IN STYLE - BISTRO Schweizerhof

CELEBRATE
IN STYLE
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UNSER »TISCHLEIN DECK DICH«
FÜR IHREN WEIHNACHTLICHEN ABEND
Nach dem Motto „Tischlein deck Dich“ präsentieren wir das besondere Buffet auf Ihrem Tisch. Ein
Mix aus Interaktion, Kommunikation und Spaß am Essen, der Ihren Abend erfolgreich abrundet!
Vorspeisen
Wachtelbrust mit Ingwer und Kürbis süß-sauer
Geräucherte Forelle mit Schwarzwurzel und Feldsalat
Petersilienwurzelsuppe mit Entenconfit und Zimtcroûtons
Hauptgänge
Hirschrücken mit Rosenkohl, Muskatkürbis und Kartoffel-Mandelnocken
oder
Kabeljau mit getrüffeltem Schwarzwurzelragout, Rotweinzwiebeln und Kartoffelstampf
Desserts
Weihnachtsstern mit Zimt und dunkler Schokolade
Bratapfelkuchen mit Mandeleis und Karamell
Délice von der Haselnuss mit Lebkuchen und Crumble
€ 44,00 pro Person • buchbar ab 6 Personen
GANZE GANS
Keine halben Sachen, bei uns gibt es ganze Gänse!
Freuen Sie sich auf einen persönlichen Weihnachtsgenuss mit Freunden oder der Familie mit unserem
Konzept „Ganze Gans zu viert“.
Ob mittags oder abends – Gänse gibt es vom 11. November bis zum 23. Dezember 2016 täglich auf
Vorbestellung.
Krosse Bauerngans aus dem Ofen
Orangen-Cassissauce | Apfelrotkohl | Rosenkohl | Kartoffelklöße | Salzkartoffeln | Bratäpfel
€ 119,00 pro ganzer Gans • Für 4 Personen inkl. Kürbisschaumsuppe
KLEINER KÜCHENZAUBER
Glühwein am Kamin
Küchenzauber für 2 ½ Stunden mit Rot- und Weißwein, Bier, Softgetränken und Kaffeespezialitäten
Vorspeisen
Getrüffeltes Tatar vom Rind mit Wachtelei und Feldsalat | Flammlachs mit Ingwergemüse und Sesamlack |
Ziegenkäsepraline mit Pumpernickel und Rote Bete
Hauptgänge
Bauernente mit Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelkloß oder Saiblingsfilet mit Grünkohl, Cranberries und
Pastinakenpüree oder Gemüse-Kartoffelstrudel mit Blattspinat und Pecorinosauce
Desserts
Panettoneparfait mit Weißwein-Sabayon | Bratapfel mit Vanilleis und Mandeln |
Valrhona Schokoladenkuchen mit Zwetschgenröster
€ 59,00 pro Person inkl. Getränken • buchbar ab 10 Personen
GROSSER KÜCHENZAUBER
Glühwein am Kamin
Küchenzauber für 4 Stunden mit Rot- und Weißwein, Bier, Softgetränken und Kaffeespezialitäten
Vorspeisen
Getrüffeltes Tatar vom Rind mit Wachtelei und Feldsalat | Flammlachs mit Ingwergemüse und Sesamlack |
Ziegenkäsepraline mit Pumpernickel und Rote Bete | Geräucherte Gänsebrust mit Linsensalat und Lauchstroh |
Topinamburschaumsüppchen mit Garnele
Hauptgänge
Bauernente mit Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelkloß oder Saiblingsfilet mit Grünkohl, Cranberries und
Pastinakenpüree oder Gemüse-Kartoffelstrudel mit Blattspinat und Pecorinosauce
Desserts
Panettoneparfait mit Weißwein-Sabayon | Bratapfel mit Vanilleis und Mandeln |
Valrhona Schokoladenkuchen mit Zwetschgenröster | Délice von der Haselnuss mit Lebkuchen und Crumble
€ 69,00 pro Person inkl. Getränken • buchbar ab 10 Personen
Ab 25 Personen können Sie
unsere KÜCHENZAUBER auch
als Buffet genießen.
Und mit einer Feuerzangenbowle vorweg auf unserer
Terrasse gibt es unsere Küchenzauber für einen Aufpreis von
€ 6,00 pro Person!
TEAMABEND ALS CHRISTMAS EVENT
WEIHNACHTS-QUIZ-SHOW
Werden Sie gleichzeitig Teilnehmer, Zuschauer und Quizmaster Ihrer eigenen Quiz-Shows. In
kleinen Teams treten Sie gegeneinander an und beantworten kuriose Fragen, bewältigen knifflige
Teamaufgaben und erleben witzige Spiele. Dabei geht es einmal quer durch alle Wissensgebiete,
aber auch Teamwork und Geschicklichkeit sind gefragt. Und das Highlight: Wer meint, die Antwort
zu kennen, drückt den Buzzer! Es sind also nicht nur Teamgeist und kluge Köpfe gefragt, auch
Schnelligkeit kann zum Sieg verhelfen.
Wenn Sie im kleinen Kreis dabei sein wollen, dann buchen Sie Ihre Plätze am
29. November 2016 oder 08. Dezember 2016
und verbringen den Abend ab 19:00 Uhr mit anderen Quiz-Freunden in aufgelockerter Stimmung.
(Die „offenen“ Termine finden ab 20 Personen statt)
€ 99,00 pro Person inkl. 4-Gang Menü und Getränkepauschale für 3 Stunden
Unsere Weihnachts-Quiz-Show kann auch exklusiv für Gruppen ab 25 Personen gebucht werden.
Sprechen Sie uns einfach an.
FONDUE
Feuerzangenbowle auf der Terrasse vom BISTRO Schweizerhof
Käse-Fondue
Beim traditionellen Käse-Fondue werden in geselliger Runde neben Brot auch andere feine Zutaten
in geschmolzenen Käse getaucht.
Brotauswahl | Silberzwiebeln | Mixed Pickles | Bündner Fleisch | Landjäger | La Ratte-Kartoffeln
oder
Fondue Chinoise
Beim Fondue Chinoise werden Fleisch und Fisch in würziger Bouillon langsam gegart und zergehen
dann auf der Zunge.
US Beef | Lachs | Brotauswahl | Silberzwiebeln | Mixed Pickles | La Ratte-Kartoffeln
€ 45,00 pro Person inkl. einem Obstler nach dem Essen • buchbar für 6 – 25 Personen
KITCHENPARTY
Erleben Sie in kommunikativer Atmosphäre und hautnah, wie Ihre Speisen in einer großen Vielfalt zubereitet und
angerichtet werden. Die Vorspeisen und Desserts werden von unserem Servicepersonal als Flying Buffet serviert, die
Hauptspeisen dürfen Sie sich direkt von unseren Köchen an der offenen Showküche abholen.
Feuerzangenbowle auf unserer Terrasse
Vorspeisen als Flying Buffet
Entenconfit | gebacken | Orangen-Schalottenragout | Schwarzwurzelsalat
Wildkräutersalat | Kartoffel-Ziegenkäsepraline | confiertes Eigelb
Kürbis | Schaumsüppchen | spicy
Forellentatar | Kräutercrostini | Gremolata
Iberico-Schwein | Paillard | Krautsalat | Senfschaum
Hauptgerichte vom Küchenpass
Bavette vom US Beef | geschmort | geräucherte Polenta | Bohnenragout
Kabeljau | pochiert | Schnittlauchsud | Wurzelgemüse
Jakobsmuschel | Wildreis |Mimoletteschaum | Tomatenragout
Zander | Wirsing | Boudin Noir | Kartoffelragout
Kalbshuft | rosa | Kohlrabi | Röstzwiebeln | Bohnenkraut
Bressehuhn | Rotweinbutter | Schwarzwurzel
Desserts als Flying Buffet
Quitte | Cremeschnitte
Zwetschge | Ragout | Tonkabohnencrumble
Schokolade | Tarte | Vanilleschaum
Käseauswahl | Feigensenf
€ 52,00 pro Person • buchbar ab 25 Personen
Der Show-Effekt für Ihren Abend – unsere Stickstoffbar!
Ein Gang wird live vor Ihren Augen mit flüssigem Stickstoff angerichtet.
Ziegenkäse | geeister Thymianhonig oder Beef Tatar | Senfeis | Rote Bete-Ragout
Aufpreis € 10,00 pro Person
SILVESTER 2016
Verleben Sie einen rauschenden Jahreswechsel im Schweizerhof in Hannover!
Gaumenschmaus pur:
2 Übernachtungen im Doppelzimmer | täglich vielfältiges Frühstücksbuffet |
5-Gang Silvestermenü | Bier, Wein, Prosecco, Soft- und Heißgetränke von 19:00 – 01:30 Uhr |
1 Glas Champagner zum Anstoßen | Mitternachtsimbiss | Party & Tanz an der Hotelbar
über den Jahreswechsel | Weinprobe am 30.12.2016
€ 332,00 pro Person im Doppelzimmer
3 Übernachtungen
Leistungen wie oben beschrieben sowie
Craft Beer Tasting am 29.12.2016 oder am 01.01.2017
€ 426,00 pro Person im Doppelzimmer
UNSER 5-GANG SILVESTERMENÜ
Prunier Kaviar
Forellentatar | Kartoffeleis | Schnittlauchfond
Bouchot-Muscheln
Mimolette | Wildreis | Passe Pierre
Loup de mer
Salsiccia | Baby-Spinat | La Ratte Kartoffeln
Milchkalb
Grünkohl | Marone | Krokette
Kir Royal 2016
Cassis | Marc de Champagne | Verbene
SILVESTER 2016
Unsere Arrangements verzaubern mit „Drei Männer im Schnee“ von Erich Kästner und
dem Musical-Klassiker „My Fair Lady“:
Kultur & Gaumenschmaus:
2 Übernachtungen im Doppelzimmer | täglich vielfältiges Frühstücksbuffet | Platz der ersten Wahl im
Theater am Aegi | „Drei Männer im Schnee“ um 17:00 Uhr | 5-Gang Silvestermenü | Bier, Wein, Prosecco,
Soft- und Heißgetränke von 19:00 – 01:30 Uhr | 1 Glas Champagner zum Anstoßen | Mitternachtsimbiss |
Party & Tanz an der Hotelbar über den Jahreswechsel | Weinprobe am 30.12.2016
€ 391,00 pro Person im Doppelzimmer
3 Übernachtungen
Leistungen wie oben beschrieben sowie
Craft Beer Tasting am 29.12.2016 oder am 01.01.2017
€ 485,00 pro Person im Doppelzimmer
Oper & Jahreswechsel mit Tanz an der Bar:
2 Übernachtungen im Doppelzimmer | täglich vielfältiges Frühstücksbuffet | Platz der ersten Wahl in
der Staatsoper Hannover | „My Fair Lady“ um 19:30 Uhr | Bier, Wein, Prosecco, Soft- und Heißgetränke
von 22:30 – 01:30 Uhr | 1 Glas Champagner zum Anstoßen | Mitternachtsimbiss | Party & Tanz an der
Hotelbar über den Jahreswechsel | Weinprobe am 30.12.2016
€ 318,00 pro Person im Doppelzimmer
3 Übernachtungen
Leistungen wie oben beschrieben sowie
Craft Beer Tasting am 29.12.2016 oder am 01.01.2017
€ 412,00 pro Person im Doppelzimmer
Reservieren Sie Ihren Aufenthalt zu Silvester unter:
[email protected]
0511 / 3495 149
RESERVIEREN SIE IHRE INDIVIDUELLE
WEIHNACHTSFEIER BEI UNS:
CROWNE PLAZA® HANNOVER SCHWEIZERHOF
Hinüberstraße 6 · 30175 Hannover
Tel. 0511/34 95 147 · Fax: 0511/34 95 123
E-Mail: [email protected] / [email protected]
www.schweizerhof-hannover.de
WIR FREUEN UNS AUF IHRE ANFRAGE!