jamies hähnchenspiesse mit couscous-salat

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JAMIES HÄHNCHENSPIESSE MIT
COUSCOUS -SALAT & ZITRONIGEM
JOGHURT
Zartes Hähnchenfleisch am Spieß in mit Zitrone aufgepeppten Joghurt
und gehackte Nüsse zu dippen, macht Spaß und ist köstlich. Die Brust ist nicht
nur das magerste Fleisch eines Hähnchens, sie liefert auch viel Phosphor, einen
Mineralstoff, den wir für starke, gesunde Knochen und Zähne brauchen. Außerdem
gibt es noch einen feinen Couscoussalat mit viel frischer Petersilie, reifen Tomaten
und Zitronensaft – alles zusammen eine tolle, gesunde Variante einer orientalischen
Mezze. Die Spieße müssen problemlos in die Pfanne passen, teste das am besten
und kürze sie falls nötig.
mit
Kochen leicht gemacht mit HelloFresh.de
# 35 Minuten
grüne Bohnen
Couscous
Hähnchenbrustfilets
Bio-Zitrone
Zweige Rosmarin
glatte Petersilie
reife Eiertomaten
rote Zwiebel
Magermilchjoghurt
Cashewkerne
Für 4 Personen
300 g grüne Bohnen
300 g Couscous
4 Hähnchenbrustfilets
2 Bio-Zitronen
4 Zweige Rosmarin
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HelloFresh ist stolz darauf
die JO Food Foundation,
eine in Großbritannien
eingetragene Wohltätigkeitsorganisation Nr.
1094536, zu unterstützen.
Bund glatte Petersilie
• 1400
reife Eiertomaten
• 1 rotegZwiebel
• 260 g Magermilchjoghurt
• 50 g Cashewkerne
•
Gut im Haus zu haben: Meersalz und schwarzer Pfeffer, Olivenöl
Nährwerte pro Person:
KALORIEN FETT GES. FETTSÄUREN PROTEIN KOHLENHYDRATE ZUCKER SALZ
631.0 kcal
17.5 g
3.2 g
46.4 g
76.2 g
15.1 g
BALLASTSTOFFE
0.9 g
6.8 g
Allergene: Weizen, Milch, Nüsse
2. 450 ml von dem aufgefangenen
Bohnenkochwasser abmessen, den
Rest weggießen. Couscous in der
Schüssel mit dem aufgefangenen
Kochwasser übergießen und mit einem
Teller zudecken.
3. Auf einem sauberen Schneidebrett die
Petersilienblätter abzupfen und fein
hacken. Tomaten grob hacken, Zwiebel
schälen und fein würfeln. Couscous
mit einer Gabel auflockern. Petersilie,
Tomaten, Zwiebel, Bohnen und den
Saft von einer Zitrone unterrühren.
4. Das Fleisch auf einem Schneidebrett
mit Frischhaltefolie bedecken. Mit
einem Topfboden behutsam flach
klopfen.
5. Folie entfernen. Zitronenschale
über dem Fleisch abreiben.
Rosmarinnadeln abzupfen, grob
hacken, auf das Fleisch streuen. Das
Fleisch kräftig salzen und pfeffern,
mit 1 TL Öl beträufeln, und alles gut
vermengen.
6. In jede Hähnchenbrust quer je 3
Spieße stecken (sind sie zu lang, die
Spieße kürzen).
7. Den Saft der zweiten Zitrone in eine
kleine Schüssel pressen. Joghurt
unterrühren. Den Dip mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
8. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur
erhitzen. Cashews darin hell anrösten.
Auf einem Schneidebrett grob hacken.
9. Pfanne wieder auf den Herd stellen.
1 EL Öl hineingeben. Das Fleisch
darin 8–10 Minuten braten, bis es
durchgegart ist dabei regelmäßig
wenden.
10. Couscous mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Auf Teller verteilen,
Cashews daneben anrichten.
11. Auf einem sauberen Schneidebrett
das Fleisch zwischen den Spießen
durchschneiden. Auf jeden
Teller drei Stücke legen. Den
Dip dazu servieren. Fleisch
erst in den Dip, dann in die Cashews
tunken.
JamieO
Glückwunsch! Guten Appetit und
vergiss nicht ein Foto zu machen
und es zu teilen!
#hellojamie
Mehr Inspiration findest Du auf
jamieoliver.com & HelloFresh.de
Rezept © Jamie Oliver. Abbildungen © JOEL, Fotos: James Lyndsay.
1. In einem Topf Wasser aufkochen
lassen. Inzwischen Bohnen putzen
und in 3 cm lange Stücke schneiden. In
den Topf geben, in 3–4 Minuten weich
garen. Sieb in eine Schüssel stellen und
Bohnen darin abgießen.