Zum Jahresreport 2012

Transcrição

Vorwort
Liebe Kunden,
liebe vivanti Partner,
das Jahr 2012 war ein turbulentes Jahr. Aus
Avanti wurde vivanti, die Frische und die Qualität wurden noch mehr in den Vordergrund
gerückt.
Es wurden verstärkt regionale Lieferanten eingesetzt. Die Schulung der Systempartner wurde durch das regionale Qualitätsteam auf volle
Tage konzentriert, somit konnte vor Ort mehr
optimiert werden.
Wir haben die erste Schulungsakademie in
der Region Baden-Baden eröffnet und das Aktionsteam verstärkt. Somit konnten wir bundesweit viele tolle Rezepturen und damit Abwechslung im Speiseplan erreichen.
Die Betriebe der Gebietsleiter und der Qualitätsleiter wurden durch einen externen Fachmann geprüft und damit die Qualitätssicherung ausgebaut.
Ich bedanke mich sehr herzlich bei allen Beteiligten für die tolle Leistung, den immensen
Einsatz und den Willen zu ständiger Weiterentwicklung. Nicht immer wird gesehen, was wir
im Hintergrund alles leisten, sicherlich ist auch
noch nicht alles perfekt.
Liebe Kunden und liebe vivanti Partner, meine
feste Überzeugung aber ist: Bei vivanti steht
das Genießen und sich Wohlfühlen an erster
Stelle! Deshalb nutzen Sie bitte die vielseitigen
Möglichkeiten und fordern Sie uns täglich aufs
Neue. Nur so können wir immer besser werden
und Sie begeistern.
Alles Gute und herzliche Grüße aus
Baden-Baden.
Ihr Werner Echsle
Geschäftsführer vivanti GmbH
Jahresreport 2012
Inhaltsverzeichnis
• Aus AVANTI wird vivanti
• vivanti in Zahlen 2012
• vivanti hilft und unterstützt...
• Aktionen im Jahr 2012
• Zusätzliche Aktionen von vivanti Partnern
• Werbemittel für unsere vivanti Partner
• vivanti Sozialfond
• vivanti Treue – Bonus
• Neue Betriebe
• Neue Qualitätsmanagement Struktur
• Qualitätssicherung extern & intern
• Gebietsleiter & Regionale Qualitätsmanager Treffen
• vivanti Partner Treffen 2012
• vivanti Einführung neuer Standards und Innovationen
• Preise & Auszeichnungen
• vivanti Schulungsakademie
Unsere Spezialität
Jahresreport
– Regionalität
2012 bundesweit
Aus AVANTI wird vivanti
Umfirmierung im März 2012
Am 05.03.2012 wurde aus AVANTI die Marke vivanti
Warum? - fragen Sie sich?
Das italienische Avanti bedeutet schnell. Vom Pizzaservice, über Tankstellen bis zur Schnellreinigung hat dieser Name in vielen Dienstleistungssegmenten Einzug gefunden. Er verspricht dem
Kunden: „Wir sind schnell und billig – aber in der Regel auch steril und austauschbar.“
Wir fanden, diese Verbindungen passten nicht zu den Leistungen unserer vivanti Partner, den
Bedürfnissen unserer Kunden und dem Anspruch an Qualität.
Wir versuchen die Wünsche unserer Kunden immer auf‘s Neue zu erfüllen –
denn wir wollen nicht austauschbar sein.
Wir haben den Ehrgeiz, Qualität zu einem optimalen Preis zu bieten –
und legen keinen Wert darauf, billig zu sein.
Wir sind lebendig – und nicht schnell.
... und deshalb wurde am 05.03. 2012 aus AVANTI die Marke vivanti!
is(s)t neu ...
Die neue Berufsbekleidung für alle vivanti Partner!
vivanti Partner Renko Harms im Hause
Aerzener Maschinenfabrik GmbH, Aerzen,
mit seinem Team (v. l. n. r.):
Monika Gehring, Rosemarie Harms,
Renko Harms, Claudia Schwekendiek
Jahresreport 2012
Aus AVANTI wird vivanti
Kleidung, Dekorationen und Aktionen zur Umfirmierung
vivanti Kräutermühlen als Präsent
für alle vivanti Partner
vivanti Start Aktion „Das Beste bleibt!“
is(s)t neu ...
is(s)t neu ...
Lieblingsrezepte zum Nachkochen
vivanti is(s)t neu...das Beste bleibt!
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vivanti Zuckersticks für
alle Tischgäste
Wir lieben was wir tun!
vivanti Zahlteller
für alle vivanti
Partner
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Gewinnspiel mit Spendenaktion! vivanti hat Herz! Helfen Sie uns zu helfen! für alle Tischgäste.
Das vivanti-Team
ü Wählen Sie ihr Wunschprojekt aus.
ü Nehmen Sie sich für Ihre Stimmabgabe eine
vivanti Gewinnspielkarte. Diese liegt in Postkartenform in Ihrem Betriebsrestaurant aus.
Wir bedanken uns für Ihre Teilnahme und
wünschen Ihnen viel Glück bei der Verlosung!
ü Kreuzen Sie Ihr Wunschprojekt an.
ü Füllen Sie die Postkarte mit Namen und
Adresse sowie Telefonnummer aus, damit wir
Sie im Falle eines Gewinnes benachrichtigen
können. Ihre persönlichen Daten behandeln
wir selbstverständlich mit größter Sorgfalt.
Der Rechtsweg ist
ausgeschlossen!
Gewinnspiel zum
vivanti Start
vivanti hat Herz! – Helfen Sie uns zu helfen!
Für das meistgewählte Projekt
spendet vivanti 1.000,- Euro !
Den Tafeln können Sie vertrauen
Der Bundesverband Deutsche Tafel e.V. verbindet und
unterstützt die Tafeln. Außerdem sorgt er dafür, dass die
Tafel-Grundsätze beachtet werden (z. B. Gemeinnützigkeit,
ehrenamtliches Engagement als Basis, usw.).
ü Abgabeschluss ist der 31.03.2012.
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Helfen Sie uns zu helfen!
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Ihrem Betriebsrestaurant in den dafür vorgesehenen Behälter.
ü Die Gewinner werden von uns telefonisch
benachrichtigt.
vivanti hat Herz!
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Um die Qualität und Zuverlässigkeit der Tafel-Arbeit zu
gewährleisten und um Spendern, Sponsoren und Mitarbeitern garantieren zu können, dass die Hilfe wirklich bei
den Bedürftigen ankommt, bedarf jede Tafel-Neugründung
der Genehmigung des Bundesverbandes. Sowohl der
Begriff „Tafel“ als auch das Tafel-Logo sind eingetragene
und geschützte Markenzeichen. Fast alle Tafeln lassen sich
die Bedürftigkeit ihrer Kunden durch offizielle Dokumente
nachweisen.
Die Tafeln sind an bundesweite soziale Netzwerke
angeschlossen: Der Bundesverband Deutsche Tafel e.V.
ist unter anderem Mitglied im Paritätischen Wohlfahrtsverband und der Nationalen Armutskonferenz. Prominente FürDen Tafelnsprecher
können
vertrauen
aus Sie
Politik,
Wirtschaft und Gesellschaft setzen sich
für die Tafel-Arbeit ein. Die Schirmherrschaft über die Tafeln
hat die Bundesministerin
für Familie,
Senioren,
Der Bundesverband
Deutsche Tafel e.V.
verbindet
und Frauen und
Jugend übernommen.
Machen Sie mit –
es lohnt sich!
Um die Qualität und Zuverlässigkeit der Tafel-Arbeit zu
gewährleisten und um Spendern, Sponsoren und Mitarbeitern garantieren zu können, dass die Hilfe wirklich bei
den Bedürftigen ankommt, bedarf jede Tafel-Neugründung
der Genehmigung des Bundesverbandes. Sowohl der
Begriff „Tafel“ als auch das Tafel-Logo sind eingetragene
und geschützte Markenzeichen. Fast alle Tafeln lassen sich
die Bedürftigkeit ihrer Kunden durch offizielle Dokumente
nachweisen.
Die Tafeln sind an bundesweite soziale Netzwerke
angeschlossen: Der Bundesverband Deutsche Tafel e.V.
ist unter anderem Mitglied im Paritätischen Wohlfahrtsverband und der Nationalen Armutskonferenz. Prominente Fürsprecher aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft setzen sich
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hat die Bundesministerin für Familie, Senioren, Frauen und
Jugend übernommen.
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Projekt 1.000,- Euro
Spendenkonto:
111 85 00 · BLZ 100 205 00 · Bank für Sozialwirtschaft
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Bundesverband Deutsche Tafel e.V.
Französische Straße 13 · 10117 Berlin
Tel.: (030) 200 59 76-0 · E-Mail: [email protected],
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ehrenamtliches Engagement als Basis, usw.).
vivanti GmbH
Weinsteige 11
76534 Baden-Baden
Fon 07223 80146-0
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Die Tafeln freuen sich über jede Art von Unterstützung –
sowohl materieller und finanzieller Art als auch über
ehrenamtliche Mitarbeit!
Spenden – aber sicher!
Der Bundesverband Deutsche Tafel e.V. unterzieht sich
jedes Jahr freiwillig der unabhängigen Prüfung durch das
Deutsche Zentralinstitut für soziale Fragen (DZI) und hat als
Zeichen der Vertrauenswürdigkeit das DZI Spenden-Siegel
zuerkannt bekommen.
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Für die Unterstützung danken wir
sowohl materieller und finanzieller Art als auch über
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Informationen erhalten Sie beim
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Deutsche Zentralinstitut für soziale Fragen (DZI) und hat als
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unsere Kunden
Herzlichen Dank!
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Ihre Stimme zählt!
vivanti Thekenaufkleber für alle
vivanti Partner
© SOS-Kinderdorf e.V.
In Deutschland gibt es Lebensmittel
im Überfluss – dennoch herrscht bei
vielen Menschen Mangel. Die Tafeln
bemühen sich um einen Ausgleich.
Der Verein“ Life Earth“ führt diese Eye Camps
in Kooperation mit dem Verein „Sehen ohne
Grenzen“ durch.
Derzeit nur in Tansania, vor allem in Gebieten,
in denen es keine augenärztliche Versorgung
gibt. Schwerpunkt liegt bei der Durchführung
von Katarakt Operationen, da diese Erkrankung
Hauptursache von Erblindung in Ostafrika ist.
Die Zahl armer Kinder in Deutschland nimmt zu
– leider immer schneller.
www.tafel.de
Viele Mädchen und Jungen müssen ohne eine
warme Mahlzeit am Tag auskommen. Ihre Eltern
können sich aus verschiedensten Gründen nicht um
warmes Essen für ihre Kinder kümmern.
In Deutschland gibt es Lebensmittel
im Überfluss – dennoch herrscht bei
vielen Menschen Mangel. Die Tafeln
bemühen sich um einen Ausgleich.
Die Mitarbeiterinnen der SOS-Mütterzentren helfen
© SOS-Kinderdorf e.V.
den Hunger
zu bekämpfen, aber die Unterstützung
geht noch viel weiter.
BUNDESVERBAND
DEUTSCHE TAFEL E.V.
Projekt “ Eye Camps in Ostafrika“
SOS-Kinderdorf
Sozialer Mittagstisch
In Deutschland und der Welt
Dieses Projekt unterstützt auch der blinde Bergsteiger Andy Holzer durch Benefiz- Trekkingtouren
Infos unter www.lifeearth.at
Newsletter
Infos unter www.sos-kinderdorf.de
Mittagstisch der SOS-Mütterzentren
Einrichtungen des SOS-Kinderdorf e.V.
Großer Ansturm auf das Eye-Camp im Health Center von Kwalukonge!!!
www.tafel.de
Von 11. - 17. August 2011 fand das dritte Eye-Camp
in Kooperation mit dem Verein “Sehen ohne Grenzen” in Tansania statt. Diesmal wieder im Health
Center von Kwalukonge, in der Region Tanga. Das
vor allem von Massai bewohnte Gebiet, zählt zu
den ärmsten Regionen in Nord- Tansania. Es gibt
keine Augenmedizinische Versorgung, der nächste
Augenarzt ist in Moshi ca.400 km entfernt oder in
Daressalam ca. 600 km entfernt.
PROJEKT LIFE EARTH
– SEHEN OHNE GRENZEN
forderung war einer der beiden am nächsten Tag
schon nicht mehr zu sehen. Ich war überglücklich
als Father Peter Bahati, (ein sehr wertvoller Mitarbeiter bei den vorherigen Eye Camps) nach 2 Tagen
mit einigen Patienten aus seiner Pfarrgemeinde erschien, und sofort die Aufgaben des Medical Officers übernahm.
Bei sehr vielen Patienten war der graue Star bereits so weit fortgeschritten daß sie so gut wie blind
waren. Unvorstellbar mit welcher Erwartungshaltung diese Menschen zu uns ins Health Center kamen. Dr. Markus Grasl, Primar am Landeskrankenhaus Bruck an der Mur, vom Verein „Sehen ohne
Grenzen“ kam mit seinem Team 3 Tage später um
die Operationen durchzuführen. Die schon Afrika
erfahrene Operationsschwester Maria Gruber begleitete ihn wieder, auch Stefan Grasl (Medizinstudent), half im OP und bei den Voruntersuchungen.
Unsere Spezialität
Jahresreport
– Regionalität
2012 bundesweit
Hatten wir bei unserem ersten Eye Camp in Kwalukonge, im Jänner 2010 noch Schwierigkeiten das
Vertrauen der Menschen „zur weißen Medizin“ zu
gewinnen, war es diesmal gänzlich anders. Als ich
mit Gerhard Gindl am 11. August ins Health Center
kam konnte ich meinen Augen kaum trauen, noch
nie hatte ich so viele Menschen hier gesehen, ca.
200 Patienten warteten schon seit Stunden gedul-
Mit großer Professionalität führte Dr. Markus Grasl
53 Katarakt Operationen mittels Phako-Methode
durch. Laut seiner Aussage, waren es auch für Ihn
die schwierigsten Operationen, die er jemals in Afrika gemacht hat.
Der heimische Augenarzt Dr. Christian Mlundwa
vom Kisbosho Hospital war auch wieder mit im
Team. Er führte Lidoperationen durch, entfernte
viele Fremdkörper und war auch für die die Operations- Vorbereitungsuntersuchungen (Biometrie,
Keratometrie) zuständig.
dig auf die Voruntersuchung.
Nach anfänglichen Schwierigkeiten mit der Spaltlampe (kein Licht, die Lampe hatte den Transport
von Moshi nach Kwalukonge nicht unbeschädigt
überstanden) konnte das Screening zeitgerecht
beginnen. Zwei „Medical Officer “ ( angehende
Mediziner ) die derzeit im Health Center beschäftigt sind, führten nach einer Einschulung den „Vision Acuity“ Test durch. Aber auf Grund von Über-
vivanti in Zahlen 2012
436
Verträge /Vereinbarungen
geschlossen
1.796 960 260
Service Center
Telefonate
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Tischgäste
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Marketing
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Aktionskosten
27.500,-
5.0iv0an0ti Zeit
Auflage v
4.160
Speisepläne
verfasst
vivanti hilft und unterstützt...
Die vivanti GmbH und „Wir sind Kaiser“.
Pias Füße sind der Rollstuhl.
Nur mit fremder Hilfe kann sie einige Schritte
gehen. Um ihren Alltag zu meistern, braucht Pia
viel Unterstützung. Im Rahmen der Spendenaktion „Ein neuer Rollstuhl für Pia“ unterstützte die
vivanti GmbH Pia finanziell über die Organisation
„Wir sind Kaiser“ in Österreich. Wir freuen uns mit
Pia über Ihr neues rollendes Gefährt.
Spende an SOS Kinderdorf
Die vivanti GmbH unterstützt die
KüchenKids in Baden-Baden :
Die KüchenKids Baden-Baden sollen mit Spaß an
unsere Ess- und Tischkultur herangeführt und es
soll der bewusste Umgang mit Ernährung und
Gastlichkeit erlernt werden. Die vivanti GmbH ist
Partner der KüchenKids und unterstützt diese sowohl finanziell als auch tatkräftig, indem die Kids
in unserer vivanti Schulungsakademie den Bereich
Systemgastronomie kennenlernen können.
Die vivanti GmbH & World Vision
Seit vielen Jahren ist vivanti Pate bei World Vision. Im Jahr 2012 haben wir zu unseren vier bestehenden Patenschaften eine neue Patenschaft
in Vietnam übernommen. Wir freuen uns darauf
unser Patenkind und das Projekt Trieu Phong
unterstützen zu können.
Aktionen im Jahr 2012
Das Aktionsjahr 2012 begann im März hochkarätig
mit der vivanti Start Aktion „vivanti ist neu – das Beste bleibt!“. Die Umfirmierung von AVANTI in vivanti März 2012
stand hier im Mittelpunkt und natürlich Sie, liebe
Kunden, Tischgäste und vivanti Partner. Der Überu ...
gang von AVANTI zu vivanti gelang uns gut und
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mehr, brachte Frische und Farbe in die Restaurants.
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Der Osterhase kam Anfang April in Ihr vivanti Betriebsrestaurant. Jeder Tischgast erhielt einen Schoko-Osterhasen von der Firma vivanti.
Im Mai stand die Spargelzeit mit dem Titel „vivantiSpargel ma(h)l anders“ im Vordergrund. Bei dieser
Aktion hat unser Aktionsteam außergewöhnliche
Spargelrezepte für unsere vivanti Partner kreiert.
Viele Informationen rund um das Gemüse Spargel
waren auf den Tischsets dieser Aktion vermerkt.
April 2012
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Restaurant...
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Mai 2012
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Juni 2012
vivanti is(s)t sportlich!
Sportliche Aktionswochen in
Ihrem vivanti Restaurant ...
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vivant
Der Juni stand im Zeichen der EM. Aus diesem Anlass
wurde die „vivanti ist sportlich“ Aktion durchgeführt.
Angelehnt an die Teilnehmerländer waren spezielle
Gerichte rezeptiert worden und „sportliche“ Plakate, Tischsets und vieles mehr signalisierte unseren
Tischgästen, daß das Thema Fußball im Mittelpunkt
stand. Bei dieser Aktion steuerten viele vivanti Partner eigene Ideen und Gewinnspiele bei, welche das
Marketing Team begeistert in entsprechende Plakate
oder Flyer umsetzte.
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Ihrem viv
Unsere Spezialität
Jahresreport
– Regionalität
2012 bundesweit
Aktionen im Jahr 2012
Eine kleine, aber schon traditionelle Aktion fand Mitte September statt. „vivanti is(s)t bayerisch!“ brachte
die Bayerische Küche und das Münchner Oktoberfest in Ihr vivanti Betriebsrestaurant. Die Teilnahme September 2012
an dieser Aktion war optional. Wir freuten uns daher
um so mehr über die vielen vivanti Partner, die an der
Bayerischen Woche teilgenommen haben.
Bayerische
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Schmank
Bayerische
Schmankerl Woche
Jetzt hier in Ihrem Betriebsrestaurant
„vivanti is(s)t wild!“ – diese Aktion startete Anfang
Oktober und stellte wilde & kreative Gerichte in den
Mittelpunkt. Nicht nur unser Frosch auf allen Dekomaterialien sorgte für Aufsehen und Gesprächsthema bei unseren vivanti Partnern und Tischgästen.
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vivanti is(s)t wild!
Wilde Kreationen aus der Küche
Aktionszeitraum:
Oktober 2012
Halloween stand Ende Oktober im Mittelpunkt.
Unsere Tischgäste konnten sich lustige Schokoladen
Pumpkins von der Firma vivanti abholen.
„Nikolausi“ hieß es am sechsten Dezember und jeder
Tischgast erhielt einen kleinen Schoko-Nikolaus von
der Firma vivanti als kleines Dankeschön.
Im Dezember bedankten wir uns wieder bei allen
Tischgästen mit der „vivanti is(s)t himmlisch“ Aktion
für Ihre Treue und verwöhnten Sie mit traditionellen
Gerichten zur Adventszeit. Ein aktionsreiches Jahr
ging zu Ende.
Oktober 2012
Dezember 2012
mlisch!
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Adventszeit
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vivanti is(s)t himmlisch!
Genießen Sie feine Gerichte
in der Adventszeit.
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Ein schön
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vivanti Team
Ihnen Ihr
wünscht
Dezember 2012
Jahresreport 2012
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Individuelle Aktionen von vivanti Partnern
Zusätzlich zu unseren fünf Standard Aktionen kann jeder vivanti Partner eigene Aktionen in seinem vivanti Restaurant durchführen. Gerne gestaltet unser Marketing Team für diese Aktionen
Plakate, Gutscheine oder Flyer ganz nach den Wünschen unserer vivanti Partner. Hier ein kleiner
Auszug von Aktionen für unsere vivanti Partner im Jahr 2012.
Spanische Gerichte
wie cremige Paprikapolenta mit CajunPfeffer, Pasta verde
in Zitronengras-Tomatenbutter
und
Gemüse vom Markt
verlängerten kulinarisch den Sommer
für unserer Tischgäste. Eine tolle Idee für
die Zeit nach den
Sommerferien.
NEU
Hier in Ihrem
vivanti Restaurant
Panini-Angebot
Die Panini befüllen wir gerne
nach Ihrer Wahl!
Paninis nach Wunsch
befüllt - das ist eine
Aktion die viele
Tischgäste ansprach.
Ob klassische Füllung
oder exotisch, hier
kam jeder Gast auf
seinen Geschmack.
Paninis – ein beliebter Snack für zwischendurch.
Christof Rücker, vivanti Partner und Team
freuen sich auf Ihren Besuch
NEU AB SOFORT
Jeden Donnerstag
Sushi Tag
Hier in Ihrem vivanti Restaurant
Sushi Tag,
eine außergewöhnliche Aktion die sicher Aufmerksamkeit erregt. Leicht,
frisch und im Trend.
Die Tischgäste, die
eine leichte Küche
bevorzugen, können hier schlemmen.
Vorbestellungen von
Mo - Fr per Email oder
telefonisch.
Ihr vivanti EM Tipp!
iten aften bestre
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Welche beid -Finalspiel 2012?
taurant!
das EM
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Tippen Sie
mit in Ihrem
vivant
Tipps werden bis zum 20.06.2012, 16:00 Uhr entgegen genommen. Tragen Sie
einfach die Namen der beiden Länder sowie Ihren eigenen Namen in die bereitliegende Liste ein. Es müssen keinerlei persönliche Daten angegeben werden.
Unter allen Tischgästen unserer beiden Betriebsrestaurants in Hagen und
Schalksmühle mit der richtigen Finalpaarung verlosen wir ein Grillpaket
für 6 Personen, bestehend aus:
• • • • • • • • 6 marinierten Schweinesteaks
6 marinierten Putensteaks
6 Rostbratwürstchen
Grillsaucen
Ein französisches Landbrot
1,5 kg Kartoffelsalat „Münsterland“
6 Flaschen Bier
1 Flasche Prosecco *
Das Grillpaket wird tagesfrisch für Sie gerichtet und kann dann zu
Ihrem Wunschtermin von Ihnen mitgenommen werden!
Hier wetten Sie mit
Ihrem Küchen Team!
Diese Aktion wurde
zur Fußball EM zusätzlich angeboten.
Welche zwei Mannschaften bestreiten
das
EM-Finalspiel
2012? Wer tippt richtig? Es gab ein komplettes Grillpaket zu
gewinnen.
Viel Glück wünscht Ihnen Ihr
Christian von Lehmden & Team
vivanti Partner
Ihr Alexander Barth & Team wünschen einen guten Appetit!
Eiszeit – wer liebt Sie
nicht? Ein schöner
Eiskaffee nach dem
Essen oder für zwischendurch – lecker!
Diese Aktion wurde
von vielen vivanti
Partnern aufgegriffen, nachdem wir das
Plakat gestaltet und
per Rundmail an alle
vivanti Partner als
Anregung versendet
hatten.
* Der Wert des Grillpaketes kann nicht bar ausbezahlt werden.
WokGerichte, frisch
in einer großen Wok
Pfanne vor dem
Tischgast zubereitet,
begeistern immer!
Die Palette der Gerichte für die beliebte Wok - Pfanne sind
vielfältig und abwechslungsreich!
Unsere Spezialität
– Regionalität
Jahresreport
2012 bundesweit
Werbemittel für unsere vivanti Partner
Gewinn
Herzlichen Glückwunsch! Sie haben gewonnen:
Gutschein für
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Ihre Tamara Sommer & Team freuen sich auf Ihren Besuch!
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Anlässlich der Neueröffnung des vivanti Betriebsrestaurants
im Hause EPCOS AG freuen wir uns,
Sie zu einem Mittagessen einladen zu dürfen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
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Event- & Konferenzangebot
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das 11. Menü ist für Sie kostenfrei!
Menü 3
Menü 4
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Menü 5
Menü 6
Menü 7
Hilken Catering
AVANTI Partner
im Hause Berufsbildende Schule KIVINAN
Dammackerweg 12
27404 Zeven
Menü 8
Menü 9
Guten Appetit und einen schönen Tag wünscht Ihr vivanti Team!
Menü 10
Bonuskarte Menü 10 + 1
Fon 04281 9836660
Wir freuen uns auf ihren Besuch!
Ismail Gültekin & Team
von Fresh Kick Catering
Menü 2
Menü 1
Menü-Karte 10 + 1
im Hause KIVINAN Schulen
Gutschein für
ein Mittagessen nach
Wahl!
[email protected]
www.avanti-gmbh.de
Zeitungsanzeige
Fresh Kick
CATERING EVENT PARTYSERVICE
Öffnungszeiten Mo – Fr:
Zwischenverpflegung 6.00–10.00Uhr
Mittagsverpflegung 11.30–13.30Uhr
Fensterbeschriftung
Wir beliefern Ihren Kindergarten
Zeitungsanzeige
und nach Absprache
Flyer für Kindergartenbelieferung
Ob Fahrzeugbeschriftungen, Gutscheine,
Zeitungsanzeigen, Schilder oder Konferenzservicebroschüren – das vivanti Marketing Team erfüllt die Wünsche unserer
vivanti Partner. Im Jahr 2012 wurden
viele Ideen und Werbemittel für unsere
vivanti Partner umgesetzt.
Schild für die Essensausgabe
Olav Krieger & Team wünscht Guten Appetit!
Unser Brötchenangebot erhalten Sie im normalen Brötchen mit:
Kalbsleberwurst
€ 1,20
Hartgekochtem Ei
€ 1,10
Zwiebelmett mit frischen Zwiebeln € 1,25
Fleischwurst
€ 1,10
Rohschinken
€ 1,25
Salami
€ 1,20
Frikadelle XL (Schwein oder Geflügel) € 2,20
Goudakäse
€ 1,20
Schnitzel vom Schwein
€ 2,40
Gekochter Schinken
€ 1,20
Dazu besteht die Möglichkeit der Garnitur mit Salat, Tomate, Gurke und Remoulade für + € 0,20
oder doppelt belegt z. B. Käse-Salami, oder Käse-Schinken für + € 0,20
Alles auch erhältlich im Körnerbrötchen für + € 0,25
Jahresreport 2012
vivanti Sozialfond
Der vivanti Sozialfond ermöglicht für den Systempartner eine Absicherung des Betriebsfortgangs im Objekt für den Fall einer Arbeitsunfähigkeit durch Krankheit oder Unfall.
Mit dem Beitritt in den vivanti-Sozialfond verschiebt sich die Verpflichtung aus dem Grundvertrag, eine Zusatzversicherung auf Krankentagegeldanspruch oder eine Verdienstausfallversicherung abzuschließen, von dem 14. auf den 31. Kalendertag.
Im Schadensfall wird dem berechtigten Systempartner, aus dem Fond heraus, ab dem 14. Kalendertag für die Dauer von maximal 20 Arbeitstagen, eine Vertretungskraft finanziert. Die Besorgung der Ersatzkraft, sowie die Einweisung und Betreuung im Objekt übernimmt vivanti.
Vorteil vivanti Sozialfond
• Eine Absicherung von 20 Arbeitstagen durch eine Vertretung (Absicherungsschutz besteht
ab dem 14. Kalendertag).
• Die Kosten der Vertretung werden von dem Sozialfond getragen.
• Die Suche und Einweisung der Vertretungs kraft übernimmt (auf Wunsch/ bei Bedarf )
vivanti. Diese Dienstleistung ist kostenfrei. Hiermit erreichen wir eine Entlastung für
unsere Systempartner aber auch eine Ob jektfortführung für unsere Kunden und
Tischgäste mit dem minimalsten
Qualitätsrisiko.
Vergleichszahlen ohne Sozialfond
• Kosten für eine Krankentagegeldver sicherung mit Versicherungsschutz in Höhe von 150,00 € ab dem 14. Kalender- tag durchschnittlich 140,00 € bis 212,00 €/ Monat.
• Kosten für eine qualifizierte Ersatzkraft
durchschnittlich mindestens 150,00 € bis 200,00 € pro Tag zzgl. MwSt und Spesen.
• Der Sozialfond beläuft sich auf 20 €/ Monat
zzgl. MwSt.
Unsere Spezialität
Jahresreport
– Regionalität
2012 bundesweit
vivanti Treue-Bonus
Jeder Systempartner ist vertraglich zur vollständigen Einhaltung der vivanti Einkaufsrichtlinien verpflichtet. Diese Einkaufsrichtlinien sind Grundlage für den gemeinsamen Systemerfolg.
Als Honorierung für das Bemühen um den gemeinsamen Erfolg, leistet vivant für jeden Systempartner, der die vertraglich vereinbarten Einkaufsvereinbarungen vollständig erfüllt hat, eine
entsprechende Bonuszahlung in den Fond.
Anspruchsvoraussetzung:
• Mindestens 10 Jahre Fondzugehörigkeit
• Ordentliche Betriebsübergabe bzw.
• Betriebsschließung nicht auf Grund von Fehlverhalten
Neben der gesetzlichen und der privaten Rentenvorsorge bildet der Treue-Fond die dritte Säule
für die sichere Altersvorsorge.
Mit der Zugehörigkeit zum vivanti Treuefond kann der Systempartner während der gesamten
Vertragslaufzeit wirkungsvoll in seine Zukunft investieren.
Anspruchshöhe:
vivanti Treue-Bonus (Ausschüttung 2012/ Bezugsjahr 2011)
Die Höhe des Bonus richtet sich nach der jeweils gültigen Formel zur Rückvergütung.
Über die Höhe seiner Fondanteile erhält der Systempartner eine jährliche Aufstellung.
•
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Einzel-Höchst-Summe Auszahlung 2011 (Bezug 2010) € 1.079,24
Durchschnittlich € 470,13
Einzel-Höchst-Summe Auszahlung 2012 (Bezug 2011) € 919,77
Durchschnittlich € 580,56
Rechenbeispiel:
Anlagesumme
nach 15 Jahren
nach 25 Jahren
Ausschüttung 0
525,34 €7.880,17 €13.133,50 €
bislang höchste
Ausschüttung 0
1.079,24 €
16.188,60 €
Jahresreport 2012
26.981,00 €
Neue Betriebe
Behr GmbH & Co. KG
vivanti Restaurant
Eröffnung: 02.02.2012
Standort: Neustadt a. d. Donau, Bayern
Branche: Automobilzulieferer
• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch
Produkte: Fahrzeugklimatisierung,
Motorkühlung
• 15 Jahre Berufserfahrung in verschiedenen
• Hotels und Restaurant
• Abschluss als staatlich geprüfter Betriebswirt
• der Hauswirtschaft der Fachschule für Agrar• und Hauswirtschaft
Mario Winkler
vivanti Partner
• Seit 02.02.2013 vivanti Partner
IAV GmbH
vivanti Restaurant
Eröffnung:01.05.2012
Standort: Gifhorn, Niedersachsen
Branche: Automobilindustrie
Produkte: Serientaugliche Lösungen
in allen Bereichen der Elektro-
nik-, Antriebsstrang- und Fahr-
zeugentwicklung
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Ausbildung zum Koch
Betriebswirt für die Systemgastronomie
Erfahrungen im Hotelfach und der
Betriebsgastronomie
Abgeschlossene Ausbildereignungsprüfung
Seit 01.01.2010 vivanti Partner
Silvio Giesecke,
vivanti Partner
Johnson Controls Roth
Freres INSITU - Technologie GmbH
vivanti Restaurant
Eröffnung:01.11. 2012
Standort: Waghäusel,
Baden Württemberg
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Branche: Automobilzulieferer
Produkte: Kopfstützen und Kleinpolsterteile aus Schaumstoff
Ausbildung als Köchin
Fundierte Kenntnisse im Hotelund Gastronomiegewerbe
Erfahrungen als Küchenleiterin im
Großküchenbereich, Schulverpflegung
und Catering
Verena Ritter
vivanti Partner
Unsere Spezialität
Jahresreport
– Regionalität
2012 bundesweit
Neue Betriebe
Siteco Shop
Siteco Beleuchtungstechnik GmbH
vivanti Restaurant
Standort: Traunreut, Bayern
Branche: Lichttechnik
Produkte: Lichtlösungen, technische Innen- und Außenbeleuchtung
Armin Rumpf,
vivanti Partner
•
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•
Ausbildung zum Restaurantfachmann
Verschiedene leitende Positionen in der
Hotellerie und Betriebsgastronomie
Selbstständiger Berater im Bereich
Event- und Gastronomiemanagement
im Hause siteco
Gebietsleiter Region Süd
STEAG GmbH
vivanti Restaurant
Standort: Voerde,
Nordrhein- Westfalen
Branche: Lösungen im Bereich der Strom- und Wärmeerzeugung sowie technische Dienstleistungen:
•
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•
Ausbildung als Koch
Verschiedene Stationen als Sousund Küchenchef im In- und Ausland
Helge Berndt,
vivanti Partner
Striebel & John GmbH und Co.KG
vivanti Restaurant
Eröffnung:
01.05.2012
Standort: Sasbach,
Baden Württemberg
Branche: Energie-Verteilersysteme
Produkte:
vom Stromkreisverteiler
über Zählerschränke bis zu
Wand-, Stand- und Reihenschaltschränken – alles aus einer Hand
•
Ausbildung als Koch
•
Erfahrungen in der nationalen
und internationalen Gastronomie
Leiter vivanti Schulungsakademie
•
•
Maik Gerbel
vivanti Partner
Jahresreport 2012
Neue Qualitätsmanagement Struktur
Die Firma vivanti investierte für die Qualitätsmannschaft im Jahr 2012 über € 500.000. Doch selbst
diese große Investition reicht noch immer nicht aus, um alle Wünsche und Bedürfnisse unserer
Kunden, Tischgäste und Systempartner zu erfüllen.
Daher wird vivanti, trotz nahender Wirtschaftskrise, weiter in die Qualität investieren. Denn
Qualität ist krisensicher! Die Zusammenarbeit mit dem bestehenden Team, das nun zusätzlich
mit neuen Kollegen verstärkt wird, erbringt noch mehr Qualitätssicherheit.
Die dezentrale Qualitätsmanagement-Mannschaft wurde bereits verstärkt: Peter Gille hat sämtliche
Betriebe der Gebietsleiter bzw. der Qualitätsmanager überprüft und Optimierungsvorschläge mit
den Kollegen erarbeitet. Herr Volker Laue, langjähriger vivanti Partner im Raum Freiburg, ist dabei
die Einarbeitung zu optimieren und die Urlaubs- und Krankheitsvertretung auszubauen.
In der Region Süd / Mitte wurde die Funktion der Gebietsleitung (GL) und des Regionalen
Qualitätsmanagers (RQM) in der neuen Position des Regionalen Qualitätsleiters (RQL)
zusammengefasst. Im Gegenzug wurden die Regionen verkleinert, somit die Fahrzeiten verringert
und die Betreuung der vivanti Partner auf maximal 5 – 8 Betriebe reduziert. Damit erhöht sich die
Kompetenz der Betreuung vor Ort und die Synergieeffekte werden größer.
vivanti GmbH – Neue Qualitätsmanagement Struktur
Geschäftsführung Werner Echsle
Vertrieb – Unternehmensentwicklung – Innovation
Kaufmännischer Bereich
Leitung: Kerstin Schulz
• BWA
• Lieferanten
• Server
Dienstleistungszentrale
Leitung: Petra Kirstein
• Service rund um vivanti
• Rechtsberatung
• Unternehmenskommunikation
Organisation Personal
Leitung: Heike Ernst
• QM-Steuerung
• QM-Steigerung
• Personalorganisation
Qualitätsmanagement – Team
Mario Pieper
• Einkauf/ Lieferanten
• Konzepte
• Server
Peter Gille
• Check
• HACCP/ Lebensmittelrecht
• Handbücher
Volker Laue
• Einarbeitung
• Neu-/Umbesetzung
• Notfalltruppe
Region Süd/Mitte RQL
Benjamin
Breede
Jürgen
Görnert
Hans-Wilhelm
Weitzel-Oeth
Sabine
Herrmann
Armin
Rumpf
Kristian
Eyertt
Region Süd/
Mittel-Baden
Region Nord-/
Mittel-Hessen
Region
Rhein-Main
Region Bodensee/
Oberschwaben
Region
Oberbayern
Region München/
Oberbayern/Niederbayern
Unsere Spezialität
Jahresreport
– Regionalität
2012 bundesweit
Qualitätssicherung extern & intern
Ob Speisenangebot, Schulungen für Systempartner und deren Mitarbeiter, Dienst-/Serviceleistungen bis hin zu Ausstattung und Ambiente
der Betriebe – aus vielen konstruktiven Ideen wurden Ziele und konkrete
Maßnahmen abgeleitet.
Eine dieser Maßnahmen ist die Verstärkung unseres Qualitätsmanager
Teams:
Seit dem 01.05.2012 ist Herr Peter Gille für vivanti als externer
Qualitätsberater tätig mit folgenden Aufgabenschwerpunkten:
• Vorbereitung, Begleitung sowie Check von Eröffnungen
• Check der GL-/RQM-Betriebe
• Erstellen von Qualitäts-Konzepten
Herr Gille ist gelernter Koch, Küchenmeister und verfügt über 25 Jahre
Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und im Seniorenbereich.
Durch stetige Weiterbildungen, vor allem im Bereich Qualitätsmanagement, konnte Herr Gille bereits Erfahrungen mit der Einführung und
Koordination einer Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001/2000 sowie der
Durchführung interner Audits zur Qualitätssicherung sammeln.
Volker Laue - für vivanti im Einsatz! Er ist Gastronom, Ausbilder und
Krisenmanager bei vivanti in einer Person!
im
vivanti für Sie
Einsatz
Herr Volker Laue ist seit 2012 unser Mann wenn
es um personelle Neu-/Umbesetzungen in den
vivanti Restaurants geht und stellt seine fachliche Kompetenz auch bei „Notfällen“ (plötzlicher
Ausfall eines vivanti Partners) mit seiner schnellen Einsatztruppe unter Beweis.
Vita: Herr Laue ist gelernter Koch und Ausbilder.
Er hat verschiedene Zusatzausbildungen wie
z.B. „Diätisch geschulter Koch“ und „Ayurvedisch
geschulter Koch“ absolviert. In der Systemgastronomie arbeitete er zunächst als Betriebsleiter
bei einem bekannten Cateringunternehmen
und versorgte dort täglich bis zu 250 Tischgäste.
Im Jahr 2009 konnten wir Herr Laue für die
vivanti GmbH gewinnen. Herr Laue führt als

vivanti Partner die vivanti Betriebsrestaurants

bei der Firma Bilcare Research GmbH in Bötzingen sowie Staufen.
Jahresreport 2012
Gebietsleiter & Regionale Qualitätsmanager Treffen
Die Hauptthemen 2012 bei unseren vivanti Gebietsleiter
(GL)/ Regionaler Qualitätsmanager (RQM) Treffen.
GL/RQM Treffen Dezember 2012
• Vorstellung Konzept Eat- Workshop, Verkostung,
Entwicklung Rezepturen
• Vorstellung Server vivanti
• Schulung: Attraktive Speisepläne und richtige Zusatzstoffe
• HACCP Konzept, Optimierung & Überprüfung
• Schulungsthemen Mitarbeiter der vivanti Partner
• GL-Qualifizierung: Kaufmännisch fit
• Fallbesprechung/-beratung GL
• Festlegung: Vorgehensweise bei Zielvereinbarungen
• Gemeinsames Erarbeiten von Lösungsansätzen
• Unsere Prozesse im Praxistest
Gästeumfrage, Aktionen
• Vorstellung Aktionen 2013
• Präsentation: Ergebnis der Kostenstellen pro Region
• GL-Qualifizierung: Outlook-Schulung
• Optimierung Prozess-RQM-Check
• Vorgehensweise vivanti Partner-Suche
• Beispiele & Erfahrungen aus der Praxis
• Überprüfung der Starterpaket-Liste
• Unsere Einkaufsrichtlinien
• Konsequenter Umgang mit vivanti Partnern
• Transparenz durch die neue Kostenstellenrechnung
• RQM-Checks als Qualitätsgarant
Jahresreport 2012
vivanti Partner Treffen 2012
Die Hauptthemen 2012 bei allen
vivanti Partner Treffen in der jeweiligen Region:
Unternehmenskomunikation
• vivanti Vision – Sinn und Zweck der Umfirmierung
• Einkaufsrichtlinien – Sicherheit für den SP
Verkaufsförderung
• Rückblick Umfirmierung vivanti
• Beispiele gelungener Verkaufsförderung
Gästeumfrage
• Gästeumfrage als Chance zur Qualitätssicherung • Ein Blick hinter die Kulissen: Planung, Ablauf, Zahlen
• Steuerung und optimaler Ablauf
• Spürbarer Nutzen durch Auswertung
und Maßnahmen (Beispiele)
Lieferantenwelt
• Welche Veränderungen gibt es?
• Neue Produktmuster
vivanti Schulungsorte 2012
Der SP als Gastgeber
• Umgang mit Gästereklamationen
• Feedback als Geschenk
• Tipps und Tricks zum erfolgreichen
Umgang mit Reklamationen
• Dauernörgler – was tun?
Rechtzeitig Informiert
• Neues aus dem Arbeitsrecht
• Einhaltung der Pausenzeiten
• Sonderurlaub Regelungen
Buchhaltung
• Die neue BWA/Zusatzauswertung
• Steuerrechtliche Änderungen
• Sozialversicherungsrechtliche Änderungen
• Umfrage: versenden von Buchhaltungs-/
Lohnunterlagen
• Berechnung Sozialfond ab 2013
(Umsatzsteuer)
Primera GmbH & Co. KG
48163 Münster
vivanti Partner Josef Kemper
Bertrandt Ingenieurbüro GmbH
38479 Tappenbeck
vivanti Partner Silvio Giesecke
Behr GmbH & Co. KG
93333 Neustadt
vivanti Partner Mario Winkler
TTI, Inc.
82216 Maisach-Gernlinden
vivanti Partner Kristian Eyertt
Striebel & John GmbH & Co. KG
77880 Sasbach
Schulungsakademie vivanti
Wir bedanken uns bei allen Kunden sowie vivanti
Partner herzlich für die Bereitstellung der Räumlichkeiten und dem Service sowie der Verpflegung
während der Schulung.
vivanti Partner Treffen Region West
4 vivanti Partner Treffen 2012
4 Gebietsleiter Treffen 2012
1 RQM/Gebietsleiter Treffen 2012
Jahresreport 2012
vivanti Einführung neuer Standards und Innovationen
Tischtrays,
Kleidung
Speziell für vivanti angefertigt. Sie verschönern die
Tische im Betriebsrestaurant
und enthalten aktuelle Aktionsankündigungen sowie
eine jahreszeitlich passende
Blume. Auch Frischblumen
können dekoriert werden.
Als Standard Berufsbekleidung wurden definiert:
Kochjacken, Hosen, Schürzen, Halstuch und Kopfbedeckungen. Alle vivanti
Partner und Mitarbeiter/
innen wurden in Grün/
Schwarz neu eingekleidet.
Logo
Kräuterkiste
Genießen & Wohlfühlen
steht auch bei unserem
neuen Logo im Vordergrund. Symbolisch mit
einem dampfenden Teller
wird der Bezug auf Essen
und Trinken hervorgehoben.
vivanti Kräuterkiste
Kräuterkiste
Regionalität
Imagebroschüre
Unsere Spezialität – Regionalität bundesweit
Regionale Betriebe  Regionales Verpflegungsangebot  Regionaler Vertrieb 
Regionale Gebietsleitung  Regionales Qualitätsmanagement  Regionale
vivanti Partner  Regionales Veranstaltungscatering  Regionales Qualitäts
konzept  Regionale Rezepturen  Regionale maßgeschneiderte Aktionen 
Auszeichnung regionaler Konzepte  Ausblick Regionale Schulungsakademie
etit
Guten App
Aktionsteam
Ihre Meinung ist
uns wichtig!
Im Jahr 2012 bildeten wir
ein Aktionsteam bestehend
aus vivanti Partnern und
dem vivanti Marketing.
Wir möchten für Sie
Beste!
Künftig werdennurindasdiesem
Bitte unterstützen
Team AktionenSieausgearuns mit Ihrer
Meinung!
beitet und entsprechende
Q-Cards rezeptiert.
Weitere Wünsche/ Anregungen
bitte hier eintragen:
GÄSTEUMFRAGE
Grand Prix der Genüsse
Eurovision Song Contest Gerichte
Vielen Dank für Ihre Unterstützung!
Was möchten wir unseren
Kunden vermitteln? Wie ist
das vivanti Konzept aufgebaut? Diese Broschüre
enthält viel Wissenswertes
über vivanti für neue Interessenten und neue vivanti
Partner .
Bitte Einwurf in die dafür vorgesehene
Box in Ihrem Betriebsrestaurant und Kantienbereich
Werk NEOPERL und Werk NEOFLEX
vom 01.07.-19.07.2013!
Ihr innovativer Dienstleistungs-Partner für Catering,
Systemgastronomie und Gebäudemanagement
Unsere Konzept: „vivanti
Kräuterkiste“ wurde umgestaltet und den vivanti Farben
angepasst. Auch im Jahr 2012
hatten wir wieder viele Anfragen von Kindergärten, die
unsere Kräuterkiste kostenfrei
als Pdf erhalten haben.
vivanti Partner arbeiten
auch mit regionalen Lieferanten zusammen. Bäcker,
Metzger oder Gemüsehändler sind aus dem Ort oder
der Region. Dieses Thema
war uns eine eigene Broschüre wert.
Gästeumfrage
Neue Gästeumfragebogen
wurden entwickelt, um die
Gästezufriedenheit nochmals zu steigern. Die Fragen
wurden optimiert, überarbeitet und spezialisiert.
vivanti GmbH
Weinsteige 11
D-76534 Baden-Baden
Fon +49 (0) 7223 80146-0
Fax +49 (0) 7223 80146-10
www.vivanti.de
Etagere
Teedisplays
Bei der Neueröffnung eines
vivanti Restaurants erhält
der vivanti Partner als Willkommensgeschenk von der
Firma vivanti eine Etagere,
gefüllt mit verschiedenen
Obstsorten.
Dieses moderne Teedisplay
ist im Sortiment seit Mitte
2012. Die Displays sind
funktional und platzsparend. Sie eignen sich daher
ideal für den Thekenbereich.
Raumgestaltung & Beschriftungen
Beispiel für eine Verschönerung im Jahr 2012
Das vivanti Marketing Team berät Sie gerne, wenn Sie Ihr
Betriebsrestaurant neu- oder umgestalten möchten.
Hier sehen Sie das Ergebnis der Verschönerung eines Betriebsrestaurants, welche mit der Marketingabteilung der
betreffenden Firma und dem Marketing Team von vivanti
gemeinsam umgesetzt wurde.
Die Tischgäste sowie unser vivanti Partner freuen sich sehr
über das freundliche, ansprechende Ambiente.
4 Fahrzeugbeschriftungen 2012
5 Fensterbeschriftungen 2012
3 Betriebsrestaurant Verschönerungen 2012
Eine Autobeschriftung fällt auf und bietet eine große Werbefläche. Partyservice, Konferenzservice und vieles mehr kann man hier bewerben. Fahrzeugbeschriftungen sind ebenfalls ein
Service, den vivanti für seine vivanti Partner anbietet.
Fensterbeschriftung
Zuvor eine große, leere Fensterfront - hier kommt nun Farbe ins Spiel. Machen Sie auf Ihr Betriebsrestaurant aufmerksam mit schönen Foodbildern und gut platzierter Werbung. Die Auffindbarkeit wird somit gesteigert.
Preise & Auszeichnungen
Der Grüne Kochlöffel
Als selbstständige Unternehmer sprühen unsere regionalen vivanti Partner vor Ideen und Ansätzen, um
die Gemeinschaftsverpflegung für Tischgäste und
Auftraggeber attraktiver und effektiver zu machen
und diese jeden Tag aufs Neue zu begeistern.
Aus diesem Grund haben wir die Auszeichnung „Der
Grüne Kochlöffel“ ins Leben gerufen. Ein Preis mit
vielen Gewinnern.
Bewerbung
Grundsätzlich kann sich jeder vivanti Partner mit einer guten Idee bewerben. Aber das reicht uns nicht
– wir sehen es als unsere Pflicht, gute Ideen und
Umsetzungen zu suchen und zu erkennen. Deshalb
ist jeder Mitarbeiter im vivanti System angehalten,
nach kreativen Einfällen in der Gemeinschaftsverpflegung Ausschau zu halten. Jeder ist aufgerufen,
als sogenannter „Mentor“ Konzepte zu benennen
und Empfehlungen für „Der Grüne Kochlöffel“ abzugeben, die aus dem System vivanti stammen.
Bedingung
Ob Mitarbeitermotivation, Foodkonzepte, Beiträge
zur Nachhaltigkeit oder kaufmännische Ideen – „Der
Grüne Kochlöffel“ kennt keine Grenze, aber eines
haben alle Konzepte gemeinsam:
• Sie sind bereits in der Praxis umgesetzt
• Auf ähnliche Objekte / Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung umsetzbar
• Zeichnen sich durch Innovation / Kreativität aus
• Bringen einen Vorteil für alle (Tischgast, Kunde,
Mitarbeiter, etc.)
Gesunde Ernährung im Alltag –
Perspektiven in der täglichen Versorgung!
In dieser Kategorie wurde vivanti nominiert
für den begehrten IZE AWARD 2012. Unser
Kindergärten & Schulen Konzept gehörte zu
den vier besten Bewerbungen.
vivanti Qualität
n
gär te
nder
in Ki chulen
&S
Bewertung
Von guten Ideen können wir nicht genug
Urkunde
bekommen. Deshalb
ist für „Der Grüne
Der Grüne Kochlöffel
Kochlöffel“ auch keine
tatsächliche Begrengeht an
zung ausgeschrieben
Andreas Weber
vivanti Systempartner
– solange die Jury ihre
für das Konzept
„Brotzeitmobil“
Arbeit schaffen kann.
Ziel ist es, die Auszeichnung monatlich
zu vergeben.
Die Auswahl trifft eine Jury, die aus wechselnden
Mitgliedern aus dem System vivanti besteht: Immer jedoch Praktiker, Mitglieder der Geschäftsleitung, Marketing und Finanzfachkraft.
Ihr Partner für Catering und Systemgastronomie
vivanti Auszeichnung für besondere Ideen &
Kreativität zur Bereicherung des Systems
Baden-Baden, den
Ein Preis – viele Gewinner
Mit der Auszeichnung „Der Grüne Kochlöffel“ ist
ein Preisgeld von € 200,00 verbunden.
Jeder Preisträger erhält eine gerahmte Urkunde
für das Betriebsrestaurant. Somit erfahren auch
Tischgäste und Auftraggeber, dass sich hier jemand nachhaltig mit seiner Aufgabe identifiziert.
Die Auszeichnung wird durch die vivanti Unternehmenskommunikation mit der entsprechenden Pressearbeit in der regionalen Presse wie in
Fachzeitschriften begleitet und gibt somit wertvolle Impulse für die gesamte Branche der Gemeinschaftsverpflegung.
Die Idee wird innerhalb des Systems vivanti allen
Systempartnern vorgestellt, mit detaillierten Informationen und Erfolgsvoraussetzungen.
Die vivanti GmbH leistet für jede Auszeichnung
eine Einlage von € 100,00 und bildet somit das
Preisgeld für die Jahresauszeichnung „Der Goldene Kochlöffel“.
Der Goldene Kochlöffel
Aus den jährlichen Preisträgern „Der Grüne
Kochlöffel“ wählen alle Systemmitglieder die

beste Idee oder das beste Konzept des Jahres, den
„Goldenen Kochlöffel“.
Je mehr Ideen im Pool sind, umso höher ist das
Preisgeld.
Nominiert für den IZE AWARD 2012
Regionale Schulungsakadamie
Nach neunmonatiger Ausschreibung, Auswahl und
Vorbereitung, hat vivanti im Wonnemonat Mai 2012
die erste Regionale Schulungsakademie eröffnet.
Das Objekt wird seither im Hause Striebel & John,
einem Unternehmen der ABB Gruppe, nahe dem
Firmensitz in Baden-Baden bewirtschaftet.
Auf Grund der besonderen Struktur als vivanti Schulungsakademie werden die Betreuungs-, Entwicklungs- und Dienstleistungskosten von der vivanti
GmbH übernommen.
Eine echte Win-Win-Situation für alle Beteiligten.
Im Rahmen der regulären Bewirtschaftung werden
in diesem Objekt neue Objektleiter geschult, Referenzbesuche abgehalten sowie innovative Konzepte rund um die Mitarbeiterverpflegung entwickelt.
Der Einkauf erfolgt über das vivanti RegionalitätsKonzept. Das heißt, soweit möglich, werden für die
Rezepturen ausgesuchte Produkte aus der Region
verwendet, bevorzugt aus ökologischem Anbau.
Ergänzt wird das Angebot durch Markenprodukte überregionaler Lieferanten. Werner Echsle,
Geschäftsführer und Firmengründer, legte schon

immer den Fokus auf einen regionalen Bezug der
einzelnen Objekte: „Brötchen, die vom örtlichen
Bäcker kommen oder Wurst vom regionalen Metzger sind einfach qualitativ besser als Einheitsware.“
Auf die Frage, warum die Schulungsakademie
unbedingt im badischen Umfeld sein sollte, ant
wortete der Firmenchef:
„Es ist wichtig, dass alle Schritte aus der Unternehmenszentrale auch die entsprechende Basishaftung
haben.
Unseren Qualitätsanspruch können wir nur durchsetzen, wenn alle Maßnahmen und Konzepte auch
direkt im laufenden Betrieb Bestand haben.
Dazu zählt, dass auch Fachbereiche, wie zum Beispiel Marketing oder Personalentwicklung, direkten
Bezug zur Operative haben und die Umsetzung Ihrer
Ideen überprüfen können.
Es ist jedoch geplant, dass wir nun nach und nach in
jeder Region eine solche Schulungsakademie errichten, um unsere Stärke noch weiter auszubauen:
Regionalität bundesweit!“
vivanti Jubiläums Koch Event
10 Jahre vivanti Betriebsrestaurant & 10 Jahre vivanti Partner
vivanti Jubiläums Koch Event – 10 Jahre vivanti Betriebsrestaurant & 10 Jahre vivanti Partner
Anlässlich unseres 10 Jährigen Jubiläums in einigen
unserer vivanti Betriebe veranstalteten wir ein Event
der besonderen Art! Allen Kunden und vivanti Partnern die bereits 10 Jahre oder länger mit uns zusammenarbeiten, wollten wir persönlich Dankeschön
sagen. Daher luden wir sie nach Baden-Baden zu einem „Koch-Event“ in mit dem Thema „Asiaddisch“ ein.
Wir freuten uns sehr über die zahlreich angenommenen Einladungen. Mit Kochschürze und viel Elan,
kreierten die Teilnehmer unter Anleitung von Herrn
Ulrich Krause, Besitzer des Golfrestaurants in Baden-
Baden und leidenschaftlicher „Asiatische KücheFan“, ein feurig-exotisches 4-Gänge-Menü.
Zwischen Garnelen schälen und Dessert vorbereiten, blieb noch genügend Zeit für nette Gespräche,
ein Gläschen Wein und wertvolle Tipps vom „Chefkoch“.
Am Ende konnte das „vivanti Koch-Team“ ein leckeres asiatisches Menü genießen. Man war sich einig:
„Zusammen kochen, zusammen Genießen & Wohlfühlen, ein herrliches Erlebnis für alle Teilnehmer“.
Auch für unsere Tischgäste ist in den Jubiläums-Objekten eine Dankeschön-Aktion geplant.
vivanti GmbH
Weinsteige 11
D-76534 Baden-Baden
Fon+49 (0) 7223 80146-0
Fax +49 (0) 7223 80146-10
[email protected]
www.vivanti.de