.
Fornece magnésio na forma
de citrato, sendo facilmente
absorvido.
Fornece extrato
estandardizado de raiz de
Rodiola e raiz de Rodiola.
Este produto é produzido a partir do extrato
estandardizado de raiz de valeriana, contendo
0,8% de ácido valerénico, associado aos
componentes totais da raiz, o que confere ao
produto uma elevada potência e qualidade.
24
INVERNO 2014
25
INVERNO 2014
saúde e bem-estar
à lupa
Não se recomenda
a utilização de gengibre
a pessoas com úlceras
gástricas ou duodenais
sem indicação e
supervisão médica.
Zingiber
officinale
(também conhecido como gengibre)
Resumidamente, o gengibre
pode ser aconselhado como
coadjuvante:
No
estímulo do apetite
No
combate à flatulência
Na
prevenção de enjoos
(durante
a gravidez, viagens de
No auxílio à digestão
avião, barco, carro, etc.)
As propriedades do
gengibre (Zingiber
officinale), uma planta
perene originária da
Ásia tropical, estão
concentradas na raiz
(rizomas). É constituído
por óleos essenciais como
o zingibereno, curcumeno,
geranial e linalol;
substâncias que lhe
conferem um sabor acre e
picante como os gingerois
e soagois, amido, lecitinas,
proteínas e sais minerais.
26
INVERNO 2014
Devido à natureza dos seus constituintes
o gengibre tem uma ação estimulante da
secreção salivar e gástrica, aumentando
o tónus da musculatura intestinal, que se
atribui às substâncias picantes. Como os
seus componentes atuam principalmente ao nível do aparelho digestivo, pode ser
útil em casos de falta de apetite e digestões difíceis. Devido ainda ao seu poder
carminativo, ajuda a combater a flatulência e a impedir a formação de gases.
Através de vários estudos verificou-se
ainda que o gengibre é um antiemético
eficaz, ou seja, é útil em caso de enjoos,
tanto os provocados pelo movimento (viagens de avião, barco, carro, etc.),
como os que têm origem em situações
pós-operatórias. A caraterística antiemética do gengibre não provoca efeitos
secundários desagradáveis, por exemplo
sonolência. Além disto, e por se tratar de
uma planta cujos efeitos tóxicos são pra-
ticamente inexistentes, pode ser utilizado no caso de enjoos matinais durante a
gravidez.
Tem ainda um efeito positivo em situações de problemas respiratórios, sendo
um excelente antissético e anti-inflamatório, pelo que a utilização da raiz de gengibre se pode revelar benéfica no caso de
constipações e gripes.
Devido às suas propriedades anti-inflamatórias também é indicado para a artrite
e reumatismo. Os povos orientais costumam aplicar compressas de gengibre nas
zonas doridas para aliviar dores articulares e musculares.
Devido às suas caraterísticas picantes o
gengibre é um estimulante circulatório e
pode ajudar no caso de frieiras e má circulação nas mãos e nos pés.
INVERNO 2013
saúde e bem-estar
Os substitutos
mais saudáveis para os principais
produtos do dia-a-dia
Se uma das suas
“resoluções para o novo
ano” vai ser alimentar-se
de forma mais saudável,
descubra as nossas dicas
para realizar esse desejo
mais facilmente.
Todos sabemos que as doenças cardiovasculares, a obesidade ou alguns tipos
de cancro podem estar diretamente relacionados com os maus hábitos alimentares, como um elevado consumo de açúcares, gorduras saturadas, sal e aditivos em
detrimento de alimentos ricos em fibra
e noutros nutrientes importantes, por
exemplo, alterar radicalmente os hábitos
alimentares de um dia para o outro não é
fácil, mesmo com a grande panóplia de alternativas disponíveis.
Experimente estas ideias e introduza-as
gradualmente na sua alimentação de todos os dias.
Ao pequeno-almoço, em vez de
manteiga, o que usar para barrar
no pão?
Em caso de colesterol elevado é prudente passar a usar um creme vegetal
para barrar no pão. A manteiga é uma gordura maioritariamente saturada e fornece colesterol. Opte por um creme vegetal
não hidrogenado.
Se prefere uma opção doce mas não
deseja adicionar sacarose, experimente, por exemplo, marmelada ou doce de
frutos adoçados com agave ou stevia.
A grande vantagem é que estas alternativas são mais adequadas em caso de diabetes, por exemplo.
Qual a bebida mais aconselhável
para acompanhar o pequeno-almoço?
O leite é uma das bebidas que mais se
consomem ao pequeno-almoço, quer por
razões culturais, quer devido ao seu perfil
nutricional. Se este é um dos seus alimentos prediletos, opte por um leite biológico,
meio-gordo ou magro.
Uma bebida de soja é uma boa alternativa, visto que esta leguminosa apresenta
um teor proteico semelhante ao do leite.
Opte por uma variedade que tenha cálcio
e/ou vitaminas adicionados. Como é vegetal, não tem lactose nem colesterol.
Os essenciais na sua despensa
ou frigorífico:
e2,55
CREME DE SOJA
BIO BARRAR
+COZINHAR
PROVAMEL
250 g
28
Ideal para barrar no pão
ou para acrescentar aos
seus cozinhados.
INVERNO 2014
e2,65/e2,77
DOCES ADOÇADOS
COM STEVIA WON
Abóbora/Alperce/
Framboesa
200 g
Doces adoçados com
stevia, para barrar de
forma mais saudável.
e1,49
LEITE VACA
BIO UHT 1.5%
ALPENMILCH
1l
Leite de origem biológica,
com todo o sabor e
riqueza nutricional do
leite de vaca.
e1,94
BEBIDA SOJA BIO
ADOÇADA COM
MAÇÃ E CÁLCIO
PROVAMEL
1l
Alternativa à base de
soja, enriquecida com
cálcio e vitaminas.
e6,49
e1,25/e2,15
MUESLI
NATURAL
JORDANS
1 kg
CHÁ VERDE
(AÇORES)
GORREANA
10/20 saquetas
Muesli crocante
(contém açúcares
naturalmente
presentes).
Chá verde
proveniente
da região dos
Açores.
Existe uma grande variedade
de “cereais de pequeno-almoço”.
Como escolher bem?
Opte por cereais que sejam integrais
pois são mais ricos em fibras, e também
que não tenham açúcares adicionados.
Não consigo começar bem o dia sem
um café! Existe alguma alternativa?
O café, por conter cafeína, uma substância extremamente excitante, se não
for consumido em excesso não é desaconselhado a pessoas saudáveis. Uma
opção que oferece igualmente propriedades estimulantes é o chá verde e, além
disso, é um ótimo antioxidante. Seja qual
for a escolha, tente não adicionar açúcar.
Em caso de hipertensão, o consumo de
ambos deve ser moderado.
Gosto de iniciar as refeições
principais com uma entrada. Quais
as opções mais saudáveis?
Em vez de patés de origem animal (ricos em gorduras saturadas, sal e aditivos)
existem alternativas vegetais com os
mais variados sabores e que não possuem colesterol.
Porque não experimentar a nossa sugestão:
Livro de receitas
Celeiro Cozinhar
com Alma, pág.
48 – Húmus de
pimentos vermelhos?
e3,30
PATÉ VEGETAL
AZEITONAS/
COGUMELOS
GRANOVITA
200 g
Deliciosos para barrar
e em tostas e galetes
de arroz.
e2,39
TOFU
FRESCO BIO
NATURSOY
250 g
Produto à base
de soja, para
uma alimentação
diversificada .
Além da carne ou do peixe, que
outras opções proteicas existem
para os pratos principais?
Os produtos à base de soja, como o tofu
ou a soja granulada, são muito versáteis e
podem ajudar a variar a alimentação, nomeadamente no que se refere às proteínas.
Esta leguminosa fornece todos os aminoácidos essenciais, é rica em minerais,
vitaminas, contém lecitina e isoflavonas.
O seitan (à base de trigo) também é outra opção para variar a fonte de proteínas.
Como substituir os tradicionais
acompanhamentos como massas,
arroz ou batata?
Além destes acompanhamentos mais
comuns, os legumes e as leguminosas
(feijão, grão, lentilhas, etc.) devem ser uma
presença assídua em todas as refeições
porque são uma fonte incontornável de
vitaminas, minerais e fibras.
Existem diversas variedades de algas
(arame, hijiki, kombu, etc.) que ajudam a
diversificar a alimentação e também são
fonte de vários nutrientes.
A quinoa, o bulgur e o cuscuz, de preferência integrais, também são uma ótima
opção, cujo valor nutricional não deve ser
descurado.
Qual a melhor alternativa aos
refrigerantes?
A água é indubitavelmente a bebida
mais importante e aconselha-se a ingestão diária de, pelo menos, 1,5 litros.
e1,89
BULGUR
GROSSO BIO
NATUREFOODS
500 g
Ideal para servir
como guarnição e
em gratinados depois
de cozido.
e2,05
LENTILHAS
CASTANHAS BIO
NATUREFOODS
500 g
Leguminosas para
incluir em saladas,
sopas ou guisados.
Os refrigerantes, por conterem açúcares e aditivos, não apresentam qualquer
vantagem nutricional. Opte por sumos de
fruta naturais, sem açúcares adicionados,
ou água de coco, por exemplo, que é uma
boa fonte de minerais importantes.
Como temperar a comida de uma
forma mais saudável?
As ervas aromáticas (frescas ou secas)
e as especiarias fazem toda a diferença
numa receita em termos de sabor e, além
do mais, permitem reduzir a quantidade
de sal.
Em vez de sal refinado opte por um sal
com teor de sódio reduzido ou gomásio
(um condimento à base de sementes de
sésamo).
Em vez de açúcar refinado prefira um
açúcar mascavado ou experimente edulcorantes como a stevia, o agave ou até o
açúcar de coco.
Para petiscar ao longo do dia, que
snacks são mais aconselháveis?
Os frutos secos (amêndoas, nozes, etc.)
e as sementes (de abóbora, girassol, etc.),
sem açúcar e sem sal adicionados, representam um ótimo snack pois fornecem
boas quantidades de fibra, vitaminas e
minerais. Alguns devem ser consumidos
com moderação devido ao seu elevado
valor energético.
As barritas de frutos e cereais integrais
representam uma alternativa saborosa,
nutritiva e prática.
e7,55
ALGA
MARINHA
ARAME
CLEARSPRING
50 g
Experimente em
saladas de inverno e
sopas.
e4,55
SUMO
BIO LARANJA
VITAMONT
1l
Sumo de laranja de
origem biológica.
Sem corantes nem
conservantes.
INVERNO 2014
29
saúde e bem-estar
O timing certo
dos nutrientes
Para quem pratica desporto os nutrientes têm um timing
certo, que está relacionado com as necessidades específicas
da função muscular. Fornecer ao músculo o que necessita
no momento certo pode ter como resultado uma melhor recuperação
após o treino, assim como a promoção da força e o crescimento muscular.
Antes do treino
Hidratos de carbono
Estudos demonstram que uma concentração baixa de reservas de glicogénio
muscular (reserva de hidratos de carbono ao nível do músculo) pode diminuir a
performance, contribuir para o desgaste
muscular e aumentar o risco de desenvolvimento de lesões.
BCAAs (Aminoácidos de cadeia
ramificada)
A valina, leucina e isoleucina são aminoácidos essenciais que o nosso corpo não é
capaz de produzir, por isso é necessário
ingeri-los através da alimentação e/ou
suplementação. Estes aminoácidos têm
especial interesse no desporto, pois um
adequado aporte de BCAAs pode limitar
a degradação muscular durante o exercício físico intenso. O seu consumo deve ser
feito antes e após o exercício físico intenso.
L-Arginina e L-Ornitina
A arginina e a ornitina são dois aminoáci-
e8,39
MUESLI PROTEÍNA
MULTIPOWER
Chocolate/Morango
400 g
Um bom começo para o seu
dia! Cereais Muesli, com
hidratos de carbono, alto
teor em proteína e em fibra.
30
INVERNO 2014
dos que atuam ao nível celular com o objetivo de aumentar a produção de hormonas associadas à construção muscular.
Estudos têm revelado que a toma conjunta destes dois aminoácidos num programa
de treino de alta intensidade pode aumentar de modo significativo a força muscular
e a massa magra corporal. Ao consumi-los
antes do exercício irá possibilitar um fluxo
sanguíneo adequado às zonas musculares
(aumentando a eficácia energética) e promover um estado anabólico.
L-Carnitina
A L-Carnitina é uma substância produzida
através dos aminoácidos lisina e metionina e tem um papel crucial na produção de
energia, permitindo ao organismo queimar
a gordura de forma mais eficiente durante o
exercício. Também pode ter interesse para
quem pratica desportos de endurance de
modo a promover o aumento da capacidade aeróbica e diminuição da fadiga.
e1,45
Durante o treino
Prevenir a desidratação durante o exercício é uma obrigação. Uma perda excessiva
de líquidos provoca a diminuição do volume sanguíneo e o aumento da temperatura, sendo responsável por um esforço
adicional ao nível cardiovascular e influenciando de modo negativo a performance.
As bebidas desportivas, ou as bebidas
naturais como a água de coco, podem ter
um papel importante: promovem a hidratação e fornecem minerais, que melhoram a capacidade de adaptação ao treino.
Além disto, como o glicogénio armazenado nos músculos é limitado é importante
fazer um aporte adequado de energia, em
particular se a duração do exercício físico for superior a 60 minutos. Nesta fase,
o consumo de hidratos de carbono que
sejam facilmente digeridos e absorvidos,
assim os hidratos de carbono com índice
glicémico (IG) alto ou moderado, são as
escolhas mais acertadas.
e2,69
e1,99
GEL HIDRATOS
CARBONO COLA
MULTIPOWER
Cola/Laranja/Limão
40 g
BATIDO PROTEÍNA
FITNESS MULTIPOWER
Baunilha/Chocolate/
Morango
330 ml
ÁGUA DE COCO BIO
DR. ANTÓNIO MARTINS
Natural/Chá VerdePêssego/ Manga
330 ml
Saquetas em gel com hidratos
de carbono de absorção rápida e
minerais, como o sódio e potássio.
Bebida com proteína láctea,
ultrapasteurizada. Tomar de
preferência após o exercício.
Bebida refrescante, de agricultura
biológica, cada garrafa contém água
de coco proveniente de 1 coco verde.
Após o treino
Após o exercício existem inúmeros fatores que contribuem
para uma situação favorável à reposição do glicogénio e à regeneração muscular. A ingestão de proteínas e hidratos de
carbono, de preferência entre os 45 minutos a 2 horas após o
exercício, pode ser a maneira ideal para maximizar a reposição
das reservas de energia.
Proteínas
A proteína de soro de leite, ou whey, obtém-se a partir do leite
de vaca, tem um elevado valor biológico (valor que determina
a sua eficiência na síntese proteica de tecidos após ser absorvida), é de fácil digestão e contém todos os aminoácidos essenciais. A utilização da proteína de soro de leite é geralmente
recomendada após o exercício físico, sobretudo quando o objetivo é a manutenção/crescimento da massa muscular.
L-Glutamina
A L-Glutamina é uma importante fonte de energia para certas
células do sistema imunitário e ajuda a promover a síntese de glicogénio muscular. A prática de exercício físico intenso e prolongado está associada a uma diminuição da concentração plasmática de glutamina. A suplementação antes ou logo após o exercício previne a diminuição dos níveis de glutamina no organismo.
ESPECIAL AULAS DE GRUPO
Antes
Deve consumir uma refeição mais
substancial 2 a 3 horas antes da prática de exercício e mais próximo da
atividade física deve fazer um snack,
como fruta ou uma barra de cereais.
BARRA NATURE’S
POWER
MULTIPOWER
Bagas vermelhas
40 g
Durante
Se realizar mais de uma aula de grupo,
entre as sessões deve recarregar as
energias. Consuma algo fácil de digerir,
com hidratos de carbono, de modo a
possibilitar a manutenção dos níveis de
energia. As bebidas desportivas e os
géis, que contêm hidratos de carbono
e eletrólitos, são uma excelente opção.
BEBIDA
ISODRINK
MULTIPOWER
Toranja-limão
500 ml
Após
Para recuperar deve sobretudo consumir (entre 15 minutos a 1 hora depois)
hidratos de carbono, proteínas, sódio
e potássio, que se perdem durante o
exercício. As bebidas proteicas lácteas
são um modo simples e prático de ajudar a recuperação muscular.
BATIDO FIT PROTEIN
MULTIPOWER
Banana/Baunilha/
Chocolate/Morango
500 ml
Antes/Durante/Após:
Hidratação sempre
Quando falamos em hidratação não podemos pensar apenas
em água, mas também de eletrólitos (sais minerais, entre os
quais se incluem o sódio, cloro, potássio e magnésio), responsáveis pela regulação do equilíbrio hídrico corporal. Tenha
sempre consigo água ou uma bebida pronta para que possa
repor a perda de líquidos e minerais durante o exercício físico.
31
VERÃO 2014
conselhos celeiro
perguntas e respostas
Envie-nos as suas dúvidas e questões para:
[email protected]
consultório
por Dr. Pedro Lôbo do Vale
médico de clínica geral
Gripe, constipações e frieiras: a prevenção
é importante e pode ser alcançada com a
suplementação alimentar
Desde que o tempo frio começou,
adoeço sistematicamente, ora com gripe,
ora com constipações que degeneram
em infeções respiratórias.
Existirá alguma solução natural
para um reforço das defesas contra
gripes, constipações e infeções
respiratórias?
João, Leiria
Caro leitor,
Quando falamos de reforço imunológico,
vários são os nutrientes imprescindíveis.
Um deles é a vitamina C, que desempenha
um papel essencial na função imunitária.
Estudos indicam que a suplementação com
esta vitamina ajuda na redução da duração
32
INVERNO 2014
Sofro muito com o frio, porque todos os anos fico com
frieiras nas mãos e nos pés. Como poderei minimizar este
problema e eventualmente prevenir um agravamento?
Ana, Maia
Cara leitora,
As frieiras são provocadas por uma constrição excessiva
dos pequenos vasos sanguíneos sob a superfície da pele,
que ocorre durante o tempo frio e húmido. São lesões inflamatórias que estão direitamente relacionadas com a má
circulação sanguínea das extremidades e que se manifestam por inchaços, vermelhidão, comichão e dor, podendo,
em casos mais graves, ocorrer ulcerações.
A prevenção é importante e pode ser alcançada com a
suplementação da alimentação, através dos nutrientes
ómega-3 e ómega-6, como os óleos de peixe (salmão, entre outros) e óleos vegetais (linho, cártamo, onagra, etc.).
A dose deverá ser de cerca de 1500 mg a 2000 mg de cada,
repartidos ao longo do dia. Também útil é a vitamina E (400UI/
dia), vitamina C (500 mg/dia) e a rutina (500 mg/dia).
Suplementos fitoterapêuticos como o extrato de ginkgo
biloba (90 a 180 mg/dia) ou óleo de alho em cápsulas desempenham também um papel importante ao nível da circulação.
Caso surjam feridas, topicamente poderá aplicar cremes à
base de briónia negra ou calêndula para promover a cicatrização.
e severidade dos sintomas, bem como do
risco de contração de infeção.
Além da vitamina C, as vitaminas A e D3
são também essenciais para o reforço imunológico. A vitamina A fornece apoio para
a saúde do timo, fortalece as membranas
mucosas do nariz e da garganta e suporta
a ação das células imunitárias. Já a vitamina
D3, contribui para o normal funcionamento
do sistema imunitário e, no tempo frio, por
haver uma diminuição da exposição solar, a
sua síntese fica comprometida, sendo então
útil a sua toma via suplemento alimentar.
Relativamente aos minerais, destaca-se o
papel do zinco, particularmente devido aos
seus efeitos benéficos na função do timo e
dos leucócitos.
A acrescentar aos nutrientes referidos, são
boas opções substâncias naturais como a
equinácea, cujos compostos ativos potenciam a função imunitária, aumentando a produção e a ativação de leucócitos; a própolis,
que possui propriedades antimicrobianas e
estimula o sistema imunológico, sendo empregue para aumentar a resistência do organismo, ou estimular a melhoria de determinadas afeções, nomeadamente infeções
respiratórias; e o óleo de fígado de bacalhau,
que é uma fonte natural de vitaminas A e D,
usualmente empregue para o reforço da imunidade, sobretudo durante o inverno.
Tenho 68 anos e sou casado há 45.
Com o passar do tempo percebi a determinada altura que a ereção não era a
mesma mas penso que isso seja normal e
derivado do avançar da idade. No entanto,
o que dificulta mais é que a minha mulher
se queixa de dor durante a relação.
O que pode recomendar para melhorar
a nossa vida sexual?
Rogério
Caro leitor,
Em primeiro lugar gostaria de salientar a importância da sua questão, pois por vezes o
sexo na 3ª idade é um tema pouco abordado.
No entanto a sexualidade, em qualquer idade, é importante e faz parte de nós. Trata-se
de uma forma de expressão de carinho, afeto
e amor, sentimentos para os quais não há limite de idade.
Relativamente à sua primeira questão, é de
facto normal que a partir de determinada
altura a ereção se torne mais lenta e menos
rígida. No entanto, existem determinadas
doenças como a diabetes, depressões e outras que podem contribuir para a diminuição
da performance sexual, assim como determinados medicamentos como calmantes
e anti-hipertensores. Por outro lado, mas
tendo sempre em atenção os problemas de
saúde existentes e os medicamentos que
se tomam, existem alguns suplementos alimentares que poderão dar uma ajuda como o
tribulus, maca, arginina, picnogenol e ginseng.
Quanto à sua mulher é normal que após a
menopausa a mucosa vaginal se modifique
e que o revestimento vaginal se torne mais
fino e desta forma mais frágil e irritável.
O processo de lubrificação vaginal também
se torna mais lento, o que agrava o anteriormente referido e que pode provocar dor durante o ato sexual. Neste caso, sugerimos a
utilização de um hidratante e lubrificante vaginal natural à base de ácido hialurónico.
Tentar compreender o seu filho, sem se e xaltar
demasiado, aumenta a probabilidade de ser
também compreendida.
O meu filho é muito inquieto, sempre foi.
Sempre achei que era feitio, e que mais
tarde ou mais cedo, nomeadamente
quando iniciasse a escola, que melhoraria.
No entanto, está no 2º ano do 1º ciclo e
tem sido muito difícil. Não se consegue
concentrar nem fazer uma tarefa até
ao fim, tendo tido um aproveitamento
medíocre. Falei com uma amiga cuja
filha foi diagnosticada com hiperatividade
e agora está a tomar um fármaco Metilfenidato. Tenho receio que aconteça
o mesmo com o meu filho que tem apenas
7 anos. Em termos de suplementos,
haverá algo que possa ajudar?
Filipa
Cara leitora,
A hiperatividade pode afetar cerca de 5 a
7% das crianças em idade escolar. A agitação excessiva, dificuldade em manter uma
tarefa durante algum tempo e terminá-la,
acaba por ser o mais visível. A atenção é
um requisito fundamental para o processo
de aprendizagem, devendo ser seletiva e
contínua, isto é, orientada para um estímulo relevante de entre outros e manter-se
nele por um período de tempo alargado.
Uma criança com falta de atenção dispersa-se facilmente com estímulos sem importância para a tarefa que está a realizar.
Compreendemos a sua preocupação, no
entanto, ainda não tem o diagnóstico e
pode fazer no dia-a-dia muitas coisas
que o vão ajudar.
Em termos de suplementos alimentares
sugerimos o DHA (ácido docosahexaenoico), que é um ácido gordo insaturado,
pertencente à família dos ácidos gordos
omega-3, um componente essencial
para a estrutura, desenvolvimento e função do cérebro.
Também o magnésio é essencial pois
trabalha em conjunto com o cálcio, de
forma a assegurar um bom impulso de
transmissão nervosa, em parte através
de uma influência sobre os neurotransmissores.
Tentar compreender o seu filho, sem se
exaltar demasiado, aumenta a probabilidade de também ser compreendida.
O estabelecimento de rotinas também é
importante, assim como o cumprimento
das mesmas. Incentive e promova a realização de tarefas práticas que permitam
treinar a concentração.
Muito importante também é o reforço
positivo de tudo aquilo que o seu filho fez
de bom, comportamentos, cumprimento
de tarefas, etc.
Faça o acompanhamento regular com o
médico pediatra e acompanhe também
com a professora a evolução que vai
acontecendo em casa e na escola.
33
INVERNO 2014
saúdebeleza
e bem-estar
Baba de Caracol
Rico em antioxidantes
e ingredientes regeneradores,
este produto promete
atenuar o envelhecimento.
Propriedades científicas
As propriedades da baba de caracol foram descobertas acidentalmente em
1960, quando um oncologista espanhol
submeteu alguns caracóis a radioterapia
e observou que excretavam uma substância diferente da que libertam quando
se movimentam. Além disso, este oncologista também reparou que os pequenos danos na pele dos caracóis devido à
radioterapia eram rapidamente reparados. Assim, decidiu testar os benefícios
desta secreção na pele humana.
Estudos comprovam
Diversos estudos foram realizados desde então para descobrir a composição e
efeitos desta secreção - Helix Aspersia.
Os cientistas chegaram à conclusão de que
se trata de uma mistura de proteoglicanos,
glicosaminoglicanos, enzimas glicoproteinadas, ácido hialurónico, péptidos antimicrobianos e alguns vestígios de cobre, zinco e ferro. Em 2004 um estudo comprovou
que um tratamento intensivo durante 90
dias com baba de caracol reduziu significativamente o número de rugas (menos
26,7% de rugas finas e menos 45,5% de
rugas profundas). Em 2009 outro estudo,
publicado no The Journal of Dermatological Treatment, comprovou que o uso desta
substância acelerava consideravelmente o
processo de cicatrização de queimaduras
na pele da face, e ainda um outro estudo,
mais recente – em 2012 - descobriu que a
baba de caracol ajuda a acelerar o processo
de reprodução celular e estimula a produção de colagénio.
€17,99
Retardar o envelhecimento
Este composto pode ser usado de uma
forma geral por qualquer pessoa que
queira atenuar sinais de envelhecimento
mas, devido ao seu elevado teor de ácido
glicólico e alantoina, está também indicado como coadjuvante no tratamento
de pele seca ou sensível com manchas
avermelhadas, acne e manchas devido à
exposição solar ou ao tabaco. Devido às
suas propriedades anestésicas e cicatrizantes esta secreção é também aconselhada para tratamento de queimaduras e
cicatrização de pequenos cortes. Apesar
de as estrias serem marcas um pouco
mais difíceis de eliminar, poderá aplicar
baba de caracol sobre estas para hidratar, regenerar e evitar o alastramento
das estrias já existentes.
€20,95
€18,95
GEL BIO DR.ORGANIC
ELIXIR MÃOS BIO DR.ORGANIC
CREME BIO DR.ORGANIC
50 ml
50 ml
50 ml
34
INVERNO 2014
Descubra toda a gama
baba de caracol Bio Dr. Organic
numa loja Celeiro:
Devido às suas propriedades
anestésicas e cicatrizantes
esta secreção também é aconselhada
para o tratamento de queimaduras
e cicatrização de pequenos cortes.
Sem perfumes artificiais
Sem parabenos
Sem óleos minerais
Sem corantes artificiais
Sem conservantes
Sem silicones
A
Helix aspersa é libertada
pelos caracóis à medida
que estes se deslocam sobre
uma superfície de vidro.
Antes de utilizar
Segundo diversos dermatologistas antes de começar a usar um creme à base
de baba de caracol deve fazer um pequeno teste de alergias aplicando um pouco
de creme na zona interior do braço e esperando cerca de 48h até aplicar novamente. Como se trata de uma substância
a que o corpo não está habituado, o teste
de alergias é essencial para evitar reações indesejáveis à baba de caracol.
Gel de baba de caracol
O gel de baba de caracol é um cuidado
hidratante, suavizante e anti-envelhecimento.
Elixir para mãos e unhas
Este elixir, feito à base de baba de caracol
e ingredientes naturais bioativos, ajuda a
suavizar e a hidratar em profundidade a
pele das mãos e das cutículas.
Creme de baba de caracol
Este creme foi formulado de modo a ser
rapidamente absorvido pela pele, contribuindo para uma hidratação em profundidade. Deixa a pele com um aspeto
suave e firme.
Sérum facial
Uma combinação de gel de baba de caracol com extrato de folha de oliveira e
extrato de semente de jujuba que penetra em profundidade na pele. Este sérum
deixa a pele hidratada e com uma aparência suave, nutrida e brilhante.
Sérum dos olhos
Este sérum dos olhos combina diversos
extratos orgânicos com a secreção Helix
aspersa Muller para um efeito anti-envelhecimento que ajuda a hidratar, suavizar
e proteger a pele enquanto atenua a aparência das rugas.
Máscara hidratante
A máscara hidratante de baba de caracol
é feita de uma mistura de Helix aspersa
com ingredientes bioativos e extratos de
plantas para ajudar a remover as células
mortas da pele. Penetra na pele em profundidade, deixando-a com uma aparência rejuvenescida e radiante.
€13,95
€21,95
€2,85
SÉRUM FACIAL BIO DR.ORGANIC
SÉRUM OLHOS BIO DR.ORGANIC
MÁSCARA FACIAL BIO DR.ORGANIC
30 ml
15 ml
10 ml
35
INVERNO 2014
lifestyle celeiro
pé na estrada
A ESTRELA DOS PIRENÉUS
Saint-Lary
Quando à neve de boa qualidade se associa uma
gastronomia de excelência temos as férias de
inverno perfeitas, e isso é possível em Saint-Lary,
uma vila a dez minutos das pistas de esqui no
coração dos Pirenéus franceses.
Saint-Lary Pla d’Adet 1700
COM O APOIO DA REVISTA SABER VIVER
A neve repousa suavemente por todo lado, o sol brilha e o céu azul completa
o cenário perfeito quando chegamos a Saint-Lary, no coração dos
Altos Pirenéus, em França.
A montanha coberta de um
magnífico manto branco esconde o domínio esquiável que se
estende por 100 quilómetros e três setores diferentes (Saint-Lary Pla d’Adet
1700, Saint-Lary Espiaube 1900 e Saint-Lary Vallon du Portet 2400). Os teleféricos e as telecabines não param num
vaivém de pessoas de todas as idades,
com os esquis e as pranchas de snowboard na mão e um sorriso nos lábios
que vão deixando escapar um bonjour à
medida que passam por nós, mostrando,
desde logo, que a simpatia é rainha por
estas paragens.
A vila de casario de pedra e madeira,
com quatro mil habitantes (mas que no
inverno chega aos 20 mil), percorre-se facilmente a pé. De um lado temos
o rio Neste que tem uma presença discreta, mas garante uma tranquila banda
sonora quando se percorrem as suas
margens; do outro o comércio tradicional, o grande chamariz da localidade e
que faz jus aos produtos regionais, sem
esquecer os chocolates que, neste caso,
36
INVERNO 2014
até têm mão portuguesa.
A única chocolataria artesanal de Saint-Lary,
Les Flocons Pyrénéens,
foi fundada por dois irmãos portugueses.
Uma viagem de 10 minutos de teleférico ou tele-cabine, leva-nos até à montanha. Lá em cima, o cenário é
outro, o branco ganha ainda mais destaque e é apenas salpicado pela passagem
dos adeptos dos desportos de inverno e
é impossível não parar, durante largos minutos, para apreciar a paisagem e o silêncio incrível que toda aquela grandeza nos
transmite. Depois, é só calçar os esquis ou
pegar na prancha de snowboard e partir à
descoberta, quanto mais alto melhor é
a vista. Se não tiver prática, opte por ter
umas aulas antes ou então aventure-se num passeio de raquetes, de moto-neve ou de trenó, porque as férias na
neve não têm de ser apenas para
quem gosta de esquiar. O Lac de
L´Oule, merece uma visita.
Depois de um dia na montanha,
sabe bem passar pelas termas
e spa Sensoria Rio, que tem
uma piscina que se assemelha
a um rio, com água a 32ºC e vários géisers, cascatas e jacuzis,
bem como sauna e banho turco.
As janelas de vidro deixam ver a neve e
a encosta da montanha, em contraste
com a temperatura quente que se sente
lá dentro. No regresso à rua nada melhor
do que beber um vin chaud, ou vinho
quente, no bar Le Baltazhar, ou um chá
ou o chocolate quente do Coucaril.
Gastronomia de montanha
Nos Pirenéus come-se bem e as doses são muito generosas. É obrigatório
Cidrerie
Ancizan
Saint-Lary Vallon du Portet 2400
Lá em cima
Saint-Lary Pla d’Audet 1700
É a zona para quem está
a iniciar-se na neve e para as
crianças, que podem desfrutar
do Kidpark enquanto os pais
estão a esquiar.
Saint-Lary Espiaube 1900
Saint-Lary Espiaube 1900
Domínio ideal para quem já
tem experiência na prática de
desportos de neve, com pistas
azuis, vermelhas e pretas.
Saint-Lary Vallon du Portet 2400
Além das pistas de esqui, na zona
mais alta do domínio, encontra
o snowpark e várias zonas para
passeios de raquetes
e pedestres.
Forfaits
Les Flocons Pyrénéens
visitar o restaurante Pergola, La
Grange, um antigo celeiro transformado num restaurante típico, e
o rústico Authentique. Em relação
aos doces, experimente o Gateau à
la Broche, um bolo típico feito, imagine, no espeto.
Os preços
para os forfaits
de cinco dias
variam entre
os 182,40€
(dos 12 aos
64 anos) e
os 156€ (dos
5 aos 11 anos,
estudantes com
menos de 28
anos e a partir
dos 65 anos).
Como ir
Onde ficar
A Tap (flytap.com)
voa para Toulouse a
partir de Lisboa e Porto
duas vezes por dia.
Preço: a partir de 200€
★★★★
Mercure Sensoria
O Hotel Mercure Sensoria é a única
unidade hoteleira dos Pirenéus de
4 estrelas. Está situado a 50 m da
telecabine e junto à zona termal.
Preço: a partir de 75 € em quarto duplo
por noite.
Toulouse está situada
a 150 km de Saint-Lary
e para se deslocar até
lá pode alugar um
carro (a viagem demora
cerca de 1h30) ou ir de
comboio (19,30€) até
Lannemezan e daí
de autocarro (2€) até
Saint-Lary (neste caso,
a viagem tem uma
duração de 2h30).
★★★
Résidence Les Rives de l’Aure
Pierre et Vacances
Situados na mesma zona do hotel Mercure,
os apartamentos Résidence Les Rives de
l’Aure - Pierre et Vacances são uma opção
mais económica e também confortável.
Preço: a partir de 680€ em apartamento
para 4 pessoas por semana.
37
INVERNO 2014
lifestyle celeiro
fora de casa
Tome nota
e não perca
pa ss at em po ga nh e bil he te s du pl os pa ra o te
at ro
PARA SE HABILITAR A GANHAR, BASTA ENVIAR UMA FRASE , ONDE NOS CONTE UMA DAS SUAS
RESOLUÇÕES DE ANO NOVO
Ganhe um bilhete duplo para a comédia As Obras Completas de William Shakespeare em 97
Minutos, no Teatro Tivoli BBVA. Os 5 vencedores ganham um bilhete duplo para o espetáculo
de 17 de janeiro às 16h30. Envie a sua frase para [email protected] juntamente com os
seus dados pessoais.
Bailado
O Lago dos Cisnes
Com música de Tchaikovsky, O Lago dos Cisnes é a história de um
príncipe que se apaixona por uma
rapariga-cisne, vivendo um amor
impossível mas enternecedor.
Dançado em sapatilhas de ballet e patins
no gelo, esta versão da Usmanov Classical
Russian Ballet é o espetáculo
a descobrir em família este Natal!
CCB
19 e 20 dezembro
19 dez às 21h
20 dez às 11h e 15h
Preço: entre 10€ e 30€
Classificação: M/6
Teatro
As Obras
Completas de William
Shakespeare
em 97 minutos
O maior sucesso de sempre do teatro
português está de regresso em 2015.
É a oportunidade de ver e rever
as 37 obras de William Shakespeare
de uma forma única e hilariante.
Teatro Tivoli BBVA
15 jan a 15 fev, 5ª a sábado às 21h30
domingos às 16h30
Preço: 10€ e 15€
Musical
Dulce Pontes
em concerto
Dulce Pontes inicia 2015 com uma
viagem poético-musical entre o passado
e o presente, com algumas pontes para o
futuro, onde o fado, o folclore,
a música popular portuguesa e a música
galaico-portuguesa têm lugar de destaque,
mas sem esquecer os temas que são
clássicos da sua extensa carreira.
CCB e Coliseu do Porto
CCB | 7 e 8 janeiro às 21h
Coliseu do Porto | 17 janeiro
às 21h30
Preço: entre 12,50€
e 40€
Passatempos Celeiro
GANHE CABAZES
DE FRESCOS BIOLÓGICOS!
Para se habilitar a ganhar um dos 10 cabazes
de frescos biológicos no valor de 25€ que temos
para oferecer, basta que nos indique duas
vantagens da agricultura biológica.
As 10 respostas corretas mais
rápidas a chegarem ao e-mail
[email protected] ganham
um destes cabazes. Boa sorte!
AGENDA CELEIRO 2015
Para começar 2015 com o pé direito, nada como
organizar-se deste o início do ano. Por isso, o
Celeiro tem 10 agendas para oferecer! Envie-nos
uma frase com as palavras “Celeiro”, “saudável”
e “2015” para [email protected] e se tiver
uma das 10 frases mais originais habilita-se a
ganhar uma destas agendas Celeiro. Participe!
Nota: Indique o nome e qual a loja Celeiro onde
gostaria de levantar o seu prémio.
Consultas de nutrição
SABIA QUE a nossa nutricionista está habilitada
para aconselhar e planear as melhores opções
para si, em função do seu estilo de vida e hábitos
alimentares? Marque já uma consulta e sinta a
diferença (PVP: 15€)
Lojas com consultas de nutrição:
Fórum Sintra – 2ª feira (tel: 210 176 642)
Av. da República – 3ª feira (tel: 217 952 823)
Rua 1.º de Dezembro – 4ª feira (tel: 210 306 030)
Dolce Vita Tejo – 5ª feira (tel.: 214 782 565)
Oeiras Parque – 5.ª feira (tel: 214460786)
Parque Nascente – vários dias (tel: 220113597)
38
INVERNO 2014
Agenda Celeiro
janeiro
Workshops de maquilhagem
5 – Cascais; 19 – Colombo; 31 – Gaia
Workshops de cozinha
10 – Atelier detox: receitas úteis
para se livrar dos excessos
17 – Cozinhar sem açúcar e sem gorduras
processadas
24 – 4x4: 4 Receitas saudáveis por 4€
31 – Especial receitas proteicas
Testes de intolerância
3 – Almada/Gaia; 5 – Seixal/Porto
7 – Sintra/Campus S. João; 9 – Torres Vedras
10 – Colombo/Parque Nascente
11 – Cascais; 12 – Guimarães; 14 – República
15 – Braga; 16 – Ant.º Augusto de Aguiar
17 – Amoreiras; 21 – Oeiras/Campus S. João
23 – Alvalade; 24 – Colombo/Coimbra
25 – Cascais; 27 – Guimarães
28 – Oeiras; 29 – Braga; 31 - Gaia
31 – Especial receitas proteicas
NOVO!
Consultas de Nutrição
13 e 28 - Parque Nascente
fevereiro
9 – República; 23 – Oeiras; 28 – Parque
Nascente
7 – Cozinha saudável para crianças
14 – Especial Dia dos Namorados: receitas saudáveis a dois
21 – Bolos e sobremesas sem remorsos
28 – Cozinhar sem açúcar
Testes de intolerância
2 – Porto; 4 – Continente Amadora; 6 – Torres Vedras;
7 – Colombo/Pq. Nascente; 8 – Cascais; 9 - Guimarães;
11 – Ant.º Augusto de Aguiar; 12 – Braga; 13 – República;
14 – Amoreiras; 18 – Sintra; 20 - Oeiras; 21 – Colombo/
Coimbra; 22 – Cascais; 25 – Alvalade/Guimarães;
26 – Braga; 27 – Almada; 28 – Seixal
NOVO!
março
16 – Ant.º Augusto de Aguiar; 27 – Campus S. João;
30 – Amoreiras
7 – Receitas rápidas para impressionar
14 – Pratos tradicionais portugueses reinventados
21 – Cozinhar sem açúcar e sem gorduras processadas
28 – Cozinhar sem glúten
NOVO!
39
lifestyle celeiro
celeiro na cozinha
Sugestão da Home
Chef Filipa Range:
Se gostava de
experimentar outras
receitas, inscreva-se
num dos workshops de
cozinha Celeiro e aprenda
todos os truques para
uma alimentação mais
saudável com a chef
Filipa Range!
Receitas festivas
Filipa Range, do blogue
A Cozinha Verde, sugere
quatro receitas saborosas e
saudáveis para que as suas
festas sejam uma verdadeira
surpresa para amigos e
familiares. Atreva-se a inovar!
ENTRADA
Blogue “A Cozinha Verde”:
acozinhaverde.blogspot.pt
Molho de Queijo
(sem queijo!)
5m
4 pessoas
ingredientes
6 colheres de sopa de cajus Naturefoods
(sem sal)
3 colheres de sopa de farinha T65
Naturefoods
3/4 chávena de bebida vegetal bio
Provamel (amêndoas ou soja)
4 a 6 dentes de alho (ou alho picado
Sonnentor q.b.)
1 colher de chá (cheia) de mostarda Dijon
Vitam
1/2 colher de sopa de levedura de cerveja
Sal marinho Naturefoods q.b.
Pimenta branca Sonnentor
moída na hora q.b.
1,5 colher de sopa de azeite virgem extra
Naturefoods
PREPARAÇÃO
Triture os cajus num processador
de alimentos/picadora até ficarem
reduzidos a farinha.
Adicione os restantes ingredientes
e triture até obter uma consistência
cremosa.
40
INVERNO 2014
Prove e retifique os temperos a gosto.
Use este molho para “dipar” ou junte
aos seus pratos preferidos!
Prato
principal
Risotto de cogumelos
marron e cebola caramelizada
60 m
2 a 4 pessoas
ingredientes
3
chávenas de caldo de legumes
Naturefoods
2
cebolas grandes bio
zeite virgem extra Naturefoods
A
3
dentes de alho bio, esmagados e picados
4
50 g de cogumelos marron bio,
lavados e fatiados
folhas de louro
2
colher de chá de sal marinho fino
1
P
imenta preta moída na hora, a gosto
chávena de arroz para risotto
1
colher de sopa de vinagre balsâmico
1
Clearspring
colher de sopa cheia de margarina
1
de soja bio Provamel
PREPARAÇÃO
Faça o caldo de legumes com
antecedência, dissolvendo um cubo em
três chávenas de água a ferver. Pique
uma cebola grande. Num tacho
(preferencialmente largo e pouco fundo),
aqueça em lume médio uma colher de
sopa de azeite. Junte a cebola picada e
cozinhe cerca de 5 minutos, mexendo
com frequência. Junte o alho e cozinhe
em lume médio-baixo, aproximadamente
mais 8 minutos. Reduza a temperatura
se necessário, para não deixar queimar.
Aumente o lume para médio-alto e junte
os cogumelos marron. Cozinhe entre 5 a
10 minutos, até estes se apresentarem
macios. Junte o louro e tempere com o sal
marinho e com a pimenta preta a gosto.
Mexa bem e cozinhe por 2 minutos.
Junte o arroz e o vinagre balsâmico
e mexa. De seguida, deite o caldo de
legumes, gradualmente, à medida que
vai cozinhando e absorvendo o caldo.
(Atenção, poderá ter de ajustar a
quantidade de caldo dependendo do tipo
de grão de arroz que estiver a usar.)
Cubra o tacho com uma tampa e vá
mexendo o arroz com frequência,
reduzindo o lume sempre que necessário
para que este não agarre ao fundo do
tacho. Assim que o arroz absorver o
caldo, junte mais um pouco, e assim
sucessivamente, até o arroz cozer.
O tempo de cozedura é aproximadamente
de 20 a 25 minutos.
Entretanto, faça a cebola caramelizada.
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite
numa frigideira. Corte uma cebola
grande ao meio e depois corte-a em finas
meias luas. Junte-as ao azeite e
tempere-as generosamente com sal
marinho fino. Cozinhe em lume baixo,
mexendo ocasionalmente, até que a
cebola apresente uma cor dourada,
aproximadamente entre 20 a 30 minutos.
Acompanhe de perto para não deixar
queimar.
Quando o risotto estiver pronto desligue
o lume, retire as folhas de louro e deite
uma colher cheia de margarina de soja.
Envolva com cuidado até se dissolver no
risotto. Distribua o risotto por dois
pratos fundos e por cima de cada um a
cebola caramelizada e a pimenta preta
moída na hora. Sirva de imediato.
41
INVERNO 2014
lifestyle celeiro
celeiro na cozinha
SOBREMESA
Bolo natural de
cacau (sem farinha!)
90 m
1 bolo com
cerca de 15 fatias
ingredientes
3
chávenas de amêndoas e cajus
Naturefoods sem sal triturados
/2 chávena de cacau cru em pó Iswari
1
colheres de chá de fermento
2
2
bananas maduras
1/2 chávena de óleo de girassol não refinado,
prensado a frio (ou óleo de coco)
1
/2 chávena de bebida de amêndoas natural
Provamel (não adoçada)
colheres de sopa de geleia de arroz Próvida
5
vagem de baunilha bio Sonnentor
1
Para a cobertura:
1 chávena de tâmaras biológicas,
previamente demolhadas durante
algumas horas
PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180º. Num
processador de alimentos/robot de
cozinha, triture as amêndoas e os cajus
durante uns minutos. Numa taça grande
misture esta farinha de amêndoas e
cajus com o cacau e o fermento. Esmague
as bananas e junte à taça, juntamente
com o óleo de girassol ou de coco, a
bebida de amêndoas, a geleia de arroz e
as sementes da vagem de baunilha (para
retirar as sementes faça um corte
longitudinal na vagem e raspe as
sementes do seu interior). Mexa bem
com uma vara de arames.
1/4 chávena de cacau cru em pó
1/2 chávena de água fresca
1 colher de sopa de geleia de arroz
(opcional)
Forre uma forma redonda com papel
vegetal e deite a massa na forma. Leve
ao forno cerca de 40 minutos ou até um
palito sair limpo. Deixe arrefecer bem
antes de desenformar. Reserve.
Preparação cobertura
Bata todos os ingredientes num
processador de alimentos/robot de
cozinha até obter uma textura cremosa.
Reserve.
Finalização e decoração
Com a ajuda de uma espátula espalhe
a cobertura sobre o bolo. Decore com
frutos vermelhos e amêndoas picadas
grosseiramente.
Frutos vermelhos
A mêndoas picadas
SNACK
Trufas de frutos secos
e cenoura
15 m
Rende 12
unidades (aprox.)
ingredientes
1
chávena de cajus Naturefoods,
demolhados na noite anterior, ou 4 a 6 horas
no mínimo
1
00 g de tâmaras, demolhadas 10 minutos
antes
cenoura média ralada
1
colher de chá de canela em pó Sonnentor
1
1
/2 colher de chá de gengibre em pó
colheres de sopa de geleia de agave
2
Naturefoods (ou outro adoçante natural
da sua preferência)
S
ementes (chia, papoila, sésamo)
e coco ralado, a gosto
42
INVERNO 2014
PREPARAÇÃO
Num processador de alimentos pique os
cajus, com cuidado para não os reduzir a
farinha. De seguida junte as tâmaras, sem
caroço, e cortadas em pedaços, a cenoura
ralada, a canela, o gengibre e a geleia de
agave.
Triture tudo novamente, até obter uma
massa homogénea e moldável. Molde
pequenas bolinhas com as mãos e polvilhe
com sementes ou coco ralado, a gosto.
Leve ao frigorífico até à hora de servir
(este ponto é opcional).
lifestyle celeiro
celeiro à vista
Sugestões para um
Natal Celeiro
Se ainda tem dúvidas sobre o que deve oferecer
este Natal, deixamos-lhe aqui algumas
sugestões para que possa surpreender com
ofertas saudáveis mas cheias de bom gosto.
O NATAL TEM SEMPRE DE SER DOCE
O chocolate é um dos reis da quadra natalícia e o
Celeiro não podia deixar de oferecer esta iguaria.
Visite uma das nossas lojas e fique a conhecer a
gama de chocolates biológicos New Tree, os bombons belgas Naturefoods adoçados com stevia
(adequados a diabéticos) ou a gama sem lactose
da Frankonia.
UM LIVRO É SEMPRE
UM PRESENTE IDEAL
Gama de
chocolates
biológicos
New Tree
Desde €1,49
Bombons belgas
Naturefoods
PVP: €7,49
44
INVERNO 2014
PRESENTES
PERSONALIZADOS
E MAIS ECOLÓGICOS
Este Natal ofereça o livro de
receitas Celeiro. São 50 receitas que compilam saladas,
snacks, bebidas, sopas, pratos principais e sobremesas
com informação nutricional
relevante. Todas as receitas
foram avaliadas e verificadas
pela nossa equipa de nutrição
e são indicadas para confecionar em todas as alturas do ano.
Este é, por isso, um presente
ideal para oferecer este Natal.
Gama de chocolates
sem lactose
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Livro de receitas Celeiro
Cozinhar com Alma
PVP: €4,95
É fã de presentes personalizados?
Agora já pode personalizar as suas
ofertas nas lojas Celeiro com a caixa de madeira Celeiro. Componha
a caixa com as suas sugestões de
presente e ofereça-a a quem mais
gosta. Além de estar a oferecer um
presente personalizado, oferece
ainda uma caixa original e reutilizável, o que é também um presente
para o ambiente.
Caixa de madeira
Celeiro - €4,50
(a caixa é grátis se efetuar
compras superiores a 50€ em
alimentação ou cosmética
limitada ao stock existente)
CARTÃO PRESENTE
E CARTÃO “CURSOS
DE COZINHA”
Cartão presente valor
Disponível nos seguintes
valores: €15/€25/€50/€100
Cartão presente
Cursos de Cozinha
PVP: €25
Se gosta de oferecer saúde e
bem-estar aos seus amigos
e familiares, o cartão presente Celeiro é sem dúvida uma
ótima opção. Este cartão
pode ser trocado por compras em todas as lojas Celeiro
e tem um prazo de dois.
Este ano o Celeiro tem ainda
uma novidade para celebrar
o êxito dos cursos de cozinha: um cartão presente
especial cursos de cozinha
Celeiro. Este cartão tem a
validade de um ano e permite
participar numa edição à escolha dos cursos de cozinha
Celeiro. Esta é uma opção
para uma experiência saudável e cheia de sabor!
COSMÉTICA BIOLÓGICA
Se ainda não sabe o que oferecer às amigas, à mãe ou à irmã,
deixamos-lhe algumas sugestões de cosmética biológica.
A Dr. Organic apresenta uma gama de coffrets à base de
óleo de argão, baba de caracol e mel de manuka. Todos os
ingredientes Dr. Organic são naturais, livres de químicos,
conservantes e óleos minerais.
Coffrets Dr. Organic
Argão: champô + amaciador + sérum capilar – €39,90
Argão: creme de mãos e unhas + óleo de banho
+ óleo facial + oferta de luva – €36,90
Baba de caracol: gel + sérum facial
+ creme de mãos – €42,90
Mel de manuka: creme de mãos + creme de pés
+ oferta luva de bambú – €17,90
45
INVERNO 2014
lifestyle celeiro
em foco
Todas as novidades preparadas especialmente
a pensar em si. Conheça os produtos que destacamos
para este inverno.
NOVA LOJA
DOLCE VITA PORTO
Já abriu o novo espaço Celeiro no Dolce
Vita Porto. Esta loja apresenta dimensões
maiores e conta com um espaço de restauração e uma maior oferta de produtos, especialmente a pensar em si. Visite a
nova loja e fique atento a novas aberturas
e remodelações Celeiro.
SACOS REUTILIZÁVEIS CELEIRO
O Celeiro quer reduzir o consumo de sacos de plástico e por isso tem agora disponíveis
os sacos reutilizáveis. Estes sacos são resistentes e podem ser utilizados diversas
vezes. Além disso, apresentam três designs originais, por isso escolha aquele que tem
mais a ver consigo e contribua para um mundo com menos desperdício.
PVP: €0,95
RICOLA
EXTR A
FORTE
MEL E
LIMÃO
Rebuçados de ervas suíças
com mel e limão, com delicioso recheio de xarope
de mel e mentol. Conferem
uma verdadeira sensação
de frescura e são ideais para
suavizar a garganta e a voz
em caso de gripes de constipações.
Rebuçados recheio
mel-limão forte Ricola
61 g
PVP: €3,45
FRUTOS SECOS
À SUA MESA
Uma mesa sem frutos
secos não é uma verdadeira mesa de Natal! Por
isso, este ano a Naturefoods alargou a oferta destas
iguarias. Procure nas nossas lojas a manga seca, a
castanha do Brasil ou os arandos vermelhos, entre as
tradicionais nozes, amêndoas e pinhões. A sua mesa
ficará mais colorida e saudável com estas iguarias.
Frutos secos biológicos Naturefoods
PVP: desde €2,09
MUESLIS
BIOLÓGICOS
Experimente a nova
gama de mueslis
crocantes biológicos
da Naturefoods: sementes de cânhamo, sementes
de abóbora, framboesa e amora. Deliciosos e ideais
para uma pausa no seu dia-a-dia.
Gama de mueslis biológicos Naturefoods
PVP: desde €3,55
46
INVERNO 2014
AS BOLACHAS
COM SABOR A NATAL
A Schär apresenta as deliciosas bolachas
SPEKULATIUS, com um toque especial
para uma época igualmente especial. São
isentas de glúten e lactose e não têm adição de leite ou ovos. Aproveite esta iguaria estaladiça, pois é limitada a esta época
do ano.
Bolacha Spekulatius sem glúten
Schär
100 g
PVP: €1,99
CELEBRE O NATAL
COM A YOGI TEA
Este Natal, a Yogi Tea apresenta um pack de chás ideal
para oferecer. São 12 dos best
sellers da marca, juntos numa
única embalagem. Com inspiração na filosofia ayurvédica, as infusões
Yogi Tea® possuem os aromas complexos e os sabores exóticos naturais de
plantas e especiarias biológicas.
Seleção de Natal Bio Yogi Tea
2x12 saquetas
PVP: €6,65
12 dicas para o ano novo
Mais um ano que termina e um novo se inicia!
É altura de fazer balanços e resoluções.
Aqui ficam algumas dicas Celeiro
para um 2015 em grande!
JANEIRO
Notícias
ASMÁTICOS COM DEFICIÊNCIA
DE VITAMINA D TÊM 25% MAIS
PROPENSÃO DE SOFREREM ATAQUES
AGUDOS
OS FLAVONOIDES DO CHÁ, CITRINOS
E SUMOS DE FRUTA PODEM ESTAR
ASSOCIADOS A UM RISCO INFERIOR
DE DESENVOLVER CANCRO DO OVÁRIO
De acordo com um novo estudo publicado
na Revista Allergy, aumentar os níveis de
vitamina D pode ajudar a controlar os ataques de asma.
O Dr. Ronit Confino-Cohen e colegas da
Universidade de Telavive, verificaram que
das 21 mil pessoas com asma, aquelas com
maior deficiência em vitamina D tinham tido
25% mais probabilidade de sofrerem uma
crise asmática, no passado recente.
“A vitamina D tem um efeito imunomodulador significativo, o que explica os resultados. A maioria dos dados existentes era
referente a uma população pediátrica, e era
pouco consistente. Este estudo é único, pois
tem uma população de adultos jovens muito significativa, o que torna muito válidos os
resultados, pois são adultos ainda com poucas outras doenças,” referiu o Dr. Confino-Cohen
Como a maioria da vitamina D vem da exposição da pele ao sol, devido aos riscos de
exposição aos raios solares, os dermatologistas recomendam a obtenção desta vitamina através das principais fontes alimentares: peixe, ovos, óleo de fígado de bacalhau
ou suplementação.
Um estudo publicado na revista American
Journal of Clinical Nutrition sugere que as
mulheres que consomem alimentos com
determinados flavonoides diminuem o risco
de desenvolver cancros epiteliais do ovário.
A equipa descobriu que quem consumia
alimentos e sumos ricos em flavonois, encontrados no chá, vinho tinto, maças e uvas
e flavononas em citrinos e sumos, tinha
menos predisposição para desenvolver a
doença.
Este estudo mostra que quem consome
estes alimentos, ricos em diferentes flavonoides, de uma forma regular pode reduzir o
risco de cancro do ovário.
Fonte: Revista Allergy
Fonte: American Journal of Clinical Nutrition
A IMPORTÂNCIA DO FUNCHO
De acordo com um estudo de revisão sobre
a aplicação botânica, fitoquímica, farmacológica e contemporânea, bem como sobre a
toxicologia do funcho (Foeniculum vulgare
Mill), publicado no journal Biomed Research
International, a investigação científica disponível sobre esta planta tem demonstrado que é uma planta medicinal importante,
utilizada numa série bastante ampla de
tratamentos tradicionais, especialmente de
dores abdominais, cólicas em crianças, conjuntivite, depuração, diarreia, diurese, febre,
flatulência, gastrite, insónia, cólon irritável,
prisão de ventre, dor hepática, úlceras de
boca, dor de estômago, entre outros. Neste
estudo de revisão, concluiu-se que o funcho tem sido utilizado há muito tempo, sem
qualquer registo de efeitos adversos sérios.
Fonte: Biomed Research International
Comece o ano com um
Plano Detox à sua
medida e livre-se dos
excessos das épocas
festivas.
FEVEREIRO
Não se esqueça de rir
todos os dias!
Os problemas existem.
A diferença reside na
forma como lidamos
com eles! Rir é sem
dúvida o melhor
remédio.
MARÇO
Mime-se com
cosméticos naturais e
biológicos. Além da
garantia de qualidade,
não contêm muitas das
substâncias que
causam alergias e
outros efeitos
adversos. Além do mais
não são testados em
animais.
ABRIL
A atividade física é
essencial para um
corpo e uma mente
saudáveis, inclua o
exercício físico nos
seus hábitos diários,
nem que seja passar a
andar mais. É essencial
para uma melhor
qualidade de vida, pois
ajuda a combater o
stresse e a prevenir
muitas doenças.
JULHO
Aproveite algum tempo
livre para exercitar a
mente: hobbies
estimulantes, novas
atividades, ler, visitar
novos lugares…
Aprenda a lidar com
o stresse e com a
ansiedade. A saúde
mental é essencial.
AGOSTO
Ponha o sono em dia!
Dormir de forma
repousante é essencial
para enfrentar as
tarefas do dia-a-dia.
Cada indivíduo tem
uma necessidade de
sono diferente.
Respeite a sua.
SETEMBRO
De volta à rotina…
Descubra em
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os suplementos e
outras ajudas para
voltar ao trabalho com
toda a energia.
OUTUBRO
Reduzir, reutilizar e
reciclar. Os três “R” há
muito que estão na
ordem do dia! Poupe e
reduza a quantidade de
materiais em tudo o
que adquire. Dê aquilo
que já não usa para que
alguém possa reutilizar.
Separe e recicle!
NOVEMBRO
MAIO
Alimente-se de forma
variada e equilibrada.
Alguém disse “somos
aquilo que comemos” e
não poderia ter mais
razão! Seja qual for a
ocasião, existem
sempre alternativas
saudáveis. Inspire-se
com o livro de receitas
CELEIRO Cozinhar com
Alma!
Aprecie o verdadeiro
sabor dos alimentos
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apenas no sabor: são
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seguros e, ao mesmo
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47
INVERNO 2014
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de extrato de alcachofra estandardizado para cinarina, que contribui para níveis normais de gordura no
sangue, e óleo de linhaça, rico em
ácidos gordos ómega 3 (ácido gordo
Alfa Linoneico), que contribui para
níveis normais de colesterol no sangue. Esta fórmula é complementada
com levedura de arroz vermelho estandardizada com monacolina K sob
a forma ácida ativa que possui estudos que comprovam o seu efeito na
inibição da produção de colesterol no
fígado.
Este efeito positivo tem, no entanto,
um efeito secundário menos bom
que é a diminuição da produção de
Coenzima Q10 no fígado. Sendo a
Coenzima Q10 essencial para a produção de energia pelas células, o Bional Colesterol possui também este
ingrediente numa forma de elevada
qualidade, extraída através da fermentação. Por fim, esta fórmula contém ainda Policosanol extraído da
cana-de-açúcar. Alguns estudos
demonstraram que o policosanol é
uma substância promissora na redução de níveis sanguíneos de colesterol LDL.
48
INVERNO 2014
O LDL é conhecido como o mau colesterol
porque transporta colesterol para as células e
músculos. Pelo caminho, o LDL vai-se alojando facilmente nas paredes das artérias o que
pode causar um estreitamento das mesmas,
ou seja, a arteriosclerose. Quanto mais estreitas ficarem as artérias, maior é o risco de desenvolvimento de uma doença cardiovascular.
Os níveis saudáveis de LDL devem ser inferiores a 70mg/dl.
O HDL é conhecido como o colesterol bom
porque transporta os excedentes de colesterol LDL até ao fígado. No fígado o colesterol
é metabolizado e enviado para os intestinos
para ser eliminado. Níveis de HDL inferiores a
40 mg/dl podem representar um risco cardiovascular elevado.
O VLDL transporta triglicéridos do fígado
para os tecidos e, pelo caminho, vai-se libertando das moléculas de gordura e converte-se em LDL.
De uma forma geral, os valores totais de
colesterol deverão ser inferiores a 190mg/dl
na população em geral e 175mg/dl em pessoas com doenças cardiovasculares ou diabetes.
Contém
Levedura de arroz vermelho que, num
estudo publicado no Evidence-Based
Complementary and Alternative Medicine, provou aumentar a atividade antioxidante no fígado e reduzir a acumulação
de colesterol HDL nas artérias.
Extrato de cynara scolymus (alcachofra) com ação comprovada pela The
Cochrane Database na redução do stress
oxidativo e no equilíbrio lipídico.
Policosanol, um fitoquímico muito
promissor na redução lipídica no sangue,
que, segundo o American Heart Journal,
poderá ser uma alternativa saudável às
Estatinas.
Óleo de linhaça uma substância promissora na redução do colesterol. Segundo um estudo do Indian Journal of Experimental Biology a administração de óleo
de linhaça em ratos reduziu os triglicérios,
os valores de VLDL e de colesterol total.
Coenzima Q10 um protetor cardiovascular que, segundo o Bulletin of Experimental Biology and Medicine tem a capacidade de proteger o miocárdio depois de
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Vida Celeiro nº24 ver revista

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