Speisekarte

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Preisgekronte
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und bay erisch
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WEISSBRÄU
www.graminger-weissbraeu.de
Privatbrauerei · Braugasthof mit Biergarten · Übernachtung
WEISSBRÄU
Herzlich willkommen in unserem privaten Braugasthof!
Wir verwöhnen Sie mit hausgemachten bayerischen Schmankerln und gepflegter
Bierkultur. Regionale und saisonale Küche steht bei uns im Mittelpunkt – ideenreich, ursprünglich, gutbürgerlich, mit Liebe zubereitet und von bester Qualität.
Unsere Gasträume eignen sich für Familienfeiern, Hochzeiten, Tagungen und Veranstaltungen aller Art. Wer gerne noch länger bleiben möchte, findet Ruhe und
Komfort in unseren gemütlichen Gästezimmern.
Wir möchten, dass Sie sich bei uns wohl fühlen und bei gepflegter Bierkultur und
persönlicher Gastlichkeit ein wenig Entspannung finden.
Öffnungszeiten
Gasthof und Bierverkauf sind täglich ab 9:30 Uhr für Sie geöffnet.
Am Donnerstag ist Ruhetag.
Wissenswertes über unseren Braugasthof
Wir sind seit 2006 eines von über 70 Mitgliedern der Kooperation
„Private Braugasthöfe“. Diese Vereinigung hat sich zum Ziel gesetzt,
die historische Rolle der Braugasthöfe zu pflegen und weiterzuentwickeln. Das Wohlbefinden der Gäste, Bierkultur, ursprüngliche Gastlichkeit und die persönliche Verantwortung der Brauerfamilie für den
Betrieb gehören zu den Grundgedanken. Infos unter www.braugasthoefe.com
Kleine Brauer – Große Biere: Österreichisch-bayerischer Brauertreff
Seit 2008 treffen sich jährlich am Samstag nach dem „Tag des Bieres“
(23. April) österreichische und bayerische Kleinbrauer, um die Vielfalt regionaler Biere zu präsentieren. Etwa 20 Brauereien aus der
Inn-Salzach-Region – so auch der Graminger Weissbräu – stellen
ihre Spezialitäten vor.
Der Austragungsort wechselt jährlich über die Grenze, die Veranstaltung findet also
mal auf bayerischer, mal auf österreichischer Seite der Salzach bei einem der teilnehmenden Betriebe statt. Dem interessierten Bierfreund wird alles geboten, was
das Bierherz höher schlagen lässt. Auch fürs leibliche Wohl ist bestens gesorgt. Ein
abwechslungsreiches Rahmenprogramm mit Musik, Spiel und Spaß sorgt für Unterhaltung für die ganze Familie.
Brautradition
seit 1900
Geschichte der Brauerei
Es gibt Traditionen, die es wert sind, fortgeführt zu werden. Dazu gehört auch das
Brauen eines Bieres, das so urtypisch und unverwechselbar ist, wie der Ort an dem
es gebraut wird.
Der in Graming ansässige Schmiedemeister kam im Jahre 1900 auf die Idee, Tische
aufzustellen und an die wartenden Landwirte Bier und Brotzeit zu verkaufen. Das Bier
stellte er damals im großen Waschkessel selbst her. Und es muss geschmeckt haben,
denn das Geschäft lief bald so gut, dass er es in diesem Rahmen nicht mehr bewältigen konnte. Er verkaufte die neu gegründete Brauerei mit Gastwirtschaft und baute
nebenan eine neue Schmiede.
Der Weissbräu wechselte bis 1920 mehr als zehnmal den Besitzer, bis Josef Krähschütz
das Anwesen erwarb. Heute führen dessen Enkel Karlmann Detter und seine Frau Inge
mit Ihren Töchtern Sabine, Iris und Birgit den Betrieb.
Das Graminger Bier
Das Graminger Bier wird mit viel Liebe und nach altem
handwerklichen Verfahren gebraut. Es wird weder filtriert,
noch stabilisiert (haltbar gemacht), sondern bleibt naturbelassen und somit hefetrüb.
Diese traditionelle Braukunst wurde bereits mit drei Goldmedaillen beim internationalen Bierwettbewerb „European
Beer Star“ belohnt.
SOUTH GERMAN STYLE
HEFEWEIZEN DUNKEL
SOUTH GERMAN STYLE
LEICHTES WEIZEN
SOUTH GERMAN STYLE
LEICHTES WEIZEN
2010 konnte das Graminger Kirtaweissbier den begehrten
Preis nach Altötting holen, was schon in den Jahren 2005
und 2006 mit der Graminger Leichteren Weissen gelang.
Diese Auszeichnungen stellen die besonders hohe Produktqualität der Bierspezialitäten unter Beweis.
WEISSBRÄU
Graminger Weissbier:
Das bernsteinfarbene Graminger Weissbier überzeugt durch eine vollmundige Mischung aus würzigen
Muskataromen und einer fruchtigen, obergärigen Note. Dieses harmonische Zusammenspiel wird von der
sanften Bittere des Hallertauer Aromahopfens ergänzt. Die Kohlensäure prickelt auch im Nachtrunk noch
leicht auf der Zunge.
Stammwürze 12 %, Alkoholgehalt 5,4 % Vol.
Graminger Kirtaweissbier:
Goldmedaillengewinner des European Beer Star 2010
Dieses dunkle Hefeweissbier besticht durch einen satten Mahagonifarbton und malzaromatischen
Geschmack, der durch Zugabe von dunklem Malz und Röstmalz entsteht. Die fruchtigen und malzigen
Aromen sind in einem harmonischen Zusammenspiel verbunden. Feine Nasen werden eine leichte
Schokoladennote bemerken, dadurch wird dieses würzige Bier noch interessanter!
Stammwürze 13 %, Alkoholgehalt 5,6% Vol.
Graminger Leichtere Weisse:
Goldmedaillengewinner des European Beer Star 2005 & 2006
Die leichtere, schlanke Erfrischung mit dem vollen obergärigen Graminger Weissbieraroma – bernsteinfarben und mit feiner Schaumkrone. Die erfrischende Kohlensäure und die milde Bittere des Hallertauer
Aromahopfens vervollständigen das Geschmackserlebnis.
Stammwürze 9 %, Alkoholgehalt 3,7 % Vol.
Graminger Schwarzfahrer:
Der Graminger Schwarzfahrer ist ein überraschend vollmundiges, dunkles alkoholfreies Weissbier.
Malzige, bittere und röstaromatische Noten werden sanft von erfrischender Gärungskohlensäure begleitet.
Der malzbetonte Geruch und die leuchtend dunkelbraune Farbe runden das Sinneserlebnis elegant ab.
Stammwürze 6,5 %, Alkoholgehalt < 0,5 % Vol.
Graminger Berggeist (Saisonbier):
Der gehaltvolle dunkle Weizenbock überzeugt durch den unverkennbar röstaromatischen Geruch und den
malzigen, je nach Reifegrad, fast weinigen Geschmack. Hintergründig sind feine Kaffeearomen erkennbar.
Die sanft prickelnde Kohlensäure und die dezente Hopfennote runden das mahagonifarbene, obergärige
Starkbier elegant ab.
Stammwürze 17 %, Alkoholgehalt 6,8 % Vol.
Graminger Märzen (Saisonbier):
Das Graminger Märzen wird traditionell in der untergärigen Brauart hergestellt. Die leichte Trübung und
die rötlich, goldene Farbe des Bieres weisen auf einen vollen Geschmack hin. Das unfiltrierte Märzen hat
im Antrunk eine karamell-honigartige Note, welche von einer leichten Hopfenbittere ergänzt wird. Eine
geringe Kohlensäurekonzentration rundet das Bier geschmacklich ab und lässt es zu einem erfrischenden
Durstlöscher werden.
Stammwürze 13 %, Alkoholgehalt 5,4 % Vol.
Geschmack, der aus
derNatur entsteht
Aperitifs mit Graminger Weissbier
Pro-Bier-Mini (Graminger Bier nach Wahl)
0.10 ltr.
€ 0,80
Bierol (Graminger Weissbier mit Aperol1,9)
0.10 ltr.
€ 1,40
Holladrio (Graminger Weissbier mit Hollersirup, Havanna Club und Minze)
0.10 ltr.
€ 2,20
Bier-Royal (Graminger Weissbier mit Creme de Cassis)
0.30 ltr.
€ 2,60
Graminger Weissbier vom Fass
0.30 ltr.
€ 2,30
Graminger Weissbier vom Fass
0.50 ltr.
€ 3,10
Graminger Leichtere Weisse vom Fass (alkoholreduziert)
0.50 ltr.
€ 3,10
Graminger Kirtaweissbier (dunkles Weissbier)
0.50 ltr.
€ 3,10
Graminger Berggeist (dunkler Weizenbock), Saisonbier
0.50 ltr.
€ 3,30
Graminger Schwarzfahrer (dunkles, alkoholfreies Weissbier)
0.50 ltr.
€ 3,30
Russen- oder Radlerhalbe
0.50 ltr.
€ 2,90
Russen- oder Radlermaß
1.00 ltr.
€ 5,80
Holler-Bier (Graminger Weissbier mit einem Schuss Hollersirup)
0.50 ltr.
€ 3,30
Schwarzfahrer-Schorle (Graminger Schwarzfahrer mit Wasser und Traubensaft)
0.50 ltr.
€ 3,50
Cola-Weizen1,3
0.50 ltr.
€ 3,30
Goaßmaß1,3 oder Laterndlmaß1
1.00 ltr.
€ 7,80
Graminger Kirta-Goaß1,3 (Graminger Kirtaweissbier mit Kirschlikör und Cola)
1.00 ltr.
€ 7,80
Graminger Goaß-Bock-Maß1,3 (Graminger Berggeist mit Kirschlikör und Cola)
1.00 ltr.
€ 8,00
Hausgebraute Bierspezialitäten
Gemischtes mit Bier
Preise für Speisen und Getränke inklusive 19% Mehrwertsteuer und Bedienung.
1) Farbstoff 2) Antioxidationsmittel 3) Koffein 4) Süßungsmittel 5) Geschmacksverstärker & Phosphat 6) Nitritpökelsalz 7) Konservierungsstoff 8) Formvorderschinken 9) Chinin
WEISSBRÄU
Biere vom Bräu im Moos aus Tüssling
Bräu im Moos – Export Hell
0,50 ltr.
€ 3,10
Bräu im Moos – Export Dunkel
0.50 ltr.
€ 3,10
Bräu im Moos – Alkoholfreies Helles
0.50 ltr.
€ 3,30
Pils vom Fass
0.30 ltr.
€ 2,30
Pils vom Fass
0.50 ltr.
€ 3,10
0,25 ltr.
0,50 ltr.
Frucade Tafelwasser
€ 2,10
€ 2,80
Frucade Zitronen- oder Orangenlimonade1,2
€ 2,10
€ 2,80
Frucade Cola1,3 oder Cola-Mix1,2,3
€ 2,10
€ 2,80
Frucade Apfelsaftschorle
€ 2,30
€ 3,00
Frucade ACE-Schorle
€ 2,30
€ 3,00
Hollerschorle (Wasser mit Hollersirup)
€ 2,30
€ 3,00
Frucade Iso-Sport 4
€ 2,30
€ 3,00
Stilles Mineralwasser
€ 2,40
€ 3,10
Stilles Mineralwasser
0.75 ltr.
€ 4,20
Kinderlimo (Zitronen-, Orangenlimo1,2 oder Tafelwasser für Kinder bis 12 Jahre)
0.25 ltr.
€ 1,10
Pölz Apfelsaft oder Apfelsaft naturtrüb
0.25 ltr.
€ 2,80
Pölz Orangen- oder Traubensaft
0.25 ltr.
€ 2,80
Pölz Johannisbeer- oder Rhabarbernektar
0.25 ltr.
€ 2,80
Pölz Saftschorle klein
0.25 ltr.
€ 2,50
Pölz Saftschorle groß
0.50 ltr.
€ 3,40
Alkoholfreie Getränke
Alztaler Fruchtsäfte (Pölz) aus Garching
Gefuhl, das von
Herzen kommt
WEISSBRÄU
Genuss fur
jeden Gaumen
WEISSBRÄU
Hausgemachte Salate und Vegetarisches
Beilagensalat
€ 3,20
Großer gemischter Salat
€ 5,90
Bunter Salatteller mit gekochtem Ei, Schinken-5,8 und
Käsestreifen, Hausdressing und Schwarzbrot
€ 8,90
Hendlsalat – Blattsalate und hausgemachter Kartoffelsalat
mit Kernöl und gebackenen Hühnerbruststreifen
€ 9,90
Salat mit gebackenem Fetakäse und gebackenen Champignons
mit Remoulade,1,4 auf frischen Salaten der Saison, Schwarzbrot
€ 10,90
Braumeisterinnensalat – Blattsalate mit Graminger Weissbierdressing,
gebratenen Streifen von der Rinderlende, mit Speck,5,6 Zwiebeln und
Champignons, ein Weissbierstangerl und 0,1 ltr. Graminger Weissbier € 13,90
„Camembert“ gebacken, Französischer Tortenbrie, paniert,
mit Toast, dazu Preiselbeeren und Birne
€ 7,50
Für unsere kleinen Gäste bis 12 Jahre
Pommes frites klein, mit Ketchup
€ 2,40
Pommes frites groß, mit Ketchup
€ 3,00
Knödel oder Spätzle mit Bratensauce
€ 3,00
Kindermenü mit Eis und kleiner Überraschung
€ 4,70
Käpt’n Blaubär:
Fischstäbchen mit hausgemachtem Kartoffelsalat
€ 5,70
Pumuckl:
Schweinebraten mit hausgemachten Butterspätzle
€ 5,90
Schweinchen Dick:
Schweineschnitzel gebacken mit Pommes frites, Ketchup
€ 5,90
Kinderlimo (Zitronen-, Orangenlimo1,2 oder Tafelwasser)
€ 1,10
Kindereis mit Smarties
€ 2,70
Das Beste aus
unserer Region
Wir verarbeiten in unserer
Küche ausschließlich
frische Produkte aus der
heimischen Landwirtschaft.
Dazu gehören das Altöttinger
Hochlandrind aus ganzjähriger Weidehaltung in der
nahe gelegenen Osterwies,
Wild und Galloway-Rind
von der Hofmetzgerei Gernt
in Alzgern und schlachtfrisches Fleisch aus der
Metzgerei Spirkl in Kastl.
Frische Forellen und Saiblinge kommen aus der
Fischzucht Huber in Garching.
Wir verwenden nur frisches
Gemüse und frische Salate
der Saison. Dazu zählen
auch seltene Sorten wie
Pastinaken, Raner, Schwarzwurzeln und Mangold.
Das Bauernhof-Eis aus
Emmerting ist eine ganz
besondere Eisspezialität.
Bei allen hausgemachten
Erzeugnissen verwenden
wir keinerlei Zusatz- und
Konservierungsstoffe. Beim
Graminger Weissbräu wird
nicht nur traditionell gebraut,
sondern auch ehrlich gekocht!
Für Gäste mit einer Lebensmittelunverträglichkeit wird
gerne ein spezielles Gericht
zubereitet. Die Allergenkennzeichnungsliste halten wir
an der Theke für Sie bereit.
WEISSBRÄU
Hier geht‘s um die Wurst
2 Paar Wiener Würstl5,6 mit Senf und Brot
€ 4,90
2 Stück Gschwollne5 mit Graminger Kirtabiersauce
und hausgemachtem Kartoffelsalat
€ 6,50
2 Paar Schweinswürstl5 mit Sauerkraut,
Graminger Kirtabiersauce und Schwarzbrot
€ 6,50
Currywurst5,6 mit Pommes frites und Curry-Gewürzketchup4
€ 6,50
Die Graminger Klassiker
Schweinebraten mit Graminger Kirtabiersauce,
Semmelknödel und Krautsalat
€ 10,90
Teufelstoast – Schweinelendchen vom Grill,
auf Toast, mit pikanter, hausgemachter Teufelssauce1,4
und frischem Salat
€ 9,90
Schweineschnitzel „Wiener Art“ gebacken
von der Schweinelende mit Pommes frites und gemischtem Salat
€ 10,90
Schnitzel von der Hühnerbrustfilet gebacken,
mit Pommes frites, Preiselbeeren und Salat
€ 11,90
Cordon bleu
mit Schinken5,8 und Käse gefülltes Schweineschnitzel,
dazu Pommes frites, Preiselbeeren und Salat
€ 12,50
Graminger Brauerteller mit Schweinelendchen vom Grill,
geschmortem Speck,5,6 Zwiebeln und Champignons,
dazu Pommes frites und Salat
€ 12,90
Für den kleinen Hunger
Bitte fragen Sie unser Graminger Servicepersonal nach
einer kleineren Portion zum ermäßigten Preis!
Gastlichkeit, die
keine Grenzen kennt
Bayerische Brotzeitschmankerl ab 14:00 Uhr
Hausgemachtes Griebenschmalz
mit Hausbrot und Zwiebelringen
€ 4,50
Pressack1,5 rot und weiß,
in Essig und Öl mit Zwiebeln und Hausbrot
€ 5,50
Bayerischer Wurstsalat
von der Lyoner 5,6 in Essig und Öl,
mit Zwiebelringen und Hausbrot
€ 5,90
Pikanter Lumpensalat
von der Lyoner 5,6 mit Käse, Gurken,4 Tomatenpaprika4
und Zwiebelringen, in Essig und Öl, mit Hausbrot
€ 6,90
Kalter Schweinebraten
mit Meerrettich und Essiggurke,4
dazu Butter und Hausbrot
€ 8,50
Spezialität des Hauses:
Graminger Brauerbrotzeit auf’m Holzbrettl
mit Emmentaler Käse, Hartwurst,5 Pressack,1,5 Schinken5,8
und kaltem Braten, dazu Schmalz- und Schnittlauchbrot,
Butter und Hausbrot
€ 9,50
Backwaren von der Bäckerei Schwarzmeier aus Altötting:
Scheibe Hausbrot
Ofenfrische Breze
Ofenfrisches Graminger Weissbierstangerl
€ 0,70
€ 1,10
€ 1,40
Liebe Gäste!
Um Ihren Aufenthalt im Brauereigasthof für Sie so angenehm wie möglich
zu gestalten und um längere Wartezeiten zu vermeiden, können wir zu
Stoßzeiten keine Umbestellungen annehmen.
Wir bitten dafür um Ihr Verständnis – Vielen Dank!
WEISSBRÄU
Graminger Bierpraline
Zartbitterpraline mit Graminger Berggeist- und Kirtabiertrüffel,
von der Confiserie Dengel in Rott am Inn, 2 Stück (auch zum Mitnehmen)
€ 2,60
Himmlisch süße Sünden
Emmertinger Bauernhofeis mit Nusskrokant und Sahne (verschiedene Sorten) € 5,90
Für alle anderen Eisspezialiäten verwenden wir Original Mövenpick-Eiscreme!
Kindereis mit Smarties
€ 2,70
Gemischtes Eis ohne Sahne
€ 3,50
Gemischtes Eis mit Sahne
€ 4,20
Eiskaffee oder Eisschokolade mit 3 Kugeln Vanilleeis1 und Sahne
€ 5,90
Heiße Liebe – Vanilleeis1 mit heißen Himbeeren und Sahne
€ 5,90
Früchtetanz – verschiedene Eissorten mit Früchten und Sahne
€ 6,20
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis1 und Sahne
€ 4,90
Eispalatschinken – Vanilleeis1 im Pfannkuchen mit Schokoladensauce und Sahne (Wird ganz frisch zubereitet, bitte Wartezeit einplanen!)
€ 6,20
Heiße Getränke
Frisch gemahlene Kaffeespezialitäten:
Tasse Kaffee (auch entkoffeiniert)
€ 2,30
Haferl Kaffee (auch entkoffeiniert)
€ 3,10
Espresso
€ 2,20
Cappuccino mit Sahne oder Milchschaum
€ 2,40
Haferl Milchkaffee
€ 3,10
Latte Macchiato
€ 3,30
Haferl Heiße Milch-Schokolade mit Sahnehaube
€ 3,10
Tee (Schwarztee mit Zitrone oder Milch, Pfefferminz-, Kräuter-, Früchte-, Kamillentee oder Grüner Tee)
€ 2,30
Glühwein, Tee mit Rum1 oder Grog
€ 3,70
Reife, in der die
Sonne steckt
Gemischtes mit Wein
Weinschorle weiß oder rot (Gr. Veltliner od. Bl. Zweigelt mit Tafelwasser)
Weinschorle weiß oder rot (Gr. Veltliner od. Bl. Zweigelt mit Tafelwasser)
Weinschorle mit Aperol1,9
Prosecco mit Aperol1,9 und Wasser
0.25 ltr.
0.50 ltr.
0.25 ltr.
0.25 ltr.
€
€
€
€
3,20
4,80
3,50
3,90
Weißweine
Greenness – Cuvée verte Qualitätswein, Weinkelterei Breisach 0.25 ltr.
€ 4,40
Bechtheimer Pilgerpfad, lieblich
Weingut Josef Drathen, Deutschland, Qualitätswein b.A.
0.25 ltr.
1.00 ltr.
€ 4,40
€ 16,30
Kitzinger Hofrat, Silvaner trocken
Weingut Bernhard Völker, Deutschland, Qualitätswein
0.25 ltr.
1.00 ltr.
€ 4,40
€ 16,30
Grüner Veltliner, trocken
Österreich, Landwein
0.25 ltr.
1.00 ltr.
€ 4,10
€ 15,90
Burggarten Grüner Veltliner, Steinfelder trocken
Domäne Wachau, Österreich, Qualitätswein
0.25 ltr.
0.75 ltr.
€ 6,90
€ 20,20
Pinot Grigio delle Venezie, trocken
Montecelli, Italien, Landwein (IGT)
0.25 ltr.
1.00 ltr.
€ 4,10
€ 15,90
Spätburgunder Weißherbst, trocken
Winzergen. Bischoffingen, Deutschland, Qualitätswein
0.25 ltr.
1.00 ltr.
€ 4,40
€ 16,30
Zweigelt, trocken
Österreich, Landwein
0.25 ltr.
1.00 ltr.
€ 4,10
€ 15,90
Kalterersee Classico, trocken
Kellerei Martini & Sohn, Italien, Qualitätswein (DOC)
0.25 ltr.
1.00 ltr.
€ 4,10
€ 15,90
Merlot/Spätburgunder, lieblich
Weingut St. Barthelmeh, Italien, Landwein (IGT)
0.25 ltr.
1.00 ltr.
€ 4,10
€ 15,90
Merlot delle Venezie, trocken
Weingut Vescovino, Italien, Landwein (IGT)
0.25 ltr.
0.75 ltr.
€ 4,10
€ 12,10
Cotes du Rhône, trocken, Négociant en Vins
Charousset, Frankreich, Qualitätswein (AOC)
0.25 ltr.
1.00 ltr.
€ 4,40
€ 16,30
Rosé- und Rotweine
WEISSBRÄU
Schnäpse
Bierbrand aus dem Graminger Berggeist
2 cl
€ 3,20
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
4 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
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gold- und silberprämiert, Brennerei Felsenbrand (40% vol. Alc.)
Hallertauer Hopfengold Lutzenbuger Mainburg (56% vol. Alc.)
Obstler
Williamsbirne
Marillenschnaps
Himbeergeist
Kirschwasser
Zwetschgenwasser
Enzian/Bärwurz
Ramazzotti
Jägermeister
Underberg
Fernet Branca
Amaretto
Baileys Irish Cream1
Erdbeerlimes1
Willi mit Birne
Asbach Uralt
Metaxa1 *****
Rüscherl
Wodka-Orange
Jack Daniel’s
Whiskey-Cola1,3
2,90
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,80
2,90
2,90
2,90
3,10
3,10
3,10
3,10
Sekt
Prosecco Piccolo
Fürst von Metternich
Drathen Gold Hausmarke, halbtrocken
0.20 ltr.
0.20 ltr.
0.75 ltr.
€ 5,40
€ 6,50
€ 15,00
Preise für Speisen und Getränke inklusive 19% Mehrwertsteuer und Bedienung.
1) Farbstoff 2) Antioxidationsmittel 3) Koffein 4) Süßungsmittel 5) Geschmacksverstärker & Phosphat 6) Nitritpökelsalz 7) Konservierungsstoff 8) Formvorderschinken 9) Chinin