Die Mutter der Mortadella und ihre vereinsamten Kinder

R2 REISEN
SAMSTAG/SONNTAG, 25./26. JÄNNER 2014
REISEN R3
SAMSTAG/SONNTAG, 25./26. JÄNNER 2014
Design-Aficionados logieren in Bologna in einem Interieur-Mix von Jugendstil und Moderne im coolen I Portici Hotel (links). Die Via Fondazza (großes Foto) ist Italienes erste „Social Street.“ Die Osteria del Sole (rechts oben) ist Bolognas am tiefsten geerdetes Beisl: Die Gäste bringen ihr Essen selbst mit. Bei Tamburini (darunter) gibt’s die erlesensten Delikatessen der Stadt. Rechts: Blick auf „die Rote“.
Sardinien:
TraUM & WirKLiCHKeiT
Massenausschüttung
von Glückshormonen: Schokolade
5. Osteria del Sole. Ein Heuri-
ger in Bologna? Ja: In der
Osteria del Sole speist man ausge-
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Parco
Montagnola
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11 Septembre 2011
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Piazza
Maggiore
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Via Ugo Bass
9. Tamburini. In dem be-
kanntesten
Feinkostgeschäft der Stadt gibt es alles, was
die Emilia Romagna an Delikatessen zu bieten hat, von feinwürzigen Schinkenwürsten über milden Parma-Schinken, Culatello
(eine
Art
handgearbeitete
Schinkenwurst aus Zibello bei
Parma, begehrt und nicht ganz
Boldrini
Weitere Infos: bolognawelcome.com
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Via Luigi C
12
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Ciocco-Show.
chen: Das Grätzel hinter der Piazza
Maggiore beherbergte einst die
Handwerksgilden und das Ghetto,
heute Bioläden, Antiquitätenläden, Buchhandlungen, historische Shops, Trattorien und Bars,
die kreative Szene und Goldschmieden. bolognawelcome.it
BOLOGNA
signermode nach italienischem Geschmack sucht, wird im
zweistöckigen Modehaus L’Inde
le Palais fündig. Das gut geschulte
Personal berät auch in Sachen Taschen und Gürtel dazu.
Via de’Musei 6.
auf den Torre Asinelli, mit
dem Torre Garisenda eines der
Wahrzeichen der Stadt, lohnt
sich: Nach 500 Stufen hat man
einen Ausblick über Bologna bis
an die adriatische Küste.
Sigrid Mölck-Del Giudice
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Niederknien:
Am
17. Mai röhren die Teilnehmer der
Millemiglia.
Quadrilatero, das „Viereck“. Eintau-
Via Cesare
14. Mode. Wer neueste De-
16. Panorama. Der Aufstieg
Via
und schlauer werden: Ende Oktober
lädt die Stadt zu Touren abseits
der bekannten Sehenswürdigkeiten.
Viele Routen sind der musikalischen Tradition der Stadt gewidmet.
wurde das Kultkarossenwerk in Bologna gegründet, 1997 übersiedelte
es nach Modena, 45 km von Bologna entfernt. Höhepunkt der Jubiläumsfeiern ist ein Treffen von 250
historischen und neuen Modellen
in Modena vom 19. bis 21. September. maserati.com
Eines der
meistgefragten Dreisternehotels ist das unweit des Bahnhofs, aber in unmittelbarer Nähe
des Montagnola-Parks ruhig gelegene Milennhotel mit sympathischem Frühstücksraum, kleiner
Bar und freundlichem Personal.
DZ ab 90 Euro. Oft günstige Angebote. Via Boldrini 4,
[email protected]
8. Milennhotel.
Das unscheinbare Geschäft La
Calzoleria i Max e Gio gehört zu
den wenigen in Italien, die noch
individuelle Herrenschuhe aus
edlem Leder nach Maß herstellen. Preis ab ca. 750 Euro, Lieferzeit ungefähr 6 Wochen.
Via dell’Inferno 22.
delle Tovaglie ist eine wahre Fundgrube für – teils von Hand
– gefertigte Tisch- und Bettdecken, Deko-Kissen, Handtücher,
Lampen, Bilderrahmen und Glas,
farblich perfekt aufeinander abgestimmt und leicht kombinierbar.
Via Farini 10.
sollte man den Besuch des
Palazzo del Podestá, des Rathauses mit der städtischen Kunstsammlung, in der Werke der berühmten Malerschule von Bologna aus dem 14.–19. Jahrhundert
ausgestellt sind, und des ebenfalls dort untergebrachten Museo
Morandi mit bedeutenden Werken des Künstlers. Die dem
Stadtpatron geweihte Basilica
San Petronia, ebenfalls auf der
Piazza Maggiore, in der 1530
Karl V. zum Kaiser gekrönt wurde, gehört zu den größten Kirchen der Christenheit.
Ercolani
battista
Bologna Urban Trekking. Spazieren
Maserati. Anbeten: Vor 100 Jahren
in 1000 Variationen an zahlreichen
Ständen im Stadtzentrum, Backwettbewerbe, Versuchsküchen und
Schokoladeskulpturen in der ganzen Stadt. Dezember 2014.
4. Teresina. Für kleine Gerichte ebenso wie für ein
komplettes Menü ist man im einfachen, modernen Ristorante Teresina gut aufgehoben. Spezialitäten: Lamm, Kaninchen, Perlhuhn
mit gegrilltem Gemüse. Interessante Fischangebote. Im nur mittags geöffneten Bistro nebenan
kann man mittags zwischen vier
ersten Gängen zu je acht Euro
wählen. Via Oberdan 4,
Tel.: 051-228985
malistisches Haus, das Jugendstilarchitektur mit einem minimalistischen Einrichtungsstil in
Grau-Weiß-Tönen
kombiniert
und dem Objekte internationaler
Künstler einen kreativen Spin verleihen. Renommiertes und einziges Restaurant der Stadt mit
einem Michelin-Stern. DZ ab 130
Euro. Via Indipendenza 69,
iporticihotel.com
11. Schuhmacher.
13. Einrichtungshaus. Il Borgo
15. Kunst. Nicht verpassen
m
Viale Gia
Kunstgenuss: Von Juni bis September locken mehr als 500 Events,
Konzerte, Theateraufführungen,
Lesungen und Shows.
legendären 1000-Meilen-Rallye in
einer Nachtetappe durch Bologna.
Für ein SlowFood-Ragù alla bolognese,
ein saftiges Steak und innovative
Speisen bietet sich das Eataly im
ersten Stock eines bis 22 Uhr geöffneten Buchladens an. Gut bestückte Wurst-Schinken-Käse-Teller werden in der Osteria del Vino
e della Birra im zweiten Stock serviert. Moderate Preise. Via degli
Orefici 19, Tel.: 051/095 2820
bologna.eataly.it
3. Eataly.
7. I Portici Hotel. Cool-mini-
am sortenreichsten ausgestatteten Weinhandlung der Stadt
sind mehr als 2000 Kreszenzen
aus ganz Italien bis unter die Decke gestapelt. Ein Sommelier berät fachkundig. Der Önothek ist
eine kleine Weinbar mit Verkostung und interessanten Snacks
angeschlossen. Versand in ganz
Europa. Via Marsala 2/B.
Vom
Überangebot an globalen
Schuhmarken differenziert sich
das edel eingerichtete Geschäft
Calzature Tessanari mit exklusivem Design in Sachen Damenschuhe – von Sandalen über Stiefeletten bis hin zu Abendschuhen.
Via Farini 33.
me
Bè – Bologna Estate. Italo-Kultur und
6. Grand Hotel Majestic. Im
zentral gelegenen, ältesten
und luxuriösesten Fünfsternehotel der Stadt mit elegantem Restaurant, Enoteca und exklusiver
Lounge erlebt man Bologna vom
Feinsten. Die große, gemütliche
und gut beschattete Dachterrasse
bietet einen sensationellen Blick
über das Stadtzentrum. DZ ab 290
Euro (je nach Saison). Via Indipendenza 8, [email protected]
10. Enoteca Italiana. In der
DiePresse.com/citymaps
12. Schuhmanufaktur.
La
iNFOs & BuCHuNgeN: bei Christophorus
0512-58 40 40 oder in Ihrem Reisebüro
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SHORTLIST BOLOGNA 2014 – EVENTS
2. Ristorante Diana. Ungebrochener Beliebtheit erfreut
sich das 1937 gegründete Ristorante in Bolognas quirliger Shoppingmeile mit einem Dutzend
Kellnern und Köchen und einer
angenehmen Terrasse im Freien.
Meistgefragtes Gericht: Lasagne
verdi und das klassische Bollito
misto, gemischter Fleischtopf mit
„grüner Sauce“. Ab und zu lässt
sich hier Gianni Morandi, gebürtiger Bolognese und einer der bekanntesten italienischen Sänger
und Liedermacher, blicken. Mittlere Preislage. Via Indipendenza
24, Tel.: 051/22 81 62
ristorante-diana.it
billig), Parmesan im Stück, Pecorino bis zu kostbaren Ölen und
Aceti Balsamici. Probieren kann
man die Delikatessen auch in den
kleinen, integrierten Imbissstuben. Via Clavature 1.
elle
Alle Angebote inkl. Flug undTransfer, Preise p. P. im DZ
Modeerscheinung oder Modell
An Festtagen wie Weihnachten
oder Neujahr tauscht man unter
den Arkaden die Glückwünsche
aus. „Wir sind weder eine Bank
noch die Caritas und akzeptieren
keine Reklame,“ stellt Nardacchione klar, „wir möchten nur ganz einfach zu dem zurückzukehren, was
man früher gute Nachbarschaft
nannte.“
Das Experiment hat landesweit
Interesse geweckt. Inzwischen gibt
es von Mailand über Ferrara und
Rom bis Palermo diverse „soziale
Straßen“. Auch in Bologna ist man
in anderen Stadtteilen dem Beispiel gefolgt. Ob das Experiment
nur eine Modeerscheinung ist oder
ein Modell für ein besseres Zusammenleben in der Anonymität der
zeichnet – das Essen muss man
aber selbst mitbringen. In der
1465 gegründeten, sehr geerdeten
Gaststube kann man seine Semmeln oder Würste auf robusten
Holztischen auspacken, am Notebook arbeiten und dazu eine Karaffe Pinot Grigio, Sangiovese
oder Lambrusco bestellen. Oder
man macht es sich an der Theke
bei einem Aperitif und Small Talk
mit Einheimischen gemütlich.
Via Ranocchi 1
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Via
wöchentl. Flüge ab/ bis Wien
Ogliastra (Zielflughafen Cagliari)
Hotel Club saraceno***/ *, Arbatax,
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Cagliari | Costa del sud
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Konzerns und Pensionist, der sich
der Initiative mit Leib und Seele
verschrieben hat. „Wir haben angefangen, Adressen und Tipps auszutauschen und helfen, wenn Not am
Mann ist. Auch Interessengruppen
haben sich gebildet, Kinder treffen
sich zum Spielen, Erwachsene einmal wöchentlich in unserem Kino.“
Rossi. Dinieren
„alla bolognese“ heißt, im
Gourmettempel Franco Rossi einkehren. Der Inhaber, mit emilianischem Savoir-vivre die Seele
des Hauses, empfiehlt hausgemachte Tortellini in brodo und
Tagliata con funghi porcini, tranchiertes Rinderfilet mit Steinpilzen. Mittleres/gehobenes Preisniveau. Reservierung angeraten. Via
Goito 3, Tel.: 051-238818
ristorantefrancorossi.it
1. Franco
Via dell´Indipe
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is vor ein paar Wochen war
die Via Fondazza eine ganz
normale Bologneser Straße
mit kreuzgewölbten Bogengängen
und ein paar Läden und Trattorien,
die durch keine Besonderheiten
von sich reden machte. Außer dass
dort in den Fünfzigern ein paar
Jahre lang der bekannte Bologne-
ser Maler und Grafiker Giorgio Morandi gelebt und gearbeitet hat,
dessen Wohnung Kunstinteressierte nach Voranmeldung besichtigen
können.
Doch das sollte sich ändern, als
die Straße im vergangenen Dezember im Internet als erste „Social
Street“ Italiens ins Rampenlicht
rückte – sozusagen als Prototyp
einer neuen, lebendigen Art der
Nachbarschaft. Die Idee stammt
von Federico Bastiani, einem Journalisten und Kommunikationsexperten, der vor zehn Jahren aus
der toskanischen Provinz, wo jeder
jeden kannte, nach Bologna zog
und feststellen musste, dass er in
seiner Straße und selbst in seinem
Haus nach ein paar Jahren immer
noch niemanden kannte, und sein
kleiner Sohn niemanden zum Spielen hatte. „Um Leute kennenzulernen“, erzählt der 36-Jährige,
„wandte ich mich an meine Arbeitskollegen und Bekannten im
Fitnesscenter. Warum eigentlich
nicht an meine Nachbarn?“ Bastiani gründete die geschlossene Facebook-Gruppe „Bewohner der Via
Fondazzi – Bologna“. Um darauf
aufmerksam zu machen, steckte er
Handzettel in Briefkästen und
klebte sie an Haustore und Säulen
– in der Hoffnung, dass der eine
oder andere Interesse zeigen würde. „Ich wollte das Gefühl des Miteinander erwecken, wie ich es von
zu Hause kenne,“ erklärt er, „dass
man jemanden problemlos anrufen oder besuchen kann oder sich
auf einen kurzen Austausch oder
einen Kaffee in der Bar treffen
möchte.“
Die Reaktion übertraf alle Erwartungen. Binnen weniger Tage
trugen sich mehr als 90 Personen
ein, heute sind es bereits 900.
„Manche Ideen wurden schon realisiert“, erklärt Luigi Nardacchione,
Ex-Manager eines multinationalen
Achtundvierzig Stunden alla Bolognese
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VON SIGRID MÖLCK-DEL GIUDICE
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Bologna. Die Welt verdankt der Hauptstadt der Emilia Romagna die
Tortellini, die Mortadella und das Ragù alla bolognese. Jetzt erregt sie mit
der ersten „Social Street“ Italiens Aufmerksamkeit: Anrainer entdecken
neu, was man früher „gute Nachbarschaft“ nannte.
Bologna. Essen und schlafen, shoppen und Kunstkonsum in „la dotta, la rossa, la grassa“.
Via Gu
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Die Mutter der
Mortadella und ihre
vereinsamten Kinder
Städte, das wird die Zeit zeigen. Je- Rote bezieht sich in Bologna nicht
denfalls steht Bologna für Bestän- nur auf die politische Couleur der
digkeit. Bereits seit Jahrhunderten Stadtregierung und ihren traditioprägen die Attribute „die Gelehrte, nellen Ruf als rote „Musterstadt“.
die Fette, die Rote“ das Image der Rot ist auch die Farbe der Ziegel,
Stadt. An der ältesten Hochschule mit denen fast alles gebaut wurde.
Europas studierten Geistes- und Von der Spitze der Torre Asinella,
Naturwissenschaftler, Mediziner die mit der Torre Garisenda eines
und Juristen von Weltruf, Erasmus der Wahrzeichen der Stadt ist,
von Rotterdam, Kopernikus, Para- schaut man auf ein Meer feuerroter
celsus, Dante Alighieri. Der Dich- Ziegeldächer. Die beiden schlanken
terfürst war von der reichhaltigen Riesen sind die Überbleibsel von
Küche der Region beeindruckt, der einst 200 Geschlechtertürmen, mit
Beiname „la grassa“, die Fette, was denen die im Mittelalter in Machtim Italienischen nicht abwertend kämpfe verwickelten Adelsfamilien
gemeint ist, soll Dante geprägt ha- ihre Macht demonstrierten.
Bologna strahlt ein Flair unben. Essen ist in Bologna ein Stück
Lebenskunst. Verführerisch deko- komplizierter Alltäglichkeit aus. Anrieren die Feinkostläden ihre ders als in Rom, Florenz oder VeneSchätze: Parmaschinken, Aceto dig braucht man nicht vor den MuBalsamico, Parmesan, Tagliatelle seen und Kirchen Schlange stehen.
für das Ragù und natürlich Tortel- Auch das nicht immer optimale
lini, die kleinen fleischgefüllten Wetter tut man mit einem AchselzuTeigtaschen, die die Bologneser cken ab: Man spaziert oder shoppt
einst erfunden haben – wie auch im Schutz der langen Arkaden. Keidie baumstammdicke Mortadella, ne andere italienische Stadt kann in
Sachen Laubengänge
die es hier bereits seit
mit Bologna konkurriedem 14. Jahrhundert
ren. Die Längenangagibt.
Ich wollte das
ben schwanken zwi„An gedecktem
schen 35 und 40 KiloTisch altert man
Gefühl des
meter. Ihr Ursprung
nicht“, zitiert Franco
Miteinander
geht auf ein kommunaRossi, Inhaber eines
erwecken,
wie
ich
les Edikt aus dem 13.
der
bekanntesten
es
von
zuhause
Jahrhundert zurück, mit
Feinschmeckerlokale
kenne.
dem man die Bürger
der Stadt, ein beliebzwang, in ihre Haustes
italienisches
Federico Bastiani
wände Holzbalken einSprichwort, während
zuziehen, die durch
er die Speisekarte
reicht. Sie liest sich wie der Vor- Pfeiler zu Arkaden erweitert wurspann zu einem Film mit interna- den, deren Decke als Fußboden von
tionalen Stars, lokalen Hauptdar- neuen Behausungen dienten. Mit
stellern und unbekannten Talen- der Maßnahme wollte man Wohten. Auch John Grisham schwärm- nungen unter anderem für die
te in seinem Roman „The Broker“ wachsende Anzahl der Studenten
von Rossi. „Bei uns geht man in ein schaffen. Eine Mindesthöhe von sieRestaurant, um zu plaudern, zu fei- ben Fuß war vorgeschrieben, damit
ern oder zu verhandeln. Selbst bei man sie auf dem Pferd passieren
politischen Kontroversen“, sagt er, konnte. Heute bestimmt die Anzahl
„lässt es sich bei einem Glas Lam- der Portici, der Bögen einer Hausfront, das Prestige und den Preis der
brusco besser diskutieren.“
Die Bezeichnung „la rossa“‘, die Wohnungen in den Häusern mit.
[ minoandriani/istockphoto, Tamburini, I Portici, anothereyeopens.com,, socialstreet.it ]
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Quelle: maps4news/here · Grafik: „Die Presse“ · PW