Pangasius mit Ratatouille

Pangasius mit Ratatouille
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Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min.
Fertig in: 45 Min.
Je Portion : 2127 kJ, 508 kcal , 70 g Kohlenhydrate , 36 g Eiweiß , 9
g Fett
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Zucchini waagrecht halbieren und anschließend in Scheiben
schneiden. Paprika fein würfeln.
Menge
1
1
2
200 g
1
1
1 TL
2 EL
Artikel
Zucchini
Paprika, gelb
Paprika, rot
Champignons
Frühlingszwiebel
Knoblauchzehe
Thymian
Olivenöl, kalt gepresst
400 g
250 g
1 TL
2 EL
Pangasiusfilet
Tomatensugo
Johannisbrotkernmehl
Basilikum-Blättchen
Pfeffer
Salz
350 g
Vollkornspaghetti
Unsere Empfehlung
2.) Champignons gegebenenfalls mit dem Pinsel von Erdresten
befreien. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch durch
die Presse drücken. Thymianblättchen abzupfen.
3.) Die genannten Zutaten in Olivenöl ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze
anbraten.
GUT&GÜNSTIG Natives
Olivenöl extra
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
EDEKA Bio Spaghetti
Vollkorn
4.) Pangasiusfilets in mundgerechte Häppchen schneiden und zum
Gemüse geben. Mit dem Tomatensugo ablöschen und 5 Minuten
auf kleiner Flamme garen. Das Johannisbrotkernmehl mit dem Sieb
einstreuen und etwas eindicken. Basilikum darüberstreuen und mit
Pfeffer und Salz abschmecken.
5.) Die Spaghetti nach Packungsanleitung garen und dazu servieren.
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Bambus ist kein Holz, sondern eine
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und ein ökologisch wertvoller Werkstoff ist.
Auch zum Servieren von Aufschnitt und
Käse geeignet.38,5 x 25,5 x 1,9 cm
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia
Zubereitungstipp
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Pangasius mit Ratatouille
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Variation ohne Spaghetti und mit zurückbehaltener roter Paprika: Die
Masse erkalten lassen. Die roten Paprika in je 6 Streifen schneiden. Je
1 EL der Ratatouille in die Paprikaschiffchen füllen und auf einer Platte
anrichten.
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