Vorspeisen Suppen Fischgerichte

Vorspeisen
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Wildkräutersalat mit Fenchel und Orangenfilets
9,50
Feldsalat mit Speck und geraspeltem Parmesan
7,80
Carpaccio vom Rind mit Rucola und geraspeltem Parmesan
14,80
Feinschmeckersalat mit gebratenen Hummerkrabben auf warmem Tomatenbrot
15,50
Suppen
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Kraftbrühe mit Markklößchen und Gemüsestreifen
5,20
Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
5,90
Fischgerichte
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Gebratene Forellenfilets auf Lauch mit Petersilienkartoffeln
17,50
Zanderklößchen mit Flusskrebsen, Blattspinat, feinen Nudeln und Dillsoße
18,50
Schottischer Wildlachs auf Safranrisotto mit Zuckerschoten und Tomatenschaum
19,50
Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Fenchel mit Kartoffelpüree, Pistousoße
19,50
Fleischgerichte
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Wiener Schnitzel vom Milchkalb Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren
19,50
Schweinemedaillons mit Pfefferrahmsoße
Schupfnudeln und Salatteller
20,00
Rumpsteak vom Angusrind „Surf ’n’ Turf“ mit Garnelen & Kräuterbutter
auf Gemüsebeet, Pommes Dauphines
24,50
Filetsteak vom Angusrind mit Kräuterkruste auf Kürbisgemüse
Pommes Dauphine, Madeirasoße
26,50
Rosa gebratene Lammhüfte mit feiner Schafskäsekruste
Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
21,00
Lackierte Barbarie Entenbrust mit Tannenhonig und schwarzem Pfeffer
gedünsteter Chicorée und Schupfnudeln, Orangensoße
20,50
Hirschgulasch mit Spätzle und Feldsalat, Preiselbeerbirne
18,50
Nudel- und vegetarische Gerichte
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Serviettenknödel mit Champignons und Tomaten in Kräuterrahm
9,50
Ravioli mit mediterranen Gemüsen in Olivenöl geschwenkt
9,20
Maultaschen mit Fleischfüllung auf Spinat, sautierten Tomaten und Käse überbacken
10,50
Bandnudeln mit Pesto und Riesengarnelen auf Tomatencoulis
13,80
Kleine Köstlichkeiten
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Geflügelsalat mit Ananas und Spargel
8,00
Wurstsalat „Straßburger Art“ mit Brot
7,80
Feinschmeckersalat mit gebratener Putenbrust, Currysoße
10,50
Marktfrische Blattsalate, mit Feigensenf gratinierter Ziegenkäse
und geräucherte Entenbrust
10,20
Rindfleischsalat mit Bratkartoffeln
10,20
Matjesfilets mit Zwiebelringen, Speckbohnen und Bratkartoffeln
11,50
Schweinesteak mit Röstzwiebel und Brot
9,80
Desserts
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Gemischtes Eis
3,00
Schwarzwaldbecher
4,90
Früchtebecher
4,90
Caramello
4,90
Carameleis, Sahne, Krokant, Schokosoße
Weinschaum
4,90
Pfirsich mit Sektschaum
5,60
mit Löffelbisquit
überbacken
Apfelbeignets mit Vanilleeis
6,00
Parfait von weißer Schokolade
6,70
mit verschiedenen Früchten und Himbeersoße
Mousse au chocolat
6,70
Dessertteller
7,20