Vorspeisen Desserts - Nachspeisen Main courses

Main courses - Hauptgerichte
Steak of sirloin (250g)
Grilled steak of sirloin with cabbage and Port sauce
€23,50
Dinner - Abendessen (17:30-21:30)
Lende vom Rind (250g) Gegrillte Lende mit Spitzkohl und Portweinsauce
Livar rack
Grilled rack of Livar pork with apple and celeriac
Starters - Vorspeisen
€24,50
Livar Rack
Gegrilltes Rack von Livar Schwein mit Apfel und Knollensellerie
Tournedos of Pull Hereford Beef (200g)
With onion compote and Madeira sauce
€29,00
€8,00
€8,00
€8,50
€8,50
Dessert-Teller
Mit 3 kleinen Dessert-Versionen
21032014
Plateau mit regionalen Käsen
Mit Fenchelbrot und Apfelsirup aus Limburg
€13,00
€ 17,50
Thinly sliced Roast Beef
With potato salad and tarragon mayonnaise
€13,50
Tempura Scampi Scampi in tempura batter with sesame, avocado salsa and red onion
€13,50
Scampi-Tempura
Garnelen in Tempura mit Sesam, Avocado-Salsa und roten Zwiebeln
Schokolade Bitter, Milch und Weiße
Verschiedene Präparate der Schokolade
Cheese assortment
Served with fennel bread and apple syrup from Limburg
Carpaccio
With Cipriani dressing, Parmesan cheese, rocket and olive oil
With truffle Fein geschnittenes Roast Beef
Mit Kartoffelsalat und Estragonmayonnaise
Crème Brûlée Flambée
Vanille Crème Brûlée, flambée, mit Joghurteis aus Buggenum
Dessert tasting plate
A tasting of 3 small portions of different desserts
€14,50
Carpaccio
Mit Cipriani Dressing, Parmesan Käse, Rucola und Olivenöl
Mit Trüffel
Dux Tiramisu
Mascarpone Dessert mit Kaffee, Cake und Zitrone
Chocolate Dark, Milk and White
Various chocolate creations
Salmon and grey shrimp
Tartar of salmon with Dutch shrimp and cream of lime Lachs und grauen Garnelen
Tatar vom Lachs mit Holländischen Garnelen und Limettecreme
Desserts - Nachspeisen
Crème Brûlée Flambée
Vanilla crème brûlée, flambée, with yoghurt ice cream from Buggenum
€14,50
Secreto Iberico
Gegrilltes Iberic Fleisch mit Tatarensauce
Tournedos vom Pull Hereford Rind (200g)
Mit Zwiebelkompott und Madeira sauce
Dux Tiramisu
Mascarpone dessert with coffee, cake and lemon
Secreto Iberico
Grilled Iberic meat with sauce tartare
€9,50
Starter tasting plate
A tasting of 3 small portions of different starters
€14,00
Vorspeisen Teller
Mit 3 kleinen Vorspeisen-Versionen
Plateau of oysters
(9 pieces - Stück) € 22,50 (6 pieces - Stück) €15,00
6 or 9 Creuse from Zeeland with lemon and small onions in red wine vinegar
Austern Plateau
6 oder 9 Stück Zeeland Creuse mit Zitrone und Zwiebeln in Rotwein-Essig
Side dishes - Beilagen
Salads - Salate (also available as a main course - auch als Hauptgericht)
Caesar salad
€16,50 *
€ 11,50
With grilled chicken, anchovy dressing, soft boiled egg, croûtons and Parmesan cheese
Our main courses can be supplemented by your choice of the following side dishes:
Unsere Hauptgerichte können mit einer oder mehrerer der folgenden Beilagen ergänzt werden:
Caesar Salat Mit gegrilltem Hähnchen, Sardellen Dressing, weich gekochtes Ei, Croûtons und Parmesan Käse
Green salad Grüner Salat
Fries with mayonnaise Pommes Frites mit Mayonnaise
Rosemary potatoes Rosmarinkartoffeln
Risotto
Risotto
Salad of goats cheese **
Regional, fresh goats cheese with honey vinaigrette
€16,00 *
€ 11,00
Main courses - Hauptgerichte
Ziegenkäse Salat **
Regionaler, frischer Ziegenkäse mit Hönig Vinaigrette
Vegetarian risotto **
With parsley, courgette, rocket and Parmesan cheese
Vegetarisches Risotto **
Mit Petersilie, Zucchini, Rucola und Parmesan Käse
Soups - Suppen
Fish soup
Creamy, richly filled fish soup with croûtons and rouille
€8,50
Fischsuppe
Cremige Fischsuppe mit Croûtons und Rouille
Rich tea of vegetables
With seasonal vegetables and extra virgin olive oil
Risotto Fish
Vegetarian risotto with catch of the day
€6,50
Catch of the day
Freshly caught fish with fitting garnish and sauce
€7,00
Scampi with Pernod
Scampi with spinach, garlic, tomato and Pernod
€21,50
Scampi mit Pernod
Garnelen mit Spinat, Knoblauch, Tomaten und Pernod
Duo of Lamb
Lamb chop and rump steak of lamb with ratatouille and rosemary jus
3 course Dinner Menu Dux - 3-Gänge-Menü Dux
* Main course - * Hauptgericht
** Vegetarian dish or can be prepared as a vegetarian dish - ** Vegetarisches Gericht oder vegetarisch zu bestellen
€22,50
Fang des Tages
Fang des Tages mit passender Beilage und Sauce
Zwiebelsuppe **
Französischer Art Zwiebelsuppe mit einem Knoblauch-Käse Croûton
Starter, main course and dessert
Vorspeise, Hauptgericht und Dessert
€22,50
Risotto Fisch
Vegetarisches Risotto mit Fang des Tages
Kräftige Tee von Gemüsen
Mit Saisonsgemüse und Olivenöl
Onion soup **
French style onion soup with a garlic-cheese croûton
€16,00
€34,50
Duo von Lamm
Kotelett und rump steak vom Lamm mit Ratatouille und Rosmarinsauce
** Vegetarian dish or can be prepared as a vegetarian dish - ** Vegetarisches Gericht oder vegetarisch zu bestellen
€23,50