Laktosefreie Lebensmittel sorglos schlemmen

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Laktosefreie Lebensmittel
sorglos schlemmen
Wer laktoseintolerant ist, darf nur soviel Milchzucker zu sich nehmen, wie es dem Körper gut tut. Um lästigen
Symptomen vorzubeugen, müssen Betroffene leider permanent den Laktosegehalt von Lebensmitteln im Auge
behalten. Gedankenloses Schlemmen ist nahezu unmöglich – außer mit leckeren Gerichten aus laktosefreien
Nahrungsmitteln. Für eine beschwerdefreie Ernährung gilt die goldene Regel: Mit frischen Zutaten selbst
kochen! Welche Ingredienzien Sie für eine sorgenfreie Feinschmecker-Küche garantiert verwenden können,
finden Sie in unserem umfassenden Verzeichnis von laktosefreien Lebensmitteln.
Lebensmittelgruppe
Lebensmittel
Getränke
Kaffee, Tee (keine aromatisierten Teemischungen),
Fruchtsäfte, Mineralwasser
Getreideprodukte
Getreide und Getreideflocken (alle Getreidearten, Reis,
Mais, Hirse, Bulgur, Quinoa, Amaranth, Buchweizen etc.),
Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen etc.), Nudeln
Gemüse
alle frischen Gemüsesorten (bei Tiefkühlkost bitte Etikett
beachten!), frische Kräuter und Gewürze
(keine fertigen Gewürzmischungen)
Obst
alle frischen Obstsorten (bei Tiefkühlkost bitte Etikett
beachten!), Nüsse
Milch und Milchprodukte
Sojaprodukte, Mandelmilch, Reismilch, Reisdrink,
Sauermilchkäse (Harzer, Handkäse etc.)
Fleisch
alle unverarbeiteten, ungewürzten Fleischsorten
(Schwein, Rind, Lamm, Geflügel, Wild etc.)
Fisch
alle unverarbeiteten, ungewürzten Fischsorten und
Meeresfrüchte
Eier
Hühnereier, Wachteleier etc.
Süßigkeiten
Fruchtgummis ohne Joghurt, Honig, Konfitüre
Fette und Öle
Naturreine Pflanzenöle, pflanzliche Margarine,
Butterschmalz
Alle Angaben unter Juvalis dienen lediglich der Information. Sie ermöglichen weder eine Diagnose, noch ersetzen sie die Behandlung durch einen Arzt.
Quelle: mhplus Betriebskrankenkasse
Juvalis-Versandapotheke – Geschäftsteil der Blauen Apotheke | Stefan Hülsmann, e.K. | Lindenstraße 11 | 06406 Bernburg | [email protected]
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Die Laktosetabelle – eine umfassende Übersicht I
für Ihre laktosearme Ernährung
Laktosegehalt immer griffbereit – Wenn Sie vor einer Einladung oder einem Restaurantbesuch Laktase einnehmen wollen, sollten Sie bei der Dosierung darauf achten, dass Sie in etwa die gleiche Menge Laktase wie
Laktose zu sich nehmen. Drucken Sie sich diese Tabelle aus, dann haben Sie die entsprechenden Richtwerte
immer griffbereit.
Milch und Milchprodukte
Laktose je 100 g
Milch und Milchprodukte
Laktose je 100 g
Molkenpulver
68,0 g
3,8 g
Magermilchpulver
51,5 g
Trinkmilch mit Kakao /
Schokolade
Kefir teilentrahmt
4,1 g
Vollmilchpulver
38,0 g
Kefir vollfett
4,0 g
Kaffeeweißer
55,0 g
Kaffeesahne 10% Fett
4,0 g
Molke, Molkengetränke
2,0 – 5,6 g
Quark Fettstufe
3,2 g
Kuhmilch 1,5% Fett
4,9 g
Quark Halbfettstufe
3,6 g
Kuhmilch 3,5% Fett
4,8 g
Quark Magerstufe
4,0 g
Milchmixgetränke
4,4 – 5,4 g
Quark mit Früchten
2,1 g
gezuckerte Kondensmilch
55,5 g
Halbfettstufe
Kondensmilch 10% Fett
2,5 g
Joghurt fettarm mit
Fruchtzubereitung
2,5 g
Kondensmilch 7,5% Fett
1,9 g
Joghurt vollfett mit
Fruchtzubereitung
2,5 g
Kondensmilch 4% Fett
2,2 g
3,5 – 6,0 g
Dickmilch vollfett
4,0 g
Joghurtzubereitungen
(Schoko, Vanille, Nuss...)
Joghurt mit Sahne
2,8 g
Dickmilch teilentrahmt
4,1 g
Joghurt entrahmt
3,1 g
Dickmilch mit
3,3 g
Joghurt teilentrahmt
3,0 g
Fruchtzubereitung
Buttermilch
4,0 g
Joghurt vollfett
3,0 g
Buttermilch mit Früchten
3,3 g
Joghurt 10% Fett
2,7 g
streichfähiger Schmelzkäse,
Dreiviertelfettstufe
5,7 g
Creme/Schmand 40% Fett
2,0 g
Quellen: Bayerischen Staatsministeriums der Justiz und für Verbraucherschutz, aid infodienst
des Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e.V.
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Die Laktosetabelle – eine umfassende Übersicht II
für Ihre laktosearme Ernährung
Milch und Milchprodukte
Laktose je 100 g
Milch und Milchprodukte
Laktose je 100 g
Schlagsahne 40% Fett
3,1 g
Hart-, Schnitt-, Weichkäse
weniger als 1,0 g
Schlagsahne 30% Fett
3,2 g
Saure Sahne 10% Fett
3,3 g
Molkenkäse
53,8 g
Ricotta Vollfettstufe
0,5 g
Kochkäse Magerstufe
3,9 g
Kochkäse Vollfettstufe
2,6 g
Frischkäse mit Kräutern
2,3 g
Blauschimmel Rahmstufe
1,0 g
Butterschmalz
0,0 g
Butter
0,6 – 0,7 g
Desserts (Cremes, Pudding,
3,3 – 6,3 g
Milchreis, Grießbrei)
Eiscreme (Milch-, Frucht-,
5,1 – 6,9 g
Joghurteis)
Sahneeis
1,9 g
(Emmentaler, Bergkäse,
Berghofkäse, Reibkäse,
Parmesan, Alpkäse, Edamer,
Gouda, Tilsiter, Stauferkäse,
Steppenkäse,
Trappistenkäse, Appenzeller,
Backsteiner, Brie,
Camembert, Weichkäse,
Weinkäse, Weißlacker,
Chester, Edelpilzkäse,
Schafskäse, Harvarti, Jerome,
Limburger, Romadur,
Mozzarella, Münsterkäse,
Raclette, Räucherkäse,
Sandwich-Käsepastete,
Bad Aiblinger Rahmkäse,
Butterkäse, Esrom,
Sauermilchkäse
Harzer, Mainzer, Handkäse))
Alle Angaben unter Juvalis dienen lediglich der Information. Sie ermöglichen weder eine Diagnose, noch ersetzen sie die Behandlung durch einen Arzt.
Quellen: Bayerischen Staatsministeriums der Justiz und für Verbraucherschutz, aid infodienst
des Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e.V.
Laut einer aktuellen Studie der US-amerikanischen Agency for Healthcare Research and Quality vertragen
Menschen mit Laktoseintoleranz etwa 24 g Laktose über den Tag verteilt. Das entspricht in etwa zwei Tassen
Milch. Damit Sie überprüfen können, wie viel Laktose Sie zu sich nehmen, haben wir Ihnen eine praktische Zusammenstellung des Laktosegehalts verschiedener Lebensmittel zusammengestellt. Die Tabelle basiert auf
den Daten des Bayerischen Staatsministeriums der Justiz und für Verbraucherschutz und dem aid infodienst
des Verbraucherschutz, Ernährung, Landwirtschaft e.V.. Der Milchzuckergehalt der verschiedenen Nahrungsmittel orientiert sich am Bundeslebensmittelschlüssel.
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