Karte - Landgasthof Wartegg

Landgasthof - Wartegg
Gourmand ist, wer mässig gute Dinge liebt.
Gourmet ist, wer allerbestem Wein die Ehre gibt.
Wer aber klug und weise wie ein Philosoph gleich
beides liebt, heisst
Gastrosoph
.
Wir freuen uns, Ihnen einen feinen Tropfen aus unserem Keller
kredenzen zu dürfen.
Champagner
Champagne Cheurlin-Dangin
10cl
75cl
14.00
94.00
Schaumwein
75cl
Italien
Prosecco Congeliano Spumante DOC
8.50
52.00
7.50
48.00
Thurgau
"Chic"
Hans Peter Wägeli, Buch. Chardonnay/Pinot Noir. "Vin mousseux blanc" Dieser herrliche
Mousseux wurde nach der traditionellen Flaschengärung verarbeitet. Seine Feinperligkeit
und sein eleganter Körper machen ihn so unvergleichlich.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
1
Landgasthof - Wartegg
Weissweine
50 cl
Thurgau
75cl
Oberes Thurtal
Amliker Müller-Thurgau
Rebgut Hans Uhlmann
37.00
20.50
Müller-Thurgau, Michael Broger
46.00
Spritziger Weisswein von angenehm süss - saurer Struktur. Aus Ottenberger Müller
Thurgau Trauben, ohne biologischen Säureabbau, im eigenen Keller gekeltert und
abgefüllt. Schmeckt am besten wenn jung genossen.
Pinot gris „Burgherrewy“
48.00
Weingut Wolfer, Weinfelden. Feine Fruchtkomponenten von reifen Birnen und Honig
widerspiegeln die optimale Reife der Trauben. Dieser Pinot gris wird sechs Monate auf der
Hefe (Batonnage) in gebrauchten Barriques ausgebaut.
Sauvignon blanc Sunnehalde
48.00
Das Rebgut Sunnehalde liegt am sonnigen Ottenberg, gepflegt von Thomas Germann.
Der Sauvignon blanc zeigt ein wunderschönes, exotisches Bouquet nach Ananas und
Lychées, Ein erfrischender Wein, ideal zu Meeresfrüchten.
Sauvignon blanc Bachtobel
52.00
Schlossgut Bachtobel, Ottoberg. Typisch für diese Sorte ist die frische grüne Note in der
Nase, die mit Cassis oder Holunderblüten beschrieben werden kann. Man findet Spuren
von Spuren von Lychees. Dieser Wein wird ohne Säureabbau in Stahltanks ausgebaut.
Sequana Assemblage Pinot gris/Pinot noir
48.00
Weingut Wolfer Weinfelden. Die beiden aus der Pinot Familie stammenden Sorten eignen
sich ausgezeichnet zum assemblieren. Mit hellem Fleisch oder Käse ergibt sich eine
schöne Verbindung.
Unteres Thurtal
Viognier
Weingut Roland & Karin Lenz, Uesslingen. 100 % Viognier. Goldig, reife Aprikosen,
Eisbergbonbons, auch florale Noten. Passend zu Apéro, Fisch, Huhn.
Winzergold Iselisberger Spätlese
45.00
Rutishauser Weinkellerei. Ein feines Bouquet, kräftig und voll im Geschmack. Ein MüllerThurgau, der auch Leuten gefällt, die diesen gewöhnlich nicht so lieben.
Gewürztraminer Trottehalde
47.00
Rutishauser Weinkellerei. Dieser Wein besticht durch sein facetten-reiches und würziges
Bouquet. Ein absoluter Liebhaberwein, der passt zu Apéritif, Spargeln, Gänseleber.
Seebachtal
Renaissance Müller Thurgau
Hans Peter Wägeli, Buch TG, ein Neuling in seinem Sortiment. Dieser Müller Thurgau
ergibt einen leichten unbeschwerten und säurearmen Wein. Eine Trouvaille.
39.00
25.00
Chardonnay aus dem Seebachtal
48.00
Der Weinbetrieb Wägeli war einer der ersten in Hüttwilen, welcher diese Traubensorte
angepflanzt hat. Die Aromaausprägung von Grapefruit, Honigmelone und reifem Apfel
lässt jeden Gaumen frohlocken.
Chardonnay Nussbaumen
Weingut Saxer, Nussbaumen. Goldenes Gelb. Feine Nase mit dezenten Ananas- und
Grapefruitaromen. Im Gaumen Ananas- und Passionsfruchtaromen. Weicher Abgang.
30.50
Hüttwiler, Blanc de Pinot noir
39.00
Hanspeter Wägeli, Buch. Ein leicht moussierender lieblicher Weisswein aus
Blauburgunder Trauben. Auch zum Apéro empfohlen.
Rheingebiet
Cuvée Blanc
52.00
Familie Horber, Diessenhofen. Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer. In der Nase
exotische Früchte, reicher Extrakt, temperamentvoll, viel Frische, betörende Länge. Passt
zum Apéro, hervorragend zu Meerfrüchten & kräftigen Fischgerichten oder einfach so!
Untersee
Arenenberger Kerner
20.50
Landwirtschaftliche Berufsschule Arenenberg. Zart, fruchtig und körperlich; ein Wein zum
Verlieben
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
2
Landgasthof - Wartegg
37,5 cl
Graubünden
Pinot Blanc
2008
75cl
53.00
Familie Donatsch, Ochsen, Malans. Helles Gelb, typischer, feiner Pinot blanc (trocken),
zartes Feuerstein-Bouquet, rassiger, frischer Weisswein mit fruchtigem Abgang. Milder
Apéritiv oder als Begleiter zu Fisch, Vor- und leichten Hauptspeisen, hellem Fleisch,
Geflügel, sehr anpassungsfähig und gut zum Essen zu kombinieren.
Waadt
Lavaux
Dézaley L’Arbalète
55.00
Dézaley Clos des Abbayes
62.00
Ville de Lausanne. Leuchtende hellgelbe Robe. Fein-fruchtiges Aromenbukett. Im
Gaumen sehr kräftig und ausdrucksstark, angenehm elegante Struktur.
St-Saphorin „Roche Ronde“
47.00
J. & P. Testuz SA, Cully. Fruchtige und dank kalkhaltigem Boden, mineralische Nase,
würzig, generös und füllig im Mund, ruft auf der Zunge ein leichtes Prickeln herauf. Passt
zu Fisch auf Müllerinnenart oder an Sauce, Schinken, grilliertes Geflügel, Hartkäse.
50cl
24.50
Cure d’Attalens
48.00
Obrist SA Vevey. Prickelnde, leuchtende hellgoldgelbe Robe. Fruchtige Aromenpalette mit
blumigen Noten. Schöne und ausgewogene Struktur
25.00
Petite Cure
42.00
Obrist SA Vevey. Helles, strahlendes Gelb. Fruchtig, mit Aromen von Trauben und Obst.
Typischer, reichhaltiger Chasselas. Gut ausgeglichen, mit viel Charme und Finesse
Chablais
Yvorne Clos du Rocher 1er cru
54.00
Elegante hellgelbe Robe. Fruchtig und harmonisch. Körperreich, ausgewogen,
schmeichelnd, mit einer mineralischen Note. Idealer Wein zum Aperitif, begleitet
hervorragend Snacks, Vorspeisen, Süsswasserfischgerichte, weisses Fleisch oder eine
würzige Käseplatte.
29.00
Wallis
Petite Arvine
55.00
Joseph Gattlen SA, Uvrier – Sion. Samtene, goldgelbe Robe, Duftnoten alpiner Flora und
Grapefruit. Wunderschöne Struktur, ausladend, lebhaft, mit Zitrusaromen mit leicht
salzigen Noten. Lang anhaltender Abgang, mit typisch salziger Spitze. Aperitif, Horsd'oeuvre, Süsswasserfischgerichte, Scampis "à la provençale", Langusten, Hummer, reife,
kräftige Bergkäse
Tessin
Arcangelo Bianco del Ticino DOC
51.00
Merlot-Trauben. Ein schönen Begleiter zu Fisch, Wurstwaren und Weichkäse. Helles gelb
mit leichtem Rosaschimmer, dezente Frucht, an Akazienholz und Zitrus erinnernd, dicht,
würzig und harmonisch im Gaumen. Ein herrlicher Wein; ehrlich und einladend!
Österreich
Traisental
Riesling QW „Engelreich“
2008
49.00
Weingut Markus Huber, Traisental. Traubensorte: 100 % Riesling, Südostseitige Hanglage
mit kühlen, steinigen Konglomeratböden bieten optimale Voraussetzung für physiologisch
ausgereifte Trauben. 12.0 Vol% Alkohol. Schönes gelbgrün; sehr einladend in der Nase
nach frischem, weissem Weingartenpfirsich; am Gaumen mineralisch und konzentriert.
Passend zu Fisch und Krustentieren, bestens geeignet zu asiatischer Küche.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
3
Landgasthof - Wartegg
37,5 cl
Frankreich
75cl
Chablis
Chablis „Fourchaume“ AOC 1er cru
2007
75.00
Bouchard Père et Fils. Ein trockener, gehaltvoller und fruchtiger Wein aus der Chardonnay
Traube. Wir empfehlen ihn zu Austern, geräuchtem Lachs, Crevetten vom Grill.
Chablis AOC
2006
37.00
Bouchard Père et Fils. Delikate, florale Noten, im Gaumen lebendig, nervig und mit einer
feinen, mineralischen Fruchtnote.
Côte de Beaune
Meursault „les Grands Charrons“ AOC
2005
85.00
2005
79.00
2006
63.00
2003
51.00
2001
85.00
2008
45.00
2007
54.00
2008
48.00
2007
44.00
Dom. Michel Bouzereau et Fils, Chardonnay. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen
Mergelböden. Die Fermentation und der Ausbau des Weines erfolgt in Eichenholzfässern.
Verhaltener, edler Duft von Kernobst, mit einem Geschmack reifer exotischer Früchte.
Reichhaltiger und subtiler Körper; ein Wein mit viel Charakter. Harmoniert mit Fisch und
Geflügel mit cremigen Saucen
Loire
Pouilly-Fumé AOC de Ladoucette
Ein trockener, milder Wein, gehaltvoll und bouquetreich, aus der Traubensorte Sauvignon.
Dieser Wein harmoniert zu Muscheln, Austern, Schalentieren, Hors d’Oeuvre, grillierten
und pochierten Fischen.
Sancerre AOC Domaine Daulny
Etienne Daulny, Sancerre. Ein fruchtiger, rassiger und trockener Wein aus der Sauvignonblanc-Traube, feinnervig.
Languedoc - Roussillon
Viognier Château Cazal-Viel
Domaine Cazal-Viel. Aus 100% Viognier Trauben gekelterter Wein mit einer traumhaft
verführerischen Nase von weissen Blüten und delikaten Früchten. Harmoniert ausgezeichnet zu Fisch, Schalentieren, Foie gras und Käse.
Bordeaux - Graves
Château la Louvière MC
Grand vin de Bordeaux. Aromen von weissem Pfeffer, Zitrusfrüchten; fruchtig,frische
Struktur; intensives Finale Fischgerichte, Meeresfrüchte, Grilladen.
Italien
Veneto
Pinot grigio del Veneto IGT
Azienda Vinicola Zenato. Blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Weich und
erfrischend zugleich mit einem schönen Finish. Aromen nach Zitrusfrüchten und Melone
optimal entfaltet. Zum Aperitif, zu Fisch, Geflügel, Suppen und Reisgerichten
Piemont
Gavi DOCG
Ascheri. 100 % Cortese-Trauben. Ein Wein von leicht strohgelber Farbe mit hellgrünen
Nuancen und einen frischen Bukett. Im Gaumen zeigt der seine feine Eleganz.
Dezzani Roero Arneis DOCG „Monfrigio“
100% Arneis Trauben. Strohgelbe bis goldig tendierende Farbe, im Bouquet fruchtig und
armonatisch, Bananen und Birnen sowie leichte Salbeinoten. Im Geschmack fruchtig und
ausgewogen. Harmoniert zu Fischgerichten, delikaten Vorspeisen, frischen Käsesorten
Sicilia
Cusumano Angimbé IGT
Chardonnay/Insolia Trauben. Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, fruchtige
Aromen mit Noten nach reifer Ananas, voller und eleganter Körper mit viel Frucht.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
4
Landgasthof - Wartegg
Rosé Weine
50 cl
Thurgau
Weissherbst Ottoberg
75cl
48.00
Michael Broger. Aus dem Ablaufsaft des Blauburgunders gewonnener, leicht
lachsfarbener, Weisswein. Wird in alten Weisswein-Barriques ausgebaut. Ein herrlicher
Sommerwein mit einem frischen Süss-Sauer Spiel oder ein idealer Begleiter zur pikanten
asiatischen Küche.
Thurgauer Oeil de perdrix
22.00
Vom Ottenberg
Neuenburg
Œil de Perdrix
49.00
Château d’Auvernier. Der Wein durftet nach feinen Himbeeraromen, zeigt im Gaumen
eine lebendige Art, mit frischer Säure und schöner Frucht
Camarque
Caladoc
48.00
Mas de Valériole. Ein frischer unbeschwerter und nach reifen Beeren duftender Roséwein.
Als Tischwein sehr beliebt, mundet er zu fast jedem Essen.
Süssweine
Thurgau
37.5 cl
Vin Confit
68.00
75cl
Schlossgut Bachtobel, Ottoberg. Am besten passt dazu ein reifer Roquefort oder
höchstens ein Gugelhopf aus ganz bitterer Schokolade. Für diesen Wein wurden MüllerThurgau-Trauben getrocknet und ihr Saft unter Vakuum bei 22 Grad Celsius noch etwas
eingedickt. Deshalb der Name Vin confit.
Frankreich
Château Doisy-Védrines MC
2004
68.00
Sauternes. 2ème crue classé Mittleres Gelb, klar in der Farbe. Pfeffriges Botrytis-Spiel,
Mirabellen, Honig, helle Aprikosen. Im Gaumen eine frische, kräftige Säure, die dem
Körper Länge verleiht. Herrliches Fruchtspiel, lebendiger, quirliger Sauternes mit sehr
gutem Alterungspotenzial. Lagerfähigkeit: 15–20 Jahre.
Château d’ Yquem Lur Saluces
1989
350.00
Sauternes. 1er Cru Supérieur. Die einzigartige Lage der Weinberge macht es möglich, seit
bald drei Jahrhunderten regelmässig einen konkurrenzlosen Wein zu kreieren. Eine
Klasse für sich!
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
5
Landgasthof - Wartegg
Rotweine
Thurgau
50 cl
75cl
21.50
39.00
Oberes Thurtal
Amliker Blauburgunder
Rebgut Hans Uhlmann
Blauburgunder Michael Broger
54.00
Reiner Blauburgunder, der zum grössten Teil mit safteigener Hefe vergoren wurde.
Verschiedene Röstaromen mit einem Hauch von Vanille harmonieren bestens mit dem
feinen Gerbstoff. Während 10 Monaten in Barriques ausgebaut. Ein idealer
Essensbegleiter, der noch gut etwas reifen darf.
Alte Rebe Michael Broger
74.00
Reiner Blauburgunder, aus den Trauben der ältesten Rebfläche, mit 100% safteigener
Hefe vergoren und hauptsächlich in neuen Barriques während einer 15 monatigen
Reifephase ausgebaut wurde. Ein Wein, der wegen seiner kräftigen Tannine noch einige
Monate Flaschenreife benötigt.
Sunnehalder Winzergold Spätlese
48.00
Rutishauser Weinkellerei, Schwerzingen.Speziell selektionertes Traubengut aus den
sonnigen Lagen der Sunnehalde. Der Wein duftet feinfruchtig, mit einer eleganten
Vanillenote. Im Gaumen erinnert er an dunkelrote Beeren, wie Johannis- + Brombeeren
Sequana Assemblage
47.00
Gebrüder Wolfer, Weinfelden. Die Rotweinsorten Regent, Léon Millot und Garanoir
werden in einem fein abgestimmten Verhältnis mit dem Blauburgunder gemischt. Der
Wein ist dunkelrot, hat wenig Säure und ist mild im Geschmack.
Dion Assemblage
47.00
Benno Forster Weinbau, Weinfelden
Cabernet Corsa, Dornfelder, Leon Millot und Garanoir
Pinot Noir No. 3
80.00 ?
Zu den schwarzen Waldfrüchten kommen hier noch Pflaumen und Feigen dazu. Die
Kelterungsweise ist dieselbe wie bei der No. 2. Ausgebaut wird dieser Wein während 18
Monaten in 225 l Burgunder-Piècen aus Allier-Eiche.
Seebachtal
Hüttwiler „Lebenstrunk“
21.50
41.00
Hanspeter Wägeli, Buch
Hüttwiler Stadtschryber Auslese
29.50
Rutishauser Weinkellerei, Scherzingen. Er zeigt mit seiner eleganten und noblen Art feine
Fruchtaromen und überzeugtdurch einen schönen, dichten Körper. Harmoniert mit
Fleischgerichten: Braten, Käse
Kartause Ittingen
44.00
Weinbau Alfred Saxer, Nussbaumen
Unteres Thurtal
Maréchal Foch
58.00
Stiftung Kartause Ittingen. Eine Auslese der reifsten Maréchal-Foch-Trauben bildet die
Grundlage für diesen Wein. Ausbau im Kleinholzfass während 10 – 12 Monaten. Wuchtigwürzig in der Nase, Holz + Waldbeerenaroma. Passend zu kräftigen Fleischgerichten.
Lenz Sélection rot
Weingut Roland & Karin Lenz, Uesslingen. 50% Pinot Noir, 25% Zweigelt, 25% Garanoir.
Rubinrot, Heidelbeeren, feines Tannin, langanhaltend mit gutem Schmelz.
Rheingebiet
Auslese Martin Horber
58.00
Familie Horber, Diessenhofen. Dieser Blauburgunder hat ein sattes Rot, feine Fruchtaromen, Cassis, Vanille & Weichsel, Röstaromen, saftig & warm im Ausklang. Dieser
Wein passt zu einem festliches Essen, Weidetiere, Wild, Wildgeflügel aus der Region.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
6
Landgasthof - Wartegg
50 cl
Graubünden
Malanser Pinot Noir, Barrique
75cl
58.00
Rutishauser Weinkellerei, Scherzingen.Kleinbeerige Trauben von älteren Rebstöcken mit
reduzierten Erträgen bilden die Grundlage für diesen aussergewöhnlichen Rotwein. Durch
einjährigen Ausbau in französischen Barriques wird der Wein verfeinert und verleiht ihm
seine vielfältige, komplexe Aromatik. Ein dichter Wein mit viel Potenzial.
Pinot Noir „PASSION“
2007
68.00
2007
50.00
2007
58.00
Familie Donatsch, Ochsen, Malans. Dichtes Pinot-Rot, würzige, dunkle Früchtearomen,
voller, sehr edler Gaumen nach leichtem Holz und Dörrbirnen, eleganter Pinot mit
grossem Abgang Essensbegleiter zu geschmortem oder gebratenem, kräftigen Fleisch
oder Wild
Waadt
Aigle rouge AOC Terra Mater
Pinot Noir-Trauben. Der Wein zeigt Bouquet von Beerenaromen (Johannisbeeren. Am
Gaumen jugendlich und strukturvoll, mit leicht mineralischer Note. Passt hervorragend zu
grilliertem Fleisch, Kalbsvoressen, Osso-Bucco und Lamm.
Wallis
Humagne rouge AOC “les Mazots”
Traubensorte Humagne. Dieser Wein stammt aus einer Assemblage von Trauben aus
unseren Rebbergen in Corbassières und Chamoson, am rechten Rhôneufer. Aromatische
Reichhaltigkeit, Stachelbeerenaromen. Schöne Struktur, ausgewogene Tannine,
Gewürznote. Lang anhaltendes, den Gaumen flattierendes Finale
Syrah du Valais AOC „les Mazots“
2007
36.00
54.00
Gedeiht in den schönsten Lagen der Weinberge von Maurice Gay am rechten Rhoneufer
im Mittelwallis. Traditionelle Weinbereitung, Ausbau während 6 Monaten in französischen
Eichenfässern. Intensive violett-rote Robe, ausserordentlich fruchtig, kleine Weinbeeren,
feuriger Pfeffer, kraftvoll und lang anhaltend.
Tessin
Merlot Arcangelo DOC
2007
58.00
2006
75.00
Carlo Tamborini, Lamone Ein ausgesprochen typischer Merlot, delikat-fruchtig, mit
elegantem und grosszügigem Körper. Ideal zu Teigwaren nach Mittelmeerart, Meerfisch
oder Braten.
Casimiro Tenimento dell’ör
In der Gemeinde Arzo gelegen. Merlot, Cabernet Sauvignon, Anrinarnoa, Petit Verdot und
Gamaret. Aromatisch, würzig, erinnert an Thymian, Feine und elegante Komplexität, zwei
Jahre Verfeinerung im französischen Eichenfass. Passend zu rotem Fleisch und scharfem
Käse
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
7
Landgasthof - Wartegg
75cl
Österreich
Neusiedlersee
Zweigelt QW
2007
49.00
2004
82.00
2006
98.00
2006
105.00
2005
52.00
2004
96.00
2006
92.00
Claus Preisinger, Pannobile-Winzer, Gols. Traubensorte: 100 % Blauer Zweigelt..
Tiefdunkles, glänzendes Rubingranat, schwarzer Kern, breiter, violetter Rand. In der Nase
wunderbare Bitterschokoladenoten, Dörrobstanklänge, Rosinen. Am Gaumen stoffig,
wieder schöne Dörrobstanklänge, samtig und saftig, fruchtiger Nachhall. Trinkfreude ohne
Strapazen, immer gut und gerne zu trinken.
Pannobile
Weingut Helmut Renner, Gols. Rotweincuvé vom Ostufer des Neusiedleresees hinweg,
erstreckt sich das Weinbaugebiet„Neudsiedlersee“. Österreichs höchste Zahl an
Sonnenstunden, hohe Luftfeuchtigkeit und gemässigte Temperaturen durch den Einfluss
des Sees prägen das Besondere Mikroklima dieses Landstriches
Gabarinza
Weingut Heinrich, Gols. 50% Merlot, 30% Zweigelt, 20% Blaufränkisch. Tiefdunkel mit
schwarzem Kern. In der Nase aristokratisch sinnlich und ein wenig animalisch. Noch
etwas robust mit rauchig-würzigen Tönen, unterlegt von reifer Frucht in ihrer vollsten
Vielfalt. Am Gaumen noch ein wenig fordernd, Kirsche, Schokolade und Leder kommen
auf. Im Abgang spektakulär mit großem Potential für die Jahre, die da kommen werden.
Admiral
Weingut Pöckl, Mönchhof. Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon ist
das "Aushängeschild" des Weingutes. Tiefdunkles Rubingranat, kräftiges Purpur, violette
Reflexe. In der Nase feiner Zwetschgenröster, schwarzer Tee, zarte Orangenfrucht. Am
Gaumen sehr kraftvolle, präsente Tannine, rotbeerige Frucht, rzart nach Himbeere,
lebendiger Stil, feine Zitrusnote, bleibt sehr gut haften.
Mittelburgenland
Claus
Weingut Paul Lehrner. Horitschon. 85 % Zweigelt und 15 % Blaufränkisch Dieser Wein
zeichnet sich aus durch die kräftige dunkelrote Farbe, den ausgeprägten Duft nach
schwarzen Beeren, das elegante Fruchtbukett mit weicher und geschmeidiger Tanninfülle
im Abgang
In Signo Leonis
Weingut Bayer, Neckenmarkt. Blaufränkisch/Zweigelt und meist auch Cabernet
Sauvignon, das Flagg-Schiff des Hauses. Präsentiert sich mit suggestivem Duft von
Rosen, Hyazinthen und dunklen Beeren mit tabakartigem Grundtenor; viel Kraft dicht und
extrasüss, sehr tief, mit überzeugendem Tannindruck und grosser Länge.
Terra o.
Weingut J. Heinrich Deutschkreutz. 60 % BF, 20 % CS, 10 % SY, 10 % M. Dunkles
Rubinrot, Duft nach reifen Beeren. Am Gaumen Rumtopfaromen mit Gewürzanklängen.
Ein kräftiger, eleganter Wein mit langem Nachhall und sehr grossem Potenzial für die
Zukunft. Passt zu Rind, Wild und Lamm.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
8
Landgasthof - Wartegg
Frankreich
Burgund
Côte de Beaune
37,5 cl
Santenay "Comme Dessus"
1999
75cl
64.00
Domaine René Monnieur
Beaune AOC
1999
55.00
Bouchard Père et Fils. Zartfruchtige Nase mit Aromen nach roten Beeren, guter nicht allzu
üppiger Körper, feine Tannine.
Volnay-Caillerets 1er cru
2006
96.00
1997
1999
170.00
120.00
1999
2002
120.00
195.00
1997
180.00
2004
135.00
Bouchard Père et Fils. Delikater Beerenduft und feine Röstaromen, hervorragende
Harmonie zwischen Körper und Eleganz, reichhaltig, komplex, voluminös.
Bordeaux
Pauillac
Château Pontet-Canet
5ème cru classé
Margaux
Château d’Issan
3ème cru classé
Château Palmer
3ème cru classé
St. Estèphe
Château Montrose
2ème cru classé
St. Emilion
Château Haut-Sarpe
2000
58.00
grand cru classé
Château Pavie
1994
170.00
1995
78.00
2004
82.00
1er grand cru classé
Château Mauvinon
grand cru classé
Château Faugères
grand cru classé
Pomerol
Château La Croix
1999
58.00
Lalande de Pomerol
Château de Chambrun
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
1995
86.00
9
Landgasthof - Wartegg
Italien
Toscana
50cl
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
2004
75cl
78.00
2008
59.00
2003
95.00
2000
85.00
2007
52.00
2006
125.00
Azienda Agricola DEI, (Prugnolo Gentile, Cannaiolo und Mammolo). Brillant rubinrote
Farbe, intensiv, würziger Duft nach reifen Kirschen und Pflaumen, im Geschmack herb,
ausgewogen und nachhaltig.
Rosso di Montalcino DOC
Mastrojanni, Sangiovese – Brunello. Ein leichter, zugänglicher Wein. Und, wie alle Weine
der Azienda Mastrojanni, zeichnet er sich aus durch klaren Ausdruck, grosse Typizität und
Ausgewogenheit aus.
Brunello di Montalcino DOCG
Castiglion del Bosco. Dunkelroter Wein, in der Nase duftend nach reifen roten Beeren. Im
Gaumen ausgeprägter, voller und generöser Körper.
Sassochetto IGT
Fattoria il Grappolo Supertoscan aus Montalcino
Sangiovese7Cabernet/Shiraz.
Poggio al Sole DOCG
Chianti Classico. Sangiovese/Cabernet Sauvignon. Feine, vielschichtige Frucht unterstützt
von rassigen Tanninen mit elegantem Abgang. Harmoniert zu Pasta und weissem Fleisch
Saffredi IGT
Le Pupille, Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante. Alicante ist in der Maremma (Grosseto)
seit Jahrhunderten heimisch. Sie verleiht der Cuvée eine exotische Note mit süsslichem
Einschlag und verträgt sich wunderbar mit dem eher robust strukturierten Cabernet und
dem schmelzigen Merlot. Insgesamt ein Feuerwerk in der Nase und ein Füller im Gaumen!
Veneto
San Vito IGT Ripasso
2004
32.00
Aus 100% Corvina Veronese Traubengut wurde dieser Wein nach dem Ripasso-Verfahren
vinifiziert. Die Besonderheit liegt in der traditionellen Nachgärung. Eine kräftige Farbe und
Struktur. Harmoniert mit kräftigen Wintergerichten wie Wildbret, Rostbraten und
schmackhaften Käsesorten
Ripasso Valpolicella Superiore ZENI
2007
52.00
2005
86.00
2005
98.00
2005
63.00
Valpolicella Classico superior di Ripasso DOC. Ein Teil des einfachen Valpolicella
Classico wird mit dem Trester des Recioto und Amarone nochmals vergärt unter Zugabe
von süssem Recioto oder Amarone-Wein.
Amarone della Valpolicella DOC
Santi - Corvina-, Rondinella-, Molinaratrauben. Dichte, dunkelgranatrote Robe. Intensives
Bukett mit Noten von Pflaumen, Rosinen, Zimt, Gewürznelke und Kirschenkonfitüre.
Vollmundig, samtig, leicht würzig, mit eleganten Edelholznoten. Einen für den Amarone
typischen Nachklang grillierter Mandeln.
“Proemio” Amarone della Valpolicella DOC
Santi - Corvina-, Rondinella-, Molinaratrauben. Die Trauben werden in Dachstöcken
luftgetrocknet. Vor der rund einmonatigen Gärung Ende Januar wird das Traubengut
gequetscht. Der Amarone wird während mindestens 3 Jahren in grossen Holzfässern
ausgebaut mit anschliessender 6 monatiger Flaschenruhe.Kann sehr gut zu dunklem
Fleisch + Geflügel mit süsslichen Saucen serviert werden.
Basilikata
Teodosio Aglianico del Vulture DOC
100 % Aglianico-Trauben, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase Aromen
von Waldbeeren, Pflaumen und Kirschen, ein Hauch Pfefferminze. Ausgewogen und
anhaltend im Gaumen. Zu rotem Fleisch, Wild und Käse
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
10
Landgasthof - Wartegg
Apulien
50cl
Giravolta Tenuta Pozzo Palo
2005
75cl
59.00
Primitivo di Manduria. Einige Monate im Barrique gereift mit intensivem Bouquet und
tiefdunkler Farbe mit fein eingewobenen Tanninen und samtener Kraft. Harmoniert mit
hausgemachten Nudelgerichten, Ragout, gemischte Grilladen.
Primitivo Puglia IGT
2008
25.00
Primitivo, die frühreife Traubensorte und Verwandte des Zinfandels, wächst in den
Weinbergen rund um Manduria. Fermentation und Ausbau erfolgte in Stahltanks.
Fruchtiger, harmonischer und konzentrierter Rotwein mit feinen Tanninen. Harmoniert mit
Ragout, Hasenfleisch, Käse.
Sardinien
Cannonau di Sardegna DOC Rieserva
2004
72.00
2005
46.00
2007
49.00
2005
86.00
2006
88.00
2004
65.00
1999
82.00
1998
110.00
Nepente di Oliena, Auslese aus Cannonautrauben, welche nach der Art der kurzen
sardischen Rebstöcke in besonders sonniger Hanglage und ohne Bewässerung kultivert
werden.
Sizilien
Gergenti Sicilia IGT
Nero d’Avola und Sangiovese. Kräftige, intensive dunkelrote Robe, volles, anhaltendes
und aromatisches Bukett. Passend zur italienischen Küche: Pasta, rotes Grillfleisch, Wild,
Braten, kräftige Käse
Benuara Sicilia IGT
Cusumano, 70% Nero d’Avola / 30% Syrah. Intensives und dichtes Rot mit violetten
Nuancen, ausgeprägte Aromatik nach Brombeer- und Himbeerkonfitüre, voller und dichter
Körper, strahlt Wärme aus, fruchtig.
Sàgana Sicilia IGT
Cusumano, Nero d’Avola / Cabernet Sauvignon und Merlot. Intensive, rote Farbe,
wunderschöne, vielfältige Aromatik nach Pfeffer, Wacholder, getrockneten Feigen und
Kakao, im Gaumen weich und dicht, sein Charakter widerspiegelt einzigartig die Typizität
Siziliens.
Noà Sicilia IGT
Cusumano, Nero d’Avola / Merlot und Cabernet Sauvignon. Granatrot, ausgeprägte
Aromen nach Konfiture, Kakao und Gewürzen, voll im Körper, süssliche Tannine, lang
anhaltend und würzig im Abgang. 6 Monate in französischen Barrique Ausgebaut. Passt
zu jeglichen Gerichten der italienischen und internationalen Küche. Nur in sehr kleinen
Mengen verfügbar.
Piemont
Barbera d’Asti „la Tranquilla“
Carussin. Lebendiges Rot, fruchtig im Bouquet mit Aromen nach Mandeln und reifen
Aprikosen. Voll im Geschmack, erinnert an Waldbeeren und Kirschen. Schöner Begleiter
zu würzigen Gerichten, Pasta und Käse
Barbaresco DOCG
La Licenziana. 100% Nebbiolotrauben.
Ein kräftiger Wein, duftend nach Waldbeeren und Gewürzen.
Barolo Vigna Enrico VI DOCG
Corsero di Montezemolo, La Morra. Ein aus Nebbiolotrauben vinifizierter Wein aus
Norditalien auf den berühmten Hügeln im Herzen des Piemont angebaut. Der Wein duftet
intensiv und erinnert an Rosen und Veilchen. Im Gaumen ist er trocken, kräftig, voll und
dennoch samtig.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
11
Landgasthof - Wartegg
Spanien
Navarra
37,5 cl
Castillo Irache Reserva DO
1999
75cl
52.00
2003
75.00
2005
52.00
2003
95.00
2007
52.00
1999
55.00
2005
52.00
Traubensorten Tempranillo und Garnacha Reifung während mehreren Jahren in
Holzfässern. Er ist kräftig, mit Würze und hat einen runden Körper.
Toro
“Bajoz” Reserva Toro DO
Tinta de Toro aus der kastilischen Hochebene am Ufer des Duero. Kräftiges, dunkles Rot
mit Kirschtönen, im Bouquet elegante Aromen, feine und ausgewogene Mischung aus
Fruchtaromen, Lakritze und Vanille, im Gaumen körperreich, rund und ausgewogen,
geschmackvoll, kräftig, sehr fruchtig, anhaltend und sehr lang im Abgang.
Jumilla
Barricado/Crianza DO
Casa de la Eremita, (Tempanillo, Merlot, Cabernet Sauvignon) Ein grosser und voller
Rotwein, samtig weich. In der Nase schöne Aromen von geröstetem Holz, Vanille, würzig.
Duftend nach reifen roten Früchten. Im Gaumen zeigen sich weiche Tannine. Im Abgang
ist der Wein offen und langanhaltend, wobei sich die Aromen des Holzes widerspiegeln.
Priorat
Masos d’en Cubells DO
Bodegas Capafons-Ossò. Cabernet Sauvignon/Garnacha/weitere Sorten. Während 12
Monaten Ausbau in französischer Eiche. Sehr intensives Rot mit einem kirschroten
Toneinfall; Im Aroma mit einem Hauch von Waldbeeren, Rosmarin, Thymian und
Früchten. Im Gaumen frischer, geschmeidiger Wein, aber gleichzeitig sehr wuchtig. Lang
anhaltender Abgang.
Ribera del Duero
ANTA A4
Bodegas Anta Natura, gegründet von Teodor Ortega. Traubensorte: 100 % Tempranillo, 4
Monate im Barriqueausbau und drei Monate Flaschenlagerung. Die Aromafolge dieses
Weines gleicht einem Früchtekompott. Das Resultat ist dieser moderne „Ribera“, ein Wein
der einfach Spass macht. Der Name ANTA stammt vom griechischen Wort für Spalte,
einem wichtigen Bauelement in der griechischen Architektur
Kalifornien
Central Coast
Seven Peaks
Merlot. Das Aroma zeigt reife Beerennoten mit unterlegter Würze. Sanfte Eichen-Töne
durch Barrique-Vergärung mit einem Hauch von Vanille.
Argentinien
Alta Vista Malbec Premium
Sein Bouquet zeigt Noten von Kirschen und Blaubeeren, rassig, würzig und pfeffrig. Ein
harmonischer Wein, klar strukturiert. Kräftig im Körper, jedoch mit genügen der Eleganz.
Ein Konzentrat von Aroma und Komplexität. Toller Abgang! Tannine im langen Abgang.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
12
Landgasthof - Wartegg
Australien
South Australia
37,5 cl
Penfolds GRANGE
Shiraz. Bester australischer Shiraz! Der Grange ist Australiens Aushängeschild. Während
19 Monaten in neuen amerikanischen Barriques herangereift. In der Nase überzeugendes
Bouquet von Zimt und verschiedenen Gewürzen, schwarzen Johannisbeeren und
Blaubeeren, erdige Aromen sowie gerösteten Nüssen.
1996
1999
75cl
460.00
480.00
1997
110.00
1999
168.00
1999
95.00
Coonawarra
Wynns Michael
Shiraz Der ideale Begleiter zu kräftigem Fleisch. Er reifte während 18 Monaten in
amerikanischen Eichenbarriques heran. Ein Michael Shiraz braucht viel Zeit, der ideale
Zeitpunkt für den Konsum liegt bei 8 bis 12 Jahren nach der Ernte. Ein eleganter und
komplexer Wein mit einer schönen Tiefe an Aroma und Struktur.
Eden Valley
Henschke, Cyril Henschke
Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc. Rubinrote Farbe, elegantes Bouquet
duftend nach reifen Johannisbeeren und einen Hauch von Zedern, Nelken, Kräutern,
Tabak und Anis.
Barossa Valley
Henschke „Keyneton Estate“
Shiraz / Cabernet / Malbec. Gute Komplexität von Fruchtaromen, ausgezeichnete
Ausgewogenheit.
Magnumflaschen
150cl
Graubünden
Pinot Noir „PASSION“
2007
105.00
2007
105.00
2003
185.00
2006
105.00
2006
170.00
Familie Donatsch, Ochsen, Malans. Dichtes Pinot-Rot, würzige, dunkle Früchtearomen,
voller, sehr edler Gaumen nach leichtem Holz und Dörrbirnen, eleganter Pinot mit
grossem Abgang Essensbegleiter zu geschmortem oder gebratenem, kräftigen Fleisch
oder Wild
Wallis
Syrah du Valais AOC „les Mazots“
Gedeiht in den schönsten Lagen der Weinberge von Maurice Gay am rechten Rhoneufer
im Mittelwallis. Traditionelle Weinbereitung, Ausbau während 6 Monaten in französischen
Eichenfässern. Intensive violett-rote Robe, ausserordentlich fruchtig, kleine Weinbeeren,
feuriger Pfeffer, kraftvoll und lang anhaltend.
Frankreich
St. Emilion
Château Haut - Sarpe
grand cru classé
Italien
Sizilien
Benuara Sicilia IGT
Cusumano, 70% Nero d’Avola / 30% Syrah. Intensives und dichtes Rot mit violetten
Nuancen, ausgeprägte Aromatik nach Brombeer- und Himbeerkonfitüre, voller und dichter
Körper, strahlt Wärme aus, fruchtig.
Noà Sicilia IGT
Cusumano, Nero d’Avola / Merlot und Cabernet Sauvignon. Granatrot, ausgeprägte
Aromen nach Konfiture, Kakao und Gewürzen, voll im Körper, süssliche Tannine, lang
anhaltend und würzig im Abgang. 6 Monate in französischen Barrique Ausgebaut. Passt
zu jeglichen Gerichten der italienischen und internationalen Küche. Nur in sehr kleinen
Mengen verfügbar.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
13
Landgasthof - Wartegg
„Schatzchästli“
Raritäten und Spezialitäten, von denen nur noch einzelne Flaschen vorhanden sind!
37,5 cl
75cl
Frankreich
Bordeaux
Margaux
Château Margaux
1er Grand Cru Classé, Bordeaux
Château Brane-Cantenac
1984
1986
310.00
380.00
2000
120.00
1995
170.00
2002
85.00
1999
75.00
2006
82.00
2001
83.00
1999
150.00
2000
140.00
1999
76.00
2006
62.00
2ème cru classé
St. Emilion
Château Pavie
1er grand cru classé
Burgund
Côte de Beaune
Aloxe Corton AOC
Bouchard Père et Fils. Beeriger Wein, gut strukturiert, würzig und harmonisch.
Pommard „les Vignots“
Domaine René Monnier
Pommard AOC
Bouchard Père et Fils
Australien
South Australia
Penfolds BIN 389
Cabernet/Shiraz. Dicht und tiefrot. Pulsierende, lebendige Aromen nach Pflaumen, Mocca
und Lakritze. Feiner rauchiger Hintergrund und leicht parfümierte Nase. Im Gaumen
präsentiert er sich vollaromatisch und äusserst lang anhaltend. Eine ausgezeichnete
Balance zwischen Frucht, Holz, Säure und Tannine. Im Abgang nochmals hochlebend und
bleibend mit Noten von schwarzen Beeren, Mocca und Zedernholz.
Barossa Valley
Henschke „Mount Edelstone“
Shiraz. Sehr schöner klassischer Shiraz aus 70 jährigen Reben. Duft von reifen Beeren,
Vanille und Zimt
Henschke „Abbott’s Prayer“
Merlot/Cabernet Sauvignon. Lenswood ist ein einmaliger Weinberg mit ganz besonderen
Eigenschaften. Er liegt in leicht kühlerer Zone, genau 550 m über Meer. Bouquet nach
Veilchen und Maulbeeren, feine Vanilletöne mit samtigen Tanninen und langem Abgang.
Margaret River
Vasse Felix
Shiraz. Brillante, violettrote Farbe, intensives, sehr nuancenreiches konzentriertes
Bouquet, elegant und aussergewöhnlich harmonisch im Gaumen. Mit feinster Eiche und
diskreter Säure.
Südafrika
Stellenbosch
Beyerskloof
Für diesen Pinotage werden nur Trauben aus alten Klonen verwendet (diverse
Buschformen). Die hohe Qualität dieses Weines wird von den Mitbewerbern neidlos
anerkannt und gilt als Massstab.
Alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7,6% MwSt.
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